Ενότητα 1: Marketing βιολογικών προϊόντων

Transcript

1 Ενότητα 1: Marketing βιολογικών προϊόντων

2 Διάλεξη 1.3: Στρατηγικές Marketing για τα βιολογικά προϊόντα Εργαστήριο Πληροφορικής Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

3 Δομή παρουσίασης Εισαγωγή Στρατηγικές διείσδυσης και ανάπτυξης στην αγορά Μείγματα marketing βιολογικών προϊόντων Σύνοψη

4 Εισαγωγή Το marketing αποτελεί εργαλείο αναζήτησης νέων τρόπων για την αύξηση του μεριδίου των βιολογικών προϊόντων στην αγορά και την εισχώρηση των προϊόντων αυτών σε νέες αγορές. Για ένα νέο τομέα όπως τα βιολογικά προϊόντα η ανάπτυξη στρατηγικών marketing αποτελεί κύριο στάδιο.

5 Στρατηγικές διείσδυσης και ανάπτυξης στην αγορά 1/5 Βασίζονται: Στην ενθάρρυνση Στην προσέλκυση Στην ικανοποίηση των αναγκών των πελατών Στην πειθώ Την αναζήτηση & έρευνα νέων καταναλωτών και αγορών

6 Στρατηγικές διείσδυσης και ανάπτυξης στην αγορά 2/5 Ενθάρρυνση καταναλωτών: Οι σημερινοί πελάτες (βιομαχητικοί) πρέπει να ενθαρρυνθούν να αγοράζουν περισσότερα βιολογικά προϊόντα.

7 Στρατηγικές διείσδυσης και ανάπτυξης στην αγορά 3/5 Προσέλκυση πελατών και ικανοποίηση των αναγκών τους: Πρωτεύων στόχος οι βιοδιαιτητικοί καταναλωτές Οι ανάγκες τους είναι δυνατόν να καλύπτονται με βιολογικά προϊόντα

8 Στρατηγικές διείσδυσης και ανάπτυξης στην αγορά 4/5 Πειθώ: Πρέπει να πειστούν για τα βιολογικά προϊόντα όσοι δεν τα χρησιμοποιούν Γνώση & δοκιμή: όπλα προώθησης Πιθανότητα ανταπόκρισης από τους ενδιαφερομένους ή καινούργιους καταναλωτές

9 Στρατηγικές διείσδυσης και ανάπτυξης στην αγορά 5/5 Αναζήτηση & έρευνα νέων καταναλωτών και αγορών: Πιθανόν να περιέχουν ενδιαφερόμενους καταναλωτές που μετά τη δοκιμή βιολογικών προϊόντων να μετατραπούν σε βιομαχητικούς ή βιοδιαιτητικούς.

10 Κινήσεις κλειδιά στο μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων Γνωστοποίηση των αρχών της Βιολογικής Γεωργίας Μεταφορά και πώληση προϊόντων όταν είναι έτοιμα προς κατανάλωση Εστίαση σε συγκεκριμένες ομάδες καταναλωτών Διαφήμιση πλεονεκτημάτων και διαφορών σε σχέση με τα συμβατικά Αναγνώριση της ωφελιμότητας των βιολογικών προϊόντων

11 Γνωστοποίηση των αρχών της Βιολογικής Γεωργίας Γνωστοποίηση στο καταναλωτικό κοινό αρχών της Β.Γ.: Προέλευση προϊόντος Τρόπος παραγωγής Εισροές κατά την παραγωγή Οικολογία, βιοποικιλότητα Προστασία περιβάλλοντος Πληροφορίες στη συσκευασία, έντυπο υλικό, μέσα μαζικής ενημέρωσης, εκπαίδευση, επισκέψεις στις εκμεταλλεύσεις

12 Μεταφορά και πώληση προϊόντων όταν είναι έτοιμα προς κατανάλωση Τα προϊόντα να ανταποκρίνονται στις επιθυμίες & ανάγκες των καταναλωτών Τα προϊόντα να διατίθενται στην αγορά όταν είναι έτοιμα προς κατανάλωση (π.χ. ώριμα φρούτα και λαχανικά) Διαφήμιση της γεμάτης / έντονης γεύσης των βιολογικών προϊόντων

13 Εστίαση σε συγκεκριμένες ομάδες καταναλωτών Διείσδυση σε αγορές με καταναλωτές που παρουσιάζουν μεσαία έως μεγάλη προτίμηση στα βιολογικά προϊόντα Εστίαση της εφαρμοζόμενης στρατηγικής μάρκετινγκ στα χαρακτηριστικά των καταναλωτών που αγοράζουν συχνά έως αποκλειστικά βιολογικά προϊόντα

14 Διαφήμιση πλεονεκτημάτων και διαφορών σε σχέση με τα συμβατικά Ενημέρωση των καταναλωτών σε θέματα που αφορούν στην αναγνώριση των βιολογικών προϊόντων Γνωστοποίηση των διαφορών ανάμεσα σε βιολογικά, βιοδυναμικά, οικολογικά, φυσικά, ελευθέρας βοσκής, συμβατικά κ.ά. προϊόντα.

