PRODUCT CATALOGUE 2018

PRODUCT CATALOGUE 2018 1

ΒΑΣΕΙΣ ΤΟΜΑΤΑΣ TOMATO BASES ΤΟΜΑΤΕΣ ΛΙΑΣΤΕΣ, ΗΜΙΛΙΑΣΤΕΣ TOMATOES DRIED, SEMIDRIED S001 Τομάτα San Marzano Π.Ο.Π. Tomato San Marzano P.D.O. 2 6 x 2 D02805 Τομάτες λιαστές Sun-dried tomatoes 2 5 x 2 D02526 Σάλτσα Πομοντορέλα Pomodorella sauce 1700gr 6 x 1700gr D02832 Τομάτες λιαστές τεμαχισμένες Sun-dried tomato fillets 2 5 x 2 D02807 Σάλτσα Πομοντορέλα Pomodorella sauce 4000gr 5 x 4000gr D01164 Ημίλιαστα τοματίνια Semi-dried yellow cherry tomatoes 2 6 x 2 R3033000 Τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης Double concentrated tomato paste 2750gr 5 x 2750gr D01460 D02262 Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια Semi-dried yellow cherry tomatoes Τομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη Fresh tomato (partially dried) 750gr 6 x 750gr 780gr 6 x 780gr ΣΑΛΤΣΕΣ, ΠΕΣΤΟ SAUCES, PESTO MC010 Σάλτσα Rosolata Rosolata sauce 660gr 6 x 660gr MC015 Σάλτσα verde Green sauce 6 x MC017 Σάλτσα πράσινης μουστάρδας Green mustard sauce 6 x D03159 Χούμους Hummus 700gr 6 x 700gr D03163 Ραγού Σεϊτάν (Vegan Bolognese) Ragu Seitan 700gr 6 x 700gr MC008 Πέστο βασιλικού Basil pesto 6 x MC009 Πέστο βασιλικού με λεμόνι Basil pesto with lemon 6 x MC019 Πέστο βασιλικού με τρούφα Basil pesto with truffle 6 x D01701 Πέστο Rosso Pesto Rosso 540gr 6 x 540gr Caprese: Tομάτα φρέσκια μερικώς λιασμένη κωδ. D02262 Πέστο Βασιλικού με λεμόνι κωδ. MC009 Καρύκευμα mediterrane κωδ. V582983 Ξύδι τομάτας κωδ. LB001 DB112 Πέστο Cetarese Pesto Cetarese 6 x 2 3

ETΟΙΜΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ READY SAUCES V412102 Gravy 2,5lt 2 x 2,5lt V393902 Worcester 2,5lt 2 x 2,5lt V437822 Hollandaise 875ml 3 x 875ml V435722 Bearnaise 875ml 3 x 875ml V428206 Curry 1lt 3 x 1lt V112606 Bombay curry 2,7lt 2 x 2,7ltr V411702 Tropical 2,7lt 2 x 2,7lt V430704 Satay (Σάλτσα φυστικοβούτυρου) 1lt 3 x 1lt V445603 Piri - piri 2,7lt 2 x 2,7lt V421802 Grill 6 x V374102 Chimichuri 2,7lt 2 x 2,7lt V115903 Ravigote 2,7lt 2 x 2,7lt V399701 Μανιταριών Mushroom 2,7lt 2 x 2,7lt V303602 Μουστάρδα - Μέλι Honey - mustard 2,7lt 2 x 2,7lt V027416 Σάλτσα για pulled pork Pulled pork sauce 875ml 6 x 875ml V116502 Μπάρμπεκιου καπνιστή Barbeque smoked 2,7lt 2 x 2,7lt V325906 Κέτσαπ χωρίς ζάχαρη Ketchup 875ml 6 x 875ml V334006 Κέτσαπ με κάρυ χωρίς ζάχαρη Curry ketchup 875ml 6 x 875ml V332806 Tex Mex χωρίς ζάχαρη Tex Mex sugar free 875ml 6 x 875ml V328206 Piri Piri χωρίς ζάχαρη Piri piri sugar free 875ml 6 x 875ml American steak sandwich: Ravigote sauce κωδ. V115903 Κρέμα κόκκινου Ραδικιού κωδ. D01762 Μαρμελάδα κρεμμυδιού με balsamico κωδ. D00160 Αλάτι καπνιστό Δανίας κωδ. V835183 Cornichons κωδ. D00516 4 5

