Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία ενός φαγητού. Είναι κάτι πολύ περισσότερο. Είναι αυτές οι μικρές αλλά τόσο μα τόσο πολύτιμες λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά: αρωματικά λάδια και ξύδια, τρούφες, μανιτάρια αφυδατωμένα και υλικά για ντεκόρ, σπάνια αλάτια, δημιουργούν μια πανδαισία χρωμάτων, γεύσεων και αρωμάτων στο πιάτο που κάνουν τη μαγειρική... τέχνη.
DELICATESSEN 47 Delicatessen/αρωματικά λάδια Κωδ. Τίτλος Δοσολογία Συσκευασία 20050 Ελαιόλαδο με άρωμα μαύρης τρούφας 20051 Ελαιόλαδο με άρωμα άσπρης τρούφας 20007 Ηλιέλαιο με άρωμα μαύρης τρούφας 20008 Ηλιέλαιο με άρωμα άσπρης τρούφας 20010 Ηλιέλαιο με άρωμα porcini 400 Λάδι από κουκούτσι σταφυλιού 401 Καρυδέλαιο 39083 Λάδι βασιλικού 39084 Λάδι ρίγανης 39085 Λάδι δεντρολίβανου 100ml 100ml 250ml 250ml 250ml 900ml 900ml 900ml
Delicatessen /αρωματικά ξύδια Κωδ. Τίτλος Δοσολογία Συσκευασία 1525 Crema d acetto balsamico classico 395 Acetto balsamico extra 396 Balsamico μαύρης τρούφας 398 Ξύδι Sherry 20056 Ξύδι Xeres μαύρης τρούφας 390 Balsamico ξύδι από λευκό κρασί 391 Ξύδι κόκκινου κρασιού με κρεμμύδι 392 Balsamico ξύδι με άρωμα μούρων 100ml Delicatessen / τρούφες Κωδ. Τίτλος Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές 852 Τρούφες Summer σε μεγάλα κομμάτια 100g 20081 Τρούφες μαύρες, ολόκληρες έξτρα ποιότητα 20078 Τρούφες Summer φρέσκιες 50g Παραγγελία +Info Μια μεγάλη γκάμα από τις καλύτερες ποικιλίες. Θα τις βρείτε σε όλες τις δυνατές μορφές, όπως ολόκληρες ή σε φέτες, σε βούτυρο και σε άλμη, ικανοποιώντας κάθε σας ανάγκη.
DELICATESSEN 49 Delicatessen / μανιτάρια αφυδατωμένα Κωδ. Τίτλος Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές 20005 Morels, έξτρα ποιότητα χωρίς κοτσάνι 20002 Morels, έξτρα ποιότητα με κοτσάνι 20001 Porcini έξτρα ποιότητα 20200 Trompettes de la mort 20059 Black fungus 20058 Girolles - Chanterelles 20004 Shitake 20009 Bolets 20080 Pleurotus 20057 Mix Forest (Porcini, Bolets, Pleurotus, Black Fungus) +Info Μανιτάρια σε αφυδατωμένη μορφή, σε μεγάλη ποικιλία. Χωρίς ξυλώδη ιστό, ξεχωρίζουν για τη δυνατότητα αναγέννησης και την πλούσια γεύση τους.
Delicatessen / decor Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία Μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για εξωτερική Καρύκευμα επικάλυψη κρεατοσκευασμάτων. Βελτιώνει 42732 Décor την εμφάνιση κάθε παρασκευάσματος, προσθέτει κρέατος γεύση και χρώμα, καθώς περιέχει συστατικά όπως καρότο, κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι Καρύκευμα decor με αλάτι, δενδρολίβανο, ροζ 40023-Β Décor αλμύρα πιπέρι και άλλα μυρωδικά. Ιδανικό για αυτούσια χρήση αλλά και για χρήση σε μύλο πιπεριού. Καρύκευμα decor με αλάτι, λεμόνι, θυμάρι και 40024-Β Décor ακτή άλλα μυρωδικά. Ιδανικό για αυτούσια χρήση αλλά και για χρήση σε μύλο πιπεριού. 0,75kg 0,75kg 40025-Β Décor southern Καρύκευμα με διακριτικό άρωμα καπνού décor για steaks, φιλέτα και όλα τα είδη κρέατος. 0,75kg Ολόκληρα άνθη λουλουδιών (μωβ - κίτρινα - 923 Mix λουλουδιών κόκκινα) χωρίς κοτσάνια, για σάλτσες, επιδόρπια décor. 75g Άνθη Ολόκληρα άνθη λουλουδιών (μωβ) χωρίς 929 λουλουδιών κοτσάνια για σάλτσες, επιδόρπια και décor. 50g 927 Τσίλι ροδέλες Πιπεριές τσίλι σε ροδέλες. 0,12kg 928 Τσίλι κλωστές Πιπεριές τσίλι σε κλωστές (νήμα). 45g 480 Orange pepper Καρύκευμα - decor με πιπέρι, πορτοκάλι, πάπρικα, για σπεσιαλιτέ grill ψαριού. Δεν περιέχει αλάτι. Καρύκευμα με πιπέρι, λεμόνι, πάπρικα και 595 Lemon pepper κουρκουμά για σπεσιαλιτέ grill και ψαριού όπως σολομός Carpaccio. 930 Ροδοπέταλα Άνθη τριαντάφυλου για σαλάτες, επιδόρπια και décor. 75g +Info Όλοι οι μεγάλοι σεφ και οι ειδικοί της γαστρονομίας συμφωνούν ότι η γευστική απόλαυση ξεκινά από τα μάτια. Γι αυτό η παρουσίαση και η τελική εικόνα ενός πιάτου ικανοποιούν όλες σχεδόν τις αισθήσεις εκείνου που θα το δοκιμάσει και δίνουν τη δυνατότητα στο σεφ να απογειώσει τη φαντασία και τη δημιουργικότητά του.
DELICATESSEN 51 Delicatessen / αλάτια Κωδ. Τίτλος Περιγραφή Δοσολογία Συσκευασία 1692784 Αλάτι σαφράν Γκουρμέ αλάτι εμπλουτισμένο με στίμωνες σαφράν 40026-Β Άνθος αλατιού Νιφάδες αλατιού - Decor για steak, φιλέτα και όλα τα είδη κρέατος 40036-B Ροζ αλάτι Γκουρμέ αλάτι με εξαιρετικό ροζ χρώμα Ιμαλαΐων έντονη γεύση και αξεπέραστη νοστιμιά Delicatessen / διάφορα 50039 Τομάτα λιαστή Αποξηραμένες τομάτες σε λάδι, διακριτικά αρωματισμένες με βότανα και καρυκεύματα. 2,50kg Μουστάρδα 9090 Γερμανίας Για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα. γλυκιά 2,50kg 12200 Μουστάρδα Dijon Για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα. 55113 Sweet & spicy Mustard Γλυκιά και πικάντικη γεύση. Ιδανική για επάλειψη ή dip. Συνοδεύει κρεατικά & λουκάνικα 2,0kg