> > ΠΕ ΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Aγρ κτημα > > Κ Α Ρ Π Ο Φ Ο ΡΑ Ι Η Ι Ο Κ Κ Δεν πρόκειται για κάποια κλασική, παραδοσιακή αγροτική καλλιέργεια, όπως βαμβάκι, δημητριακά ή βιομηχανική ντομάτα που συνήθως επιλέγει να καλλιεργήσει ο Έλληνας παραγωγός, όμως μιλάμε για ισχυρά, εξαγώγιμα προϊόντα, δυνητική πηγή σημαντικού εισοδήματος, με την προϋπόθεση ότι απαιτούν σοβαρότητα και σκληρή δουλειά. Ι Υ Τ βουλίες των καλλιεργητών σε συνδυασµό µε τεχνολογικές καινοτοµίες που εφαρµόζουν προς όφελος τόσο της ποιότητας της καλλιέργειας όσο και της βελτίωσης του εισοδήµατός τους, δίνουν νέα προοπτική στην παραδοσιακή τεχνοτροπία του Έλληνα παραγωγού. Η θερµοκηπιακή και υδροπονική τεχνική έχουν συνεισφέρει το δικό τους κοµµάτι δίπλα στην κλασική και πάντα αγαπητή υπαίθρια καλλιέργεια προκειµένου να επιµηκύνουν την περίοδο κατά την οποία τα προϊόντα αυτά βρίσκουν τον δρόµο τους προς τα ράφια και το τραπέζι του καταναλωτή. Στοιχεία για ορισμένα πράσινα κηπευτικά Προϊόν Μαρούλι Σπανάκι Σπαράγγι Αγκινάρα Καλλιεργούµενα στρέµµατα 65.000 41.000 42.000 18.000 Τι ζητούν τα φυλλώδη κηπευτικά; Παραγωγούς με κεφάλαιο, τεχνική, εμπειρία και τεχνογνωσία, αφού και εδώ ίσως περισσότερο και από τα καρποφόρα κηπευτικά το παιχνίδι παίζεται στο κομμάτι της μηχανοποίησης της καλλιέργειας και συγκομιδής και στο ισχυρό ατού της πρωίμισης. Το συμπέρασμα όμως είναι πως το αποτέλεσμα αξίζει την προσπάθεια. Καλές τιμές παραγωγού και κυρίως ισχυρές εξαγωγές «αποζημιώνουν» για τις θυσίες του επιχειρηματία-αγρότη που θα επενδύσει σε αυτά. Πρόκειται άλλωστε για προϊόντα που μπορεί στην πλειοψηφία τους ποτέ να μην εντάχθηκαν με σημαντική παρουσία στο καθημερινό ελληνικό τραπέζι, η ζήτησή τους όμως στην Ευρώπη παραμένει υψηλή. Στις επόμενες σελίδες παρουσιάζονται τα κύρια Παραγωγή (τόνοι) 115.300 44.200 17.100 21.300 Πηγή: FAO σελ. 26-45 φυλλώδη κηπευτικά που ενδιαφέρουν τον Έλληνα παραγωγό και συγκεκριμένα το μαρούλι, το μαρούλι iceberg, το σπανάκι και «καταχρηστικά» εντάσσονται στην κατηγορία αυτή (αφού από αυστηρά καλλιεργητικής άποψης πρόκειται για κηπευτικό με στέλεχος και κηπευτικό με ανθοκεφαλή αντίστοιχα) το σπαράγγι και η αγκινάρα. Η Η Π Π Ε Του Κωνσταντίνου Τζήκα Μ ε αδιαφιλονίκητη βασίλισσα των εξαγωγών την ντοµάτα και την πιπεριά και το αγγούρι, τη µελιτζάνα και το κολοκύθι να ακολουθούν, αρκεί µόνο να αναλογιστεί κανείς πως το σύνολο των εξαγωγών της Ελλάδας στα πέντε αυτά προϊόντα κυµαινόταν στους 20 εκατ. τόνους το 2004, για να φτάσει στους 23 εκατ. τόνους τέσσερα χρόνια αργότερα, το 2008. Μολονότι τα προϊόντα αυτά νοούνταν κάποτε ως αποκλειστικά καλοκαιρινά λαχανικά, τα δεδοµένα έχουν πλέον αλλάξει. Μία σειρά από επιχειρηµατικές πρωτο- Ε Υ Τ Ι Αποτελούν τα βασικά κηπευτικά, αυτά µε τη µεγαλύτερη διάδοση, οι σηµαιοφόροι της ελληνικής λαχανοκοµίας: τα καρποφόρα κηπευτικά, αυτά στα οποία τρώγονται οι καρποί, αποτελούν την κύρια αιχµή της ελληνικής παραγωγής λαχανικών και οι εξαγωγές τους γνωρίζουν διαρκώς άνοδο. Του Κωνσταντίνου Τζήκα λόγος για τα φυλλώδη ή «πράσινα» κηπευτικά, παραδοσιακά «δύσκολες» και απαιτητικές καλλιέργειες, που ζητούν παραγωγούς με ιδιαίτερο ζήλο, αποφασισμένους να διαπρέψουν πέρα από τα κλασικά στεγανά του τυπικού «αγρότη της επιδότησης». Οι απαιτήσεις των προϊόντων αυτών τόσο σε θέματα καλλιέργειας και επένδυσης, όσο και σε θέματα υποδομής συνεπάγεται πως απευθύνονται περισσότερο προς τον Έλληνα επιχειρηματία-αγρότη. Τον αγρότη δηλαδή που δείχνει ενδιαφέρον προς το επιχειρηματικό κομμάτι της εκμετάλλευσής του, που έχει εστιάσει το βλέμμα και τον βασικό στόχο του προς «τα έξω», και όχι τον αγρότη που σπέρνει για την επιδότηση. Αυξάνονται κάθε χρόνο οι εξαγωγές και πληθαίνουν οι νέες τεχνικές και πρωτοβουλίες K K ΕΚ ΟΤΗΣ - ΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ζητούν τα φυλλώδη κηπευτικά Το παιχνίδι παίζεται στη µηχανοποίηση καλλιέργειας και συγκοµιδής Α Έδρεψαν καρπούς, µένει να τους διατηρήσουν! Α Green Box Εκδοτική Α.E. Νίκης 24, Σύνταγµα, 105 57, Tηλ: 2103232905 Fax: 2103232967 E-Mail: agroktima@ agronews.gr www.agronews.gr Αγρότες-επιχειρηµατίες Ε Ε Μηνιαία έκδοση για την αγροτική επιχειρηµατικότητα και τα τρόφιµα I ΙΟΚΤΗΣΙΑ > > Φ ΥΛ Λ Ω Δ Η Η Κηπευτικά 26 38 Γιάννης Πανάγος ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ Ελένη ούσκα Κων/νος Τζήκας Ειρήνη Σκρέκη Η > > Σ ΤΑΥ ΡΑ Ν Θ Η Οι νομοί με τη μεγαλύτερη παραγωγή σε λάχανο το 2008 Η εξέλιξη της καλλιεργούμενης έκτασης με λάχανο στην Ελλάδα την περίοδο 1997-2008 (στοιχεία ΥΠΑΑΤ) Ι Η χειµωνιάτικη κυριαρχία των σταυρανθών Νομός Παραγωγή (τόνοι) Έκταση (στρ.) Μέση απόδοση (τόνοι/στρ.) Εύβοιας 35.000 10.000 3,5 Θεσσαλονίκης 32.000 10.000 3,2 Αργολίδας 15.500 6.000 2,5 Τρικάλων 8.000 2.000 4,0 Αν. Αττικής 8.000 2.110 3,7 Αχαΐας 7.000 3.000 2,3 Χαλκιδικής 6.000 2.000 3,0 Πέλλας 5.300 2.100 2,5 Σύνολο 186.598 70.444 2,2 Πηγή: ΥΠΑΑΤ Λάχανο, κουνουπίδι και µπρόκολο, επεκτείνονται και στις νοτιοευρωπαϊκές αγορές Ε διάρκεια του χειμώνα, μπορεί να δώσει παραγωγή περίπου 3 τόνους. Η σπορά πρέπει να γίνεται σε βάθος 1,5 με 2 εκ. και σε γραμμές που απέχουν 70 με 80 εκ. και 50 εκ. περίπου επί των γραμμών. Για εμπορικές φυτείες, η σπορά γίνεται με σπαρτική σίτου κατάλληλα ρυθμισμένη. Εφόσον η ποικιλία δίνει λιγότερο ογκώδη φυτά, οι σπορές είναι πιο κοντινές. Από τις ποικιλίες λάχανου που κυκλοφορούν στην αγορά με δημιουργό και διατηρητή το ΕΘΙΑΓΕ υπάρχει η ποικιλία «Κιλκίς». Από τους σποραγωγικούς και εμπορικούς οίκους διατίθενται στην αγορά ποικιλίες και υβρίδια όπως: Εύριπος, Barnet, Gypsy, Magic, Samba, Norma, Granslam και Banner. Στη χώρα μας καλλιεργούνται κυρίως άσπρες φθινοπωρινές ποικιλίες όπως: Γιαννιώτικα, Αλσατίας, Πρώιμα Νάντης και Άσπρα Σαβοΐας. Α Κ Τ Ι σελ. 46-47 Ε Υ Μπρόκολο Η Π Ως κάθοδος των Μυριαίων θα μπορούσε να περιγραφεί η επέλαση των σταυρανθών λαχανικών λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο προς τις αγορές της Νότιας Ευρώπης, τα τελευταία χρόνια, μετά την πάγια και επιτυχημένη πορεία τους στις αγορές της Βόρειας Ευρώπης, οπού εδώ και χρόνια, νωπά ή μαγειρεμένα, φιγούραραν ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Αθηνά Βέη Του Κωνσταντίνου Τζήκα K ΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟ/ ΣΕΛΙ ΟΠΟΙΗΣΗ Πέτρος Αλεξανδρής Πέλλα Λασηθιωτάκη Νίκος Κατσένιος Ηλίας Εµµανουηλίδης Γιάννης Τσατσάκης Έλενα Ταγκαλάκη Λεωνίδας Κουρµαδάς ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑ Α Α ναμφίβολα, το πλέον επιτυχημένο εκ των σταυρανθών που περιλαμβάνουν ακόμα το γογγύλι, τη ρέβα, τη ρόκα και το ραπανάκι είναι το λάχανο, που θα μπορούσε να θεωρηθεί ως ο βασιλιάς των λαχανικών του χειμώνα. Πρόκειται άλλωστε για φτηνή καλλιέργεια, με εξαιρετικά υψηλές αποδόσεις και την πιστοποίηση σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ να αποτελεί σοβαρή διέξοδο για τον παραγωγό, καθώς αφήνει ικανοποιητικό εισόδημα, μεταξύ 0,40 μέχρι και 0,80 ευρώ το κιλό, με τη συγκομιδή να ξεκινά το Νοέμβρη. Η συνολική παραγωγή λάχανου στην Ελλάδα κυμαίνεται στους 182.000 τόνους και οι εκτάσεις αγγίζουν τα 77.000 στρέμματα. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά o πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Μεγάρων, Σωτήρης Καστάνης, «Οι καλλιεργητές ποντάρουν στον κρύο χειμώνα, καθώς οι καιρικές συνθήκες δίνουν σημαντικό προβάδισμα στο λάχανο, αφού τα υπόλοιπα κηπευτικά δεν διατηρούνται». Ιδανική περίοδος για τη σπορά του είναι αρχές Σεπτεμβρίου. Βέβαια, κάθε ποικιλία λάχανου μπορεί να έχει διαφορετικό βιολογικό κύκλο, από 60, 80 μέχρι και 100 μέρες. Αυτό, σύμφωνα με έμπειρους παραγωγούς, σημαίνει ότι το αργότερο στους τρεις μήνες από την σπορά έρχεται η πρώτη παραγωγή. Είναι ανθεκτικό φυτό, με μικρές απαιτήσεις σε λίπασμα, ενώ με την απαραίτητη τεχνολογία και γνώσεις και με ήπιες καιρικές συνθήκες κατά τη Γόνιμο έδαφος στην αγορά όλο το χειμώνα βρίσκει και το έτερο σταυρανθές λαχανικό, το ιταλικής καταγωγής βραχύβιο μπρόκολο, αφού ακολουθεί το δρόμο της πιστοποίησης, ειδικά μέσα από συνεργασίες των παραγωγών με μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Επιλέξιμο για την ενιαία ενίσχυση και παρά το «τσιμπημένο» κόστος του σπόρου, συνολικά το μπρόκολο θεωρείται φθηνή καλλιέργεια, με πολύ καλή αντοχή στις καιρικές συνθήκες, ενώ αποζημιώνει τον παραγωγό με τιμές που κυμαίνονται στα 0,80 ευρώ με 1 ευρώ, όπως εξηγεί και ο κ. Καστάνης. Σήμερα στην Ελλάδα καλλιεργούνται περίπου 30.000 στρέμματα με μπρόκολο. Ο πολλαπλασιασμός του γίνεται με τη σπορά είτε απευθείας στους αγρούς