ΚΡΕΜΕΣ CREAMS D01733 Κρέμα φυστικιού Pistachio nuts cream 540gr 6 x 540gr D01747 Κρέμα ρόκας Rocket cream 6 x MC002 Κρέμα τσουκνίδας Nettle cream 6 x D01753 Κρέμα πράσινου σπαραγγιού Green asparagus cream 540gr 6 x 540gr MC001 Κρέμα φασκόμηλου Sage cream 6 x D01762 Κρέμα κόκκινου ραδικιού Radicchio cream 530gr 6 x 530gr MC006 Κρέμα λιαστής τομάτας Sun-dried tomato cream 6 x D01746 Κρέμα μεσογειακή πικάντικη Mediterranean piccante cream 6 x D01692 Κρέμα ρεβυθιού Chickpeas cream 6 x D01688 Κρέμα τόφου Tofu cream 580gr 6 x 580gr D01761 Κρέμα γλυκοκολοκύθας Pumpkin cream 6 x D01772 Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Tartufata black cream 6 x D01772/TO Κρέμα ταρτουφάτα σκούρα Tartufata black cream 6 x MC003 Κρέμα πορτσίνι Porcini cream 6 x D01084 Κρέμα 4 τυριά 4 cheeses cream 830gr 6 x 830gr D00994 Κρέμα 5 τυριά 5 cheeses cream 830gr 6 x 830gr D01757/P Κρέμα Πεκορίνο Pecorino cheese cream 6 x Κεφτεδάκια από κουνέλι: Κρέμα γλυκοκολοκύθας κωδ. D01761 Κρέμα φασκόμηλου κωδ. MC001 Ρύζι Vialone nano κωδ. MC204 Πανάρισμα Caribbean κωδ. V683803 Καρύκευμα La Spezia κωδ. V582783 D01697 Κρέμα Παρμεζάνας Parmigiano reggiano cream 6 x 6 7

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ MUSHROOMS ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΡΟΥΦΑΣ TRUFFLE PRODUCTS Έτοιμα για χρήση Ready to use GE104 Λάδι λευκής τρούφας White truffle olive oil 6 x D03103 Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Variety of 8 species mushrooms (trifolati) 700gr 6 x 700gr GE105 Λάδι μαύρης τρούφας Black truffle olive oil 6 x D02503 D02255 D03109 SB1680 Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) Variety of 8 species mushrooms (trifolati) Μείγμα 4 είδη μανιταριών σε λάδι Mix of 4 species mushrooms in oil Πορτσίνι Trifolati Porcini mushrooms Trifolati Λάδι Πορτσίνι Porchini olive oil 1700gr 6 x 1700gr 800gr 6 x 800gr 700gr 6 x 700gr 6 x D01772 D01772/TO MC019 GE201 Κρέμα ταρτουφάτα λευκή Tartufata white cream Κρέμα ταρτουφάτα σκούρα Tartufata black cream Πέστο βασιλικού με τρούφα Basil pesto with Truffle Carpaccio μαύρης τρούφας Black truffle slices 6 x 6 x 6 x 160gr 2 x 160gr Αφυδατωμένα Dehydrated D01592 SB0443 Πορτσίνι Special Selection A ποιότητα Porcini special selection A quality Μορχέλες Morchelles extra selection 2 x 250gr 2 x 250gr GE106 L918 LG623 Βούτυρο με τρούφα White truffle butter Aceto balsamico με γεύση τρούφας Aceto balsamico with truffle Πέρλες από aceto balsamico με άρωμα τρούφας Pearls with aceto balsamico with truffle flavouring 480gr 2 x 480gr 6 x 390gr 2 x 390gr SB0549 Κανθαρέλες Chanterelles 2 x SB0563 Σιτάκε Shiitakes 2 x SB0581 Μαύρες Τρομπέτες Black Trumpets 2 x SB0495 Μείγμα μανιταριών Mix forest mushrooms 2 x Φιλέτο μαγιάτικο με τρούφα: Carpaccio μαύρης τρούφας κωδ. GE201 Βούτυρο με τρούφα κωδ. GE106 Ποικιλία 8 είδη μανιταριών (trifolati) κωδ. D02503/D03103 Πορτσίνι Τrifolati κωδ. D03109 Season Pepper Άγρια μανιτάρια κωδ. V117283 8 9

