Συναντήσεις χημικών εμπειρογνωμόνων σε ΕΕ και ΔΣΕ 2015 [ενημέρωση εξελίξεις συμπεράσματα]

Transcript

1 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΚΡΑΤΟΥΣ Α Χημική Υπηρεσία Αθηνών τμήμα Α Συναντήσεις χημικών εμπειρογνωμόνων σε ΕΕ και ΔΣΕ 2015 [ενημέρωση εξελίξεις συμπεράσματα] 1

2 Γ.Χ.Κ. Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου Γενική Διεύθυνση για τη Γεωργία και την Αγροτική Ανάπτυξη 2

3 Ευρωπαϊκή Επιτροπή Γενική Διεύθυνση για τη Γεωργία και την Αγροτική Ανάπτυξη Δ/νση Ενιαίου Κανονισμού ΚΟΑ, Οικονομία και Ανάλυση των γεωργικών αγορών υπο-ομάδα ελαιολάδου Βρυξέλλες, Μάρτιος

4 ΘΕΜΑTA που συζητήθηκαν 1. ΕΥΘΥΓΡΑΜΜΙΣΗ καν.(εοκ)2568/91 και εκτελεστικού καν.(εε)29/2012 υπό τη συνθήκη της Λισσαβώνας Στόχος DG Agri: Απλοποίηση και διασφάλιση της συνάφειας με διεθνή πρότυπα (IOC και Codex) 4

5 ΘΕΜΑ 1 Προτάσεις από προεδρείο: Να αφαιρεθούν οι μέθοδοι από τον καν.2568/91 και να αντικατασταθούν από παραπομπές στις αντίστοιχες μεθόδους IOC Μπορεί να γίνει προαιρετική η ονομασία προέλευσης? 5

6 ΘΕΜΑ 1 καν. (ΕΟΚ) 2568/91 10 άρθρα 17 ΜΕΘΟΔΟΙ 21 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ 26 τροποποιήσεις: ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι : Χαρακτηριστικά του ελαιολάδου 6

7 ΘΕΜΑ 1 καν. (ΕΟΚ) 2568/91 Αλλαγές που συζητείται να γίνουν άμεσα όριο λινελαϊκού οξέος: 3,50 2,50 * Απομάκρυνση μεθόδου global Αλλαγή ορίου αιθυλεστέρων? * Έχει ήδη αλλάξει στο IOC- Febr. 15 7

8 ΘΕΜΑ 1 καν. (ΕΟΚ) 2568/91 Αλλαγές που συζητείται να γίνουν (υπό μελέτη) Αλλαγή στον τρόπο έκφρασης ερυθροδιόληςουβαόλης: % mg/kg Διόρθωση της μεθόδου αλειφατικών αλκοολών Μέθοδοι οξύτητας και υπεροξειδίων να υιοθετηθούν από IOC, εφ όσον ολοκληρωθούν εκεί μέθοδοι πτητικών συστατικών για να λειτουργούν παράλληλα και υποστηρικτικά με την οργανοληπτική (Horizon 2020) άλλες μέθοδοι π.χ. για φαινόλες, στιγμασταδιένια 8

9 ΘΕΜΑTA που συζητήθηκαν 2. Taiwan : όριο 50 μg/kg στην πυροφαιοφυτίνης Cu σε πυρηνέλαια Στόχος DG Agri: Να βρεθεί προσέγγιση σε αυτό το πρόβλημα με την αγορά της Taiwan Βλ. COI Απριλ. 9

10 ΘΕΜΑTA που συζητήθηκαν 3. ΕΞΕΛΙΞΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΠΑΡΑΜΕΤΡΩΝ παρθένων ελαιολάδων κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης Στόχος DG Agri: Να βγουν συμπεράσματα ως προς την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 10

