Ελαιόλαδο-Βρώσιµη ελιά

Ελαιόλαδο-Βρώσιµη ελιά Κατανοώντας την πραγµατική τους αξία! Ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Έκταση 100 εκατ. στρέμματα με ελαιόδεντρα 98 εκατ. στηλεκάνητηςμεσογείου 23 εκατ. στηνισπανία 18 εκατ. στηνιταλία 10 εκατ. στηνελλάδα Σύγκριση! ΣτηνΕλλάδαοιεκτάσειςπουκαλλιεργήθηκαν(σύνολοαροτραίων, κηπευτικής γης και µόνιµων καλλιεργειών) είναι περίπου 32 εκατ. στρέµµατα (Στοιχεία ΕΛΣΤΑΤ 2012) Η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί έναν από τους σηµαντικότερους και δυναµικότερους κλάδουςτηςαγροτικήςοικονοµίαςτηςελλάδας.

Στοιχεία ανά δηµοτικό διαµέρισµα(καποδιστριακοί ήµοι) από δηλώσεις ΟΠΕΚΕΠΕ 2012 Ποσοστό της δηλωµένης καλλιεργήσιµης έκτασης Πηγή: Ελληνική Γεωργία Θωµάς Σιούτης, Επιστηµονικός Συνεργάτης και Εκπαιδευτής Ελληνικής Γεωργίας

ΑναγνωρισμέναΠΟΠ-ΠΓΕ 29 ελληνικά ελαιόλαδα 11 ελληνικές βρώσιμες ελιές Σύνολο: 40

Ελληνικήβρώσιμηελιά

Παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς-η θέση της Ελλάδας Παγκόσμιαπαραγωγή: 2.500.000 τον. Ευρωπαϊκή Ένωση: 650.000 700.000 τον. 1 η Ισπανία 2 η Ελλάδα 3 η Ιταλία Στην παγκόσμια κατάταξη η Ελλάδα κατέχει την 5 η θέση. Στοιχείααπότο ιεθνέςσυµβούλιοελιάς(ioc)

στη χώρα μας Πόσο παράγουµε- Που και πόσο εξάγουµε 30 εκατ. ελαιόδεντρα για παραγωγή επιτραπέζιων ελιών σεέκταση1,5 εκατ. στρ. Μέση παραγωγή 120.000 τόνους 40.000 τόνοι περίπου καταναλώνονται στο εσωτερικό. 80.000 τόνοι εξάγονται σε περίπου 80 χώρες. Κυριότεροιπροορισμοί: Η.Π.Α. Ιταλία Γερμανία Αυστραλία Καναδάς Ηνωμένο Βασίλειο Σαουδική Αραβία Βουλγαρία Οιεξαγωγέςεπιτραπέζιαςελιάςµπορείναφθάσουνστο70-80 % περίπουτης εγχώριας παραγωγής και αντιστοιχούν στο 6.5% των αγροτικών µας εξαγωγών.

στη χώρα µας Πως εξάγουµε Ποσοστό 30 % εξάγεται χύμα(συσκευασία βαρελιού 150 κιλά) Ποσοστό50 % σεσυσκευασίαδοχείου20 λίτρων (απευθύνεται σε εισαγωγείς χονδρέμπορους) Ποσοστό20 % σεμικρότερεςσυσκευασίες( γυάλινα ή πλαστικά βάζα, κονσέρβες, φακελάκια διαφόρων μεγεθών)

Πηγή: ιεθνές Συµβούλιο Ελαιολάδου- IOC

Εξαγωγές στις Η.Π.Α. Η Ελλάδα παρουσιάζει µια εξαιρετικά ανταγωνιστική θέση στην αγορά ελαιών στις ΗΠΑ. Στις6 απότις14 κατηγορίεςτουπροϊόντοςείναιηπρώτηχώραπροµηθευτής, ενώ στις υπόλοιπες κατηγορίες βρίσκεται στην πρώτη πεντάδα. Το µερίδιο αγοράς των ελληνικών ελαιών στις περισσότερες κατηγορίες του προϊόντος είναιεντυπωσιακάυψηλόκαιφθάνειέωςκαιτο76,78%!