είτε σε σπορεία και στη συνέχεια αφού βγουν τα φυτάρια γίνεται η μεταφύ- Οι νομοί με τη μεγαλύτερη παραγωγή σε κουνουπίδι το 2008 Νομός Παραγωγή (τόνοι) Έκταση (στρ.) Μέση απόδοση (τόνοι/στρ.) Εύβοιας 12.000 6.000 2,0 Αν. Αττικής 8.700 2.060 4,2 Αργολίδας 5.500 2.500 2,2 Θεσσαλονίκης 4.650 3.100 1,5 Ηλείας 4.000 2.000 2,0 Πέλλας 3.750 1.500 2,5 Μεσσηνίας 2.800 1.000 2,8 Ηρακλείου 2.500 1.200 2,0 Σύνολο 70.725 34.068 1,8 Πηγή: ΥΠΑΑΤ τευση, αναφέρει ο γεωπόνος Ζώης Βασιλείου. Η σπορά του μπρόκολου ξεκινάει μετά το Δεκαπενταύγουστο, ενώ συνήθως ακολουθεί άλλες καλλιέργειες, όπως το καρπούζι ή τα ψυχανθή, ώστε να αξιοποιήσει τα στοιχεία του εδάφους. Σε δύο μήνες από την σπορά έρχεται η πρώτη παραγωγή, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την ποικιλία. Είναι ανθεκτικό φυτό, με μικρές απαιτήσεις σε λίπασμα, ενώ με την απαραίτητη τεχνολογία και γνώσεις και με ήπιες καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορεί να δώσει παραγωγή μέχρι και 3 τόνους. Το κόστος της καλλιέργειας δεν ξεπερνά τα 90-100 ευρώ ανά στρέμμα, ενώ ακόμη και η τιμή του σπόρου που θεωρείται υψηλή, από 30 μέχρι και 80 ευρώ το φακελάκι των 10.000 σπόρων υπερεκτιμάται αν υπολογιστεί ότι 10 γραμμάρια σπόρου επαρκούν για 1 στρέμμα και δίνουν παραγωγή 2 με 3 τόνους. Κυκλοφορούν, βέβαια, και έτοιμα φυτάρια, 0,05-0,06 ευρώ προς φύτευση στον αγρό και προτεινόμενη πυκνότητα 2.000 φυτά στο στρέμμα. Ποικιλίες μπρόκολου που διατίθενται στην αγορά είναι: Black comet, Green grover, capten και fidel. Κουνουπίδι Στις αρχές της άνοιξης φαίνεται να βρίσκει έδαφος στην αγορά περισσότερο το τρίτο βασικό σταυρανθές λαχανικό, το κουνουπίδι, διαδεχόμενο έτσι το λάχανο και το μπρόκολο. Επιλέξιμο για την ενιαία ενίσχυση, παρά το υψηλό κόστος του σπόρου, το κουνουπίδι συνολικά θεωρείται φθηνή καλλιέργεια, ανθεκτική, που αφήνει ικανοποιητικό εισόδημα. Σήμερα στην Ελλάδα καλλιεργούνται περίπου 25.000 στρέμματα. Η σπορά γίνεται στο τέλος του καλοκαιριού και συνήθως ακολουθεί άλλες καλλιέργειες, όπως το καρπούζι ή τα ψυχανθή. Σε τρεις μήνες από την σπορά έρχεται η πρώτη παραγωγή. Το κόστος της καλλιέργειας δεν ξεπερνά τα 100 ευρώ ανά στρέμμα, ενώ ακόμη και η τιμή του σπόρου που θεωρείται υψηλή (34 ευρώ/κιλό περίπου), δεν είναι αν υπολογίσουμε ότι 10 γραμμάρια σπόρου επαρκούν για 1 στρέμμα, δίνοντας παραγωγή 2 ως 3 τόνους. Ποικιλίες κουνουπιδιού που διατίθενται: Ascona, Bonus, Paloma, Safari, Amerigo, Snow Pride και White Magic. 46 Κατερίνα Μαντζαφού Ετήσια συνδροµή: 52,25 ευρώ Μ Ε Η Επεξεργασία και εμπορική διάρκεια Η διαδικασία παρασκευής έτοιμων, Η Ι Ο προϊόντων σε σχέση με τα άκοπα και η ποιότητα που πρέπει να έχουν τα προϊόντα αυτά, καθορίζουν την απόσταση των εγκαταστάσεων επεξεργασίας από τα μέρη κατανάλωσης και παραγωγής. Η βελτίωση των συνθηκών διαχείρισης του τελικού προϊόντος (συσκευασία, εργοστάσιο, μεταφορά, θερμοκρασίες) ΙΑ Μέρη των φυτών που χρησιμοποιούνται Ολόκληρα Φύλλα Ρίζες, κόνδυλοι Ανθοφορίες Καρποί Είδη φυτών Βαλεριάνα, σπανάκι, ρόκα κτλ Μαρούλι, αντίδι, ρόκα, βαλεριάνα, σπανάκι, παντζάρι κτλ. Κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, πατάτα, αγκινάρα Μπρόκολο, κουνουπίδι κτλ Πιπεριές, κολοκυθάκι, πεπόνι, σταφύλι, ανανάς, μήλο κτλ Προϊόντα Παρασκευή ενός μόνο είδους Παρασκευή σύνθετων σαλατών Πρόσθετα αρωματικά είδη Σαλάτες Ανάμικτες σαλάτες, ανάμιξη κηπευτικών, φρουτοσαλάτες Μαϊντανός, θυμάρι, βασιλικός, άνηθος καλλιέργεια Μηχανική *Υπευθύνου Προώθησης Προϊόντων Fresh Farm, Τμήμα Οπωροκηπευτικών της ΕΥΡΩΦΑΡΜ ΑΕ λαχανικών που κυμαίνεται στο 4-5%, τροφοδοτώντας την όρεξη πολλών μικρότερων παραγωγών για στροφή προς τα κατεψυγμένα, παρά την πανθομολογούμενη κυριαρχία της Vivartia, που καλύπτει περί καν στην παραγωγή του ορθόφυλλου σπανακιού, με στόχο την πώλησή του ως κατεψυγμένο στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Με τη σημερινή επωνυμία «Πέλλα» και μετά από επαφές με ιταλική εταιρεία, η ομάδα αυτή μετέφερε και προσάρμοσε την τεχνογνωσία της καλλιέργειας του σπανακιού στις τοπικές συνθήκες. Ο χρόνος πάντως θα δείξει κατά πόσον οι προσπάθειες αυτές θα τελεσφορήσουν ή όχι. σελ. 50-52 Μίνι στο μέγεθος, μάξι στις υποσχέσεις Σ ημαντική και φρέσκια ακόμα αγορά διεθνώς, με μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης στη χώρα μας, αφού για τα περισσότερα είδη δεν υπάρχει εγχώρια παραγωγή. Ο λόγος για τα μίνι λαχανικά, για τα οποία οι πρώτες δοκιμές ξεκίνησαν τη δεκαετία του 60, αλλά δεν «τράβηξαν» εμπορικά, για να φτάσουμε στη δεκαετία του 2000, οπότε και εξοικειώθηκε σταδιακά μαζί τους το καταναλωτικό κοινό, αρχίζοντας με τα ντοματάκια cherry και τα λαχανάκια. Σήμερα, υπάρχουν πάνω από πενήντα είδη μίνι λαχανικών στην ευρωπαϊκή και αμερικάνικη αγορά. Δημοφιλέστερα στη χώρα μας είναι τα λευκά λαχανάκια, και ακολουθούν τα κολοκυθάκια, τα καροτάκια, τα κουνουπίδια, τα πράσα, τα καλαμπόκια και τα πράσινα λαχανάκια, ωστόσο δεν είναι διαθέσιμα καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, καθώς η εισαγωγή τους από χώρες όπως η Νότια Αφρική μέσω άλλων ευρωπαϊκών χωρών είναι χρονοβόρα και πολύπλοκη. Η παραγωγή των μίνι λαχανικών επιτυγχάνεται με τη χρήση ειδικών ειδών και ποικιλιών, ενώ ορισμένα είδη μπορούν να δώσουν μίνι καρπούς καλλιεργούμενα σε μικρές αποστάσεις μεταξύ τους. Στην κατηγορία των μίνι λαχανικών μπορούν να ενταχθούν και ορισμένα άγουρα λαχανικά, τα οποία όμως υστερούν στη γεύση. Η Μεγάλη Βρετανία είναι μία από τις χώρες όπου η παραγωγή και η κατανάλωση μίνι λαχανικών γνωρίζει σημαντική ανάπτυξη. Οι τιμές τους παραμένουν ακριβότερες από των συμβατικών λαχανικών, γεγονός που λειτουργεί αποτρεπτικά για τους καταναλωτές. Ωστόσο μεγάλες ποσότητες απορροφούν τα εστιατόρια, οδηγώντας τη ζήτηση σε υψηλά επίπεδα. Στην εστίαση προτιμούνται τα μίνι λαχανικά διότι είναι πιο όμορφα στο πιάτο, αλλά και εύκολα στο μαγείρεμα. κηπευτικών >> ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ σίας εδάφους Ρ-165 βαρέως είναι Μηχάνηµα προετοιµα της εταιρείας ΕΜΙΚΟ 64 µαχαίρια Το Simon Ρ-165 και εργασίας 1,65 µ. ιες. Το ίχνος τύπου, µε πλάτος και µεγάλες καλλιέργε 80 ίππων. για σκληρά εδάφη τρακτέρ µ. ενώ απαιτείται τροχού είναι 1,92 Μηχανή συλλογής ΑSA-LIFT Η µηχανή συλλογής πράσων/σκόρδων της ASA-LIFT PO-335 εταιρείας Γ.Ι.Αντωνάκης Α.Ε. µπορεί να χρησιµοποιηθεί όλες τις εποχές του Dewulf ς καρότου τύπου ής καρότου και Μηχάνηµα συγκοµιδή παράγει µηχανήµατα συγκοµιδ, συρόµενα ή και Dewulf H βιοµηχανία σειρών, φερόµενα και τεσσάρων συγκοµιδής µίας πατάτας µίας έως φερόµενη µηχανή Η εικονιζόµενη είναι µικρού µεγέθους αυτοκινούµενα. Κούρτογλου ΑΒΕΕ, Με τους ειδικούς της στον αγρό. σειράς, της εταιρείας να επηφύλλο, χωρίς την ευέλικτη εργασία το επιτρέποντας καρότο από το συγκοµίζει το συνθήκες. Επιπλέον ιµάντες που φέρει από τις καιρικές 60 ίππων. την εργασία της µε ελκυστήρα ρεάζεται κατά και να δουλέψει µηχάνηµα µπορεί 4 Επιμέλεια: Λεωνίδας Κουρμαδάς ι ίδιες έρευνες κάνουν λόγο για ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της αγοράς κατεψυγμένων το 60% της εν λόγω αγοράς κατεψυγμένων, με το εμπορικό σήμα «Μπάρμπα Στάθης». Παράδειγμα τέτοιων πρωτοβουλιών μπορεί να εντοπίσει κανείς παντού, όπως π.χ. στη Βόρεια Ελλάδα, όπου αρκετά στρέμματα καλλιεργούνται για την εξαγωγή μελιτζάνας σε κύβους ή φέτες με προορισμό τη Γαλλία και όπου οι παραγωγοί κάνουν συμβόλαια με εταιρείες παραγωγής έτοιμου φαγητού προς εξαγωγή. Μια άλλη περίπτωση είναι μια ομάδα 12 παραγωγών από τα Γιαννιτσά του νομού Πέλλας, όπου στράφη- 52 χρόνου. Μηχάνηµα συγκοµιδής καρότου ΤΡ-3 της Το Simon ΤΡ-3 είναι εταιρείας ΕΜΙΚΟ 3 αναρτώµενο στα σηµεία του τρακτέρ και (από 80 ίππους) έχει δοχείο συλλογής του καρπού 600-800 κιλών, ενώ απαιτεί έναν µόνο χειριστή. Το έδαφος συµπιέζετο ται λιγότερο, γιατί τρέιλερ δεν περνάει από πάνω. βάζουν τη γεωργία σε τάξη Ο αγρότης πρέπει να στηρίζεται σε Μηχανή τοποθέτη σης τούνελ τύπου Το µηχάνηµα S-200 της εταιρείας Κούρτογλου τοποθετεί αψίδες σµα. Το µηχάνηµ και νάυλον µε ένα πέραα ποιείται για την της Hortech χρησιµοκαλλιέργεια καρπουζιού, σπαραγγιού, µαρουλι 20 έως 40 στρέµµα ού κ.