ΚΑΛΛΗΔΡΓΟΤΜΔΝΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΔΛΗΑ ΣΖΝ ΔΛΛΑΓΑ ΚΡΙΣΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ Ε ΜΙΑ ΤΓΥΡΟΝΗ ΕΛΑΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

Transcript

1 ΚΑΛΛΗΔΡΓΟΤΜΔΝΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΔΛΗΑ ΣΖΝ ΔΛΛΑΓΑ ΚΡΙΣΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ Ε ΜΙΑ ΤΓΥΡΟΝΗ ΕΛΑΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ηαύξνο Βέκκνο Αλαπιεξσηήο Καζεγεηήο Γηεπζπληήο Δξγαζηεξίνπ Γελδξνθνκίαο Γεσπνληθνύ Παλεπηζηεκίνπ Αζελώλ

2 ΠΔΡΗΓΡΑΦΖ ΚΑΗ ΓΗΑΚΡΗΖ ΠΟΗΚΗΛΗΩΝ ΔΠΔΡΗΓΟΔΗΓΩΝ ηα εζπεξηδνεηδή ζπλήζσο έρνπκε νκάδεο πνηθηιηώλ Ζ δηάθξηζε ησλ πνηθηιηώλ ζηεξίδεηαη θύξηα ζηα κνξθνινγηθά θαη πνηνηηθά ραξαθηεξηζηηθά ησλ θαξπώλ θαη ιηγόηεξν ζε ραξαθηεξηζηηθά ησλ δέλδξσλ Αληίζεηα ηα είδε ησλ εζπεξηδνεηδώλ δηαθξίλνληαη κεηαμύ ηνπο όρη κόλν από ηα ραξαθηεξηζηηθά ησλ θαξπώλ αιιά θαη από ηα ραξαθηεξηζηηθά ησλ δέλδξσλ όπσο: Μέγεζνο θαη ζρήκα ησλ δέλδξσλ, κέγεζνο θαη ρξώκα θύιισλ, ύπαξμε θαη κέγεζνο πηεξπγίσλ, ύπαξμε θαη κέγεζνο αγθαζηώλ ζηνπο βιαζηνύο θ.ι.π. Σα ζεκαληηθόηεξα ραξαθηεξηζηηθά ησλ θαξπώλ πνπ ρξεζηκνπνηνύληαη γηα ηε δηάθξηζε ησλ πνηθηιηώλ είλαη:

3 Υαξαθηεξηζηηθά δηάθξηζεο ησλ πνηθηιηώλ Ζ εκθάληζε ηνπ θαξπνύ (ζρήκα, κέγεζνο, ρξώκα θινηνύ) Σα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ θινηνύ (ην ιείν ή όρη ηεο επηθάλεηαο, ην πάρνο ηνπ, ην ρξώκα, ε επθνιία απνρσξηζκνύ από ηε ζάξθα) Σα ραξαθηεξηζηηθά ηεο ζάξθαο (ρξώκα, ηξαγαλόηεηα, ζπλεθηηθόηεηα, πνζνζηό ρπκνύ, ν βαζκόο γιπθύηεηαο, θαη γεληθά ε γεύζε ηεο) Σν πάρνο ησλ κεκβξαλώλ Ζ ύπαξμε ή κε ζπεξκάησλ θαη ν ζρεηηθόο αξηζκόο ζπεξκάησλ ζηε ζάξθα Ζ επνρή σξίκαλζεο ησλ θαξπώλ Οη πηζαλέο ρξήζεηο ησλ θαξπώλ (επηηξαπέδηα, ρπκνπνίεζε, δαραξνπιαζηηθή).

4 ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΠΟΡΣΟΚΑΛΗΩΝ Γηα ηελ θαιύηεξε πεξηγξαθή ησλ πνηθηιηώλ πνξηνθαιηώλ ηα δηαθξίλνπκε ζηηο 4 πην θάησ νκάδεο πνηθηιηώλ: Α. Οκθαινθόξα Γ. Αηκαηόζαξθα Β. Κνηλά ή Ξαλζά Γ. Γιπθόρπκα Α.Οκθαινθόξα Πξώηκεο (Οθηώβξηνο-Ννέκβξηνο): Skaggs Bonanza, Newhall, Navelina, Atwood Μεζνπξώηκεο (Ννέκβξηνο): Washington Navel, Fisher, Απνγακηθό Frost Όςηκεο (Γεθέκβξηνο-Άλνημε): Lane Late, Navelate, Spring Navel θ.α.

5 Οκάδα νκθαινθόξσλ Κνηλά ραξαθηεξηζηηθά ηεο νκάδαο απηήο είλαη: Σν θπξηόηεξν ραξαθηεξηζηηθό όισλ ησλ νκθαινθόξσλ είλαη ν νκθαιόο θαη κνηάδεη κε έλα κηθξό θαξπό Ζ αζπεξκία πνπ νθείιεηαη ζηελ έιιεηςε γύξεο θαη ιεηηνπξγηθώλ σνθπηηάξσλ Ζ ηξαγαλόηεηα ηεο ζάξθαο Ζ πινύζηα θαη επράξηζηε γεύζε ηνπο Σν κεγάιν πνζνζηό ιηκνλίλεο πνπ πεξηέρεη ν ρπκόο ηνπο

6 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ νκθαινθόξσλ πνηθηιηώλ 1. Skaggs Bonanza Γέλδξν: Πνιύ παξαγσγηθό, ζθαηξηθή θόκε, κηθξνύ ύςνπο, ππθλήο βιάζηεζεο, κπαίλεη πνιύ λσξίο ζε θαξπνθνξία (από ην 2ν ρξόλν) Kαξπόο: Μεγάιν κέγεζνο, απνθινηώλεηαη εύθνια, ρπκώδεο, εύγεπζηνο Δπνρή πγθνκηδήο: Μέζα Οθη. ηέινο Γεθ. πνιύ πξώτκε πνηθηιία Γεληθέο ηδηόηεηεο: Υπκώδε θαη γιπθά πνξηνθάιηα. 2. Newhall Γέλδξν: Λίγν δσεξόηεξν από ην Merlin κε βαζύ πξάζηλα θύιια, αλζεθηηθό ζηνπο αλέκνπο Kαξπόο: ρήκα σνεηδέο, θόθθηλν ρξώκα, κεηαρξσκαηίδεηαη πξώτκα, ιίγν αξγόηεξα από ην πξνεγνύκελν. Πνιύ ειθπζηηθόο Δπνρή σξίκαλζεο-ζπγθνκηδήο: Ωξηκάδεη πξώτκα θαη ιίγν αξγόηεξα από ην Skaggs Bonanza. πγθνκίδεηαη από αξρέο Ννεκβξίνπ Φεβξνπάξην, ηάζε παξεληαπηνθνξίαο

7

8 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ νκθαινθόξσλ πνηθηιηώλ 3. Navelina Γέλδξν: κηθξνύ κεγέζνπο, κηθξόηεξν από Newhall (λάλo) κε κηθξά ζθνπξνπξάζηλα θύιια, πςειήο παξαγσγηθόηεηαο Kαξπόο: Μέηξην κεγάιν κέγεζνο (κηθξόηεξν ηνπ Merlin). Ωνεηδέο έσο επίκεθεο ζρήκα, ρξώκα θινηνύ βαζύ θόθθηλν ή εξπζξνπνξηνθαιί. Δπηθάλεηα θινηνύ όρη αξθεηά ιεία, πην ηξαρεία από ηα Merlin. Φινηόο παρύο, γεύζε θαιή (πην γιπθηά από Merlin), κάιινλ ρσξίο Ληκνλίλε Δπνρή σξίκαζεο - ζπγθνκηδήο: Νσξίο ην Ννέκβξην εκέξεο λσξίηεξα από ηα Merlin θαη αξγόηεξα από ηα Skaggs Bonanza. πγθνκίδνληαη από λσξίο ην Ννέκβξην κέρξη ην Γεθέκβξην Καηαγσγή άιια ραξαθηεξηζηηθά: Kαηάγεηαη από ηε Καιηθόξληα. Οη θαξπνί κνηάδνπλ κε απηνύο ηεο Newhall θαη δύζθνια μερσξίδνπλ, Ηζπαληθή κεηαιιαγή ηεο Merlin

9 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ νκθαινθόξσλ πνηθηιηώλ 4. Washington Navel Ζ πνηθηιία απηή έρεη όια ηα θαιά ραξαθηεξηζηηθά ησλ νκθαινθόξσλ Γέλδξν: Κόκε ζθαηξηθή θαη θξεκνθιαδήο, κέζνπ κεγέζνπο, ππθλή Kαξπόο: ρήκα ζθαηξηθό ή σνεηδέο, ζρεηηθά κεγάινπ κεγέζνπο. Φινηόο θίηξηλνο, ζάξθα κε έληνλν πνξηνθαιί ρξώκα, ζρεηηθά παρύο θαη απνρσξίδεηαη εύθνια από ηε ζάξθα. Οη κεκβξάλεο ησλ θαξπνθύιισλ είλαη ιεπηέο Τπεξηεξεί ζε πνηόηεηα ησλ άιισλ νκθαινθόξσλ ράξε ζηε γιπθηά θαη δξνζηζηηθή γεύζε Δπνρή σξίκαλζεο-ζπγθνκηδήο: Ωξηκάδεη από κέζα Ννεκβξίνπ Καηαγσγή Γεληθά ραξαθηεξηζηηθά:καηάγεηαη από ηε Βξαδηιία θαη είλαη γνλέαο ησλ ππνινίπσλ νκθαινθόξσλ. ε πνιύ πγξά θαινθαίξηα νη θαξπνί γίλνληαη πνιύ κεγάινη, σξηκάδνπλ όςηκα θαη έρνπλ θαθό ρξσκαηηζκό ελώ ζε πνιύ μεξά έρνπλ κέηξηα γεύζε, παρύ θινηό θαη κηθξή νμύηεηα. Αληέρεη ζηηο κεηαθνξέο αιιά δελ ζπληεξείηαη θαιά πάλσ ζην δέλδξν Δίλαη αθαηάιιεια γηα ρπκνπνίεζε γηαηί πεξηέρνπλ ιηκνλίλε

10

11 Lanelate Γέλδξν: Σα δέλδξα ηεο πνηθηιίαο απηήο είλαη δσεξά θαη ειαθξά κεγαιύηεξα από απηά ησλ «Μέξιηλ». Πνιύ παξαγσγηθό δέλδξν ζηελ Αξγνιίδα. Kαξπόο: Σν κέγεζνο πνηθίιιεη από κέηξην έσο κεγάιν. Υξώκα πην αλνηθηό από ηνπ «Μέξιηλ». Δπνρή σξίκαζεο - ζπγθνκηδήο: Ζ πνηθηιία απηή είλαη ε πην όςηκε από ηηο νκθαινθόξεο πνξηνθαιηέο. Από ηέιε Γεθεκβξίνπ αξρέο Γελάξε κέρξη ην Μάτν-Ηνύλην ή θαη Ηνύιην ζε δξνζεξέο πεξηνρέο. Σν ζνβαξόηεξν κεηνλέθηεκα ζηηο ειιεληθέο ζπλζήθεο είλαη όηη ζε νξηζκέλνπο ηύπνπο εδαθώλ παξνπζηάδεη κεηά ην Μάην ην πξόβιεκα ηεο θνθθίσζεο (granulation).