Τι πρέπει να γνωρίζουμε πριν εξάγουμε ακτινογραφώντας σημαντικές αγορές Παράδειγμα Γαλλία Ι-Μαθαίνοντας τους καταναλωτές: Η κατανάλωση των επιτραπέζιων ελιών δεν είναι ομοιογενής στο σύνολο της χώρας. Μεγαλύτερη ζήτηση του προϊόντος στις νότιες περιοχές, οι οποίες διαθέτουν την κουλτούρα της μεσογειακής διατροφής. Οι απαιτητικοί και ενημερωμένοι καταναλωτές επιλέγουν ελιές με υψηλή τιμή. ΟΓάλλοςκαταναλωτήςδίνειμεγάλησημασίαστηνοπτικήεμφάνισητουπροϊόντος. Οι ελληνικές επιτραπέζιες ελιές είναι στις προτιμήσεις των Γάλλων. Βασικά κριτήρια για την απόφαση των Γάλλων καταναλωτών να αγοράσουν συγκεκριμένη ποικιλία ελιών: α) η διατροφική τους αξία και η περιεκτικότητα τους σε οργανοληπτικά στοιχεία, β) η συσκευασία τους, γ) η προέλευσή τους και τελευταία, δ) ητιμή. Οι καταναλωτές επιθυμούν σαφή ενημέρωση όσον αφορά την ποικιλία, την προέλευση και την διαδικασία παραγωγής τους, όπως επίσης και την αναγραφή στην συσκευασία όλων των συστατικών τους, κατά την περίπτωση που το προϊόν διατίθεται στις υπεραγορές σε γυάλινες συσκευασίες. Η παράλειψη αναγραφής βασικών στοιχείων στην ετικέτα του προϊόντος μπορεί να αποτελέσειεμπόδιογιατηνεμπορευσιμότητατου!

Τι πρέπει να γνωρίζουμε πριν εξάγουμε ακτινογραφώντας σημαντικές αγορές ΙΙ-Ποιοι είναι οι ανταγωνιστές μας: Για ελιές με υψηλή τιμή: Οι κύριοι ανταγωνιστές των ελληνικών ελιών, είναι οι ιταλικές, οι οποίες διαθέτουν άψογη συσκευασία. Όσον αφορά τον ανταγωνισμό στα προϊόντα χαμηλής τιμής, ιδιαίτερος είναι ο ανταγωνισμόςαπόελιέςπροελεύσεωςμαρόκουκαιισπανίας. Οι εισαγόµενες ελιές πωλούνται σε όλα τα σηµεία πώλησης της χώρας, έχουν επαρκή αποθέµατα ώστε να καλύπτουν επαρκώς τις ανάγκες της αγοράς, συνδυάζουν ελκυστικά περιθώρια κέρδους και καλή σχέση ποιότητας/τιµής, προερχόµενες από ένα ευρύ φάσµα χωρών π.χ. Μαρόκο, Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Τυνησία κλπ.

Τι πρέπει να γνωρίζουμε πριν εξάγουμε ακτινογραφώντας σημαντικές αγορές Παράδειγμα Βέλγιο Μαθαίνοντας τους καταναλωτές: Οι βασικοί πελάτες επιτραπέζιων ελιών στο Βέλγιο είναι οι υπήκοοι μεσογειακών χωρών (Ιταλοί, Ισπανοί, Έλληνες, Μαροκινοί, Τούρκοι, Τυνήσιοι κλπ.), οι οποίοι αποτελούν σημαντικό ποσοστό των κατοίκων του Βελγίου. Μετά από αυτούς, σημαντικοί πελάτες στόχοι είναι και οι προερχόμενοι από βαλκανικές χώρες, στις διατροφικές συνήθειες των οποίων συμπεριλαμβάνεται η επιτραπέζια ελιά. Απεναντίας, οι Βέλγοι δενσυνηθίζουννακαταναλώνουνελιές. Η Ελλάδα κατέχει το 22,2% των συνολικών βελγικών εισαγωγών(ύψους 7,42 εκατ.) µε κυριότερεςανταγωνίστριεςχώρεςτομαρόκοτηντουρκίατηνισπανία. Στοιχεία 2011, ΟΕΥ

