PLAN SECTORIAL ADER 2020

PLAN SECTORIAL ADER 2020 Contractor: Staţiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Creşterea Bovinelor Dancu, Iaşi Obiectivul general: 7DDZ Numărul /codul proiectului 53 / ADER 7.1.2. Contract: 7.1.2./2011 Act Adiţional: 4/2013 Anul începerii 27.10.2011 Anul finalizării 15.07.2014 Durata (): 32,20 Denumirea proiectului: Fundamentarea sprijinului adresat conservării raselor locale aflate în pericol de abandon şi realizarea unor hibrizi pentru producţia de carne prin hibridarea cu rase româneşti Denumirea fazei : Continuarea însămânţării vacilor cu m.s.c. de la tauri de carne. Înregistrarea si monitorizarea produşilor obtinuţi de la vacile din urile experimentale Persoana de contact (Directorul proiect): Prof. dr. Şteofil CREANGĂ Date contact (tel/fax, e-mail): 0232272465, 0745625116, e-mail:scdbdancu@yahoo.com

Obiectivele Proiectului Obiectivul general 7 DDZ: Dezvoltarea durabilă a zootehniei, creşterea calitativă a populaţiilor din speciile de fermă şi eficientizarea producţiei zootehnice Obiectivul specific 7.1.: Ameliorarea genetică a populaţiilor de animale de fermă în vederea creşterii performanţelor productive Obiectivele Fazei 5/2013 -Urmărirea creşterii, dezvoltarii şi a stării de sănătate a hibrizilor de carne obtinuţi; -Stabilirea însuşirilor calitative ale carcasei la hibrizii de carne sacrificaţi de control

Material si metoda de lucru Proiectul îşi propune realizarea unor hibrizi pentru producţia de carne prin încrucişări de producţie, de primă generaţie, între vaci de rasă Bălţată cu Negru Românească (BNR) şi tauri din rase de carne. Material biologic Lot E1- hibrizi de carne BNR x Limousine; Lot E2- hibrizi de carne x Aberdeen Angus; Lot E3- hibrizi de carne x Blue Blanch Belgique; Lot E4 -hibrizi de carne BNR x Charolaise Determinari efectuate: - biometrie şi cântări la hibrizii de carne obtinuti pentru stabilirea indicilor de crestere si dezvoltare - supravegherea stării de sănătate prin analiza profilului hematologic si biochimic al hibrizilor de carne - stabilirea randamentului la sacrificarea de control a hibrizilor de carne - determinări biometrice ale carcasei - analiza structurii carcaselor pe categorii de calitate - evaluarea calităţii carcaselor după conformaţie

REZULTATE ŞI DISCUŢII Activitate 5.1 Urmărirea creşterii, dezvoltării şi a stării de sănătate a hibrizilor de carne obţinuţi Rezultatele determinărilor biometrice au indicat o bună creştere şi dezvoltare a hibrizilor de carne cu unele variaţii ai principalilor parametrii morfologici, în funcţie de rasă: Talia hibrizilor de carne avariatlanaştere între 73,5± 0,5 cm(lot 1-Li) şi 78,1±0,92 cm ( E3-BBB); la 3 între 86,5± 0,5 cm (Lot E1-Li ) şi 88±1,35 cm (Lot E 4-CH), la 6 între 93,5±1,5 cm (Lot E 1-Li) şi 98,3±0,67 cm (Lot E3- BBB), iar la 12 între 103 cm (Lot E3-BBB) şi 108,1±1,09 cm (Lot 2-AA); Lungimea oblică a trunchiului a prezentat variaţii în dinamică în raport cu vârsta: la naştere între 69,5±4,5 cm (Lot E1- Li) şi 71,17 ± 2,62 cm (Lot E3- BBB); la 3 între 85,5±1,5 cm ( E1- Li) şi 94,83 ±1,54 cm (Lot E2- AA); la 6 între 101,0± 1,00 cm (Lot E1-Li) şi 104,8 ±4,33 cm (Lot E2-AA) ; la 9 între 112,0±1,00 cm (Lot E3- BBB) şi 120,5±0,5cm (Lot E1-Li) ; la 12 între 126,0 cm (Lot E3-BBB) şi 131±2,65 cm (Lot E2-AA); Perimetrul toracic a oscilat: la naştere între 77±1,0 cm (Lot E1-Li) şi 80,5±1,95 cm (Lot E4-CH); la 3 între 97,5 ± 2,5 cm (Lot E1-Li) şi 109,8±1,92cm (Lot E2-AA); la 6 între 110,5,5± 2,5 cm ( Lot E1-Li) şi 123,6±1,47 cm ( E2- AA); ); la 9 între 131±1,0 cm (Lot E1-Li) şi 140,0± 2,35 cm ( E2-AA), ); la 12 între 154,2±1,31cm (Lot E2-AA) şi 155 cm ( E3-BBB); Greutatea corporală prezentat oscilaţii: la naştere între 47±1,10 kg (Lot E1-Li) şi 51,75± 2,87 (Lot E4-CH); la 3 între 84±5,0 kg (Lot E1-Li) şi 118,3±5,87 (Lot E2-AA); la 6 între 122± 9,0 kg (Lot E1-Li) şi 164,4±5,88 (Lot E2-AA); la 9 între 194±4,0 kg (Lot E1- şi 231,7±9,38 (Lot E2- AA); la 12 între 321,5±8,21 kg (Lot E2-AA) şi 328 kg (Lot - E3-BBB).