ΛΑΧΑΝΙΚΑ VEGETABLES ΟΣΠΡΙΑ LEGUMES D02511 D01146 D02513 D02515 Φέτες αγκινάρας (trifolati) Sliced sauteed artichokes Αγκινάρες alla Romana με βλαστό Sauteed whole artichokes alla Romana Μείγμα λαχανικών σχάρας Grilled vegetables Λαχανικά Zingara Vegetables Zingara 1700gr 6 x 1700gr 2400gr 6 x 2400gr 1700gr 6 x 1700gr 1700gr 6 x 1700gr SB0047 SB0303 SB1616 Πράσινη φακή Le Puy Π.Ο.Π. LE PUY green lentils P.D.O. Μαύρη φακή Beluga Black lentils Beluga Μείγμα από φακές (καφέ, πράσινες, μαύρες, ξανθές) Caperberries 10 x 10 x 10 x D02569 D02539 D02268 SB1712 Πεπερονάτα Peperonata Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές σε λωρίδες Over baked three-colored peppers in stripes Πιπεριές φουρνιστές Piquillo Peppers oven baked Piquillo Δάκρυ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς Sweet red pepper drop 1700gr 6 x 1700gr 1700gr 6 x 1700gr 620gr 6 x 620gr 793gr 6 x 793gr SB0197 SB2261 SB0170 D02565 Λευκό μικρό στρόγγυλο φασόλι White coco beans Φασόλι Αζτέκων Aztec beans Πράσινο φασόλι Flageolet Green kidney beans Ρεβύθια Chickpeas 10 x 10 x 10 x 1700gr 6 x 1700gr SB2087 MC150 Δάκρυ κίτρινης γλυκιάς Πιπεριάς Sweet yellow pepper drop Τηγανιτές νιφάδες κρεμμυδιού Fried onion flakes 793gr 6 x 793gr 10 x Μπουράτα με λαχανικά: Τρίχρωμες φουρνιστές πιπεριές κωδ. D02539 Φέτες αγκινάρας Trifolati κωδ. D02511 Κίτρινα ημίλιαστα τοματίνια κωδ. D01460 Spice Oil Τομάτα - Βασιλικός κωδ. V036016 Δάκρυ κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς πιπεριάς κωδ. SB1712 D01113 Γλυκόξινα λευκά κρεμμυδάκια Sweet and sour white onions 2600gr 6 x 2600gr D01256 Κρεμμυδάκια σε Aceto Balsamico Onions in aceto balsamico 2700gr 6 x 2700gr MC018 Κρεμμύδι Σοφρίτο Sofrito onion 6 x D00464 Κάπαρη με κοτσάνι Caperberries 1600gr 6 x 1600gr D00600 Κάπαρη σε ξύδι Capers in wine vinegar 6 x D00516 Κορνισόνς Cornichons 1600gr 6 x 1600gr 10 11

ΣΙΤΗΡΑ GRAINS SB1684 Άσπρη Κινόα White quinoa 5 x SB1462 Kόκκινη Κινόα Red quinoa 5 x SB1957 SB1958 SB2111 B0101 B0102 GR237 GR213 SB2062 SB1872 B0109 SB0298 Mαύρη Κινόα Black quinoa Μείγμα Κινόα (Άσπρη, κόκκινη, μαύρη) Mix of quinoa Κινόα & Πληγούρι (Άσπρη, κόκκινη κινόα, πληγούρι) Quinoa & Bulgur Πληγούρι χονδρό Bulgur coarse Πληγούρι ψιλό Bulgur fine Fregola χονδρή Fregola grande Fregola ψιλή Fregola piccola Κους - κους Couscous Πολέντα Polenta Σιτάρι πράσινο καβουρδισμένο (freekeh) Roasted green wheat Φαγόπυρο καβουρδισμένο Roasted buckwheat 5 x 1000g 5 x 5 x 12 x 12 x 12 x 12 x 450gr 4 x 450gr 5 x 6 x 10 x Σούπα καρπούζι με μπουράτα και τηγανιτή κινόα: Μείγμα κινόα κωδ. SB1958 Fruit Pepper Φρούτα του δάσους κωδ. V001783 Aceto Balsamico με άρωμα φράουλας κωδ. L904 12 13

ΡΥΖΙΑ RICES ΖΥΜΑΡΙΚΑ PASTA MC203 Carnaroli 12 x RU014 Kριθαράκι (Semi di Orzo) 16 x MC202 Arborio 12 x RU009 Penne Rigate 16 x MC204 MC212 Vialone nano Bomba (για παέγια) Bomba rice MC205 Basmati MC206 MC208 MC209 MC201 Sushi Venere Rosso Baldo 12 x 10 x 12 x 12 x 12 x 12 x 12 x RU023 RU037 RU010 RU006 RU021 RU017 RU008 Penne Rigate ολικής αλέσεως Penne Rigate χωρίς γλουτένη Penne Candela Rigatoni Fusillotti Orecchiette Gnocchetti Sardi 16 x 400gr 12 x 400gr 16 x 16 x 12 x 12 x 16 x RU012 Casarecce 16 x ΖΥΜΑΡΙΚΑ PASTA RU001 Spaghetti RU022 RU035 Spaghetti ολικής αλέσεως Spaghetti χωρίς γλουτένη 24 x 24 x 400gr 12 x 400gr RU007 RU018 RU019 RU020 RU024 Riccioli Paccheri Calamarata Conchiglioni Rigati Tagliatelle 16 x 12 x 12 x 12 x 20 x RU004 Spaghetti Alla Chitarra 24 x RU030 Tagliatelle με αυγό 250gr 12x 250gr RU003 Linguini 24 x RU025 Papardelle 20 x RU036 Linguini χωρίς γλουτένη 400gr 12 x 400gr RU029 Papardelle με αυγό 250gr 12x 250gr RU015 Mafaldine 12 x RU016 Tripoline 12 x 14 15