Τι πρέπει να γνωρίζουμε πριν εξάγουμε ακτινογραφώντας σημαντικές αγορές Παράδειγμα Κίνας Αύξηση των εισαγωγών, αλλά τι γίνεται με τη τιμή; Οι εισαγωγές περίπου διπλασιάστηκαν σε όγκο και αξία μεταξύ 2004-2009. Κάθετη πτώση κατά 25% της μέσης τιμής εισαγωγής. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η αγορά των ελιών δεν έχει τη δυναµική του ελαιολάδου!

Ελληνικόελαιόλαδο

Οικυριότερεςπαραγωγοίελαιολάδου παγκόσμια 1 η Ισπανία: Παραγωγήάνωτου1 εκ. τόνων. 2 η Ιταλία: Παραγωγήάνωτων450.000 τόνων. 3 η Ελλάδα: Παραγωγήάνωτων300.000 τόνων. Ακολουθούνοι: 4 η Τυνησία: Παραγωγήπερίπου160.000 τόνοι 5 η Τουρκία: Παραγωγήπερίπου100 χιλ.τόνων 6 η Μαρόκο: Παραγωγήπερίπου90 χιλ.τόνων, Μεπαραγωγήμικρότερητων50.000 τόνωνβρίσκονται: Πορτογαλία Αργεντινή Ισραήλ Γαλλία.

ΗπαραγωγήελαιολάδουσεΙσπανία- Ιταλία-Ελλάδα-Πορτογαλία

στηχώραμας Από τα 170 εκατομμύρια ελαιόδεντρα, τα 140 εκατομμύρια είναι ποικιλίες που προορίζονται για την παραγωγή ελαιόλαδου. Μέσοςόροςετήσιαςπαραγωγήςτηντελευταίαδεκαετία: 320.000 τόνους. 75% του παραγόμενου ελαιολάδου ανήκει στην ποιοτική κατηγορία του εξαιρετικού παρθένου. Στην 1η θέση της παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Η καλή ποιότητα του ελληνικού ελαιόλαδου επιβεβαιώνεται και από την αναγνώριση σε επίπεδο Ε.Ε., 18 ελαιόλαδων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης(ΠΟΠ) και 11 ελαιόλαδων Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης(ΠΓΕ). ΟικονομικήΔιάσταση: αξίαπροϊόντοςαπό 630 εκατ. έως 1.1 δις Κοινωνική Διάσταση: 600.000 οικογένειες

Την τελευταία εικοσαετία παρατηρήθηκε αύξηση στην παγκόσµια κατανάλωση ελαιόλαδου κατά50%. Ηαύξησηαυτήοφείλεταικατά75% στη µεγαλύτερη διείσδυσή ελαιόλαδου σε µη παραδοσιακές αγορές, οι οποίες σηµειώνουν ακόµα χαµηλά επίπεδα κατά κεφαλήν κατανάλωσης. Κατά Κεφαλή κατανάλωση (σε λίτρα) Ελλάδα 24. 6 Ισπανία 14,7 Ιταλία 12,5 Αυστραλία 1.53 Καναδάς 1.4 Ηνωμένες Πολιτείες 1 Ηνωμένο Βασίλειο 1 Ιαπωνία 0.25

