Συνεργάστηκαν οι μαθητές: Κερτένης Γιώργος Γκατζάλ Χασάν Αλή Μεμέτ Εφέντη Νουρτζάν Μπαλδζή Σεχέρ

Transcript

1

2

3 Συνεργάστηκαν οι μαθητές: Κερτένης Γιώργος Γκατζάλ Χασάν Αλή Μεμέτ Εφέντη Νουρτζάν Μπαλδζή Σεχέρ

4 Με μια ματιά Συμβατική καλλιέργεια Συμβατική καλλιέργεια είναι οποιαδήποτε μέθοδος καλλιέργειας, που χρησιμοποιεί χημικές εισροές, υπερκαλλιεργεί το έδαφος (εντατική γεωργία) και αποσκοπεί στη μεγιστοποίηση της παραγωγής αδιαφορώντας για τις μελλοντικές επιπτώσεις που έχουν αυτές οι ενέργειες στους πόρους της γης, δηλαδή στο έδαφος, στο νερό και στον αέρα.

5 Βιολογική καλλιέργεια Τι είναι. Βιολογική Καλλιέργεια είναι μια μέθοδος καλλιέργειας η οποία ελαχιστοποιεί ή αποφεύγει πλήρως τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων, ρυθμιστών ανάπτυξης των φυτών, ορμονών καθώς και πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές. Οι βιολογικοί καλλιεργητές βασίζονται σε αμειψισπορά (εναλλαγή φυτών για συγκομιδή), υπολείμματα συγκομιδών, αγρανάπαυση, ζωικά λιπάσματα (κοπριά) και μηχανική καλλιέργεια.

6 Συμβατική ΓΕΩΡΓΙΑ Βιολογική Διαφορές Συμβατική!!! Βασίζεται στην εντατικοποίηση, στην έντονη εκμηχάνιση και στην περιορισμένη ή μηδαμινή βιοποικιλότητα. Αξιοποιεί ανεξέλεγκτα τους διατιθέμενους φυσικούς πόρους και τα συνθετικά αγροτοχημικά. Εισάγει απεριόριστη ενέργεια για να καλύψει τις αυξημένες ανάγκες των δραστηριοτήτων της. Χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, εντομοκτόνα, χημικά λιπάσματα. Βιολογική!!! Η φυτοπροστασία των καλλιεργειών βασίζεται σε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Αντί ορμονών, χρησιμοποιούνται έντομα και φυτικά εκχυλίσματα. Τα άγρια χόρτα -«ζιζάνια»- ελέγχονται με μηχανικούς τρόπους και όχι με τη χρήση ζιζανιοκτόνων. Η απολύμανση του εδάφους γίνεται με τη βοήθεια του ήλιου ή άλλων φυσικών ουσιών και όχι με τα συνθετικά απολυμαντικά. Χρησιμοποιούνται οργανικά λιπάσματα τα οποία στοχεύουν στην αύξηση της γονιμότητας.

7

8 Ωφέλιμα έντομα

9 Κάποια έντομα

10 Συνεχίζουμε Σκαθάρια: Είναι εξαιρετικά χρήσιμα στη χώνεψη της κοπριάς και μεταφέρουν υπόγεια κομμάτια κοπριάς και σάπιων φυτών, εμπλουτίζοντας έτσι με πολύτιμα στοιχεία το χώμα. Τόσο τα ενήλικα όσο και οι προνύμφες είναι αρπακτικά μιας ευρείας ποικιλίας παρασίτων. Αράχνη: Δεν είναι έντομο, αλλά είναι η μεγαλύτερη ομάδα αρπακτικών που υπάρχει στον κήπο μας και σημαντικός παράγοντας βιολογικού ελέγχου, για μια μεγάλη ποικιλία εντόμων. Σαρανταποδαρούσα: Ζει κάτω από πέτρες και τρέφεται με έντομα και προνύμφες εντόμων..

