Εργαστηριακή Άσκηση. Διατροφή & παιδική Ηλικία

Εργαστηριακή Άσκηση Διατροφή & παιδική Ηλικία

UK Department of Health ανά ημέρα 1-3y 4-6y 7-10y Ενέργεια (kcal/kg) 95,8 91,6 Αγόρια 78 61 Κορίτσια 71 61 Πρωτεΐνη (g/kg) 0,94 0,83 0,80

tips Συστάσεις 1-3 ετών 4-6 ετών Ύψος αναφοράς (cm) 90 112 Ενέργεια (Kcal/cm/ημ.) 15 16

tips Kcal/day Kcal/kg/day Ηλικία (έτη) Κορίτσια Aγόρια Κορίτσια Aγόρια 3 1370 1490 92 97 5 1550 1720 82 88 7 1680 1890 71 78 9 1790 2040 61 69

1 η ερώτηση Ο Κωστάκης είναι 2,5 ετών, ζυγίζει 14Kg και έχει ύψος 90cm. Ποια είναι η εκτίμηση των ημερήσιων ενεργειακών του απαιτήσεων; Α) 1000-1100 Kcal/ημ. Β) 1200-1275 Kcal/ημ. Γ) 1300-1350 Kcal/ημ. Δ) 1400-1750 Kcal/ημ.

2 η ερώτηση Ο Κωστάκης έχει ιστορικό σιδηροπενικής αναιμίας. Η μητέρα του σας λέει ότι τρώει πολλά τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο. Επισημάνετε τη λίστα των τροφών που είναι πλουσιότερα σε σίδηρο. Α) φασολάκια χλωρά, δαμάσκηνα, παντζάρι, κοτόπουλο Β) φασόλια σούπα, αυγά, συκώτι, αποξηραμένα βερίκοκα Γ) καρότο, μπρόκολο Δ) μπισκότα βρώμης, κουνουπίδι

3 η ερώτηση Ποια θρεπτικά συστατικά είναι πιθανότερο να λείπουν από τη διατροφή ενός παιδιού στην προσχολική ηλικία; Α) σίδηρος, ασβέστιο, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β 6, ψευδάργυρος Β) σίδηρος, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ, νιασίνη Γ) σίδηρος, φθόριο, βιταμίνες Α και C Δ) βιταμίνες B 6, B 12,E και Κ

4 η ερώτηση Η Μαριάννα είναι 4 ετών, ζυγίζει 20Kg και έχει ύψος 105cm. Ποια είναι η εκτίμηση των ημερήσιων ενεργειακών της απαιτήσεων; Α) 1500-1650 Kcal/ημ. Β) 1650-1850 Kcal/ημ. Γ) 1900-2150 Kcal/ημ. Δ) 2200-2300 Kcal/ημ.

5 η ερώτηση Η Μαριάννα βρίσκεται πάνω από το 90 ο εκατοστημόριο στην καμπύλη του βάρους ως προς το ύψος. Τρώει πολλά τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα και σε trans λιπαρά οξέα. Πόσο συνολικό λίπος συστήνεται να περιέχει η διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας; Α) Το συνολικό λίπος δεν πρέπει να ξεπερνά το 20% των συνολικών θερμίδων, το κορεσμένο λίπος δεν πρέπει να ξεπερνά το 10% των συνολικών θερμίδων και τα trans-λιπαρά οξέα δεν θα πρέπει να ξεπερνούν το 5% των συνολικών θερμίδων. Β) Το συνολικό λίπος θα πρέπει να παρέχει ~30% των συνολικών θερμίδων, ενώ το κορεσμένο λίπος δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 10% των συνολικών θερμίδων. Γ) Το συνολικό λίπος δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 30-35% των συνολικών θερμίδων, το κορεσμένο λίπος δεν θα πρέπει να ξεπερνά το 20% των συνολικών θερμίδων, ενώ το trans-λιπαρά οξέα δεν θα πρέπει να ξεπερνούν το 10% των συνολικών θερμίδων.

