ИЗБОРНОМ ВЕЋУ ПОЉОПРИВРЕДНОГ ФАКУЛТЕТА УНИВЕРЗИТЕТА У БЕОГРАДУ

Transcript

1 ИЗБОРНОМ ВЕЋУ ПОЉОПРИВРЕДНОГ ФАКУЛТЕТА УНИВЕРЗИТЕТА У БЕОГРАДУ Предмет: Избор наставника у звање и на радно место ванредни професор за ужу научну област Технолошка микробиологија Одлуком Изборног већа Пољопривредног факултета Универзитета у Београду од год. (решење бр. 400/2-2/5) образована је Комисија за припрему Извештаја за избор наставника у звање и на радно место: ВАНРЕДНОГ ПРОФЕСОРА за ужу научну област ТЕХНОЛОШКА МИКРОБИОЛОГИЈА, у саставу: 1. др Миомир Никшић, редовни професор Пољопривредног факултета Универзитета у Београду, ужа научна област: Технолошка микробиологија 2. др Драгослава Радин, редовни професор Пољопривредног факултета Универзитета у Београду, ужа научна област: Технолошка микробиологија 3. др Драгојло Обрадовић, редовни професор у пензији Пољопривредног факултета Универзитета у Београду, ужа научна област: Технолошка микробиологија На основу одлуке Декана (Одлука бр. 515/1 од године) расписан је конкурс који је објављен у листу "Послови" дана год. После прегледа конкурсне документације, Комисија подноси следећи: И З В Е Ш Т А Ј На расписани конкурс за избор у звање и на радно место ВАНРЕДНОГ ПРОФЕСОРА за ужу научну област ТЕХНОЛОШКА МИКРОБИОЛОГИЈА, пријавила се само др Анита С. Клаус, доцент у истој ужој научној области Пољопривредног факултета Универзитета у Београду. Кандидаткиња је доставила потпуну документацију у складу са условима конкурса. 1. БИОГРАФСКИ ПОДАЦИ др Анита Клаус рођена је године у Београду. III Београдску гимназију, Свети Сава, је завршила године у Београду. Дипломирала је на Пољопривредном факултету Универитета у Београду, године на Катедри за технолошку микробиологију, Одсеку за прехрамбену технологију-група технологија биљних производа, са просечном оценом 8.78 и оценом 10 на дипломском раду. На истом факултету уписала је последипломске студије на групи Технолошка микробиологија. Током ових студија је године, добила стипендију Федерације Европских Микробиолошких Друштава за младе научне раднике. Захваљујући овој стипендији боравила је 3 месеца у Холандији, Wageningen, на институту Plant Research International, Department for Cell Cybernetics, где је у оквиру пројекта The purification and characterization of polysaccharide components from the basidiomycetous fungi Agaricus sp., Coprinus sp. and Ganoderma sp. and their influence on the immune activity, урадила део експеримената за магистарску тезу. Магистарску тезу је одбранила јула године, на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду. Докторску дисертацију је одбранила у децембру године на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду. 1

2 Од јуна до јуна године је била ангажована на Катедри за технолошку микробиологију, као сарадник на пројекту преко Тржишта рада. Од јуна запослена је као асистент приправник на Катедри за технолошку микробиологију, а у звање асистента је изабрана у марту године. У звање доцента, за ужу научну област Технолошка микробиологија, на истој катедри, изабрана је у јулу године. Кандидаткиња активно користи енглески језик, а у свом раду интензивно користи рачунарске програме: MS Office Exel, MS Office Word, Corel Draw, Corel Photopaint, ACDSee, Origin. 2. МАГИСТАРСКЕ И ДОКТОРСКЕ ТЕЗЕ Магистарска теза: Производња и биоактивна својства гљиве Ganoderma lucidum, Пољопривредни факултет Универзитета у Београду, одбрањена године. Докторска дисертација: Хемијска карактеризација, антимикробна и антиоксидативна својства полисахарида лигниколних гљива Ganoderma spp., Laetiporus sulphureus и Schizophyllum commune, Пољопривредни факултет Универзитета у Београду, одбрањена године. 3. ОБАВЕЗНИ УСЛОВИ 3.1. Наставна активност Од године, кандидаткиња је изводила вежбе из Опште микробиологије, а од године из предмета Технолошка микробиологија. После акредитације Факултета и увођења наставе по Болоњској декларацији, др Анита Клаус ангажована је на извођењу наставе на свим степенима академских студија. На основним академским студијама изводи наставу на: а) Модулу Технологија ратарских производа, вежбе из предмета: Микробиологија биљних производа (обавезан предмет 3+2); предавања и вежбе из предмета: Биоактивне материје микробиолошког порекла (изборни предмет 2+2) б) Модулу Технологија конзервисања и врења, вежбе из предмета: Микробиологија биљних производа (обавезан предмет 3+2) в) Модулу Управљање безбедношћу и квалитетом у производњи хране, предавања и вежбе из предмета: Микробиологија хране (обавезан предмет 3+2) г) Модулу Ратарство и повртарство, предавања и вежбе из предмета: Гљиварство (изборни предмет 2+2) д) Модулу Воћарство и виноградарство, предавања и вежбе из предмета: Гљиварство (изборни предмет 2+2) ђ) Модулу Хортикултура, предавања и вежбе из предмета: Гљиварство (изборни предмет 2+2) е) Модулу Микробиологија хране, предавања и вежбе из предмета: Биоактивне материје микробиолошког порекла (обавезан предмет 2+2); предавања из предмета: Микробиолошко кварење хране (обавезан предмет 2+2); вежбе из предмета: Индустријски микроорганизми у храни биљног порекла (обавезан предмет 3+2), вежбе из предмета: Производња јестивих и медицинских гљива (обавезан предмет 2+2). 2

3 У оквиру мастер академских студија изводи наставу на модулу Микробиологија хране и животне средине из предмета: Примена биоактивних материја микробиолошког порекла (изборни предмет ); Методе у микробиологији хране (обавезни предмет ). У оквиру специјалистичких академских студија, на модулу Технолошка микробиологија, изводи наставу из предмета: Методе у контроли микробиолошке безбедности и хигијене хране (обавезан предмет ); Микробиолошки критеријуми за храну и дизајн лабораторије (изборни предмет ). У оквиру докторских академских студија, на студијском програму Прехрамбена технологија, изводи наставу из предмета: Микробиолошке методе анализе (изборни предмет 7+0) Оцена педагошког рада Према подацима Студентске службе Пољопривредног факултета Универзитета у Београду, наставна активност др Аните Клаус је у студентским анкетама оцењена високим укупним просечним оценама: 2013/14. година 4.29; 2014/15. година 4.56 и 2015/16. година 4.42 (доказ у Прилогу 2) Уџбеници, монографије, практикуми, збирке задатака ПРАКТИКУМ: Анита Клаус, Миомир Никшић (2016): МИКРОБИОЛОГИЈА БИЉНИХ ПРОИЗВОДА, Универзитет у Београду - Пољопривредни факултет, ISBN Обезбеђење наставно-научног подмлатка У досадашњем раду, др Анита Клаус била је ментор једне докторске дисертације, члан комисије за оцену и одбрану две докторске дисертације, ментор четири мастер рада, члан комисије за оцену и одбрану осам специјалистичких радова, ментор три завршна рада, члан комисије за оцену и одбрану једног завршног рада. а) Менторство и чланство у комисијама одбрањених докторских дисертација 1. Гордана Јовановић (2016): Испитивање антимикробних особина хитозана на раст Listeria monocytogenes, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, ментор. 2. Катарина Михајловски (2016): Пољопривредни и индустријски отпад као супстрат за производњу целулаза и амилаза помоћу новог бактеријског соја Paenibacillus chitinolyticus CKS1, Универзитет у Београду-Технолошко-металуршки факултет, члан комисије. 3. Милена Савић (2014): Акумулација и трансформација селена у индустријским гљивама, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, члан комисије. б) Менторство и чланство у комисијама одбрањених магистарских теза, mастер и специјалистичких радова 4. Александра Ћирковић (2015): Примена гљиве Ganoderma lucidum у производњи пецива, Мастер рад, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, ментор. 5. Јелена Милићевић (2015): Хлеб обогаћен гљивом Boletus edulis, Мастер рад, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, ментор. 6. Милица Лучић (2015): Meripilus giganteus биолошки потенцијал и примена у производњи хлеба, Мастер рад, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, ментор. 3