11 Λίγα ακόμη Το αλογάκι της Παναγίας: Είναι ένας μανιώδης θηρευτής με ευρύ φάσμα των εντόμων. Πολλοί κάνουν το λάθος και καταστρέφουν τα αυγά του, επειδή δεν τα αναγνωρίζουν. Ρεδουβιίδες: Είναι σαρκοφάγα και χρησιμοποιούν τα δυνατά μπροστινά πόδια τους να πιάνουν γρήγορα τη λεία τους. Χρησιμοποιούν το κεντρί τους για να εγχύσουν δηλητήριο που προκαλεί παράλυση και ρευστοποιεί εσωτερικά τα θύματα. Λιβελούλες: Είναι αρπακτικά και ως ολοκληρωμένο έντομο και ως προνύμφη.

12

13 Ορισμός-Κατηγορίες Φυτοφάρμακα λέγονται μια σειρά από φάρμακα, χημικές ουσίες που φτιάχνονται για την αποτελεσματική καταπολέμηση των εχθρών των φυτών. Είναι δυνατά δηλητήρια, προϊόντα υψηλής τεχνολογίας, που δρουν και σκοτώνουν ζωικούς και φυτικούς οργανισμούς που βλάπτουν τις καλλιέργειες. Τα φυτοφάρμακα χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: Ζιζανιοκτόνα : Αυτά καταστρέφουν τα αγριόχορτα που αναπτύσσονται στις καλλιέργειες και «πνίγουν» τα καλλιεργημένα φυτά. Εντομοκτόνα : Αυτά καταστρέφουν τα έντομα που κατατρώνε τα διάφορα μέρη των φυτών, χωρίς να βλάπτουν τα ίδια. Παρασιτοκτόνα ή Μυκητοκτόνα : Αυτά καταστρέφουν τα ζωικά ή φυτικά παράσιτα που ζουν στα φυτά και τρέφονται εις βάρος τους.

14 Φυτοφάρμακα & συνέπειες στην υγεία Άμεσες: Δηλητηρίαση λόγω άγνοιας ή κακής χρήσης. Ατυχήματα λόγω διαρροής βλαβερών για την υγεία ουσιών (που χρησιμοποιούνται στα εργοστάσια για την κατασκευή τους). Πρόκληση θανάτου σε αυτούς που έχουν δηλητηριαστεί. Μακροχρόνιες : Τα υπολείμματα ουσιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους, είναι βλαβερά για τον οργανισμό μας, καθώς περνούν σε αυτόν, μέσα από την τροφική αλυσίδα. Μπορεί να προκληθούν βλάβες ακόμα και με τη λήψη νερού.

15 Φυτοφάρμακα-Επιπτώσεις Προβλήματα στο νευρικό και αναπνευστικό σύστημα. Βλάβες στο συκώτι και τα νεφρά. Επιπλοκές στην αναπαραγωγή. Αλλεργίες, Επιδράσεις στο αίμα, Καρκίνος διάφορων ειδών.

16 Επίδραση των φυτοφαρμάκων στο περιβάλλον

17 Επίδραση των φυτοφαρμάκων στο περιβάλλον

18

19 4.Βιολογικές καλλιέργειες στην Ελλάδα & παγκοσμίως

20 Η Βιολογική καλλιέργεια στην Ελλάδα Η αρχή Η βιολογική καλλιέργεια στην Ελλάδα έκανε τα πρώτα της βήματα τη δεκαετία του Το 1983, έχουμε στην περιοχή του Αιγίου, καλλιέργεια κορινθιακής σταφίδας για εξαγωγή στην Ολλανδία. Το 1985, η Μάνη, με βιολογικό ελαιόλαδο, και πάλι για εξαγωγή. Το 1993 τέθηκε σε εφαρμογή ο Ευρωπαϊκός κανονισμός για τη βιολογική γεωργία, και ιδρύθηκε ο πρώτος ελληνικός Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων (ΔΗΩ). Το 1999 αποτελεί έναν άλλον σημαντικό σταθμό, καθώς τότε ξεκίνησε η βιολογική κτηνοτροφία, δίνοντας μια πιο ολοκληρωμένη μορφή στη βιολογική γεωργία. Σημαντική εξέλιξη είχαμε και την περίοδο , καθώς τα προγράμματα επιδοτήσεων έστρεψαν σημαντικό αριθμό παραγωγών στη βιολογική γεωργία. Από το 2010 παρατηρείται αισθητή μείωση των βιοκαλλιεργητών όπως και της βιολογικά καλλιεργήσιμης γης. Το γεγονός αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ολοκλήρωση του προγράμματος επιδοτήσεων του 2005 και του 2006.