12

13 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ Αηκαηόζαξθσλ πνηθηιηώλ Αηκαηόζαξθεο ιέγνληαη όιεο νη πνηθηιίεο πνπ έρνπλ θόθθηλεο ρξσζηηθέο πνπ δίλνπλ βαζύ θόθθηλν ρξώκα ζηε ζάξθα (κνλνζαγθνπίληα) ή ζηε ζάξθα θαη ην θινηό (δηπινζαγθνπίληα). Σν εξπζξό ρξώκα νθείιεηαη ζηελ ύπαξμε αλζνθπαλώλ Σα αηκαηόζαξθα πνξηνθάιηα έρνπλ ηδηαίηεξε επράξηζηε γεύζε, ιεπηό έσο κέηξην πάρνο θινύδαο. To πάρνο ησλ κεκβξαλώλ είλαη γεληθά κέηξην. Λόγσ ηνπ ρξώκαηνο μερσξίδνπλ εύθνια από άιιεο πνηθηιίεο. Ο ρξσκαηηζκόο ηεο ζάξθαο επλνείηαη από: α. Τςειέο ζεξκνθξαζίεο θαη μεξό θιίκα. β. Από ηε δηαθύκαλζε ηεο ζεξκνθξαζίαο εκέξαο θαη λύθηαο. γ) Σε βαζκηαία πηώζε ηεο ζεξκνθξαζίαο ηελ επνρή σξίκαλζεο. δ) Σελ θαιή ζξεπηηθή θαηάζηαζε ηνπ δέλδξνπ θαη ε) Σν ππνθείκελν, π.ρ. ηα ππνθείκελα Poncirus trifoliata θαη ην Carrizo citrange επλννύλ ην ρξσκαηηζκό Ο ρξσκαηηζκόο ηνπ θινηνύ επεξεάδεηαη από παξάγνληεο όκνηνπο κε ηεο ζάξθαο αιιά θαη από ην θσηηζκό. Καξπνί πνπ δέρνληαη ιηγόηεξν θσηηζκό ή ζθηάδνληαη έρνπλ εληνλόηεξν ρξσκαηηζκό. Σν έληνλν ειηαθό θσο εκπνδίδεη ηελ αλάπηπμε ησλ ρξσζηηθώλ

14 1. Moro (Μόξν) Δίλαη πξώτκε Ηηαιηθή πνηθηιία (ηθειία). Καξπόο: ρήκα ζθαηξηθό, κέηξην κεγάιν κέγεζνο άζπεξκνη ή ιίγα ζπέξκαηα, γεπζηηθνί κε άθζνλν ρπκό, δηπινζαγθνπίληα. Φινηόο κάιινλ ρνλδξόο θαη ηξαρύο. Ζ πνηόηεηα ηεο ζάξθαο είλαη πνιύ θαιή Δπνρή ζπγθνκηδήο: Σέιε Ννεκβξίνπ - αξρέο Γεθεκβξίνπ 2.Tarocco (Σαξόθθν) Δίλαη εμαηξεηηθή αηκαηόζαξθε πνηθηιία Ηηαιηθήο θαηαγσγήο Καξπόο: Μάιινλ επηκήθεο σνεηδήο κε έλα είδνο κηθξνύ ιαηκνύ πξνο ην κίζρν κε ιεπηό θινηό, άζπεξκνο. άξθα ηξαγαλή κε πινύζηα γεύζε θαη δξνζεξή θαη αξθεηό ρπκό Δπνρή ζπγθνκηδήο: Ωξηκάδεη από ην ηέινο Γελάξε Φεβξνπάξην. Μεηά ηελ σξίκαλζε εκθαλίδεηαη έληνλε θαξπόπησζε 3. Sanguinelli (αλγθνπηλέιιη ή αλγθνπηλέιια) Ηζπαληθήο θαηαγσγήο, ε πην ελδηαθέξνπζα γηα ηε ζηαζεξόηεηα ρξσκαηηζκνύ (δηπινζαλγθνπΐλη) Καξπόο: Μέγεζνο κηθξό- κέηξην, σνεηδέο ζρήκα, σξηκάδεη ην Φεβ/ξην θαη δηαηεξείηαη κέρξη ηνλ Ηνύλην, πεξηέρεη ζπόξνπο

15 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ Αηκαηόζαξθσλ πνηθηιηώλ 4. Ruby ή (Ruby blood) Καξπόο: Ρόδηλνο αιιά ν ρξσκαηηζκόο πνηθίιεη αλάινγα κε ηηο θιηκαηηθέο ζπλζήθεο. Μέγεζνο κέηξην έσο κεγάιν. Ληγόζπεξκνο αξσκαηηθόο θαη ρπκώδεο σξηκάδεη ην Γεθέκβξην 5. αγθνπτλη Γνπξίηζεο Δίλαη δηπινζαγθνπτλη, έρεη αλνηθηό ξόδηλν ρξώκα ζε ζρέζε κε ην βαζύ ησλ πξνεγνύκελσλ. Φέξεη ςεπδννκθαιό (πνιύ κηθξό) γη απηό νλνκάδεηαη θαη νκθαινθόξν αγθνπτλη Γνπξίηζεο Καξπόο: Δπηκήθεο- σνεηδήο, κηθξνύ κέηξηνπ κεγέζνπο. Ο ρξσκαηηζκόο ζάξθαο θαη θινηνύ είλαη αζζεληθόο (όρη έληνλνο). Έρνπλ ιεπηό θινηό, πνιύ ρπκό θαη ιίγνπο ζπόξνπο (0-4). Δπνρή ζπγθνκηδήο: Σέινο Γεθεκβξίνπ αιιά ν ρξσκαηηζκόο εκθαλίδεηαη αξγόηεξα ην Γελάξε θαη νη θαξπνί παξακέλνπλ ζην δέλδξν κέρξη Μάξηην Απξίιην.

16 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ πνηθηιηώλ ηεο νκάδαο Κνηλώλ ή Ξαλζώλ Τπάξρνπλ πνιιέο πνηθηιίεο, ηα θνηλά ηνπο ραξαθηεξηζηηθά είλαη: Kαξπνί: Mηθξό-κέηξην κέγεζνο, θινηόο κέηξηνπ πάρνπο, πνιύζπεξκα, κεκβξάλεο θαξπνθύιισλ κέηξηνπ πάρνπο αιιά παρύηεξεο από ηα Merlin. Ο θινηόο δύζθνια απνρσξίδεηαη από ηε ζάξθα. Σν ζρήκα ηνπο πνηθίιιεη. Σν πνζνζηό ηεο ιηκνλίλεο είλαη κηθξόηεξν από απηό ησλ Merlin θαη κπνξεί λα ρπκνπνηεζνύλ εύθνια Δπνρή σξίκαλζεο: Θεσξνύληαη κεζνπξώτκεο πνηθηιίεο από Γεθέκβξε Φεβξνπάξην. Νηόπην ή θνηλό Αξηαο Πνηθηιία δσεξή αξθεηά παξαγσγηθή. Καξπόο: Μηθξνύ κέηξηνπ κεγέζνπο, νιηγόζπεξκνο ππόμηλνο, σξηκάδεη ηέιε Γεθεκβξίνπ. Ζ θνηλή πνξηνθαιηά Άξηαο ζεσξείηαη πιεζπζκόο πνηθηιηώλ πνπ αλάινγα κε ην ζρήκα ηνπο δηαθξίλνληαη ζε 1. ηξνγγπιό Άξηαο 2. Πιαθέ Άξηαο (ζεσξείηαη αλζεθηηθόηεξε ζηνλ παγεηό) 3. Μπνηζάην καθξόζηελνη θαξπνί.

