Πριν τη χρήση Πριν τη χρήση, πλύντε τον θόλο, το ταψάκι, τη βάση και τη σχάρα µε ζεστό νερό και απορρυπαντικό ή πλύντε τα στο πλυντήριο πιάτων. ΣΗΜΑΝΤ

Transcript

1 NU-WAVE OVEN ΦΟΥΡΝΑΚΙ NU-WAVE ΚΩ : ΓΟΥ20305 ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ Ο ΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Όταν χρησιµοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές, ειδικά όταν είναι παρόντα παιδιά, πρέπει να ακολουθείτε πιστά τις βασικές οδηγίες ασφαλείας, ΙΑΒΑΣΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ Ο ΗΓΙΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗ ΧΡΗΣΗ Για να αποτραπεί ο κίνδυνος ηλεκτροπληξίας: 1. ιαβάστε όλες τις οδηγίες ασφαλείας και τις προειδοποιήσεις, πριν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή. 2. Μην τοποθετείτε τη συσκευή σε επισφαλή σηµεία, από όπου µπορεί να πέσει ή να έρθει σε επαφή µε νερό ή άλλο υγρό. 3. Μην αγγίζετε συσκευές που έχουν πέσει σε νερό! Βγάλτε αµέσως το καλώδιο από την πρίζα. 4. Μην βυθίζετε το καλώδιο ή την ηλεκτρική βάση της συσκευής σε νερό ή άλλο υγρό. Για να αποτραπεί ο κίνδυνος εγκαυµάτων, φωτιάς η τραυµατισµού: 1. Αυτή η συσκευή δεν θα πρέπει χρησιµοποιείται από παιδιά. Στενή επιτήρηση είναι απαραίτητη, όταν το προϊόν χρησιµοποιείται κοντά σε παιδιά. 2. Χρησιµοποιείστε αυτή τη συσκευή µόνο για τον σκοπό που έχει κατασκευαστεί, όπως περιγράφεται σε αυτό το φυλλάδιο. Μην χρησιµοποιείται άλλα αξεσουάρ ή εξαρτήµατα, τα οποία δεν συνιστώνται από τον κατασκευαστή. Μπορεί να προκαλέσουν φωτιά, ηλεκτροπληξία ή προσωπικό τραυµατισµό. 3. Μην χρησιµοποιείτε αυτή τη συσκευή, αν το καλώδιο έχει υποστεί βλάβη ή αν έχει πέσει σε νερό. 4. Κρατήστε αυτό το καλώδιο µακριά από θερµαινόµενες επιφάνειες. 5. Αφαιρείτε πάντα το καλώδιο κρατώντας το πλαστικό βύσµα. ΜΗΝ ΤΡΑΒΑΤΕ ΤΟ ΚΑΛΩ ΙΟ. 6. Μην πιέζετε ποτέ το καλώδιο µέσα στην πρίζα. 7. Μην ενεργοποιείτε τη συσκευή σε εξωτερικούς χώρους ή σε µέρη που έχει γίνει χρήση σπρέι ή οξυγόνου. 8. Μην αφήνετε το καλώδιο να κρέµεται στην άκρη του πάγκου ή του τραπεζιού. 9. Μην τοποθετείτε τη συσκευή πάνω ή κοντά σε εστία γκαζιού ή ηλεκτρική καθώς και µέσα σε ζεστό φούρνο. 10. Μην µετακινείτε τη συσκευή, ενώ περιέχει ζεστό φαγητό. Χρειάζεται µεγάλη προσοχή κάθε φορά που µεταφέρετε τη σχάρα ή το ταψάκι της συσκευής. 11. Πριν µετακινήσετε τη σχάρα από τα τοιχώµατα της συσκευής, σβήστε τη συσκευή. 12. Μην χρησιµοποιείτε τη συσκευή για άλλο σκοπό πέραν αυτού για τον οποίο προορίζεται. 13. Ελέγχετε συχνά το καλώδιο της συσκευής. Προσοχή στα χαλασµένα καλώδια ή πρίζες. 14. Αυτή η συσκευή προορίζεται αποκλειστικά και µόνο για οικιακή χρήση. Έχει σχεδιαστεί για να ψήνει τη συνηθισµένη ποσότητα φαγητού µιας οικογένειας. εν είναι κατάλληλο για συνεχή ή εµπορική χρήση. 15. Μην αποσυναρµολογείτε τα προϊόντα. εν υπάρχουν τµήµατα της συσκευής που µπορούν να επισκευαστούν από τον χρήστη. 16. Επιτηρείτε πάντα τη συσκευή, όταν βρίσκεται σε λειτουργία. 17. Χρησιµοποιείτε τα χερούλια, όταν σηκώνετε το θόλο από τη βάση. 18. Μην αγγίζετε καυτές επιφάνειες. Χρησιµοποιήστε τα χερούλια ή γάντια κουζίνας. 19. Σταµατήστε το µαγείρεµα, πριν αφαιρέσετε το θόλο για να ελέγξετε ή να γυρίσετε το φαγητό. Ο θόλος και η κεφαλή ενέργειας θα πρέπει να βρίσκονται πάνω στο σηµείο στήριξης του θόλου. 20. Μετακινείτε το θόλο πάντα µακριά από εσάς, έτσι ώστε ο αποβαλλόµενος ατµός να διοχετεύεται µακριά από το πρόσωπο. 21. Αν το καλώδιο έχει υποστεί βλάβη, θα πρέπει να αντικατασταθεί από ειδικό καλώδιο. 22. Να είστε πολύ προσεκτικοί, όταν αφαιρείτε καυτό λίπος από τη συσκευή. 23. Φυλάξτε αυτό το φυλλάδιο για µελλοντική αναφορά. Το µήκος του καλωδίου έχει επιλεγεί για να µειώσει τους κινδύνους που προκαλούνται αν το καλώδιο είναι µακρύ. Μεγάλα καλώδια διατίθενται και µπορούν να χρησιµοποιηθούν αν τα χειρίζεστε µε φροντίδα. Αν επιλέξετε τη χρήση µακρύτερου καλωδίου: 1) η αναγραφόµενη τάση θα πρέπει αν είναι τουλάχιστον ίδια µε την αντίστοιχη της συσκευής 2) το µακρύ καλώδιο θα πρέπει να είναι έτσι τακτοποιηµένο ώστε να µην πέφτει κάτω από τον πάγκο ή το τραπέζι, γιατί σε αυτήν την περίπτωση εγκυµονεί ο κίνδυνος ανατροπής της συσκευής. Προσοχή: όλα τα µεταλλικά αντικείµενα σε αυτό το φουρνάκι, όπως το ταψάκι και η σχάρα του µπορεί να γίνουν ιδιαίτερα καυτά κατά το µαγείρεµα. Παρακαλούµε να είστε πολύ προσεκτικοί, όταν µετακινείτε αυτά τα αντικείµενα από το φουρνάκι. Φοράτε πάντα ειδικά γάντια, γι αυτό τον σκοπό. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά, πριν τα πλύνετε. Το άνοιγµα του θόλου µπορεί να ανοίξει λίγο, όταν ο τελευταίος είναι πολύ ζεστός. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η κεφαλή ενέργειας µπορεί να αφαιρεθεί από τον θόλο µόνη της τελείως προκαλώντας τη διαφυγή καυτού ατµού. Ψηφιακός πίνακας ελέγχου Χερούλια Κεφαλή ενέργειας ιάφανος θόλος Σχάρα Ταψάκι Εξάρτηµα στήριξης θόλου Βάση 1

2 Πριν τη χρήση Πριν τη χρήση, πλύντε τον θόλο, το ταψάκι, τη βάση και τη σχάρα µε ζεστό νερό και απορρυπαντικό ή πλύντε τα στο πλυντήριο πιάτων. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: ΜΗΝ ΠΛΕΝΕΤΕ Ή ΒΥΘΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΚΕΦΑΛΗ ΣΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΜΗΝ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΣΤΟ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟ ΠΙΑΤΩΝ. Η ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΑΘΑΡΙΣΤΕΙ ΜΕ ΕΝΑ ΝΩΠΟ ΠΑΝΙ Ή ΣΠΟΓΓΟ. Συναρµολόγηση Βάλτε τη βάση σε µια σταθερή και επιφάνεια. Βάλτε το ταψάκι µέσα στη βάση αφού πρώτα βεβαιωθείτε ότι τα χερούλια βρίσκονται σε κάθετη θέση. Αν τα χερούλια δεν βρίσκονται σε αυτή τη θέση ο θόλος δεν θα µπει καλά πάνω στη βάση (δείτε την εικ.) Τοποθετήστε τη σχάρα δύο επιπέδων στο τηγάνι σύµφωνα µε τις απαιτήσεις του φαγητού που ετοιµάζετε. Τοποθετήστε το φαγητό στη σχάρα. Βάλτε το θόλο πάνω στο φαγητό και πάνω στη βάση. Ο θόλος θα πρέπει να µπαίνει καλά πάνω στη βάση. Βάλτε την κεφαλή ενέργειας στο άκρο του θόλου και σφραγίστε το στη θέση του περιστρέφοντας τον διακόπτη σύµφωνα µε τη φορά των δεικτών του ρολογιού µέχρι να σφραγίσουν τα αυτιά. Ρυθµίστε τον χρόνο µαγειρέµατος και τη θερµοκρασία σύµφωνα µε τις απαιτήσεις του φαγητού. Γενικές οδηγίες χρήσης Βεβαιωθείτε ότι η συσκευή είναι συνδεδεµένη µε µια σωστά γειωµένη πρίζα και ότι το καλώδιο δεν αγγίζει καµιά καυτή επιφάνεια. Βεβαιωθείτε ότι το ταψάκι της συσκευής έχει τοποθετηθεί µέσα στη βάση. Μην τοποθετείτε το ταψάκι κατευθείαν πάνω στην ηλεκτρική κουζίνα ή σε πηγή θερµότητας. Κίνδυνος βλάβης! Μεταλλικά ή γυάλινα πιάτα, τηγάνια και αλουµινόχαρτο που χρησιµοποιούνται σε έναν κανονικό φούρνο µπορούν να χρησιµοποιηθούν µε ασφάλεια και στο Nu-Wave Oven. Πώς να ανοίξετε την κεφαλή ενέργειας και τον θόλο Βεβαιωθείτε ότι η κεφαλή ενέργειας έχει σφραγίσει καλά πάνω στον θόλο. Εύκολα µπορείτε να τα µετακινήσετε µαζί, όπως δείχνουν τα βήµατα 1, 2, 3. Τοποθετήστε το εξάρτηµα στήριξης του θόλου σε µια από τις πλευρές της βάσης. Βεβαιωθείτε ότι και τα δύο πόδια του εξαρτήµατος στήριξης τού θόλου έχουν τοποθετηθεί µέσα στο χερούλι και ότι το εξάρτηµα στήριξης στέκεται οριζόντια σε επίπεδη επιφάνεια. Η συναρµολογηµένη κεφαλή και ο θόλος µπορούν να σταθούν στο εξάρτηµα στήριξης του θόλου, όπως δείχνει η εικόνα 3. Βήµα 1 Βήµα 2 Βήµα 3 Προσοχή: Μην αγγίζετε το θόλο ή άλλο σηµείο της επιφάνειας, όταν η συσκευή βρίσκεται σε λειτουργία. Ο αέρας µέσα στο θόλο µπορεί να φτάσει τους 177 ο C µε αποτέλεσµα η επιφάνεια να είναι εξαιρετικά καυτή. Κίνδυνος εγκαύµατος! Μην ανοίγετε τον θόλο και µην αφαιρείτε την κεφαλή ενέργειας, ενώ βρίσκεται ακόµη σε λειτουργία. Πατήστε PAUSE, πριν ανοίξετε τον θόλο. Οδηγίες µαγειρέµατος Σηκώστε το θόλο µόνο από τα χερούλια της ενεργειακής κεφαλής. Από τη στιγµή που η κεφαλή και ο θόλος έχουν συναρµολογηθεί, τα χερούλια της κεφαλής ενέργειας θα σας επιτρέψουν να τα σηκώσετε µαζί, όταν θέλετε να αφαιρέσετε το φαγητό από το φουρνάκι ή να το ελέγξετε. Αν θέλετε να µετακινήσετε το ταψάκι του, ενώ είναι ακόµη ζεστό, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να φοράτε ειδικά γάντια για τον φούρνο. Τα αποσπώµενα χερούλια υπάρχουν για αυτόν τον σκοπό. Για καλύτερα αποτελέσµατα ακολουθείστε τις οδηγίες για το ύψος της σχάρας, τον χρόνο και τη θερµοκρασία µαγειρέµατος που θα βρείτε στις συµβουλές χρήσης. εν χρειάζεται προθέρµανση. Σηµείωση: Το Nu-Wave συνιστά χαµηλότερες θερµοκρασίες µαγειρέµατος για να αποτραπεί ο κίνδυνος να καεί το φαγητό εξαιτίας της υψηλής θερµοκρασίας. Ο ΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΨΗΦΙΑΚΟ ΠΙΝΑΚΑ Χρόνος µαγειρέµατος ΕΝΤΑΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 10 (HL) 177 O C O C O C O C O C O C 4 92 O C 3 78 O C 2 64 O C 1 50 O C Οθόνη Έναρξη Παύση/Καθαρισµός Θερµοκρασία Χρονοδιακόπτης µόνο ΕΥΚΟΛΗ ΕΚΚΙΝΗΣΗ Για να ξεκινήσετε το µαγείρεµα, πιέστε το κουµπί χρόνος µαγειρέµατος, εισάγετε τον απαιτούµενο χρόνο, πιέστε start. Αν δεν µαγειρεύετε στο επίπεδο 10, θα χρειαστείτε το κουµπί θερµοκρασία. Πίνακας ελέγχου πάνω στην κεφαλή ενέργειας το 0 πρέπει να εµφανίζεται στην οθόνη, όταν δεν έχετε προγραµµατίσει κάποια λειτουργία. 2

3 Ρυθµίζοντας τον χρόνο µαγειρέµατος Πιέστε το κουµπί Χρόνος µαγειρέµατος. Ο δείκτης ΜΙΝ θα αναβοσβήνει κάτω δεξιά στην οθόνη. Εισάγετε τον απαιτούµενο χρόνο σε ώρες και λεπτά πατώντας τα κατάλληλα πλήκτρα. Για παράδειγµα για να εισάγετε, 1 ώρα και 30 λεπτά πατήστε 130. Στην οθόνη θα εµφανιστεί 1:30. Αν ο απαιτούµενος χρόνος είναι σε λεπτά, θα χρειαστεί µόνο να εισάγετε το 1 ή 2. Για παράδειγµα για 5 λεπτά πιέστε απλώς #5 (επειδή είναι µονοψήφιο): 46 λεπτά, πατήστε 46. Αν θέλετε να διορθώσετε τον εισηγµένο αριθµό, πιέστε το κουµπί Παύση/Καθαρισµός δύο φορές. Εισάγετε, έπειτα, πάλι τον σωστό αριθµό. Ρυθµίζοντας τη θερµοκρασία Πιέστε το κουµπί θερµοκρασία. Η ρύθµιση HI εµφανίζεται στην οθόνη (επίπεδο 10). Για να αλλάξετε την προεπιλεγµένη ρύθµιση, πατήστε απλώς το επίπεδο που προτιµάτε (βάσει των ανωτέρω αναγραφόµενων αντιστοιχιών) π.χ. 1 (10% ενέργεια) έως 9 (90% ενέργεια). Η ενέργεια απεικονίζεται µε ένα µονοψήφιο αριθµό, όπως το 9 και το 3. Για να επαναφέρετε τις προκαθορισµένες ρυθµίσεις, πιέστε 0. Επαληθεύσετε τις σωστές ρυθµίσεις στον πίνακα ελέγχου. Αν πρέπει να αλλάξετε την προκαθορισµένη θερµοκρασία, εισάγετε πάλι τον απαιτούµενο αριθµό. Για να ελέγξετε το επίπεδο της θερµοκρασίας κατά τη διάρκεια του µαγειρέµατος, πιέστε POWER µια φορά και οι ρυθµίσεις θα εµφανιστούν στην οθόνη για λίγα δευτερόλεπτα. Ο υπολειπόµενος χρόνος µαγειρέµατος θα εµφανιστεί ξανά στην οθόνη. Σηµείωση: Ο µέγιστος επιτρεπόµενος χρόνος στο προκαθορισµένο επίπεδο θερµοκρασίας ΗΙ είναι δύο ώρες. Αν έχετε πληκτρολογήσει µεγαλύτερο χρόνος µαγειρέµατος, η θερµοκρασία θα γυρίσει αυτόµατα στις δύο ώρες. Απλώς πληκτρολογήστε µετά το πέρας των δύο πρώτων ωρών τον επιπλέον χρόνο που χρειάζεται το φαγητό για να ψηθεί. Στο πιο χαµηλό επίπεδο θερµοκρασίας, ο µέγιστος επιτρεπόµενος χρόνος είναι 9 ώρες και 99 λεπτά. Ξεκινώντας το µαγείρεµα Πιέστε START για να αρχίσετε το µαγείρεµα. Ο υπολειπόµενος χρόνος θα εµφανιστεί στην οθόνη και οι ώρες και τα λεπτά θα αναβοσβήνουν. Ο φούρνος θα σταµατήσει αυτόµατα να µαγειρεύει, όταν λήξει ο ρυθµισµένος χρόνος και θα σας ειδοποιήσει ηχητικά µε ένα χαρακτηριστικό beep, ότι έχει σταµατήσει. Παύση/Καθαρισµός οθόνης Για να παύσετε τον χρόνο µαγειρέµατος, πιέστε το πλήκτρο Pause/Clear άλλη µια φορά. Ο υπολειπόµενος χρόνος µαγειρέµατος θα εµφανιστεί στην οθόνη αλλά η ώρα και τα λεπτά δεν θα αναβοσβήνουν. Για να σβήσετε τον επιλεγµένο χρόνο µαγειρέµατος, πιέστε το κουµπί Pause/Clear δύο φορές. Ο υπολειπόµενος χρόνος θα καθαρίσει τελείως και θα εµφανιστεί ένα 0. Χρονοδιακόπτης Το κουµπί TIMER ONLY µπορεί να χρησιµοποιηθεί και για άλλες χρήσεις στην κουζίνα αλλά µόνο όταν η συσκευή δεν µαγειρεύει. Για να ενεργοποιήσετε τον χρονοδιακόπτη, βεβαιωθείτε ότι η συσκευή δεν έχει προγραµµατιστεί (όταν πατήσετε το κουµπί pause/clear η οθόνη πρέπει να είναι καθαρή). Πατήστε το κουµπί TIMER και θα αρχίσει να αναβοσβήνει ένα κουδούνι στη δεξιά γωνία της οθόνης. Εισάγετε τον απαιτούµενο χρόνο σε λεπτά ή ώρες. Πιέστε START. Η συσκευή θα αρχίσει να ηχεί, όταν λήξει ο προκαθορισµένος χρόνος. Οδηγίες καθαρισµού και φροντίδας Γενικές οδηγίες: Αποσυνδέστε από την πρίζα τη συσκευή, πριν την καθαρίσετε. Ο θόλος και τα υπόλοιπα σηµεία, εκτός από την κεφαλή ενέργειας, είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων. Προστατεύσετε τις µεταλλικές και τις πλαστικές επιφάνειες. Μην χρησιµοποιείτε σκληρά απορρυπαντικά ή σύρµατα. Καθαρίστε τη συσκευή µετά από κάθε χρήση. Η εξωτερική επιφάνεια της συσκευής µπορεί να καθαριστεί µε σκουπίζοντάς την µε ένα νωπό πανί. Σηµαντικές συµβουλές 1. Βεβαιωθείτε ότι η πρίζα βρίσκεται σε καλή κατάσταση. Μην θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή παράλληλα µε άλλες ηλεκτρικές συσκευές χρησιµοποιώντας την ίδια πρίζα. Ελέγξτε την ένταση του ρεύµατος, αν η συσκευή µαγειρεύει πολύ αργά. 2. Βεβαιωθείτε ότι το καλώδιο έχει µπει σωστά στην πρίζα. 3. Κλείνετε πάντα τη συσκευή και βγάλτε την από την πρίζα, πριν την πλύνετε. 4. Μπορεί να σχηµατιστεί υγρασία µέσα στον θόλο, αν το µαγειρεµένο φαγητό δεν αποµακρυνθεί σύντοµα από τη συσκευή µετά το µαγείρεµα. Κάτι τέτοιο µπορεί να αποφευχθεί µε τον ακόλουθο τρόπο: Μετακινείστε το φαγητό από τη συσκευή, όταν ψηθεί. Αν θέλετε να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό µέχρι το σερβίρισµα, βάλτε τον διακόπτη στο 1 ή το 2 (χαµηλή θερµοκρασία). ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Το Nu-Wave Oven θα αλλάξει τη ζωή σας. Είναι ιδανικό για εργένηδες, ζευγάρια, συνταξιούχους και µεγάλες οικογένειες. ίνει µεγαλύτερη ελευθερία, γιατί σας απαλλάσσει από το άγχος της απόψυξης των τροφίµων πολλές ώρες πριν το δείπνο ή του χρόνου αναµονής µέχρι να προθερµανθεί ο φούρνος. Με το Nu-Wave Oven θα απολαύσετε τα πιο ζουµερά κρέατα, πουλερικά και ψάρια. Τσιγαρίζει και µαγειρεύει ορισµένα τρόφιµα µέχρι και 40% πιο γρήγορα από έναν συµβατικό φούρνο. Καθαρίζει πολύ εύκολα: Τα κρέατα και τα πουλερικά συγκρατούν περισσότερα υγρά και έτσι δεν προκαλούνται πολλές πιτσιλιές. Αλλά και όσες υπάρχουν παραµένουν στο θόλο της συσκευής. Εκτός από την κεφαλή σύνδεσης µε το ρεύµα, όλα τα άλλα µέρη µπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο. Θα βρείτε το µαγείρεµα µε το Nu-Wave Oven ιδιαίτερα εύκολο, διασκεδαστικό και πρακτικό. Μέσα από τον διάφανο θόλο µπορείτε να παρακολουθείτε την πορεία του φαγητού σας κι έτσι δεν χρειάζεται να σκύβετε πάνω από µια καυτή κουζίνα. Ο φούρνος είναι τόσο ελαφρύς που µπορείτε να τον µεταφέρετε εύκολα στο εξοχικό σας, στο σπίτι φίλων σας ή σε συγγενικό σπίτι για µεγάλο τραπέζι, όπου ένας επιπλέον φούρνος είναι πάντα λυτρωτικός. Οι οδηγίες και οι συνταγές του βιβλίου αυτού θα σας βοηθήσουν να πάρετε ό,τι περισσότερο µπορείτε από το νέο Nu-Wave Oven σας. Παρακαλούµε αφιερώστε χρόνο στο διάβασµα αυτού του εγχειριδίου και ακολουθήστε όλες τις συµβουλές που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε. 3