Κυριότερες χώρες εισαγωγής ελαιολάδου Ευρωπαϊκή Ένωση 1 η Ιταλία: Εισαγωγέςάνωτων500.000 τόνων 2 η Γαλλία: Εισαγωγέςάνωτων100.000 Ακολουθούν: Πορτογαλία, τόνων Ην. ΒασίλειοκαιΓερμανία: Εισαγωγέςάνωτων60.000 τόνων Τρίτες χώρες 1 η ΗΠΑ: Εισαγωγέςάνωτων250.000 τόνων 2 η Βραζιλία: Εισαγωγέςάνωτων60.000 τόνων Ακολουθούν: Καναδάς, Ιαπωνία, ΑυστραλίακαιΚίνα: Εισαγωγέςάνωτων30.000 τόνων.

Ελληνικέςεξαγωγέςελαιολάδου Προς Ευρωπαϊκή Ένωση 1 η ηιταλία: Περίπουτο65% τουσυνόλουτωνελληνικώνεξαγωγών. Πάνωαπό200 εκατ.. 2 η Γερμανία: Περίπου30 εκατ. Προς Τρίτες χώρες Σημαντικές αγορές είναι οι παραδοσιακές αγορές στις οποίες υπάρχει ισχυρή ελληνική διασπορά: 1 η ΗΠΑμε12.7 εκατ., 2 η Καναδάςμε12.4 εκατ. και 3 η Αυστραλίαμε5.1 εκατ. και οι νέες αγορές: τηςκίνας(9 εκατ. ) και της Ρωσίας(6.1 εκατ. ), όπου τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μεγάλη αύξηση των εξαγωγών. Οι πέντε αυτές χώρες απορροφούν το 73% των εξαγωγών ελαιολάδου που κατευθύνονταιστιςαγορέςτωντρίτωνχωρών.

ΗπερίπτωσητηςΙταλίας Το ελληνικό ελαιόλαδο που εξάγεται στην Ιταλία δεν είναι τυποποιημένο καθώς αγοράζεται από τις ιταλικές εταιρείες για να το αναμείξουν με τις ιταλικές ποικιλίες. Αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των εξαγωγών ελληνικού ελαιολάδου δεν έχει εμπορική προστιθέμενη αξίακαθώςείναιέναανώνυμοπροϊόν. Προβληματισμός: Θα αγόραζαν όμως οι Ιταλοί το ελληνικό προϊόν τυποποιημένο; Μήπως θα στρέφοντανσεάλλεςαγορές;

Ποσοστόπαραγωγήςκαιεξαγωγών τυποποιημένοελαιολάδου Ελλάδα Τυποποιημένοτο20%τηςποσότηταςπαραγωγής. Ποσοστό τυποποιημένο εξαγώγιμου προϊόντος: 25% Ιταλία Τυποποιημένοτο75%τηςποσότηταςπαραγωγής. Ποσοστό τυποποιημένο εξαγώγιμου προϊόντος: 97% Ισπανία Τυποποιημένοτο50%τηςποσότηταςπαραγωγής. Ποσοστό τυποποιημένο εξαγώγιμου προϊόντος: 55%

ΗπερίπτωσητηςΙταλίας Ανκαιμεδιαφοράη2 η χώραπαραγωγής στηνεε, μεταβάλλεταισε1 η χώρα διακίνησηςεντόςκαιεκτόςεε. Εκμεταλλευόμενη τις εισαγόμενες ποσότητες κυρίως από την Ισπανία και στην συνέχεια από την Ελλάδα, εξάγει στην συνέχεια κυρίως προς τις ΗΠΑ(καλύπτει ποσοστό περίπου 33% των συνολικών ιταλικών εξαγωγών) και τη Γερμανία (καλύπτει ποσοστό περίπου 31% των συνολικών ιταλικών εξαγωγών). Σύγκριση εξαγωγών Ελλάδας Ιταλίας Μερίδιο αγοράς σε: Κίνα: 7% Ελλάδα 39% Ιταλία Η.Π.Α.: 1,5 % Ελλάδα 53,5% Ιταλία Ρωσία:6% Ελλάδα 25% Ιταλία

