TEMA 1: LA MATERIA DE LA VIDA La vida y sus niveles de organización. Bioelementos y biomoléculas. Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales. Biomoléculas orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Composición similar Características de los seres vivos Formados por células Funciones vitales Nutrición Reproducción Relación
Niveles de organización N i v e l O r g á n i c o Nivel de población
Bioelementos Concepto Tipos Primarios (98%) Secundarios (<2%) Oligoelementos (<0,1%)
Concepto Biomoléculas Inorgánicas Concepto Tipos Concepto Características Tipos Átomo de carbono (Z=6) Por qué carbono y no silicio? Orgánicas Propiedades Tipos
Características > Abundancia en seres vivos 60-90% peso Propiedades derivadas de la estructura molecular 2 át. de H y 1 át. de O (enlace covalente) Estructura Dipolo ( electronegatividad del H y O) Formación de puentes de hidrógeno AGUA Importancia biológica
Importancia biológica del agua: relación entre propiedades y funciones PROPIEDADES FUNCIONES Disolvente biológico Dipolo Medio de transporte Medio en que se realizan las reacciones biológicas (hidrólisis y óxido-reducción) calor específico calor de vaporización < densidad en estado sólido Almacén de calor Amortiguador de cambios de Tº Regulación de la temperatura corporal Permite el desarrollo de la vida bajo superficies heladas
Disolvente biológico Medio de transporte Cl Na + agua Medio en que se realizan las reacciones biológicas < densidad en estado sólido
SALES MINERALES Precipitadas Disueltas Función estructural: esqueletos (Ca 3 (PO 4 ) 2 y CaCO 3 ) Originan aniones (Cl,CO 3 2 ) y cationes (K +, Na +, Ca ++ ) Reguladoras: sistemas tampón Funciones Específicas: contracción muscular Fenómenos osmóticos Sistema tampón
Componentes Fórmula general: (CH 2 O) n Monosacáridos Definición Características Tipos según nº de C GLÚCIDOS Clasificación Disacáridos Características Enlace glucosídico Compuestos más comunes Polisacáridos Combustible celular Características Ejemplos Almidón Glucógeno Celulosa Quitina Función Reserva energética Estructural
Monosacáridos Pentosas Ribosa Desoxirribosa CH 2 OH C= O HCOH HCOH Ribulosa CH 2 OH
Monosacáridos Hexosas Glucosa Fructosa
Disacáridos: Enlace glucosídico α-d-glucosa α-d-glucosa H 2 O Maltosa
Polisacáridos Lineales Enlace glucosídico Glucosa Amilosa Celulosa Ramificados Amilopectina Glucógeno
Componentes LÍPIDOS Características Clasificación Lípidos saponificables Tipos Concepto Ác. grasos Simples Complejos Composición Saturados Tipos Insaturados Componentes Grasas Tipos Ceras Fosfolípidos Glucolípidos Función Componentes Función Componentes Tipos Fosfoglicéridos Esfingolípidos Lípidos insaponificables Concepto Tipos Esteroides Terpenos
Ácidos grasos Saturados Insaturados
HO HO HO O C O C O C Grasas Ác. grasos Hidrólisis Glicerina 3 H 2 O 3 H 2 O Esterificación Enlace tipo éster Grasa (triglicérido)
Ceras C 30 H 61 OH + HO O C Alcohol miricílico Ácido palmítico H 2 O Esterificación Palmitato de miricilo (cera de abeja)
Fosfolípido Fosfolípido sencillo Cabeza polar Colas apolares Bicapa lipídica Fosfolípido complejo Micela
Esteroides Ciclopentano perhidrofenantreno Colesterol Hormonas sexuales Vitamina D
Terpenos Isopreno Xantofila β-caroteno
Componentes Características Aminoácidos PROTEÍNAS Estructura Funciones Primaria Secundaria Terciaria Cuaternaria Estructural De reserva Transportadora Reguladora u hormonal Contráctil Defensiva Enzimática o biocatalizadora
H H 2 N C R α COOH aa Aminoácidos (aa) H O α H α H 2 N C C N C COOH OH H aa 1 H aa 2 R 1 H 2 O R 2 H O R 2 α H 2 N C C N α C COOH R 1 H H dipéptido Enlace peptídico aa Péptidos (cadenas cortas de aa) Polipéptidos (cadena polipeptídica) Proteínas (1 ó varias cadenas polipeptídica)
Estructura de las proteínas Primaria H 2 N aa 1 aa 2 aa 3 aa 4 aa 5 aa 6 aa 7 aa 8 aa 9 aa 10 aa 11 aa 12 aa 13 aa 14 aa 15 aa 16 COOH α hélice Secundaria Estructura β o lámina plegada Puentes de hidrógeno
Terciaria Proteína fibrilar Proteína globular Cuaternaria Desnaturalización Pérdida de la estructura 2ª, 3ª y/o 4ª de las proteínas
Concepto Componentes Apoenzima (centro activo) Coenzima ENZIMAS Forma de actuación Propiedades Especificidad Eficacia
Componentes Características Nucleótidos ÁCIDOS NUCLEICOS Tipos ADN Característica Localización Estructura: doble hélice Función Característica ARN Localización Estructura Tipos y función ARNm (mensajero) ARNr (ribosómico) ARNt (de transferencia)
Bases pirimidínicas Nucleótidos Bases purínicas CITOSINA TIMINA URACILO ADENINA GUANINA Desoxirribonucleótido (ADN) Ribonucleótido (ARN) Ác. fosfórico Ác. fosfórico Desoxirribosa Ribosa
Enlace fosfodiéster 5 A H 2 O T Enlace fosfodiéster Polinucleótido 3
Puentes de hidrógeno Estructura del ADN
Tipos de ARN y función