ά. Καλύπτει από τα ηµερησίως. Μεταφυτευτική Hortech Η Practica της εταιρείας Κούρτογλου χρησιµο ποιείται ευρέως στη βιοµηχανική ντοµάτα. Το πλεονέκτηµά της είναι ότι ο παραγωγός µπορεί να µεταφυτεύσει και σε απόσταση 30 εκ. ιατίθετ αι σε Practica (ένας δύο µοντέλα: εργάτης για κάθε µονάδα) και Practica Duo (ένας εργάτης τοποθετεί φυτά σε µεγαλύτερη φυτευτική µονάδα που βγάζει δύο σειρές). Εκμηχάνιση = Οικονομία και ποιότητα Toυ Σαµαντά Ευάγγελου* Η εκμηχάνιση της γεωργίας και ιδιαίτερα των κηπευτικών είναι μια επιβεβλημένη πραγματικότητα, είναι πλέον μονόδρομος. Οι παραγωγοί σε όλη την υδρόγειο είναι σε ένα συνεχή ανταγωνισμό της ποιότητας και του κόστους και αυτό επιτυγχάνεται μόνο με την εκμηχάνιση νέων τεχνολογιών στη γεωργία. Η ποιότητα και το κόστος είναι δύο έννοιες, που η μια συμπληρώνει την άλλη. Η μεν ποιότητα έχει να κάνει με τη συγκριτική επιβεβαίωση ενός προϊόντος όπως την αντιλαμβάνεται και ο καταναλωτής π.χ. τη γεύση, την εμφάνιση, ακόμη και την υγιεινή. Το δε κόστος έχει να κάνει καθαρά με την τσέπη καταναλωτή. Άρα λοιπόν η επιβεβαιωμένη του ποιότητα και το χαμηλό κόστος είναι η άμυνα της αγοράς σε ένα προϊόν για οποιαδήποτε χώρα του πλανήτη. Η Ελλάδα βρίσκεται σε ένα πολύ ευαίσθητο γεωγραφικό σημείο, δίπλα από μια υπερανεπτυγμένη και μηχανοποιημένη Ευρώπη, δίπλα από τις υποβαθμισμένες Βαλκανικές χώρες και σε ένα σημείο σύνδεσης Ασίας και Ευρώπης. Επόμενο είναι τα παραγόμενα προϊόντα Έ να ολοκληρωµένο πλέγµα παρεµβάσεων που θα βάλει σε τάξη την οργάνωση του αγροτικού χώρου και τη λειτουργία της αγοράς αγροτικών προϊόντων, υπόσχεται µέσα στο καλοκαίρι η υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Κατερίνα Μπατζελή. σταθερό χρηµατοπιστωτικό σύστηµα και σε δοµές όπως οι συνεταιρισµοί Συνέντευξη στον Γιάννη Πανάγο Εκτός από την ψηφιοποίηση Πως αντιλαμβάνεστε να ξεδιτων δηλώσεων για το 2009 και πλώνεται η πολιτική σας για την πληρωμή των άμεσων ενιτο νοικοκύρεμα της ελληνικής σχύσεων, τι άλλο σημαντικό έχει γεωργίας και τη βελτίωση της να επιδείξει το πρώτο εξάμηνο θέσης των αγροτών; της θητείας σας στο υπουργείο; Το σχέδιο μας περιλαμβάνει ένα ολοκαταρχήν να σας υπενθυμίσω ότι η κληρωμένο πλέγμα παρεμβάσεων. ψηφιοποίηση ήταν στα «αζήτητα» Ξεκινάμε από το Μητρώο Αγροτών, των προτεραιοτήτων της προηγούτο Συνδικαλιστικό και το Συνεταιριμενης πολιτικής ηγεσίας. Εμείς μέσα στικό, την αναμόρφωση Το πρόβλημα της ελληνικής του ΕΛΓΑ, το σε 6 μήνες ολοκληρώσαμε κάτι γεωργίας είναι οικονομικό; Μητρώο εμπόρων αγροτικών προϊόπου φάνταζε αδύνατο. Επίσης αποδηλαδή οι λύσεις έχουν δημοσιντων και τα φυτοφάρμακα αλλά και το πληρώσαμε υποχρεώσεις δεκάδων ονομικό κόστος; ΤΕΜΠΜΕ για τους αγρότες. Αυτό που εκατομμυρίων σε εκκρεμότητα ακόείναι και οικονομικό και διαρθρωτικάνουμε ουσιαστικά είναι να βάλουμε μα και από το 2007. Είμαστε εμείς κό ταυτόχρονα. Απαιτούνται αλλαγές τάξη στον αγροτικό χώρο, ώστε να που κληθήκαμε να διαχειριστούμε που θα βγάλουν τον αγρότη από διασφαλίσουμε τους αγρότες. τη εκτροχιασμένους προϋπολογισμούς λογική του «μισθωτού» και θα Η πολιτεία επιτέλους θα αποκτήσει τον και να πληρώσουμε την ανευθυνόεισάγουν στη λογική της αγοράς. ολοκληρωμένη εικόνα για την Το αγροτητα της ΝΔ! Ταυτόχρονα, σε ανοιχτή δημοσιονομικό κόστος της στήριξης τική δραστηριότητα στην Ελλάδα. Θα γραμμή με τον αγροτικό κόσμο του παραγωγού είναι αναγκαίο, στηρίξουμε οικονομικά εκείνους που προετοιμάσαμε τις νομοθετικές αρκεί να κινούμαστε προς τη σωστή το χρειάζονται και θα αναδείξουμε πρωτοβουλίες που τώρα καταθέτουκατεύθυνση. όσους το αξίζουν. Το αγροτικό επάγμε προς ψήφιση. γελμα πρέπει να κατοχυρωθεί πέραν Σπορέας Multisee d Σπορέας της εταιρεία σύνδεση 3 σηµείων ς Παναγροτική ΑΕ µε µε µηχανικό διανοµής του σπόρου. Κατάλλη σύστηµα λος για διάφορους τύπους λαχανικών όπως µικρά φυλλώδ η, σπανάκι, παντζάρι ρόκα, α κ.ά. της χώρας μας να αντιμετωπίζουν σοβαρές ανταγωνιστικές δυσκολίες στο κόστος και την ποιότητα. Σε πολλές περιοχές στην Ελλάδα η καλλιέργεια ιδιαίτερα των κηπευτικών βρίσκεται σε πρωτόγονη κατάσταση, όπως για παράδειγμα η φύτευση με τα χέρια κ.λπ. Γι αυτόν το λόγο βλέπουμε στα σουπερ μάρκετ μαρούλια από την Ολλανδία τον Φεβρουάριο, φθηνότερα από τα ελληνικά. Η εκμηχάνιση σε μια καλλιέργεια, όμως, δεν έχει να κάνει μόνο με το πολύ χαμηλό κόστος που επιτυγχάνεται σε ορισμένες φυτεύσεις όπως π.χ. για τη συλλογή του σπανακιού μια μηχανή της «ORTOMEC» μπορεί να συλλέξει σε μια ώρα όσο θα συλλέξουν 5 εργάτες σε οκτώ ώρες, αλλά έχει ακόμη να κάνει και με την ποιότητα και την καλύτερη φροντίδα του φυτού. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων Μητρώο Εµπόρων και Συµβόλαια Αγοράς Μηχανή συλλογή ς Η µηχανή ASA-LIFκαρότου ASA-LIFT T T-10 της εταιρεία Γ.Ι.Αντωνάκης ς Α.Ε. µπορεί να χρησιµοποιηθεί όσο το καρότο έχει ακόµα φύλλα. Προσφέρεται και αντίστοιχη µηχανή ASALIFT για τους χειµερινούς µήνες όταν τα καρότα έχουν χάσει το φύλλο τους. 54 Ο Τύποι σαλατών Οι έτοιμες, κομμένες σαλάτες μπορούν να διαχωριστούν κυρίως σε δύο είδη: Τις απλές (ένα είδος) ή τις σύνθετες (περισσότερα από ένα είδη) και βρίσκονται σε συνεχή επέκταση όσον αφορά την χρήση νέων ειδών κηπευτικών όπως φαίνεται στον δίπλα πίνακα. Κατερίνα Μπατζελή υπουργός ς σε τροχούς «SVK» εταιρείας ς της Μηχανή συγκοµιδή µηχανή συγκοµιδή Η αυτοκινούµενη για κοπή και συλλογή είναι κατάλληλη τελάρα ή για άµεση Παναγροτική ΑΕ ν σε κιβώτια ή έως φυλλωδών λαχανικώ της είναι από 900 χωράφι. Το βάρος 3 κυλίνσυσκευασία στο ητήρα Kubota, διαθέτει ντιζελοκιν µε ηλεκτρική µίζα. 1.100 κιλά και ή 23 (4 WD) ίππων δρων 20,9 (2 WD) Με γοργά βήματα εξελίσσεται η αγορά των κατεψυγμένων λαχανικών στην Ελλάδα, αφού, όπως προκύπτει και από αποτελέσματα ερευνών που έχουν παρουσιαστεί στον εγχώριο τύπο, ο ρυθμός αύξησης της αγοράς των κατεψυγμένων προϊόντων στη χώρα μας έχει αυξηθεί κατά 20% τα τελευταία χρόνια. Την ίδια στιγμή, όλο και πολλαπλασιάζονται οι επιχειρηματικές προσπάθειες μικρότερων παραγωγών στον χώρο. Ανάλογα με το είδος τους, διακρίνονται σε: - Απλά λαχανικά (ή μονολαχανικά). Είναι βασικά λαχανικά, όπως για παράδειγμα αρακάς, μπάμιες, φασολάκια (στρογγυλά, πλατιά και χάντρες), σπανάκι, καλαμπόκι, κρεμμύδι (στρογγυλό και ψιλοκομμένο), αγκινάρες, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, μανιτάρια, πατάτες και καρότο. - Ανάμεικτα λαχανικά. Είναι διάφορα μείγματα λαχανικών τα οποία διακρίνονται σε δύο επιπλέον υποομάδες, τα απλά ανάμεικτα και τις συνταγές λαχανικών Ανάλογα με την εμπορική τους ταυτότητα διακρίνονται σε: - Επώνυμα προϊόντα (brand names), - Ιδιωτικής ετικέτας (private label), τα οποία κατέχουν πανελλαδικά μερίδιο της τάξης του 25% των κατεψυγμένων λαχανικών που πωλούνται από σούπερ μάρκετ > > ΤΕΧΝ ΟΛΟΓ Π ευνοεί την εγκατάσταση τοπικών μονάδων επεξεργασίας, που είναι πολύ κοντά στα σημεία πρωτογενούς παραγωγής. Η εμπορική διάρκεια των προϊόντων αυτών εξαρτάται από τα ειδικά χαρακτηριστικά των φυτικών ειδών και του συστήματος παραγωγής. Μία λογική διάρκεια είναι η περίοδος μίας εβδομάδας. 50 σελ. 54-55 Με ετήσιο ρυθμό αύξησης 5% τα κατεψυγμένα κηπευτικά Α Π Τ ο «καλό» κομμάτι όλης αυτής της διαδικασίας, θεωρούμε ότι είναι οι έτοιμες συσκευασμένες σαλάτες κηπευτικών. Είναι το καλύτερο κομμάτι αυτής της διατροφικής συνήθειας, διότι οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι πιο προσεγμένες, πιο σταθερές και πιο ασφαλείς από τα προϊόντα που διακινούνται μέσα από τις άλλες αλυσίδες διάθεσης τους. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για έτοιμες, κομμένες σαλάτες, προέρχονται από καλλιέργειες πιστοποιημένες, με όλα τα συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης. Επίσης, ο καταναλωτής κερδίζει χρόνο αλλά και χρήματα, γιατί δεν είναι υποχρεωμένος να αγοράζει πολλά είδη από τα οποία θα προκύψει μια σύνθετη, έτοιμη, κομμένη σαλάτα. Τ Τ Εκτυπώσεις ΙΡΙΣ Α.Ε.Β.Ε. Α ΕΚΤΥΠΩΣΗΒΙΒΛΙΟ ΕΣΙΑ κομμένων σαλατών για κατανάλωση είναι απλή και αποτελείται από ενέργειες καθαρισμού, πλύσης, κοπής, ζύγισης και συσκευασίας. Η παρασκευή των προϊόντων αυτών μπορεί να γίνει σε συνεχόμενες αλυσίδες (επεξεργασία, διανομή, πώληση, κατανάλωση), αλλά πολλά προϊόντα μπορούν να διατίθενται σε μη συνεχόμενη αλυσίδα όπως οι φάσεις της συντήρησης πριν ή μετά την επεξεργασία. Η διάρκεια συντήρησης των κομμένων Ε Ι Του Κωνσταντίνου Κατσάλη* Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, η εντατικοποίηση του ρυθμού διαβίωσης των πολιτών σε όλα τα επίπεδα, δημιούργησε την ανάγκη προσφυγής των ανθρώπων σε έτοιμα συσκευασμένα γεύματα. Σ Κομμάτι της καθημερινότητας οι κομμένες σαλάτες Μ Ευρώπη Πρακτορείο ιανοµής Τύπου Α.Ε. Ο ΙΑΝΟΜΗ Κατηγορίες κατεψυγμένων λαχανικών > > Α Γ Ο ΡΑ Η > > Α Γ Ο ΡΑ Η ΣΥΝ ΡΟΜΕΣ 47 Παναγ. Αραβαντινός Ελισάβετ Μπουζαλάκου Σ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ/ ΙΑΦΗΜΙΣΗ Θεωρούμε τις αγροτικές οργανώσεις εταίρους και πολύτιμους συμβούλο υς στον καθορισμό της πολιτικής μας. Θέλουμε να δώσουμε οξυγόνο στην ελληνική περιφέρεια κι αυτό σφραγίδες, αλλά σε οργανώσδεν θα στηριχθεί σε φορείςαντίκρισμα στον αγροτικό εις με πραγματικό κόσμο. * Επιχειρηµατία, Παναγροτική Α.Ε. 55 18 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΕΡΗΜΑΚΗΣ 19 σελ. 18-22
