ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ EAT SAFE,ENJOY SPORTS,LIVE4EVER ΕΡΓΑΣΙΑ Τ4Ε: ΜΑΛΑΜΑΤΑΡΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΑΪΟΣ 2014
ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η ΕΕ μέσω των πολιτικών στοχεύει στην ενημέρωση των πολιτών της κάθε χώρας για την ασφάλεια τροφίμων, τη δημόσια υγεία, την εκπαίδευση, την εσωτερική αγορά και τη γεωργία, και επιδιώκει η καλή πρακτική μιας χώρας να μπορεί να μεταδοθεί και να επαναληφθεί σε όλη την ήπειρο. Τα τελευταία χρόνια τόσο στην Ελλάδα όσο και στις υπόλοιπες χώρες της Ευρώπης έχει παρατηρηθεί αύξηση του φαινομένου της παχυσαρκίας και ιδιαίτερα της παιδικής παχυσαρκίας είτε λόγω διατροφικών επιλογών είτε λόγω της αλόγιστης χρήσης των υπολογιστών από τα παιδιά μείωση της φυσικό-κινητικής τους δραστηριότητας. Η Ευρωπαϊκή Ένωση ευαισθητοποιημένη και επιθυμώντας την επίλυση του προβλήματος δημιούργησε μια Πλατφόρμα Δράσης αποβλέποντας στην προώθηση μιας πιο υγιεινής διατροφής και περισσότερης φυσικής δραστηριότητας για τους Ευρωπαίους πολίτες και ιδιαίτερα για τα παιδιά. Έχουν προσδιοριστεί πέντε σημεία δράσης στην Ευρωπαϊκή Πλατφόρμα τα οποία είναι:: Πληροφόρηση των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών επισημάνσεων (ετικετών) Εκπαίδευση Προώθηση της σωματικής δραστηριότητας Μάρκετινγκ και διαφήμιση Σύσταση τροφίμων, διαθεσιμότητα υγιεινών επιλογών τροφίμων, μέγεθος μερίδων ΟΜΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : Από τα πέντε αυτά σημεία με τους μαθητές της Στ τάξης αποφασίσαμε να ασχοληθούμε με το πρώτο πεδίο ασφάλειας των τροφίμων δηλαδή την πληροφόρηση των καταναλωτών, μέσω των διατροφικών επισημάνσεων (ετικετών). ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: Οι μαθητές μέσα από αυτή τη δραστηριότητα θα μπορούν: Να μάθουν τις χώρες που αποτελούν μέλη της Ε.Ε. Να ενημερωθούν για τις οδηγίες της Ε.Ε. για την ασφάλεια των τροφίμων και την παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές για τα τρόφιμα Να γνωρίσουν τις διατροφικές πληροφορίες που πρέπει να αναγράφονται στις συσκευασίες τροφίμων Να ελέγξουν αν τηρούνται στην Ελλάδα οι προδιαγραφές που θέτει η Ε.Ε. στις συσκευασμένες τροφές σε διάφορα σημεία πώλησης Να ξεχωρίζουν τι τρόφιμα πρέπει να αγοράζουν, τι να αποφύγουν και πώς να τα χρησιμοποιούν με ασφάλεια. Να κατανοήσουν με ποιο τρόπο διατροφή και αθλητισμός οδηγεί σε καλύτερη ποιότητα ζωής Να διαδώσουν τις γνώσεις που αποκόμισαν από την έρευνα τους στους συμμαθητές τους, στους φίλους και στους γονείς τους
ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ 1 η Δραστηριότητα Οι μαθητές περιηγήθηκαν στο διαδικτυακό χώρο της Ευρωπαϊκής Ένωσης και στην Γωνιά του παιδιού έπαιξαν παιχνίδια που τους βοήθησαν να γνωρίσουν τις χώρες-μέλη της Ε.Ε., να μάθουν κάποια πολιτιστικά στοιχεία τους και νοιώσουν ότι αποτελούν ισότιμα μέλη μιας μεγάλης κοινότητας. 2 η Δραστηριότητα Από τις προσωπικές εμπειρίες τους στον αθλητισμό οι μαθητές αποφάσισαν κατά ζεύγη να φτιάξουν ένα powerpoint που θα παρουσιάζει τις χώρες-μέλη της Ε.Ε. μέσα από τους διάσημους αθλητές τους ή τις αθλητικές διακρίσεις- διοργανώσεις τους.
3 η Δραστηριότητα Οι μαθητές έπαιξαν παιχνίδι με την επωνυμία «123 στοπ» όπου κάθε παιδί παίρνει το όνομα μιας χώρας της Ευρωπαϊκής Ένωσης. 4 η Δραστηριότητα Με την διερεύνηση και τη μελέτη των οδηγιών της Ε.Ε. για την διατροφική επισήμανση των τροφίμων, οι μαθητές κατά ομάδες κατέγραψαν ποια τρόφιμα μπορούν να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό κάποιων ανθρώπων λόγω ασθένειας ή δυσανεξίας. Ακόμη σε κάποιο άλλο κατάλογο τοποθετήθηκαν τρόφιμα που επιλέγουν κάποιοι άνθρωποι λόγω διατροφικών επιλογών.
