Whisky- Whiskey Σκωτία- Ιρλανδία
|
|
- Χριστός Χαράλαμπος Δελή
- 7 χρόνια πριν
- Προβολές:
Transcript
1 Whisky- Whiskey Σκωτία- Ιρλανδία Το αποκαλούσαν Uisque Beathe = νερό της ζωής και το χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο... Παράγεται απο διάφορα δημητριακά όπως κριθάρι,σίκαλη, σίτο, καλαμπόκι, βρώμη... Αρχικά δημιουργήθηκε το Grain whisky μετά όμως σκέφτηκαν το Blended whisky το οποίο είναι ανάμιξη Grain και Malt.
2 Πρώτο φεστιβάλ whisky στην Θεσαλονίκη.
3 ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ Ιρλανδία (στεγνώνουμε τη βύνη χωρίς να την καπνίσουμε) Σκωτία (στεγνώνουμε καπνίζοντας) Η.Π.Α (51% καλαμπόκι = γλυκήτητα, δεν χρειάζεται απαραίτητα 3-5 χρόνια παλαίωσης) Καναδάς ( πρώτη ύλη = σίκαλη 49% περίπου) Ιαπωνία (Οι Ιάπωνες εκπαίδευσαν τον κόσμο στις άλλες χώρες παραγωγής ώστε να έχουν καλύτερο αποτέλεσμα)
4 1. GRAIN ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ Scotch whisky Παράγεται από διάφορα δημητριακά όπως καλαμπόκι, σίκαλη, σιτάρι, βρώμη.. Συνεχής κλασματική απόσταξη (Patent Still) Μεγάλη ποσότητα σε παραγωγή Μπορεί να φτάσει στους % vol Αποστάζεται μία φορά Είναι φθηνό σαν προϊόν Δεν έχει ευχάριστα αρώματα Δεν έχει επίγευση Δεν το βρίσκουμε εύκολα στην αγορά Παράγεται μόνο στην Σκωτία και στην Ιρλανδία
5 2. MALT Kριθάρι 100% + μαγιά + νερό Γίνεται πραγματική απόσταξη σε χάλκινο άμβικα για περίπου 2 χρόνια Είναι αρκετά ακριβό 7+ χρόνια παλαίωσης
6 3. Single malt (μία πηγή, μία περιοχή, ίδιος παραγωγός) 4. Pure malt (Αποκλειστικά από βύνη κριθαριού. Δεν είναι απαραίτητο να έχει καραμέλα μέσα του.) 5. Pure single malt (ένα βαρέλι για κάθε σοδειά)
7 Irish whiskey Straight από βυνοποιημένο και μη κριθάρι χωρίς καμία ανάμειξη Blended straight ανάμειξη διαφόρων straight.
8 American whisky bourbon Straight μόνο από καλαμπόκι Blended straight ανάμειξη διαφόρων straight Blended bourbon ανάμειξη διαφόρων bourbon (20% straight και το υπόλοιπο καθαρή αλκοόλη) Straight rye 51% σίκαλη (τουλάχιστον 2 χρόνια παλαίωση) Tennessee (καλαμπόκι, σίκαλη και βρώμη... Ωρίμανση σε ξυλοκάρβουνο)
9 Canadian Blended ανάμειξη διαφόρων Canadian Sour Mash (τύπος whisky που παρασκευάζεται από την προσθήκη ελαφρώς αλκοολούχου ζυμωμένου προϊόντος σε βυνοποιημένο κριθάρι)
10 ΣΤΑΔΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βυνοποίηση : Καθαρισμός του κριθαριού από τα ξένα σώματα Μούλιασμα κριθαριού σε ζεστό νερό ώστε να προκληθεί φύτρωμα και να πάρουμε την πράσινη βύνη «Green Malt» Αποξήρανση του κριθαριού μέσα σε κλίβανο με καπνό προερχόμενο από τη καύση της τύρφης. Έτσι παίρνει ένα ξεχωριστό καπνιστό άρωμα. Αποθήκευση για περίπου 1 μήνα.
11 Πολτοποίηση : Η πράσινη βύνη πολτοποιείται μέσα σε μια δεξαμενή και αναμιγνύεται με ζεστό νερό Για τα Grain η βύνη αναμιγνύεται και με κριθάρι αλλά και με μη βυνοποιημένα δημητριακά Ζύμωση : Το μίγμα τοποθετείται σε μεγάλες δεξαμενές όπου προστίθεται μαγία και προκαλείται αλκοολική ζύμωση Ακολουθεί απόσταξη
12 Ωρίμανση : 3 χρόνια το λιγότερο ωρίμανση μέσα σε δρύινα βαρέλια ενυσχιμένα με sherry / bourbon / rum Ανάμειξη : Προσθήκη αποσταγμένου νερού για μείωση των αλκοολικών βαθμών (vol) Προσθήκη καραμέλας για χρώμα Φιλτράρισμα Εμφιάλωση
13 Εξοπλισμός-Εργαλεία Σέσουλες Τρίφτης πάγου / μπαχαρικών Μαχαίρια Piller για τις φλούδες Scuiser για χυμό λεμονιού Rimmer για να δώσει αίσθηση παγώματος στο χείλος του ποτηριού με τη χρήση ζάχαρης ή αλατιού Αποχυμωτές Pourers (για τη ροή) Μεζούρες Mudler ( για την σύνθλιψη φρούτων) Strainers (συγκρατούν τον πάγο) Cutting boards Boston shakers
14 Daeza whisky bar
15 Ζεστά και γήινα χρώματα Διακόσμηση με παλιά αντικείμενα
16 Vintage έπιπλα για να τονίσουμε το παλαιωμένο και διαχρονικό
17 Λίγο αρχοντικό ύφος
18 τουαλέτες Πάσο σερβιρίσματος
19 Το προσωπικό μας... Bar manager / maitre Barman Assistant barman Hostess Barwaiter Barboy Barchecker Μάγειρες και βοηθοί Καθαριστές, συντηρητές