>> EDITORIAL Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial ΑΝ Η ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ κυβέρνηση έδειχνε να έχει Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial µια «εµµονή» µε Editorial την αιγο- Editorial προβατοτροφία και τη φέτα, επίκεντρο τα κηπευτικά! Και στη µία και στην άλλη περίπτωση, όµως, φαίνεται να υπάρχει ένα ση- µαντικό έλλειµµα µεταξύ λόγων και έργων! Θα µπορούσαµε να πούµε µάλιστα ότι στην περίπτωση της σηµερινής κυβέρνησης η απόσταση µε- η σηµερινή εκδηλώνει µια «έφεση» προς τον αγροδιατροφικό τοµέα µε Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial επειδή και το δηµοσιονοµικό έλλειµµα που καταγράφεται είναι πλέον αρκετά πιο µεγάλο! Κάνοντας λοιπόν και «το συνήγορο του διαβόλου», οφείλουµε να αναγνωρίσουµε ότι στα πρώτα «αγνά» χρόνια διακυβέρνησης από τη Νέα Editorial Editorial Editorial ταξύ αυτών που Editorial λέγονται και αυτών Editorial που γίνονται είναι Editorial µεγαλύτερη! Ίσως Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial προβατοτροφίας στην προοπτική της αξιοποίησης των ευκαιριών που πη- Editorial Editorial Editorial ηµοκρατία Editorial αναπτύχθηκε έντονη Editorial ρητορική υπέρ της Editorial ανάπτυξης της αιγο- Editorial Editorial Editorial Editorial γάζουν Editorial από το ευνοϊκό καθεστώς Editorial της κατοχύρωσης Editorial της φέτας. Editorial Προς την Editorial κατεύθυνση αυτή, εκτός από τις δανειοδοτικές διευκολύνσεις που τέθηκαν σε εφαρµογή, δόθηκε µια σηµαντική ώθηση για τον εκσυγχρονισµό και τη δηµιουργία νέων εκµεταλλεύσεων µέσα από τα χρηµατοδοτικά µέσα του Κοινοτικού Πλαισίου Στήριξης (Σχέδια Βελτίωσης) ή ακόµα και από Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial τα κονδύλια Editorial του Αναπτυξιακού Editorial Νόµου. Ένθερµοι Editorial υποστηρικτές του Editorial τοµέα Editorial ο πρώην υπουργός Ανάπτυξης Χρήστος Φώλιας και ο πρώην υπουργός µάλιστα και το µίνι νοµοθέτηµα για την κτηνοτροφία, το οποίο προωθούσε σειρά λύσεων σε επιµέρους θέµατα. Όµως, αυτά ήταν όλα! Κανείς δεν ενδιαφέρθηκε για την πραγµατική βελτίωση των όρων στη συγκεκριµένη αγορά και πολύ περισσότερο για το ξεκαθάρισµα των κανόνων στην πα- Αγροτικής Ανάπτυξης Αλέξανδρος Κοντός. Στον τελευταίο πιστώνεται Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial παραµένει βέβαια µέχρι σήµερα η εικόνα της αγοράς αµνοεριφίων! Σε µια κάποια αντιστοιχία, η σηµερινή κυβέρνηση, συνεπικουρούντων και ορισµένων περιώνυµων συνεταιριστών, έρχεται να παροτρύνει τους επαγγελµατίες του αγροτικού χώρου να ασχοληθούν συστηµατικότερα Editorial Editorial Editorial ρασκευή και διακίνηση Editorial του προϊόντος Editorial που λέγεται φέτα! Editorial Ακόµα πιο θολή Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial µε τον αγροδιατροφικό Editorial τοµέα Editorial και ιδιαίτερα µε Editorial τον κλάδο των κηπευτικών. Editorial Editorial Είναι περίπου προφανές πως ο συγκεκριµένος κλάδος παρουσιάζει αυξη- το κλίµα, αυτά τα νερά κι αυτόν τον ήλιο, µ αυτό το ρεύµα τουριστών που επισκέπτεται την Ελλάδα κάθε χρόνο και µε τη µεσογειακή διατροφή να γίνεται ανάρπαστη παγκοσµίως, ο αγροδιατροφικός τοµέας δεν µπορεί παρά να έχει ενδιαφέρον! Editorial Editorial Editorial µένο ενδιαφέρον! Editorial Σε µια χώρα µε λίγη Editorial και ακριβή παραγωγική Editorial γη, µ αυτό Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial µε και το καταλάβαµε! Για την υλοποίησή της όµως χρειάζεται τώρα πο- Editorial Editorial Editorial Όµως η σύλληψη Editorial της ιδέας δεν είναι Editorial παρά µόνο το Editorial πρώτο βήµα! Το είπα- Editorial Edito- λύ δουλειά! rial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial rial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial Editorial rial Editorial Editorial 5
>> ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ >> Mια σοβαρή προσπάθεια ενίσχυσης του αγροδιατροφικού εμπορικού ισοζυγίου της χώρας θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεγαλύτερη εξοικονόμηση πόρων απ αυτή που εξασφαλίζει η κατάργηση του 13ου και 14ου μισθού στο Δημόσιο. Επόμενο στοίχημα η επανεκκίνηση της γεωργίας Κρίσιμος ο ρόλος της αγροδιατροφής «Επανεκκίνηση» από νέα βάση, αναζητά αυτό τον καιρό και ο αγροτικός τομέας, καθώς οι ευρύτερες οικονομικές εξελίξεις δεν αφήνουν «εκτός νυμφώνος» την αγροτική οικονομία που βιώνει τα δικά της προβλήματα πολύ πριν ξεσπάσει η παγκόσμια οικονομική κρίση. Toυ Γιάννη Πανάγου Το ενδιαφέρον είναι ότι σ αυτή τη νέα διάταξη δυνάμεων που επιδιώκεται μετά την προσφυγή της χώρας στο Διεθνές Νομισματικό Ταμείο, ο πρωτογενής τομέας δείχνει να κερδίζει έδαφος και να εξελίσσεται σε έναν από τους κύριους πυλώνες, στους οποίους αναμένεται να στηριχθεί η αναπτυξιακή προσπάθεια των επομένων ετών. Δεν είναι λίγοι αυτοί που υποστηρίζουν ότι ένας συνδυασμός πράσινης ανάπτυξης και ποιοτικής γεωργίας με αιχμή τον τομέα της αγροδιατροφής, μπορεί να δημιουργήσουν ένα ενδιαφέρον μείγμα που θα ενεργοποιήσει την επιχειρηματικότητα του Έλληνα και να δώσει νέες ενδιαφέρουσες λύσεις σε τομείς όπως ο τουρισμός, η μαζική εστίαση και η οικονομία της υπαίθρου. Άλλωστε μια σοβαρή προσπάθεια ενίσχυσης του αγροδιατροφικού εμπορικού ισοζυγίου της χώρας θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεγαλύτερη εξοικονόμηση πόρων απ αυτή που εξασφαλίζει η κατάργηση του 13ου και 14ου μισθού στο Δημόσιο. Σήμερα το έλλειμμα του εμπορικού ισοζυγίου που συνδέεται με τον αγροδιατροφικό τομέα είναι της τάξεως των 2,5 δισ. ευρώ, ενώ το ποσοστό του αγροδιατροφικού τομέα της Ελλάδας στο σύνολο των εξαγωγών της χώρας ανήλθε το 2009 κοντά στο 25%. Το τελευταίο στοιχείο δείχνει ότι τα ελληνικά τρόφιμα και ποτά εμφανίζουν αυξημένη ανταγωνιστικότητα έναντι άλλων εξαγώγιμων προϊόντων και Ο πρωθυπουργός Γ. Παπανδρέου μετά την ανακοίνωση των οικονομικών μέτρων με τις κατάλληλες κινήσεις θα μπορούσαν να εξελιχθούν στην «ατμομηχανή» των εξαγωγών της χώρας. Το θέμα είναι ότι για όλα αυτά απαιτείται ολοκληρωμένο σχέδιο ανάπτυξης της ελληνικής γεωργίας κι αυτό το σχέδιο δεν υπάρχει! Οι πολιτικά υπεύθυνοι για τη διαχείριση της κατάστασης συνεχίζουν να παραμένουν δέσμιοι του πολιτικού κόστους, ενώ εξίσου μεγάλη είναι και η ευθύνη των συνεταιριστών και λοιπών εκπροσώπων του αγροτικού κόσμου που «κινητοποιούνται» κυρίως από τοπικά μικροσυμφέροντα και προσωπικές στρατηγικές. Κι όμως τα πράγματα είναι απλά! Τι χρειάζεται; Κατ αρχήν ένας «οδηγός πλεύσης»! Ποια παραγωγή χρειάζεται η χώρα, τι έκταση καλείται να λάβει ο αγροδιατροφικός τομέας, τι πεδίο δράσης θα πρέπει να έχουν οι εκτατικές καλλιέργειες και τα βιομηχανικά φυτά και τι απομένει τέλος από πλευράς παραγωγικών γαιών για βιοκαύσιμα και βιομάζα; Είναι καιρός η χώρα να αποκτήσει το δικό της «χάρτη καλλιεργειών», ο οποίος και θα συνοδεύεται από τις αντίστοιχες ζώνες καλλιέργειας. Πάνω σ αυτόν το «χάρτη» θα μπορούσαν να δημιουργηθούν πολύ σύντομα οι κατάλληλες κλαδικές - παραγωγικές συνεταιριστικές οργανώσεις, στην ευθύνη των οποίων θα πρέπει να περάσει σιγά σιγά η διαμόρφωση υποστηρικτικών μηχανισμών στα αντίστοιχα προϊόντα. Εξαγωγές αγροτικών προϊόντων-τροφίμων α/α Προϊόν Αξία (σε εκατ. ) Μεταβολή % Σύνθεση 2009 2008 2009 2008 1 Τρόφιμα και ζώα ζωντανά 2.716,1 2.742-0,9% 18,9% 15,7% 2 Ποτά και καπνός 589,5 579,9 1,6% 4,1% 3,3% 3 Λάδια και λίπη ζωϊκής ή φυτικής προέλευσης 283,2 334,6-15,4% 2,0% 1,9% Σύνολο 3.588 3.656,5-1,9% 24,9% 21% ΠΗΓΗ: ΕΣΥΕ Εισαγωγές αγροτικών προϊόντων-τροφίμων α/α Προϊόν Αξία (σε εκατ. ) Μεταβολή % Σύνθεση 2009 2008 2009 2008 1 Τρόφιμα και ζώα ζωντανά 4.815,2 5.291,2-9,0% 10,0% 8,7% 2 Ποτά και καπνός 826,6 768,9 7,5% 1,7% 1,3% 3 Λάδια και λίπη ζωικής ή φυτικής προέλευσης 208,8 299,6-30,3% 0,4% 0,5% Σύνολο 5.850,5 6.359,7-8% 12,2% 10,4% ΠΗΓΗ: ΕΣΥΕ 6