6 η ερώτηση Η Χριστίνα είναι 2,5 ετών. Ακόμη πίνει όλα τα υγρά με το μπιμπερόν. Η μητέρα της ανησυχεί γιατί τα δόντια του μωρού εμφανίζουν σημάδια φθοράς. Τι θα συμβουλεύατε στην μητέρα της Χριστίνας σχετικά με την συνεχιζόμενη χρήση του μπιμπερόν; Α) Τα δόντια του μωρού θα αντικατασταθούν σε λίγα χρόνια. Κάποια φθορά είναι φυσιολογική. Β) Πιθανότατα η φθορά των δοντιών οφείλεται στην παρατεταμένη χρήση του μπιμπερόν. Γ) Η φθορά στα δόντια είναι σημάδι αλλεργικής αντίδρασης στο αγελαδινό γάλα. Δ) Η Χριστίνα είναι αρκετά μεγάλη ώστε να μπορεί να πίνει όλα τα υγρά, χρησιμοποιώντας το ποτήρι. Ε) Α & Γ Στ) Β & Δ

7 η ερώτηση Η Αννέτα είναι 4,5 ετών, ζυγίζει 25,9Kg και έχει ύψος 112cm. Η μητέρα της επιμένει ότι δεν είναι υπέρβαρη. Ο γιατρός, της συνέστησε να μιλήσει σε διαιτολόγο σχετικά με τη διατροφή της Αννέτας. Η ανάκληση 24ώρου έχει ως εξής: Πρωΐνό 2 μικρά κρουασάν, 1 ποτήρι σοκολατούχο γάλα Μεσημεριανό 6-8 κοτομπουκιές πανέ, ½ φλυτζάνι τηγανιτές πατάτες με κέτσαπ, 1 ποτήρι σοκολατούχο γάλα Ενδιάμεσο 1 ποτήρι κοκα κόλα, 1 σακουλάκι ποπ κόρν (τσιμπάει όλη την ημέρα) Βραδινό 85-115 γραμ. τηγανητό ψάρι, ¼ φλυτζάνι καρότα, ½ φλυτζάνι χόρτα, 1 ψωμάκι με μαργαρίνη Τι συστήνετε; Α) Η Αννέτα πρέπει να ξεκινήσει δίαιτα μείωσης βάρους ώστε να προληφθεί μελλοντική παχυσαρκία. Β) Η Αννέτα είναι πάνω από το 95 ο εκατοστημόριο στην καμπύλη του βάρους Γ) Η Αννέτα έχει κακή διατροφή, είναι πάνω από το 90 ο εκατοστημόριο στην καμπύλη του βάρους Δ) Η διατροφή της Αννέτας είναι υψηλή σε λίπος, αλάτι, ζάχαρη και θερμίδες. Ε) Α & Β & Δ Στ) Β & Δ

Μελέτη Περιστατικού Ιστορικό Όνομα Δήμητρα Ημ/νία Γεν. 22/05/2013 Σημ. Ημ/νια 29/11/2017 Βάρος (σημ.) 24 Kg Ύψος 106 cm Hct 30% 1) Χρησιμοποιώντας τις καμπύλες ανάπτυξης προσδιορίστε σε ποια περιοχή ανήκει το βάρος για την ηλικία της; Α) <5 ο εκατ. Β) >5 ο εκατ. Γ) >10 ο εκατ. Δ) >25 ο εκατ. Ε) >50 ο εκατ. Στ)>75 ο εκατ. Ζ) >90 ο εκατ. 2) Χρησιμοποιώντας τις καμπύλες ανάπτυξης προσδιορίστε σε ποια περιοχή ανήκει το ύψος για την ηλικία της; Α) <5 ο εκατ. Β) >5 ο εκατ. Γ) >10 ο εκατ. Δ) >25 ο εκατ. Ε) >50 ο εκατ. Στ)>75 ο εκατ. Ζ) >90 ο εκατ.