4 ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΤΕ ΜΕ ΤΟ NU-WAVE OVEN. ιαβάστε τις οδηγίες και τις συνταγές αυτού του εγχειριδίου και θα δείτε πόσο απλό και εύκολο είναι να µαγειρεύετε µε το Nu-Wave Oven. 1. Ετοιµάστε το φαγητό που θέλετε να µαγειρευτεί. Μαγειρέψτε το φαγητό απευθείας στο ταψάκι / στη σχάρα της συσκευής ή τοποθετήστε το σε ένα µεταλλικό ή γυάλινο Pyrex σκεύος που να χωράει στη συσκευή. Βάλτε το σκεύος µέσα στη συσκευή ή πάνω στη σχάρα. 2. Τοποθετήστε µπριζόλες, παϊδάκια, ψάρια απευθείας στη σχάρα 10 εκ. 3. Ορισµένα φαγητά, όπως τα γεύµατα µε κοτόπουλο, πίτες ή ορεκτικά µπορούν να µαγειρευτούν απευθείας στο σκεύος της συσκευής. 4. Ψηφιακό µοντέλο: πιέστε τον χρονοδιακόπτη και εισάγετε τον επιθυµητό χρόνο µαγειρέµατος. Όταν ο χρόνος τελειώσει η συσκευή θα ηχήσει. Προσοχή: πάντα να ανοίγετε το καπάκι µακριά από το πρόσωπό σας γιατί µπορεί να αποβληθεί καυτός ατµός. Είναι φυσιολογικό να υπάρχει ατµός. Κρατάει το φαγητό ζουµερό και τρυφερό. Το σκεύος της συσκευής: το σκεύος αυτό πρέπει να είναι βρίσκεται στη συσκευή κάθε φορά που χρησιµοποιείτε το φούρνο. Αν το τοποθετήσετε απευθείας σε ζεστή εστία µπορεί να καταστραφεί οπότε φυλάξτε το µόνο για χρήση µέσα στο Nu-Wave Oven. Σχάρα µαγειρέµατος: µπορεί να τοποθετηθεί σε ύψος 2,5 εκ. για αργό µαγείρεµα ή για να βολέψετε µεγαλύτερες ποσότητες τροφίµων. Τοποθετήστε το σε ύψος 10 εκ. για πιο γρήγορο µαγείρεµα καθώς θα βρίσκεται πιο κοντά στη φωτιά. Μεταλλικά σκεύη και αλουµινόχαρτο: Ναι, µπορείτε να χρησιµοποιείτε µεταλλικά σκεύη στο Nu-Wave Oven. Αν ψήνετε κουλουράκια συνιστάται η χρήση µεταλλικού σκεύους. Μπορείτε, επίσης, να προστατέψετε ένα φαγητό από το να καψαλιστεί (π.χ. γαλοπούλα) καλύπτοντάς το µε αλουµινόχαρτο. Έχετε όµως υπ όψιν ότι έτσι θα αυξηθεί ο χρόνος µαγειρέµατος. Ατµός: ο ατµός συγκεντρώνεται, όταν ψήνετε φαγητά µε πολλή υγρασία. Να σηκώνετε το καπάκι πάντα µακριά από εσάς έτσι ώστε να µην έρθει ο ατµός στο πρόσωπό σας. Συµβουλή: αν επιθυµείτε να παραµείνει το φαγητό τραγανό, σηκώστε αµέσως το καπάκι µετά το µαγείρεµα. Ανεµιστήρας: ο ανεµιστήρας µπορεί µερικές φορές να µετακινήσει ελαφριά τρόφιµα. Όταν µαγειρεύετε ελαφριά φαγητά, τοποθετήστε τα στη σχάρα ή ασφαλίστε τα στο σκεύος της συσκευής τοποθετώντας από πάνω τη σχάρα 2,5 εκ. ΠΟΙΑ ΦΑΓΗΤΑ ΨΗΝΕΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟ NU-WAVE OVEN: Χρησιµοποιείτε το Nu-Wave Oven για εκείνα που ετοιµάζει καλύτερα και µην προσπαθήσετε να το χρησιµοποιήσετε για να ψήνετε φαγητά που ετοιµάζονται καλύτερα µε άλλο τρόπο. Για παράδειγµα, φτιάξτε µπριζόλες στο Nu-Wave Oven αλλά ψήστε τα µακαρόνια φούρνου στον συµβατικό φούρνο. Κρέατα και πουλερικά γίνονται ζουµερά, τραγανά και µε πλούσια γεύση. Τα ψάρια και τα θαλασσινά γίνονται τόσο ζουµερά και πλούσια σε γεύση που ακόµα και αν ξεχαστείτε δύσκολα θα τα κάψετε. Κατσαρόλες που το πάχος τους είναι λιγότερο από 7,5 εκ., µαγειρεύουν καλά και πολύ γρήγορα µέσα στο Nu-Wave Oven. Πάντα ελέγχετε σε ποιο βαθµό έχει ψηθεί το φαγητό στον πυθµένα του κέντρου της κατσαρόλας. Ψήνεται υπέροχα η ζύµη για ψωµί. Οι πίτες αποκτούν ωραία κρούστα. Οι πατάτες γίνονται πολύ ζουµερές και αφράτες. Τέλεια γίνονται και τα ψητά λαχανικά. Ιδανικό για κατεψυγµένα πρωινά ή γρήγορα γεύµατα καθώς καταναλώνετε (σχεδόν 25%) λιγότερο χρόνο και λιγότερη ενέργεια αφού δεν χρειάζεται να προθερµάνετε το φούρνο. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟ NU-WAVE OVEN Πίτες µε διπλή κρούστα: γενικά η πάνω κρούστα και η γέµιση ψήνονται πριν από την κάτω κρούστα, γι αυτό ψήστε αυτού του τύπου τις πίτες στο συµβατικό σας φούρνο. Εντούτοις, οι πίτες που έχουν κρούστα µόνο από πάνω ψήνονται πάρα πολύ ωραία στο Nu-Wave Oven, µε την κρούστα να γίνεται τραγανή και να παίρνει ένα χρυσοκίτρινο χρώµα. Ψητές λιχουδιές: οι ψητές λιχουδιές πρέπει να γίνονται µέσα στο σκεύος της συσκευής ή πάνω στη σχάρα 2,5 εκ. Κάθε πυκνός χυλός ή ζύµη για ψωµί θα πάρει στο Nu-Wave Oven όσο χρόνο θα πάρει και σε συµβατικό φούρνο αλλά το αποτέλεσµα είναι πιο αφράτο, πιο τραγανό και πιο φουσκωτό. Βγάλτε αµέσως το καπάκι όταν γίνουν και αφήστε τα να κρυώσουν, ανάλογα µε τη συνταγή. Αν ψήνετε 2 ή περισσότερα ρηχά κέικ σε διαφορετικά επίπεδα, αλλάξτε επίπεδα στα σκεύη στη µέση του ψησίµατος. Πίτσα: αν σας αρέσει η πίτσα µε αφράτη ζύµη, δοκιµάστε να την ψήσετε στο Nu-Wave Oven. Για τραγανή ζύµη, προτιµήστε το συµβατικό φούρνο. Ρύζι: το κανονικό ρύζι δεν γίνεται τέλειο στο Nu-Wave Oven. Όσον αφορά το ρύζι στιγµής, χρησιµοποιήστε τη διπλάσια ποσότητα από αυτή που λέει η συνταγή. Βάλτε το ρύζι στιγµής σε µια κατσαρόλα, βράστε την ποσότητα νερού που λέει η συνταγή, ρίξτε το µέσα στο ρύζι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Μετά προχωρήστε στην εκτέλεση της συνταγής υπολογίζοντας περίπου 30% λιγότερο χρόνο µαγειρέµατος. Κρέας: τα τρόφιµα που είναι παχύτερα από 2,5 εκ. πρέπει να γυρίζονται για να εξασφαλιστεί ισοµερές ψήσιµο. Πάντα ξεκινάτε µε την πάνω πλευρά να κοιτά προς τα κάτω. Ψήσιµο: είναι σηµαντική η απόσταση από την εστία θερµότητας. Το Nu-Wave Oven κοκκινίζει τα φαγητά τόσο γρήγορα, ώστε τρόφιµα που χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά από τη µια πλευρά πρέπει να ψήνονται µακριά από την πηγή θερµότητας. Οι πιο λεπτές µπριζόλες ή τα παϊδάκια θα πρέπει να είναι κοντά στην πηγή θερµότητας για να ψηθούν βαθιά. Αν χρειαστεί, µπορείτε πάντα να χρησιµοποιείτε πάπρικα σαν βοηθητικό ψησίµατος. Μπαχαρικά: χρησιµοποιήστε τα αγαπηµένα σας µπαχαρικά αλλά αν χρησιµοποιείτε στεγνά µπαχαρικά σε κατεψυγµένο κρέας, βρέξτε πρώτα λίγο το κρέας για να κολλήσουν επάνω τα καρυκεύµατα. ΑΛΛΑΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ Ι ΙΕΣ ΣΑΣ ΤΙΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ Θερµοκρασίες: Ψήνετε τα περισσότερα φαγητά στο 10, τα ογκώδη ψητά είναι καλό να ψήνονται στο 5-7 για να αποφευχθεί το υπερβολικό ψήσιµο εξωτερικά. Αν τα φαγητά κατσαρόλας δείχνουν να κοκκινίζουν πολύ, δοκιµάστε να τα ψήσετε στο επίπεδο 5 ή 7. Ποια σχάρα να χρησιµοποιήσετε: Η απόσταση από την πηγή θερµότητας είναι σηµαντική. Ελέγχει το εξωτερικό ψήσιµο και ως ένα σηµείο την ώρα ψησίµατος. Συνήθως τα τρόφιµα ψήνονται καλύτερα στο Nu-Wave Oven όταν βρίσκονται 5 εκ. από την πηγή θερµότητας. Οι λεπτές µπριζόλες, τα ψάρια και άλλα λεπτά τρόφιµα πρέπει να ψήνονται στη σχάρα 10 εκ. Τρόφιµα όπως ολόκληρα κοτόπουλα και άλλα παρόµοια ψητά πρέπει να ψήνονται στη σχάρα 2,5 εκ ή στο σκεύος της συσκευής. Πόση ώρα κρατάει το ψήσιµο: Τα λεπτά τρόφιµα που συνήθως ψήνονται σε υψηλές θερµοκρασίες, χρειάζονται συνήθως τον ίδιο χρόνο µε ένα συµβατικό φούρνο (αλλά έχει καλύτερη γεύση στο Nu-Wave Oven). Για άλλα τρόφιµα, γενικά υπολογίστε τα 2/3-3/10 του χρόνου που απαιτούν οι συνταγές. Με το διάφανο καπάκι, είναι εύκολο να παρακολουθείτε την εξέλιξη του ψησίµατος και να προσαρµόζετε το χρόνο µαγειρέµατος. 4

