ΠΑΠΑΡΟΥΝΑ 2017 ΠΡΟΤΑΣΗ ΜΕΝΟΥ

ΠΑΠΑΡΟΥΝΑ 2017 ΠΡΟΤΑΣΗ ΜΕΝΟΥ

Ορεκτικά Ντάκος μυζήθρα, ντομάτα, ελιά, πιπεριά Φλωρίνης, ούζο 5.50 Μιλφέιγ μελιτζάνας φύλλο κρούστας, αμύγδαλο, φυστικοβούτυρο, καπνιστό τυρί 7.50 Φάβα προσούτο, πορτοκάλι, φουντούκι, ασύρτικο 6.00 Πατάτες τηγανιτές ξηρός ανθότυρος, μυρωδικά 4.50 Ντοματοκεφτέδες μαγιονέζα, φάβα, καπνός, μυρωδικά 5.50 Γραβιέρα παναρισμένη σουσάμι, ξηρά σύκα, σταφίδες, μέλι, ούζο, δενδρολίβανο, κανέλα 6.50 Καλαμαράκι τηγανιτό λεμόνι, σπαράγγι, μανιτάρι, πιπεριά, μουστάρδα dijon, μέλι 8.50 Χταπόδι σχάρας κάπαρη, λεμόνι, ντοματίνι, ψωμί, καπαρόφυλλο, ούζο 9.00 Μοσχαρίσιο καρπάτσιο πεκορίνο Άρτας, ρόκα, βαλσάμικο, σαν φιστίκι 8.50 Ταρτάρ τόνου ντομάτα, βασιλικός, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμυδάκι, φύκι γουακάμε, αγγουράκι κάπαρης, σησαμέλαιο, σόγια σος 7.50 Καρπάτσιο λαυράκι λεμόνι, κάπαρη, ρίγανη, καπνιστό μπούκοβο, ελιά, πιπερίτσα τσίλι 7.50

Σαλάτες Σαλάτα φράουλα μιξ σαλατικών, μυζήθρα, φράουλα, δυόσμος, κριτσίνι, γλυκό κρασί Σάμου 7.50 Σαλάτα απάκι κοτόπουλο γαλλική σαλάτα, κουλούρι, ντρέσινγκ σίζαρς, πεκορίνο Άρτας 7.50 Σαλάτα μανούρι μιξ σαλατικών, μανούρι, χουρμάς, κάσιους, κρουτόν, χαρουπόμελο 7.50 Σαλάτα Τήνου ντομάτα, γραβιέρα Τήνου, λιαστή ντομάτα, άρωμα σκόρδου, βασιλικός, άνθος αλατιού 7.50 Σαλάτα πεπόνι μιξ σαλατικών, προβολόνε, πεπόνι, ξύδι σαμπάνιας 8.00 Ζυμαρικά / Ριζότο Ταλιατέλες ψαρονέφρι προσούτο, σκόνη άγριων μανιταριών, θυμάρι, δενδρολίβανο, λάδι λευκής τρούφας 9.50 Λινγκουίνι κοτόπουλο ντομάτα, ελιά, κάπαρη, βασιλικός 8.50 Στριφτούδια καρμπονάρα απάκι, ξηρός ανθότυρος, αβγό, μυρωδικά 8.50 Ριζότο γεμιστά ντομάτα, πιπεριά, κολοκυθάκι, μελιτζάνα, κουκουνάρι, μαύρη σταφίδα, δυόσμος, φέτα 8.50 Γιουβέτσι γαρίδα σαφράν, τσορίθο, ντοματίνι 12.50