21 Η βιολογική καλλιέργεια στην Ευρώπη Η αρχή της βιολογικής γεωργίας τοποθετείται στις αρχές του προηγούμενου αιώνα και συγκεκριμένα την δεκαετία του 1920, στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης. Η διάδοση του βιολογικού τρόπου παραγωγής έγινε με πολύ αργό ρυθμό. Μπορούμε να διακρίνουμε την πορεία της βιολογικής γεωργίας σε τρεις περιόδους. Η πρώτη περίοδος χρονικά καλύπτει το τέλος της δεκαετίας του 1950 μέχρι και το τέλος της δεκαετίας του Στις αρχές της δεκαετίας του 1950, η βιολογική γεωργία βρίσκεται σε εμβρυακό επίπεδο λόγω κυρίως του β Παγκοσμίου Πολέμου που μόλις είχε τελειώσει. Η δεύτερη περίοδος τοποθετείται από τα μέσα της δεκαετίας του1970 μέχρι και το τέλος της δεκαετίας του Κατά την περίοδο αυτή, κυριαρχούν οι νόμοι της αγοράς, και ειδικά ο ανταγωνισμός ο οποίος μάλιστα τη διακρίνει. Οι βιοκαλλιεργητές πρέπει πλέον να παράγουν για να πωλούν. Ως τρίτη περίοδος θεωρείται το χρονικό διάστημα από την δεκαετία του 1980 μέχρι και σήμερα. Υποστηρίζονται ήπια μοντέλα παραγωγής, με τα οποία παράγονται όσο το δυνατόν πιο υγιεινά προϊόντα με τη λιγότερη δυνατή επιβάρυνση του περιβάλλοντος. Ταυτόχρονα, τα μέσα μαζικής ενημέρωσης προβάλουν όλο και περισσότερο τη βιολογική γεωργία ως λύση στα αδιέξοδα.

22

23 Η Βιολογική καλλιέργεια παγκοσμίως Η μεγαλύτερη αύξηση εκτάσεων που καλλιεργούνται βιολογικά παγκοσμίως σημειώθηκε μεταξύ του 2014 και Τα στρέμματα που καταγράφηκαν ως βιολογικά το 2015 ήταν 509 εκατ. στρέμματα, όταν το 2014 ήταν 437 εκατ. στρέμματα. Η Αυστραλία είναι η χώρα με τα περισσότερα στρέμματα, που καλλιεργούνται βιολογικά, φτάνοντας τα 227 εκατ. Στρέμματα. Ακολουθεί η Αργεντινή με 31 εκατ. Στρέμματα. Και ως τρίτη μεγαλύτερη χώρα καταγράφηκαν οι ΗΠΑ με 20 εκατ. στρέμματα.

24

25 Η Βιολογική γεωργία δεν είναι μόνο μια άλλη τεχνική παραγωγής προϊόντων, αλλά αντιπροσωπεύει ένα άλλο μοντέλο ανάπτυξης εναλλακτικό και οικολογικά συμβατό, που δεν θεωρεί την τροφή σαν ένα οποιοδήποτε προϊόν, αναγνωρίζει και σέβεται τη γη και τη βιοποικιλότητα σαν κοινά αγαθά, προστατεύει τους φυσικούς πόρους, υποστηρίζει τους μικρούς παραγωγούς, εγγυάται τη διατροφική ασφάλεια, ανοίγει δρόμους και συμβάλλει στην αναγέννηση άγονων περιοχών, σέβεται την εργασία, εφαρμόζει αυστηρά κριτήρια για την ευζωία των ζώων, παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας, με σεβασμό στον άνθρωπο και στο περιβάλλον. Ο σύγχρονος καταναλωτής είναι ευαισθητοποιημένος ως προς την υγεία του και ως προς την προστασία του περιβάλλοντος. Ως εκ τούτου, παρατηρείται μια στροφή προς τα βιολογικά προϊόντα.

26

27 ndle/ rming_in_greece/el_h_biologiki_kalliergeia_stin _ellada.html

28 Ευχαριστούμε πολύ για την προσοχή σας, οι 4 ομάδες εργασίας!!!