5 Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν το χρόνο µαγειρέµατος: Η αρχική θερµοκρασία µαγειρέµατος του φαγητού, η θερµοκρασία περιβάλλοντος και περισσότερο απ όλα, το πάχος του φαγητού σε σχέση µε την κεφαλή θερµότητας. Όταν µαγειρεύετε σε πολλά επίπεδα, τα φαγητά στα χαµηλότερα επίπεδα µπορεί να µπλοκάρουν και να µαγειρευτούν πιο αργά. ΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ Οι χρόνοι που αναφέρονται είναι όλοι ενδεικτικοί, γι αυτό να τα έχετε µόνο σαν οδηγό. Σηµαντικότερο είναι να παρατηρείτε το χρώµα του κρέατος για να υπολογίσετε κατά πόσον έχουν ψηθεί. Βοδινό / αρνί: Πολύ ωµό (σκούρο κόκκινο), ωµό (βαθύ ροζ), µέτριο (ροζ), καλοψηµένο (καθόλου ροζ). Χοιρινό: Θα είναι πολύ απαλό ροζ έως άσπρο. Το χοιρινό κρέας σήµερα δεν έχει πάρα πολλά λίπη και δεν χρειάζεται να το παρακάνουµε στο ψήσιµο γιατί θα το αφυδατώσουµε. Το Nu-Wave Oven κάνει το χοιρινό πολύ ζουµερό. Πουλερικά: Το λευκό κρέας θα παραµείνει λευκό. Το κρέας από το µπούτι κοντά στο κόκαλο δεν θα είναι καθόλου ροζ και οι χυµοί του θα τρέχουν καθαροί. Ψάρι: Η σάρκα του πρέπει να σκληρύνει και να είναι έτοιµη να διαλυθεί. Σκαλοπίνια: Η σάρκα του κρέατος παίρνει σκούρο χρώµα. Γαρίδες: Η σάρκα σκληραίνει και το εξωτερικό παίρνει ένα ροζ µε κόκκινο χρώµα. Θερµοκρασίες για διάφορα κρέατα Βοδινό, αρνί. Ωµό 60 ο C Σχεδόν ωµό 65 ο C Μέτριο 71 ο C Καλοψηµένο 77 ο C Χοιρινό 75 ο C Χοιροµέρι 60 ο C Πουλερικά 79 ο C Πίνακας σύγκρισης µε το συµβατικό φούρνο Επίπεδο θερµοκρασίας στο Nu-Wave Oven Θερµοκρασία συµβατικού φούρνου ο C ο C ο C ο C ο C ο C 10 εκ. 92 ο C 3 78 ο C ο C 1 50 ο C ΣΧΕ ΙΑΓΡΑΜΜΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ Βοδινό / αρνί Ύψος Επίπεδο Κατεψυγµένο Φρέσκο φαγητό σχάρας θερµοκρασίας φαγητό Ειδικές οδηγίες Πίτες µε πάχος ½ ίντσα 10 εκ. Υψηλή 6 λεπτά 9 λεπτά 65 ο C Πίτες µε πάχος 1 ίντσα 10 εκ. Υψηλή 8 λεπτά 15 λεπτά 65 ο C Χοτ Ντογκ 10 εκ. Υψηλή 5 λεπτά 7-8 λεπτά 5 λεπτά/πλευρά 9 λεπτά/πλευρά Μπριζόλες 1 ίντσα 6 λεπτά/πλευρά 12 λεπτά/πλευρά Ωµό 65 C Μέτριο 71 C 10 εκ. Υψηλή πάχος 7 λεπτά/πλευρά 15 λεπτά/πλευρά Καλοψηµένο 77 C 8 λεπτά/πλευρά 17 λεπτά/πλευρά Μπριζόλες 2 ίντσες πάχος 10 εκ. Υψηλή Ψητά 2,5 εκ. Υψηλή 7 λεπτά/πλευρά 9 λεπτά/πλευρά 10 λεπτά/πλευρά 12 λεπτά/πλευρά 15 λεπτά/πλευρά 18 λεπτά/πλευρά 20 λεπτά/πλευρά 23 λεπτά/πλευρά 5 15 λεπτά/πλευρά 17 λεπτά/πλευρά 20 λεπτά/πλευρά 23 λεπτά/πλευρά 25 λεπτά/πλευρά 28 λεπτά/πλευρά 30 λεπτά/πλευρά 33 λεπτά/πλευρά Χοιρινό Μπέικον 10 εκ. Υψηλή 8 λεπτά Λουκάνικα 10 εκ. Υψηλή 8 λεπτά 10 λεπτά Πίτα 10 εκ. Υψηλή 10 λεπτά 13 λεπτά 73 C Παϊδάκια 10 εκ. Υψηλή 10 λεπτά/ίντσα λεπτά/ίντσα 71 C Ψητά 2,5 εκ. Υψηλή λεπτά/κιλό 30 λεπτά/κιλό 71 C Ωµό 65 C Μέτριο 71 C Καλοψηµένο 77 C Ωµό 65 C Μέτριο 71 C Καλοψηµένο 77 C Μπριζολάκια 10 εκ. Υψηλή 20 λεπτά 35 λεπτά 71 C Λαιµός 10 εκ. Υψηλή 13 λεπτά λεπτά/ίντσα 71 C Κοτόπουλο ολόκληρο και πουλερικά. Ξεκινήστε µε το στήθος προς τα κάτω και στα µέσα του ψησίµατος γυρίστε το ανάποδα. Κοµµάτια- στήθος, 10 εκ. Υψηλή 8 λεπτά/πλευρά 12 λεπτά/πλευρά 73 C πόδι, µπούτι. Ολόκληρο κοτόπουλο 2,5 εκ. Υψηλή 15 λεπτά/πλευρά 25 λεπτά/πλευρά 73 C Χωρίς κόκαλο, 10 εκ. Υψηλή 6 λεπτά/πλευρά 8 λεπτά/πλευρά 73 C στήθος χωρίς

6 πέτσα Γαλοπούλα Ύψος Επίπεδο σχάρας θερµοκρασίας Φρέσκο φαγητό Κατεψυγµένο φαγητό Ειδικές οδηγίες Ολόκληρη 2,5 εκ. Υψηλή 12 λεπτά/κιλό 15 λεπτά/κιλό 73 C Στήθος 2,5 εκ. Υψηλή 12 λεπτά/κιλό 15 λεπτά/κιλό 73 C Πόδια 2,5 εκ. Υψηλή 10 εκ. 5 λεπτά 60 λεπτά 73 C Φτερούγες 2,5 εκ. Υψηλή 10 εκ. 5 λεπτά 60 λεπτά 73 C Χήνα 1-1 ½ κιλό 2,5 εκ. Υψηλή λεπτά λεπτά 73 C Πάπια 2-3 κιλά 2,5 εκ. Υψηλή 60 λεπτά 120 λεπτά 82 C Ψάρια Φιλέτο λεπτό 10 εκ. Υψηλή 10 εκ. λεπτά 7 λεπτά 65 C Φιλέτο χοντρό 10 εκ. Υψηλή 8 λεπτά 15 λεπτά 65 C Ολόκληρα ψάρια 2,5 εκ. Υψηλή 25 λεπτά 10 εκ. 5 λεπτά 65 C Οστρακοειδή Μεγάλες γαρίδες 10 εκ. Υψηλή 5 λεπτά 7 λεπτά Όστρακα 10 εκ. Υψηλή 6 λεπτά 8 λεπτά Αστακός 10 εκ. Υψηλή λεπτά/κιλό Βράστε νερό σε µια µεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε µέσα τον αστακό µε το κεφάλι και µαγειρέψτε τον για 2 λεπτά πριν το βάλετε στο Nu-Wave Oven. Αστακοουρές 10 εκ. Υψηλή 6 λεπτά 8 λεπτά Λαχανικά Ύψος Επίπεδο σχάρας θερµοκρασίας Φρέσκο φαγητό Κατεψυγµένο φαγητό Ειδικές οδηγίες Καλαµπόκι 10 εκ. ή 2,5 εκ. Υψηλή 10 λεπτά Καρότα 10 εκ. Υψηλή 25 λεπτά Κοµµένα σε κυβάκια και ψεκάστε µε λάδι. Πατάτες, ολόκληρες, κοµµένες, 10 εκ. Υψηλή εκ. 5 λεπτά γλυκοπατάτες Ψητά κρεµµύδια, ψητό σκόρδο 10 εκ. Υψηλή λεπτά Ψεκάστε µε λάδι. Σπαράγγια 10 εκ. Υψηλή 5 λεπτά 10 εκ. για Μελιτζάνες, κοµµένες, 2,5 ολόκληρες και εκ. για κοµµένες ολόκληρες Υψηλή εκ. 0 λεπτά Φρούτα Ψητά µήλα 10 εκ. ή 2,5 εκ. 20 λεπτά Αφαιρέστε τον πυρήνα. Ψητά αχλάδια 10 εκ. ή 2,5 Κόψτε τα στη µέση και 25 λεπτά εκ. αφαιρέστε τον πυρήνα. ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Οι χρόνοι και οι θερµοκρασίες είναι ενδεικτικές και πρέπει να χρησιµοποιούνται µόνο σαν οδηγός. Για πιο ακριβές µαγείρεµα θα µπορούσατε να χρησιµοποιείτε θερµόµετρο για τα κρέατα. Κάθε σκεύος που ταιριάζει σε συµβατικό φούρνο, ταιριάζει και στο Nu-Wave Oven. Στα περισσότερα τρόφιµα που µαγειρεύετε, να τα γυρίζετε από την άλλη πλευρά στα µέσα του ψησίµατος για να εξασφαλίσετε οµοιόµορφο ψήσιµο. ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΦΛΟΥ ΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ Φλούδες από 8 ψητές πατάτες, 1 φλιτζάνι κρέµα για σαλάτες (sour cream), 2 φλιτζάνια τριµµένο τυρί τσένταρ, ½ φλιτζάνι ψιλοκοµµένο κρεµµυδάκι, 10 εκ. φέτες ψηµένο µπέικον. Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τις φλούδες και γεµίστε κάθε φλούδα µε ίση ποσότητα από το µίγµα. Τοποθετήστε τα στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε για 5 λεπτά. ΒΡΑΣΤΕΣ ΓΑΡΙ ΕΣ 700 γραµµάρια ξεφλουδισµένες και καθαρισµένες γαρίδες, 10 εκ. κουταλιές λιωµένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, άνηθο. Ανακατέψτε τις γαρίδες µε το βούτυρο και τα µπαχαρικά και απλώστε τις στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε για 5 λεπτά ή µέχρι να πάρουν ένα ροζ χρώµα. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 10 εκ. µεγάλα κοµµάτια στήθος κοτόπουλου κοµµένα στη µέσα κατά µήκος, 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλιά πιπέρι, 2 κουταλιές φρεσκοτριµµένο τζίντζερ. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και αφήστε να µαριναριστούν για ½ ώρα. Βάλτε κάθε κοµµάτι κοτόπουλου σε καλάµι και τοποθετήστε τα στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 8 λεπτά ή µέχρι να πάρει χρώµα το κοτόπουλο και να ψηθεί. ΧΤΕΝΙΑ 700 γραµµάρια χτένια, έτοιµη σάλτσα µπάρµπεκιου ή σάλτσα σόγιας µε σπόρους σουσαµιού. 6