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές Η σημασία της ελληνικής ομογένειας Οι 8 κυριότερες χώρες ελληνικών εξαγωγών ελαιολάδου στις οποίες κατευθύνεται ποσοστό άνω του 90% των συνολικών εξαγωγών είναι οι: Ιταλία, Γερμανία, ΗΠΑ, Καναδάς, Κίνα, Ρωσία, Αυστραλία και Ην.Βασίλειο Αν αφαιρέσουμε την Ιταλία και την Κίνα, σε όλες τις υπόλοιπες υπάρχει παρουσία της ελληνικής ομογένειας. Σύμφωναμεεκτιμήσεις: ΣτηΓερμανίαυπολογίζεταιστις350 χιλ. άτομα, ΣτιςΗΠΑστα3 εκ., ΣτονΚαναδάστις350 χιλ., ΣτηΡωσίαστις180 χιλ., ΣτηνΑυστραλίαστις700 χιλ. Στο Ην.Βασίλειο στις 200 χιλ. Επίσης στο Βέλγιο και στη Σουηδία προς τις οποίες επίσης εξάγονται μικρότερες ποσότητες ελαιολάδου, υπολογίζεται ότι διαβιούν περί τους 20-25 χιλ. ομογενείς στην κάθε μία.

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές -ΓΕΡΜΑΝΙΑ- Τα σημεία που θα πρέπει να γνωρίζουμε: Η Γερμανία είναι η 11η μεγαλύτερη αγορά ελαιολάδου στον κόσμο Η κατανάλωση ελαιολάδου στην Γερμανία σχεδόν εξαπλασιάστηκε τα τελευταία 20 χρόνια Η κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνεται, αλλά παραμένει σε χαμηλά επίπεδα σε σύγκριση με τις μεσογειακές χώρες Την πενταετία 2008-2012, οι εισαγωγές ελαιολάδου της Γερμανίας ακολουθούν ανοδική τάση σε όρους ποσότητας, όχι όμως σε όρους αξίας, καθώς η μέση τιμή εισαγωγών υποχωρεί. ΤομεγαλύτεροποσοστότωνεισαγωγώνελαιολάδουτηςΓερμανίαςαφοράπαρθένοελαιόλαδο. Την τελευταία πενταετία παρατηρείται ωστόσο αύξηση των εισαγωγών άλλου ελαιολάδου Κυριότερη προμηθεύτρια χώρα της Γερμανίας είναι με διαφορά η Ιταλία(3/4 των εισαγωγών). Η Ελλάδα και η Ισπανία διαθέτουν μερίδια περίπου 10% η κάθε μία επί του συνόλου των εισαγωγών. Ο μεγαλύτερος όγκος πωλήσεων ελαίων στο γερμανικό λιανεμπόριο αφορά ηλιέλαιο, ενώ στη δεύτερη θέση βρίσκεται το κραμβέλαιο. Το ελαιόλαδο έχει την τρίτη θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Τι πρέπει να γνωρίζουµε πριν εξάγουµε ακτινογραφώντας σηµαντικές αγορές

Θαπρέπειναγνωρίζουμε ΣτηνΕλλάδαυπάρχουν778.660 ελαιοκομικές εκμεταλλεύσεις, εκ των οποίωντο58% έχειμέγεθοςκάτωτων 10 στρεμμάτων. Το μικρό μέγεθος των γεωργικών εκμεταλλεύσεων και ο πολυτεμαχισμός των εκτάσεων εμποδίζει την εκμηχάνιση της καλλιέργειας και αυξάνει το κόστος παραγωγής. Πρέπει να αλλάξει; ΝΑΙ Μπορεί να αλλάξει; Σε µικρό βαθµό σε βάθος χρόνου ΛΥΣΗ: Οµάδες Παραγωγών Συνεταιρισµοί Εφαρµογή σύγχρονης τεχνολογίας Καινοτοµία