20 Happy Hour Cocktail nights Μέθοδοι προώθησης! Σε ώρες χαμηλής κίνησης τα ποτά προσφέρονται σε ειδικές τιμές...
21 Cocktail Rusty Nail 1 ½ oz Scotch whisky 1 oz Drambuie 1 twiste lemon peel για γαρνιτούρα Σερβίρουμε σε ποτήρι old fashioned
22 Manhattan 45 ml whisky 20 ml Martini rosso 2 dashes angostura bitters Lemon twist ή κερασάκι για γαρνιτούρα Σερβίρουμε σε ποτήρι martini
23 Βιβλιογραφία Wikipedia Hotel Electra Palace Pairidaeza bar Mixology ws-dokimazeis-ena-whiskey html
Πνευµατικά ικαιώµατα
Πνευµατικά ικαιώµατα Το παρόν είναι πνευµατική ιδιοκτησία της ACTA Α.Ε. και προστατεύεται από την Ελληνική και Ευρωπαϊκή νοµοθεσία που αφορά τα πνευµατικά δικαιώµατα. Απαγορεύεται ρητώς η δηµιουργία αντιγράφου,
Διαβάστε περισσότεραΤο ποτό των Πειρατών
Το ποτό των Πειρατών Και τί είναι το ρούμι; Είναι αλκοολούχο απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο ή από τα παράγωγα του. Που σημαίνει κυρίως τον χυμό του ζαχαροκάλαμου (Vesou)-αγροτική μέθοδος- ή την μελάσσα (κατάλοιπο
Διαβάστε περισσότεραΤζίν. Λουπασκου Ανδρει Πετρου Αντώνιος
Τζίν Λουπασκου Ανδρει Πετρου Αντώνιος Το όνομα τζιν προέρχεται από genièvre ( γαλλικά ) jenever ( ολλανδικά) δηλαδη " αρκεύθου ". Ιστορία Πολλούς αιώνες πριν, Ιταλοί μοναχοί αρωμάτιζαν με τους μικρούς
Διαβάστε περισσότεραΔΑΠ ΝΔΦΚ.ΣΕ.ΣΡΟ.Δ. μαζί και στημ εκπαίδευση
ΔΑΠ ΝΔΦΚ μαζί και στημ εκπαίδευση Τλικό από τα σεμιμάρια στξ φξρτηγό τξυ BarAcademy τις 22, 23 και 28 Μαΐου φιλοξενήσαμε στη σχολή Σεχνολογίας Σροφίμων και Διατροφής το ειδικά διαμορφωμένο φορτηγό της
Διαβάστε περισσότεραΜΠΑΡ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗ ΣΤΗΝ TEQUILA. Λευτέρης Κέρπελης Αλεξία Σεφεριάδη
ΜΠΑΡ ΜΕ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗ ΣΤΗΝ TEQUILA Λευτέρης Κέρπελης Αλεξία Σεφεριάδη ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Ενα μπαρ με ειδίκευση στην τεκίλα πρέπει πρώτα απ όλα να πληρεί τα χαρακτηριστικά ενός καλά οργανωμένου μπάρ που σερβίρει
Διαβάστε περισσότεραΑποσταγματοπωλείο ΓΙΑ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΑ ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΔΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΣΕΛΙΔΑ
Αποσταγματοπωλείο Τσίπουρo (απόσταγμα στεμφύλων σταφύλης) Τσικουδιά Κρήτης (Μιξόρρουμα-Ρεθύμνου) 40% al. Χύμα ποικ: λιάτικα -σουλτανίνα Παρ:Γ. Δουλγεράκης 100/250 ml. 3 / 7 Ρακόμελο/Ψημένη καραφάκι «Τρίκυκλο»
Διαβάστε περισσότεραΣημειώσεις στο μάθημα ΜΠΑΡ ΠΟΤΑ. Τεχνικός Τουριστικός Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Εξάμηνο Β ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΕΣ: ΠΑΝΤΕΛΙΔΗ ΙΩΑΝΝΑ ΤΖΑΡΤΖΑΝΗ ΧΡΥΣΑ
Σημειώσεις στο μάθημα ΜΠΑΡ ΠΟΤΑ Τεχνικός Τουριστικός Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Εξάμηνο Β ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΕΣ: ΠΑΝΤΕΛΙΔΗ ΙΩΑΝΝΑ ΤΖΑΡΤΖΑΝΗ ΧΡΥΣΑ Περιεχόμενα Κεφάλαιο 1 ο Το BAR... 3 1.1Ορισμός... 3 1.2
Διαβάστε περισσότεραΓεύση και άρωμα της Βότκας
Vodka Παραγωγή Βότκας Η βότκα είναι διαφανές ποτό και είναι απόσταγμα δημητριακών, νερό και οινόπνευμα. Η βότκα έχει συνήθως περιεκτικότητα σε οινόπνευμα που κυμαίνεται από 35% ως 50% vol. Παρασκευάζεται
Διαβάστε περισσότεραΜε 35 % Alc,το Amarodi Angostura έχει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, προσφέροντας αρώματα της κανέλας, μαύρης σοκολάτας και των απαράμιλλων Angostura
Λίστα µε προϊόντα Εισαγωγής και Αντιπ/σης Το Λευκό αυτό ρούµι µένει πάνω από 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια µέχρι να είναι έτοιµο να το απολαύσετε. Τότε, φιλτράρεται για να αποµακρυνθεί οποιοδήποτε χρώµα δηµιουργήθηκε
Διαβάστε περισσότερα1 Οινοπνευµατώδη ποτά θεωρούνται τα αλκοολούχα ποτά στα οποία η υψηλή συγκέντρωση της αιθανόλης επιτυγχάνεται µε την απόσταξη ενός ζυµούµενου σακχαρούχου υγρού ή µε την προσθήκη πόσιµου οινοπνεύµατος σε
Διαβάστε περισσότερα«ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΟΥ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΣ ΟΥΙΣΚΙ»
Τ Ε I Κ ΛΛΑΑ4ΛΤΑΙ ΤΜΗΜΑ ΕΚΛΟΙΕΟΜ * β»αο»ηκηί Α.Τ.Ε.Ι. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ «ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΟΥ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΣ ΟΥΙΣΚΙ» ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΘΕΟΔΩΡΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
Διαβάστε περισσότεραΣυντάχθηκε απο τον/την Administrator Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:19 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:21
Αποστάγματα O γλυκάνισος στα ποτήρια μας Ούζο από την Ελλάδα, παστίς από την Γαλλία, αράκ από τη Μέση Ανατολή, ρακί από την Τουρκία, σαμπούκα από την Ιταλία. Η παγκοσμιοποίηση έχει γεύση γλυκάνισου...
