ΓΙΩΡΓΟΣ ΒΕΝΙΕΡΗΣ EXECUTIVE CHEF, ELECTRA PALACE, ATHENS Σπαγγέτι από χαρουπάλευρο με ξηρούς καρπούς, φυσικά ωριμασμένα σύκα και μέλι καστανιάς Ομελέτα με κακάο και πορτοκάλι που συνοδεύεται με βελουτέ λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με θυμάρι Υγρό τσουρέκι με αέρα ελληνικού καφέ Αυγό μάτι φτιαγμένο αλλιώς με φρέσκα μοσχαρίσια λουκάνικα, πατάτες σουφλέ και σπιτική κέτσαπ Μοντέρνα σπανακόπιτα χωρίς φύλλο ELECTRA PALACE, ATHENS Ν. ΝΙΚΟΔΗΜΟΥ 18, ΑΘΗΝΑ,10557 Τηλ. 2103370000 www.electrahotels.gr
ΓΙΩΡΓΟΣ ΗΛΙΟΥ CHEF ΚΑΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ, POLLY MAGGOO Σταμναγκάθι σωτέ σε ελαιόλαδο, σε βάση από κρίθινο παξιμάδι και ζελέ ντομάτας με απάκι. Σως από ξινομυζήθρα και κατσικίσιο γάλα Πανακότα με αγελαδινό γάλα Νάξου και τυράκι Τηνιακό, πάνω σε αφράτο μπισκότο δημητριακών και ραντισμένη με θυμαρίσιο μέλι Κυθήρων Κριθάρι, βρώμη και ηλιόσπορος με καρέ πικρής σοκολάτας και μους γιαουρτιού. Ψωμάκια από καλαμποκάλευρο ζυμωμένα και ψημένα με μοσχαρίσιο μπούτι καπνιστό με πάπρικα Αυγά μπρουγιέ με λιαστές ντομάτες και καπνιστό τυρί Σπηλιάς Νάξου Μπουκιές από ξινόχοντρο τραχανά και ξερή μυζήθρα Κρήτης Κρέμα από φρέσκο αγελαδινό γάλα Νάξου αρωματισμένη με κάρδαμο και σταφίδες Κορίνθου μαριναρισμένες σε τοπικό λικέρ Ζελέ από καφέ με αφρόγαλα από κατσικίσιο γάλα και τρίμμα από κουλούρι σμυρνέικο POLLY MAGGOO ΛΕΩΝΙΔΟΥ 80 & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ, ΑΘΗΝΑ, 10435 Τηλ. 2105241120
ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΚΑΡΔΑΣΗΣ CHEF ΚΑΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ, ΑΘΗΡΙ Με αγνά και θρεπτικά υλικά, χωρίς απαραίτητα αυτά να είναι ακριβά, μπορούμε να στήσουμε ένα μενού υγιεινό που να στηρίζεται σε εποχιακά και ελληνικά προϊόντα που θα μπορούν να αναδείξουν την ελληνική κουζίνα και παράδοση, αλλά και κάτι διαφορετικό από αυτό που συναντάμε συνήθως. Σαλάτα με σιτάρι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς Σπανακόπιτα με τραχανά και ανθότυρο Κανταΐφι με κρέμα μανούρι και κυδώνι ΑΘΗΡΙ ΠΛΑΤΑΙΩΝ 15, ΚΕΡΑΜΕΙΚΟΣ, 10435 Τηλ. 2103462983 www.athirirestaurant.gr
ΓΕΩΡΓΙΑΝΝΑ ΧIΛΙΑΔΑΚΗ KAI ΝΙΚΟΣ ΡΟΥΣΣΟΣ CHEFS KAI ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ, FUNKY GOURMET 42 η xenia Brunch Menu Ροφήματα - Ποτά Γάλα βανίλιας Φρέσκος χυμός Ρόφημα σοκολάτας Επιλογές τσάι Kαφές εσπρέσο Καφές γαλλικός Bloody Mary Prosecco Vodka Grappa Buffet Μους γιαουρτιού Μαστίχα, lime, καραμελωμένοι ξηροί καρποί Ποικιλία τυριών Μαρμελάδα κρεμμύδι Ψωμί βανίλιας Γλυκά αρτοποιήματα Cake από πραλίνα φουντουκιού Muffins μαύρης σοκολάτας Sable cocoa Chocolate cookies Croissant βουτύρου sandwiches Prosciutto, παρμεζάνα, μαρμελάδα τομάτας Τοματίνια Bloody Mary Φρούτα Brioche με ταχίνι και μέλι Αρωματικό βούτυρο θυμάρι Ποικιλία μελιών Σοκολάτα - πραλίνα Μαρμελάδα a la carte Scrambled eggs Mαύρη τρούφα Αυγοτάραχο Βούτυρο chives, lemongrass confit Στρείδια Αέρα λεμονιού Burger σολομού Chips μωβ πατάτας FUNKY GOURMET ΠΑΡΑΜΥΘΙΑΣ 13 & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ, ΚΕΡΑΜΕΙΚΟΣ, 10435 Τηλ. 2105242727 www.funkygourmet.com Tartar μοσχαριού Τηγανιτή κάπαρη, αυγό ορτυκιού μάτι Βασιλικό καβούρι Αβοκάντο, βασιλικός, ginger
ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΦΟΥΡΟΥΛΗΣ CHEF ΚΑΙ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ, ΜΑΝΗ ΜΑΝΗ Μανιάτικο Πρωινό Πατατοσαλάτα με σύγκλινο, ελιές και πορτοκάλι Λαλαγγίτες με ξύσμα πορτοκαλιού Καγιανάς με σύγκλινο / λουκάνικο Μάνης Μους τυριών με μαρμελάδα τομάτας Τηγανίδες με μέλι και καρύδια Χωριάτικες πίτες (μαραθόπιτα, σπανακόπιτα) Παξιμάδια με γάλα, αποξηραμένα σύκα και σταφίδες Τσουχτές μακαρούνες με τηγανητό αβγό Αφεψήματα με βότανα Ταϋγέτου (τσάι του βουνού, φασκόμηλο) Ελιές - Ελαιόλαδο - Πάστα Ελιάς Τοπικές μαρμελάδες (φραγκόσυκο) με γιαούρτι Αυγά βραστά με άρωμα από: Σύγκλινο Σουτζούκι Αυγοτάραχο Μεσολογγίου ΜΑΝΗ ΜΑΝΗ ΦΑΛΗΡΟΥ 10, ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗ, ΑΘΗΝΑ, 11742 Τηλ. 2109218180 www.manimani.com.gr
ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΧΕΛΜΗΣ EXECUTIVE CHEF, DOMOTEL XENIA VOLOU Παρουσίαση δημιουργικών ροφημάτων Γάλα μουστολούκουμου Βόλου με μπουκιά Ελληνικού καφέ Ρόφημα σιμιγδαλένιου χαλβά με στικ κανέλας βουτηγμένο σε πικρή σοκολάτα Ζεστή κρέμα από ταχίνι με κραμπλ φυστικιού Αιγίνης DOMOTEL XENIA VOLOU ΠΛΑΣΤΗΡΑ 1, ΒΟΛΟΣ, 38222 Τηλ. 2421092770 www.domotel.gr