7 Βάλτε 3-10 εκ. χτένια σε οδοντογλυφίδες, τοποθετήστε τα στη σχάρα 10 εκ. και πασπαλίστε µε τη σάλτσα. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 10 εκ.-5 λεπτά ή µέχρι να γίνουν. ΠΑΪ ΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές ξηρό κόκκινο κρασί, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλιά αλάτι, 1 κουταλιά σκόρδο σε σκόνη, 1 κιλό παϊδάκια. Αναµίξτε όλα τα υλικά και µαρινάρετε τα παϊδάκια για τουλάχιστον µια ώρα. Απλώστε τα παϊδάκια στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα αν είναι αναγκαίο. ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΚΑΙ ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΓΕΥΜΑΤΑ. ΠΡΩΙΝΟ ΚΑΙ ΓΕΥΜΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ Μπέικον: 7-8 λεπτά στη σχάρα 10 εκ.. Όσο πάχος και αν έχουν οι φέτες του µπέικον, κάνουν την ίδια ώρα να ψηθούν. Λουκάνικα: 8 λεπτά στη σχάρα 10 εκ. Λουκανικόπιτες: 10 λεπτά στη σχάρα 10 εκ. Οµελέτα: 7 λεπτά στη σχάρα 10 εκ. ή 10 λεπτά στη σχάρα 2,5 εκ. Ανακατέψτε στο µέσον του ψησίµατος. Αυγά µελάτα: 10 λεπτά στη σχάρα στη σχάρα 10 εκ. Αυγά σφιχτά: λεπτά στη σχάρα 10 εκ. Αυγά τηγανιτά: 6 λεπτά στη σχάρα 2,5 εκ. µέσα σε βουτυρωµένο σκεύος. ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΥΡΙ Απλώστε τριµµένο τυρί της επιλογής σας σε 10 εκ. µικρά πιάτα-πυρέξ και σπάστε 2 µεγάλα αυγά σε κάθε πιάτο. Τοποθετήστε τα στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 7 λεπτά. ΚΕΙΚ ΑΥΓΩΝ 6 φέτες µπέικον, 6 αυγά, 1 κουταλιά αλεύρι, ½ φλιτζάνι γάλα, ½ φλιτζάνι τριµµένο ελβετικό τυρί, 2 χτένια κοµµένα σε λεπτές φέτες, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το µπέικον στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 10 λεπτά. Εν τω µεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι. Αναµίξτε µέσα και το τυρί. Ρίξτε το µίγµα µέσα σε ένα µεταλλικό ή γυάλινο δίσκο πίτας των 25,5 εκ. και απλώστε από πάνω το µπέικον. Πασπαλίστε µε τα χτένια. Τοποθετήστε τον δίσκο στη σχάρα 2,5 εκ. και ψήστε στο επίπεδο θερµότητας 8 για 20 λεπτά ή µέχρι τα αυγά να σταθεροποιηθούν. ΨΗΤΟ ΓΑΛΛΙΚΟ ΤΟΣΤ 10 εκ. φέτες ψωµί ή σταφιδόψωµο (κάθε φέτα 1 ίντσα), 10 εκ. αυγά, 1 1/3 φλιτζάνια γάλα, 2 κουταλάκια βανίλια, 1 ½ κουταλάκι κανέλα, ¼ κουταλιού µοσχοκάρυδο, 2 κουταλιές ζάχαρη, ½ κουταλιού αλάτι, 1 φλιτζάνι σιρόπι µήλου, ¼ φλιτζανιού βούτυρο ή µαργαρίνη. Κόψτε τις φέτες στη µέση διαγώνια. Σε ένα ρηχό πιάτο, αναµίξτε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, την κανέλα, το µοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Βουτήξτε κάθε κοµµάτι ψωµιού στο µίγµα και από τις δυο πλευρές. Βουτυρώστε λίγο ένα αλουµινένιο ταψάκι και τακτοποιήστε τα κοµµάτια του ψωµιού σε ένα στρώµα. Τοποθετήστε το ταψάκι σε σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 8 λεπτά. Ενώ τα τοστ ψήνονται, συνδυάστε το σιρόπι µε το βούτυρο. Ζεστάνετέ τα µέχρι να λιώσουν µαζί. Ρίξτε το σιρόπι από πάνω και απολαύστε! ΨΗΤΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Μαλακό βούτυρο, 2 φέτες ψωµί σικάλεως, 1 ουγκιά ψιλοκοµµένο µαγειρεµένο µοσχάρι, ¼ φλιτζανιού λευκό λάχανο στραγγισµένο καλά, 1 φέτα ελβετικό τυρί, 1 κουταλιά σος «1000 νησιά». Βουτυρώστε λίγο τη µια πλευρά από κάθε φέτα ψωµιού. Στη µη βουτυρωµένη πλευρά τοποθετήστε το µοσχάρι, το λάχανο και το τυρί. Πασπαλίστε τη σος. Βάλτε τη µια φέτα πάνω στην άλλη µε τη βουτυρωµένη πλευρά προς τα έξω. Βάλτε το απευθείας πάνω στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 7 λεπτά ή µέχρι να έχει ψηθεί ελαφρώς η κορυφή και να έχει λιώσει το τυρί. ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΤΥΡΙ 10 εκ. στρογγυλές πίτες, 10 εκ. λεπτές φέτες ζαµπόν κοµµένες στη µέση, 10 εκ. φέτες τυρί τσένταρ ή ελβετικό τυρί κοµµένες στη µέση, 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 2 τοµάτες ψιλοκοµµένες, 1 κουταλιά λιωµένο βούτυρο, πάπρικα. Κόψτε τις πίτες στη µέση σχηµατίζοντας 8 ηµικύκλια. Γεµίστε κάθε µισό µε ζαµπόν, τυρί, κρεµµύδια και τοµάτα. Χρησιµοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής βουτυρώστε λίγο το εξωτερικό κάθε πίτας και πασπαλίστε µε πάπρικα. Τοποθετήστε τα απευθείας πάνω στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 3-5 λεπτά. ΚΑΒΟΥΡΟΜΕΖΕΣ 1 φλιτζάνι καβουρόψυχα, ¼ φλιτζανιού µαγιονέζα, ½ φλιτζανιού ψιλοκοµµένο σέλινο, ¼ φλιτζανιού ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµύδι, 1 κουταλιά χυµό λεµονιού, αλάτι, πιπέρι, 10 εκ. φέτες άσπρο ψωµί, ελαφρώς ψηµένο, ½ φλιτζανιού τριµµένο τυρί. Αναµίξτε την καβουρόψιχα, τη µαγιονέζα, το σέλινο, το κρεµµυδάκι και τον χυµό λεµονιού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. ιαιρέστε το µίγµα στις φέτες ψωµιού. Ρίξτε πάνω από κάθε φέτα τριµµένο τυρί. Τοποθετήστε τα απευθείας πάνω στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 10 εκ. λεπτά. ΠΙΤΣΑ Μπορείτε να φτιάξετε πίτσα στο Nu-Wave Oven χρησιµοποιώντας γαλλικό ψωµί ή αγγλικά ψωµάκια για ζυµάρι. Το ψωµί γίνεται πολύ τραγανό. 10 εκ. χοντρές φέτες γαλλικό ψωµί, ¾ φλιτζανιού σάλτσα για πίτσα, ½ φλιτζάνι τριµµένη παρµεζάνα, 10 εκ. φέτες ψιλοκοµµένη µοτσαρέλα για να καλύψετε το ψωµί, ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω υλικά: πεπερόνι, ψιλοκοµµένα µανιτάρια, ψιλοκοµµένες µαύρες ελιές, ψιλοκοµµένες πιπεριές. Ψεκάστε το ψωµί µε ελαιόλαδο και απλώστε επάνω τη σάλτσα. Προσθέστε το τυρί και τα άλλα υλικά και τοποθετήστε στη σχάρα 2,5 εκ. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 8 λεπτά ή µέχρι να λιώσει το τυρί. ΚΑΛΤΣΟΝΕ 1 κουτί κατεψυγµένο ζυµάρι πίτσας, 1 φλιτζάνι τριµµένη µοτσαρέλα, µισό φλιτζάνι έτοιµη σάλτσα για ζυµαρικά, µαγειρεµένα ιταλικά λουκάνικα, πεπερόνι, µπρόκολο, µαγειρεµένα κρεµµύδια, ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει. Απλώστε το ζυµάρι ώστε να µπορείτε να κόψετε από αυτό 2 δίσκους των 15 εκ. Απλώστε δυο φύλλα αλουµινόχαρτο, λαδώστε τα και απλώστε επάνω το ζυµάρι. Απλώστε ίσες ποσότητες από τα υλικά σε κάθε κοµµάτι ζυµαριού και διπλώστε το από πάνω σχηµατίζοντας µισοφέγγαρο. Τυλίξτε το αλουµινόχαρτο και τοποθετήστε στη σχάρα 2,5 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 15 λεπτά ή µέχρι το ζυµάρι να είναι τραγανό. ΜΟΣΧΑΡΙ Με το Nu-Wave Oven, υπολογίζετε τους χρόνους µαγειρέµατος για µπιφτέκια, µπριζόλες και παϊδάκια από το πάχος και όχι από το βάρος των τροφίµων. 7

8 Να γυρίζετε πάντα το βοδινό στα µέσα του ψησίµατος για οµοιόµορφο ψήσιµο. Να πασπαλίζετε το κατεψυγµένο βοδινό πάντα µε νερό ώστε να κολλάνε επάνω τα καρυκεύµατα. Κρατάτε πάντα θερµόµετρο για ακρίβεια. ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ Το Nu-Wave Oven ψήνει τα µοσχαρίσια µπιφτέκια χωρίς να αφήνει πολλά λίπη και κόπο. ΦΡΕΣΚΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ Φτιάξτε µπιφτέκια από φρεσκοκοµµένο µοσχαρίσιο κιµά και ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα γύρω από την άκρη της σχάρας 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία. Τα λεπτά µπιφτέκια χρειάζονται περίπου 6 λεπτά ενώ τα πιο χοντρά 9 λεπτά. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ Τα λεπτά µπιφτέκια χρειάζονται 8 λεπτά ενώ τα πιο χοντρά λεπτά. ΒΟ ΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ Θερµοκρασίες: Ωµή 60 C, Λίγο ωµή 65 C, Μέτρια 71 C, Καλοψηµένη 77 C. ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ 1 ίντσα παχιές, ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 εκ. Ωµή 10 λεπτά. Λίγο ωµή 12 λεπτά. Μέτρια 15 λεπτά. Καλοψηµένη 18 λεπτά. 2 ίντσες παχιές, ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 εκ. Ωµή 15 λεπτά. Λίγο ωµή 18 λεπτά. Μέτρια 20 λεπτά. Καλοψηµένη 23 λεπτά. 2 ίντσες παχιές, ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 εκ. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ 2,5 εκ. παχιές, ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 εκ. Ωµή 18 λεπτά. Λίγο ωµή 25 λεπτά. Μέτρια 30 λεπτά. Καλοψηµένη 35 λεπτά. 