Per Se Lounge (Ξεν. Galaxy) (Λεωφόρος Δημοκρατίας 75, Ηράκλειο, Κρήτη) All Day Menu Ορεκτικά / Appetizers Σάρτα λαχανικών, μαριναρισμένα ντοματίνια και μοτσαρελίνια και ελαιόλαδο βασιλικού / Homemade vegetable tart, marinated cherry tomatoes and mozzarella, basil scented olive oil 7,00 Κρητικός ντάκος με ελαιόλαδο, ντομάτα, ελιές, κάπαρη και μυζήθρα / Cretan dakos with fresh tomato, 6,00 extra vi Μουσακάς σε φύλλο ελαιολάδου πάνω σε coulis ντομάτας με βασιλικό (20 λεπτά) / Mousaka in phyllo made with olive oil, tomato and basil coulis (20 minutes) 8,00 Ρολλάκια με προσούτο ευρυτανίας, δροσερή κρέμα τυριού και τρυφερά φύλλα λυκοτρίβολου / Evritania prosciutto rolls with fresh cream cheese and tender mache salad 8,00 ολομός μαριναρισμένος με χοντρό αλάτι και μυρωδικά, αρωματισμένος με μοσχολέμονο και κρητικό θυμαρίσιο μέλι / Salmon marinated with sea salt and herbs, scented with lime and Cretan thyme honey 12,00 Ποικιλία με καραφάκι ούζο, τσικουδιά ή ποτήρι μπύρα ή κρασί / Traditional meze with carafe of ouzo, tsikoudia or glass of beer or wine 14,00 αλάτες / Salads Κλασική χωριάτικη σαλάτα / The classic Greek salad 8,00 Σρυφερά σαλατικά και ντοματίνια, κοτόπουλο σε κρούστα από φιστίκια αιγίνης, ντρέσινγκ από γλυκές πιπεριές Φλωρίνης σε τραγανή φωλιά από φύλλο ρυζιού / Tender salad greens, cherry tomatoes, chicken in Aegina pistachio crust, Florina sweet red pepper dressing in a crispy rice-paper nest 10,00 Caprese με μοτσαρέλα, αβοκάντο και βινεγκρέτ μουστάρδας / Caprese salad with mozzarella, avocado and mustard vinaigrette 9,00 Ζυμαρικά / Pasta παγγέτι με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό / Spaghetti with fresh tomato and basil 8,00 πιτικά ζυμαρικά κρήτης με φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά / Homemade Cretan pasta with fresh veal sauce 9,00 Bavette με γαρίδες, φρέσκια ντομάτα και κόλιανδρο / Bavette with shrimp, fresh tomato and coriander sauce 16,00 άντουιτς και Burgers / Sandwiches and Burgers 1 / 5
Σοστ με ζαμπόν, τυρί, ντομάτα και τραγανά chips (με τηγανητές πατάτες + 1) / Toasted sandwich with ham, cheese, tomato and potato chips (with fried potatoes + 1) 6,00 Club sandwich με κοτόπουλο σχάρας, μπέικον και τραγανά chips (με τηγανητές πατάτες + 1) / Club sandwich with grilled chicken, bacon and potato chips (with fried potatoes + 1) 8,50 Χάμπουργκερ από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, σάλτσα από φέτα και πιπεριές Φλωρίνης και τηγανητές πατάτες / Hamburger with fresh beef, feta and Florina red pepper sauce and fried potatoes 9,50 Κυρίως Πιάτα / Main Courses Παραδοσιακό πιάτο ημέρας / Traditional dish of the day - Φρέσκο ψάρι ημέρας / Fresh fish of the day - ολωμός ψητός, σάλτσα λεμονιού, και πράσινα σπαράγγια / Grilled salmon fillet, lemon sauce and green asparagus 16,00 Σα παρακάτω πιάτα σχάρας σερβίρονται με ψητά λαχανικά εποχής, πατάτες τηγανητές και πιτούλες με λαδορίγανη / Grilled dishes below are served with fresh roasted vegetables, fried potatoes and grilled pita breads with olive oil and oregano Κοτόπουλο φιλέτο μαριναρισμένο με μυρωδικά / Herb-marinated chicken breast 9,00 Σρυφερή χοιρινή μπριζόλα / Tender pork steak 9,50 