Menu
Ο Chef Pino Saccheri και η οµάδα του σας προτείνουν: Our Chef Pino Saccheri and his team would like to suggest: Φρέσκα χειροποίητα ψωµάκια 2,00 Freshly baked handmade bread ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ - COLD APPETIZERS Μπουκίτσες από προσούτο Πάρµας, τυλιγµένο µε κατσικίσιο τυρί 9,00 Prosciutto di Parma bites, wrapped with goat cheese Μιλφέιγ από Καπρέζε µε µαρµελάδα από τοµατίνια 10,00 Caprese "millefeuille" with cherry tomatoes jam Καρπάτσιο από λαβράκι, πάνω σε σαλάτα από αγγούρι 12,00 Sea bass carpaccio, on a cucumber salad "Vitello tonnato". Μοσχαρίσιο κρέας, σε σάλτσα τόνου & κάπαρης 13,00 "Vitello tonnato". Beef with tuna and caper sauce Carpaccio από φιλέτο µόσχου µε άγρια µανιτάρια και λάδι λευκής τρούφας 13,50 Veal Carpaccio with wild mushrooms and white truffle oil Καρπάτσιο χταπόδι µε σως wasabi 14,00 Octopus carpaccio with wasabi sauce ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ - HOT APPETIZERS Λαχανικά σχάρας, µε βαλσάµικο ξύδι 9,50 Grilled vegetables with balsamic vinegar Μελιτζάνα τηγανητή, µε παρµεζάνα, φρέσκια τοµάτα & βασιλικό 9,50 Fried eggplant with Parmesan, fresh tomato & basil Μανιτάρια πλευρωτούς στη σχαρα µε vinaigrette βαλσάµικο 9,00 Grilled pleurotus mushrooms with balsamic vinaigrette Μύδια σαγανάκι 10,50 Deep fried mussels on cheese Μπρουσκετόνε σολοµού 14,00 Σπιτικά καπνισµένος σολοµός, πάνω σε φρυγανισµένο ψωµί, µε τοµάτα κονκασέ & παρµεζάνα Salmon brusquettone Homemade smoked salmon, on toasted bread with chopped tomato & parmezan
ΣΑΛΑΤΕΣ - SALADS Σαλάτα ρούκολα 11,50 Τραγανή ρόκα, τοµατίνια κονφί µε flakes τυριού, σουσάµι και βινεγκρέτ βαλσάµικο Rucola Salad Crispy rocket, cherry tomatoes confit with cheese flakes, sesame seeds and balsamic vinaigrette Σαλάτα Καίσαρα 12,50 Γαλλική σαλάτα, φιλετάκια κοτόπουλο, τραγανό µπέικον, παρµεζάνα, κρουτόν και σως καίσαρα Ceasar's salad French salad, chicken fillets, bacon, parmesan cheese, croutons and Caesar sauce Σαλάτα "Parma" 11,00 Με τραγανό προσούτο, ρόκα, σπανάκι, φλέικς παρµεζάνας, κουκουνάρι & βινεγκρέτ µούστου "Parma" Salad With crispy prosciutto, rocket, spinach, parmesan flakes, pine nuts and wort vinaigrette Σαλάτα του "Pino" 11,50 Τριλογία από τοµατίνια, κατσικίσιο τυρί, σως από χαρούπι & παλαιωµένο ελληνικό ξύδι "Pino" Salad Trilogy of cherry tomatoes, goat cheese, carob sauce & aged Greek vinegar Σαλάτα "Σολοµού" 14,00 Με πράσινα λαχανικά, γιαούρτι, ανανά & βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, µέσα σε τραγανή φωλιά παρµεζάνας "Salmon" Salad With green vegetables, yogurt, pineapple and citrus vinaigrette, in a crunchy parmesan nest Ελληνική Σαλάτα 9,50 Greek Salad ΠΙΤΣΕΣ - PIZZAS Μαργαρίτα 9,00 Ντοµάτα, µοτσαρέλα, φρέσκος βασιλικός Margarita Tomato, mozzarella, fresh basil 4 Εποχές 12,00 Τοµάτα, µοτσαρέλα, αγκινάρες, σπανάκι, µανιτάρια και ρίγανη 4 Seasons Tomato, mozzarella, artichokes, spinach, mushrooms and oregano Pino s Pizza 16,00 Μάυρη πίτσα µε καπνιστό σολοµό, τυρί µασκαρπόνε, ρόκα & µπρίκ "Black" pizza with smoked salmon, mascarpone cheese, rocket & red caviar Bismark 12,00 Tοµάτα, µοτζαρέλα, µπείκον, ρίγανη & αυγό Bismark Tomato, mozzarella, bacon, egg & oregano