Διαβάστε περισσότεραSingle Malts & Special Blends ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΔΩΡΩΝ PREMIUM SPIRITS ΕΠΕ
Single Malts & Special Blends ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΔΩΡΩΝ Χειμώνας 2010-2011 PREMIUM SPIRITS ΕΠΕ Λήμνου 8, Δάφνη 17237 Τηλ. 213-0215050, 210-9755311 Fax. 213-0215099 info@premiumspirits.gr www.premiumspirits.gr Ποια
Διαβάστε περισσότεραCafé Bohème Classic Cocktail List
Café Bohème Classic Cocktail List Sazerac 6,00 Στηριχθήκαμε στην παλιά συνταγή της Νέας Ορλεάνης του 19 ου αιώνα, με Μπράντι, ζάχαρη, bitters και Αψέντι. Μυρωδάτο, κλασσικό κοκτέιλ. Old Fashioned 6,00
Διαβάστε περισσότεραΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΤΜΗΜΑ : B3 B ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2012 2013 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ (PROJECT) ΠΑΡΑ ΟΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ.
ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΤΜΗΜΑ : B3 B ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2012 2013 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ (PROJECT) ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ. ΠΑΡΑ ΟΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ. Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΑΝΑ ΤΟΥΣ ΑΙΩΝΕΣ Στην Ελλάδα άρχισε η
Διαβάστε περισσότεραΜπαρ με Ελληνικά Αποστάγματα και ποτά. Πηγή: http://www.seaop.gr/el/drinks/
Μπαρ με Ελληνικά Αποστάγματα και ποτά Πηγή: http://www.seaop.gr/el/drinks/ Φρούτα, καρποί, αρωματικά βότανα και σπόροι αποτέλεσαν τη βάση για την παραγωγή αποσταγμάτων όπως, το ούζο, το τσίπουρο, η μαστίχα,
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ BARTENDERS ΕΛΛΑΔΟΣ Member of International Bartenders Association
Member of International Bartenders Association 24ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα cocktail HO.RE.CA, 08-11Φεβρουαρίου 2019, Metropolitan Expo Bartender s choice, category Στα πλαίσια του 24ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος
Διαβάστε περισσότεραΑνεπιθύμητα αρώματα, κρυμμένα στο ποτήρι μιας μπύρας
2017-5 η ΦΟΙΤΗΤΙΚΗ ΗΜΕΡΙΔΑ ΧΗΜΕΙΑΣ Ανεπιθύμητα αρώματα, κρυμμένα στο ποτήρι μιας μπύρας ΚΡΙΘΙΝΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ 1111201400222 1. Στάδια Παραγωγής 2. Παρουσίαση off flavour 3. Γευσιγνωσία-Συζήτηση Παρασκευή
Διαβάστε περισσότερα02008R0110 EL
02008R0110 EL 23.08.2018 011.001 1 Το κείμενο αυτό αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης και δεν έχει καμία νομική ισχύ. Τα θεσμικά όργανα της Ένωσης δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του. Τα αυθεντικά
Διαβάστε περισσότεραΗ μπύρα συναντάται σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές και είδη. Αναφορές για την αρχαία Αίγυπτο και την Μεσοποταμία, περίπου το 4000 π.χ.
Η μπύρα συναντάται σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές και είδη. Αναφορές για την αρχαία Αίγυπτο και την Μεσοποταμία, περίπου το 4000 π.χ. Η Βιομηχανία παραγωγής μπύρας είναι σήμερα πολύ αναπτυγμένη περιλαμβάνοντας
Διαβάστε περισσότεραΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΕΝΟΤΗΤΕΣ: ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΙΔΑΝΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΝΙΚΟΣ ΛΟΥΚΑΚΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΤΕΛΙΚΟ
Διαβάστε περισσότεραΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ «4+1 Μπιζέλια» ΚΩΔΙΚΟΣ Β2. Συντάκτης Χρυσάφη Μαρία ΑΜ 21139
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ «4+1 Μπιζέλια» ΚΩΔΙΚΟΣ Β2 Συντάκτης Χρυσάφη Μαρία ΑΜ 21139 Κωδικός προϊόντος Μ01 Ονομασία Gazpacho με αβοκάντο Αριθμός μερίδων 60 Είδος καταναλωτών Όλοι οι καταναλωτές (έως vegans) Υλικά: 9
Διαβάστε περισσότεραΟινολογία Ι. Ενότητα 7: Ερυθρή Οινοποίηση (1/3), 1ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου. Διδάσκοντες: Κοτσερίδης Γιώργος
Οινολογία Ι Ενότητα 7: Ερυθρή Οινοποίηση (1/3), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Κοτσερίδης Γιώργος Καλλίθρακα Τίνα Μαθησιακοί Στόχοι Εκχύλιση συστατικών Οινοποιητής
Διαβάστε περισσότεραΚΕΦΑΛΑΙΟ 22 ΠΟΤΑ, ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΞΙΔΙ
30.10.2015 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 285/175 Σημειώσεις ΚΕΦΑΛΑΙΟ 22 ΠΟΤΑ, ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΞΙΔΙ 1. Το κεφάλαιο αυτό δεν περιλαμβάνει: α) τα προϊόντα του κεφαλαίου αυτού (άλλα από
Διαβάστε περισσότεραΤο Λευκό αυτό ρούµι µένει πάνω από 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια µέχρι να είναι έτοιµο να το απολαύσετε. Τότε, φιλτράρεται για να αποµακρυνθεί οποιοδήποτε χρώµα δηµιουργήθηκε από την διαδικασία της παλαίωσης.