>> ΑΓΟΡΕΣ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ >> ΛΙΠΑΣΜΑΤΑ Περιορισμένη ζήτηση Υπό πίεση διατηρούνται οι τιμές των πρώτων υλών των αζωτούχων λιπασμάτων στις διεθνείς αγορές τις τελευταίες εβδομάδες του Απριλίου, καθώς οι βιομηχανίες λιπασμάτων έχουν εφοδιαστεί με πρώτη υλη το προηγούμενο διάστημα και η ζήτηση είναι πολύ μικρή και σποραδική. Το γεγονός αυτό έχει συσσωρεύσει μεγάλες ποσότητες πρώτης ύλης νέας εξόρυξης κι έτσι οι τιμές πιέζονται ακόμα χαμηλότερα. Χαρακτηριστικό είναι και το ότι σημειώθηκαν τιμές κοντά στα 260 δολάρια ο τόνος σε αιγυπτιακό προϊόν με παράδοση σε χώρες της Ευρώπης και της Τουρκίας. Ανάλογη είναι η συνολική εικόνα της αγοράς, ενώ ορισμένες χώρες όπως η Βραζιλία προχωρούν σε πράξεις ζητώντας ουρία σε τιμές κοντά στα 240 δολάρια ο τόνος τόσο για την κοκκώδη, όσο και για την prilled. Οι τιμές της prilled ουρίας διατηρούνται στα 290 δολάρια ο τόνος, με πτωτικές τάσεις και προβλέψεις για νέες μεγαλύτερες πτώσεις μέχρι και το τέλος Μαΐου. Η τιμή της κοκκώδους ουρίας διαμορφώνεται στα 291 δολάρια ο τόνος, αλλά μετά τις νέες εξελίξεις σύντομα θα κινηθεί εκ νέου πτωτικά. Η τιμή του UAN (διάλυμα ουρίας και νιτρικής αμμωνίας σε υγρή μορφή), κινείται επίσης πτωτικά και διαμορφώνεται στα 190 δολάρια ο τόνος, σημειώνοντας περαιτέρω πτώση, με μικρά ωστόσο βήματα. Η ζήτηση παραμένει σε πολύ χαμηλά επίπεδα επηρεάζοντας τις τιμές, ενώ ακούγονται στην αγορά και επίπεδα κοντά στα 175 δολάρια δείχνοντας μια περαιτέρω πτωτική τάση. Η τιμή της αμμωνίας μπορεί επίσημα να παραμένει στα 415 δολάρια ο τόνος, ωστόσο οι διαπραγματεύσεις γίνονται περίπου στα 375 δολάρια ο τόνος και καθώς η ζήτηση είναι σχεδόν μηδενική αυτή την περίοδο, αναμένεται να σημειωθούν ακόμα χαμηλότερες τιμές. 8 Διεθνείς τιµές Προϊόν 23/4/09 23/10/09 23/1/10 23/3/10 23/4/10 Κοκκώδης ουρία 263 252 320 316 291 Ουρία prilled 265 255 310 325 290 UAN 163 132 190 212 190 Αμμωνία 318 345 300 450 415 ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΕΛΕΝΗ ΔΟΥΣΚΑ Δολάρια ανά τόνο Πηγή: www.fertilizerworks.com (International Raw Materials Ltd) >> ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Το δολάριο ενισχύει τις τιμές >> ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Ισπανικές ανατροπές Υψηλότερη από το αναμενόμενο θα είναι τελικά η παραγωγή ελαιολάδου της Ισπανίας για την καλλιεργητική περίοδο 2009-2010, ανατρέποντας τα στοιχεία της αγοράς εις βάρος των τιμών. Η φετινή παραγωγή της Ισπανίας υπολογίζεται να φτάσει τους 1,4 εκατ. τόνους, 200.000 περισσότερους απ ότι υπολογιζόταν μέχρι και πριν από λίγες μέρες, δημιουργώντας νέες ισορροπίες για το προϊόν, τους παραγωγούς και τους εμπόρους. Τα νέα αυτά μεταδόθηκαν ταχύτατα σε όλη την ευρωπαϊκή αγορά και οι Ιταλοί περιόρισαν τις προσφορές τους για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, τα οποία ενώ είχαν φτάσει μέχρι και 2,28 ευρώ το κιλό, περιορίζονται πλέον στα 2,16 ευρώ το κιλό. Οι τιμές στα παρθένα ελαιόλαδα σημειώνουν μικρή άνοδο και διαμορφώνονται πλέον στα 1,93 ευρώ το κιλό εμφανίζοντας και πολύ αυξημένο όγκο συναλλαγών. Ο δείκτης εθνικών τιμών αναφοράς της Ισπανίας διαμορφώνεται στα 1,88 ευρώ το Η ισοτιμία ευρώ δολαρίου κινεί ανοδικά τις τιμές των δημητριακών στις ευρωπαϊκές αγορές, οι οποίες συνάμα επηρεάζονται και από το θετικό κλίμα που επικράτησε στα διεθνή χρηματιστήρια. Έτσι πλέον οι τιμές στο μαλακό σιτάρι επιστρέφουν στα 141-144 ευρώ ο τόνος, μετά από μια περίοδο δέκα εβδομάδων με τιμές που κατολίσθησαν μέχρι και τα 138 ευρώ ο τόνος. Στο σκληρό σιτάρι η κατάσταση παραμένει αμετάβλητη εδώ και τουλάχιστον ένα μήνα. Ωστόσο η σημαντική μείωση που έχει υποστεί από την πρώτη εβδομάδα του 2010 μέχρι και σήμερα, όπου μέσα σε διάστημα μόλις επτά εβδομάδων έχασε το 20% της αξίας του, αποτελεί αρνητική επίδοση για τα τελευταία δυο και πλέον χρόνια. Η τιμή του καλαμποκιού σημειώνει και νέα άνοδο, ενώ διανύουμε την περίοδο σποράς της νέας καλλιέργειας και τα μηνύματα είναι αισιόδοξα για επιπλέον αύξηση των τιμών. Η άνοδος της τιμής γίνεται με μικρά και σταθερά βήματα από το τέλος του καλοκαιριού και το γεγονός αυτό αποδεικνύει πως δεν πρόκειται για κάποια κερδοσκοπική τοποθέτηση στα διεθνή χρηματιστήρια. Η φυσική ζήτηση για παραγωγή βιοκαυσίμων αλλά και οι εκτιμήσεις που κάνουν λόγο για αύξηση των καλλιεργούμενων εκτάσεων του βάμβακος, έχουν οδηγήσει τις τιμές στα επίπεδα των 151-153 ευρώ ο τόνος για πρώτη φορά μετά από ένα χρόνο. Προϊόν 28/4/09 28/10/09 28/1/10 28/3/10 28/4/10 Σιτάρι μαλακό 140-143 140-143 144-147 138-141 144-147 Σιτάρι σκληρό 189-191 188-190 168-170 151-153 151-153 Αραβόσιτος 125-125 136-137 144-145 144-145 155-156 Ευρώ ανά τόνο Πηγή: Οργανισμός Δημητριακών της Μπολόνια (A.G.E.R.) κιλό σημειώνοντας άνοδο 5 λεπτών, αύξηση η οποία αποδίδεται στην υψηλότερη ζήτηση που σημειώνεται για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ιδιαίτερα μετά από την πτώση των τιμών στα σημερινά επίπεδα. Προϊόν 28/10/09 28/1/10 28/3/10 28/4/10 Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2,43 2,09 2,09 2,20 Παρθένο Ελαιόλαδο 2,31 1,98 1,89 1,88 Ευρώ ανά κιλό Πηγή: MFAO, Ισπανία
>> ΒΑΜΒΑΚΙ Στήριγμα σε υψηλά επίπεδα Ανοδικά κινείται εκ νέου από τα τέλη Απριλίου η τιμή του βάμβακος στα διεθνή χρηματιστήρια, μετά την αιφνιδιαστική απόφαση της κυβέρνησης της Ινδίας να αναστείλει κάθε εξαγωγή βάμβακος εξαιτίας της σημαντικής αύξησης των τιμών στην εγχώρια αγορά της. Η εξέλιξη αυτή πίεσε ακόμα περισσότερο τις διεθνείς αγορές, οι οποίες εδώ και πολύ καιρό βρίσκονται υπό την πίεση των πολύ χαμηλών παγκόσμιων αποθεμάτων. Τουλάχιστον για τους επόμενους μήνες αναμένεται να υπάρξει μια υποστήριξη των τιμών σε αυτά τα υψηλά επίπεδα και αυτό αποδεικνύεται και από της υψηλότερες τιμές που σημειώνονται στα συμβόλαια του Ιουλίου. Όσον αφορά το ελληνικό προϊόν, τα φετινά αποθέματα είναι περιορισμένα. Οι λιγοστοί εκκοκκιστές που έχουν κάποια στοκ είτε τα πωλούν σε μικρές ποσότητες στην Τουρκία (1,48 ευρώ/κιλό) είτε τα κρατάνε για να καλύψουν ανάγκες παραδοσιακών πελατών τους στην ελληνική αγορά. Το ενδιαφέρον είναι πια στραμένο στη νέα σοδειά όπου επικρατεί αισιοδοξία. Το πρόσφατο χρηματιστηριακό ράλι και η ισοτιμία ευρώ / δολαρίου στα επίπεδα του 1,34 δημιουργεί υψηλές προσδοκίες στον κλάδο. >> ΖΑΧΑΡΗ Σχεδόν όλοι οι έμποροι έχουν αρχίσει να «χτίζουν» θέσεις στην ελληνική σοδειά κυρίως σε ανοιχτές τιμές βάσει Δεκεμβρίου 2010. Τα προθεσμιακά συμβόλαια Μαΐου 2010 βρίσκονται στα 82,85 σεντς ανά λίμπρα. Προϊόν 28/4/09 28/10/09 28/1/10 28/3/10 28/4/10 Βαμβάκι 51,12 67,41 69,03 80,35 84,20 Σεντς ανά λίμπρα Πηγή: National Cotton Council of America Επιστροφή προς την κορυφή Σε φυσιολογικά επίπεδα έχει επιστρέψει η τιμή της ζάχαρης στις διεθνείς αγορές μετά την ανάκαμψη της παγκόσμιας παραγωγής. Σύμφωνα με πληροφορίες, το Πακιστάν αναζητά στην αγορά 200.000 τόνους, ενώ και η Ρωσία και η Βραζιλία αναμένεται σύντομα να προχωρήσουν Προϊόν 28/4/09 28/10/09 28/1/10 28/3/10 28/4/10 σε αγορές. Ωστόσο πολλές χώρες έχοντας υπόψη τους την μεγάλη άνοδο που οδήγησε τις τιμές πάνω από τα Ζάχαρη 416 572 714 502 457,50 700 δολάρια ο τόνος, αγοράζουν μεγάλες ποσότητες ώστε να εξασφαλιστούν από τυχόν νέα άνοδο, αν και αυτό δεν προβλέπεται να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τους διεθνείς οργανισμούς. Τα συμβόλαια παράδοσης Μαΐου διαμορφώνονται στα 492,5 δολάρια ο τόνος, σημειώνοντας άνοδο 50 δολαρίων την τελευταία εβδομάδα, με την τάση να είναι ξανά ανοδική. Βοοειδή Σε σταθερά υψηλά επίπεδα παραμένει η τιμή του βόειου κρέατος στα διεθνή χρηματιστήρια και στα τέλη Απριλίου. Οι τιμές όλο τον μήνα βρίσκονται πάνω από τo επίπεδo των 90 σεντς ανά λίμπρα, ενώ έχουν φτάσει μέχρι και τα 100 σεντς. Η άνοδος αυτή, η οποία έχει ξεκινήσει από τις αρχές του νέου έτους στηρίχτηκε στην αυξημένη ζήτηση, η οποία σημειώθηκε σε μια περίοδο περιορισμένης προσφοράς. Τους επόμενους μήνες αναμένεται μια σταδιακή πτώση η οποία όμως θα διατηρήσει τις τιμές πάνω από τα 90 σεντς ανά λίμπρα, σύμφωνα με τα τωρινά δεδομένα. Χοίροι Σημαντική εκτόξευση σημειώθηκε στις τιμές του χοιρινού κρέατος στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων μετά από νέα στοιχεία της αγοράς, όπου διαπιστώνεται μια αύξηση της ζήτησης για εξαγωγές από πλευράς ΗΠΑ. Η απροσδόκητη αυτή ζήτηση αύξησε ακαριαία στο άκουσμα της την τιμή του χοιρινού, από τα 78 σεντς ανά λίμπρα στα 86 σεντς και δημιούργησε επίπεδα ρεκόρ, αντίστοιχα με αυτά του 2008, χρονιά που όλα τα ζωικά και αγροτικά προϊόντα αναρριχήθηκαν σε πολύ υψηλά επίπεδα. Κοτόπουλα Χωρίς αξιοσημείωτες μεταβολές διατηρείται για μια ακόμη εβδομάδα η αγορά του κοτόπουλου. Η σταθερότητα των τελευταίων εβδομάδων είναι ένα επιθυμητό χαρακτηριστικό της αγοράς και για το λόγο αυτό, υπό την προϋπόθεση ότι δεν θα υπάρξει κάποια εξέλιξη που θα ανατρέψει τα στοιχεία της αγοράς, αναμένεται ένα ομαλό καλοκαίρι για τις τιμές. Η τιμή παράδοσης στα συμβόλαια του Μαΐου διαμορφώνεται στα 56,84 σεντς ανά λίμπρα, ενώ για τα συμβόλαια του Ιουνίου στα 56,65 σεντς ανά λίμπρα. 9