17 Γηάθθα ή ακνύηη (JAFFA ή SHAMOUTI) Δίλαη ε θπξηόηεξε πνηθηιία πνπ θαιιηεξγείηαη ζην Ηζξαήι, όπνπ δίλεη θαιή πνηόηεηα πεξηδήηεηε ζηηο Δπξσπατθέο αγνξέο Καξπόο: ρήκα καθξόζηελν σνεηδέο, κεηξίνπ κεγάινπ κεγέζνπο. Δίλαη άζπεξκνο ή νιηγόζπεξκνο κε ρνλδξό θινηό, ηξαρηά επηθάλεηα πξνο ηνλ πνδίζθν άξθα ηξαγαλή - ζπλεθηηθή κε επράξηζηε γεύζε, γιπθηά θαη αξσκαηηθή. Μεκβξάλεο θαξπνθύιισλ κεηξίνπ πάρνπο Σα πξνηεξήκαηα ηεο πνηθηιίαο είλαη: Σν ραξαθηεξηζηηθό ζρήκα ηνπο Όηη ηαμηδεύνπλ θαιά (ρνλδξόθινπδα) Ζ θαιή πνηόηεηά ηνπο Δπνρή σξίκαλζεο: Δίλαη κεζνπξώτκα, σξηκάδνπλ ην Γελάξε αιιά παξακέλνπλ ζηα δέλδξα κέρξη θαη αξγά ηελ άλνημε

18 αινπζηηάλα ((SALUSTIANA) Πηζαλή κεηαιιαγή ηεο θνηλήο πνξηνθαιηάο, Ηζπαληθήο θαηαγσγήο. Σα πιενλεθηήκαηά ηεο είλαη ε θαιή παξαγσγηθόηεηα, ε άξηζηε πνηόηεηα ησλ θαξπώλ θαη ε πξστκόηεηά ηεο Καξπόο: Μέγεζνο πνηθίιν από κηθξό κεγάιν ζρήκα ζθαηξηθό έσο ιίγν καθξόζηελν, ιίγα ζπέξκαηα, ρπκώδεο, αξσκαηηθόο, θινηόο κεηξίνπ πάρνπο κε σξαίν πνξηνθαιί ρξώκα. Καηάιιεινο θαη γηα ρπκνπνίεζε. Δπνρή σξίκαζεο: Πξστκόηεξε από ηηο θνηλέο ζηελ Ηζπαλία θαη νη θαξπνί δηαηεξνύληαη ζηα δέλδξα κέρξη ηελ Άλνημε, ρσξίο λα κεησζεί ε πνηόηεηά ηνπο

19 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ πνηθηιηώλ Βαιέληζηα Ζ θαιιηέξγεηα ηνπο μεθίλεζε από κία πνηθηιία ηελ Valencia Late κε επηινγή θιώλσλ. Καηαγσγή: Καιηθόξληα Οη θαξπνί ηνπο έρνπλ πνιιά θνηλά ραξαθηεξηζηηθά πνπ είλαη: Καξπνί: Μέηξηνπ θαη ζπάληα κεγάινπ κεγέζνπο. ρήκα ζθαηξηθό, κε ιίγνπο ζπόξνπο ή άζπεξκα θαη θινηό πάρνπο κέηξηνπ, ζπλήζσο ζθιεξόο, δεξκαηώδνπο πθήο θαη κε ιεία εμσηεξηθά επηθάλεηα. Οη κεκβξάλεο είλαη κέηξηα ιεπηέο. Ζ πνηόηεηα ησλ θαξπώλ γεληθά θαιή κε αξθεηό ρπκό θαη αληέρνπλ ζηηο κεηαθνξέο Γέλδξα: Σα ραξαθηεξηζηηθά δηαθέξνπλ αλάινγα κε ηελ πνηθηιία Δπνρή σξίκαζεο ζπγθνκηδήο: Μαξηίνπ θαη κπνξεί λα παξακείλνπλ ζην δέλδξν (αλάινγα κε ηε πνηθηιία θαη ην θιίκα) κέρξη θαη ηνλ Οθηώβξην Ννέκβξην κε κείσζε όκσο ζηα πνζνζηά ησλ ζαθράξσλ αιιά θαη ησλ νμέσλ. Οη θαξπνί έρνπλ αλάγθε κεγάινπ πνζνύ ζεξκόηεηαο γηα ηελ σξίκαλζε γη απηό θαη σξηκάδνπλ όςηκα

20 Μεηνλεθηήκαηα ησλ Valencia Ξαλαπξαζίληζκα θαξπώλ πξνο ην ηέινο ηεο ζπιιεθηηθήο πεξηόδνπ Κνθθίσζε ή ζηέγλσκα ησλ θαξπώλ (granulation) Σα αζθίδηα ζηεγλώλνπλ, παραίλνπλ ηα ηνηρώκαηά ηνπο ελώ κεηώλεηαη ε πεξηεθηηθόηεηά ηνπο ζε ζάθραξα θαη νμέα κε ππνβάζκηζε ηεο πνηόηεηάο ησλ θαξπώλ. ρεκαηίδνληαη πήγκαηα εληόο ησλ αζθηδίσλ πνπ θαηαθξαηνύλ ην λεξό θαη νη θαξπνί θαίλνληαη ζηεγλνί ελώ έρνπλ αξθεηή ζρεηηθά πγξαζία Ξεπάγηαζκα (πάγσκα) θαξπώλ ην ρεηκώλα επεηδή δελ έρνπλ αξθεηά ζάθραξα αθόκε (όςηκε σξίκαλζε) θαη ηα θαζηζηά πην επαίζζεηα από άιιεο πνηθηιίεο ζην ςύρνο Παξεληαπηνθνξία Γελ είλαη απόιπηε. Οθείιεηαη ζην γεγνλόο όηη νη θαξπνί κέλνπλ πεξηζζόηεξν ρξόλν πάλσ ζηα δέλδξα. Όζν αξγόηεξα γίλεηαη ε ζπιινγή ηόζν εληνλόηεξν είλαη ην πξόβιεκα

21 Πεξηγξαθή ησλ ραξαθηεξηζηηθώλ ησλ Νηόιηζσλ ή γιπθνπνξηόθαισλ Δίλαη νκάδα πνηθηιηώλ κε θύξηα θαη θνηλά ηα πην θάησ ραξαθηεξηζηηθά: Καξπνί ρσξίο ή κε πνιύ κηθξή πεξηεθηηθόηεηα ζε νμέα, κεησκέλε πεξηεθηηθόηεηα ζε βηηακίλε C Έρνπλ γιπθηά γεύζε αξρηθά αιιά ράλνπλ ηε γεύζε απηή ζε πξνρσξεκέλν ζηάδην σξίκαλζεο θαη γίλνληαη άλνζηα, ζεσξνύληαη κεησκέλεο ζξεπηηθήο αμίαο Έρνπλ ζρεηηθά καιαθή ζάξθα, νη κεκβξάλεο ησλ θαξπόθπιισλ είλαη πηθξέο θαη ρνλδξέο ή κέηξηνπ πάρνπο θαη ζθιεξέο Δίλαη πνιύζπεξκα (θέξνπλ ηνπο πην πνιινύο ζπόξνπο) Πνηθηιίεο κε θαιή παξαγσγηθόηεηα ζε ζρέζε κε άιιεο πνηθηιίεο Μέηξην κέγεζνο θαξπνύ έσο κηθξό, ζπλήζσο ζθαηξηθό Φέξνπλ αλνηρηόρξσκε ραιαδηαθή θειίδα ζηνλ εζσηεξηθό ρηηώλα ηνπ ζπόξνπ ηε ρώξα καο θαιιηεξγνύληαη ζε κηθξέο εθηάζεηο ή δηάζπαξηα ζε δηάθνξεο πεξηνρέο πνπ θαιιηεξγνύληαη πνξηνθαιηέο Μνλαδηθά πιενλεθηήκαηα ηνπο είλαη ε πξστκόηεηα, ε γιπθηά γεύζε ηνπο ζηα πξώηα ζηάδηα σξίκαλζεο θαη ν ρπκόο ηνπο γηα πξνζκίμεηο

22 ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΜΑΝΣΑΡΗΝΗΩΝ Ηδηαηηεξόηεηεο δέλδξσλ θαη θαξπώλ Σα δέλδξα είλαη αλζεθηηθά ζην θξύν (αλζεθηηθόηεξα από ηηο πνξηνθαιηέο). Αληίζεηα νη θαξπνί είλαη πην επαίζζεηνη απ ηα πνξηνθάιηα θαη εηδηθά ζηνπο όςηκνπο παγεηνύο Σα άλζε είλαη ζπλήζσο κνλήξε ή ζε κηθξέο ηαμηαλζίεο Οη θαξπνί είλαη γεληθά κηθξνί κε ζύλεζεο ζρήκα ην πιαθέ Ζ παξεληαπηνθνξία παξνπζηάδεηαη ζ εληνλόηεξν βαζκό απ όηη ζε άιια εζπεξηδνεηδή αιιά εμαξηάηαη από ηελ πνηθηιία Οη θαξπνί έρνπλ γεληθά ζθιεξέο κεκβξάλεο, μεθινπδίδνπλ εύθνια αιιά ε ζπιινγή ηνπο είλαη πην δύζθνιε (θόςηκν από ηνλ πνδίζθν) Έρνπλ εππάζεηα ζηηο κεηαθνξέο θαη δελ απνζεθεύνληαη γηα κεγάιν ρξνληθό δηάζηεκα Καιύπηνπλ πεξίπνπ ην 12,5% ηεο παγθόζκηαο παξαγσγήο εζπεξηδνεηδώλ

23 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ νκάδσλ πνηθηιηώλ Όπσο θαη ζηα πνξηνθάιηα δηαθξίλνπκε 4 νκάδεο πνηθηιηώλ ζηα καληαξίληα: A αηζνύκα B Κιεκεληίλεο Γ Κνηλά ή Μεζνγεηαθά Γ Λνηπά αηζνύκα (Citrus unshiu) Γεληθά ηα αηζνύκα ζεσξνύληαη αλζεθηηθά ζην ςύρνο θαη θαηάγνληαη από ηελ Ηαπσλία. πλήζσο νη πξώτκεο πνηθηιίεο ζεσξνύληαη ώξηκεο αθόκε θη όηαλ ππάξρεη κηα πξάζηλε δώλε ζην θινηό ηνπ θαξπνύ, ελώ ην κεγαιύηεξν κέξνο ηνπ έρεη ην θίηξηλν ρξώκα. Δπεηδή είλαη ηα πην πξώτκα ζηελ αγνξά ιέγνληαη θαη Merlin ησλ καληαξηληώλ Καξπόο: Μέηξηνπ κεγέζνπο, πιαθέ ζρήκαηνο κε ραξαθηεξηζηηθό δαθηύιην (ζρήκαηνο δεθάξαο) ζην θάησ κέξνο ηνπ θαξπνύ. Οη κεκβξάλεο αξθεηά ρνλδξέο, άζπεξκνο, πξώτκεο σξίκαλζεο Μπνξεί λα γίλεη θαη θνλζέξβα. πρλά νη θαξπνί θέξνπλ κηθξό νκθαιό