Διαβάστε περισσότεραMenu no. 1 2 3 4 5 6 7 8 10 NORMAL SCHNELL WEISSBROT SUSSES BROT VOLLKORN KUCHEN TEIG BACKEN MARMELADE SANDWICH Επίπεδο 1 2 1 2 1 2 Βάρος ψωµιού στα γραµµάρια, περ. 750 1300 750 1300 750 1300 Συνολικός
Διαβάστε περισσότεραΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ. ΑΙΤΗΣΗ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗΣ : άρθρο 17. Αριθμός φακέλου που δίνεται από το κράτος μέλος: -
ΕΙ706/97/50730500.\νθΟ (ΡΚ) 13/φ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 2081/92 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ ΑΙΤΗΣΗ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗΣ : άρθρο 17 ΠΟΠ ( ) ΠΓΕ (Χ) Αριθμός φακέλου που δίνεται από το κράτος μέλος: - 1. ΑΡΜΟΔΙΑ ΕΘΝΙΚΗ ΑΡΧΗ: Τίτλος:Βυηά68ΐηϊηί$ΐ6ΠϋΓη
Διαβάστε περισσότεραΒιομηχανία μπισκότων. Εργασία στο μάθημα της τεχνολογίας Διαμαντοπούλου Μαρία Ιωάννου Βασιλική- Νεκταρία Ιωάννου Μαρία-Φανουρία σχολικό έτος
Βιομηχανία μπισκότων Εργασία στο μάθημα της τεχνολογίας Διαμαντοπούλου Μαρία Ιωάννου Βασιλική- Νεκταρία Ιωάννου Μαρία-Φανουρία σχολικό έτος 2017-18 Μπισκότο Το μπισκότο είναι γλύκισμα από ζύμη διαμορφωμένη
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartender Association
23ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Classic Cocktail (After Dinner Cocktail Competition) Στα πλαίσια του 23ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος cocktail που θα διοργανωθεί στην 13η HO.RE.CA, 09-12 Φεβρουαρίου 2018 στο
Διαβάστε περισσότεραΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ. Αθήνα, εκέµβριος 2007
ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ Αθήνα, εκέµβριος 2007 ΚΛΑ ΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ Απαγορεύεται η µε κάθε µηχανικό, ηλεκτρονικό ή άλλο µέσο αντιγραφή, αναπαραγωγή ή ανατύπωση του παρόντος, η µετάφραση, διασκευή ή τροποποίηση αυτού,
Διαβάστε περισσότεραΟ αλκοολικός τίτλος % vol είναι % v/v. Η αλκοόλη, % vol, μετράται στους 20 o C. Γίνεται διόρθωση της αλκοόλης όταν η θερμοκρασία είναι διαφορετική
ΟΙΝΟΣ ΑΛΚΟΟΛΗ Με απόσταξη 200 ml οίνου συλλέγονται 133-150 ml αποστάγματος. Για την εξουδετέρωση της οξύτητας του οίνου, για να μη ληφθούν στο απόσταγμα πτητικά οξέα (οξικό, ανθρακικό και θειώδες), στα
Διαβάστε περισσότεραΓνωριμία με τον κόσμο του κρασιού
Γνωριμία με τον κόσμο του κρασιού 1 Τα «ΤΙ» του κρασιού! Τι είναι το κρασί; o Κρασί είναι ο ζυμωμένος χυμός σταφυλιών o Κρασί είναι η έκφραση ενός συγκεκριμένου αμπελώνα και της δουλειάς ενός συγκεκριμένου
Διαβάστε περισσότεραΜΕΙΓΜΑΤΑ. Κάθε πρωί αναμιγνύετε γάλα με κουέκερ ή κορν φλέικς για να φτιάξετε ένα θρεπτικό μείγμα για πρωινό
ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΑΞΗ : Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΔΙΑΡΚΕΙΑ : 1 ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΩΡΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΣΤΟΧΟΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΗΣ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗΣ ΩΡΑΣ ΟΙ ΜΑΘΗΤΕΣ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΝ : 1. Να παρασκευάζουν μείγματα μεαπλά καθημερινά υλικά 2. Να διαπιστώνουν
Διαβάστε περισσότεραΣημειώσεις για την εργαστηριακή άσκηση ΑΝΑΛΥΣΗ ΟΙΝΟΥ του Εργαστηρίου Ανάλυσης και Τεχνολογίας Τροφίμων Καθηγητής Ιωάννης Ρούσσης.
Σημειώσεις για την εργαστηριακή άσκηση ΑΝΑΛΥΣΗ ΟΙΝΟΥ του Εργαστηρίου Ανάλυσης και Τεχνολογίας Τροφίμων Καθηγητής Ιωάννης Ρούσσης Προσδιορισμοί Αλκοόλη Ολική οξύτητα Πτητική οξύτητα Ελεύθερος θειώδης ανυδρίτης
Διαβάστε περισσότεραΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΤΗΣ ΔΡΑΣΗΣ «Ενίσχυση πρωτοβουλιών ΜΜΕ για ανάπτυξη Έρευνας και Καινοτομίας (Κουπόνια Καινοτομίας) στην Περιφέρεια Πελοποννήσου»
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV: ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΠΙΛΕΞΙΜΩΝ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ (ΚΑΔ) ΤΟΜΕΙΣ ΚΛΑΔΟΙ NACE ΤΑΞΕΙΣ NACE ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ 10.1 Επεξεργασία και συντήρηση κρέατος και παραγωγή προϊόντων κρέατος 10.11 Επεξεργασία και
Διαβάστε περισσότεραEXOTIC ISLAND COCKTAILS
EXOTIC ISLAND COCKTAILS T.G.I. Friday s Recipe Guide Spicy Melon Cooler Tequila August Sun Oriental Noche Αλάτι στο μισό χείλος του ποτηριού 1 Μπουκέτο από φύλλα βασιλικού Μισό ντοματάκι Cherry με μια
Διαβάστε περισσότεραΣημειώσεις στο μάθημα ΜΠΑΡ ΠΟΤΑ. Τεχνικός Τουριστικός Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Εξάμηνο Β ΠΑΝΤΕΛΙΔΗ ΙΩΑΝΝΑ ΤΖΑΡΤΖΑΝΗ ΧΡΥΣΑ
Σημειώσεις στο μάθημα ΜΠΑΡ ΠΟΤΑ Τεχνικός Τουριστικός Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Εξάμηνο Β ΠΑΝΤΕΛΙΔΗ ΙΩΑΝΝΑ ΤΖΑΡΤΖΑΝΗ ΧΡΥΣΑ Περιεχόμενα Κεφάλαιο 1 ο Το BAR... 2 1.1Ορισμός... 2 1.2 Βασικοί Τύποι
Διαβάστε περισσότερα» Η παραγωγή Ζύθου μπαίνει σε μια νέα διάσταση. Braumeister: Η επαναστατική συσκευή για πλήρως ελεγχόμενη παραγωγή ζυθογλεύκους
» Η παραγωγή Ζύθου μπαίνει σε μια νέα διάσταση Braumeister: Η επαναστατική συσκευή για πλήρως ελεγχόμενη παραγωγή ζυθογλεύκους 2015 2 3» Ξεδιπλώστε το ταλέντο και τη δημιουργικότητά σας! Με το Braumeister,