Θα πρέπει να γνωρίζουμε Πρέπει να αλλάξει; ΝΑΙ Μπορεί να αλλάξει; ΝΑΙ ΛΥΣΗ: Οµάδες Παραγωγών Συνεταιρισµοί Εκσυγχρονισµός ελαιοτριβείων σε περιοχές που ικανοποιούν µεγάλο αριθµό παραγωγών. Ο κατακερματισμός του κλήρου οδηγεί στον κατακερματισμό της παραγωγής ελαιόλαδου. Η λειτουργία ενός μεγάλου αριθμού, μη βιώσιμων σε σημαντικόποσοστό, ελαιοτριβείων στην Ελλάδα καθιστά οικονομικά ασύμφορο τον εκσυγχρονισμό των υποδομών.

Θα πρέπει να γνωρίζουμε Γιατηντυποποίησηκαιπροώθησητουελαιόλαδου, στη χώρα μας λειτουργούν πάνω από 400 εγκεκριμένες τυποποιητικές μονάδες. Το μεγαλύτερο ποσοστό των μονάδων αυτών δεν αξιοποιούν πλήρως το παραγωγικό τους δυναμικό εξαιτίας της μικρής ποσότητας που έχουν να διαχειριστούν. Επίσης, το μικρό μέγεθος των περισσότερων τυποποιητικών επιχειρήσεων(ιδιωτικών και συνεταιριστικών) δυσχεραίνει την πρόσβαση τους σε μεγάλα δίκτυα πωλήσεων(supermarkets) και δρα ανασταλτικά στην προώθηση του ελαιόλαδου. 63,4% τωνετικετώντυποποιημένουελαιόλαδου, εξαφανίζονται από την αγορά μετά από 2 χρόνια Πολύ μεγάλος αριθμός ετικετών ελαιολάδου με στόχευση στις αγορές του εξωτερικού, έχει μέσο όρο ζωής 14 μήνες! Πρέπει να αλλάξει; ΝΑΙ Μπορεί να αλλάξει; ΝΑΙ ΛΥΣΗ: Οµάδες Παραγωγών Συνεταιρισµοί Στήριξη και ενίσχυση µέσω χρηµατοδοτούµενων προγραµµάτων µόνο των βιώσιµων µονάδων τυποποίησης. Λίγες ατοµικές προσπάθειες, περισσότερες συλλογικές προσπάθειες ιδιαίτερα στις αγορές του εξωτερικού.

Θα πρέπει να γνωρίζουμε Την απώλεια της προστιθέμενης αξίας του προϊόντος (περίπου1 ), λόγωτηςεξαγωγήςτουσεχύμαμορφή την οποία την καρπώνονται κυρίως οι Ιταλοί. Εάν έχουμε τη δυνατότητα να προωθήσουμε μόνοι μας απευθείας στην αγορά το τυποποιημένο προϊόν μας η απώλεια της προστιθέμενης αξίας όταν το δίνουμε χύμα μπορείναφτάσειακόμακαιστα30 /lt Πρέπει να αλλάξει; ΝΑΙ Μπορεί να αλλάξει; ΝΑΙ ΛΥΣΗ: Οµάδες Παραγωγών Συνεταιρισµοί Στρατηγική και σχεδιασµός, είτε συλλογικά, είτε µεµονωµένα από επιχειρηµατίες αγρότες, για τον εντοπισµό και κατάκτηση νέων αγορών.