4 7. Јована Милошевић (2016): Промена микробиолошке слике и антиоксидативног потенцијала белих шампињона (Agaricus bisporus Portobello) у току рока трајања, Мастер рад, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, ментор. 8. Марија Марковић (2014): Микробиолошки аспекти увођења HACCP а у производњи текстурираних протеина соје, Специјалистички рад, Универзитет у Београду- Пољопривредни факултет, члан комисије. 9. Драган Авдаловић (2014): Микробиолшка анализа животних намирница из малопродаје подручја града Мостара, Специјалистички рад, Универзитет у Београду- Пољопривредни факултет, члан комисије. 10. Вишња Николић (2014): Поређење старе и важеће законске регулативе микробиолошких критеријума за храну спремну за конзумирање, Специјалистички рад, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, члан комисије. 11. Бојана Костић (2015): Микробиолошки ризици у производњи дехидрираних супа, Специјалистички рад, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, члан комисије. 12. Зорана Митрић (2016): Поређење ТЕМПО и референтне ISO методе за одређивање броја бактерија из групе Enterobacteriaceae у намирницама, Универзитет у Београду- Пољопривредни факултет, члан комисије. 13. Андријана Костић (2016): Поређење Enterolert-DW/Quanti-Tray методе и референтне ИСО методе за откривање и одређивање броја цревних ентерокока у води за пиће, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, члан комисије. 14. Антонија Цврковић (2016): Микробиолошка анализа дијететских суплеменатаза спортисте у Београду, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, члан комисије. 15. Зорана Прокић (2016): Упоредна анализа хигијенске исправности готових јела на подручју Београда од до године, Универзитет у Београду-Пољопривредни факултет, члан комисије. Научно-истраживачки рад Научно-истраживачки радови У свом досадашњем раду др Анита Клаус је самостално или са другим ауторима објавила, или на скуповима саопштила, укупно 137 радова из научне области за коју се бира. До избора у звање доцента објавила је 83 рада, а после избора у звање доцента 54 рада (Прилог 1). др Анита Клаус има укупно 17 радова објављених у међународним часописима са SCI листе. После избора у звање доцента објавила је 15 радова у часописима међународног значаја (3 рада категорије М21a, 5 радова категорије М21, 1 рад категорије М22 и 6 радова категорије М23), 1 поглавље у истакнутој монографији међународног значаја и 1 поглавље у монографији међународног значаја; 27 радова саопштила је на међународним скуповима, а 8 радова са међународних скупова је штампано у целини; 1 рад је објављен у часопису националног значаја; одржала је 1 предавање по позиву на скупу националног значаја (доказ у Прилогу 2). Научна и стручна компетентност кандидаткиње, исказана кроз коефицијенат М, износи укупно 223 (94.5 пре и после избора у звање доцента). 4

5 Табела 1. Врста и квантификација индивидуалних научно-истраживачких резултата Научни резултат М Категорија Број резултата М 13 =7 М 14 =4 М21а=10 Поглавље у истакнутој монографији међународног значаја Поглавље у монографији међународног значаја До избора у звање доцента После избора у звање доцента Број Број Број Број Укупно радова бодова радова бодова Рад у међународном часопису изузетних вредности М21=8 Рад у врхунском међународном часопису М22=5 Рад у истакнутом међународном часопису М23=3 Рад у међународном часопису М 33 =1 Саопштење са међународног скупа штампано у целини М 34 =0.5 Саопштење са међународног скупа штампано у изводу М 45 =1.5 Национална монографија М 51 =2 Рад у водећем часопису националног значаја М 52 =1.5 Рад у часопису националног значаја М 53 =1 Рад у научном часопису М 61 =1.5 Предавање по позиву са скупа националног значаја штампано у целини М 64 =0,2 Саопштење са скупа националног значаја штампано у изводу М71=6 Докторска дисертација М72=3 Магистарска теза Укупан број научних резултата

6 Aнализа радова Радови објављени до избора у звање доцента детаљно су анализирани у претходним извештајима. Научно - истраживачки рад Аните Клаус, после избора у звање доцента, може се поделити у неколико целина, односно тематских области. a) Важна област истраживања је испитивање могућности коришћења различитих растварача како би се добили екстракти јестивих и медицински важних гљива одређених карактеристика. Примењени растварач утиче директно на биолошка својства екстраката (88, 137), као и на њихове морфолошке карактеристике што је утврђено SEM микроскопијом (87). Водени и алкални екстракти богати су полисахаридним компонентама (85, 95), док метанолни екстракти садрже, у највећој мери, фенолне компоненте (90). Анализиранe су различите врсте гљива из рода Ganoderma, као и Grifola frondosa, Cantharellus cibarius, Trametes versicolor, Agaricus brasiliensis и друге. Захваљујући веома погодном саставу екстраката и одличним биолошким одговорима, испитиване гљиве су и потенцијално интересантна функционална храна. б) Истраживања су проширена и на могућности делимичног или потпуног пречишћавања добијених екстраката. Водено етанолни екстракт, пречишћен дијализом и инкубиран са проназом састоји се углавном од (1 6)-β-D глукана, не садржи протеине ни полифеноле (86), а поседује још израженији биолошки потенцијал. в) Кандидаткиња је део својих истраживања усмерила на антимикробни потенцијал екстраката гљива. С обзиром да микроорганизми постају све отпорнији на врло често коришћене комерцијалне антибиотике, све је већа потреба за природним, нешкодљивим антимикробним компонентама. Вишегодишњим испитивањем великог броја екстраката, примењујући диск дифузиони метод, микродилуциону и макродилуциону технику, дошла је до закључка да одређене врсте екстраката гљива показују врло изразита антибактеријска и антифунгална својства (102, 103, 130, 136). Захваљујући оваквим карактеристикама погодне врсте екстраката гљива могу да се користе и као додаци храни који би не само повећали њена нутритивна својства, већ и допринели микробиолошкој стабилности одређених прехрамбених производа. г) Једна од области истраживања је антиоксидативни потенцијал екстраката гљива. Савремени начин живота, лоше навике и неправилна исхрана доносе свакодневни ризик од велике количине високо реактивних слободних радикала кисеоника који оксидишу биомолекуле и доводе до смрти ћелија, оштећења ткива и органа, што као последицу има појаву дегенеративних болести. Ове чињенице су биле идеја да екстракти гљива имају антиоксидативну способност. Тестирањем великог броја екстракта гљива показало се да они заиста представљају потпуно природне компоненте са врло израженим антиоксидативним потенцијалом (89, 91, 94, 131). д) Део истраживања био је усмерен на испитивање инхибиције ангиотензинконвертујућег ензима (ACE) који има улогу у појави високог крвног притиска. Синтетички ACE инхибитори, као што су каптоприл и еналаприл, широко се користе за лечење кардиоваскуларних и реналних болести, за секундарну превенцију коронарних болести и за лечење срчане инсуфицијенције. Међутим, постоје и нуспојаве-кашаљ, ангионеуротични едем и штетни ефекти у трудноћи. Стога нови, природни производи на бази ACE инхибитора могу имати велики значај и користити се код пацијената који имају хипертензију. Тестирање већег броја различитих типова екстраката гљива показало је да многи од њих имају високу способност инхибиције ACE (88, 90, 97, 132). 6