>> ΕΙΔΗΣΕΙΣ ιδιαιτερη εμφαση σε μικρές και μεσαιες επιχειρησεις Το προφίλ του αναπτυξιακού Περισσότερες φοροαπαλλαγές αντί επιδοτήσεων για τις μεγάλες επιχειρήσεις και για τα επενδυτικά πρότζεκτ άνω των 50 εκατ. ευρώ προβλέπει ο νέος νόμος. Μεγαλύτερα ποσοστά ενίσχυσης για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, περισσότερες φοροαπαλλαγές αντί επιδοτήσεων για τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις και επενδύσεις, τέσσερις (αντί τριών προηγουμένως) ζώνες ενίσχυσης και προκηρύξεις ανά εξάμηνο (αντί για καθ όλη τη διάρκεια της χρονιάς) είναι οι σημαντικότερες αλλαγές στο νέο Αναπτυξιακό Νόμο που αναμένεται να έρθει προς ψήφιση στη Βουλή μέσα στον Μάιο. Το περίγραμμα του νέου νόμου σκιαγράφησε η υπουργός Οικονομίας, Ανταγωνιστικότητας και Ναυτιλίας, Λούκα Κατσέλη σε συνάντηση επιχειρηματιών που διοργανώθηκε την Δευτέρα 26 Απριλίου από την Πρωτοβουλία Επιχειρηματιών «Βήμα Ανάπτυξης». Στρατηγικός στόχος του, είναι η «διαμόρφωση νέου επιχειρηματικού και παραγωγικού προτύπου, ώστε να καταστεί η χώρα μας και πάλι ανταγωνιστική, να ενισχυθεί η απασχόληση και να οδηγήσει σε μία δυναμική και βιώσιμη οικονομία, με βασικό γνώμονα την πράσινη ανάπτυξη». Οι βασικές μορφές ενίσχυσης που θα προβλέπει ο νέος Αναπτυξιακός είναι: α) η επιχορήγηση κεφαλαίου β) οι φορολογικές απαλλαγές γ) η επιχορήγηση χρεολυσίων δανείων και δ) η επιδότηση χρηματοδοτικής μίσθωσης μηχανολογικού εξοπλισμού για συμβάσεις διάρκειας έως 7 έτη. Για τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις θα ισχύουν όλες οι παραπάνω μορφές ενίσχυσης, ενώ για τις μεγάλες επιχειρήσεις ή τα μεγάλα επενδυτικά σχέδια (άνω των 50 εκ. ευρώ) θα ισχύουν μόνο οι φορολογικές απαλλαγές. Ποιες επενδύσεις θα είναι επιλέξιμες Όσον αφορά την επιλεξιμότητα επενδύσεων βάσει του νέου Αναπτυξιακού Νόμου, η κ. Κατσέλη επισήμανε ότι θα δοθεί προτεραιότητα σε επενδύσεις που συνεισφέρουν στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας, μέσω: 1. Του παραγωγικού, γνωστικού και τεχνολογικού μετασχηματισμού της οικονομίας, 2. Της δημιουργίας εγχώριας προστιθέμενης αξίας, 3. Της βελτίωσης του ισοζυγίου πληρωμών. Καθώς, και στην προώθηση της πράσινης επιχειρηματικότητας και την ενίσχυση της απασχόλησης. Ειδικότερα, αναφερόμενη στις βασικές αρχές του νέου Αναπτυξιακού Νόμου, η κ. Κατσέλη τόνισε, ότι για κάθε επιχειρηματική πρόταση θα αθροίζονται μόρια με βάση συγκεκριμένα κριτήρια που θα αφορούν κυρίως την βελτίωση της ανταγωνιστικότητας, της ποιότητας και της εξωστρέφειας, την προώθηση της «πράσινης» επιχειρηματικότητας, καθώς και την αναδιάρθρωση, την απασχόληση και την ισόρροπη ανάπτυξη. 10 ΑΝΑΤΟΛΗ ΣΤΑ Κηπευτικά ΜΕ ολοκληρωμένη διαχείριση Από τη νοτιότερη πόλη της χώρας, την Ιεράπετρα της Κρήτης, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός «ΑΝΑΤΟΛΗ» δραστηριοποιείται στη δημοπράτηση, τυποποίηση και εμπορία κηπευτικών θερμοκηπίου (αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες). Ακολουθώντας τις απαιτήσεις της ζήτησης και της αγοράς, ο συνεταιρισμός εφάρμοσε πρώτος στους παραγωγούς του Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης και Συστήματα Ασφάλειας Τροφίμων. Με αυτόν τον τρόπο έχει τη δυνατότητα να παρέχει στους καταναλωτές προϊόντα υψηλής ποιότητας, ενώ ταυτόχρονα συμβάλει στη μείωση της ρύπανσης της ανθρώπινης υγείας από φυτοφάρμακα. Η συνεχής προσπάθεια των μελών του συνεταιρισμού για όλα αυτά, τους ωθεί να χρησιμοποιούν και εναλλακτικές μεθόδους καλλιέργειας, όπως μέλισσες για γονιμοποίηση των ανθών (αποφυγή ορμονών), ωφέλιμα έντομα για καταπολέμηση των επιβλαβών εντόμων (ελαχιστοποίηση χρήσης φυτοφαρμάκων), χρήση των ελάχιστων δυνατόν ποσοτήτων λιπασμάτων κ.ά. Η πολυετής πείρα των παραγωγών της ομάδας, η γεωγραφική θέση και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούν, εγγυώνται προϊόντα γευστικά, ευπαρουσίαστα και ασφαλή για κατανάλωση από κάθε άνθρωπο, σε κάθε ηλικία. Τα προϊόντα του συνεταιρισμού Ανατολή μπορούν να προμηθευτούν όλοι οι ενδιαφερόμενοι, σχεδόν καθ όλη τη διάρκεια του έτους, σε διάφορα σημεία πώλησης ανά την Ελλάδα και σε απόλυτα προσιτές τιμές. Μαχαίρι σε ΤΟΚΑΑ και ΑΓΡΟΓΗ Θύματα της οικονομικής κρίσης έπεσαν ΑΓΡΟΓΗ και 55 ΤΟ- ΚΑΑ της χώρας, στα πλαίσια του σχεδίου ενοποίησης των οργανισμών του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης που δρομολογεί η κυβέρνηση. Ως γνωστό, οι 16 οργανισμοί του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης ενοποιούνται σε 3 κατηγορίες (Γεωργική Έρευνα - Κατάρτιση - Ενημέρωση, Τρόφιμα και Πληρωμές - Έλεγχοι), με στόχο την εξοικονόμηση πόρων. Οι εποπτευόμενοι στο ΥΠΑΑΤ φορείς κοστίζουν σήμερα 1,8 εκατ. ευρώ ετησίως, ενώ βάσει της νέας δομής, τα έξοδα αυτά δεν θα ξεπερνούν τις 800.000 ευρώ. Την ίδια ώρα, από την κατάργηση των ΤΟΚΑΑ υπολογίζεται ότι θα εξοικονομηθούν περίπου 500.000 ευρώ τον χρόνο. Σύμφωνα με την Κ. Μπατζελή, το υπουργείο δεν έχει την πολυτέλεια να διατηρεί ανενεργές υπηρεσίες σε όλη την Ελλάδα, ούτε να συντηρεί υπαλλήλους, που δεν έχουν - ακόμα αντικείμενο. Σχετικά με την ΑΓΡΟΓΗ, ορισμένοι από τους υπαλλήλους προβλέπεται να μετατεθούν στο υπουργείο, άλλοι στον ΟΠΕΚΕΠΕ και άλλοι... στα σπίτια τους!
11
>> ΕΙΔΗΣΕΙΣ Ακόμα χρησιμοποιείται τα απλά υδροδιαλυτά ΝΡΚ ; Τα NovAcidNPK δίνουν τη λύση Η διαρκής έρευνα και αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογιών με στόχο τη δημιουργία ολοένα και πιο εξελιγμένων προϊόντων θρέψης, καθιστά την ICL Fertilizers πρωτοπόρο στον τομέα της θρέψης. Η νέα σειρά των υδατοδιαλυτών λιπασμάτων NovAcidNPKTM είναι μια σειρά ειδικών, όξινων λιπασμάτων, πλήρως υδατοδιαλυτών και σχεδιασμένων για υδρολίπανση. Είναι ιδανικά για υδρολίπανση σε υπαίθριες καλλιέργειες, όπως λαχανικά, οπωροφόρα δέντρα αλλά και για θερμοκήπια, καθώς εγγυώνται ομοιόμορφη και ισορροπημένη παροχή των θρεπτικών στοιχείων, εξασφαλίζοντας Ιδιότητες Πολύ όξινα λιπάσματα (ph 2-3), βασισμένα στη νέα και μοναδική πρώτη υλη ( PeKacidTM.) Κατάλληλο για σκληρά & αλκαλικά εδάφη Υψηλή συγκέντρωση και διαθεσιμότητα των θρεπτικών στοιχείων. Παρέχουν σε πλήρη ισορροπία τα τρία πιο σημαντικά θρεπτικά στοιχεία για βέλτιστη παραγωγή, υψηλή απόδοση και ποιοτικά προϊόντα. Υπάρχει η δυνατότητα να προστεθούν ασβέστιο (Ca), μαγνήσιο (Mg) ή μικροστοιχεία. Περιέχουν πλήρες μίγμα μικροστοιχείων. Υπάρχουν τύποι με διαφορετικά ποσοστά σε χλώριο έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με την ευαισθησία των διαφόρων καλλιεργειών και την περιεκτικότητα του νερού και του εδάφους σε χλώριο. Πλήρως υδατοδιαλυτά και ελεύθερα από ξένες ύλες. Διαλύονται γρήγορα στο νερό χωρίς να φράσουν το σύστημα άρδευσης. Φιλικά στο περιβάλλον: αμελητέα ποσότητα βαρέων μετάλλων. Δεν αφήνουν ρυπογόνα κατάλοιπα ή επικίνδυνα υπολείμματα. Ασφαλή και εύκολα στη χρήση και την αποθήκευση. Μοναδικό patent προϊόν, αποτέλεσμα της καινοτόμου και αποκλειστικής τεχνολογίας της ICL Fertilizers. ταυτόχρονα καλύτερη απόδοση και ποιότητα. Τα λιπάσματα NovAcidNPKTM είναι μοναδικά. Παρέχουν ισορροπημένες ποσότητες θρεπτικών στοιχείων και η άρδευση γίνεται χωρίς να φράσσονται οι σταλάκτες. Είναι σε ξηρή, κρυσταλλική μορφή που εξασφαλίζει εύκολο και ασφαλή χειρισμό. Η Όξινη δράση των NoVacidNPK Τα NovAcidNPKTM μειώνουν το pη του αρδευτικού νερού, εμποδίζοντας έτσι τη δημιουργία ιζημάτων και διατηρώντας το σύστημα άρδευσης καθαρό. Tα NovAcidNPKTM είναι ειδικά σχεδιασμένα για εφαρμογή μέσω υδρολίπανσης σε ασβεστούχα και/ή αλκαλικά εδάφη ή όταν το νερό άρδευσης είναι πλούσιο σε άλατα. Στις περιπτώσεις αυτές απαιτείται ειδική μεταχείριση λόγω των υψηλών ποσοστών διττανθρακικών, ασβεστίου και μαγνησίου που περιέχουν, τα οποία εύκολα δημιουργούν αδιάλυτες ενώσεις με αποτέλεσμα να φράσσεται το αρδευτικό δίκτυο. Τα NovAcidNPKTM λόγω του χαμηλού τους ph εξουδετερώνουν και διαλύουν τα διττανθρακικά, με αποτέλεσμα να αποφεύγεται το φράξιμο των σωλήνων και των σταλακτών. Έτσι εξασφαλίζεται μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του αρδευτικού συστήματος, ομοιόμορφη και αποτελεσματική κατανομή του αρδευτικού νερού και των λιπασμάτων, ενώ παράλληλα μειώνονται οι απαιτήσεις σε εργασία και σε παροχή οξέων. Η όξινη δράση επίσης είναι ικανή να αυξήσει τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών στοιχείων στο εδαφικό διάλυμα, πράγμα το οποίο βελτιώνει την απορρόφηση τους από τα φυτά. Εφαρμογές Για αλκαλικά - ασβεστούχα εδάφη ή για σκληρά αρδευτικά νερά, με αποφρακτική δράση και όξινες ιδιότητες. Για όλες τις καλλιέργειες που χρησιμοποιείται υδρολίπανση με σταλάκτες, μπεκ, κτλ. Για υπαίθριες καλλιέργειες και οπωρώνες αλλά και για θερμοκήπια, κηπευτικά, φρούτα και ανθοκομικά. Πλήρης έλεγχος στον αγρό. Εκτεταμένοι έλεγχοι έδειξαν μια δραματική αύξηση στα επίπεδα των θρεπτικών στοιχείων στο έδαφος και την ροή των σταλακτών. Αυτά οδηγούν σε αποδοτικότερη άρδευση και σε πλούσιο έδαφος, φέρνοντας υψηλή απόδοση στις καλλιέργειες. Διάφοροι ΝΡΚ τύποι Η ποικιλία των ΝΡΚ τύπων των NovAcidNPKTM εξασφαλίζει ολοκληρωμένη θρέψη των φυτών καθ όλη τη διάρκεια του βιολογικού τους κύκλου. Τα λιπάσματα NovAcidNPKTM είναι διαθέσιμα σε διάφορες αναλογίες θρεπτικών στοιχείων έτσι ώστε να καλύπτουν τις ανάγκες των καλλιεργειών στα διάφορα στάδια ανάπτυξης. 