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ SEAFOOD D02530 Τόννος τεμαχισμένος σε ηλιέλαιο Sliced Tuna in sunflower oil 8 x DB114 Αυγοτάραχο τόνου σε πούδρα Tuna Bottarga powder 100gr 2 x 100gr D01073/MA Φιλέτα αντζούγιας σε ηλιέλαιο Anchovy fillets in sunflower oil 610gr 6 x 610gr DB100 Γάρος από αντζούγιες Colatura di alici 250gr 2 x 250gr MC401 Μελάνι σουπιάς Cuttlefish ink 2 x MC308 Bisque οστρακοειδών Shellfish bisque 800gr 6 x 800gr MC307 Bisque οστρακοειδών Shellfish bisque 2400gr 3 x 2400gr MC301 Λάδι αστακού Lobster oil 6 x MC302 Λάδι αστακού Lobster oil 5lt 1 x 5lt MC303 Πέρλες αστακού Lobster oil pearls 200gr 2 x 200gr ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ SNAILS SB0692 Σαλιγκάρια Snails 800gr 6 x 800gr SB0634 Kέλυφος σαλιγκαριών (24 τεμάχια) Set snails and shells 200gr 3 x 200gr Spaghetti pesto Cetarese: Spaghetti κωδ. RU001 Πέστο Cetarese κωδ. DB112 Γάρος από αντζούγιες κωδ. DB100 16 17

Aceto balsamico DI MODENA L501 Aceto balsamico di Modena Sliced Tuna in sunflower 1000ml 6 x 1000ml L918 Aceto balsamico με γεύση τρούφας Aceto balsamico with truffle 6 x L905 Aceto balsamico με γεύση δενδρολίβανο Aceto balsamico with rosemary 6 x L904 Aceto balsamico με γεύση φράουλα Aceto balsamico with strawberry 6 x L919 Aceto balsamico με γεύση σύκου Aceto balsamico with fig 6 x L917 Aceto balsamico με γεύση σμέουρο Aceto balsamico with raspberry 6 x L916 Aceto balsamico με γεύση passion fruit Aceto balsamico with passion fruit 6 x CA103 Λευκό ξύδι balsamico White balsamic vinegar 12 x CA100 Κρέμα balsamico Balsamic cream 12 x CA110 Λευκή κρέμα balsamico White balsamic cream 12 x D04111 Χρυσό γλάσο διακοσμητικό Gold glaze for decoration 3 x 250m D04112 Ασημί γλάσο διακοσμητικό Silver glaze for decoration 3 x D04113 Ρουμπινί γλάσο διακοσμητικό Ruby red glaze for decoration 3 x Φακή Beluga σε καρπάτσιο τομάτας: Μαύρη φακή Beluga κωδ. SB0303 Πέρλες balsamico με άρωμα λεμόνι κωδ. LG633 Σάλτσα πράσινης μουστάρδας κωδ. MC017 Fruit Pepper Πορτοκάλι κωδ. V821483 18 19

ΞΥΔΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ FRUIT & VEGETABLE VINEGARS ΠΕΡΛΕΣ PEARLS LB003 LB005 LB002 LB004 LB008 LB006 LB009 LB010 Ξύδι φραμπουάζ Raspberry vinegar Ξύδι φραγκοστάφυλο Burgundy blackcurrant Ξύδι σύκου Fig vinegar Ξύδι βερίκοκο Apricot vinegar Ξύδι αχλαδιού Pear vinegar Ξύδι μάνγκο Mango vinegar Ξύδι ανανά Pineapple vinegar Ξύδι εξωτικών φρούτων Exotic fruits vinegar 3 x 3 x 3 x 3 x 3 x 3 x 3 x 3 x LG621 LG623 LG625 LG629 LG633 Πέρλες από aceto balsamico di Modena Pearls with aceto balsamico di Modena Πέρλες από aceto balsamico di Modena με άρωμα τρούφας Pearls with aceto balsamico di Modena with truffle flavouring Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σύκο Pearls with white balsamic with fig flavouring Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα σμέουρο Pearls with white balsamic with raspberry flavouring Πέρλες από λευκό balsamico με άρωμα λεμόνι Pearls with white balsamic with lemon flavouring 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr 390gr 2 x 390gr LB007 V980104 V980102 LB001 V980122 V980124 Ξύδι Κalamansi Kalamansi vinegar Ξύδι μήλο - λεμόνι Apple lemon vinegar Ξύδι ρόδι - κουφοξυλιά Pomegranate elderflower vinegar Ξύδι τομάτας Τomato vinegar Ξύδι με τζίντζερ Ginger vinegar Ξύδι Pedro Ximenez Pedro Ximenez vinegar 3 x 375ml 3 x 375ml 375ml 3 x 375ml 3 x 375ml 3 x 375ml 375ml 3 x 375ml ΛΑΔΙΑ ΑΠΟ ΚΑΡΠΟΥΣ NUT OILS LA001 LA010 LA004 LA005 LA009 Λάδι από καρύδι Walnut oil Λάδι από φουντούκι Hazelnut oil Λάδι από αμύγδαλο Almond oil Λάδι από φυστίκι Peanut oil Λάδι από καρύδα Coconut oil 2 x 2 x 2 x 2 x 300ml 2 x 300ml LA008 Λάδι από σουσάμι Sesame oil 6 x LA007 Λάδι από σπόρους κολοκύθας Pumpkin seed oil 2 x LA002 Λάδι από κουκούτσι σταφυλιού Grapeseed oil 6 x LA006 Λάδι για wok Wok oil 6 x LA003 Λάδι από Colza Colza oil (κραμβέλαιο) 6 x 20 21

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ CONDIMENTS MC020 Φυσικός χυμός λεμονιού 100% Natural lemon juice 100% 1000ml 6 x 1000ml F703 Πετιμέζι (SABA) Rèduction must 6 x GE100 Λάδι τσίλι Chilli oil 6 x ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ FOREST FRUITS, JAMS, DESSERTS D00160 MC306 PA003 PA001 PA002 MC304 D01456 D01458 D03701/D D03702/D Μαρμελάδα κρεμμυδιού με balsamico Onions jam with balsamic Μαρμελάδα άγριου σύκου Wild fig jam Μαρμελάδα μανιταριών Mushroom marmalade Μαρμελάδα bacon Bacon jam Μαρμελάδα chorizo Bacon chorizo Κυδωνόπαστο Quince Paste Mix Φρούτα του δάσους Mix forest fruits Αγριοκέρασα Wild cherries Πανακότα Panna Cotta Κρέμα καραμελέ Crème caramele 430gr 6 x 430gr 1300gr 2 x 1300gr 2 x 2 x 2 x 2400-3000gr 2 x 2400-3000gr 900gr 6 x 900gr 900gr 6 x 900gr 10 σακ. χ 100gr 2 x 1250gr 10 σακ. χ 125gr 2 x 1250gr Τάρτα τυριού με φρούτα του δάσους: Πανακότα κωδ. D03701/D Mix φρούτα του δάσους κωδ. D01456 Μαρμελάδα άγριου σύκου κωδ. MC306 Κρέμα τυριού Πεκορίνο κωδ. D01757/P Cacao Pepper Μπαχάρι - Βατόμουρο κωδ. V171883 22 23

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ HERBS & SPICES V076283 Άρκευθος ή Κέδρος Juniper berries 190gr 2 x 190gr V081574 Κύμινο αλεσμένο Cumin seeds ground 460gr 2 x 460gr V809583 Αστεροειδής γλυκάνισος Star anise 95gr 2 x 95gr V099574 Λεμονόχορτο αλεσμένο Lemon grass 325gr 2 x 325gr V305474 Άρωμα μπέικον σε σκόνη Bacon flavour 725gr 2 x 725gr V073274 Μασέ ολόκληρο Mace whole 165gr 2 x 165gr V062674 Βασιλικός Basil 155gr 2 x 155gr V085274 Μαντζουράνα Marjoram 90gr 2 x 90gr V082278 V060678 V083683 V096674 V071278 V064274 V100678 V077274 V077181 V065674 V065574 V067674 Γαρύφαλλο ολόκληρο Cloves whole Γλυκάνισος ολόκληρος Aniseed Whole Δάφνης φύλλα Bay leaves whole Δενδρολίβανο Rosemary Εστραγκόν Tarragon Θρούμπι Savory Θυμάρι Thyme Κανέλα ολόκληρη Cinnamon whole Κανέλα αλεσμένη Cinnamon ground Κάρδαμο ολόκληρο Cardamon whole Κάρδαμο αλεσμένο Cardamon ground Κόλιανδρος ολόκληρος Coriander whole 365gr 2 x 365gr 385gr 2 x 385gr 15gr 2 x 15gr 200gr 2 x 200gr 85gr 2 x 85gr 220gr 2 x 220gr 170gr 2 x 170gr 150gr 2 x 150gr 265gr 2 x 265gr 340gr 2 x 340gr 450gr 2 x 450gr 335gr 2 x 335gr V105274 V088674 V088574 V095274 V063674 V823283 V092581 V074574 V086674 V821883 V063074 Μάραθος σπόρος ολόκληρος Fennel seed whole Μοσχοκάρυδο ολόκληρο Nutmeg whole Μοσχοκάρυδο αλεσμένο Nutmeg ground Μπαχάρι ολόκληρο Allspice whole Παπαρουνόσπορος Poppy seed whole Καπνιστή πάπρικα σε σκόνη Smoked paprika powder Πάπρικα γλυκιά σε σκόνη Paprika powder Τζίντζερ αλεσμένο Ginger ground Σινάπι κίτρινο ολόκληρο Mustard seed yellow whole Σουσάμι μαύροι σπόροι Sesame black seeds Σχοινόπρασο σε ροδέλες Chiverings cut 290gr 2 x 290gr 2 x 2 x 380gr 2 x 380gr 600gr 2 x 600gr 240gr 2 x 240gr 260gr 2 x 260gr 425gr 2 x 425gr 715gr 2 x 715gr 320gr 2 x 320gr 60gr 2 x 60gr V067581 Κόλιανδρος αλεσμένος Coriander ground 230gr 2 x 230gr V068178 Κουρκουμάς αλεσμένος Turmeric ground 525gr 2 x 525gr 24 25

ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΑ & ΣΠΕΣΙΑΛ PEPPERS CLASSIC & SPECIAL V093683 Πιπέρι μαύρο Lampong ολόκληρο Pepper black Lampong whole 260gr 2 x 260gr V093574 Πιπέρι μαύρο Lampong αλεσμένο Pepper black Lampong ground 475gr 2 x 475gr V094283 Πιπέρι λευκό Muntok ολόκληρο Pepper white Muntok whole 330gr 2 x 330gr V094174 Πιπέρι λευκό Muntok αλεσμένο Pepper white Muntok ground 2 x V094983 Πιπέρι κόκκινο ολόκληρο Pink pepper berries 140gr 2 x 140gr V432801 Πιπέρι πράσινο ολόκληρο σε άλμη Pepper green on juice 850gr 2 x 850gr V095083 Πιπέρι 4 είδη ολόκληρο Pepper 4 seasons 295gr 2 x 295gr V816583 Σετσουάν πιπέρι Szechuan pepper 130gr 2 x 130gr V066581 Πιπέρι καγιέν Cayenne pepper 260gr 2 x 260gr ΑΛΑΤΙΑ ΚΛΑΣΣΙΚΑ & ΣΠΕΣΙΑΛ SALTS CLASSIC & SPECIAL V835183 Αλάτι καπνιστό Δανίας Danish smoked pyramid salt 280gr 2 x 280gr V835683 Αλάτι μπλε Περσίας Persian bleu salt 570gr 2 x 570gr V321574 Αλάτι με σέλινο Celery salt 1200gr 2 x 1200gr V578078 Αλάτι θαλασσινό (χονδρό) Sea salt (coarse) 1100gr 2 x 1100gr Gazpacho με παναρισμένο Γκερεμέζι: Αλάτι μπλε Περσίας κωδ. V835683 Season Pepper Φύκια - Λεμόνι κωδ. V821783 Spicemix del Mondo Chimichurri κωδ. V368183 Πεπερονάτα κωδ. D02569 Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού κωδ. V322274 Τομάτα San Marzano κωδ. S001 26 27

ΚΑΡΥΚΕΥΜΕΝΑ ΠΙΠΕΡΙΑ SEASON PEPPERS V117383 Αραμπιάτα Arrabbiata 250gr 2 x 250gr Ανανάς και παγωτό βανίλια με πιπέρι φρούτα του δάσους: Fruit pepper Φρούτα του δάσους κωδ. V001783 Cacao pepper Μπαχάρι βατόμουρο κωδ. V171883 Κάρδαμο ολόκληρο κωδ. V065674 Γαρύφαλλο ολόκληρο κωδ. V082278 V117783 Χαρίσα Harissa 270gr 2 x 270gr V117283 Άγρια μανιτάρια Wild mushroom 195gr 2 x 195gr V117683 Σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) Garlic - shallot 230gr 2 x 230gr V118083 Φύκια, σκόρδο - κρεμμύδια (εσαλότ) Seaweed, garlic - shallot 175gr 2 x 175gr V821683 Φύκια - λεβάντα Seaweed - lavender 100gr 2 x 100gr V821783 Φύκια - λεμόνι Seaweed - lemon 145gr 2 x 145gr ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ FRUIT PEPPERS V001783 Φρούτα του δάσους Forest fruit 300gr 2 x 300gr V001983 Λεμόνι Lemon 280gr 2 x 280gr V821483 Πορτοκάλι Orange 300gr 2 x 300gr V815083 Φράουλα - λεμόνι Strawberry - lemon 270gr 2 x 270gr ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕ ΚΑΚΑΟ CACAO PEPPERS V171883 Μπαχάρι - βατόμουρο Allspice - raspberry 265gr 2 x 265gr V171383 Γλυκάνισος - πιπέρι παραδείσου Aniseed - maniguette pepper 275gr 2 x 275gr V171683 Σετσουάν - πορτοκάλι Szechuan - orange 195gr 2 x 195gr 28 29