Valorile medii ale indicilor de creştere înregistraţi la hibrizii din diferite rase de carne Specificare VA HG VR HG IC HG VA LOC VR LOC IC LOC VA GC (SMZ) VR GC IC GC U.M. % % % % % % g % % BNR x Li BNR x AA BNR x BBB BNR x CH 3 14.44 17.69 16.25 17.78 23.63 20.92 411.11 78.58 56.33 6 7.78 8.09 7.77 17.22 18.14 16.63 422.22 45.11 36.80 9 8.33 8.05 7.72 21.67 19.31 17.61 800.00 59.64 45.78 3 14.44 17.45 15.99 27.13 34.78 29.50 770.37 144.94 82.25 6 9.78 10.06 9.56 10.89 10.49 9.52 486.67 38.20 30.95 9 4.58 4.28 4.17 20.56 18.46 16.82 730.56 40.44 33.00 12 8.06 7.19 6.93 12.22 9.18 8.77 997.22 39.86 32.49 3 10.56 12.17 11.47 23.15 29.60 25.65 674.07 125.95 76.94 6 11.85 12.17 11.47 11.85 11.60 10.96 418.52 34.96 29.51 9 4.44 4.04 3.96 8.89 7.69 7.41 622.22 36.36 30.77 12 8.89 7.77 7.48 15.56 12.50 11.76 1311.11 56.19 43.87 3 12.36 14.63 13.54 21.11 28.05 24.19 586.11 102.84 67.49

Indicii de crestere a hibrizilor de carne Li- Limousine, AA-Aberdeen Angus, BBB- Blue Blanch Belgique, CH- Charolaise (A) Viteza absolută (A) şi relativă (B) de creştere la înăltimea la grebăn (VA HG ) (B) Intensitatea de creştere la înălţimea la grebăn ( IC HG ) Intensitatea de creştere lungimea oblica trunchi (VR LOC )

Viteza absolută de creştere- greutate corporală (VA GC -SMZ ) Intensitatea de creştere greutate corporală ( IC GC ) la hibrizii de carne Li- Limousine, AA-Aberdeen Angus, BBB- Blue Blanch Belgique, CH- Charolaise

Tineret taurin în vârstă de 3 hibrizi de carne BNR x Charolaise şi BNR x Aberdeen Angus Tineret taurin în vârstă de 6 hibrizi de carne BNR x Aberdeen Angus, BNR x Limousine, BNR x Blue Blanch Belgique Hibrizi obţinuţi la S.C.D.C.B. Dancu, Iaşi de la vaci de rasă B.N.R. însămânţate cu m.s.c. de la tauri de carne din rasele Aberdeen Angus, Blue Blanch Belgique, Limousine şi Charolaise

Tineret taurin în vârstă de 9, hibrizi de carne BNR x Limousine, BNR x Aberdeen Angus

Taur de carne în vârstă de12 hibrid BNR x Aberdeen Angus Taur de carne în vârstă de12 hibrid BNR x Blue Blanch Belgique

MAMA TATA rasa Bălţată cu Negru Românească ( BNR ) Taur de carne- rasa Aberdeen Angus ( AA) nr. Matricol 7964 Cod: 52718 Nume: FLORIAN Provenienţa: Germania Taur metis BNR x AA Nr. Matricol 4352 Vârsta 12 Greutate corporala- viu 340 kg Mama 7964, rasa Bălţată cu Negru Românească (BNR ) Tata 52718, rasa Aberdeen Angus (AA)