Διαβάστε περισσότεραΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ & ΖΑΧ/ΚΗΣ ΑΛΕΥΡΟΥ
ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ & ΖΑΧ/ΚΗΣ ΑΛΕΥΡΟΥ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ 2. ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΕΙΔΗ -ΣΥΣΤΑΣΗ-ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΚΑΙ ΥΠΟΠΡΟΙΟΝΤΑ ΑΥΤΩΝ ΡΟΛΟΣ ΚΑΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΑΡΤΟΠΟΙΗΣΗ 3. ΣΙΤΟΣ 3.1 ΕΙΔΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΙ
Διαβάστε περισσότεραΟλικά Λιπαρά (g) Κορεσμένα (g) ΠΠΑ* 9% 21% 6% 13% 7% 9% 13% 14% 6% ΠΠΑ* 8% 50% 1% 0% 1% 6% 16% 11% 3% ΠΠΑ* 33% 102% 25% 14% 2% 28% 13% 38% 7%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ Λιπαρά Ίνες Lose Weight (μερίδα σερβιρίσματος 420ml) Smoothie με γάλα, βατόμουρα και επιπρόσθετη L- καρνιτίνη. 180 10,4 4,2 2,5 20 24,4 11,6 3,6 0,14 ΠΠΑ* 9% 21% 6% 13% 7% 9% 13% 14% 6%
Διαβάστε περισσότεραΠαραγωγή Αποθήκευση & Διάθεση Τσικουδιάς & Ρακόμελου
Ένωση Ελλήνων Χημικών Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης Παραγωγή Αποθήκευση & Διάθεση Τσικουδιάς & Ρακόμελου Ιωάννης Μ. Γαλανάκης Χημικός Μηχανικός Απόσταγμα Στεμφύλων Σταφυλιού Τσικουδιά Τσίπουρο Raki (Ρακί)
Διαβάστε περισσότεραΗ μπίρα αντιστέκεται στην πτώση της αγοράς
Η μπίρα αντιστέκεται στην πτώση της αγοράς Μια ανάλυση της IRΙ για την κατηγορία της μπίρας στο σύγχρονο λιανεμπόριο Σεπτέμβριος 2014 Εισαγωγή - Να την πιεις στο ποτήρι Η μπίρα, στην ελληνική ζύθος, αποτελεί
Διαβάστε περισσότεραΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΘΕΜΑ: ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΠΑΡ. Τµήµα Τουριστικών Επιχειρήσεων ΣΠΟΥ ΑΣΤΗΣ: ΜΑΡΙΝΟΣ ΕΛΗΜΙΧΑΛΗΣ ΕΠΟΠΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΑΠΛΑ ΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
Τµήµα Τουριστικών Επιχειρήσεων ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΘΕΜΑ: ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΠΑΡ ΣΠΟΥ ΑΣΤΗΣ: ΜΑΡΙΝΟΣ ΕΛΗΜΙΧΑΛΗΣ ΕΠΟΠΤΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΑΠΛΑ ΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2012 Οργάνωση λειτουργία µπαρ - Μαρίνος εληµιχάλης
Διαβάστε περισσότεραο 6ος Πανελλήνιος διαγωνισμός Ελληνικού Cocktail.
6ος Πανελλήνιος διαγωνισμός Ελληνικού Cocktail Στα πλαίσια του 23ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος Cocktail που θα διοργανωθεί στην 13η HO.RE.CA, 09-12 Φεβρουαρίου 2018 στο Metropolitan Expo στο αεροδρόμιο
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΑ
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΑ ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ Στη φύση επικρατεί η βασική αρχή: Τα όμοια διαλύονται σε όμοια Πολικές ενώσεις σε πολικούς διαλύτες (π.χ. Αιθανόλη (πολική
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association
ΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ 4ος Πανελλήνιος διαγωνισμός Ελληνικού Cocktail Μέσα στα πλαίσια του 21 ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος
Διαβάστε περισσότεραΤεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης
Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης Τεχνολογία Χυµού Φρούτων Εισαγωγή Αναφερόµαστε κυρίως σε εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεµόνια, κίτρο), σε πυρηνόκαρπα (βερίκοκα, ροδάκινα, δαµάσκηνα, αχλάδια) και µήλα.
Διαβάστε περισσότεραΔιαλύματα - Περιεκτικότητες διαλυμάτων Γενικά για διαλύματα
Διαλύματα - Περιεκτικότητες διαλυμάτων Γενικά για διαλύματα Μάθημα 6 6.1. SOS: Τι ονομάζεται διάλυμα, Διάλυμα είναι ένα ομογενές μίγμα δύο ή περισσοτέρων καθαρών ουσιών. Παράδειγμα: Ο ατμοσφαιρικός αέρας
Διαβάστε περισσότεραΠΑΡΑΡΤΗΜΑ. της. πρότασης κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου
ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Στρασβούργο, 11.3.2014 COM(2014) 166 final ANNEX 2 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ της πρότασης κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τη μείωση ή την κατάργηση των τελωνειακών δασμών
Διαβάστε περισσότεραΙστορία: Έλεγχος για ασφάλεια και υγεία:
Ιστορία: Η Heinz μετρά 79 χρόνια ιστορίας σαν κατασκευαστής παιδικών τροφών. Τα παιδικά τρόφιμα κατασκευάζονται στον Καναδά, στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες πολιτίες. Ειδικά σχεδιασμένα, να μην περιέχουν
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΚΙΤΡΟ ΝΑΞΟΥ»
Ημερομηνία παραλαβής : ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΚΙΤΡΟ ΝΑΞΟΥ» Αριθμός σελίδων (με την παρούσα): 9 Γλώσσα που χρησιμοποιήθηκε για την υποβολή του φακέλου: Ελληνική Αριθμός φακέλου: Καθιερωμένη
Διαβάστε περισσότεραΠΑΡΑΡΤΗΜΑ. Κωδικός ΣΟ Περιγραφή των εμπορευμάτων Περίοδος ποσόστωσης. Μηροί προβατοειδών, άλλα τεμάχια με. (εκτός από ολόκληρα ή μισά
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Με την επιφύλαξη των κανόνων για την ερμηνεία της συνδυασμένης ονοματολογίας, το κείμενο της περιγραφής των προϊόντων πρέπει να θεωρηθεί ότι έχει μόνον ενδεικτική αξία, δεδομένου ότι το πεδίο
Διαβάστε περισσότεραΣΟΥΠΕΣ LECKER. Συστατικά : Άµυλο, ορός γάλακτος, αλάτι, φυτικά λιπαρά, κοτόπουλο, εκχύλισµα µαγιάς, µπαχαρικά.