"Vive Mar" 14,00 Tοµάτα, µύδια,αχιβάδες, καλαµάρι & χταπόδι "Vive Mar" Tomato, mussels, clams, squid & octopus Αγροτική 15,00 Κόκκινη πίτσα µε φιλέτο κοτόπουλο,τυρί µασκαρπόνε, baby σπανάκι και µανιτάρια Farm Red pizza with chicken fillet, mascarpone cheese, baby spinach and mushrooms Οι πίτσες µας είναι χειροποίητες µε παραδοσιακή ιταλική ζύµη και υλικά Our pizzas are hand-made with traditional Italian mash ΡΙΖΟΤΟ & ΖΥΜΑΡΙΚΑ - RISOTTO& PASTA Όλα τα ζυµαρικά είναι χειροποίητα/ Pasta is handmade Λιγκουίνι pomodori σε σάλτσα από τοµατίνια και βασιλικό 11,00 Linguine pomodori in cherry tomatoes and basil sauce Rigatonni µε µελιτζάνες αλά "Νόρµα", µε βασιλικό, σκόρδο & ανθότυρο 13,00 Rigatonni with eggplant alla "Norma", with basil, garlic and anthotyro cheese Bucattini κοτόπουλο µε µανιτάρια και τρούφα µε παρµεζάνα 13,00 Chicken bucattini with mushrooms and truffle with Parmesan Paccheri µε ραγού θαλασσινό, ντοµάτα & φλείκς πεκορίνο 14,00 Paccheri with sea ragout, tomato and pecorino flakes Σπιτικό νιόκι µε γαριδάκι και ρόκα 13,00 Ηomemade gnocchi with baby shrimps and rocket Πέννες µε µπρόκολο και γαρίδες 14,00 Penne with broccoli and shrimps Λιγκουίνι µε αχιβάδες και µανιτάρια porcini 16,00 Linguine with clams and porcini mushrooms Μαύρα ραβιόλια σε ζωµό ψαριού, µε σολοµό, κρέµα µασκαρπόνε & µπρικ 16,00 Black ravioli in fish broth with salmon, mascarpone cream & red caviar Ριζότο του "Pino" 17,00 Κλασικό ριζότο µε γαρίδες "Pino's" Risotto Classic risotto with shrimps Μαύρο ριζότο µε σουπιές & άρωµα λεβάντας 12,00 Black risotto with cuttlefish & lavender Ριζότο Λαχανικών 11,00 Vegetable Risotto
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ - MAIN DISHES Γεύσεις από θάλασσα Φιλέτο σολοµού, µε κόκκινη φάβα & φύκια 14,00 Salmon fillet with red beans and seaweed Ταλιάτα τόνου µε ρόκα & παρµεζάνα 18,00 Tuna tagliata with rocket & parmesan Θράψαλο γεµιστό µε σέλινο, πιπεριές και χαλούµι, πάνω σε τριµµένο φουντούκι 13,50 Squid stuffed with celery, peppers and halloumi cheese, on grated hazelnut Φιλέτο λαβράκι µε σως lime, πουρέ wasabi & δροσερή βινεγκρέτ µελιού 14,00 Sea bass fillet with lime sauce, wasabi purée & honey vinaigrette Γαρίδες σχάρας, µε τριλογία σαλάτας, µέλι & βαλσάµικο ξύδι 22,00 Grilled Prawns with salad trilogy, honey and balsamic vinegar Ψάρια ηµέρας Σερβίρονται µε βραστά λαχανικά & ρύζι. Ενηµερωθείτε από το σερβιτόρο σας Fish of the day Served with steamed vegetables and rice. Ask your waiter /κιλό Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα από ρόδι µε πατάτες