5 εκ. παχιές, ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 λεπτά Ωµή 30 λεπτά. Λίγο ωµή 35 λεπτά. Μέτρια 40 λεπτά. Καλοψηµένη 45 λεπτά. ΨΗΤΑ ΒΟ ΙΝΑ Αλείψτε µε λάδι και οποιαδήποτε µπαχαρικά επιθυµείτε. Τοποθετήστε την παχιά πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα 2,5 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία σύµφωνα µε τις ώρες που υποδεικνύονται πιο κάτω. Γυρίστε το φαγητό στα µέσα του ψησίµατος. Αν επιθυµείτε να µαγειρέψετε πιο σιγά το φαγητό, χαµηλώστε το επίπεδο της θερµότητας, αλλά έχετε υπ όψιν ότι θα σας πάρει περισσότερο χρόνο. Θερµοκρασίες: πάντα να αφήνετε τα ψητά να σταθούν για 10 λεπτά πριν σερβίρετε. Η θερµοκρασία θα αυξηθεί περίπου 10 βαθµούς κατά το διάστηµα αυτό. Ωµό 50 C. Λίγο ωµό 57 C. Μέτριο 63 C. Καλοψηµένο 68 C. ΦΡΕΣΚΑ ΨΗΤΑ Ωµό 15 λεπτά το κιλό. Λίγο ωµό 18 λεπτά το κιλό. Μέτριο 20 λεπτά το κιλό. Καλοψηµένο 23 λεπτά το κιλό. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΗΤΑ Ωµό 25 λεπτά το κιλό. Λίγο ωµό 28 λεπτά το κιλό. Μέτριο 30 λεπτά το κιλό. Καλοψηµένο 33 λεπτά το κιλό. ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΑΡΤΕΜΙΣ 2 βοδινές µπριζόλες, αλάτι, πιπέρι, 10 εκ. κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά κονιάκ ή µπράντι, 2 κουταλιές γλυκό λικέρ κεράσι, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένα κρεµµυδάκια. Τοποθετήστε το βούτυρο, το µπράντι, το λικέρ και τα κρεµµυδάκια σε ταψάκι πίτας 25,5 εκ. και βάλτε το στο σκεύος της συσκευής. Ρίξτε τα µπαχαρικά στο κρέας και τοποθετήστε στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή όσο χρειάζεται για να γίνει το κρέας όπως το επιθυµείτε και µεταφέρετε σε πιάτο σερβιρίσµατος. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις µπριζόλες. Κόψτε τις µπριζόλες σε χοντρές φέτες και σερβίρετε µε τη σάλτσα. Κατεψυγµένο: 9 λεπτά σε κάθε πλευρά. ΛΟΝ ΡΕΖΙΚΟ ΒΡΑΣΤΟ 1½ κιλό µπριζόλα χωρίς κόκαλο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, 1 κιλό ψιλοκοµµένα µανιτάρια, 6 κουταλιές βούτυρο, ¼ φλιτζανιού σάλτσα Worcestershire (από το σούπερ µάρκετ). Τοποθετήστε τα µανιτάρια, το βούτυρο και τη σάλτσα Worcestershire σε ταψάκι πίτας 25,5 εκ. και βάλτε το στο σκεύος της συσκευής. Τοποθετήστε τη µπριζόλα στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 5 λεπτά. Γυρίστε το κρέας και ψήστε άλλα 5-7 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να γίνει το κρέας όπως το επιθυµείτε. Κόψτε το κρέας και σερβίρετε µε τα µανιτάρια. Κατεψυγµένο: πασπαλίστε µε φυτικό λάδι και µε µπαχαρικά. Ψήστε για 10 λεπτά, γυρίστε πλευρά και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να γίνει το κρέας όπως το επιθυµείτε. ΚΛΑΣΣΙΚΟ ΡΟΛΟ 1 κιλό κιµά βοδινό, χοιρινό, από γαλοπούλα ή κάποιο συνδυασµό, ¾ φλιτζανιού ψίχα ψωµιού, 1 αυγό, ¾ φλιτζανιού γάλα, 1 κουταλάκι αλάτι, ½ κουταλάκι µουστάρδα, 2 κουταλάκια σάλτσα Worcestershire, 1/8 κουταλιού θυµάρι. 8

9 Σε ένα µεγάλο µπολ, συνδυάστε τον κιµά, την ψίχα, το αυγό, το γάλα, το αλάτι, τη µουστάρδα, κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire και το θυµάρι. Φτιάξτε το µίγµα σε σχήµα φρατζόλας και τοποθετήστε το στη σχάρα 2,5 εκ. Ψήστε στο επίπεδο θερµότητας 5 για σχεδόν 50 λεπτά. (τα τελευταία 10 λεπτά µπορείτε να καλύψετε µε αλουµινόχαρτο αν νοµίζετε ότι εξωτερικά παραψήνεται). ΚΕΦΤΕ ΕΣ Αφράτοι και ζουµεροί εσωτερικά και τραγανοί εξωτερικά! 700 γραµµάρια βοδινό κιµά, 1 φλιτζάνι ψίχα, ½ φλιτζάνι έτοιµη σάλτσα για ζυµαρικά, 2 σκελίδες σκόρδο τριµµένο, ½ κρεµµύδι τριµµένο, 1 κουταλιά βότανα της επιθυµίας της π.χ. θυµάρι, 2 µεγάλα αυγά, ¼ φλιτζανιού τριµµένη παρµεζάνα. Αναµίξτε τα συστατικά και φτιάξτε κεφτέδες. Τοποθετήστε τους στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 10 λεπτά. ΨΗΤΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ 1 κοµµάτι κατεψυγµένο βοδινό για ψητό γύρω στα 2 κιλά, 1 κονσέρβα ντοµατάκια, 2 καρότα ψιλοκοµµένα, 1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 2 κουταλιές βότανα της αρεσκείας σας π.χ. θυµάρι, 10 εκ. σκελίδες σκόρδο τριµµένες. Τοποθετήστε τα πάντα σε µια πλαστική σακούλα ψησίµατος και τοποθετήστε την στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για µια ώρα. Προσεκτικά γυρίστε την σακούλα και ψήστε για άλλα εκ. 5 λεπτά ή µέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό. Σηµείωση: συνήθως, οι οδηγίες στις σακούλες ψησίµατος συστήνουν να κάνετε µια σχισµή στη σακούλα. Εσείς µην το κάνετε αυτό, γιατί δεν θα µπορείτε να γυρίσετε τη σακούλα. Απλά αφήστε ένα µικρό άνοιγµα στο στόµιο της σακούλας. ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ Το Nu-Wave Oven µαγειρεύει όλα τα είδη πουλερικών, τα οποία παραµένουν ζουµερά και τρυφερά µε τραγανή πέτσα. Μπορείτε να µαγειρεύετε και φρέσκα και κατεψυγµένα. ΦΡΕΣΚΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ Πασπαλίστε µέσα και έξω µε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπηµένα σας µπαχαρικά. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 15 λεπτά το µισό κιλό. Τοποθετήστε µε το στήθος προς τα κάτω στη σχάρα 2,5 εκ. και γυρίστε το από την άλλη στη µέση του ψησίµατος. Αλατοπιπερώστε το από πάνω και συνεχίστε το ψήσιµο. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ Όταν αγοράζετε φρέσκα κοτόπουλα και τα καταψύχετε µόνοι σας, να αφαιρείτε πρώτα τα εντόσθια, αλατοπιπερώστε και τυλίξτε τα για την κατάψυξη. Αν είναι ήδη κατεψυγµένο, µισοµαγειρέψτε το, αφαιρέστε τα εντόσθια, αλατοπιπερώστε και συνεχίστε το υπόλοιπο ψήσιµο. Ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες, αλλά ψήστε 25 λεπτά το µισό κιλό. ΑΝΟΙΧΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Κόψτε το κοτόπουλο στην πλάτη, ανοίξτε το και απλώστε το. Πιέστε το κόκαλο του στήθους να το σπάσετε. Πασπαλίστε µε αλάτι, πιπέρι και µπαχαρικά και τις δυο πλευρές και βάλτε το στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά. Γυρίστε το και µαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. ΦΡΕΣΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Ακολουθήστε τις οδηγίες όπως και µε το ολόκληρο κοτόπουλο. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Το ίδιο µε το κοτόπουλο, αλλά αν είναι κατεψυγµένη ήδη από το κατάστηµα, µαγειρέψτε τη κατά το ήµισυ, αφαιρέστε τα εντόσθια, πασπαλίστε µε µπαχαρικά και συνεχίστε το µαγείρεµα όπως απαιτείται. Όλες οι άλλες ποικιλίες πουλερικών µπορούν να µαγειρευτούν όπως παραπάνω. ΧΗΝΕΣ Τα γευστικά αυτά πουλερικά είναι διαθέσιµα σχεδόν πάντα κατεψυγµένα και γι αυτό είναι τέλεια να µαγειρευτούν στο Nu-Wave Oven. Αφήστε τρεχούµενο νερό να τρέξει πάνω στο πουλερικό ώστε να φύγει ο πάγος. Τοποθετήστε το στη σχάρα 2,5 εκ. µε το στήθος προς τα κάτω και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 30 λεπτά. Ανοίξτε λίγο τη χήνα, αφαιρέστε τα εντόσθια και ρίξτε µπαχαρικά στο εσωτερικό. Γυρίστε το πουλερικό και ψήστε για άλλα λεπτά. ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟ ΚΑΙ ΠΕΤΣΑ Αυτή τη φορά θα µετρήσετε τον χρόνο µαγειρέµατος από το πάχος της τροφής. Το Nu-Wave Oven είναι ο καλύτερος τρόπος να µαγειρέψετε υγιεινό στήθος κοτόπουλου διατηρώντας ταυτόχρονα την τρυφερότητά του. Φρέσκο, 6 λεπτά κάθε πλευρά στη σχάρα 10 εκ. Κατεψυγµένο, 8 λεπτά κάθε πλευρά στη σχάρα 10 εκ. ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ Είναι συνήθως πιο φτηνά από το στήθος κοτόπουλου και είναι πολύ εύγευστα. Έχουν λίγο περισσότερο λίπος, αλλά η γεύση τους το αξίζει. Φρέσκα, 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Κατεψυγµένα, 12 λεπτά από κάθε πλευρά. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΧΑΜΗΛΩΝ ΘΕΡΜΙ ΩΝ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ Συνολικός χρόνος από την κατάψυξη στο τραπέζι 30 λεπτά. 10 εκ. κατεψυγµένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, µια σος της επιλογής σας σε χαµηλά λιπαρά, ψίχα ψωµιού µε µπαχαρικά της επιλογής σας, λίγη τριµµένη µοτσαρέλα, τριµµένη παρµεζάνα, λίγη σάλτσα για ζυµαρικά. Βουτήξτε τα κοµµάτια του κοτόπουλου στη σος και µετά στην ψίχα. Τοποθετήστε τα στο σκεύος του Nu-Wave Oven. Ψήστε για 8 λεπτά σε κάθε πλευρά ή όσο χρειαστεί µέχρι να γίνει. Ανοίξτε το φούρνο και βάλτε µε ένα κουτάλι τη σάλτσα σε κάθε κοµµάτι κοτόπουλου και πασπαλίστε µε τυρί. Ψήστε άλλα 2 λεπτά. ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ 10 εκ. µεγάλες ή 8 µικρές φτερούγες κοτόπουλου, 1/3 φλιτζανιού άπαχο γάλα, ½ φλιτζανιού ψίχα ψωµιού µε µπαχαρικά της επιλογής σας, 2-4 κουταλιές µαργαρίνη. Βουτήξτε κάθε φτερούγα στο γάλα και µετά στην ψίχα. Τοποθετήστε τις δηµιουργώντας ένα στρώµα σε βουτυρωµένο σκεύος και απλώστε τη µαργαρίνη. Τοποθετήστε το σκεύος στη σχάρα 1 και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 15 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ 10 εκ. κοµµάτια στήθος κοτόπουλου, χυµός λεµονιού, 1 φλιτζάνι άσπρο κρασί, αλάτι και πιπέρι, 1 κουταλιά κορν φλάουρ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ρηχό ταψί και πάνω στη σχάρα 10 εκ. Ρίξτε το λεµόνι και το άσπρο κρασί πάνω στο κοτόπουλο. Πασπαλίστε µε το αλάτι και το πιπέρι. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 35 λεπτά. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ρίξτε τους χυµούς µέσα σε ένα µπολ και ανακατέψτε µε το κορν φλάουρ. Ψήστε το µίγµα σε φούρνο µικροκυµάτων µέχρι να πήξει. ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΧΑΜΗΛΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ 10 εκ. κοµµάτια στήθος κοτόπουλου µε πέτσα, τυρί τσένταρ χαµηλών λιπαρών, 1 κουταλιά µουστάρδα Dijon, 1 φλιτζάνι κορν φλέικς θρυµµατισµένα, 1 κουταλιά αποξηραµένος µαϊντανός, ½ φλιτζάνι γάλα άπαχο. Κόψτε µια σχισµή στη µια πλευρά του κρέατος. Κόψτε το τυρί σε 10 εκ. µερίδες και τρίψτε το στη µουστάρδα. Βάλτε 1 κοµµάτι τυρί σε κάθε σχισµή και ασφαλίστε το µε οδοντογλυφίδα. αναµίξτε τα κορν φλέικς, τα µπαχαρικά και τον µαϊντανό. Βουτήξτε κάθε κοµµάτι 9

10 κοτόπουλου στο γάλα και µετά στο παραπάνω µίγµα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ταψί που έχει βουτυρωθεί και τοποθετήστε το στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 30 λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο στα µέσα του ψησίµατος. ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΗΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ Φρέσκο: κάτω από 2 κιλά, 20 λεπτά το κάθε κιλό και πάνω από 2 κιλά, 25 λεπτά το κιλό. Κατεψυγµένο: 30 λεπτά το κιλό. ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ Συνήθως είναι λίγο ακριβό αλλά αξίζει. Μπορούν να µαγειρευτούν ολόκληρα ή µπορείτε να τα κόψετε και να τα τοποθετήσετε στη σχάρα 10 εκ. για πιο γρήγορο ψήσιµο. Πασπαλίστε µε τα µπαχαρικά που προτιµάτε ή µαρινάρετε µε υλικά της αρεσκείας σας. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα µέσα του ψησίµατος. Κατεψυγµένο: 35 λεπτά κάθε µισό κιλό. ΧΟΙΡΙΝΑ ΠΑΪ ΑΚΙΑ Φρέσκα: 10 λεπτά σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 εκ. Κατεψυγµένα: λεπτά. ΧΟΝΤΡΑ ΠΑΪ ΑΚΙΑ Για γρήγορο µαγείρεµα, χρησιµοποιήστε τη σχάρα 10 εκ. και για αργό µαγείρεµα τη σχάρα 2,5 εκ. Χρησιµοποιήστε τα αγαπηµένα σας µπαχαρικά, ή τα υλικά που προτιµάτε για να φτιάξετε µαρινάτα. Τα παϊδάκια γάλακτος χρειάζονται 15 λεπτά για κάθε πλευρά. Κατεψυγµένα παϊδάκια: 30 λεπτά για κάθε πλευρά. ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ 1 κονσέρβα συµπυκνωµένη σούπα σέλινου, ¾ φλιτζανιού νερό, 1 κουταλιά βούτυρο ή µαργαρίνη, 1½ φλιτζάνι ρύζι στιγµής, λουκάνικα κοµµένα σε κοµµατάκια, 1 πακέτο κατεψυγµένος αρακάς που να τον έχετε ξεψύξει, 1 πακέτο κατεψυγµένο καλαµπόκι που να το έχετε ξεψύξει, 1 φλιτζάνι τριµµένο τυρί τσένταρ. Σε µέτρια κατσαρόλα, αναµίξτε τη σούπα, το νερό και το βούτυρο. Βράστε το µίγµα και αναµίξτε το µέχρι να γίνει αφράτο. Ρίξτε το ρύζι µέσα στη σούπα, αναµίξτε, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Ρίξτε µέσα τα λουκάνικα, τον αρακά και το καλαµπόκι. Τοποθετήστε το µίγµα σε Pyrex. Τοποθετήστε το στο σκεύος της συσκευής και µαγειρέψτε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά. Ρίξτε από πάνω τυρί και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά ή µέχρι να λιώσει το τυρί. ΑΡΝΙ Συστηνόµενοι χρόνοι µαγειρέµατος για φρέσκα αρνίσια ψητά. Ωµό: 15 λεπτά το µισό κιλό Λίγο ωµό: 20 λεπτά το µισό κιλό Μέτριο: 25 λεπτά το µισό κιλό Καλοψηµένο: 30 λεπτά το µισό κιλό. Πάντα ξεκινήστε µε την άνω πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω και να γυρίζετε το κρέας στα µέσα του ψησίµατος. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ Ωµό: 20 λεπτά το µισό κιλό Λίγο ωµό: 25 λεπτά το µισό κιλό Μέτριο: 30 λεπτά το µισό κιλό Καλοψηµένο: 35 λεπτά το µισό κιλό. ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΟ ΙΑ Αν αγοράσετε ολόκληρο αρνίσιο πόδι µε κόκαλο βεβαιωθείτε ότι έχει µάκρος 28 εκ. ή λιγότερο, για να χωράει στο Nu-Wave Oven. Φρέσκο: σχάρα 2,5 εκ. σε υψηλή θερµοκρασία για 15 λεπτά για ωµό. Κατεψυγµένο: σχάρα 2,5 εκ. σε υψηλή θερµοκρασία για 15 λεπτά για ωµό. ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪ ΑΚΙΑ Σαν τις µπριζόλες, τα αρνίσια παϊδάκια πρέπει να µαγειρεύονται ανάλογα µε το πόσο χοντρά είναι. ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 1 αρνίσιο πόδι καθαρισµένο από το λίπος και κοµµένο σε κυβάκια, 1 µεγάλη πράσινη πιπεριά καθαρισµένη από τα σπόρια και κοµµένη σε 8 ίσα κοµµάτια, 1 κρεµµύδι κοµµένο στα τέσσερα, 8 µεγάλα άσπρα µανιτάρια, 10 εκ. τοµάτες κοµµένες στη µέση και καθαρισµένες από τα σπόρια, σος µπάρµπεκιου. ιαιρέστε τα υλικά σε 10 εκ. µερίδες και τοποθετήστε τα σε ξύλα για σουβλάκια εναλλάσσοντας το κρέας µε τα λαχανικά. Τοποθετήστε στη σχάρα 10 εκ. και ρίξτε σος ή µπαχαρικά. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 10 λεπτά, µετά γυρίστε και ρίξτε σος ή µπαχαρικά στην άλλη πλευρά και µαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪ ΑΚΙΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΑ 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά χυµός λεµονιού, 10 εκ. µεγάλα αρνίσια παϊδάκια, τυρί φέτα τριµµατισµένη, ¼ φλιτζανιού ψιλοκοµµένες τοµάτες, 10 εκ.- 6 ελιές Καλαµών χωρίς το κουκούτσι, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο µαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σε ρηχό πιάτο, αναµίξτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τον χυµό λεµονιού. Προσθέστε τα παϊδάκια και γυρίστε τα ώστε να καλυφθούν όλες οι πλευρές τους. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε ένα µικρό µπολ αναµίξτε τη φέτα, τις τοµάτες, τις ελιές και τον µαϊντανό. Αφήστε το στην άκρη. Τοποθετήστε τα παϊδάκια απ ευθείας στη σχάρα 10 εκ. πασπαλίστε µε αλάτι και πιπέρι. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για σχεδόν εκ. λεπτά. Όταν γίνουν ρίξτε µε κουτάλι ίσες ποσότητες από το µίγµα της φέτας σε κάθε παϊδάκι και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία µέχρι να λιώσει το τυρί. ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΟΣΤΡΑΚΑ Τα ψάρια ψήνονται πολύ καλά στο Nu-Wave Oven, καθώς µαγειρεύεται γρήγορα και παραµένει ζουµερό και τρυφερό. Σηµείωση: οποιαδήποτε συνταγή ψαριού µπορεί να γίνει πιο ελαφριά σε λιπαρά, αν αντί για βούτυρο βάλετε φυτικό λάδι. Συστηνόµενος χρόνος για ψάρια: Φρέσκα 8 λεπτά. Κατεψυγµένα 15 λεπτά. ΟΣΤΡΑΚΟΕΙ Η Όταν αγοράζετε γαρίδες να προτιµάτε τα µεγάλα µεγέθη, καθώς χαραµίζετε λιγότερο περίβληµα όταν τις καθαρίζετε. Φρέσκιες γαρίδες: σχάρα 10 εκ. σε υψηλή θερµοκρασία για 8 λεπτά. Κατεψυγµένες γαρίδες: σχάρα 10 εκ. σε υψηλή θερµοκρασία για λεπτά. ΑΣΤΑΚΟΣ Ρίξτε πρώτα τον αστακό µε το κεφάλι σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Τοποθετήστε στη σχάρα 2,5 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 15 λεπτά ή µέχρι το όστρακο να πάρει ένα πορτοκαλί χρώµα. 10

11 ΑΣΤΑΚΟΟΥΡΕΣ Βουτυρώστε τις. Οι µικρές χρειάζονται περίπου 10 λεπτά σε υψηλή θερµοκρασία, στη σχάρα 10 εκ. Οι µεγάλες χρειάζονται περίπου λεπτά σε υψηλή θερµοκρασία στη σχάρα 10 εκ. ΣΟΛΟΜΟΣ 10 εκ. φιλέτα σολοµού, λίγο βούτυρο, άνηθος, αλάτι, πιπέρι, φέτες λεµονιού. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα 10 εκ. και προσθέστε βούτυρο και µπαχαρικά. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 10 λεπτά. Γαρνίρετε µε φέτες λεµονιού. Κατεψυγµένα: µαγειρέψτε όπως παραπάνω για 16 λεπτά. ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ 10 εκ. φιλέτα κόκκινου σολοµού, 10 εκ. σκελίδες σκόρδο τριµµένο, ½ κουταλάκι πιπέρι, ½ κουταλάκι ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι κύµινο, χυµός ενός λεµονιού. Τοποθετήστε το ψάρι σε ρηχό ταψί. Αναµίξτε τα άλλα υλικά και ρίξτε τα πάνω από το ψάρι. Τοποθετήστε το στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για λεπτά. Κατεψυγµένα: µαγειρέψτε όπως παραπάνω για λεπτά. ΓΛΩΣΣΑ 10 εκ. φιλέτα ψάρι γλώσσα, 10 εκ. κουταλιές λιωµένο βούτυρο, λεµόνι, αλάτι, 2 φλιτζάνια ψίχα ψωµιού. Αναµίξτε το βούτυρο, τα µπαχαρικά και την ψίχα και πιέστε µέσα το ψάρι. Καλύψτε και τις δυο πλευρές, τοποθετήστε το στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 7 λεπτά. Κατεψυγµένα: ψήστε τα πρώτα για 5 λεπτά και µετά προχωρήστε τη συνταγή όπως παραπάνω. ΜΙΚΡΕΣ ΞΕΦΛΟΥ ΙΣΜΕΝΕΣ ΓΑΡΙ ΕΣ ΣΕ ΜΠΙΡΑ Γαρίδες µικρές και ξεφλουδισµένες, 10 εκ. σκελίδες τριµµένο σκόρδο, 1 φλιτζάνι µπίρα, 1 κουταλιά µυρωδικά της επιλογής σας. Τοποθετήστε τα πάντα σε πήλινο και, τοποθετήστε το στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 5 λεπτά. Κατεψυγµένες: 8-10 λεπτά. ΧΤΕΝΙΑ Χτένια, ½ φλιτζάνι άσπρο κρασί, 10 εκ. κουταλιές βούτυρο, ½ φλιτζάνι ψιλοκοµµένος βασιλικός. Αναµίξτε όλα τα υλικά σε ρηχό ταψάκι και τοποθετήστε το στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 10 λεπτά. Κατεψυγµένα: 15 λεπτά γυρίζοντάς τα στη µέση του ψησίµατος. ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα λαχανικά ψήνονται πολύ ωραία στο Nu-Wave Oven και µπορείτε να κάνετε πολλούς συνδυασµούς ψήνοντας σε σακούλες ψησίµατος, σε αλουµινόχαρτο και άλλα. ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ Με τα φύλλα: για τα ψήσετε το καλαµπόκι µε τα φύλλα, αφαιρέστε τις τρίχες και τις ίνες του και µουλιάστε το για λίγα λεπτά σε νερό. Μετά βάλτε το σε όποια σχάρα θέλετε και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 10 λεπτά. Μετά τα φύλλα αφαιρούνται πολύ εύκολα. Ψητό: καθαρίστε το καλαµπόκι εντελώς, και από τα φύλλα. Βάλτε πάνω βούτυρο ή ψεκάστε το µε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το στη σχάρα 10 εκ. και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για10 λεπτά. Σε αλουµινόχαρτο: καθαρίστε το καλαµπόκι όπως παραπάνω και τοποθετήστε το σε αλουµινόχαρτο αρκετά µεγάλο ώστε να το διπλώσετε µέσα. Πασπαλίστε µε βούτυρο, αλάτι, πιπέρι. Τυλίξτε το αλουµινόχαρτο και ψήστε στη σχάρα 10 εκ. για λεπτά. Σε σακούλα ψησίµατος: καθαρίστε το καλαµπόκι και τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα ψησίµατος µε µισό φλιτζάνι νερό. Αφήστε ένα µικρό άνοιγµα στο στόµιο της σακούλας. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 10 λεπτά. ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ Τα ψητά σπαράγγια είναι πολύ νόστιµα και διαφέρουν από τους συνηθισµένους τρόπους µαγειρέµατός τους. Αγοράστε φρέσκα σπαράγγια, πλύνετέ τα. Και απλώστε τα πάνω στη σχάρα 10 εκ. Πασπαλίστε µε λάδι και σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 5 λεπτά. ΨΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ Η ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ Πλύνετε και τοποθετήστε τις πατάτες σε όποια σχάρα θέλετε και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 1 ώρα ή µέχρι να µπορεί το πιρούνι να µπει στην πατάτα. εν γίνεται να παραψήσετε υπερβολικά τις πατάτες, οπότε αν τις αφήσετε λίγο παραπάνω ίσως το γευστικό αποτέλεσµα να σας αρέσει περισσότερο. ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ Κόψτε τις πατάτες. Αναµίξτε τις µε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις στη σχάρα 10 εκ και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά ή µέχρι να γίνουν τραγανές. Πατάτες µε παρµεζάνα: φτιάξτε τις όπως περιγράφεται πιο πάνω αλλά πριν τις σερβίρετε πασπαλίστε τις µε τριµµένη παρµεζάνα. ΨΗΤΑ ΚΡΕΜΜΥ ΙΑ Τοποθετήστε τα ολόκληρα, χωρίς να τα ξεφλουδίσετε σε όποια σχάρα θέλετε και ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά. Κοµµένα στη µέση: κόψτε τα κρεµµύδια στη µέση και τοποθετήστε τα στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για 20 λεπτά. ΨΗΤΟ ΣΚΟΡ Ο Κόψτε την κορυφή από ένα µεγάλο κρεµµύδι ώστε να αποκαλυφθούν οι σκελίδες. Τοποθετήστε το µε την κοµµένη άκρη προς τα πάνω στη σχάρα 10 εκ. και πασπαλίστε µε ελαιόλαδο. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για λεπτά ή µέχρι να µαλακώσουν οι σκελίδες. Πασπαλίστε το σκόρδο σε τραγανό ψωµί ή σε ψητό αρνί ή βοδινό. ΨΗΤΑ ΒΕΛΑΝΙ ΙΑ Η ΚΑΡΥ ΙΑ Κόψτε τα στη µέση και αφαιρέστε σπόρια ή µεµβράνες. Κόψτε ένα µικρό κοµµατάκι κάτω από κάθε µισό, ώστε να σταθούν όρθια. Πασπαλίστε τα µε σκούρα ζάχαρη και βούτυρο και τοποθετήστε τα στη σχάρα ή στο σκεύος της συσκευής. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για περίπου 40 λεπτά ή µέχρι να µαλακώσουν. ΕΠΙ ΟΡΠΙΑ Οι θερµοκρασίες του Nu-Wave Oven δεν ενδείκνυνται για συνταγές µε µεγάλο όγκο, γιατί δεν ψήνονται καλά. Εντούτοις, οι συνταγές που περιλαµβάνονται πιο κάτω ψήνονται πιο γρήγορα στο Nu-Wave Oven απ ότι σε συµβατικό φούρνο και είναι πολύ εύκολες! ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΜΟΝΟ ΑΠΌ ΠΑΝΩ 1 βάζο µε γέµιση πίτας µε γεύση µήλο, κεράσι ή βατόµουρο, 1 πακέτο ζύµη για πίτα, παγωτό βανίλια ή σαντιγί. Τοποθετήστε τη γέµιση σε ταψάκι, από πάνω τη ζύµη και διπλώστε τις άκρες. Τοποθετήστε στη σχάρα 10 εκ. Ψήστε σε υψηλή θερµοκρασία για20 λεπτά ή µέχρι η ζύµη να πάρει χρώµα. Για να σερβίρετε, κόψτε τη ζύµη µε µαχαίρι, τοποθετήστε µια ποσότητα ζύµης και γέµισης σε πιάτο και γαρνίρετε µε παγωτό ή σαντιγί. ΚΕΙΚ ΑΝΑΝΑ Μίγµα για κέικ, κοµπόστα ανανά, ½ φλιτζάνι σκούρα ζάχαρη. 11