24 Πεξηγξαθή ησλ αηζνύκα (ζπλέρεηα) Σν άζπεξκν απνδίδεηαη: α) ζηελ έιιεηςε παξαγσγήο γύξεο, β) ζηελ ύπαξμε ειάρηζησλ ζπεξκαηηθώλ βιαζηώλ θαη γ) ζηελ παξζελνθαξπία Φινηόο κέηξηνπ πάρνπο θαη μερσξίδεη από ηε ζάξθα ζρεηηθά εύθνια. Γελ δηαηεξνύληαη θαιά ζην δέλδξν, αιιά ζπληεξνύληαη θαιά κεηά ηε ζπιινγή Δπνρή σξίκαζεο: Από κέζα Οθησβξίνπ ηελ νκάδα απηή αλήθνπλ: α) Ζ πνηθηιία Wase πνπ είλαη ε πην πξώτκε θαη πεξηιακβάλεη αξθεηνύο θιώλνπο. Οη θπξηόηεξνη από απηνύο είλαη ν Okitsu, o Miyagawa θαη ν πξώτκνο Miyamoto wase β) Ζ πνηθηιία Owari πνπ είλαη πην όςηκε από ηε wase πεξηιακβάλεη αξθεηνύο θιώλνπο κε θπξηόηεξνπο ηνπο Nankan Owari θαη Aoshima Ovari

25 Πεξηγξαθή ησλ πνηθηιηώλ ηεο νκάδαο Κιεκεληίλεο Ξερσξίδνπλ από ην ζθαηξηθό ζρήκα ηνπ θαξπνύ πνπ κνηάδεη κε κηθξό πνξηνθάιη θαη από ην ρξώκα ηνπ θινηνύ πνπ είλαη πνξηνθαιί Γέλδξν: Απηναζπκβίβαζην, παξζελνθαξπηθό, κνλνεκβξπνληθό Καξπόο: Μηθξόο σο κέηξηνο, ζθαηξηθόο έσο καθξνπιόο, κεξηθέο θνξέο θέξεη κηθξό ιαηκό πξνο ην κέξνο ηνπ πνδίζθνπ, άζπεξκνο, κε πνιύ ιεπηέο κεκβξάλεο, ε θινύδα ιεπηή έσο κέηξηα θαη δύζθνια απνρσξίδεηαη από ηε ζάξθα Ζ ζάξθα είλαη ρπκώδεο κε ραξαθηεξηζηηθό άξσκα, ηξαγαλή κε επράξηζηε γεύζε Θεσξείηαη εμαηξεηηθήο πνηόηεηαο. Οη θαξπνί δηαηεξνύληαη αξθεηά πάλσ ζην δέλδξν Δπνρή σξίκαλζεο: Αξρέο Ννεκβξίνπ αιιά δηαηεξνύληαη γηα αξθεηό δηάζηεκα ζηα δέλδξα θαη αληέρνπλ ζηηο κεηαθνξέο Οη πην γλσζηέο πνηθηιίεο είλαη: H Denulles (παξάγεη κεγάινπο θαξπνύο, ε Fina (θνηλή θιεκεληίλε) από ηελ νπνία πξνήιζαλ ε SRA63, SRA89 θ.ά. ε Κιεκεληίλε Πόξνπ, ε Αιγεξηλή θιεκεληίλε Monreal Oη Ηζπαλνί πξνσζνύλ θαη δύν λέεο πνηθηιίεο πνπ πξνήιζαλ από κεηαιιαγέο θαη είλαη ε Marisol θαη ε Hermandina.

26

27 Πεξηγξαθή ησλ πνηθηιηώλ ηεο νκάδαο Κνηλά ή Μεζνγεηαθά Μαληαξίληα (C. deliciosa) Δίλαη ε θνηλή καληαξηληά πνπ θαιιηεξγείηαη ζηε Μεζόγεην. ηελ Διιάδα θαιιηεξγείηαη ζηελ Κξήηε, ηελ Αξγνιίδα, ηε Υίν, Κάιπκλν Τβξίδηα ηεο νκάδαο απηήο κε ηα King (C.deliciosa x C.nobilis) είλαη νη πνηθηιίεο Encore θαη Kinnow πνπ ζα πεξηγξάςνπκε πην θάησ Γέλδξν: Δίλαη κέηξηαο δσεξόηεηαο, ιεπηνύο βιαζηνύο θαη κηθξά θύιια. Παξαγσγηθό, αιιά κε ηάζε γηα έληνλε παξεληαπηνθνξία Καξπόο: Μέηξην κέγεζνο, ν θινηόο απνρσξίδεηαη εύθνια έρεη ρξώκα θίηξηλν θαη είλαη ιεπηόο, πνιύζπεξκν κε ραξαθηεξηζηηθό άξσκα Σν ζρήκα είλαη πιαθέ κε δύν θνηιώκαηα έλα πξνο ηε πιεπξά ηνπ πνδίζθνπ θαη ην άιιν ζηνλ αληίζεην πόιν Δπνρή σξίκαλζεο: Γεθέκβξε Γελάξε. Θεσξείηαη κεζνπξώτκε πνηθηιία θαη νη θαξπνί δηαηεξνύληαη θαιά ζην ςπγείν.

28 Πεξηγξαθή ησλ πνηθηιηώλ ηεο νκάδαο ινηπά Encore Όπσο πξναλαθέξζεθε είλαη πβξίδην ηνπ θνηλνύ καληαξηληνύ κε King Καηάγεηαη από ηελ Καιηθόξληα θαη είλαη πνιύ όςηκε πνηθηιία Γέλδξν: κέηξηαο δσεξόηεηαο, νξζόθιαδν ρσξίο αγθάζηα, παξαγσγηθό κε ηάζε παξεληαπηνθνξίαο Καξπόο: Μέζν κέγεζνο, ζρήκα πνιύ πιαθέ Ο θινηόο είλαη ιείνο, ιεπηόο κε πνξηνθαιί ρξώκα, αλειαζηηθόο θαη ζρίδεηαη εύθνια. Απνζπάηαη δύζθνια από ηε ζάξθα Ζ ζάξθα έρεη βαζύ πνξηνθαιί ρξώκα, είλαη ζπλεθηηθή, ηξπθεξή, πινύζηα ζε ρπκό, γεπζηηθή, πνιύζπεξκε κε 11 θαξπόθπιια Ο θαξπόο δηαηεξείηαη πνιύ θαιά πάλσ ζην δέλδξν αιιά είλαη πνιύ επαίζζεηνο ζηα έληνκα Δπνρή σξίκαλζεο: Απξίιηνο Μάηνο Γηαδόζεθε ζηε ρώξα καο ζαλ όςηκε πνηθηιία αιιά ιόγσ ηεο κεγάιεο επαηζζεζίαο ζην ζρίζηκν ηνπ θινηνύ έρεη πεξηνξηζηεί ε θαιιηέξγεηά ηεο

29

30 Page Άξρηζε λα θαιιηεξγείηαη ηα ηειεπηαία ρξόληα ζηελ Αξγνιίδα (πβξίδην θιεκεληίλεο). Δπνρή σξίκαλζεο: Σέιε Γεθεκβξίνπ αξρέο Γελάξε θαη δηαηεξείηαη κέρξη 3 κήλεο ζην ςπγείν. Ξεθινπδίδεη εύθνια. Αληέρεη ζην θξύν πεξηζζόηεξν από ηελ θιεκεληίλε. Nova Τβξίδην θιεκεληίλεο θαη Tangelo Orlando. Ωξηκάδεη Γεθέκβξην- Γελάξε. Οη Καξπνί είλαη κεγάινη πνπ μεθινπδίδνπλ εύθνια. Γηαηεξνύληαη θαιά ζην ςπγείν κέρξη 3 κήλεο. Δίλαη ειθπζηηθή πνηθηιία. Καιιηεξγείηαη θαη απηή ζηελ Αξγνιίδα Fortune Δίλαη πβξίδην θιεκεληίλεο θαη ηεο πνηθηιία Dancy. Δρεη κέζν έσο κεγάιν κέγεζνο θαη ζρήκα κέηξην πιαθέ. Φινηόο ιεπηόο πνπ απνζπάηαη εύθνια από ηε ζάξθα. Ζ ζάξθα είλαη πνξηνθαιί, ζπλεθηηθή αιιά ηξπθεξή θαη ρπκώδεο, γεπζηηθή θαη ππόμηλε. Δίλαη πνιύζπεξκε, κνλνεκβξπνληθή, παξαγσγηθή θαη όςηκε πνηθηιία (Απξίιην). Γηαηεξείηαη θαιά πάλσ ζην δέλδξν Κιενπάηξα Γελ θαιιηεξγείηαη γηα ηνπο θαξπνύο ηεο αιιά θύξηα γηα θαιισπηζηηθό δέλδξν ή ζαλ ππνθείκελν άιισλ εζπεξηδνεηδώλ, όπσο καληαξηληάο θαη πνξηνθαιηάο γηαηί παξνπζηάδεη αλζεθηηθόηεηα ζηελ Σξηζηέηζα. Οη θαξπνί δελ είλαη βξώζηκνη γηαηί είλαη πνιύ κηθξνί θαη ζηπθήο γεύζεο