20-20-20 + ΤΕ : Για χρήση μεταφυτευτικά, στην άνθιση και την καρπόδεση. 15-30-15 + ΤΕ: Με υψηλό ποσοστό P για καλύτερη ριζοβολία και εγκατάσταση. 22-12-22 + ΤΕ : Με υψηλό ποσοστό N για καλύτερη ανάπτυξη των φύλλων και αύξηση των βλαστών. 18-9-30: Με υψηλό ποσοστό Κ για την καρπόδεση και το αναπαραγωγικό στάδιο. Διατίθενται και πολλοί άλλοι τύποι και υπάρχει δυνατότητα προσθήκης μικροθρεπτικών στοιχείων. Το χαμηλό pη των NovAcidNPKTM δίνει τη δυνατότητα να δημιουργηθούν τύποι που να περιλαμβάνουν ασβέστιο και μαγνήσιο, για παράδειγμα: 17-8-27 + 3 CaO 12-6-28 + 7 CaO 16-8-25 + 4MgO 19-19-19 + 3 MgO Τα NovAcidNPKTM παράγονται με διαφορετικά ποσοστά σε χλώριο (0-10%), έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με την ευαισθησία των διαφόρων καλλιεργειών και την περιεκτικότητα του νερού και του εδάφους σε χλώριο. 12
13
>> ΦΩΤΟΡΕΠΟΡΤΑΖ Στο χώρο της Αβερώφειου Γεωργικής Σχολής γιορτάστηκε η Πρωτοµαγιά σε ένα παραδοσιακό γλέντι µε όργανα, τραγούδι αλλά και εικαστικό εργαστήρι. Για κατάφορη αδικία κάνουν λόγο οι Θεσσαλοί κτηνοτρόφοι µε αφορµή τη θέσπιση ηλικιακών κριτηρίων στην εξισωτική αποζηµίωση,.στο υπόµνηµα που απέστειλαν στην Κατερίνα Μπατζελή. Πλήρη εικόνα για την εξέλιξη του κυβερνητικού έργου του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων «δίνει» σχετική ανάλυση των στοιχείων που παρουσιάζονται στην σελίδα του Αντιπροέδρου της Κυβέρνησης. Από τα τρία νοµοσχέδια της υπουργού, το σχέδιο νόµου για το Μητρώο των Αγροτών έχει λάβει το πράσινο φως, ενώ αντίθετα, «σκόνταψε» αυτό για την ανασυγκρότηση του συνδικαλιστικού ινήµατος και πήρε αναβολή αυτό για τον ΕΛΓΑ και το ασφαλιστικό σύστηµα. Την έντονη αντίδρασή της εξέφρασε η ΠΑΣΕΓΕΣ στο σχέδιο νόµου για τις ΑΠΕ που ουσιαστικά αποκλείει τους κατά κύριο επάγγελµα αγρότες από την εγκατάσταση φωτοβολταϊκών σε γη υψηλής παραγωγικότητας. έκα χιλιάδες αγρότες µε 1.500 τρακτέρ συνέρρευσαν στο Παρίσι, ζητώντας άµεσα µέτρα στήριξής του εισοδήµατός τους. 14
Τέσσερις διεπαγγελµατικές οργανώσεις βρίσκονται στα σκαριά. Η διεπαγγελµατική που βρίσκεται πιο κοντά στην υλοποίηση είναι αυτή των οπωροκηπευτικών, ενώ ακολουθούν αυτές της φέτας, του αγελαδινού γάλακτος και των σιτηρών. Σε 330 µε 340 θα µειωθεί ο αριθµός των ήµων της Ελλάδας σύµφωνα µε το σχέδιο «Καλλικράτης» που κάνει πολλές καρέκλες να τρίζουν Παραµένει µολυσµένη η λεκάνη του Ασωπού ενώ το ΥΠΕΚΑ ανακοινώνει την υδροδότηση των Οινοφύτων και άλλων οικισµών από το Μόρνο και εξετάζει τα επόµενα βήµατα για την απορρύπανση της περιοχής. Τη διαρκή καταπάτηση και υπονόµευση ενός από τα πιο αντιπροσωπευτικά και αγνά ελληνικά προϊόντα, των οσπρίων, καταγγέλλουν παράγοντες του χώρου. Σύµφωνα µε τα τελευταία στοιχεία, πάνω από 90% των οσπρίων στη χώρα µας είναι εισαγόµενα, τη στιγµή που στις αποθήκες των συνεταιρισµών παραµένουν αδιάθετες µεγάλες ποσότητες. Η έκρηξη του ισλανδικού ηφαιστείου Εϊγιαφγιατλαγιόκουλ στις 14 Απριλίου εκτίναξε τέφρα στον ουρανό της Βόρειας Ευρώπης, παραλύοντας τις αεροπορικές συγκοινωνίες για περίπου µία εβδοµάδα. Στις παράπλευρες απώλειες, και το Συµβούλιο Γεωργίας της 19ης Απριλίου που ακυρώθηκε. 15
>> ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ Χρήσιμες συμβουλές για απαιτητικούς Ελληνική πίτα Δεκάδες συνταγές που υπόσχονται να ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς περιλαμβάνει το νέο βιβλίο μαγειρικής «Ελληνική πίτα», της Κικής Εμμανουηλίδου, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Μαλλιάρης-Παιδεία. Η έκδοση περιλαμβάνει χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή της ζύμης και το άνοιγμα των φύλλων, ενώ υπάρχει εκτενής παρουσίαση παραδοσιακών τεχνοτροπιών όπως είναι: τα «πιτάκια», ο «ήλιος», το «παραδοσιακό φύλλο», οι «γιοχάδες» ή τα «φυλλωτά» κτλ. Αλλά και οι προτάσεις για τη γέμιση είναι πολλές: τυριά, χόρτα, λαχανικά, κρέας, ψάρια, ρύζι και θαλασσινά. Ο αναγνώστης μπορεί να βρει και άλλες κατηγορίες πίτας. Συνολικά παρουσιάζονται 80 παραδοσιακές και σύγχρονες πίτες, από τη στριφτή τυρόπιτα Μακεδονίας ως το ποντιακό περέκ, τη ρυζόπιτα Σερρών, τη βλάχικη κρεατόπιτα με πράσο, τη μελιτζανόπιτα Βέροιας, την κρεατόπιτα Θεσσαλίας με αρνίσια συκωταριά, τη χορτόπιτα Κρήτης με άγρια χόρτα και ελιές, τον πλαστό Θεσσαλίας, την πρασόπιτα Νάουσας, την παραδοσιακή χορτόπιτα Φλώρινας, τη μανιταρόπιτα Γρεβενών, την μπακαλιαρόπιτα, τα κυπριακά χαλουμοπιτάκια, τα καλτσούνια Κρήτης, τα πιροσκί με πατάτες, τις φλογέρες με παστουρμά και αβγά και πολλές άλλες. Συγγραφέας: Κική Εμμανουηλίδου Εκδόσεις: Μαλλιάρης-Παιδεία Παραδοσιακά Ελαιοτριβεία, Αποθήκες Εμπορίας Βρώσιμης Ελιάς και Βαρελοποιεία Μία εμπεριστατωμένη καταγραφή των ελαιοτριβείων, των εμπορικών οίκων της ελιάς και των βαρελοποιείων στο Νομό Φωκίδας επιχειρεί η ερευνήτρια Πέγκυ Αραβαντινού-Τζε μέσα από το τελευταίο της βιβλίο «Παραδοσιακά Ελαιοτριβεία, Αποθήκες Εμπορίας Βρώσιμης Ελιάς και Βαρελοποιεία Νομού Φωκίδας», το οποίο εκδόθηκε με τη στήριξη της ΝΑ της περιοχής. Στο βιβλίο παρουσιάζεται ο κύκλος παραγωγής της ελιάς σε κάθε ιστορική περίοδο, από τη ζωοκίνητη λιθοληψία της ελιάς στο μύλο, στη βιομηχανική έκρηξη της ατμοκίνησης και του υδραυλικού πιεστηρίου στις αρχές του 20ου αιώνα και τέλος στην παραγωγή του ελαιολάδου με τη βοήθεια μηχανημάτων, όπως ηλεκτροκίνητοι σπαστήρες, μαλακτήρες και φυγοκεντρικοί διαχωριστήρες. Η συγγραφέας πραγματοποίησε επιτόπια έρευνα στους οικισμούς καλλιέργειας της ελιάς για τη συλλογή του πρωτογενούς υλικού. Προφορικές μαρτυρίες και συνεντεύξεις καθοδήγησαν την πορεία της έρευνας και τον εντοπισμό των μονάδων. Ακολούθησε φωτογραφική αποτύπωση, σχεδιασμός των σκαριφημάτων και καταγραφή των ιστορικών πληροφοριών της εξελικτικής πορείας της παραγωγής. Συγγραφέας: Πέγκυ Αραβαντινού-Τζε Εκδόσεις -Χρηματοδότηση: Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Φωκίδας Φως, θερμοκρασία και νερό Καιρός & Θρέψη Φυτών Με το φως, τη θερμοκρασία και το νερό, ο καιρός ψαύει το φυτό και το έδαφος, επηρεάζοντας την εξέλιξη των καλλιεργειών. Οι τρεις αυτοί παράγοντες, οι διασυνδέσεις τους με τα ζητήματα θρέψης των φυτών, αποτελούν τα τρία πρώτα κεφάλαια του βιβλίου. Στο τέταρτο κεφάλαιο αναλύεται η επίδρασή τους στην οργανική ουσία του εδάφους και σε κάθε θρεπτικό στοιχείο ξεχωριστά, ενώ στο πέμπτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στην επίδραση κάποιων ατμοσφαιρικών συνθηκών στο έδαφος και στο φυτό, άλλοτε σε στενή και άλλοτε σε πιο χαλαρή σχέση με τον τίτλο του βιβλίου. Τέλος, παρουσιάζεται ο ελλαδικός γεωγραφικός χώρος και οι ιδιαιτερότητες των κλιμάτων. Συγγραφέας: Λουκάς Τ. Πιστόλης Εκδόσεις Σταμούλη Από τοπικές κοινωνίες Τα Παραδοσιακά Επαγγέλματα στο Αιγαίο Το έργο «Άνθρωποι και Παραδοσιακά Επαγγέλματα στο Αιγαίο ΙΙΙ», αποτελεί συνέχεια των δύο προηγούμενων τόμων της σειράς, με αντικείμενο αυτή τη φορά την Κρήτη και τη Σκύρο. Μέσα από την καταγραφή των παραδοσιακών επαγγελμάτων που ολοένα φθίνουν στις μέρες μας η συγγραφέας διερευνά, με εργαλεία από την Κοινωνική Ανθρωπολογία και τη Λαογραφία, τους μετασχηματισμούς στις τοπικές κοινωνίες του 20ού αιώνα. Πρωταρχικός στόχος της παραμένει η ανάδειξη του ανθρώπου ως δημιουργού, αλλά και ως αναπόσπαστου μέλους των συγκεκριμένων νησιωτικών ομάδων, ώστε να διασφαλίζεται η επιβίωση και η κοινωνική συνοχή. Συγγραφέας: Κατερίνα Κορρέ-Ζωγράφου Εκδόσεις: Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού Χημεία, Φυσικοχημεία, Μικροβιολογία Τυροκομία Β Έκδοση Η δεύτερη έκδοση της Τυροκομίας καλύπτει κατά τρόπο πλήρη θέματα που αφορούν τις πρώτες ύλες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τυριών, τα στάδια της τυροκόμησης, τη χημεία, τη φυσικοχημεία, τη βιοχημεία, τη μικροβιολογία, την υγιεινή του γάλακτος και των τυριών και τις σύγχρονες εξελίξεις στην τυροκομία. Στο βιβλίο των 608 σελίδων παρατίθενται οι σύγχρονες επιστημονικές και τεχνολογικές απόψεις και η σχετική πρόσφατη βιβλιογραφία, που επιτρέπουν στον αναγνώστη πλήρη κατανόηση των θεμάτων που παρουσιάζονται. Συγγραφέας: Εμμανουήλ Αλυφαντάκης Εκδόσεις Σταμούλη 18