Θα πρέπει να γνωρίζουμε Μεγάλο μέρος του εξαιρετικού παρθένου και του παρθένου ελαιόλαδου στην Ε.Ε. αποτελείται από μείγματα ελαιολάδων τα οποία προέρχονται τόσο από διαφορετικά κράτη μέλη όσο και από τρίτες χώρες, χωρίς ωστόσο να υπάρχει η κατάλληλη ένδειξηστιςετικέτες. Μπορεί να ελεγχθεί; ΝΑΙ Θα πρέπει να απαιτούµε συστηµατικούς ελέγχους και αυστηρά πρόστιµα σε εκείνους που δεν εφαρµόζουν τους κανόνες σχετικά µε τη σήµανση του ελαιολάδου. ΛΥΣΗ: Απαιτείται η λειτουργία εργαστηρίων ελαιόλαδου σε ολόκληρη τη χώρα ώστε να υπάρχει η δυνατότητα ελέγχων και να διασφαλίζεται η ποιότητα του ελαιολάδου

Θαπρέπειναγνωρίζουμε Μπορεί να ελεγχθεί; ΝΑΙ ΛΥΣΗ:Θαπρέπεινα απαιτούµε συστηµατικούς ελέγχους και αυστηρά πρόστιµα από τον ΕΦΕΤ. Συχνό φαινόμενο σε προϊόντα ή χώρους εστίασης η δήθεν χρησιμοποίηση εξαιρετικά παρθένου ή παρθένου ελαιολάδου με σκοπό την εξαπάτηση του καταναλωτή. Σε πολλές περιπτώσεις το ποσοστό του ελαιολάδου που χρησιμοποιείται είναι ελάχιστο και επίσης ενδέχεται να μην ανήκει στην κατηγορία που αναφέρεται στην ετικέταήστονκατάλογο.

Θαπρέπειναγνωρίζουμε Συχνό φαινόμενο σε πολλές αγορές(ιδιαίτερα στις τρίτες χώρες), οι ελληνικές ελιές και το ελληνικό ελαιόλαδο να πέφτουν θύματα σφετερισμού λόγω του ότιηφήμητους ξεπερνάει τα σύνορα της Ευρώπης. Μπορεί να ελεγχθεί; ΝΑΙ ΛΥΣΗ: Εντατικοί έλεγχοι από τα γραφεία Ο.Ε.Υ. των πρεσβειών και άµεσες ενέργειες από το ΥπΑΑΤ.

Θαπρέπειναγνωρίζουμε Τα προϊόντα ΠΟΠ-ΠΓΕ δεν αναγνωρίζονται σε χώρες εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης. Για κάποιους, και ίσως όχι άδικα, ο µεγάλος αριθµός ΠΟΠ-ΠΓΕ δεν εξυπηρετεί την σωστή προώθηση του προϊόντος, αλλά αντίθετα δυσχεραίνει και θέτει προβλήµατα στη διακίνησή του. Μπορεί να αλλάξει; Σε βάθος χρόνου και σε ελάχιστες τρίτες χώρες κατόπιν διµερών επαφών µεταξύ των αρµόδιων υπηρεσιών.

Θαπρέπειναγνωρίζουμε Ανταγωνισµός µεταξύ των φυτικών ελαίων Οι τάσεις της αγοράς ελαιολάδου είναι άμεσα συνδεδεμένες με τις αντίστοιχες του συνόλου των φυτικών ελαίων σε διάφορες μορφές, όπως π.χ του ηλιελαίου που αντιπροσωπεύει το 7,6% τηςπαγκόσμιαςαγοράςφυτικώνελαίων, του φοινικελαίου(31,7%), του σογιελαίου(29,7%) αλλά και των ελαίων βάμβακος, καρυδέλαιου, φιστικέλαιου κλπ. Η παραγωγή ελαιολάδου αντιστοιχεί στο 2,3% της παγκόσμιας αγοράς φυτικών ελαίων. Μπορεί να αλλάξει; ΝΑΙ ΛΥΣΗ: Η ανάδειξη των πλεονεκτηµάτων του ελαιολάδου έναντι των άλλων φυτικών ελαίων. Προβολή της µεσογειακής διατροφής και του κυριότερου προϊόντος της, του ελαιολάδου. Εκστρατείες προώθησης σε χώρες που δεν γνωρίζουν την ύπαρξη του ελαιολάδου, µέσω της προβολής της ελληνικής κουζίνας και των ελληνικών προϊόντων µε κύριο συστατικό τους το ελαιόλαδο