ΣΟΥΠΕΣ LECKER Μικρή δόση δοκιµής για όλες τις σούπες : (αναλογία δόσης 60gr Υλικό + 500ml νερό) Ζεσταίνουµε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε µέτρια προς δυνατή φωτιά έως 90 & αναδεύουµε µέχρι να διασπαστεί
Διαβάστε περισσότεραΗ ιστορία η σύγχρονη παραγωγή Η ανάπτυξη
ΚΟ Ν Ι Α Κ Μ Π ΡΑ Ν Τ Υ Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ Η ιστορία, η σύγχρονη παραγωγή, οι διάσημοι θαυμαστές του και πολλές άγνωστες λεπτομέρειες από τη ζωή του διασημότερου ελληνικού ποτού που φέτος γίνεται 126 ετών!
Διαβάστε περισσότερανέο προϊόν 93.07515 ballon, 54 cl 10,2 cm 21,6 cm συσκ.: 12 3,98 93.07516 tall wine, 35,5 cl 8,3 cm 22 cm
93.07520 wine, 54 cl 8,3 cm 22,9 cm συσκ.: 12 3,55 93.07515 ballon, 54 cl 10,2 cm 21,6 cm συσκ.: 12 3,98 Για περισσότερους από δύο αιώνες, η Libbey συγκαταλέγεται ανάμεσα στους κορυφαίους σχεδιαστές, κατασκευαστές
Διαβάστε περισσότεραbar στίφτες παγοθραύστες σαμπανιέρες σπουμαντιέρες παγοδιατηρητές bar service ποτήρια πισίνας αξεσουάρ bar σταχτοδοχεία
bar O χώρος του bar είναι ένας χώρος ιδιαίτερα απαιτητικός στις μέρες μας ως προς τα απαραίτητα εργαλεία για την λειτουργία. Η MMR διαθέτει μια εκτενεί γκάμα προϊόντων που καλύπτουν αυτές τις ανάγκες,
Διαβάστε περισσότεραCocktail List / Επιλογή απο Κοκτέιλ
Above prices are inclusive of all Cocktail List / Επιλογή απο Κοκτέιλ A cocktail isn t just a drink It s a document of social history Carob Favourite Cocktails / Επιλεγμένα κοκτέιλ Sit back and relax It
Διαβάστε περισσότεραΣ Τ Ο Χ Ο Ι Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας ο μαθητής θα πρέπει να μπορεί:
Σ Τ Ο Χ Ο Ι Με τη συμπλήρωση αυτής της ενότητας ο μαθητής θα πρέπει να μπορεί: Να ορίζει την έννοια «Προγευμάτων» Να γνωρίζει τη σημασία των προγευμάτων Να ορίζει τα είδη των προγευμάτων και τι περιλαμβάνει
Διαβάστε περισσότεραΠαραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Τα τοπικά κρασιά από τους αμπελώνες της Πάρου, της οικογένειας Μωραϊτη, παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, αλλά
Διαβάστε περισσότεραΛ Ερωτήσεις & απαντήσεις για τον αρτοπαρασκευαστή Πρόβληµα Αιτία Λύση Η συσκευή ή η οθόνη δεν λειτουργούν Καπνός βγαίνει από τον κάδο ψησίµατος ή τις διεξόδους Το ψωµί βουλιάζει στη µέση και είναι υγρό
Διαβάστε περισσότεραΟινολογία Ι. Ενότητα 7: Ερυθρή Οινοποίηση (1/3), 1ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου. Διδάσκοντες: Κοτσερίδης Γιώργος
Οινολογία Ι Ενότητα 7: Ερυθρή Οινοποίηση (1/3), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Κοτσερίδης Γιώργος Καλλίθρακα Τίνα Μαθησιακοί Στόχοι Εκχύλιση συστατικών Οινοποιητής
Διαβάστε περισσότεραΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΒΑΣΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ ΟΙΝΟΥ
ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΒΑΣΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΗΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΟΥΣΣΗΣ Ο οίνος είναι αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με ζύμωση χυμού σταφυλιών (γλεύκος, μούστος) Συστατικά Οίνου
Διαβάστε περισσότεραΣελίδα: 1 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας. Όνομα & Επώνυμο : Τάξη: B Ημερομηνία: ΑΛΚΟΟΛΕΣ
Σελίδα: 1 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Όνομα & Επώνυμο : Τάξη: B Ημερομηνία: ΑΛΚΟΟΛΕΣ Σελίδα: 2 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Δίνονται
Διαβάστε περισσότεραΤο έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα
2008R0110 EL 20.01.2009 001.001 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 110/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 15ης
Διαβάστε περισσότεραCocktails by. Pornstar martini (7,50 ) Vodka, vanilla, passion fruit. Aperol spritz (7,50 ) Aperol, sparkling wine. Ap&p (7,50 ) Gin, apple, pear
Cocktails by Pornstar martini (7,50 ) Vodka, vanilla, passion fruit Aperol spritz (7,50 ) Aperol, sparkling wine Ap&p (7,50 ) Gin, apple, pear Mojito (7,50 ) Rum, mint, lime Your Daiquiri (7,50 ) Strawberry
Διαβάστε περισσότεραΑΛΚΟΟΛΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ. Δραστηριότητα 1η. Αλκοολική ζύμωση με τη βοήθεια απλών υλικών.
ΑΛΚΟΟΛΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ Δραστηριότητα 1η Αλκοολική ζύμωση με τη βοήθεια απλών υλικών. Στόχοι Να κατανοήσουν οι μαθητές ότι η αιθανόλη μπορεί να παρασκευαστεί με πρώτη ύλη σακχαρούχους χυμούς. Να μάθουν να γράφουν
Διαβάστε περισσότεραΠροϊόντα Κρέατος και Λουκάνικα Λουκάνικα 4
23 Προϊόντα Κρέατος και Λουκάνικα Λουκάνικα 4 Λουκάνικο τύπου Φρανκφούρτης Το προϊόν είναι πολύ μαλακό Διαχωρίζεται ζελέ ή λίπος Ανάπτυξη απωθητικού χρώματος Πολύ ανοιχτό χρώμα πολύ μικρό ποσοστό συνδετικού
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association
ΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ 21 ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Classic Cocktail (Bartender s Choice Drink Category) Μέσα στα πλαίσια
Διαβάστε περισσότεραΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ. Ασπασία Καρατζά Μαρία Μπεκιάρη Σαράντος Ανδριώτης Γιάννης Γιαννάκας Στρατής Βαμβουρέλλης
ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ Ασπασία Καρατζά Μαρία Μπεκιάρη Σαράντος Ανδριώτης Γιάννης Γιαννάκας Στρατής Βαμβουρέλλης H Μαστίχα Χίου είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό & τα κλαδιά του σχίνου. Η έκκριση
Διαβάστε περισσότεραΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ (2) ΞΕΥ Α. ΤΟΥ Χ. ΚΑΚΑΡΟΥΓΚΑ (Ma)
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ (2) ΞΕΥ Α ΤΟΥ Χ. ΚΑΚΑΡΟΥΓΚΑ (Ma) www.touristikiekpaideysi.gr ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ Ορισμός: Κρασί που περιέχει διοξείδιο του άνθρακα. Μέθοδοι παραγωγής: 1. Μέθοδος σαμπάνιας (méthode
Διαβάστε περισσότεραΤεχνικές ταχείας- βραδείας αρτοποίησης στην παραγωγή άρτων & αρτοσκευασμάτων
Τεχνικές ταχείας- βραδείας αρτοποίησης στην παραγωγή άρτων & αρτοσκευασμάτων Μιχάλης Ορεστίδης Τεχνολόγος Τροφίμων-Σύμβουλος Τεχνολογίας & Καινοτομίας Σιτάρι Μαλακό σιτάρι (Triticum Vulgare) : δίνει τα
Διαβάστε περισσότεραΙB. ΤΡΟΦΙΜΑ- ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ
ΙB. ΤΡΟΦΙΜΑ- ΕΓΚΡΙΣΕΙΣ ΑΠΟΦΑΣΗ Α.Χ.Σ. ΕΤΟΣ ΤΙΤΛΟΣ Φ.Ε.Κ. ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ 290 2008 90 2008 610 2007 207 2007 Έγκριση κυκλοφορίας κλασµατοποιηµένου φοινικελαίου Έγκριση κυκλοφορίας φρυγανιάς σίτου εµπλουτισµένης
Διαβάστε περισσότεραGiffard West Cup 2017 Ελληνικός Προκριματικός
Giffard West Cup 2017 Ελληνικός Προκριματικός Τρόπος Συμμετοχής στο διαγωνισμό Για την συμμετοχή στον διαγωνισμό οι υποψήφιοι θα πρέπει συμπληρώσουν ηλεκτρονικά έως τις 10/03/17 στην ιστοσελίδα www.tsaknakisbros.gr
Διαβάστε περισσότεραγια την εναρμόνιση των διαρθρώσεων των ειδικών φόρων κατανάλωσης που επιβάλλονται στην αλκοόλη και τα αλκοολούχα ποτά
31. 10. 92 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκων Κοινοτήτων Αριθ. L 316/21 ΟΔΗΓΙΑ 92/83/EOK ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 19ης Οκτωβρίου 1992 για την εναρμόνιση των διαρθρώσεων των ειδικών φόρων κατανάλωσης που επιβάλλονται
Διαβάστε περισσότεραΜπιτόνια - Βαρέλια. Βαρέλια με συρμάτινο χέρι. Μπιτόνι 6 lt. 26 Υ x 19 M x 16 Π. Μπιτόνι 10 lt. 30 Υ x 22 M x 19 Π. Μπιτόνι 15 lt. 35 Υ x 26 M x 21 Π
Μπιτόνια - Βαρέλια Μπιτόνι 6 lt. 26 Υ x 19 M x 16 Π Μπιτόνι 10 lt. 30 Υ x 22 M x 19 Π Μπιτόνι 20 lt. 38 Υ x 28 M x 23 Π Μπιτόνι 15 lt. 35 Υ x 26 M x 21 Π Μπιτόνι 25 lt. 39 Υ x 31 M x 26 Π Βαρέλια με συρμάτινο
Διαβάστε περισσότεραballon, 54 cl 10,2 cm 21,6 cm συσκ.: 12 4, tall wine, 35,5 cl 8,3 cm 22 cm wine, 37 cl 8,6 cm 21 cm
Για περισσότερους από δύο αιώνες, η Libbey συγκαταλέγεται ανάμεσα στους κορυφαίους σχεδιαστές, κατασκευαστές και προμηθευτές υψηλής ποιότητας υαλικών. Με την εξαγορά της Ολλανδικής Royal Leerdam, της Πορτογαλικής
Διαβάστε περισσότεραΠΑΡΑΡΤΗΜΑ. της. πρότασης κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου
ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Βρυξέλλες, 19.9.2014 COM(2014) 597 final ANNEX 1 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ της πρότασης κανονισμού του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου τροποποίηση του κανονισμού (ΕΕ) 374/2014 για τη μείωση
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association
ΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ 6 oς Πανελλήνιος Διαγωνισμός Non Alcoholic Cocktail Μέσα στα πλαίσια του 21 ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος
Διαβάστε περισσότεραΠΛΑΣΤΗΡΙ, ΤΑΨΙ. Έβαζαν πάνω τα καρβέλια να φουσκώσουν.
ΣΚΑΦΙΔΙ Το χρησιμοποιούσαν για να κάνουν το ζυμάρι. Έπρεπε εκεί να ετοιμάσουν το αλεύρι, να αναπιαστεί το προζύμι και να γίνει ο ζυμωτός, δηλαδή το ζυμάρι. Μετά το τέλος του ζυμωτού η σκάφη πλενόταν και
Διαβάστε περισσότεραΡολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α
1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι
Διαβάστε περισσότεραΤοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ
Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΤΣΕΡΙΔΗΣ Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Τοπικά Παραδοσιακά
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association
ΕΝΩΣΗ ΜΠΑΡΜΕΝ ΕΛΛΑΔΟΣ HELLENIC BARMEN ASSOCIATION Member of International Bartenders Association ΠΡΟΚΗΡΥΞΗ 8 oς Πανελλήνιος Διαγωνισμός Non Alcoholic Cocktail Μέσα στα πλαίσια του 23 ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος
Διαβάστε περισσότεραΜπιτόνια - Βαρέλια. Βαρέλια με συρμάτινο χέρι. 26 Υ x 19 M x 16 Π. Μπιτόνι 10 lt. 30 Υ x 22 M x 19 Π. Μπιτόνι 6 lt. Μπιτόνι 15 lt. 35 Υ x 26 M x 21 Π
Μπιτόνια - Βαρέλια Μπιτόνι 6 lt. 26 Υ x 19 M x 16 Π Μπιτόνι 10 lt. 30 Υ x 22 M x 19 Π Μπιτόνι 15 lt. 35 Υ x 26 M x 21 Π Μπιτόνι 20 lt. 38 Υ x 28 M x 23 Π Μπιτόνι 25 lt. 39 Υ x 31 M x 26 Π Βαρέλια με συρμάτινο
Διαβάστε περισσότεραΕΝΩΣΗ BARTENDERS ΕΛΛΑΔΟΣ Member of International Bartenders Association
Member of International Bartenders Association 24ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα cocktail HO.RE.CA, 08-11Φεβρουαρίου 2019, Metropolitan Expo, 10/02/2019 Στα πλαίσια του 24ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος cocktail
Διαβάστε περισσότεραΟΙ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Κάθε συνταγή θα πρέπει να είναι πρωτότυπη και φτιαγμένη από τον εκάστοτε συμμετέχοντα.