19
>> ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Κατερίνα Μπατζελή υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων Μητρώο Εµπόρων και Συµβόλαια Αγοράς βάζουν τη γεωργία σε τάξη Ο αγρότης πρέπει να στηρίζεται σε σταθερό χρηµατοπιστωτικό σύστηµα και σε δοµές όπως οι συνεταιρισµοί Συνέντευξη στον Γιάννη Πανάγο Ένα ολοκληρωµένο πλέγµα παρεµβάσεων που θα βάλει σε τάξη την οργάνωση του αγροτικού χώρου και τη λειτουργία της αγοράς αγροτικών προϊόντων, υπόσχεται µέσα στο καλοκαίρι η υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Κατερίνα Μπατζελή. Το πρόβλημα της ελληνικής γεωργίας είναι οικονομικό; Δηλαδή οι λύσεις έχουν δημοσιονομικό κόστος; Είναι και οικονομικό και διαρθρωτικό ταυτόχρονα. Απαιτούνται αλλαγές που θα βγάλουν τον αγρότη από τη λογική του «μισθωτού» και θα τον εισάγουν στη λογική της αγοράς. Το δημοσιονομικό κόστος της στήριξης του παραγωγού είναι αναγκαίο, αρκεί να κινούμαστε προς τη σωστή κατεύθυνση. Εκτός από την ψηφιοποίηση των δηλώσεων για το 2009 και την πληρωμή των άμεσων ενισχύσεων, τι άλλο σημαντικό έχει να επιδείξει το πρώτο εξάμηνο της θητείας σας στο υπουργείο; Καταρχήν να σας υπενθυμίσω ότι η ψηφιοποίηση ήταν στα «αζήτητα» των προτεραιοτήτων της προηγούμενης πολιτικής ηγεσίας. Εμείς μέσα σε 6 μήνες ολοκληρώσαμε κάτι που φάνταζε αδύνατο. Επίσης αποπληρώσαμε υποχρεώσεις δεκάδων εκατομμυρίων σε εκκρεμότητα ακόμα και από το 2007. Είμαστε εμείς που κληθήκαμε να διαχειριστούμε εκτροχιασμένους προϋπολογισμούς και να πληρώσουμε την ανευθυνότητα της ΝΔ! Ταυτόχρονα, σε ανοιχτή γραμμή με τον αγροτικό κόσμο προετοιμάσαμε τις νομοθετικές πρωτοβουλίες που τώρα καταθέτουμε προς ψήφιση. Πως αντιλαμβάνεστε να ξεδιπλώνεται η πολιτική σας για το νοικοκύρεμα της ελληνικής γεωργίας και τη βελτίωση της θέσης των αγροτών; Το σχέδιο μας περιλαμβάνει ένα ολοκληρωμένο πλέγμα παρεμβάσεων. Ξεκινάμε από το Μητρώο Αγροτών, το Συνδικαλιστικό και το Συνεταιριστικό, την αναμόρφωση του ΕΛΓΑ, το Μητρώο εμπόρων αγροτικών προϊόντων και τα φυτοφάρμακα αλλά και το ΤΕΜΠΜΕ για τους αγρότες. Αυτό που κάνουμε ουσιαστικά είναι να βάλουμε τάξη στον αγροτικό χώρο, ώστε να διασφαλίσουμε τους αγρότες. Η πολιτεία επιτέλους θα αποκτήσει ολοκληρωμένη εικόνα για την αγροτική δραστηριότητα στην Ελλάδα. Θα στηρίξουμε οικονομικά εκείνους που το χρειάζονται και θα αναδείξουμε όσους το αξίζουν. Το αγροτικό επάγγελμα πρέπει να κατοχυρωθεί πέραν Θεωρούμε τις αγροτικές οργανώσεις εταίρους και πολύτιμους συμβούλους στον καθορισμό της πολιτικής μας. Θέλουμε να δώσουμε οξυγόνο στην ελληνική περιφέρεια κι αυτό δεν θα στηριχθεί σε φορείςσφραγίδες, αλλά σε οργανώσεις με πραγματικό αντίκρισμα στον αγροτικό κόσμο. 18
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΕΡΗΜΑΚΗΣ 19
>> ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Το αγροτικό επάγγελμα πρέπει να κατοχυρωθεί πέραν και έξω από το ποιοι είναι οι δικαιούχοι της κοινωνικής επιδότησης. και έξω από το ποιοι είναι οι δικαιούχοι της όποιας κοινωνικής επιδότησης. Η ενίσχυση της παραγωγής ποιοτικών και ανταγωνιστικών τοπικών προϊόντων της χώρας μας είναι το στοίχημα μας. Η πολιτική τροφίμων θα πρέπει να συνδυαστεί με τη μεσογειακή διατροφή. Αντίθετα με ότι λέγεται συχνά, οι Έλληνες, στην πλειοψηφία τους είναι καλοί καλλιεργητές και αξίζουν καλύτερη τύχη! Αυτό είναι βέβαιο και κινητοποιούμε όλες μας τις δυνάμεις για το μέλλον της ελληνικής γεωργίας και της κτηνοτροφίας. Είναι πολλοί οι καλλιεργητές που τα καταφέρνουν πολύ καλά χωρίς μάλιστα να περιμένουν την επιδότηση. Είναι πχ αγρότες που έχουν διαφοροποιήσει την παραγωγή τους, έχουν στραφεί δυναμικά στην αγορά και διακινούν τα προϊόντα τους μέσω διαδικτύου. Αξίζουν ένα μπράβο, αλλά παράλληλα και δράσεις που θα βοηθήσουν τις προσπάθειες τους. Ένας σύγχρονος αγρότης πρέπει να στηρίζεται σε σταθερό χρηματοπιστωτικό σύστημα αλλά και σε δομές, όπως οι συνεταιρισμοί. Που φθάνει η υποχρέωση του υπουργείου για την εικόνα της ελληνικής γεωργίας και που αρχίζουν οι ευθύνες των αγροτικών οργανώσεων; Το υπουργείο οφείλει να δείχνει τον δρόμο, την κατεύθυνση. Να διεκδικεί και να προστατεύει τα συμφέροντα των αγροτών. Να τους παρέχει όλα τα εργαλεία για την ανάπτυξη της εκμετάλλευσης τους και να τους στηρίζει όταν το έχουν ανάγκη. Θεωρούμε τις αγροτικές οργανώσεις εταίρους και πολύτιμους συμβούλους στον καθορισμό της πολιτικής μας. Θέλουμε να δώσουμε οξυγόνο στην ελληνική περιφέρεια κι αυτό θα στηριχθεί στην καλή συνεργασία με όσο το δυνατόν πιο αντιπροσωπευτικές οργανώσεις. Όχι φορείς-σφραγίδες, αλλά οργανώσεις με πραγματικό αντίκρισμα στον αγροτικό κόσμο. Άλλωστε, οι μεταρρυθμίσεις δεν είναι μια μηχανιστική αντίληψη της κυβέρνησης, αλλά αίτημα των καιρών μας και της κοινωνίας. Μήπως αυτά τα χρόνια υπάρχει μια περίεργη ταύτιση προσώπων με θεσμούς, γεγονός το οποίο δυσκολεύει σε σημαντικό βαθμό και το δικό σας έργο; Δεν πιστεύω ότι η ύπαρξη έμπειρων συνομιλητών αποτελεί τροχοπέδη στο έργο του υπουργείου. Εμείς πιστεύουμε στο διάλογο και τη διαβούλευση. Από εκεί και πέρα, ο καθένας αναλαμβάνει τις ευθύνες του ενώπιον εκείνων που εκπροσωπεί. Γιατί τέτοια «έκπτωση» στα κριτήρια να κριθεί κάποιος κατά κύριο επάγγελμα αγρότης και ποιο το χρονοδιάγραμμά σας για το Μητρώο; Οφείλουμε, κύριε Πανάγο, να λάβουμε υπόψη μας τα νέα δεδομένα, όπως αυτά διαμορφώνονται. Δεν μπορούμε να αποκλείσουμε ανθρώπους που διευρύνουν την απασχόληση τους πχ απασχολούμενοι με τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Όπως πολύ καλά γνωρίζετε, η νέα ΚΑΠ από το 2013 και μετά θα αλλάξει ριζικά το τοπίο. Εμείς ως χώρα, αλλά και ως υπεύθυνη πολιτική ηγεσία, οφείλουμε να προετοιμαστούμε. Με το Μητρώο Αγροτών, χαρτογραφούμε τον αγροτικό χώρο, βάζουμε τις προτεραιότητες και σχεδιάζουμε από τώρα τα μέτρα παρέμβασης όπου αυτά χρειάζονται. Πρωταρχικός μας στόχος είναι να κατοχυρώσουμε το αγροτικό επάγγελμα και να ενισχύσουμε όσους ασχολούνται με τη γη. Αν λάβουμε σαν δεδομένες τις βασικές αρχές του νομοσχεδίου για τον αγροτικό συνδικαλισμό, πιστεύετε ότι θα βρει ανταπόκριση και συμμετοχή; Πιστεύω πως ναι. Ουσιαστικά, αυτό που επιχειρούμε είναι η διεύρυνση του αγροτικού συνδικαλισμού σε εκείνους που θεωρούσαν τους εαυτούς τους αποκλεισμένους. Η πρόταση μας, μεταξύ άλλων, για ποσόστωση στη συμμετοχή των Νέων Αγροτών αποτελεί ένα πάγιο αίτημα του αγροτικού κόσμου. Σε κάθε περίπτωση αυτό που θέλω να τονίσω, και προς αποφυγή κάθε παρεξήγησης, είναι ότι εμείς δεν παρεμβαίνουμε στον αγροτικό συνδικαλισμό θέλοντας απλά να τον ελέγξουμε. Αντιθέτως, δίνουμε τα εργαλεία, το πλαίσιο εκείνο, προκειμένου οι αγρότες να οργανωθούν καλύτερα. Εκεί σταματάει η δική μας παρέμβαση. Ως υπουργείο θέλουμε αξιόπιστους συνομιλητές, όχι ελεγχόμενους συνδικαλιστές. Συμφωνείτε με τη θέση της ΠΑΣΕΓΕΣ για τη μετατροπή των Ενώσεων Αγροτικών Συνεταιρισμών σε πρωτοβάθμιους συνεταιρισμούς και ποια θα πρέπει να είναι κατά τη γνώμη σας η κεντρική ιδέα της ανασυγκρότησης; Στο πλαίσιο της συνεχής διαβούλευσης με όλους τους φορείς, εξετάζουμε όλες τις απόψεις. Η ανασυγκρότηση που προωθούμε στοχεύει στην εξυγίανση και την ανάπτυξη των συνεταιρισμών ώστε αυτοί να αποτελέσουν τα κατάλληλα αναπτυξιακά εργαλεία άσκησης της αγροτικής πολιτικής. Χρειάζονται δομές που να φέρονται ως «ασπίδα» για τον αγρότη, τον παραγωγό, όταν εκείνος βρίσκεται αντιμέτωπος με ολιγοπωλιακές και μονοπωλιακές πρακτικές. Τα αγροτικά προϊόντα πρέπει να βρίσκουν διέξοδο στο ελληνικό ράφι, αλλά και στη διεθνή αγορά. Σας ακούμε να μιλάτε συχνά για διεπαγγελματικές! Το παράδειγμα της διεπαγγελματικής του ελαιολάδου δεν είναι και το καλύτερο. Αντίθετα, στο κρασί έχουν γίνει αρκετά πράγματα! Μήπως πριν από αυτές είναι αναγκαίες οι κλαδικές; Καταρχήν να συμφωνήσουμε ότι οι Διεπαγγελματικές Οργανώσεις αποτελούν τον τόπο συνάντησης όλων των εμπλεκόμενων φορέων ενός κλάδου, εξυπηρετώντας και προωθώντας τα συμφέροντα του. Από κει και πέρα, η βελτίωση της λειτουργίας τους πρέπει να είναι μια διαρκής αναζήτηση, ένας διαρκής στόχος. Σε κάθε περίπτωση, όπως όλοι διαπιστώνουμε, ο αγροτικός χώρος έχει ανάγκη δομών και οργάνωσης κυρίως σε ζητήματα αγοράς και διαμόρφωσης εμπορικών συμφωνιών. Η «χωροταξία», ας μου επιτραπεί αυτός ο όρος, της αγροτικής δραστηριότητας είναι το Α και το Ω. Όταν αναφερόμαστε στο ελαιόλαδο και το κρασί μιλάμε για προϊόντα «σημαία» της χώρας μας. Οφείλουμε λοιπόν όλοι μας να διαφυλάξουμε την ποιότητα, την ανταγωνιστι- 20