31

32

33

34 ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΛΔΜΟΝΗΑ Ηδηνκνξθίεο ηεο Λεκνληάο Aλζίδεη θαη θαξπνθνξεί όιν ην ρξόλν. Ζ αλζνθνξία έρεη ζπλήζσο δύν κέγηζηα ( Αλνημε θαη ηέιε Φζηλνπώξνπ) θαη δπν ειάρηζηα (ρεηκώλα θαη αξρέο θζηλνπώξνπ) Σα άλζε ηεο ιεκνληάο είλαη ζε κεγάιν πνζνζηό αηειή Ζ ζπιινγή ησλ θαξπώλ κπνξεί λα γίλεη πξηλ νη θαξπνί απνθηήζνπλ ηε θπζηνινγηθή σξηκόηεηα αξθεί ην 25% ηνπ βάξνπο ηνπο λα είλαη ρπκόο. ηε ιεκνληά ππάξρνπλ κνλόθνξεο θαη πνιύθνξεο πνηθηιίεο. Ο ραξαθηεξηζκόο κηαο πνηθηιίαο ζαλ κνλόθνξεο ή πνιύθνξεο γίλεηαη κε βάζε: α) ην πνζνζηό ηεο αλζνθνξίαο θαη β) ην πνζνζηό ησλ αηειώλ αλζέσλ πνπ θαηαλέκνληαη ζηνπο δηάθνξνπο κήλεο

35 Μνλόθνξεο - Πνιύθνξεο πνηθηιίεο Μνλόθνξεο πνηθηιίεο: Ζ θύξηα αλζνθνξία (60%) γίλεηαη ηνλ Απξίιην Μάην πνπ δίλεη θαη ην 100% ηεο εκπνξηθήο παξαγσγήο ηνπ δέλδξνπ Πνιύθνξεο πνηθηιίεο: Ζ αλζνθνξία θαηαλέκεηαη ζε όκνηα πνζνζηά ζηνπο κήλεο ηεο άλνημεο, ηνπο ζεξηλνύο θαη ηνπο θζηλνπσξηλνύο ελώ ε ζπγθνκηδή γίλεηαη επί 9 κήλεο (Φζηλόπσξν κέρξη ην θαινθαίξη) ηηο πνιύθνξεο αλ νη θαξπνί πνπ σξηκάδνπλ αθήλνληαη γηα κεγάιν ρξνληθό δηάζηεκα πάλσ ζην δέλδξν ππάξρεη ηάζε λα ζπκπεξηθεξζνύλ ζαλ κνλόθνξεο Όηαλ ε ζπιινγή ηνπ ιεκνληνύ γίλεηαη καδί κε ηνλ θάιπθα ηόηε ζπληεξείηαη θαιύηεξα Οη ιεκνληέο είλαη πην επαίζζεηεο από άιια εζπεξηδνεηδή ζηηο ρακειέο Θεξκνθξαζίεο Οη ζπλζήθεο ζπληήξεζεο γηα ηα ιεκόληα είλαη Θ ν o C θαη.τ %

36 Πνηθηιίεο ιεκνληάο Υαξαθηεξηζηηθά θαιώλ γηα ην εκπόξην θαξπώλ Οη θαξπνί πξέπεη λα έρνπλ ηα πην θάησ ραξαθηεξηζηηθά: Μέηξην κέγεζνο θαη νκνηόκνξθν ζρήκα Σν κέζν βάξνο ηνπο λα είλαη 100 g πεξίπνπ Σν ζρήκα λα είλαη ειιεηπηηθό (όρη ζθαηξηθό), ζρέζε κεγάιεο / κηθξήο δηακέηξνπ = 1,5/1 Υξώκα αλνηθηνθίηξηλν κε ιεία επηθάλεηα Φινηό ιεπηό θαη πεξηεθηηθόηεηα ζε ρπκό > 25% Να είλαη άζπεξκνη έσο νιηγόζπεξκνη

37 Πεξηγξαθή ησλ θπξηόηεξσλ πνηθηιηώλ Οη πνηθηιίεο ιεκνληάο δηαθξίλνληαη ζε δπν κεγάιεο θαηεγνξίεο: Α. Ομύρπκεο ή θνηλέο ιεκνληέο θαη Β. Γιπθόρπκεο ή γιπθνιεκνληέο Ζ πξώηε νκάδα (Ομύρπκεο) πεξηιακβάλεη: Μνλόθνξεο θαη Γίθνξεο πνηθηιίεο Δπίζεο γηα ηελ θαιύηεξε κειέηε ησλ πνηθηιηώλ ηηο δηαθξίλνπκε θαη ζε Διιεληθέο πνπ θαηάγνληαη από ηελ Διιάδα θαη Ξεληθέο (ή Ξέλεο) πνηθηιίεο πνπ θαιιηεξγνύληαη ή όρη ζηελ Διιάδα θαη πξνέξρνληαη από άιιεο ρώξεο

38 ΜΟΝΟΦΟΡΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΔΛΛΖΝΗΚΔ 1. Μαγιελό Θεσξείηαη από ηηο θαιύηεξεο ειιεληθέο πνηθηιίεο θαη είλαη πξώηκε, πνιύ παξαγσγηθή θαη πνιύ θαιήο πνηόηεηαο Καιιηεξγείηαη θύξηα ζηηο πεξηνρέο ηεο Κνξηλζίαο, Αηγηαιείαο, Αξγνιίδαο θαη ζπνξαδηθά ζε άιιεο πεξηνρέο Σα ηειεπηαία ρξόληα ε θαιιηέξγεηά ηεο πεξηνξίζηεθε ζεκαληηθά ιόγσ ηεο επαηζζεζίαο ηεο ζηελ θνξπθνμήξα Γέλδξν:Αξθεηά δσεξό, νξζόθιαδν, αξαηή θόκε, βιαζηνύο κε αγθάζηα, πνιύ παξαγσγηθή θαη πνιύ εππαζήο ζηελ θνξπθνμήξα Καξπόο:ρήκα ειιεηπηηθό, κέηξην κέγεζνο. Ο θινηόο είλαη ιείνο θαη ιεπηόο. Ο θαξπόο θέξεη ζειή θνληή θαη πιαηεηά, κηθξή αύιαθα πνπ θαιύπηεη πεξίπνπ ην ½ ηεο βάζεο ηεο ζειήο (ζαλ εκηθύθιην) Ζ ζάξθα είλαη ρπκώδεο, κε ιίγα ζπέξκαηα θαη θαιή απόδνζε ζε ρπκό θαη αξσκαηηθή. Οη θαξπνί όκσο δελ αληέρνπλ ζηελ θαθνκεηαρείξηζε Δπνρή σξίκαλζεο: Από ηέιε Οθησβξίνπ αξρέο Ννεκβξίνπ

39 ΜΟΝΟΦΟΡΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ ΔΛΛΖΝΗΚΔ 2. Καξπζηηλό Καιιηεξγείηαη θύξηα ζηηο πεξηνρέο Αηγηαιείαο, Αξγνιίδαο, Κνξηλζίαο θαη Καξύζηνπ Γέλδξν: Αληίζεηα από ηε Μαγιελή είλαη πιαγηόθιαδν. Αξθεηά παξαγσγηθή πνηθηιία θαη πην αλζεθηηθή από ηε Μαγιελή ζηελ Κνξπθνμήξα Καξπόο: ρήκα ειιεηπηηθό έσο επίκεθεο κε κεγαιύηεξε θαη πην θσληθή ζειή από ην Μαγιελό. Ζ εκθάληζε εμσηεξηθά είλαη αδξή (όρη ιεία) Ο θινηόο έρεη κέηξην πάρνο. Ζ ζειή ζπλήζσο δελ πεξηβάιιεηαη από απιάθη. Σν κέγεζνο είλαη κέηξην κεγάιν. Οη θαξπνί κεηαθέξνληαη θαη ζπληεξνύληαη θαιά. Πεξηέρνπλ άθζνλν ρπκό, αξσκαηηθό. Ζ ζάξθα θέξεη ζπόξνπο (νιηγόζπεξκν πνιύζπεξκν) Δπνρή σξίκαλζεο: Ωξηκάδεη ην Ννέκβξην, ιίγν αξγόηεξα από ην Μαγιελό ηελ Κξήηε θαιιηεξγνύληαη επίζεο νη κνλόθνξεο πνηθηιίεο Βαθάινπ πνπ είλαη αλζεθηηθή ζηε θνξπθνμήξα, ε πνηθηιία Μεζζαξάο θαη ζηελ Κύπξν θαιιηεξγείηαη ε πνηθηιία Λάπεζνο

40 ΜΟΝΟΦΟΡΔ ΞΔΝΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ Θα πεξηγξαθνύλ απηέο πνπ έρνπλ κεγαιύηεξν ελδηαθέξνλ γηα ηε ρώξα καο 1. Santa Teresa: Δίλαη Ηηαιηθή πνηθηιία, κεηαιιαγή ηεο Femminello θαη ζεσξείηαη αξθεηά αλζεθηηθή ζηελ θνξπθόμεξα. Βξέζεθε ζε θπηεία ηεο Femminello πνπ είρε θαηαζηξαθεί από θνξπθνμήξα Γέλδξν: κέηξην ζε κέγεζνο, ζρεδόλ ρσξίο αγθάζηα θαη πνιύ παξαγσγηθό Καξπόο: κηθξό έσο κέηξην κέγεζνο, κε κέηξηα θαη ακβιεία ζειή όρη αξθεηά ραξαθηεξηζηηθόο. Ο θινηόο είλαη αξθεηά ιείνο. Ζ ζάξθα είλαη νιηγόζπεξκε, θαιήο πνηόηεηαο Δπνρή σξίκαλζεο: Ωξηκάδεη ηέινο ρεηκώλα αξρέο άλνημεο, ζεσξείηαη όςηκε πνηθηιία