ΟΙ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ Ο διαγωνισμός είναι ανοιχτός μόνο για επαγγελματίες bartender που έχουν συμπληρώσει το 18ο έτος της ηλικίας τους και που εργάζονται την δεδομένη στιγμή σε κάποιο bar στην χώρα τους. Οι
Διαβάστε περισσότερα1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ
Διαβάστε περισσότεραΠΡΟΪΟΝΤΙΚΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΟΤΩΝ ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΦΕΔΩΝ
ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΟΤΩΝ ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΦΕΔΩΝ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗα ΠΕΛΑΤΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΚΑΦΕΔΕΣ ΜΗ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΜΠΥΡΕΣ ΚΡΑΣΙΑ Live your Dream Catering Equipment
Διαβάστε περισσότεραΚαλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES
Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή
Διαβάστε περισσότεραWHEN IT COMES TO YOUR ALLERGY, YOU RE THE EXPERT.
SHOW LOUNGE BAR WHEN IT COMES TO YOUR ALLERGY, YOU RE THE EXPERT. If you have an allergy or sensitivity to a certain food, no matter how big or small, it s important you let us know. Please contact our
Διαβάστε περισσότεραΚαπνός βγαίνει από. κάτω σηµείο της. Τα συστατικά δεν αναµιγνύονται ή το ψωµί δεν ψήνεται σωστά. οθόνη παρουσιάζει H:HH
Πρόβληµα Αιτία Λύση Καπνός βγαίνει από τον κάδο ψησίµατος ή τις διεξόδους Το ψωµί βουλιάζει στη µέση και είναι υγρό στο κάτω σηµείο Είναι δύσκολο να βγάλετε το ψωµί από τον κάδο ψησίµατος Τα συστατικά
Διαβάστε περισσότεραΠαρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία
Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Σπιτικά ποτά Αλκοολούχα (ηδύποτα) Ζαχαρούχοι συμπυκνωμένοι χυμοί Ηδύποτα Παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης
Διαβάστε περισσότεραLager, Ελλάδα, Alc. 5% 1 Keg 1 Keg
CATALOGUE2017 BEERS CATALOGUE Lager, Ολλανδία, Alc. 5% Lager, Ελλάδα, Alc. 5% 4 Ανοικτόχρωμη ξανθιά μπύρα με παρουσία σε περισσότερες από 190 χώρες του κόσμου. Η μοναδικότητα της οφείλεται στη μέθοδο καλλιέργειας
Διαβάστε περισσότεραΣιτηρά (Χειμερινά, Εαρινά)
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ... 15 1.1. ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΣΠΟΥΔΑΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΣΙΤΗΡΩΝ... 15 1.1.1. Γενικά - Εξάπλωση... 15 1.1.2. Πλεονεκτήματα των σιτηρών... 17 1.2. ΣΠΟΥΔΑΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΕΞΑΠΛΩΣΗ ΤΩΝ ΣΙΤΗΡΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ...
Διαβάστε περισσότεραΜίγματα - Διαλύματα:
ΧΗΜΕΙΑ: Εισαγωγή στην Χημεία - από το νερό στο άτομο- από το μακρόκοσμο στον μικρόκοσμο 49 Μίγματα - Διαλύματα: Μίγματα: Τι είναι τα μίγματα; Μίγματα ονομάζονται τα υλικά που αποτελούνται από δύο ή περισσότερες
Διαβάστε περισσότερα(Πράξεις για την ισχύ των οποίων απαιτείται δημοσίευση) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 1576/89 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ. της 29ης Μαΐου 1989
12. 6. 89 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπάϊκων Κοινοτήτων Αριθ. L 160/ 1 I (Πράξεις για την ισχύ των οποίων απαιτείται δημοσίευση) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 1576/89 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 29ης Μαΐου 1989 για τη θέσπιση
Διαβάστε περισσότεραΕπιλέξτε ένα μοναδικό δώρο για τις πιο ιδιαίτερες προσωπικές ή επαγγελματικές σας περιστάσεις! Έχουμε ετοιμάσει για εσάς εξαιρετικές συνθέσεις
Επιλέξτε ένα μοναδικό δώρο για τις πιο ιδιαίτερες προσωπικές ή επαγγελματικές σας περιστάσεις! Έχουμε ετοιμάσει για εσάς εξαιρετικές συνθέσεις προϊόντων σε κομψές ξύλινες συσκευασίες που κάνουν το δώρο
Διαβάστε περισσότερα1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ
Διαβάστε περισσότεραMENU.
MENU www.sugarcafebar.gr Όταν το Sugar café-cocktail bar άνοιξε για πρώτη φορά το 2009 στη Γιάλοβα, κερδίσαμε γρήγορα το σεβασμό των πελατών μας με την ποιότητα του καφέ μας. Είμαστε επίσης αφοσιωμένοι
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Τεχνολογία παρασκευής παγωτών
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τεχνολογία παρασκευής παγωτών Γενικά Πολύπλοκο προϊόν με πολλούς ορισμούς και ταξινομήσεις από χώρα σε χώρα Ελληνική νομοθεσία: Παγωτά ορίζονται τα προϊόντα που
Διαβάστε περισσότεραΕπιλέξτε ένα μοναδικό δώρο για τις πιο ιδιαίτερες προσωπικές ή επαγγελματικές σας περιστάσεις! Έχουμε ετοιμάσει για εσάς εξαιρετικές συνθέσεις
Επιλέξτε ένα μοναδικό δώρο για τις πιο ιδιαίτερες προσωπικές ή επαγγελματικές σας περιστάσεις! Έχουμε ετοιμάσει για εσάς εξαιρετικές συνθέσεις προϊόντων σε κομψές ξύλινες συσκευασίες που κάνουν το δώρο
Διαβάστε περισσότερα