ΤΣΙΛΙ, ΓΚΟΜΑΣΙΟ CHILLIES, GOMASIO ETHNIC ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ETHNIC SEASONING V066674 V066581 Τσίλι καγιέν ολόκληρο Chillies cayenne whole Τσίλι καγιέν αλεσμένο Chillies cayenne ground 95gr 2 x 95gr 260gr 2 x 260gr V589483 V368183 V821383 Peru Chimichurri Flamenco 235gr 2 x 235gr 265gr 2 x 265gr 240gr 2 x 240gr V133301 V826683 Τσίλι πάστα (Sambal Oelek) Chilli paste Τσίλι σε ροδέλες Chilli rings 750gr 2 x 750gr 55gr 2 x 55gr V036483 V582583 V582783 Guadalajara Cape La spezia 345gr 2 x 345gr 270gr 2 x 270gr 160gr 2 x 160gr V581883 V582283 Gomasio κλασικό Gomasio classic Gomasio πράσινα βότανα Gomasio green herbs 285gr 2 x 285gr 285gr 2 x 285gr V513783 V582683 V582983 Massala Medina Mediterrane 350gr 2 x 350gr 385gr 2 x 385gr 175gr 2 x 175gr V758583 Nordic 180gr 2 x 180gr V525583 Piri - piri 380gr 2 x 380gr V582883 Sirtaki 320gr 2 x 320gr V513683 Takoyaki 400gr 2 x 400gr V823383 Jamaican Jerk Jamaican jerk seasoning 250gr 2 x 250gr V194574 Chinese five spices mix Chinese five spices mix 425gr 2 x 425gr V287878 Κάρυ κόκκινο Red curry 2 x V020174 Κάρυ κίτρινο Madras Curry yellow Madras 530gr 2 x 530gr V315801 Μείγμα για παέγια Mix complete for paella 2 x V027301 Καρύκευμα για pulled pork Pulled pork seasoning 1 2 x 1 Φαλάφελ μπακαλιάρου με πράσινο κάρυ: Gomasio πράσινα βότανα κωδ. V582283 Ταϊλανδέζικη Πάστα πράσινου κάρυ κωδ. V514606 Mole Puebla Sauce κωδ. V060002 Ρύζι Venere κωδ. MC208 Κρέμα ρεβυθιού κωδ. D01692 V322274 Καρύκευμα καβουρδισμένης καρύδας & φυστικιού Roasted and spiced coconut with peanut 525gr 2 x 525gr 30 31

ΚΑΡΥΚΕΥΜΕΝΑ ΛΑΔΙΑ SPICE OILS V462516 Τσίλι - πάπρικα Chilli - paprika 870ml 2 x 870ml V036216 Καπνιστή πάπρικα - χαλαπένο Smoked paprika - jalapeno 870ml 2 x 870ml V462616 Πράσινα βότανα - σκόρδο Green herbs - garlic 870ml 2 x 870ml V463216 Κύμινο - ρίγανη Cumin - oregano 870ml 2 x 870ml V036016 Τομάτα - βασιλικός Tomato - basil 870ml 2 x 870ml V463016 Κάρυ - τζίντζερ Curry - ginger 870ml 2 x 870m V492916 Ψητό σκόρδο - χουακατάι Roasted garlic - huacatay 870ml 2 x 870m ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΑ READY BREADINGS V683803 Πανάρισμα Caribbean Ready breading caribbean 3Kg 2 x 3Kg V249903 Πανάρισμα Chimichurri Ready breading chimichurri 3Kg 2 x 3Kg V291103 Πανάρισμα Cajun Ready breading cajun 3Kg 2 x 3Kg V099412 4 είδη πιπεριού 4 season peppers 2Kg 2 x 2Kg Μοσχαράκι ραγού με τηγανιτή πολέντα: Πανάρισμα Cajun κωδ. V291103 Πολέντα κωδ. SB1872 Κρέμα παρμεζάνας κωδ. D01697 Mole Puebla Sauce κωδ. V060002 Gravy sauce κωδ. V412102 32 33