41 ΜΟΝΟΦΟΡΔ ΞΔΝΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ 2. Lisbon: Πξνζαξκόδεηαη θαιά ζε μεξέο θαη ζεξκέο πεξηνρέο Γέλδξν: Οξζόθιαδν κε κεγάιν κέγεζνο, ππθλά θύιια κε αγθάζηα ζηνπο βιαζηνύο, παξαγσγηθή. ρεηηθά αλζεθηηθό ζηνλ παγεηό, ζηνπο αλέκνπο θαη ηε μεξαζία Θεσξείηαη πην αλζεθηηθή ζηελ θνκκίσζε θαη ηελ θνξπθνμήξα από ηελ Eureka Καξπόο: Έρεη κέζν κέγεζνο, ζρήκα ειιεηπηηθό έσο επίκεθεο, κε πνιύ θνληό ιαηκό θαη κεγάιε ζειή, ε ζειή πεξηβάιιεηαη από απιάθη πνπ είλαη βαζύηεξν από ηε κηα πιεπξά Ο θινηόο είλαη γπαιηζηεξόο απ έμσ αιιά κε ηξαρεία επηθάλεηα. Γηαθέξεη από ηελ Eureka γηαηί δελ έρεη ηηο ραξαθηεξηζηηθέο ξαβδώζεηο ηεο, είλαη πην γπαιηζηεξόο θαη έρεη πην αλαπηπγκέλε ηε ζειή Ζ ζάξθα είλαη άζπεξκε ή νιηγόζπεξκε. Δπνρή σξίκαλζεο: Υεηκώλα θαη αξρέο άλνημεο (όςηκε πνηθηιία)

42

43 ΜΟΝΟΦΟΡΔ ΞΔΝΔ ΠΟΗΚΗΛΗΔ 4. Interdonato: Δίλαη Ηηαιηθήο θαηαγσγήο, κεγάινπ κεγέζνπο θαη πνιύ πξώηκε. Θεσξείηαη θπζηθό πβξίδην κεηαμύ ιεκνληάο θαη θηηξηάο. Καιιηεξγείηαη ιίγν ζηε ρώξα καο θαη ελδείθλπηαη ε παξαπέξα αύμεζε ιόγσ πξστκόηεηαο Γέλδξν: Εσεξό, ζπλήζσο δελ θέξεη αγθάζηα κε κέηξηαο ππθλόηεηαο θύιισκα, κέηξηα παξαγσγηθή θαη αξθεηά αλζεθηηθή ζηελ θνξπθνμήξα Καξπόο: Μεγάινπ κεγέζνπο, θπιηλδξηθνύ ζρήκαηνο θαηώηεξεο πνηόηεηαο, θέξεη κεγάιε θσληθή θαη αηρκεξή ζειή Ο θινηόο είλαη κέηξηνπ πάρνπο πνιύ ιείνο θαη ζηηιπλόο. Ζ ζάξθα είλαη νιηγόζπεξκε, πηθξίδεη ιίγν, κε κηθξή πεξηεθηηθόηεηα ρπκνύ Δπνρή σξίκαλζεο: Σέιε επηεκβξίνπ Οθηώβξην

44 ΠΟΛΤΦΟΡΔ ΔΛΛΖΝΗΚ ΠΟΗΚΗΛΗΔ 1. Αδακνπνύινπ Καιιηεξγείηαη ζε κηθξή έθηαζε δηάζπαξηε αιιά ζεσξείηαη θαιήο πνηόηεηαο θαη πνιύ μηλή Γέλδξν: Πιαγηόθιαδν, παξαγσγηθό θαη αλζεθηηθό ζηε θνξπθνμήξα Καξπόο: ρήκα ειιεηπηηθό έσο επίκεθεο θαη γεληθά πνιύκνξθν. Μέγεζνο κέηξην έσο πνιύ κεγάιν κε θνληό ιαηκό θαη αλεπηπγκέλε ζειή πνπ πεξηβάιιεηαη από ηε κηα πιεπξά κε απιάθη Ο θινηόο έρεη κέηξην έσο κεγάιν πάρνο κε ηξαρεία επηθάλεηα. Σν κέγεζνο είλαη κέηξην κεγάιν (κεγαιύηεξν από ην Μαγιελό). Ζ ζάξθα είλαη πινύζηα ζε ρπκό θέξεη ιίγνπο ζπόξνπο (άζπεξκν έσο νιηγόζπεξκν) Δπνρή σξίκαλζεο: Ωξηκάδεη ην Ννέκβξην, ιίγν αξγόηεξα από ην Μαγιελό ηελ Κξήηε θαιιηεξγνύληαη επίζεο ε πνηθηιία Εακπεηάθε πνπ είλαη πνιύθνξε θαη αλεθηηθή ζηελ θνξπθνμήξα

45 Καιιηεξγνύκελεο πνηθηιίεο ειηάο ζηελ Διιάδα Ζ ζεκαζία ηεο πνηθηιίαο ζηελ παξαγσγή ηεο ειηάο (ΠΟΠ, ΠΓΔ) ύλνιν Διιεληθώλ πνηθηιηώλ πνπ έρνπλ πεξηγξαθηεί: 72 Αξηζκόο πνηθηιηώλ ζύκθσλα κε ηνλ Δζληθό Καηάινγν: 40 Ξέλεο πνηθηιίεο πνπ θαιιηεξγνύληαη ζηελ Διιάδα: ιίγεο Καηαλνκή θαη γεσγξαθηθή εμάπισζε ησλ πνηθηιηώλ Γεληθά ζε θάζε ρώξα θαιιηεξγνύληαη πνηθηιίεο πνπ εκθαλίζηεθαλ ή επηιέρηεθαλ ζηελ ίδηα ηε ρώξα Ζ θαηαλνκή ησλ πνηθηιηώλ κέζα ζηηο ίδηεο ηηο ρώξεο Μεηαθνξά πνηθηιηώλ από πεξηνρή ζε πεξηνρή θαη από ρώξα ζε ρώξα

46 Γηάθξηζε πνηθηιηώλ Γπζθνιίεο γηα ηελ αλαγλώξηζε πνηθηιηώλ Σα κνξθνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά ηνπο επεξεάδνληαη από ηνπο θιηκαηηθνύο θαη εδαθνινγηθνύο παξάγνληεο θαζώο θαη από ηελ θαιιηέξγεηα Ζ επίδξαζε ηνπ ππνθεηκέλνπ (ζηνπο Διιεληθνύο ειαηώλεο είλαη ζπλήζσο ζπνξόθπηα αγξηειηάο) Ζ εκθάληζε πνιιώλ θιώλσλ ηεο ίδηαο πνηθηιίαο Οη δηάθνξεο νλνκαζίεο θαηά πεξηνρέο δεκηνπξγνύλ ζπγρύζεηο

47 Σξόπνη δηάθξηζεο ησλ πνηθηιηώλ Α. Με βάζε ηα κνξθνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά Ο Καζεγεηήο Αλαγλσζηόπνπινο πεξηέγξαςε 38 Διιεληθέο πνηθηιίεο πνπ ηηο θαηέηαμε ζε 3 θαηεγνξίεο κε βαζηθό θξηηήξην ην κέζν βάξνο ηνπο Μηθξόθαξπεο, Μεζόθαξπεο θαη Μεγαιόθαξπεο ή Αδξόθαξπεο Β. Βηνρεκηθή κέζνδνο Ζ κέζνδνο επηηξέπεη ηνλ θαζνξηζκό ηεο γελεηηθήο ζύλζεζεο ησλ δέλδξσλ (αθνύ ηα έλδπκα απνηεινύλ άκεζα πξντόληα ηεο δξάζεο ησλ γόλσλ) αλεμάξηεηα από ηηο πεξηβαιινληηθέο επηδξάζεηο Γ. Μέζνδνη πνπ ζηεξίδνληαη ζην ίδην ην γελεηηθό πιηθό (DNA)

48 Γηάθξηζε ησλ πνηθηιηώλ ζηελ πξάμε Η δηάθξηζε ηεο θάζε πνηθηιίαο έγηλε κε βάζε ηα πην θάησ ραξαθηεξηζηηθά: H γεληθή εκθάληζε ηνπ δέλδξνπ (κέγεζνο, ην νξζόθιαδν ή πιαγηόθιαδν θ.ι.π.) Σα θύιια (εκθάληζε, ρξώκα, ζρήκα, δηαζηάζεηο) Σνπο θαξπνύο (ζρήκα, βάξνο, δηαζηάζεηο, πεξηεθηηθόηεηα ζε ιάδη θ.ι.π.) Σνπο ππξήλεο (δηαζηάζεηο, ζρήκα, βάξνο, αξηζκόο γιπθώλ) Σε ζρέζε ζάξθαο / ππξήλα κέζε παξαγσγή

49 Καηεγνξίεο πνηθηιηώλ αλάινγα κε ην βάξνο Μηθξόθαξπεο (1,2 2,6 γξακκάξηα) Κνξσλέτθε, Μαζηνεηδήο, Ληαλνιηά Κεξθύξαο, Αζπξνιηά, Κνπηζνπξειηά, Μεινιηά, Σξαγνιηά, Θηαθή, Μπξηνιηά, Μαπξειηά Μεζζελίαο, Μεζόθαξπεο (2,7-4,2 γξακκάξηα) Αγνπξνκαλαθνειηά, Μεγαξείηηθε Βαιαλνιηά, Αδξακπηηλή, Θξνπκπνιηά, Καινθαηξίδα, Πηθξνιηά, Γαθλειηά, Ακκνιηά Μεγαιόθαξπεο (4,3-10,5 γξακκάξηα) Ακθίζζεο, Καξπδνιηά, Καιακώλ, Κνζξέïθε Γατδνπξνιηά, Βαζηιηθάδα, Ακπγδαινιηά, Καξνιηά, Κνιπκπάδα, Κνλζεξβνιηά, ηξνγγπινιηά