7 ђ) Једна од области интересовања кандидаткиње су и биофилмови које стварају многе врсте бактерија, а који могу да буду веома велики проблем и опасност када се ради о патогеним бактеријама које се јављају у индустријама воде и хране. Оно се врло тешко уклањају, а при томе треба водити рачуна о специфичностима прехрамбене индустрије. Тестирањем одабраних екстраката гљива показало се да они могу да буду врло ефикасни у спречавању адхезије неких врста бактерија (107, 135). Ова истраживања указују на могућност коришћења екстраката гљива као антиадхезионих агенаса. е) Део истраживања кандидаткиње односи се на могућност примене јестивих биоразградивих филмова хитозана за заштиту свеже сеченог, минимално третираног поврћа. Ова категорија намирница је врло пожељна у свакодневној исхрани, али је и врло осетљива и подложна развоју микроорганизама, па и оних патогених. Експериментални подаци указују на веома велику ефикасност филмова хитозана у смањењу броја, па и потпуном уништавању бактерије Listeria monocytogenes, при заштити поврћа овим филмовима (98, 99, 134). ж) Гајење гљива уз додатак зеолита представља начин добијања гљива са побољшаним биолошким својствима, у значајно краћем времену. Због тога је један део истраживања био усмерен на гајење гљиве G. frondosa уз додатак одабраних врста зеолита. Примећена је стимулација раста, побољшање физикохемијских и функционалних својстава гљиве (96, 100). Истраживање указује на могућност коришћења зеолита у масовној производњи гљива са побољшаним биолошким карактеристикама. з) Са повећањем болести које су последица модерног начина живота јавља се и потреба за нутрацеутицима који могу да побољшају квалитет живота савременог човека, па и да замене скупе, високотехнолошке приступе третирању болести. Један од праваца истраживања кандидаткиње указује да захваљујући антихипертензивним, селективно цитотоксичним, антиоксидативним и антибактеријским активностима, гљиве Cantharellus cibarius (90) и Agaricus silvaticus (105) представљаjу врло ефектне изворе нутрацеутика Цитираност На основу података доступних у бази scholar.google.com, цитираност радова Аните Клаус износи 425 цитата, h-index је 8, i10-index је 8 (доказ у Прилогу 2). 4. ИЗБОРНИ УСЛОВИ 4.1. Стручно професионални допринос др Анита Клаус има 85 саопштења на међународним и 5 саопштења на националним скуповима. После избора у звање доцента имала је једно предавање по позиву на националном скупу и 35 саопштења на међународним скуповима. Кандидаткиња је била ментор 1 докторске дисертације, члан комисије за оцену и одбрану 2 докторске дисертације, ментор 4 мастер рада, члан комисије за оцену и одбрану 3 мастер рада, члан комисије за оцену и одбрану 8 специјалистичких радова, ментор 3 завршна рада, члан комисије за оцену и одбрану 1 завршног рада. Кандидаткиња је била рецензент у следећим часописима: Food Research International, Journal of Agricultural Sciences, Journal of Mycology, Journal of Medicinal Plants, Iranian 7

8 Journal of Biotechnology, Archives of Biological Sciences, Hemijska industrija, African Journal of Biotechnology. Учествовала је у реализацији 3 међународна и 5 националних пројеката који су завршени. У току је реализација 2 пројекта која финансира Министарство просвете, науке и зехнолошког развоја Републике Србије, у којима је кандидаткиња истраживач (III и III046010). Списак пројеката Пројекат: "Развој технолошких поступака прераде воћа заснованих на процесимаосмотског концентрисања". Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Технолошког развоја и биотехнологије ев. бр. БТР 0510 ( ). Пројекат: "Унапређење технологије производње пива употребом имобилисаних ћелија квасца у биореакторским системима". Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Технолошког развоја и биотехнологије ев. бр. БТР B ( ). Пројекат: "Развој функционалних ферментисаних млечних напитака". Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Технолошког развоја и биотехнологије ев. бр. БТН А ( ). Пројекат: "Микроинкапсулација и имобилизација у производњи функционалне хране и за потребе индустрије врења. Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Националног програма биотехнике и агроиндустрије, ев. бр ( ). Пројекат: "Развој нових прехрамбених и дијетеских производа са медицинским гљивама и лековитим биљем. Пројекат Министарства за науку и заштиту животне средине, у оквиру Технолошког развоја и биотехнологије ев. бр ( ) Међународни пројекат: "The purification and characterization of polysaccharide components from the basidiomycetous fungi Agaricus sp., Coprinus sp. and Ganoderma sp. and their influence on the immune activity", Plant Research International, Dept. for Cell Cybernetics, Wageningen, Holland (2002) Међународни пројекат: "The use of natural zeolite (clinoptilolite) for the treatment of farm slurry and as a fertilizer carrier", пројекат Норвешка-Србија, 09/1548 HERD ( ). Међународни пројекат: EU Commission project AREA, FP7-REGPOT , No , "Advancing Research in Agricultural and Food Sciences at Faculty of Agriculture, University of Belgrade, ( ). Пројекат: "Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности", Интегрална и интердисциплинарна истраживања ( ). Пројекат: "Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентни прехрамбених производа са додатом вредношћу за домаће и светско тржиште-створимо БОГАТСВО ИЗ БОГАТСТВА СРБИЈЕ". Интегрална и интердисциплинарна истраживања ( ). 8

9 Сарадња са другим високошколским, научно-истраживачким установама у земљи и иностранству 4.4. Током свог истраживачког рада, реализације пројеката и студија, др Анита Клаус је интензивно сарађивала са другим високошколским и научно истраживачким установама у земљи и иностранству: Plant Research International, Wageningen University and Research Centre, The Netherlands; University of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Department of Food Science and Technology, Ljubljana, Slovenia; Institute of Agricultural Engineering, Tropics and Subtropics Group, University of Hohenheim, Stuttgart, Germany; Универзитет у Београду, Институт за хемију, технологију и металургију; Универзитет у Београду, Технолошко-металуршки факултет; Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет, Катедра за биотехнологију и фармацеутско инжењерство; Институт за онкологију и радиологију Србије. У сарадњи са колегама из научно истраживачких установа у иностранству до сада је објавила 11 радова у часописима са SCI листе, као и једно поглавље у истакнутој монографији међународног значаја Током школске 2014/15. и 2015/16. др Анита Клаус је руководила израдом завршних радова студената са Универзитета Lyon I, Француска, а који су у лабораторији за технолошку микробиологију Пољопривредног факултета били на стажу од 11 недеља (почетак априла-крај јуна). Студенти Clarus Keny (у школској 2014/15) и Octrue Charly (у школској 2015/16.) су упућени са IUT UCBL I (L'Institut Universitaire de Technologie, Université Claude Bernard Lyon 1) на обавезни стаж током друге године школовања. У лабораторији за технолошку микробиологију радили су експерименте и написали завршне радове из области процене биолошке активности екстраката из одабраних јестивих и медицински важних гљива. Анита Клаус је осмислила теме ових радова, као и све експерименте потребне за ова истраживања, организовала их и надгледала, а такође и руководила писањем самих завршних радова ових студената. 9

10 ЗАКЉУЧНО МИШЉЕЊЕ И ПРЕДЛОГ КОМИСИЈЕ Анализирајући документацију која се односи на наставну, научно-истраживачку и стручну активност др Аните Клаус, доцента, Комисија закључује да је кандидаткиња показала запажене резултате у свим областима рада и да се развила у успешног наставника, научног радника и стручњака. Кандидаткиња је испунила све своје обавезе досадашњим радом у настави. После избора у звање доцента објавила је практикум "Микробиологија биљних производа", из уже научне области за коју се бира. Студентске анкете показују да су је студенти оценили високим просечним оценама (2013/14. година 4.29; 2014/15. година 4.56 и 2015/16. година 4.42). У досадашњем раду, др Анита Клаус била је ментор 1 докторске дисертације, члан комисије за оцену и одбрану 2 докторске дисертације, ментор 4 мастер рада, члан комисије за оцену и одбрану 8 специјалистичких радова, ментор 3 завршна рада, члан комисије за оцену и одбрану 1 завршног рада. У свом досадашњем раду др Анита Клаус је самостално или са другим ауторима објавила 137 радова из научне области за коју се бира, са укупним коефицијентом научне компетентности М=223. После избора у звање доцента, објавила је 54 научна рада са коефицијентом научне компетентности М= Објавила је 17 радова у међународним часописима са SCI листе, од тога 15 радова после избора у звање доцента. Учествовала је у реализацији 7 националних и 3 међународна научна пројекта. Ценећи укупан досадашњи рад кандидаткиње, Комисија сматра да др Анита Клаус, доцент, у потпуности испуњава све услове предвиђене Законом о високом образовању и Правилником о минималним условима за стицање звања наставника на Универзитету у Београду, и предлаже Изборном већу Пољопривредног факултета у Београду да др Аниту Клаус изабере у звање и на радно место ВАНРЕДНОГ ПРОФЕСОРА за ужу научну област ТЕХНОЛОШКА МИКРОБИОЛОГИЈА. У Београду, године ЧЛАНОВИ КОМИСИЈЕ др Миомир Никшић, редовни професор Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет (ужа научна област: Технолошка микробиологија) Др Драгослава Радин, редовни професор Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет (ужа научна област: Технолошка микробиологија) Др Драгојло Обрадовић, редовни професор у пензији Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет (ужа научна област: Технолошка микробиологија) 10