11 ΘΕΜΑ 3 - Η ελληνική αντιπροσωπεία παρουσίασε μελέτη για την εξέλιξη των ποιοτικών παραμέτρων του ελαιολάδου κατά την αποθήκευση ΕΚΕΠΕ - Η αντιπροσωπεία της Ισπανίας επικεντρώθηκε στο θέμα των αιθυλεστέρων με αίτημα την παραμονή του ορίου στο τρέχον επίπεδο Η συζήτηση συνεχίσθηκε εντονότερα στη συνάντηση του IOC Απρίλιος

12 Δ.Σ.Ε. 98% παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου 12

13 ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ ΚΑΙ ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΩΝ Μαδρίτη, Απρίλιος

14 λίγα λόγια για το ΔΣΕ Σύμφωνα με τον νυν εκτελεστικό του δ/ντή κ. J.L.Barjol: το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου ιδρύθηκε (1959) με σκοπό να διασφαλισθεί ένα δίκαιο εμπόριο αλλά και να βελτιωθεί η ποιότητα του ελαιολάδου. Επομένως πρέπει να αναπτυχθούν αναλυτικές μέθοδοι που θα ασχολούνται με την ποιότητα αλλά και τη νοθεία του ελαιολάδου. Για το ΔΣΕ τα κριτήρια για μία μέθοδο είναι: να είναι επαναλήψιμη, οικονομική, απλή στην εφαρμογή, αξιόπιστη. Το ΔΣΕ δημοσιεύει τις μεθόδους του και ζητάει να σχολιασθούν. Είναι σημαντικό οι μέθοδοι να εφαρμόζονται με τον ίδιο τρόπο, να μην υπάρχουν αμφιβολίες στον τρόπο εφαρμογής τους και τα αποτελέσματα να συγκλίνουν. 14

15 ΜΕΘΟΔΟΙ που συζητήθηκαν Πυροφαιοφυτίνη Cu Οξύτητα Υπεροξείδια Φαινόλες Ερυθροδιόλη ουβαόλη Global MeOH, EtOH λόγος ισοτόπων 13C/12C, 18Ο/16Ο και 2Η/1Η 15

16 Μελέτη της εξέλιξης ποιοτικών παραμέτρων κατά την αποθήκευση (αιθυλεστέρες) 4 συνεχόμενες παρουσιάσεις από ισπανούς 1 από απεσταλμένο της Ιταλίας Αναφορά δεδομένων και απόψεων από Ελλάδα Γαλλία, Αυστραλία 16

17 Μελέτη της εξέλιξης ποιοτικών παραμέτρων κατά την αποθήκευση (αιθυλεστέρες) στις ισπανικές μελέτες γίνεται προσπάθεια να συσχετισθούν οι αιθυλεστέρες με παραμέτρους, όπως: - κάθετη φυγοκέντριση - υγρασία και αδιάλυτες ύλες - αιθανόλη - μεθανόλη - χωρητικότητα χοάνης φόρτωσης - Οξύτητα - Θερμοκρασία (40 C) 17

18 Μελέτη της εξέλιξης ποιοτικών παραμέτρων κατά την αποθήκευση (αιθυλεστέρες) Από τις υπόλοιπες χώρες τα συμπεράσματα ήταν ότι αυξημένοι αιθυλεστέρες συσχετίζονται με πρακτικές επεξεργασίας π.χ. θερμοκρασία μάλαξης και είναι αποτέλεσμα ζύμωσης Επίσης η αποθήκευση των καρπών σε υψηλές θερμοκρασίες οδηγεί σε ζυμώσεις και αύξηση της αιθανόλης και στη συνέχεια των αιθυλεστέρων Στα ελαιόλαδα (ΕΚΕΠΕ) φαίνεται ότι η οξύτητα δεν είναι καθοριστικός παράγων για την αύξηση των ΕΕ 18

19 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΚΡΑΤΟΥΣ Α Χημική Υπηρεσία Αθηνών καλή συνέχεια... 19

20 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΚΡΑΤΟΥΣ Α Χημική Υπηρεσία Αθηνών καλή συνέχεια... 20