MAMA TATA rasa Bălţată cu Negru Românească (BNR) Taur de carne din rasa Blue Blanch Belgique (BBB) nr. matricol 0775 Cod : 51829 Nume : IWAN Provenienta: Austria Taur metis BNR x BBB Nr. Matricol 4360 Vârsta 12 Greutate corporala- viu 330 kg Mama 7964, rasa Bălţată cu Negru Românească (BNR ) Tata 52718, rasa de carne Blue Blanch Belgique (BBB)

sx s x Valorile medii si estimatele statistice ale constantelor hematologice la hibrizii de carne din urile experimentale Vars ta estimate statistic Număr total de leucocite Număr total de eritrocite Hemoglobină Hematocrit Trombocite Volum eritrocitar mediu Hemoglobină eritrocitară medie Concentraţia de hemoglobină eritrocitară medie E1 E2 E3 E4-3 9 0-3 6 9-12 0-3 6 9-12 0-3 U.M. x 10 3 /μl x 10 6 /μl g/dl % x10 3 /μl μm 3 pg g/dl N 2 2 2 2 2 2 2 2 Media ± 8.8 ±2,30 6.65±1,00 8.56±1,00 24.35±3,40 928.5±35,50 36.5±0,50 12.7±0,15 34.9±0,20 N 2 2 2 2 2 2 2 2 Media ± 7.6±0.40 8.0±0.50 10.35±0.15 31.60±0.80 909±31.00 39.59±1.47 12.97±0.62 32.76±0.35 N 5 5 5 5 5 5 5 5 Media ± 8.56±0,83 7.93±0,20 9.74±0,30 29.20±1,10 523.60±155 36.60±1,40 12.24±0,30 33.44±9,40 N 5 5 5 5 5 5 5 5 Media ± 10.5±0,70 8.37±0,50 10.14±0,60 29.52±1,90 610.00±35,60 35.40±0,90 12.14±0,30 34.32±0,30 N 5 5 5 5 5 5 5 5 Media ± 8.30±0.34 9.57±0.35 11.36±0.32 32.20±1.11 605.80±18.69 33.67±0.74 11.90±0.38 35.31±0.60 N 4 4 4 4 4 4 4 4 Media ± 7.50±0.20 6.32±0.19 8.87±0.37 25.20±0.90 428.75±103.30 40.07±2.27 14.09±0.59 35.35±1.98 N 3 3 3 3 3 3 3 3 Media ± 7.90±0.28 7.90±0.36 10.13±0.23 28.40±0.52 546±40.26 36.03±1.04 12.88±0.68 35.78±1.29 N 2 2 2 2 2 2 2 2 Media ± 7.40±0.10 8.20±0.40 11.85±0.35 31.85±0.45 545±5.00 38.96±0.52 14.46±0.28 37.22±1.62 N 4 4 4 4 4 4 4 4 Media ± 7.27±0.12 7.02±0.22 9.80±0.47 24.95±0.53 523.75±36.26 35.63±1.46 13.93±0.44 39.27±1.72 valori de referinta 6.96-10.3 6-9 10-12 24-38 635-745 37-41 12.5-12.9 30-36

X Valorile medii si estimatele statistice ale constantelor biochimice la hibrizii de carne din urile experimentale E1 E2 E3 vâr sta 0-3 9 0-3 6 9-12 0-3 6 9-12 Estimat.statist Glucoza Proteine totale Albumine Creatinin a BUN Ca Mg Colesterol GGT ALT AST U.M. mg/dl g/dl g/dl mg/dl mg/dl mg/dl mg/dl mg/dl UI/l UI/l UI/l N 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 media ± 96,10±12,0 5.86±0,4 2.35±0,05 0.91±0,01 10.75±0,6 9.80±0,6 2.15±0,05 180.65±26,2 39.75±1,55 6.20±0,4 53.00±23, 0 N 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 media± 76.30±2.0 5.61±0.09 3.00±0.10 1.13±0.08 11.11±0.3 9.65±0.84 2.45±0.1 143.50±22. 15.75±0.85 28.55±5.9 34.35±2.5 N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 media± 70.00±4,3 6.22±0,27 2.26±0,05 1.10±0,13 7.10±0,9 9.00±0,3 1.92±0,1 173.16±12, 13.40±1,36 22.72±2,2 21.54±1,0 N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 media± 89.16±4.7 6.51±0.18 2.72±0.16 1.06±0.05 10.58±0.5 8.54±0.18 2.06±0.1 157.22±13. 15.18±2.1 24.84±2.7 63.84±1.7 N 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 media± 78.96±4.0 6.86±0.10 3.04±0.16 1.14±0.01 11.68±0.8 9.31±0.36 2.23±0.2 145.80±10.8 13.68±1.27 22.3±1.18 59.18±3.5 N 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 media± 68.33±2.02 5.7±0.46 2.16±0.26 1.06±0.21 6.50±0.85 8.86±0.37 1.93±0.08 168.33±6.35 12.6±1.27 20.33±3.9 21.00±0.5 N 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 media± 82.03±1.22 6.20±0.30 2.63±0.17 1.16±0.06 10.30±1.2 6.30±0.95 2.30±0.15 153.80±24.0 20.72±9.31 25.2±3.71 96.06±9.9 N 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 media± 66.66±1.64 6.71±0.31 3.25±0.55 1.47±0.17 13.20±0.7 8.36±0.16 3.00±0.40 124.75±8.05 12.30±2.10 28.95±1.9 87.70±5.6 E4 0-3 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 media± 70.27±2.07 6.81±0.20 3.72±0.08 1.38±0.17 13.86±1.6 9.09±0.06 2.22±0.14 102.75±7.79 18.85±2.94 22.70±1.0 59.1±3.47 valori de referinta 52-84 4.2-7.4 2.7-4.1 0.5-1.5 10-25 8.8-10 1.5-2.3 62-193 6-17.4 <32 18-25