11 Прилог 1-Списак саопштених и објављених радова др Аните Клаус Списак саопштених и објављених радова пре избора у звање доцента Радови објављени у научним часописима међународног значаја; научна критика; уређивање часописа (M20) Рад у врхунском међународном часопису (М21) 1. Klaus A., Kozarski M., Nikšić, M., Jakovljević D., Todorović N., van Griensven Leo JLD, 2011., Antioxidative Activities And Chemical Characterization Of Polysaccharides Extracted From The Basidiomycete Schizophyllum commune, LWT -Food Science and Technology, 44(10), ISSN: DOI /j.lwt IF Kozarski M., Klaus A., Nikšić, M., Jakovljević D., Johannes P.F.G. Helsper, van Griensven Leo J.L.D., 2011., Antioxidative and Immunomodulating activities of polysaccharide extracts of the medicinal mushrooms Agaricus bisporus, Agaricus brasiliensis, Ganoderma lucidum and Phelinus linteus, Food Chemistry, 129(4), ISSN: DOI /j.foodchem IF Зборници међународних научних скупова (М30) Саопштење са међународног скупа штампано у целини (М33) 3 Nikšić, M., Nikičević, N., Tešević, V. and Klaus, A., 2001, Evaluation of alcoholic beverages based on Ganoderma lucidum extraction, Ocenjivanje alkoholnih pića dobijenih ekstrakcijom gljive Ganoderma lucidum, International Journal of Medical Mushroom, Vol 3, No 2-3, p Nikšić, M., Blagojević, S., Žarković, B., Klaus, A., Wild mushrooms indicators of accumulation of heavy metals after chemical accident, Gljive iz prirode indikatori akumulacije teških metala posle zagadjenja hemijskim otpadom, II Regional symposium Chemistry and the Environment, June , Kruševac (Serbia and Montenegro) Proceedings, pp Klaus, A., Beatović, D., Nikšić, M., Jelačić, S., Nedović, V., Petrović, T., 2007., Influence of ethereal oils extracted from Apiaceae family plants on some pathogen microorganisms, Uticaj etarskih ulja ekstrakovanih iz biljaka familije Apiaceae na neke patogene mikroorganizme, 5 th International Congress on Food Technology Consumer "Protection through Food Process Improvement&Innovation in the Real World", Proceedings, vol.3, p , Thessaloniki, Greece. 11

12 6. Despotović, S., Leskošek-Čukalović, I., Klaus, A., Nedović, V., Nikičević N., Nikšić, M., 2007., Effects of Ganoderma lucidum extracts on beer flavour, Uticaj ekstrakata gljive Ganoderma lucidum na aromu piva, 5 th International Congress on Food Technology Consumer "Protection through Food Process Improvement&Innovation in the Real World", Proceedings, vol.1, p , Thessaloniki, Greece. 7. Klaus, A., Grubišić, M., Nikšić, M., 2007., Influence of Some Mineral Rows on the Growth of Mycelia of Some Medical Mushrooms, Uticaj nekih mineralnih sirovina na rast micelijuma nekih lekovitih gljiva, International Journal of Medical Mushroom, Vol 9, No 3-4, p , DOI: /IntMedMushr.v , ISSN: , ISSN: online, ISSN: Print 8. Despotović S., Leskošek-Čukalović, I., Klaus, A., Nedović V., Nikičević N., Nikšić, M., 2007., Effects of Ganoderma lucidum and Other Herbal Extracts on Beer Sensorial Evaluation, Uticaj gljive Ganoderma lucidum i drugih biljnih ekstrakata na senzorne karakteristike piva, International Journal of Medical Mushroom, Vol 9, No 3-4, p DOI: /IntMedMushr.v , ISSN: , ISSN: online, ISSN: Print 9. Jelačić S., Raičević, V., Kljujev I., Beatović, D., Klaus, A., 2008: Antibacterial effect of the essential oil of Genovese basil, 5 th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries, Brno, Czech Republic, 2-6. September, Proceedings CD 02-16: 1-5 (ISBN ). 10. Klaus, A., Kozarski M., Nikšić, M , Antioxidative Activities of Polysaccharides Extracted from mushroom Ganoderma lucidum, Antioksidativne aktivnosti polisaharida ekstrakovanih iz gljive Ganoderma lucidum, 11 th International Congress on Engineering and Food, Food Process Engineering in a Changing World, Athens, Greece, ISSN/ISBN: и SET ISBN: Proceedings CD, 1-6. Саопштење са међународног скупа штампано у изводу (М34) 11. Nikšić, M., Nikičević, N., Tešević, V. and Klaus, A., Evaluation of alcoholic beverages based on Ganoderma lucidum extraction, In Perspectives of medicinal mushrooms in health care and nutrition in the 21 st century, International conference, Kiev, Ukraine, p Nikšić, M., Blagojević, S., Žarković, B., Klaus, A., Mushrooms indicators of accumulation of heavy metals, Medjunarodni simpozijum "Diverzitet i zastita makromiceta u jugoistocnoj Evropi", Zbornik sažetaka, Igalo p Klaus, A., Nikšić, P.M., Krnjaja, S.T., Jelačić, S., Antimicrobial effects of essential oils from different Ocimum basilicum chemotypes, Microbiologia Balkanica 2001, 2 nd Balkan Conference of Microbiology, Abstract book, November 22-24, 2001., Thessaloniki. 14. Bradaš, M., Nedović, V., Leskošek-Čukalović, I., Kuzmić, M., Klaus, A., New immobilisation techniques from the aspect of their application in brewing, VI Savetovanje industrije alkoholnih i bezalkoholnih pića i sirćeta sa međunarodnim učešćem, Zbornik radova, Vrnjačka Banja , str

13 15. Nikšić, M., Nikičević, N., Tešević, V., Debeljak, J., Klaus, A., Production of alcoholic beverages based on Ganoderma lucidum mushroom VI Savetovanje industrije alkoholnih i bezalkoholnih pića i sirćeta sa međunarodnim učešćem, Zbornik radova, Vrnjačka Banja, , str Klaus, A., Nikšić, M.P., Blagojević, S., Žarković, B., Accumulation of heavy metals in mushrooms growing in Tisza river basin after ecological accident, 1 st FEMS Congress of European Microbiologists, Abstract Book, Slovenia, Ljubljana, , p Klaus, A., Nikšić, M., L.J.L.D. Van Griensven, Bioactive polysaccharides isolated from some mushrooms and their influence on the human T and B cells, 1 st FEMS Congress of European Microbiologists, Abstract Book, Slovenia, Ljubljana, , p Nikšić, M., Klaus, A., Dickson, J., S., Survival of Listeria monocytogenes during sauerkraut fermentation, Dani mikrobiologa Srbije i Crne Gore sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, Raičević, V., Kljujev, I., Nikšić, M., Lalević, B., Klaus, A., Pathogenic bacteria in waters O.Š.D. Radmilovac, XI Kongres društva za proučavanje zemljišta Srbije i Crne gore, Budva, septembar Klaus, A., Grubišić, M., Nikšić, M., Influence of Some Zeolits on the Growth of Mycelia of Industrial Fungi Agaricus blazei, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus and Lentinus edodes, 1 st South East European Congress of Chemical Engineering, Belgrade, September , Klaus, A., Nikšić, M., 2007., Influence of the extracts isolated from Ganoderma lucidum mushroom on some microorganisms, The second scientific meeting-mycology, Mycotoxicology and Mycoses, with international participation, Novi Sad, april Klaus, A., Nikšić M., 2007., Proizvodnja gljive Ganoderma lucidum, III Simpozijum sa medjunarodnim učešćem. Inovacije u ratarskoj i povrtarskoj proizvodnji, Beograd, oktobar. 23. Savić, M., Petrović, J., Klaus, A., Rajković, M., Filipović, N., Antić-Mladenović, S., Nikšić, M., Growth and fruitbody formation of Lentinus edodes on media supplemented with selenium, 6 th Congress of Medical Mycrobiology, Udruženje medicinskih mikrobiologa Srbije, Sekcija mikrobiologa srpskog lekarskog društva, Društvo mikrobiologa Srbije, Beograd jun, Klaus, A., Grubišić, M., Nikšić, M., 2008., Growth of mycelia of some medical mushrooms under the influence of some mineral rows, International Conference on "Environment Today", Knjiga apstrakata, Beograd, april, M. Savić, J. Petrović, A. Klaus, M. Rajković, N. Filipović, S. Antić-Mladenović i M. Nikšić, 2008., Growth and fruit body formation of Ganoderma lucidum, Lentinus edodes and Pleurotus ostreatus on media supplemented with selenium, Sixth International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, p. 47, 29 th September-3 rd October, Bonn, Germany. 26. Jelačić S., Raičević, V., Kljujev I., Beatović, D., Klaus, A., 2008: Antibacterial effect of the essential oil of Genovese basil, Book of abstracts from the 5 th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries, Brno, Czech Republic, 2-6. September 13