KUMAR S ΠΑΣΤΕΣ ΚΑΡΥ & BUMBU KUMAR S CURRY & BUMBU PASTES V514606 V517906 V517206 V517606 Ταϊλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ Green Thai curry paste Ινδική πάστα tikka massala Indian tikka massala paste Ινδική πάστα butter chicken Indian butter chicken curry paste Ινδονησιακό babi ketjap bumbu Indonesian babi ketjap bumbu 2 x 2 x 2 x 2 x Η Φιλοσοφία μας Με εφόδια την πολύχρονη εμπειρία στο χώρο της μαζικής εστίασης και το πάθος για την εκλεπτυσμένη γεύση, και κίνητρο την ποιοτική εξυπηρέτηση της συγκεκριμένης αγοράς, ιδρύσαμε το 2008 την Magna Carta. Πάντα ανήσυχοι και διατηρώντας τον ίδιο αρχικό ενθουσιασμό, δεσμευόμαστε κι εμείς με την δική μας Κάρτα* απέναντι στους επαγγελματίες του χώρου (chefs, F&B managers, επιχειρηματίες) να συνεχίσουμε να προσφέρουμε υψηλής ποιότητας προϊόντα σε προσιτές τιμές και την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση. Αφουγκραζόμενοι τις ανάγκες της αγοράς, συνδυάζουμε το κλασσικό με το καινοτόμο και προσφέρουμε ποικιλία και ποιότητα, κοντά στον επαγγελματία που μοιράζεται μαζί μας την αγάπη για την γαστρονομία. Δεσμευόμαστε. Οι άνθρωποι της Magna Carta Η Magna Carta ήταν το πρώτο κείμενο που ανάγκαζε την Αγγλική Βασιλεία το 1215μ.Χ. να δεσμευτεί απέναντι σε κάποιες κοινωνικές ομάδες (Ευγενείς, Βαρόνους, κλήρο κτλ) και να τους παραχωρήσει δικαιώματα, σε μια προσπάθεια να περιοριστεί η εξουσία του Βασιλιά μέσω του νόμου και να προστατευτούν τα προνόμια των ομάδων αυτών. Our Philosophy Provided with years of experience in the food service industry and passion for refined taste, motivated by a desire for quality service of that specific market, we founded in 2008 Magna Carta. Always restless and keeping the same initial enthusiasm, we commit also with our own Carta* towards the catering professionals (chefs, F&B managers, entrepreneurs), to continue offering high quality products in reasonable prices and the best possible service. Hearkening market needs, we combine classical and innovative and we offer variety and quality, standing by the professional who shares with us the same love for gastronomy. We commit. The people of Magna Carta *Magna Carta was the first document that forced English Royalty 1215 a.c. to commit towards some social groups (nobles, Barons,clergy, etc) and bestow rights, in an effort to reduce the king s power through law and protect the priviledge of these groups. V517806 Ινδονησιακό besengek bumbu Indonesian besengek bumbu 2 x Κοτόπουλο Bali Stir-Fry με λαχανικά: Gomasio Κλασικό κωδ. V581883 Wokpaste Bali κωδ. V002306 Worcester sauce κωδ. V393902 Ρύζι Basmati κωδ. MC205 KUMAR S ΠΑΣΤΕΣ ΓΙΑ WOK KUMAR S WOKPASTES V018506 Sweet & sour 870gr 2 x 870gr V018806 Setzuan 870gr 2 x 870gr V836806 Hoisin 870gr 2 x 870gr V018406 Teriyaki 870gr 2 x 870gr V015806 Vietnam 870gr 2 x 870gr V002306 Bali 870gr 2 x 870gr ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΜΒΟΛΩΝ INDEX MOLE ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ MOLE MEXICAN SAUCES V060202 V060002 Oaxaca Puebla 2 x 2 x Γυάλινη συσκευασία Συσκευασία σακούλας Κονσέρβα Vacuum - συσκευασία με κενό αέρος Πλαστική συσκευασία Προϊόν χωρίς MSG, δηλωτέα αλλεργιογόνα, φωσφορικά άλατα και με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Βιολογικό προϊόν Προϊόν χωρίς γλουτένη Sugar free Vegan Πικάντικο Καυτερό Πολύ καυτερό Πλαστική συσκευασία & μύλος Bumbu: είναι η ινδονησιακή λέξη που χρησιμοποιείται για τα μείγματα μπαχαρικών και καρυκευμάτων που φτιάχνονται με παραδοσιακό τρόπο εμπεριέχοντας γάλα καρύδας, πάστα ταμαρίνδου και gula djawa (ζάχαρη). 34 35

ΜΑΚΕΔΟΝΟΜΑΧΩΝ 16 Τ.Κ. 57009, ΚΑΛΟΧΩΡΙ, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Τηλ. 2310 565 200 Fax. 2310 565 205 Email: info@ youtube/