Μελέτη Περιστατικού 3) Κατά την τελευταία επίσκεψη της Δήμητρας στον παιδίατρο, βρισκόταν σε >25 ο & <50 ο εκατ. στις καμπύλες βάρους ως προς την ηλικία και ύψους ως προς την ηλικία αντίστοιχα. Οι σημερινές ανθρωπομετρικές τιμές υποδηλώνουν ότι: Α) Ακολουθεί τον ίδιο ρυθμό ανάπτυξης. Β) Βρίσκεται σε φυσιολογικά επίπεδα και έχει μετακινηθεί μεταξύ 25 ου και 75 ου εκατ. στις καμπύλες ανάπτυξης. Γ) Έχει χάσει βάρος και δεν αναπτύσσεται σε ύψος. Δ) Είχε πιο γρήγορη αύξηση του βάρους σε σχέση με την αύξηση του ύψους

Μελέτη Περιστατικού 4) Η μητέρα της Δήμητρας είναι πολύ ανήσυχη λόγω του ότι ο γιατρός της είπε πως η κόρη της αυξάνει πολύ γρήγορα το βάρος της. Της συστήνεται να έρθει σε επαφή με διαιτολόγο, για να της δοθούν κατάλληλες συμβουλές. Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που θα κάνατε; Α) Θα έλεγα στη μητέρα της Δήμητρας ότι είναι βαρυκόκαλη και θα τη ρωτούσα εάν παρόμοιοι ρυθμοί ανάπτυξης έχουν εμφανιστεί ξανά στην οικογένεια. Β) Θα ξαναμετρούσα το βάρος και το ύψος του παιδιού, με ελαφριά ρούχα και χωρίς παπούτσια. Γ) Θα υπέθετα ότι είτε το παιδί υπερτρέφεται είτε είναι μη φυσικά δραστήριο. Δ) Θα υπέθετα ότι το παιδί είναι παραμελημένο Ε) Θα ξεκινούσα την ενημέρωση με ένα κατάλογο τροφών πλούσιων σε ζάχαρη, λίπος και θερμίδες ΣΤ) B & Γ Z) B & Γ & Ε

Μελέτη Περιστατικού 5) Χρησιμοποιώντας τις καμπύλες του BMI ως προς την ηλικία, απεικονίστε τις τιμές του ΒΜΙ και ερμηνεύστε τα ευρήματα: Όνομα Δήμητρα Ημ/νία Γεν. 22/05/2013 Ημ/νια Ύψος (cm) Βάρος (Kg) 23/11/2015 94 14,5 22/11/2016 102 18 28/11/2017 106 24 Α) Το ΒΜΙ της Δήμητρας σε ηλικία 2,5 ετών ήταν >50 ο & 85 ο εκατ., σε ηλικία 3,5 ετών το ΒΜΙ ήταν 85 ο εκατ. και σε ηλικία 4,5 ετών το ΒΜΙ ήταν <97 ο εκατ. Β) Το ΒΜΙ της Δήμητρας σε ηλικία 2,5 ετών ήταν >50 ο & 85 ο εκατ., σε ηλικία 3,5 ετών το ΒΜΙ ήταν >85 ο & 97 ο εκατ. και σε ηλικία 4,5 ετών το ΒΜΙ ήταν >90 ο & 95 ο εκατ. Γ) Το ΒΜΙ της Δήμητρας σε ηλικία 2,5 ετών ήταν >50 ο & 85 ο εκατ., σε ηλικία 3,5 ετών το ΒΜΙ ήταν >85o εκατ. και σε ηλικία 4,5 ετών το ΒΜΙ ήταν > 95 ο εκατ. Δ) Το ΒΜΙ της Δήμητρας σε ηλικία 2,5 ετών ήταν >50 ο & 85 ο εκατ., σε ηλικία 3,5 ετών το ΒΜΙ ήταν >50 ο & 85 ο εκατ. και σε ηλικία 4,5 ετών το ΒΜΙ ήταν > 90 ο & 95 ο εκατ.