Παραδοσιακά ζουμερά μπιφτέκια / Traditional biftekia beef burgers 9,00 Επιδόρπια / Desserts Πορτοκαλόπιτα σπιτική με εκλεκτό παγωτό και ζαχαρωμένα πορτοκάλια / Homemade orange pie with premium ice cream and candied oranges 8,00 πιτική μους γιαουρτιού με γλυκό κουταλιού / Greek yoghurt mousse with spoon sweets 7,00 Εκλεκτό παγωτό και σορμπέ (3 μπάλες) / Premium ice cream and sorbet (3 scoops) 9,00 Φρέσκα φρούτα εποχής / Fresh fruit of the season 8,00 Dinner Menu Ορεκτικά / Appetizers Κέρασμα του Chef amuse bouche - ούπα ημέρας / Soup of the day 8,00 Πράσινα σπαράγγια με λουκάνικο ρεθύμνου, ξινομυζήθρα και λιαστή ντομάτα / Green asparagus with Rethymnon sausage, mizithra cheese and sun dried tomatoes 10,00 2 / 5
Παντζάρια ψητά με παλαιωμένο ξύδι σταφυλιών, αυγοτάραχο Μεσολογγίου, mousse από κρητική μυζήθρα, ελαιόλαδο αρωματικών και τραγανά καρύδια / Roasted beets with aged wine vinegar, avgotaraho (botargo) from Messolonghi, Cretan mizithra mousse, herbed olive oil and crispy walnuts 10,00 Μελιτζάνα ιμάμ στο φούρνο με ντομάτα, ρίγανη και μαϊντανό, crostino από χωριάτικο ψωμί και κατσικίσιο τυρί και κεφτεδάκι της μαμάς / Eggplant imam style in the oven with tomato, oregano and parsley, farmhouse bread crostino with goat cheese and mom s style meat patty 9,50 Χταποδάκι σιγοψημένο με χοντρό αλάτι, φάβα αντορίνης και καραμελώμενα κρεμμύδια / Slow-braised octopus with sea salt, fava from Santorini and caramelized onions 11,00 Λαβράκι ceviche μαριναρισμένο με κόλιανδρο, λεμονόχορτο και λάιμ, κρέμα από κουνουπίδι, δροσερός αρακάς και ψητό παντζάρι / Sea bass ceviche, marinated with coriander, lemongrass and lime, cauliflower cream, fresh peas and roasted beets 12,00 Βελουτέ από φρέσκα οστρακοειδή, mousse αγκινάρας με μοσχολέμονο και γαρίδα σοτέ / Fresh seafood velouté, artichoke mousse with lemongrass and sautéed shrimp 14,00 αλάτες / Salads Ελληνική σαλάτα με ντοματίνια, κάπαρη, ντακάκι ίφνου, mousse φέτας και βινεγκρέτ ντομάτας / Greek salad with cherry tomatoes, capers, crisp bread from Sifnos, feta cheese mousse and tomato vinaigrette 9,00 Σρυφερά φύλλα από σπανάκι και μικρή ρόκα, ζεστό κατσικίσιο τυρί chèvre, τραγανό προσούτο ευρυτανίας και καβουρδισμένοι ξηροί καρποί / Tender leaves of spinach and arugula, warm chèvre goat cheese, crispy prosciutto from Evritania and roasted nuts 8,00 Δροσερά λαχανικά σχάρας με φύλλα ρόκας και βραχάκια από παλαιωμένο τυρί με τραγανά αρωματισμένα κρουτόν από ζυμωτό ψωμί / Fresh grilled vegetables with arugula and aged cheese pebbles with homemade sourdough bread croutons 8,00 Ζυμαρικά και Ριζότο / Pasta and Risotto Χειροποίητα ραβιόλια γεμισμένα με απαλή κρέμα τυριού και καπνιστή μελιτζάνα με μαρμελάδα φρέσκιας ντομάτας και βασιλικού / Handmade ravioli filled with mild cream with cheese and smoked eggplant with tomato and basil marmalade 10,00 Ριζότο με πράσινα σπαράγγια και γαρίδες / Risotto with green asparagus and shrimp 16,00 Ριζότο λαχανικών εποχής με confit από ντοματάκια και παρμεζάνα / Seasonal vegetable risotto with cherry tomato confit and parmesan 14,00 κιουφιχτά μακαρόνια από τη Μεσσαρά με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα / Skioufihta pasta from Messara with shrimp and fresh tomato 18,00 3 / 5