50 Γεσγξαθηθή θαηαλνκή ησλ θπξηόηεξσλ πνηθηιηώλ ζηελ Διιάδα Σθνπόο θαιιηέξγεηαο Πεξηνρή Παξαγσγή ιαδηνύ Δπηηξαπέδηεο ειηέο Πεινπόλλεζνο Κνξσλέτθε, Μαζηνεηδήο, Κνζξέïθε, Αγνπξνκαλαθνειηά, Κνπηζνπξειηά, Μεγαξείηηθε Καιακώλ, Γατδνπξνιηά, Μεγαξείηηθε Κξήηε Κνξσλέτθε, Μαζηνεηδήο, Θξνπκπνιηά Θξνπκπνιηά, Καιακώλ Κεληξηθή Διιάδα Ηόληα λεζηά Νεζηά ηνπ Αηγαίνπ Μεγαξείηηθε, Μαζηνεηδήο, Κνιπκπάδα Ακθίζζεο, Κνζξέïθε Ληαλνιηά Κεξθύξαο, Αζπξνιηά, Καινθαηξίδα Βαιαλνιηά, Αδξακπηηλή, Θξνπκπνιηά Μαθεδνλία Υαιθηδηθήο, Θξνύκπα Θάζνπ Υαιθηδηθήο Ήπεηξνο Ληαλνιηά Κεξθύξαο, Ακθίζζεο Ακθίζζεο Ακθίζζεο, Καξπδνιηά, Καιακώλ, Κνζξέïθε Βαζηιηθάδα, Ακθίζζεο Βαιαλνιηά, Θξνπκπνιηά Αηησι/αξλαλία Κνπηζνπξειηά, Κνξσλέτθε, Κνζξέïθε Ακθίζζεο, Καιακώλ, Καξπδνιηά, Κνζξέïθε

51 ΚΡΗΣΖΡΗΑ ΔΠΗΛΟΓΖ ΠΟΗΚΗΛΗΩΝ ΔΛΗΑ Η παξαγσγηθόηεηα ηεο πνηθηιίαο απόδνζε ζε θαξπό αλά δέλδξν ή αλά ζηξέκκα % απόδνζε ζε ιάδη ηνπ θαξπνύ Η πνηόηεηα ηνπ θαξπνύ θαη ηνπ ιαδηνύ Πνηόηεηα ιαδηνύ Οξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά: θξνπηώδεο, ειαηηώκαηα Υεκηθέο παξάκεηξνη: νμύηεηα, αξηζκόο ππεξνμεηδίσλ, απνξξόθεζε ζην ππεξηώδεο (ξπζκίδνπλ ην βαζκό νμείδσζεο) Πνηόηεηα θαξπνύ (αθνξά θύξηα ηηο επηηξαπέδηεο πνηθηιίεο) Η δσεξόηεηα ηεο πνηθηιίαο Καζνξίδεη ην κέγεζνο ηνπ δέλδξνπ, ηελ ππθλόηεηα θύηεπζεο θαη ηε δπλαηόηεηα εθαξκνγήο εληαηηθήο ή ππθλήο θύηεπζεο Ππθλή θύηεπζε (4κ Υ 1,25κ) ή (4κ ρ1,5κ) κε 200 ή 166 δέλδξα/ζηξ

52 ΠΡΟΘΔΣΑ ΚΡΗΣΖΡΗΑ ΔΠΗΛΟΓΖ ΔΠΗΣΡΑΠΔΕΗΩΝ ΠΟΗΚΗΛΗΩΝ ΔΛΗΑ Ζ ζρέζε ζάξθαο / ππξήλα Σν κέγεζνο ηνπ θαξπνύ Ζ πεξηεθηηθόηεηα ζε ζάθραξα (4-6% είλαη ηθαλνπνηεηηθή) Ζ θνλζεξβνιηά έρεη κηθξό πνζνζηό (2-4%) Μεησκέλε ειαηνπεξηεθηηθόηεηα (κηθξόηεξε από 20%) Ζ ζπλεθηηθόηεηα ηεο ζάξθαο (εμαξηάηαη από ηελ πεξηεθηηθόηεηα ηνπ θαξπνύ ζε πεθηίλεο θαη θπηηαξίλεο) Λεπηή επηδεξκίδα θαη αλζεθηηθή ζηηο κεηαρεηξίζεηο ηνπ θαξπνύ Δύθνινο απνρσξηζκόο ηεο ζάξθαο από ηνλ ππξήλα Ζ πνηόηεηα ηεο ζάξθαο γεληθά (νζκή, γεύζε)

53 ηξαηεγηθή γηα ηελ επηινγή ησλ πνηθηιηώλ 1. Έιεγρνο ηεο αγνξάο (εκπνξηθόηεηα) 2. θνπόο ηεο θαιιηέξγεηαο (γηα ιάδη ή γηα επηηξαπέδηα) 3. πκπεξηθνξά ηεο πνηθηιίαο ζην δεδνκέλν πεξηβάιινλ (Μειέηε ηνπ εδάθνπο θαη ησλ θιηκαηηθώλ ζπλζεθώλ) 4. Παξαγσγηθόηεηα θαη πνηόηεηα ησλ πνηθηιηώλ 5. Ππθλόηεηα θύηεπζεο - εθκεράληζε ηεο θαιιηέξγεηαο 6. πλδπαζκόο πνηθηιηώλ γηα θαιή επηθνλίαζε θαη θαξπνθνξία 7. Πηζαλέο επηπηώζεηο ζην πεξηβάιινλ (βηνινγηθή, νινθιεξσκέλε παξαγσγή)

54 ΠΔΡΗΓΡΑΦΖ ΚΤΡΗΟΣΔΡΩΝ ΠΟΗΚΗΛΗΩΝ ΔΛΗΑ

55 Α. Μηθξόθαξπεο 1. Κνξσλέτθε (Κξεηηθηά, Λαδνιηά, Βάηζηθε) Ύςνο δέλδξνπ: Χακειό 5-7 κέηξα Φύιια: κηθξά κήθνπο 5,0 6.0 εθαηνζηά Kαξπόο: ρήκαηνο θπιηλδξηθνύ κε κηθξή ζειή. Βάξνο 0,7-1,0 g Ππξήλαο: ρήκα θπιηλδξνθσληθό Απόδνζε ζε ιάδη: 27% πκπεξηθνξά : Πνιύ παξαγσγηθή, ιάδη εθιεθηήο πνηόηεηαο, θαηάιιειε θαη γηα ππθλέο θπηεύζεηο. Δπαίζζεηε ζηνλ θαξθίλν, ην Γάθν θαη ην Ρπγρίηε. Αλζεθηηθή ζε μεξνύο αλέκνπο, πξνζαξκόδεηαη θαιύηεξα ζε μεξνζεξκηθέο πεξηνρέο.

56

57 Πνηθηιία Κνξσλέηθε

58 Α. Μηθξόθαξπεο 2. Κνπηζνπξειηά (Παηξηλή Κνπηζνπξειηά, Λαδνιηά) Ύςνο δέλδξνπ: Υακειό 5-7 κέηξα Φύιια: πνιύ κηθξά κήθνπο 3,5 4,4 εθαηνζηά Kαξπόο: ρήκα θπιηλδξνθσληθό, βάξνο 1,2 g Ππξήλαο: ρήκα ακθηθσληθό Απόδνζε ζε ιάδη: 25% πκπεξηθνξά : Μέηξηαο πνηόηεηαο ιάδη. Απαηηεηηθή ζε εδαθηθή πγξαζία θαη ζξεπηηθά ζηνηρεία. Δπαίζζεηε ζην θπθινθώλην πνπ πξνθαιεί έληνλε θπιιόπησζε.

59

60 Α. Μηθξόθαξπεο 3. Ληαλνιηά Κεξθύξαο (Νεξνιηά, Κνξθνιηά, Λαδνιηά) Ύςνο δέλδξνπ: πνιύ ςειό κέηξα Φύιια: Βαζππξάζηλα, κεγάια κήθνπο 6,2 7,5 εθαηνζηά Kαξπόο: ρήκα επίκεθεο θπιηλδξηθό κε κηθξή αηρκή θαη βάξνο 2,3 g Ππξήλαο: ρήκα θπιηλδξνθσληθό πξνο επίκεθεο Απόδνζε ζε ιάδη: 19% πκπεξηθνξά : Παξάγεη ιάδη θαιήο πνηόηεηαο, είλαη απαηηεηηθή ζε πγξαζία.

61

62 Α. Μηθξόθαξπεο 4. Μαζηνεηδήο (Αζελνιηά, Σζνπλάηε, Μαζηνιηά) Ύςνο δέλδξνπ: Μέηξην, νξζόθιαδν 6-8 κέηξα Φύιια: κέηξηνπ κεγέζνπο, κήθνπο 5,5 6,8 εθαηνζηά Kαξπόο: σνεηδήο κε κεγάιε ζειή, βάξνο 2,6 g Ππξήλαο: σνεηδήο κε αθίδα Απόδνζε ζε ιάδη: 20% ή 28-35% πκπεξηθνξά : Παξάγεη ιάδη εθιεθηήο πνηόηεηαο, αλζεθηηθή ζην ςύρνο θαη ζηνπο αλέκνπο Αληέρεη θαη ζηα κ πςόκεηξν

63

64 Β. Μεζόθαξπεο 1. Αγνπξνκαλαθνιηά (Αγνπξνκαλάθν, Αγνπξνκαλάθη) Ύςνο δέλδξνπ: Υακειό κέηξην 5-7 κέηξα Φύιια: Μέζνπ κέγεζνο 6-7 εθαηνζηά Kαξπόο: ρήκα σνεηδήο, βάξνο 3,3 g Ππξήλαο: Κπιηλδξνθσληθόο κε αθίδα Απόδνζε ζε ιάδη: κέρξη 30% πκπεξηθνξά : Δίλαη αλζεθηηθή ζην ςύρνο θαη όςηκεο σξίκαζεο. Κπξίσο γηα παξαγσγή ιαδηνύ εθιεθηήο πνηόηεηαο θαη δεπηεξεπόλησο γηα βξώζηκεο (Πξάζηλεο).