15 Αναγνώριση της ωφελιμότητας των βιολογικών προϊόντων Διαφήμιση της ωφελιμότητας των βιολογικών προϊόντων σε τομείς όπως: υγεία, περιβάλλον, ενίσχυση της περιφέρειας και των μικρών παραγωγών Έμφαση στην διατήρηση & προώθηση της ανθρώπινης υγείας όσον επιτρέπεται από τη νομοθεσία που διέπει τη διαφήμιση και την προστασία του καταναλωτή

16 Συστατικά μειγμάτων μάρκετινγκ Προϊόν Τιμολογιακή πολιτική Διανομή Προώθηση

17 Μείγμα μάρκετινγκ προϊόντος Προβολή βασικών χαρακτηριστικών: υψηλή ποιότητα & υψηλή γεύση Συσκευασία: Οικολογική Μοντέρνα Χαρούμενη Έγχρωμη Αξιόπιστη εγγύηση

18 Μείγμα μάρκετινγκ τιμολογιακής πολιτικής Η τιμή διαμορφώνεται ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος Συνήθως κυμαίνεται από 10 έως 40% περισσότερο από την τιμή των αντίστοιχων συμβατικών προϊόντων

19 Μείγμα μάρκετινγκ διανομής Ενέργειες για να είναι το προϊόν προσιτό στον πελάτη Εμφάνιση και θέση των βιολογικών προϊόντων στο χώρο πώλησης Ένα βιολογικό προϊόν γίνεται εμφανέστερο μέσα σε μάζα διαφόρων όμοιων προϊόντων: τονίζεται η διαφορετική & υγιεινή παρουσία τους.

20 Μείγμα μάρκετινγκ προώθησης 1/4 Κύριοι στόχοι της προώθησης βιολογικών προϊόντων: η η ενημέρωση των καταναλωτών για τα πλεονεκτήματα τους Η Η γνωριμία των καταναλωτών με αυτά τα προϊόντα

21 Μείγμα μάρκετινγκ προώθησης 2/4 Προβολή πλεονεκτημάτων: Γεύση Ευχαρίστηση Ποιότητα Διατροφική ασφάλεια Οικολογία Υγιεινή

22 Μείγμα μάρκετινγκ προώθησης 3/4 Σωστή και αποτελεσματική επικοινωνία: Σαφή, διακριτή, ελκυστική παρουσίαση μέσω αφίσας Έντυπο υλικό (φυλλάδιο, βιβλίο, περιοδικό) που αναφέρεται στη Βιολογική Γεωργία και τα προϊόντα της Έκθεση των πλεονεκτημάτων των βιολογικών προϊόντων...-όχι όχι έκθεση των μειονεκτημάτων των συμβατικών

23 Μείγμα μάρκετινγκ προώθησης 4/44 Κατάλληλη ετικέτα Η ετικέτα βιολογικού προϊόντος πρέπει: να αποτελεί εγγύηση για το προϊόν να αποτελεί ταυτότητα του προϊόντος να είναι απόδειξη πιστοποίησης του προϊόντος

24 Στρατηγική μάρκετινγκ για νέες αγορές Η πρόσβαση των βιολογικών προϊόντων σε νέες αγορές είναι δυνατή υπό τις εξής συνθήκες: Πληροφόρηση Υλικά & εμπορικά μέσα Οικονομικές δυνατότητες

25 Στρατηγική μάρκετινγκ για νέες αγορές Πληροφόρηση: Ύπαρξη συνεχούς και μακροχρόνιας πληροφόρησης σε θέματα που αφορούν στα βιολογικά προϊόντα: Χαρακτηριστικά Φιλικότητα προς το περιβάλλον Κόστος παραγωγής Τιμές πώλησης κ.ά.

26 Στρατηγική μάρκετινγκ για νέες αγορές Υλικά & εμπορικά μέσα: Ύπαρξη και διάθεση υλικών και εμπορικών μέσων που: θα επιτρέψουν την εύκολη εισροή των βιολογικών προϊόντων σε νέες αγορές θα βοηθήσουν να είναι τα βιολογικά προϊόντα εύκολα προσβάσιμα στους καταναλωτές

27 Στρατηγική μάρκετινγκ για νέες αγορές Οικονομικές δυνατότητες: Ύπαρξη οικονομικού υπόβαθρου συντελεί στην: δυνατότητα να επιτραπούν απώλειες εσόδων στην αρχική περίοδο εμφάνισης στην αγορά δυνατότητα να επενδυθούν ποσά σε μέσα προώθησης

28 Στη διάλεξη 1.3 Σύνοψη Παρουσιάσαμε στρατηγικές που μπορούν να εφαρμοσθούν από ένα παραγωγό ή φορέα εμπορίας βιολογικών προϊόντων για να διεισδύσει στην αγορά & να προωθήσει τα προϊόντα του Αναλύσαμε τα μείγματα marketing προϊόντος, τιμολογιακής πολιτικής, διανομής και προώθησης Εξετάσαμε τον τρόπο ανάπτυξης και προώθησης των προϊόντων σε νέες αγορές

29 Στην επόμενη διάλεξη «1.4: Κρίσιμοι παράγοντες επιτυχίας για το μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων» Θα παρουσιαστούν: Οι παράγοντες που συμβάλλουν στην επιτυχία του marketing βιολογικών προϊόντων και σχετίζονται με: Τα μείγματα marketing που εφαρμόζονται στην προώθηση βιολογικών προϊόντων Τους τρόπους διείσδυσης στην αγορά