Πολιτιστικήκληρονομιά Το 2010, η UNESCO, διεθνής οργανισμός του ΟΗΕ, συμπεριέλαβε την Μεσογειακή Διατροφή στον Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας, ύστερα από αίτημα που υπέβαλαν από κοινού οι χώρες Ιταλία, Ελλάδα, Ισπανία και Μαρόκο. Ακρογωνιαίος λίθος της Μεσογειακής Διατροφής είναι η χρήση του ελαιόλαδου.

Για να εξασφαλίσουμε ένα σημαντικό μερίδιο στις παγκόσμιες αγορές Με ή χωρίς τη συλλογική προσπάθεια θα πρέπει να εξασφαλίσουμε τα παρακάτω: Μεγαλύτερη κάλυψη της αγοράς Ανταγωνιστικές τιμές Σταθερή προσφορά Περιορισμός του κόστους διαχείρισης της εξαγωγικής προσπάθειας Αύξηση της προώθησης και προβολής του προϊόντος

Θαπρέπειναγνωρίζουμε Πωςκαθορίζωσεποιαχώραθαπροωθήσωτοπροϊόνμου; Σηµεία κλειδιά: Το ίδιο µου το προϊόν. Χύµα; Τυποποιηµένο; Υψηλή ή χαµηλή τιµή; Υφιστάµενο µέγεθος ελληνικών εξαγωγών στη συγκεκριµένη χώρα. Νοοτροπία καταναλωτών στη χώρα εξαγωγής και ειδικότερα στην περιοχή προώθησης του προϊόντοςµας. Μορφωτικό επίπεδο(υπάρχει τεράστιος ανταγωνισµός στα φυτικά έλαια και ο καταναλωτής πρέπει να είναι σε θέση να ξεχωρίσει τα πλεονεκτήµατα του ελαιολάδου και ειδικά του παρθένου ελαιόλαδου) Εισόδηµα(Καθορίζει τι προϊόν µπορούµε να προωθήσουµε, χαµηλής ή υψηλής τιµής) Μεσογειακή διατροφή και αναγνώριση της διατροφικής αξίας του ελαιολάδου από τους καταναλωτές. Αριθµός οµογενών καθώς και καταναλωτών από χώρες που το ελαιόλαδο και οι ελιές κατέχουν σηµαντικόρόλοστηνκαθηµερινήτουςδιατροφή. Κανάλιαδιανοµής. Υπάρχειδυνατότηταεισόδου; Ποιοι είναι οι ανταγωνιστές. Τι µερίδιο αγοράς καταλαµβάνουν, σε ποιες τιµές, ποια είναι η αναγνωρισιµότητα των προϊόντων τους, έχουν αδυναµίες(ποιότητα, τιµή κλπ) Οι τουριστικές αφίξεις στην Ελλάδα από τη συγκεκριµένη χώρα µπορούν να καθορίσουν τις εξαγωγές στην χώρα αυτή. Αν γενικά υπάρχουν περιθώρια και προοπτικές ανάπτυξης σε µία χώρα. Πχ Ιαπωνία, Ρωσία κλπ Χώρεςπουέχουνκάποιααπόταπαραπάνωστοιχείακαιυπάρχουνπεριθώριαγιαεξαγωγέςθα µπορούσαν να είναι: Β. Αµερική-Γερµανία Αυστρία- Ηνωµένο Βασίλειο Βαλκάνια Σκανδιναβία- Γαλλία Βέλγιο Ιταλία Αυστραλία- Ρωσία

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!