Κυριώς Πιάτα / Main Courses Φρέσκο ψάρι ημέρας / Fresh fish of the day - Λαβράκι με κρέμα σελινόριζας και τρυφερό φινόκιο, αρωματισμένο με βιολογικό ελαιόλαδο από τους ελαιώνες μας / Sea bass with celery root cream and tender fennel, scented with organic olive oil from our farms 20,00 οφεγάδα τσιπούρας με κρητικά γιαχνερά χόρτα, πατάτες νέας σοδειάς και ελαιόλαδο αρωματικών / Dorade (sea bream) sofegada style with Cretan wild greens, new potatoes and herbed olive oil 20,00 Σρυφερό φιλέτο από κοτόπουλο γεμιστό με φιστίκι αιγίνης και αποξηραμένα φρούτα, σάλτσα από δυόσμο και λουΐζα και κολοκυθάκι τυλιγμένο με τυρί / Tender chicken fillet filled with Aegina pistachios and dried fruits, mint and verbena sauce and zucchini wraps with cheese 17,00 Φιλέτο χοιρινό τυλιγμένο με καπνιστό χοιρομέρι, κρέμα γλυκοκολοκύθας και μανιτάρια trompette / Pork tenderloin wrapped in mildly smoked Cretan ham, cream of pumpkin and trompette mushrooms 19,50 Εκλεκτό φιλέτο μόσχου, σπιτικό ραβιόλι γεμισμένο με φουά γκρα, chutney ντομάτας και τρυφερά πράσινα σπαράγγια / Premium fillet of beef, handmade ravioli filled with foie gras, tomato chutney and tender green asparagus 22,50 Αρνίσια παϊδάκια Γαλλικής κοπής, αρωματισμένα με κόλιανδρο και μαντζουράνα με πουρέ από φασόλια καστοριάς / French-cut lamb chops scented with coriander and marjoram with Kastoria bean purée 23,50 Εκτός από την αναγραφόμενη γαρνιτούρα, όλα τα παραπάνω πιάτα κρεατικών συνοδεύονται και από σπιτικό πουρέ πατάτας / All above meat dishes are served with homemade potato purée in addition to their accompaniments Επιδόρπια / Desserts Πορτοκαλόπιτα σπιτική με εκλεκτό παγωτό και ζαχαρωμένα πορτοκάλια / Homemade orange pie with premium ice cream and candied oranges 9,00 ουφλέ banoffee με εκλεκτό παγωτό και coulis φρέσκων φρούτων (20 λεπτά) / Banoffee soufflé with premium ice cream and fresh fruit coulis (20 minutes) 10,00 Φρέσκο tiramisu / Fresh tiramisu 9,00 Εκλεκτό παγωτό και σορμπέ (3 μπάλες) / Premium ice cream and sorbet (3 scoops) 9,00 Φρέσκα φρούτα εποχής / Fresh fruit of the season 9,00 υνοδευτικά Ποτού ή Κρασιού Kαναπεδάκια του Chef (4 τεμάχια) / Chef s canapés (4 pieces) 7,00 Πλατώ τυριών με κριτσίνια, φρούτα και ξηρούς καρπούς / Cheese platter with grissini, fruit and dried nuts 13,00 4 / 5
Πλατώ αλλαντικών με κριτσίνια, στικς λαχανικών και ντιπς / Cold cuts platter with grissini and vegetable sticks and dips 13,00 Χρησιμοποιούμε φρέσκα κρέατα, ψάρια και λαχανικά κατά το δυνατόν από τοπικούς παραγωγούς Κάποια θαλασσινά ενδέχεται να είναι κατεψυγμένα Χρησιμοποιούμε μόνο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικής καλλιέργειας από τα κτήματά μας στις Δαφνές Ηρακλείου / We use fresh meats, fish and vegetables that are mainly locally produced Some seafood may be frozen We exclusively use organic extra virgin olive oil from our own estates in Dafnes (Heraklion) ημείωση σχετικά με το μενού: Οι τιμές περιλαμβάνουν ΦΠΑ. Σο μενού έχει δοθεί στο e-table.gr από το εστιατόριο στις 26/06/2015. Για οποιαδήποτε αλλαγή στο μενού από αυτή την ημερομηνία και μετά δεν ευθύνεται το e-table.gr. 5 / 5