65

66 Β. Μεζόθαξπεο 2. Βαιαλνιηά (Βαιάλα, Μπηειεληά) Ύςνο δέλδξνπ: Μέηξην 6-8 κ. Φύιια: κέζνπ κεγέζνπο 5,5 6,8 εθαηνζηά, βαζππξάζηλα Kαξπόο: ρήκα βαιάλνπ κε κηθξή ή ρσξίο ζειή, βάξνο 3,8 g Ππξήλαο: ρήκα βαιάλνπ Απόδνζε ζε ιάδη: 25% πκπεξηθνξά :Κύξηα γηα παξαγσγή ιαδηνύ. Απαηηεηηθή ζε έδαθνο θαη πγξαζία. Λάδη εθιεθηήο πνηόηεηαο

67

68 Β. Μεζόθαξπεο 3. Θξνπκπνιηά (Θαζίηηθε, Υνλδξνιηά, Αξθνύδα) Ύςνο δέλδξνπ: κέηξην κεγάιν 5-10 κ., νξζόθιαδε Φύιια: κέηξηνπ κεγέζνπο 5,2 6,2 εθαηνζηά Kαξπόο: Κπιηλδξνθσληθόο, κε ζειή, βάξνο 3,3 g Ππξήλαο:Kπιηλδξνθσληθόο Απόδνζε ζε ιάδη: 28% πκπεξηθνξά : Καιιηεξγείηαη γηα παξαγσγή ιαδηνύ θαη ηελ παξαζθεπή επηηξαπέδησλ ειηώλ κε ηελ νλνκαζία «Θξνπκπνιηέο ή Θξνύκπεο» Απαηηεηηθή ζε έδαθνο, πγξαζία θαη ςύρνο γηα ηε δηαθνξνπνίεζε αλζνθόξσλ νθζαικώλ

69

70

71 Β. Μεζόθαξπεο 4. Μεγαξείηηθε (Λαδνιηά, Πεξαρσξίηηθε) Ύςνο δέλδξνπ: κέηξην 5-8 κ Φύιια: Λεπηά ζηελόκαθξα κε κηθξή αθίδα, 6,2 7,3 εθαηνζηά Kαξπόο: ρήκα θπιηλδξνθσληθό κε θπξησκέλε ηελ κηα πιεπξά θαη θέξεη ζειή, βάξνο 4,2 g Ππξήλαο: ρήκα ξνπαινεηδέο θαη θέξεη αθίδα Απόδνζε ζε ιάδη: 21% πκπεξηθνξά : Γηα παξαγσγή ιαδηνύ κέηξηαο πνηόηεηαο Καιιηεξγείηαη επίζεο θαη γηα θνλζέξβεο (καύξεο ή πξάζηλεο) Πνηθηιία επαίζζεηε ζην θινηνθάγν θαη ην ςύρνο

72

73 Γ. Αδξόθαξπεο ή κεγαιόθαξπεο 1. Καξπδνιηά (Κσληθή, Κνιπκπάηε, Υαιθηδηθήο, Κνιπκπάδα) Πεξηνρέο θαι/γεηαο :Χαιθηδηθή, Φσθίδα, Φζηώηηδα, Δύβνηα, Αηηηθή Ύςνο δέλδξνπ: Μέηξην 5-8 κέηξα Καξπόο: Σρήκα θπιηλδξνθσληθό, βάξνο 5,8 g Ππξήλαο: Κπιηλδξνθσληθόο ρέζε /Π: 6,6/1 Απόδνζε ζε ιάδη: 14% πκπεξηθνξά: Καιιηεξγείηαη θύξηα γηα θνλζέξβεο (καύξεο θαη πξάζηλεο) θαη γηα ιάδη θαιήο πνηόηεηαο, Θεσξείηαη αξθεηά αλζεθηηθή ζην ςύρνο

74

75 Γ. Αδξόθαξπεο ή κεγαιόθαξπεο 2. Καιακώλ (Καιακαηηαλή, Αεηνλύρη, Σζηγθέιη θαη Κνξαθνιηά) Πεξηνρέο θαι/γεηαο : Μεζζελία, Λαθσλία, Αηησι/λία, Φζηώηηδα, Ζιεία Ύςνο δέλδξνπ: Μέηξην κεγάιν, δσεξή πνηθηιία νξζόθιαδε 7-10 κέηξα Φύιια: Βαζππξάζηλα, κεγάια, κήθνπο 7,5 9,5 cm Καξπόο: ρήκα κνλόπιεπξν θπξηό, βάξνο 5,6 g Ππξήλαο: ρήκα ίδην κε θαξπό, ζπκίδεη κηζνθέγγαξν ρέζε /Π: 8,3/1 Απόδνζε ζε ιάδη: 17% Καιιηεξγείηαη θύξηα γηα παξαγσγή καύξσλ θνλζεξβώλ ηύπνπ «Χαξαθηέο μπδάηεο» εθιεθηήο πνηόηεηαο θαη γηα ιάδη εθιεθηήο πνηόηεηαο Απαηηεί πςειή Σ.Υ., έδαθνο κέζεο ζύζηαζεο κε άξηζηην ph = 7 Αληέρεη ζην δάθν, σξηκάδεη όςηκα (Γεθέκβξην) Δίλαη κεγάιεο εκπνξηθήο αμίαο, εμάγεηαη θύξηα ζε Δ.Δ. θαη ΖΠΑ. Καηά κέζν όξν θνλζεξβνπνηνύληαη ηόλνη/ρξόλν θαη ην 50% εμάγεηαη Πνιιαπιαζηάδεηαη δύζθνια κε θπιινθόξα κνζρεύλαηα

76

77 Γ. Αδξόθαξπεο ή κεγαιόθαξπεο 3. Κνζξέτθε (Κνξηλζηαθή, γιπθνκαλάθη, καλαθνιηά, γιπθνκάλαθν, καλάθη) Πεξηνρέο θαι/γεηαο :Αξγνιίδα, Κνξηλζία, Κπλνπξία, Φζηώηηδα, Φσθίδα, Πόξν Ύςνο δέλδξνπ: κέηξην 5-7 κέηξα Καξπόο: Ωνεηδήο έσο ζθαηξηθόο, βάξνπο 4,7 g Ππξήλαο: Κπιηλδξνθσληθόο κε αθίδα ρέζε /Π: 5,7/1 Απόδνζε ζε ιάδη: 20% πκπεξηθνξά: Αλζεθηηθή ζηε μεξαζία, ηνπο αλέκνπο θαη ην ςύρνο (όζν ε καζηνεηδήο) θαη κπνξεί λα θαιιηεξγεζεί κέρξη 800 κέηξα πςόκεηξν Καιιηεξγείηαη γηα ιάδη θαιήο πνηόηεηαο θαη γηα καύξεο θνλζέξβεο

78

79 Γ. Αδξόθαξπεο ή κεγαιόθαξπεο 4. Γατδνπξειηά (Γακαζθελάηε, Αδξόθαξπνο) Πεξηνρέο θαι/γεηαο: Κπλνπξία, ζπνξαδηθά ζε άιιεο πεξηνρέο Ύςνο δέλδξνπ: Χακειό κέηξην, 5-6 κέηξα Καξπόο: Δπηκήθεο θαη θπξηόο από ηε κηα πιεπξά, κεγάινο κε βάξνο 10,5 g Ππξήλαο: ρήκα ξνπαινεηδέο, κεγάινο θέξεη αθίδα ρέζε /Π: 9,7/1 Απόδνζε ζε ιάδη: 17% πκπεξηθνξά: Πξνζαξκόδεηαη θαιύηεξα ζε μεξνζεξκηθέο πεξηνρέο Καιιηεξγείηαη θύξηα γηα πξάζηλεο εκηώξηκεο θνλζέξβεο κέηξηαο πνηόηεηαο

80

81 Γ. Αδξόθαξπεο ή κεγαιόθαξπεο 5. Βαζηιηθάδα (Βαζηιηθή, Ηζπαληθή, Ρνβηάηηθε) Πεξηνρέο θαι/γεηαο :Κέξθπξα, Υαιθηδηθή, Δύβνηα (κηθξέο εθηάζεηο) Ύςνο δέλδξνπ: Μέηξην 5-8 κέηξα Καξπόο: ρήκα σνεηδέο πξνο επίκεθεο, βάξνο 6,0 g Ππξήλαο: Κπιηλδξηθόο κε κηθξή αθίδα ρέζε /Π: 7,6/1 Απόδνζε ζε ιάδη: 16% πκπεξηθνξά: Απαηηεηηθή ζε έδαθνο θαη πγξαζία Υξεζηκνπνηείηαη γηα παξαγσγή ιαδηνύ εθιεθηήο πνηόηεηαο θαη γηα πξάζηλεο θαη καύξεο θνλζέξβεο

82

83 Πεξηνρέο θαι/γεηαο :Αγξίλην, Φσθίδα, Άξηα, Φζηώηηδα, Μαγλεζία, Δύβνηα, Άκθηζζα, Πήιην, Βόξεηεο πνξάδεο Ύςνο δέλδξνπ: Μέηξην κεγάιν 6-10 κέηξα Καξπόο: Σηξόγγπινο σνεηδήο βάξνο 5-7 g, κε άζπξα θαθίδηα Ππξήλαο: Σθαηξηθόο σνεηδήο ρέζε /Π: 10,1/1 Απόδνζε ζε ιάδη: 16% Καιιηεξγείηαη γηα παξαγσγή θνλζεξβώλ (πξάζηλσλ θαη καύξσλ) εθιεθηήο πνηόηεηαο αιιά θαη γηα ιάδη εθιεθηήο πνηόηεηαο Πξνηηκά εδάθε πινύζηαο ή κέηξηαο ζύζηαζεο Πνηθηιία εππαζήο ζην δάθν, verticillium θαη ακθηβόινπ αληνρήο ζην ςύρνο Δπηθνληαζηέο: Αδξακκπηηλή, Καιακώλ, Υνληξνιηά Υαιθηδηθήο Γ. Αδξόθαξπεο ή κεγαιόθαξπεο 6. Κνλζεξβνιηά (Αγξηλίνπ, Ακθίζζεο, Άξηαο, Βόινπ, Πειίνπ)

84