Μελέτη Περιστατικού Η ανάκληση 24ώρου της Δήμητρας περιελάμβανε: 3 φλτζ. πλήρες σοκολατούχο γάλα 0 ισοδ. λαχανικών 60 γραμ. κοτόπουλο 1 φλτζ. δημητριακών 2 φέτες άσπρο ψωμί ½ φλτζ. ρύζι 6 κρακεράκια 4 κούκις σοκολάτας 1 φλτζ. ποπκορν 2 φλτζ. χυμός μήλου ½ φλτζ. πολτός μήλου 2 φλτζ. πορτοκαλάδα (αναψ.) 6) Τι θα συστήνατε σχετικά με την πρόσληψη πρωτεΐνης από το κρέας και τα προϊόντα κρέατος; Α) Να συνεχίσει να καταναλώνει την ίδια ποσότητα Β) Να αυξήσει την ημερήσια ποσότητα σε τουλάχιστον 90-120 γραμ. κρέατος Γ) Να μειώσει την ποσότητα ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος για καρδιαγγειακές παθήσεις στο μέλλον Δ) Να της χορηγηθεί συμπλήρωμα πρωτεΐνης και να αντικατασταθεί το κρέας από την διατροφή της.

Χρήσιμες πληροφορίες 1 φλ. σοκολατούχο γάλα: 0.60mg Fe 30γρ. κοτόπουλο: 1,14mg Fe ½ φλτζ. δημητριακά: 0,40mg Fe 1 φέτα άσπρο ψωμί: 0,55mg Fe 1 φλτζ. άσπρο ρύζι: 1,30 mg Fe 2 κρακεράκια: 0,37 mg Fe 1 κουκις σοκολάτας: 0,18 mg Fe 1 φλτζ. ποπκορν: 0,20 mg Fe RDA/DRI Fe 1-3 ετών: 7mg 4-8 ετών: 10mg

Μελέτη Περιστατικού Η ανάκληση 24ώρου (χθες) της Δήμητρας περιελάμβανε: 3 φλτζ. Πλήρες σοκολατούχο γάλα 0 ισοδ. λαχανικών 60 γραμ. κοτόπουλο 1 φλτζ. δημητριακών 2 φέτες άσπρο ψωμί ½ φλτζ. ρύζι 6 κρακεράκια 4 κούκις σοκολάτας 1 φλτζ. ποπκορν 2 φλτζ. Χυμός μήλου ½ φλτζ. πολτός μήλου 2 φλτζ. Πορτοκαλάδα (αναψ.) 7) Υπολογίστε πόσος περίπου σίδηρος περιέχεται συνολικά στα τρόφιμα που κατανάλωσε χθες η Δήμητρα και συγκρίνετε την τιμή με το αντίστοιχο RDA/DRI Α) >25% & <50% της σύστασης Β) >50% & <75% της σύστασης Γ) >75% & <100% της σύστασης Δ) >125% της σύστασης

Μελέτη Περιστατικού Η ανάκληση 24ώρου (χθες) της Δήμητρας περιελάμβανε: 3 φλτζ. Πλήρες σοκολατούχο γάλα 0 ισοδ. λαχανικών 60 γραμ. κοτόπουλο 1 φλτζ. δημητριακών 2 φέτες άσπρο ψωμί ½ φλτζ. ρύζι 6 κρακεράκια 4 κούκις σοκολάτας 1 φλτζ. ποπκορν 2 φλτζ. Χυμός μήλου ½ φλτζ. πολτός μήλου 2 φλτζ. Πορτοκαλάδα (αναψ.) 8) Τι θα συστήνατε σχετικά με την ημερήσια κατανάλωση φρούτων και λαχανικών; Α) Να συνεχίσει να καταναλώνει τον ίδιο αριθμό ισοδυνάμων φρούτων και λαχανικών Β) Να συνεχίσει να καταναλώνει τον ίδιο αριθμό ισοδυνάμων φρούτων, να αυξήσει την κατανάλωση λαχανικών και να συμπεριληφθούν καλές πηγές βιταμινών Α και C Γ) Να μειώσει την κατανάλωση χυμών φρούτων σε 1 φλτζ. ημερησίως, να καταναλώνει 1 φλτζ. λαχανικών ημερησίως και να συμπεριληφθεί μια καλή πηγή βιταμίνης Α ημερησίως. Δ) Να ενθαρρυνθεί η κατανάλωση περισσοτέρων ισοδ. φρούτων ημερησίως εις βάρος των λαχανικών.