14 27. Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., Influence of bioactive compounds extracted from mushroom Agaricus blazei on Jurkat cells, Izvodi radova, Book of abstracts, 11 th Congress of nutrition with international participation, Food and nutrition-new chalenges, Beograd, Oktobar, 2008., p Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., Zorić, D., Changes in immunomodulating activity of enzimatically modified glucans from Basidiomycetes mushrooms, Book of abstracts, 11 th Congress of nutrition with international participation, Food and nutrition-new chalenges, Beograd, Oktobar, 2008., p Klaus, A., Beatović, D., Nikšić, M., Jelačić, S., Petrović, T., Antimicrobial effects of the essential oils of basil populations (Ocimum basilicum L.) from Serbia, Book of abstracts, 11 th Congress of nutrition with international participation, Food and nutrition-new chalenges, Beograd, Oktobar, 2008., p Savić, M., Petrović, J., Klaus, A., Rajković, M., Filipović, N., Antić-Mladenović, S., Nikšić, M., Growth of Ganoderma lucidum and Lentinus edodes on media supplemented with Zn(II) complex with ligand 2,6-diacetylpiridine bis(selenosemicarbazone), Book of abstracts, 11 th Congress of nutrition with international participation, Food and nutrition-new chalenges, Beograd, Oktobar, 2008, p Klaus, A., Grubišić, M., Nikšić, M., The growth of edible mushrooms Agaricus blazei, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus and Lentinus edodes under the influence of some zeolites, First European Food Congress, Food Production Nutrition Healthy Consumers, 4-9 November 2008., Ljubljana, Slovenia 32. Grubišić M., Adamović M., Nikšić M., Klaus A., Milenković I., Uticaj zeolita na razvoj i prinos gljiva, Čistije tehnologije i novi materijali-put u održivi razvoj, novembar godine, Beograd, ISBN , C5, p Klaus, A., Savić, M., Grubišić, M., Nikšić, M., The growth of mushroom Trametes versicolor under the influence of some mineral rows, Abstracts of the 5 th International Medicinal Mushroom Conference, 5 th -8 th September 2009., Nantong, China, p Savić, M., Petrović, J., Klaus, A., Rajković, M., Filipović, N., Antić-Mladenović, S., Nikšić, M., Organic selenium good source for enrichment media for growing medicinal mushrooms, Abstracts of the 5 th International Medicinal Mushroom Conference, 5 th -8 th September 2009., Nantong, China, p Savić, M., Klaus, A., Nikšić, M., Jovanović, Lj., Medicinski značajne gljive kao riznica selena, Medical Mushrooms as a Selenium Treasure, Drugi kongres o dijetetskim suplementima sa međunarodnim učešćem, Second Congress of Food Supplements with the international participation, decembar 2009., Beograd, Srbija 36. Klaus A., Kozarski M., Nikšić M., Antioxidative activities of polysaccharides extracted from the mushroom Schizophyllum commune, VII Kongres mikrobiologa Srbije, Mikromed 2010, Beograd, 3-5. jun Kozarski M., Klaus A., Nikšić M., Antioxidant and immunomodulating properties of polysaccharides extracts from several medicinal mushrooms, VII Kongres mikrobiologa Srbije, Mikromed 2010, Beograd, 3-5. jun

15 38. Avramović A., Klaus A., Nikšić M., Antimikobna svojstva gljive Ganoderma lucidum, Antimicrobial effect of fungi Ganoderma lucidum, VII Kongres mikrobiologa Srbije, Mikromed 2010, Beograd, 3-5. jun Nešković T., Klaus A., Nikšić M., Possibility of use zeolites in growing fungi Schizophyllum commune, VII Kongres mikrobiologa Srbije, Mikromed 2010, Beograd, 3-5. jun Savić M., Klaus A., Nikšić M., Jovanović Lj., Relative distribution of macro- and microelements in cultivated mushroom Lentinus edodes, VII Kongres mikrobiologa Srbije, Mikromed 2010, Beograd, 3-5. jun Savić M., Klaus A., Nikšić M., Jovanović Lj., Pleurotus ostreatus enriched with selenium from organic source, XXI Congress of Chemists and Technologists of Macedonia (with international participation), September 23 rd -September 26 th, 2010, ohrid, Republic of Macedonia. 42. Klaus A, Kozarski M., Nikšić M., 2011., Antioxidant properties of hot water extracts from carpophore and spores of mushroom Ganoderma lucidum, Četvrti međunarodni naučni skup "Mikologija, mikotoksikologija i mikoze", Matica Srpska, Novi Sad, april. 43. Kozarski M., Klaus A., Nikšić M., 2011., Extract from wild strain of mushroom Ganoderma lucidum as natural antioxidant, Četvrti međunarodni naučni skup "Mikologija, mikotoksikologija i mikoze", Matica Srpska, Novi Sad, april. 44. Savić M., Klaus A., Kozarski M., Nikšić M., 2011., Antioxidant activity of water extracts from fruit body of Lentinus edodes enriched with selenium, Četvrti međunarodni naučni skup "Mikologija, mikotoksikologija i mikoze", Matica Srpska, Novi Sad, april. 45. Klaus A., Kozarski M., Nikšić, M., 2011., Antioxidative activities of the polysaccharides extracted from the mushroom Ganoderma lucidum, 11 th International Congress on Engineering and Food, Food Process Engineering in a Changing World, Athens, Greece, Congress Proceeding volume II, isbn: , Klaus A., Kozarski M., Nikšić, M., Jakovljević D., van Griensven Leo JLD, 2011., The edible sulphur polypore mushroom Laetiporus sulphureus as a natural source of antioxidants, The 6 th International Medicinal Mushroom Conference, Zagreb, Croatia, September 25-29, 58-59, ISBN Kozarski M., Klaus A., Nikšić, M., Jakovljević D., van Griensven Leo JLD, 2011., Medicinal mushroom polysaccharide extracts are possible sources of anti-oxidant food supplements, The 6 th International Medicinal Mushroom Conference, Zagreb, Croatia, September 25-29, 82-83, ISBN Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., Jakovljević, D., van Griensven L.J.L.D., Medicinal mushrooms as natural source of antioxidants, 7 th International Conference on Mushroom Biology & Mushroom Products, October 4-7, Arcachon, France, Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., Vrvić, M., Jakovljević, D., van Griensven L.J.L.D., Antioxidative and immunomodulating activities of polysaccharide extracts from the 15

16 basidiomycetes mushrooms, 2 nd FCUB ERA Workshop, Food Chemistry and Biotechnology, 18 th and 19 th October, Belgrade, Klaus, A., Kozarski M., Nikšić, M., Antioxidative properties of hot water extracts from commercial and wild strain of mushroom Ganoderma lucidum, Microbiologia Balkanica - 7 th Balkan Congress of Microbiology, 8 th Congress of Serbian Microbiologists, Knjiga radova/ Proceedings, ISBN Petrović, T., Dimitrijević, S., Klaus, A., Radulović, Z., Mirković, N., Petrušić, M., Nedović, V., Comparative analysis of potential probiotic ability among lactobacilli from plant and human origin, Microbiologia Balkanica - 7 th Balkan Congress of Microbiology, 8 th Congress of Serbian Microbiologists, Knjiga radova/ Proceedings, ISBN Nikšić, M., Mitrović, M., Obradović, D., Klaus, A., Savić, M., Role and comparison of ATP test with clasical microbiological methods in hygiene design, Uloga i poređenje ATP testa sa klasičnim mikrobiološkim metodama u projektovanju higijene, European Hygienic Engineering & Design Group, Journal of Hygienic Engineering and Design, ISBN , UDC :579.67, Монографије националног значаја (М40) Поглавље у монографија националног значаја (М45) 53. Adamović M., Milenković I., Grubišić M., Nikšić M., Klaus A., Milivojević S,. 2006: Influence of the Natural and Modified Zeolite on The Growth of Mycelium and the Yield of Industrial Mushrooms, The Natural Mineral Row Materials and Possibilities of Their Application in Agricultural Production and Food Industry, ISBN , COBISISS.SR-ID , UDK : , , p , Beograd Радови у часописима националног значаја (М50) Рад у водећем часопису националног значаја (М51) 54. Klaus, A., Nikšić, M., 2007., Influence of the extracts isolated from Ganoderma lucidum mushroom on some microorganisms, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, 113, p , Novi Sad. 55. Klaus, A., Beatović, D., Nikšić, M., Jelačić, S., Nedović,V., Petrović, T., 2008., Influence of ethereal oils extracted from Lamiaceae family plants on some pathogen microorganisms, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, 115, p , Novi Sad. 56. Klaus, A., Nikšić, M., 2008/1, Production of Ganoderma lucidum mushroom, Journal for scientific agricultural research. 57. Zorić, D., Nikšić M., Kozarski, M., Klaus, A., 2008/1, Efekat kisele i bazne hidrolize na imunomodulatorska svojstva glukana viših gljiva, in vitro, Journal for scientific agricultural research. 16