Κρεατικά Κοτόπουλο σχάρας λεμόνι, μαγιονέζα, μπέικον, σαλατικά, ντοματίνι, παρμεζάνα 8.50 Μπέργκερ κασέρι Ξάνθης, προσούτο, λιαστή ντομάτα, ρόκα, πατάτες 8.50 Φιλετάκια ψαρονέφρι μηλίτης, φασκόμηλο, πατάτα, μήλο, κανελάδα 11.00 Μοσχαράκι γάστρας καρότο, μανιτάρι, κόκκινο κρασί, πατάτα 9.50 Συκώτι μοσχαρίσιο σχάρας πατάτα, βούτυρο, μυρωδικά, λεμόνι, άνθος αλατιού 8.50 Αρνί γάστρας πλιγούρι, κουρκουμάς, κόλιανδρος, φουντούκι, αβγολέμονο 9.50 Ribeye σχάρας σελινόριζα, ξινόμηλο, μανιτάρι, θυμάρι, μαρτίνι 19.00 Ψάρια / Θαλασσινά Τσιπούρα σχάρας λεμόνι, μυρωδικά, πατάτα, κάπαρη, ντοματίνι, ελιά, ρίγανη 8.50 Μπιφτέκι τόνου μαγιονέζα, τζίντζερ, σαλατικά, ντοματίνι, σησαμέλαιο, σόγια σος 12.00 Μυλοκόπι φιλέτο πιπεριά Φλωρίνης, αμύγδαλο, μπρόκολο, κολοκυθάκι, σπανάκι, βασιλικός, δυόσμος 14.00 Γαρίδες σαγανάκι ντομάτα, μάραθος, ούζο, φέτα, ζυμαρικά ανθότυρου 13.00

Επιδόρπια Λάιμ πόσετ κρέμα, λάιμ, τσουρέκι, καραμέλα 6.00 Παγωτό αρμενοβίλ μαρέγκα, ξηροί καρποί, κουβερτούρα 5.50 Delice σοκολάτας κουβερτούρα, πραλίνα φουντουκιού, μπισκότο φεγιεντίνης, δενδρολίβανο, καραμέλα, παγωτό βανίλια 6.50 Φρουτοσαλάτα μαύρη ζάχαρη, λικέρ πικραμύγδαλο, δυόσμος 4.50 Ποικιλίες Ποικιλία μπύρας μοσχαρίσιο λουκάνικο, χοιρινό λουκάνικο γραβιέρας, λουκάνικο κοτόπουλο με σπανάκι & φέτα, πατάτα, πίτα, κέτσαπ λιαστής, μουστάρδα dijon 12.00 / 24.00 Ποικιλία Ούζου σκουμπρί, ρέγγα, φάβα, ντομάτα, αγγούρι, ελιά, πιπεριά τουρσί, πατάτα, κουλούρι 9.00 / 18.00 Τυριών & αλλαντικών 12.00 / 24.00

Starters Dakos barley rusk, mizithra cottage cheese, tomato, olive, red bell pepper, ouzo Aubergine milefeuille phyllo dough, almond, peanut butter, smoked cheese Fava beans puree prosciutto, hazelnut, orange, assyrtiko wine Fried potatoes aged cottage cheese, herbs Tomato fritters mayonnaise, fava, smoke, herbs Gruyere cheese sesame, dried fig, raisin, honey, ouzo, rosemary, cinnamon Fried calamari lemon, asparagus, bell pepper, mushroom, dijon moustard, honey Grilled octopus lemon, caper, cherry tomato, bread, caper leave, ouzo Beef carpaccio pecorino, arugula, balsamic vinegar, pistachio Tuna tartare tomato, basil, avocado, spring onion, lemon, wakame seaweed, caper, soya sauce, sesame oil Seabass carpaccio lemon, caper, oregano, smoked chilli, olive, pepperoncino