Μελέτη Περιστατικού Η ανάκληση 24ώρου (χθες) της Δήμητρας περιελάμβανε: 3 φλτζ. Πλήρες σοκολατούχο γάλα 0 ισοδ. λαχανικών 60 γραμ. κοτόπουλο 1 φλτζ. δημητριακών 2 φέτες άσπρο ψωμί ½ φλτζ. ρύζι 6 κρακεράκια 4 κούκις σοκολάτας 1 φλτζ. ποπκορν 2 φλτζ. Χυμός μήλου ½ φλτζ. πολτός μήλου 2 φλτζ. Πορτοκαλάδα (αναψ.) 9) Τι θα συστήνατε σχετικά με την ημερήσια κατανάλωση ψωμιού και δημητριακών; Α) Να συνεχίσει να καταναλώνει τον ίδιο αριθμό ισοδυνάμων Β) Να αυξήσει την κατανάλωση τουλάχιστον σε 6-8 ισοδ./ημέρα Γ) Να μειώσει την κατανάλωση σε όχι περισσότερα από 4-5 ισοδ./ημέρα Δ) Να της χορηγηθεί συμπλήρωμα βιταμινών ώστε να αντικατασταθούν το ψωμί και τα δημητριακά από την διατροφή.

Χρήσιμες πληροφορίες 1 φλτζ. Πλήρες σοκολατούχο γάλα 200Kcal 30 γραμ. κοτόπουλο 70Kcal ½ φλτζ. δημητριακών 60Kcal 1 φέτα άσπρο ψωμί 70Kcal ½ φλτζ. ρύζι 85Kcal 2 κρακεράκια 60Kcal 1 κούκις σοκολάτας 70Kcal 1 φλτζ. ποπκορν 50Kcal 1 φλτζ. Χυμός μήλου 110Kcal ½ φλτζ. πολτός μήλου 100Kcal 1 φλτζ. Πορτοκαλάδα (αναψ.) 125Kcal

Μελέτη Περιστατικού Η ανάκληση 24ώρου (χθες) της Δήμητρας περιελάμβανε: 3 φλτζ. Πλήρες σοκολατούχο γάλα 0 ισοδ. λαχανικών 60 γραμ. κοτόπουλο 1 φλτζ. δημητριακών 2 φέτες άσπρο ψωμί ½ φλτζ. ρύζι 6 κρακεράκια 4 κούκις σοκολάτας 1 φλτζ. ποπκορν 2 φλτζ. Χυμός μήλου ½ φλτζ. πολτός μήλου 10) Υπολογίστε τον αριθμό των θερμίδων που παρέχουν συνολικά τα τρόφιμα που κατανάλωσε χθες η Δήμητρα και συγκρίνετε την τιμή με την αντίστοιχη σύσταση Α) < εκτιμ. ανάγκες με βάση το βάρος & < εκτιμ. ανάγκες με βάση το ύψος Β) προσλαμβάνει 450+Kcal περισσότερες από τις εκτιμ. ανάγκες με βάση το ύψος και περίπου 200Κcal λιγότερες από τις εκτιμώμενες ανάγκες με βάση το βάρος Γ) προσλαμβάνει 400+Kcal περισσότερες από τις εκτιμ. ανάγκες με βάση το ύψος και περίπου 100Κcal λιγότερες από τις εκτιμώμενες ανάγκες με βάση το βάρος Δ) προσλαμβάνει περίπου 450+Kcal περισσότερες από τις εκτιμ. ανάγκες με βάση το ύψος και καλύπτει περίπου τις εκτιμώμενες ανάγκες με βάση το βάρος 2 φλτζ. Πορτοκαλάδα (αναψ.)