17 58. P. Vukosavljević, M. Novaković, B. Bukvić, M. Nikšić, I. Stanisavljević, A. Klaus, Antioxidant activities of herba, fruits and medicinal mushroom Ganoderma lucidum extracts produced by microfiltration process, Journal of Agricultural Sciences, Vol. 54. No 1, 2009, p. 4-61, UDC: 63 ISSN Klaus A, Kozarski M., Nikšić M., 2009., Influence of bioactive compounds extracted from mushroom Ganoderma lucidum on B and T cells, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, 116, YU ISSN UDK 5/6 (05), p , Novi Sad. 60. Kozarski M., Klaus A., Nikšić M., 2009., Influence of structural features on immunostimulating activity of glucans extracted from Agaricus blazei mushroom, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, 116, YU ISSN UDK 5/6 (05), p , Novi Sad. 61. Savić, M., Petrović, J., Klaus, A., Nikšić, M., Rajković, M., Filipović, N., Antić- Mladenović, S., 2009., Growth and fruit body formation of Pleurotus ostreatus on media supplemented with inorganic selenium, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, 116, YU ISSN UDK 5/6 (05), p , Novi Sad. 62. Klaus A., Beatović D., Nikšić M., Jelačić S., Petrović T., Antibacterial activity of aromatic plants essential oils from Serbia against the Listeria monocytogenes, Journal of Agricultural Sciences, Vol. 54. No 2, 2009, p , UDC: 63 ISSN Klaus A, Kozarski M., Nikšić M., 2011., Antioxidant properties of hot water extracts from carpophore and spores of mushroom Ganoderma lucidum, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, ISSN: , UDK 5/6 (05), Kozarski M., Klaus A., Nikšić M., 2011., Extract from wild strain of mushroom Ganoderma lucidum as natural antioxidant, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, ISSN: , UDK 5/6 (05), Savić M., Klaus A., Kozarski M., Nikšić M., 2011., Antioxidant activity of water extracts from fruit body of Lentinus edodes enriched with selenium, Matica Srpska Proceedings for Natural Sciences, ISSN: , UDK 5/6 (05), Рад у часопису националног значаја (М52) 66. Klaus, A., Nedović, V., Leskošek-Čukalović, I., New immobilisation techniques from the aspect of their application in brewing, Pivarstvo, br.1-2, 1-99 Beograd, p.56-60, avgust Раичевић, В., Кљујев, И., Никшић, М., Лалевић, Б., Клаус. А., 2006: Coliform bacteria in waters of experimental field "Radmilovac", Земљиште и биљка, 55(2), Klaus, A., Nikšić, M., Ostojić, B., Grubišić, M., Growth of mycelia of some medical mushrooms under the influence of some mineral rows, Scientific paper UDC: :582.28:615.2=20, Naučno-stručno društvo za zaštitu životne sredine Srbije "Ecologica", Posebno tematsko izdanje broj godina, Beograd. 17

18 69. Klaus A., Nikšić M., Savić M., Despotović S., Vukosavljević P., Higher fungi new - old source of raw materials for pharmaceutical industry, Lekovite sirovine, Zbornik radova 28, Beograd 2008., p. 3-10, UDC 615:633, ISSN Klaus A., Kozarski M., Nikšić M., Influence of bioactive compounds extracted from mushroom Ganoderma lucidum spores on JY cells, Lekovite sirovine, Zbornik radova 29, Beograd 2009, p , UDC 615:633, ISSN Savić M., Klaus A., Nikšić M., Jovanović Lj., Fungi Shiitake enriched with organic source selenium, Lekovite sirovine, Zbornik radova 29, Beograd 2009, p , UDC 615:633, ISSN Рад у научном часопису (М53) 72. Despotović, S., Leskošek-Čukalović, I., Klaus, A., Nedović, V., Nikičević, N., Nikšić, M., 2006., Effects of fungi Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.) P. Karst on Beer Sensorial Evaluation, Hrana i ishrana, Food and Nutrition, 47, p Klaus, A., Beatović, D., Nikšić, M., Jelačić, S., Petrović, T., Antimicrobial effects of the essential oils of basil populations (Ocimum basilicum L.) from Serbia, Food and Nutrition, Beograd, BIBLID: , 49 (2008) 1-4, p , UDK: : Savić, M., Petrović, J., Klaus, A., Rajković, M., Filipović, N., Antić-Mladenović, S., Nikšić, M., Growth of Ganoderma lucidum and Lentinus edodes on media supplemented with Zn(II) complex with ligand 2,6-diacetylpiridine bis(selenosemicarbazone), Hrana i ishrana, Food and Nutrition, Beograd, BIBLID: , 49 (2008) 1-4, p , UDK: Klaus, A., Kozarski M., Nikšić, M., The influence of bioactive compounds extracted from mushroom Agaricus blazei on Jurkat cells, The Journal of Serbian Nutrition Society, Beograd, ISSN , BIBLID: , 50 (2009) 1-2, p v, UDK:635.8: Kozarski M., Klaus, A., Nikšić, M., Active components of mushroom-changes in immunomodulating activity of enzimatically modified glucans from Basidiomycetes mushrooms, The Journal of Serbian Nutrition Society, Beograd, ISSN , BIBLID: , 51 (2010) 1-2, p Предавања по позиву на скуповима националног значаја (М60) Саопштење са скупа националног значаја штампано у изводу (М64) 77. Nikšić, M., Nikičević, N., Tešević, V., Klaus, A., Higher fungi as raw materials for making new special alcoholic drinks, 10. Jugoslovenski kongres o ishrani, Beograd, Nikšić, M., Jelačić, S., Klaus, A., Mirčić, A., Composition of Ocimum basilicum L. essential oil and its influence on bacteria and yeasts, XXV Savetovanje o lekovitim i aromatičnim biljkama, Bajina Bašta, , Zbornik radova. Ispitivanje lekovitih biljaka-trenutno stanje i perspektive. Sekcija za lekovito bilje farmaceutskog društva Srbije, Beograd

19 79. Klaus, A., Nikšić, M., Effect of extracts of fungi Ganoderma lucidum on some microorganisms, XXVI Symposium for Medicinal and Aromatic Plants, Zbornik rezimea, Bajina Bašta, , pp Beatović, D., Klaus, A., Jelačić, S., Nikšić, M., Mikroflora semena bosiljka (Ocimum basilicum L.), VIII Savetovanje o zaštiti bilja, Zbornik rezimea, Zlatibor 27. novembar- 1.decembar 2006., pp Klaus, A., Nikšić, M., Higher fungi like new-old source of row materials for pharmaceutical industry, Zbornik radova, IX dani lekovitog bilja, Savremena fitoterapija-od sirovine do gotovog proizvoda, Kosmaj-Country club hotel Babe, Магистарске и докторске тезе (M70) Одбрањен магистарски рад (M72) 82. Klaus, A., производња и биоактивна својства гљиве Ganoderma lucidum, Пољопривредни факултет, Београд, Одбрањена докторска дисертација (M71) 83. Klaus, A., Хемијска карактеризација, антимикробна и антиоксидативна својства полисахарида лигниколних гљива Ganoderma spp., Laetiporus sulphureus и Schizophyllum commune, Пољопривредни факултет, Београд, Списак саопштених и објављених радова после избора у звање доцента Монографије, монографске студије, тематски зборници, лексикографске и картографске публикације међународног значаја (М10) Поглавље у истакнутој монографији међународног значаја (М13) 84. Nikšić, M., Klaus, A., Argyropoulos, D Safety of Foods Based on Mushrooms, Edited by Vishweshwaraiah Prakash, Olga Martín-Belloso, Larry Keener, Siân Astley, Susanne Braun, Helena McMahon, Huub Lelieveld: Chapter 22 Safety of Foods Based on Mushrooms: pages ; Academic Press is an imprint of Elsevier, USA, ISBN: doi: /b Поглавље у монографији међународног значаја (М14) 85. Nikšić, M., Klaus, A., Kozarski, M Current cooperation and results: Illustration of bioactivity of polysaccharide extracts from medicinal fungi, 09 Pomen Biotehnologije in 19