Salads Strawberry salad salad greens, mizithra cheese, strawberry, spearmint, breadstick, Samos sweet wine Smoked chicken salad salad greens, koulouri crouton, caesar's dressing, pecorino Manouri cheese salad salad greens, dried date, manouri cheese, cassius nut, crouton, carob molasses Tinos island salad tomato, basil, Tinos gruyere, sundried tomato Melon salad green leaves, provolone, melon, champagne vinegar Pasta / Risotto Pork sirloin tagliatelle prosciutto, wild mushroom powder, thyme, rosemary, white truffle oil Chicken linguini tomato, olive, caper, basil Striftoudia pasta carbonara apaki (smoked pork), aged cottage cheese, egg, herbs Gemista (stuffed vegetables) risotto tomato, bell pepper, zucchini, aubergine, pine nut, raisin, spearmint, feta cheese Shrimp giouvetsi (orzo pasta) chorizo, saffron, cherry tomato

Meat Grilled chicken fillet lemon, mayonnaise, bacon, salad greens, cherry tomato, parmesan Burger kaseri cheese, prosciutto, sundried tomato, arugula, potato Pork sirloin cider, sage, potato, apple, cinnamon Beef bourguignon carrot, mushroom, red wine, potato Grilled beef liver butter, herbs, lemon, potato, fleur de sel Braised lamb bulgur wheat, turmeric, coriander, hazelnut, egg&lemon Griiled ribeye steak celeriac, granny smith apple, mushroom, thyme, martini Fish / Seafood Grilled seabream lemon, herbs, potato, cherry tomato, caper, olive, oregano Tuna burger mayonnaise, ginger, salad greens, cherry tomato, sesame oil, soya sauce Croater fish fillet red bell pepper, almond, broccoli, zucchini, spinach, basil, spearmint Shrimps saganaki tomato, fennel, feta cheese, ouzo, cottage cheese filled pasta

Desserts Armenoville ice cream merengue, nuts, chocolate Chocolate delice chocolate, hazelnut praline, feulletine, rosemary, caramel, vanilla ice cream Lime posset cream, lime, tsoureki (traditional brioche), caramel Fruit salad brown sugar, bitter almond liqueur, spearmint Beer beef sausage, gruyere pork sausage, spinach & feta cheese chicken sausage, pita bread, potato, sundried tomato ketchup, dijon&honey mustard Ouzo mackerel, herring, fava, tomato, cucumber, olive, pickled pepper, potato, koulouri crouton,

Tυριά & Aλλαντικά Αρσενικό Νάξου επιτραπέζιο αιγοπρόβειο 5.50 Σαν Μιχάλη Σύρου Π.Ο.Π, σκληρό τυρί, αγελαδινό, ωρίμανσης 6.50 Μελανοτύρι Νάξου Επιτραπέζιο ημίσκληρο, αιγοπρόβειο & αγελαδινό, ωρίμανση σε μούργα κρασιού 4.50 Κασέρι Ξάνθης Π.Ο.Π, αιγοπρόβειο γάλα, ωρίμανσης 4.50 Μανούρα Μήλου Μαλακό, κατσικίσιο 4.50 Φέτα Μεσσηνίας Π.Ο.Π 5.50 Aγίου Ισιδώρου Νάξου Κατσικίσιο, σκληρό, τετραετούς παλαίωσης 4.50 Σύγκλινο Μάνης Παστό και καπνισμένο χοιρινό 4.50 Απάκι κοτόπουλου Κρήτης Καπνισμένο 4.50 Σαλάμι Λευκάδος πράσινο πιπέρι 4.50 Προσούτο Ευρυτανίας χοιρινό, ωρίμανσης 4.50 Παστουρμάς Ξάνθης μοσχαρίσιος 4.50

Cheese & Cold cuts Arseniko from Naxos island goat & sheep's milk St. Michalis from Syros island PDO, hard cheese, cow s milk, aged Melanotyri from Naxos island semi-hard, goat & cow's milk, aged in dregs of wine Kaseri from Xanthi PDO, goat s milk, aged Manoura from Milos island soft, goat's milk Feta from Messinia PDO Agios Isidoros from Naxos island hard, goat's milk, aged for four years Syglino from Mani brined & smoked pork Chicken apaki from Crete smoked Salami from Lefkada island green peppercorns Prosciutto from Evritania aged, pork Pastirma from Xanthi aged, beef