Activitatea 5.2. Analiza însuşirilor calitative ale carcasei la hibrizii de carne obtinuţi Greutatea carcaselor şi randamentul la sacrificarea hibrizilor de carne Nr. matricol 4360 4352 Rasa BNR x BBB BNR x AA Greutatea în viu (kg) 330 340 Greutatea carcasei (kg) La cald La rece % GCc La cald La rece % GCc 200 197.1 192.5 189.3 98.34 Greutatea ½ carcasei (kg) 100 98.55 96.25 94.61 - ½ carcasei dr. 99 97.56 98.55 98.5 96.83 - ½ carcasei stg. 101 99.54 94 92.40 Greutatea ¼ de carcasă (kg) - 50 25.00-48.13 25.00 - ¼ de carcasă dr. anterior - 50 25.00-52.00 27.01 - ¼ de carcasă stg. anterior - 51 25.50-47.00 24.42 - ¼ de carcasă dr. posterior - 51 25.50-46.50 24.16 - ¼ de carcasă stg. posterior - 48 24.00-47.00 24.42 Randamentul la sacrificare (%) 60.60 59.73 56.62 55.68 %GCc= % din greutatea carcasei la cald

Structura carcaselor hibrizilor de carne pe categorii de calitate Nr. matricol 4360 4352 Rasa BNR x BBB BNR x AA CATEGORII DE CALITATE ALE CARCASELOR SPECIALITĂŢI Muşchiuleţ 2.15 2.50 Vrăbioară cu os 7.80 8.25 Antricot cu os 16.45 15.60 TOTAL Kg 26.40 26.25 % 13,39 13,86 CALITATEA I-a Pulpă cu os 70,00 66.20 Grebăn 15.45 11.40 Cap de piept cu mugure 27.55 30,00 TOTAL Kg 113,00 107.40 % 57,33 56,73 CALITATEA a-ii-a Fleica 7.80 7.15 Spata cu os 35.50 34.50 TOTAL Kg 43.30 41.65 % 21,97 22,00 CALITATEA a-iii-a Rasol anterior şi posterior 12.00 10.9 Cheia anterioarăşi posterioară 1.50 1.50 Coada 0.90 1.50 TOTAL Kg 14.40 13.90 % 7,30 7,34 TOTAL Kg carcasa 197,10 189,30

Rezultatele scontate a se obţine pentru faza 5 /2013 : - stabilirea indicilor de creştere şi dezvoltare la produsii obtinuţi de la vacile din urile experimentale - stabilirea profilului metabolic la produşii obtinuţi - stabilirea insusirilor de calitate ale carcasei hibrizilor obţinuţi de la vacile din urile experimentale Rezultatele obţinute: -stabilirea parametrilor de creştere şi dezvoltare a hibrizilor de carne obtinuţi - stabilirea profilului metabolic la hibrizii de carne -stabilirea însuşirilor calitative ale carcasei la hibrizii de carne obţinuţi de la vacile din urile experimentale Lucrările de cercetare sunt în curs de desfăşurare, conform planului de activităţi, respectiv monitorizarea vacilor gestante, supravegherea parturiţiei, înregistrarea şi monitorizarea produşilor obţinuţi înceeacepriveşte creşterea şi dezvoltarea corporală, precum şistareadesănătate a acestora.

Concluzii Proiectul se desfăşoară în bune condiţii, urmărindu-se realizarea obiectivelor prevăzute în planul de activităţi, fără a prezenta riscuri majore. Propuneri pentru continuarea proiectului -monitorizarea produşilor obţinuţi de la vacile din urile experimentale în ceea ce priveste creşterea, dezvoltarea şi stareadesănătate, -stabilirea insusirilor calitative ale carcasei hibrizi obţinuţi de la vaci BNR însămânţate cu msc de la tauri de carne din rasele Limousine, Aberdeen Angus, Blue Blanch Belgique, Charolaise.