20 Mikrobiologije za prihodnost, Biotehnology and Microbiology for Knowledge and Benefit, Editors: Peter Raspor and Sonja Smole Možina, Ljubljana, ISSN/ISBN: , 27 th and 28 th September, Радови објављени у научним часописима међународног значаја; научна критика; уређивање часописа (М20) Рад у међународном часопису изузетних вредности (М21a) 86. Kozarski, M., Klaus, A., Jakovljevic, D., Todorovic, N., Niksic, M., Vrvic, M., van Griensven, Leo J.L.D Dietary polysaccharide extracts of Agaricus brasiliensis fruiting bodies: Chemical characterization and bioactivities at different levels of purification, Food Research International, 64, ISSN: DOI: /j.foodres IF Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Todorovic, N., Jakovljevic, D., Žizak, Ž., Pavlovic, V., Levic, S., Niksic, M., Van Griensven, Leo JLD Biological potential of extracts of the wild edible Basidiomycete mushroom Grifola frondosa, Food Research International, 67, ISSN: DOI: /j.foodres , IF Petrović, P., Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., Žižak, Ž., Vuković, N., Šekularac, G., Drmanić, S., Bugarski, B Biological Potential of Three Puffball Species - A Comparative Analysis Journal of Functional Foods, 21, ISSN: doi: /j.jff , IF Рад у врхунском међународном часопису (М21) 89. Kozarski, M., Klaus, A., Niksic, M., Vrvic, M., Todorovic, N., Jakovljevic, D., Van Griensven, Leo JLD Antioxidative activities and chemical characterization of polysaccharide extracts from the widely used mushrooms Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum, Lentinus edodes and Trametes versicolor, Journal of Food Composition and Analysis, 26(1-2), ISSN: DOI: /j.jfca IF Kozarski, M., Klaus, A., Vunduk, J., Žizak, Ž., Niksic, M., Jakovljevic, D., Vrvic, M., Van Griensven, Leo J.L.D Nutraceutical properties of the methanolic extract of edible mushroom Cantharellus cibarius (Fries): primary mechanisms, Food & Function, 6, ISSN: DOI: /C5FO00312A. IF Kozarski, M., Klaus, A., Jakovljevic, D., Todorovic, N., Vunduk, J., Petrović, P., Niksic, M., Vrvic M., van Griensven, Leo JLD Antioxidants of Edible Mushrooms, Molecules 20(10), ISSN:

21 DOI: /molecules IF Popović-Djordjević, J., Klaus, A., Žižak, Ž., Matić, I., Drakulić, B Antiproliferative and Antibacterial Activity of Some Glutarimide Derivatives, Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 31(6), ISSN: DOI: / IF Djekic, I., Vunduk, J., Tomašević, I., Kozarski, M., Petrovic, P., Niksic, M., Pudja, P., Klaus, A Total quality index of Agaricus bisporus mushrooms packed in modified atmosphere. Journal of the Science of Food and Agriculture, Accepted Author Manuscript. DOI: /jsfa.8142 IF Рад у истакнутом међународном часопису (М22=5) 94. Klaus, A., Kozarski, M., Niksic, M., Jakovljevic, D., Todorovic, N., Stefanoska, I., Van Griensven, Leo J.L.D The edible mushroom Laetiporus sulphureus as potential source of natural antioxidants, International Journal of Food Sciences and Nutrition, 64(5), DOI: / IF Рад у међународном часопису (М23=3) 95. Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., Van Griensven, Leo J.L.D., Vrvić, M., Jakovljević, D Polysaccharides of higher fungi: Biological role, structure and antioxidative activity, Hemijska industrija, 68 (3), ISSN: X DOI: /HEMIND R. IF Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Đorđević, R., Jovanović, Lj., Nikšić, M Zeolites as possible biofortifiers in maitake cultivation, Archives of Biological Sciences, 66(1), ISSN DOI: /ABS V. IF Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Petrović, P., Žižak, Ž., Nikšić, M., Van Griensven, Leo J.L.D Did the Iceman knew better: screening of the medicinal properties of Piptoporus betulinus, International Journal of Medicinal Mushrooms, 17(12), ISSN: DOI: /IntJMedMushrooms.v17.i IF bc871.html 21

22 98. Jovanovic, G., Klaus, A., Niksic, M Antimicrobial activity of chitosan coatings and films against Listeria monocytogenes on black radish, Revista Argentina de Microbiologia, 48(2), ISSN: DOI: /j.ram IF Jovanovic, G., Klaus, A., Niksic, M Antimicrobial Activity of Chitosan Films With Essential Oils Against Listeria monocytogenes on Cabbage, Jundishapur Journal of Microbiology, 9(9): e p-issn: ; e-issn: DOI: /jjm IF Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Đorđević, R., Miladinović, Z., Jovanović, Lj., Nikšić, M., Van Griensven, Leo JLD Addition of Zeolites to Improve Functional Characteristics of Hen of the Wood or Maitake Medicinal Mushroom, Grifola frondosa (Agaricomycetes), International Journal of Medicinal Mushrooms, 18(9), ISSN: DOI: /IntJMedMushrooms.v18.i9.30. IF f.html Зборници међународних научних скупова (М30) Саопштење са међународног скупа штампано у целини (М33) 101. Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., Jakovljević, D., Vrvić, M., Antioxidant and antimicrobial potentials of champignon mushroom, 6 th Central European Congress on Food, Proceedings CD, , ISBN , COBISS.sr-id , 23 rd -26 th May, Novi Sad, Serbia Kovač, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., Raspor. P. Smole-Možina S., Antimicrobial activity of polysaccharides extracted from medicinal mushrooms on Campylobacter jejuni and Staphylococcus aureus, 6 th Central European Congress on Food, Proceedings CD, , ISBN , COBISS.sr-id , 23 rd -26 th May, Novi Sad, Serbia Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Niksic, M Antimicrobial potential of Ganoderma spp. polysaccharide extracts, Proceedings of the International Conference, BFSQ, ISBN , 84-86, October, Belgrade, Serbia Miladinović, Z., Klaus, A., Vunduk, J., Žižić, M., Zakrzewska, J Comparative 13C MAS NMR analysis of biomolecules in fungi Grifola frondosa and Phycomyces blakesleeanus, 12 th International Conference on Fundamental and Applied Aspects of Physical Chemistry, Proceedings, Volume II, September 22-26, Belgrade, Serbia Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Žižak, Ž., Nikšić, M Agaricus silvaticus - promising functional food. II International Congress "Food Technology, Quality and Safety", Publisher University of Novi Sad-Institute of Food Technology in Novi Sad, Proceedings CD, ISBN , , Novi Sad, Serbia. 22

23 106. Nešić, K., Despotović, S., Savić, M., Klaus, A., Leskošek Čukalović, I., Nedović, V., Nikšić, M Influence of Cordyceps sinensis extract on fermentation process. II International Congress "Food Technology, Quality and Safety", Publisher University of Novi Sad-Institute of Food Technology in Novi Sad, Proceedings CD, ISBN , , Novi Sad, Serbia Sterniša, M., Vunduk, J., Klaus, A., Nikšić, M., Smole Možina, S Mushroom extracts as novel bacterial anti-adhesion compounds. III International Congress Food Technology, Quality and Safety, University of Novi Sad, Institute of Food Technology in Novi Sad, proceedings, ISBN , , Novi Sad, p Nikšić, M., Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Pantić, M., Potential of uses Ganoderma spp., from dietary supplements and medicines to the food and beverage mass products. International Conference on Ganoderma Research, Fuzhou, China, p Саопштење са међународног скупа штампано у изводу (М34) 109. Kozarski, M., Klaus, A., Nikšić, M., Jakovljević, D., Vrvić, M., Antioxidant and antimicrobial potentials of champignon mushroom, 6 th Central European Congress on Food, 159, 23 rd -26 th May, Novi Sad, Serbia Kovač, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., Raspor. P. Smole-Možina S., Antimicrobial activity of polysaccharides extracted from medicinal mushrooms on Campylobacter jejuni and Staphylococcus aureus, 6 th Central European Congress on Food, 184, 23 rd -26 th May, Novi Sad, Serbia Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., Antibacterial acivity of wild Ganoderma applanatum mushroom extracts, Mushroom science XVIII, Abstracts of the 18 th Congress of the International society for mushroom science, August, Beijing, China Savić, M., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., Duvnjak, D., Crude water extracts of selenium-containing Pleurotus ostreatus with antioxidant activity, Mushroom science XVIII, Abstracts of the 18 th Congress of the International society for mushroom science, August, Beijing, China Klaus, A, Kozarski M., Vunduk J., Nikšić M CD.09.UP1 Antioxidant potential of edible mushroom Grifola frondosa, 12 th Congress of nutrition with international participation Nutrition to health in 21 st century, Book of Abstracts, Beograd, 31. oktobar-3. Novembar, Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M Zeolite influence on trace elements content in fruit body of Grifola frondosa. The 5 th International Scientific Meeting "Mycology, Mycotoxicology and Mycoses", Matica Srpska, Novi Sad, april Despotović, S., Veljović, M., Pecić, S., Aleksić, B., Savić, M., Klaus, A., Nikšić, M., Leskošek-Čukalović, I Effect of mushroom Ganoderma lucidum on fermentation process and sensorial profile of beer. The 5 th International Scientific Meeting "Mycology, Mycotoxicology and Mycoses", Matica Srpska, Novi Sad, april. 23