5 η Δραστηριότητα Οι μαθητές αποφάσισαν να πάρουν συνέντευξη από μια εκπαιδευτικό του σχολείου η οποία έχει δυσανεξία στην γλουτένη. Οι ερωτήσεις αποσκοπούσαν στην διερεύνηση των δυνατοτήτων ή των δυσκολιών που αντιμετωπίζει στην καθημερινή ζωή με τις διατροφικές πληροφορίες που περιέχουν τα τρόφιμα. 6 η Δραστηριότητα Οι μαθητές επισκέφτηκαν ένα κοντινό super market, για να ελέγξουν αν υφίσταται και τηρούνται στη χώρα μας οι οδηγίες της Ε.Ε. για την ασφάλεια των τροφίμων και να καταγράψουν τυχόν λάθη ή αστοχίες στη τήρηση των κανόνων. ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ 1 Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣΤΟ
2 Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ 7 η Δραστηριότητα Με την επίσκεψη και την συζήτηση με την παιδίατρο-ενδοκρινολόγο, οι μαθητές ενημερώθηκαν για τη σημαντικότητα της σχέσης «διατροφή και άθληση» και κατάλαβαν ότι η ανθρώπινη ζωή είναι μια ζυγαριά που από τη μια μεριά είναι οι τροφές και από την άλλη η καθημερινή κινητική δραστηριότητα. Η ισορροπία οδηγεί σε μια καλύτερη ζωή. 1 η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΑΤΡΟ
2 η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΑΤΡΟ 8 η Δραστηριότητα Οι μαθητές έφτιαξαν ένα ερωτηματολόγιο για να ελέγξουν αν οι μαθητές των άλλων τάξεων είναι ενημερωμένοι για τις διατροφικές επισημάνσεις των συσκευασμένων τροφών και τι πρέπει να προσέχουν. Αφού πραγματοποίησαν την έρευνα παρουσίασαν στα παιδιά τις σωστές απαντήσεις και ανέλυσαν τις προσωπικές τους εμπειρίες από την έρευνα που πραγματοποίησαν. 9 η Δραστηριότητα Οι μαθητές σε συνεργασία με την εκπαιδευτικό των Αγγλικών δημιούργησαν ένα τραγούδι που αναφέρεται στη θεματολογία του εκπαιδευτικού προγράμματος που συμμετείχαν με σκοπό να το ηχογραφήσουν και να το παρουσιάσουν στην τελική γιορτή του σχολείου και να το ανεβάσουν στο ιστολόγιο της τάξης τους στον διαδικτυακό χώρο.
ΤΡΑΓΟΥΔΙ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ EAT SAFE,ENJOY SPORTS, LIVE 4EVER ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ TEACHERS4EUROPE This is not a song for the junk food eaters No excuse, no use for preservative drinkers I ain t gonna be just a mouth of a ground You re gonna hear my voice When I shout it out loud. It s my life it s now or never Eat healthily forever makes me keep fit and feel alive! It s my life. My food is gonna show me the way Like doctors said Fruit - veggies every day I just wanna eat and feel alive It s my life. This is for the ones who look around Always see the packaging and may have found What s good to eat make no mistake No preservatives-additives, Have a healthy intake
ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ 1. Το ξέρεις ότι το κάθε προϊόν που αγοράζεις ότι πρέπει να γράφει ημερομηνία λήξης? 2. Παρατηρείς αν έχει ζάχαρη ο χυμός που πίνεις; 3. Γνωρίζεις για ποιο λόγο κάτω από τα πλαστικά μπουκάλια έχει τα γράμματα PE 1 ή 2,3,4,5; 4. Γνωρίζεις πόσες θερμίδες έχει κάποιο συσκευασμένο τρόφιμο που τρως; 5. Κοιτάς πόσο είναι το καθαρό βάρος και τα συστατικά του προϊόντος που αγοράζεις; 6. Προσέχεις τη συσκευασία από αυτά που αγοράζεις αν έχει κάποια αλλοίωση; 7. Αν κάποιο προϊόν στη συσκευασία του δεν γράφει πουθενά ελληνικά το αγοράζεις; 8. Διαβάζεις αν το προϊόν που αγοράζεις γράφει τηλέφωνο επικοινωνίας με το παραγωγό του; 9. Γνωρίζεις τι είναι η γλουτένη; 10. Αν ναι, πού νομίζεις ότι βρίσκεται: Α. στο γάλα Β. στα μπισκότα Γ. στους ξηρούς καρπούς Δ. στο νερό 11. Τι πιστεύεις ότι δείχνει αυτό το σήμα: Α. Τις χώρες της Ευρώπης Β. Τα βιολογικά προϊόντα Γ. Το σήμα των Οικολόγων Δ. Το σήμα ελαιολάδου
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ Ανανέωσαν τις γνώσεις τους για τις χώρες που αποτελούν την Ε.Ε. και μελέτησαν τις ιδιαίτερα αναπτυγμένες αθλητικές τους δραστηριότητες Έμαθαν τις διατροφικές ιδιαιτερότητες που μπορεί να έχουν οι άνθρωποι είτε λόγω προβλημάτων υγείας (διαβήτης, κοιλιοκάκη, υπέρταση, δυσανεξία λακτόζης) είτε λόγω διατροφικών επιλογών(χορτοφάγοι, βιολογικά προϊόντα) Παρατήρησαν και έλεγξαν αν πληρούνται όλες οι προδιαγραφές που έχει ορίσει η Ε.Ε. για την διατροφική επισήμανση Ως «υποψιασμένοι» πλέον πολίτες και θα διαχύσουν τις γνώσεις τους και σε άλλους έτσι ώστε να προάγουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών να λαμβάνουν ενημερωμένες διατροφικές πληροφορίες για ένα πιο υγιεινό τρόπο διατροφής Κατανόησαν ότι ο συνδυασμός διατροφής και αθλητισμού μπορεί να οδηγήσει σε ευεξία και μακροζωϊα.