βραστές 13,00 Chicken fillet in pomegranate sauce with boiled potatoes Μπιφτέκια γαλοπούλας light µε αρωµατικά βότανα και λάδι παρµεζάνας 12,00 Light turkey burgers with herbs and parmesan oil Μπιφτέκια µόσχου σχάρας από µοσχαρίσιο κιµά γάλακτος 13,50 Grilled veal burgers Χοιρινό "sous vide" 16,50 Σιγοψηµµένο 16 ωρών στους 78ο C Συνοδεύεται µε σάλτσα γλυκού κρασιού, άγρια µανιτάρια και φρεσκοτηγανισµένες πατάτες Pork "sous vide" 16 hours braised at 78ο C Served with sweet wine sauce, wild mushrooms and fresh fried potatoes Rib Eye Steak 330γρ 36,00 Αµερικάνικο rib eye µακράς ωρίµανσης "Black Angus" Προτείνεται µέτριο ψηµένο. Σερβίρεται µε φρέσκιες τηγανητές πατάτες Rib Eye Steak 330gr American rib eye (long maturation) "Black Angus" Suggested medium rare. Served with fresh fried potatoes
BURGER CORNER Cheese burger ζουµερό µπιφτέκι "Black Angus" 14,50 Με καπνιστό µπέικον, λιωµένο τυρί, ποσαρισµένο αυγό µάτι, τοµάτα, µαρούλι, καραµελωµένα κρεµµύδια και BBQ σάλτσα. Σερβίρεται µε τηγανητές πατάτες Cheese burger "Βlack Αngus" burger With smoked bacon, melted cheese, egg, tomato, lettuce, caramelized onions and BBQ sauce. Served with fried potatoes Greek burger 13,00 µε µπιφτέκι γαλοπούλας, σπιτική τυροσαλάτα, τοµατίνια µαρινέ και καρδιές γαλλικής σαλάτας Greek burger with turkey burger, homemade cheese spread, marinated cherry tomatoes and French salad Salmon Burger Light 11,00 with herbs and lime in whole bread, horseradish sauce and avocado Τριλογία από mini burgers 13,00 µε µπιφτέκι "Angus", µπιφτέκι γαλοπούλας και µπιφτέκι σολοµού Mini burgers Trilogy with "Αngus" burger, turkey burger and salmon burger ΓΛΥΚΑ - DESSERTS Cheese cake 7,00 Ελαφριά µους Φιλαδέλφεια, σε τραγανή βάση από µπισκότα και ξηρούς καρπούς, µε σως από βύσσινο Cheese cake With light Philadelphia mousse, on a biscuits and nuts base, with cherry sauce Τiραµισού 7,00 Tiramisu Σουφλέ Σοκολάτας 9,00 Διπλής απόλαυσης µε σοκολάτα και πορτοκάλι, µπίτερ Valrhona και παγωτό µασκαρπόνε Chocolate soufflé Double delight with chocolate and orange, bitter Valrhona and mascarpone ice cream Apple crumble 8,00 Ζεστή τάρτα µήλου µε παγωτό βανίλια και σως καραµέλας γάλακτος Apple crumble Warm apple pie with vanilla ice-cream and milky caramel sauce
Μιλφέιγ 8,00 Millefeuille Προφιτερόλ 7,50 Σουδάκια γεµισµένα µε κρέµα πατισερί και ζεστή σως σοκολάτας γάλακτος Profiterole "Choux pastry stuffed with patisserie cream and warm chocolate sauce" Σοκολατόπιτα µε παγωτό βανίλια και sauce τζιαντούγια 7,00 Chocolate pie with vanilla ice cream and gianduja sauce Sorbet degustation 6,00 Διαφορετικές ποικιλίες από σορµπέ φρούτων και σως εξωτικών φρουτών - 2 µπάλες Sorbet degustation Different varieties of fruit sorbet and exotic fruit sauce - 2 scoops
Διεύθυνση: Λεωφ. Κων/νου Καραµανλή 18, Βούλα Τηλέφωνο: 210 8992453-4, Fax: 210 8993553 email: info@vivemar.gr, fb: ViveMar