24 116. Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M Koncentracija Al, Cu i Mg u plodonosnom telu gljive Grifola frondosa gajene na supstratu sa dodatkom zeolita, IX Kongres mikrobiologa Srbije Mikromed 2013, 30. maj-01. jun, Hotel M, Beograd Nikšić, M., Klaus, A., Kozarski, M Antimikrobna i antioksidativna svojstva viših gljiva-stanje i perspektiva, IX Kongres mikrobiologa Srbije Mikromed 2013, 30. maj-01. jun, Hotel M, Beograd Nikšić, M., Klaus, A Antioxidative activity of polysaccharides of higher fungi, The 7 th International Medicinal Mushroom Conference, August 26 th -29 th, Beijing, China Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M Two sides of the coin: The ash killer, 7 th Central European Congress on Food, Food Chain Integration, 204, May, Ohrid, Macedonia Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Nikšić, M., The tinder phoenix: seed of destruction as a shield against oxidative stress. International Conference: "EU Project Collaborations: Challenges for Research Improvements in Agriculture", University of Belgrade, Faculty of Agriculture, 102, 2-4 June, Belgrade Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Žižak, Ž., Nikšić, M., Antibacterial and antiproliferative activities of wild edible mushroom Grifola frondosa. International Conference: "EU Project Collaborations: Challenges for Research Improvements in Agriculture", University of Belgrade, Faculty of Agriculture, 66, 2-4 June, Belgrade Kozarski M., Klaus, A., Vunduk, J., Jakovljević, D., Todorović, N., Pavlović, V., Nikšić M., Vrvić, M., van Griensven, Leo J.L.D Advances in study of bioactivities of Agaricus brasiliensis polysaccharides. International Conference: "EU Project Collaborations: Challenges for Research Improvements in Agriculture", University of Belgrade, Faculty of Agriculture, 39, 2-4 June, Belgrade Z. Zizak, A. Klaus, M. Kozarski, J. Vunduk, M. Niksic, Z. Juranic, 137: Antitumor activities of some macrofungi extracts, European Journal of Cancer, Volume 50, Supplement 5, July 2014, Pages S30-S31, ISSN , Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Žižak, Ž., Nikšić, M Agaricus silvaticus - promising functional food. II International Congress "Food Technology, Quality and Safety", Publisher University of Novi Sad-Institute of Food Technology in Novi Sad, Abstract book, ISBN , , Novi Sad, Serbia Nešić, K., Despotović, S., Savić, M., Klaus, A., Leskošek-Čukalović, I., Nedović, V., Nikšić, M Influence of Cordyceps sinensis extarct on fermentation process. II International Congress "Food Technology, Quality and Safety", Publisher University of Novi Sad-Institute of Food Technology in Novi Sad, Abstract book, ISBN , , Novi Sad, Serbia Petrović P, Vunduk J, Klaus A, Nikšić M, Ivančević B, Bugarski B Comparative evaluation and characterization of antioxidant potential of three puffball species (Fungi). International Symposium: Natural Products and Drug Discovery - Future Perspectives November 2014, Vienna, Austria. Book of Abstracts P

25 127. Vunduk, J., Klaus, A., Kozarski, M., Petrović, P., Žižak, Ž., Nikšić, M., Van Griensven, Leo J.L.D Did the Iceman knew better: screening of the medicinal properties of Piptoporus betulinus, The 8 th nternational Medicinal Mushroom Conference, August, Manizales, Colombia Petrović, P., Klaus, A., Vunduk, J., Kozarski, M., Nikšić, M., Popović-Ðorđević, J., Ivančević, B., Bugarski, B Radical scavenging activity of puffballs: phenols vs glucans. Third Congress REDOX MEDICINE Reactive Species Signaling, Analytical Methods, Phytopharmacy, Molecular Mechanisms of Disease, BOOK OF ABSTRACTS. Serbian society for mitochondrial and free-radical physiology. September 25-26, Belgrade, Serbia SSMFRP Petrović, P., Vunduk, J., Lučić, M., Kojić, Đ., Klaus, A., Kozarski, M., Rabrenović, B., Laličić-Petronijević, J., Demin, M. 2015, Revival of pastry production mushroom decoctions as promising new ingredient, 8 th International Congess of Flour-Bread and 10 th Croatia Congess of Ceral Technologists Book of abstracts (ISSN ), Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of food technology, Osijek, October 29-30, p , Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Petrović, P., Milošević, V., Milošević, J., Dragičević, M., Nikšić, M., The impact of extraction method on antibacterial and antioxidative activity of wild mushroom Ganoderma applanatum, Conference "State-of-the technologies: challenge for the research in Agricultural and Food Sciences", Book of abstracts (ISBN ), University of Belgrade-Faculty of Agriculture, Belgrade, April 18-20, p Kozarski, M., Klaus A., Vunduk, J., Petrović, P., Jeremić, B., Lazarević, M., Đekić, I., Tomašević, I., Nikšić, M., Jakovljević, D., Vrvić, M., van Griensven Leo J.L.D, Evaluation of the antioxidant properties of selected edible-cultivated mushrooms, Conference "State-of-the technologies: challenge for the research in Agricultural and Food Sciences", Book of abstracts (ISBN ), University of Belgrade-Faculty of Agriculture, Belgrade, April 18-20, p Vunduk, J., Klaus A., Kozarski, M., Petrović P., Zdravković, M., Adamović, A., Nikšić, M Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of selected edible and medicinal mushrooms extracts, Conference "State-of-the technologies: challenge for the research in Agricultural and Food Sciences", Book of abstracts (ISBN ), University of Belgrade-Faculty of Agriculture, Belgrade, April 18-20, p Nikšić, M., Klaus, A Importance of hygienic engineering & design and legal regulations, 13 th Congress of Nutrition: "Food and Nutrition - A Roadmap to Better Health", Serbian Nutrition Society, Book of Abstracts, ISBN , 26 th -28 th October, Belgrade, p Jovanović, G., Klaus, A., Nikšić, M Application of chitosan films in the quality control of fresh shredded vegetables, 13 th Congress of Nutrition: "Food and Nutrition - A Roadmap to Better Health", Serbian Nutrition Society, Book of Abstracts, ISBN , 26 th -28 th October, Belgrade, p Sterniša, M., Vunduk, J., Klaus, A., Nikšić, M., Smole Možina, S Mushroom extracts as novel bacetrial anti-adhezion compounds, III International Congress "Food 25

26 technology, Quality and Safety", University of Novi Sad, Institute of Food Technology in Novi Sad, Abstract book, ISBN , , Novi Sad, p Радови у часописима националног значаја (М50) Рад у часопису националног значаја (М52) 136. Klaus А.,. Kozarski, М., Vunduk, Ј., Petrović, P., Nikšić, M Antibacterial and antifungal potential of wild basidiomycete mushroom Ganoderma applanatum, Lekovite sirovine, 36. Предавања по позиву на скуповима националног значаја (М60) Предавање по позиву са скупа националног значаја штампано у целини (М61) 137. Klaus, A., Kozarski, M., Vunduk, J., Žižak, Ž., Nikšić, M Biološki potencijal ekstrakata makromiceta iz prirodnih staništa, X Kongres mikrobiologa Srbije, Mikromed 2015, Zbornik radova, elektronski izvor CD, ISBN , april, Hotel M, Beograd. 26

27 Прилог 2 - Студентске анкете, Google Scholar извештај о цитираности аутора, позивно писмо за уводно предавање, решења, одлуке 27

28 28

29 29

30 30

31 31

32 32

33 33

34 34

35 35

36 36

37 37

38 38

39 39

40 40

41 41

42 42

43 43

44 44

45 45

46 46

47 47

48 48

49 49

50 50

51 Универзитет у Београду Пољопривредни факултет ПРАКТИКУМ ИЗ ПРЕДМЕТА МИКРОБИОЛОГИЈА БИЉНИХ ПРОИЗВОДА Анита Клаус Миомир Никшић Београд,