Pētījumi, ieteikumi un lopkopības attīstības virzieni Zemgalē

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Pētījumi, ieteikumi un lopkopības attīstības virzieni Zemgalē"

Ἀριστόδημε Παπακωνσταντίνου
5 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Latvijas Lietuvas pārrobežu sadarbības programma Pētījumi, ieteikumi un lopkopības attīstības virzieni Zemgalē Dace Smiltiņa LLU LF Molekulārās ģenētikas pētījumu laboratorija, LLU LF Agrobiotehnoloģijas institūts, 1

2 Projekta iecere Attīstīt pārrobežu sadarbību starp Šauļu novadu Lietuvas ziemeļos un Zemgali Latvijā, izveidojot starptautisku sadarbības tīklu starp lopkopības zinātniekiem un praktiķiem. Projekta izpētes objekts Lopkopība Zemgalē. 2

Zemgales plānošanas reģions Platība 10733 km 2, 16% no Latvijas teritorijas.

3 Zemgales plānošanas reģions Platība km 2, 16% no Latvijas teritorijas. Reģions ietver 20 novadus, 2 nacionālas nozīmes centrus (Jelgava, Jēkabpils) un 3 reģionālus centrus (Aizkraukle, Bauska, Dobele). Reģionā 2010.g. 1. janvārī dzīvoja iedzīvotāji; 12.5% no Latvijas iedzīvotāju kopskaita. Avots: ZPR dati 3

4 Kādus dzīvniekus audzē Zemgalē? (2010.g. dati, tūkstošos) Govis Cūkas Aitas Kazas Zirgi Putni Kurzeme Zemgale Lielrīga Vidzeme Latgale Kopā

5 Piena pārraudzības rezultāti no 2005 līdz 2012 Avots-LV ZM Lauksaimniecības datu centrs 5

6 Piena pārraudzības rezultāti no 2002 līdz 2012 Avots-LV ZM Lauksaimniecības datu centrs 6

7 Dažas no Projekta aktivitātēm Gēnu asistēta selekcija (GAS) Latvijas lopkopībā; Gēnu asistētas selekcijas iespējamais efektīgums Latvijas piena lopkopībā cilvēku veselībai, govju produktivitātes uzlabošanai (piena tauku un olbaltumvielu daudzums, izslaukums/kg); Šķirnes govju bioloģiski ģenētiskie pētījumi; Zemgales reģiona govju reprezentatīvu paraugu kopas izpēte, lai noskaidrotu iespēju izveidot "A2 pienu" producējošu govju ganāmpulkus reģionā; sabiedrības izpratnes veicināšana par pētījuma nozīmi 7

8 Temata aktualitātes un nozīmības pamatojums Piena proteīns ir diētiski vērtīgākais piena komponents, no kura daudzuma un kvalitātes ir atkarīga arī piena un tā pārstrādes produktu (biezpiena, sieru u.c.) kvalitāte un produkcija (Aschaffenburg u.c.,1957; Formaggioni et al., 1999; Farrell Jr u.c.., 2004); Vairāk kā 95% no atgremotāju piena proteīniem kodē 6 struktūrgēni: * galvenie piena sūkalu proteīni (Thompson u.c,1962; Falconer u.c.,1996) : α laktolbumīns, β laktoglobulīns; * 4 kazeīni (Eigel u.c., 1984) : αs1- un αs2 - kazeīni, κ kazeīns un β - kazeīns

9 Piena proteīna gēnu ģenētisko variantu sastāvs (Farrell et al., 2004) Proteīna gēns Ģenētiskais variants (alēles) (lokusi) Beta kazeīns A1 A2 A3 B C D E F G H1 H2 I Kappa kazeīns A B C E F1 F2 G1 G2 H I J - Beta laktoglobulīns A B C D E F G H I J W - Alfa-s1 kazeīns A B C D E F G H Alfa-s2 kazeīns A B C D Alfa laktalbumīns A B C β-cn ir 13 ģenētiskie varianti A2, A1, A3, B, C, E, F, G, H 1, H 2, I (Kaminski et al., 2007). Korejā atklāts A4 variants. Liellopiem 6.hromosomā. Visizplatītākie varianti ir A1 un A2, B - mazāk sastopams, A3 un C ir reti sastopami (Farrell et al., 2004)

10 β-cn variants A2 Aminoskābes pozīcija beta-kazeīna molekulā Ser- P Arg Ser- P Glu Glu Pro Glu Leu Gln His Gln Ser Leu Pro A1 A3 His B His Arg C Ser Lys His E Lys F His Leu G His Leu H1 Cys Ile H2 Glu Leu Glu I 209 aminoskābes veido proteīnu. A2 varianta ķēdes 67. pozīcijā A1 variantam prolīns ir aizstāts ar histidīnu (Groves 1969, Roginski 2003). Leu Gln 10

11 β - kazeīna ģenētisko mutāciju sekas - opioīdu veidošanās β - kazeīna A1 ir aktīvu peptīdu opioīdu avots (Brantl et al. 1979; Chang et al., 1985; Kostyra et al., 2004). Termins opioīds norāda uz ķīmisku substanci, kurai piemīt morfīnam līdzīgas aktivitātes organismā. β kazeīna A1 ir ar zināmu noteiktu lomu stresa un sāpju atbildēs, kā arī barības uzņemšanas kontrolē. Bioaktīvie peptīdi darbojas saistoties pie opioīdu µ- receptoriem, kuri atrasti centrālajā nervu sistēmā un gastrointestinālajā traktā (Teschemacher, 2003). Peptīdu ar morfīnam līdzīgu aktivitāti pirmo reizi no β kazeīna A1 izolēja beta-kazamorfīnu-7 (BCM-7) 1979.gadā (Brantl et al., 1979). A1 variants visplašāk izplatīts pasaulē Holšteinas šķirnes govīm, bet A2 variants Džersijas šķirnes govīm

12 Kāpēc A2 piens un A2 ganāmpulki? (Korhonen et al., 1998; Hartwig et al., 1997; Meisel, 1997; Jinsmaa, Yoshikawa, 1999; Gobbetti et al. 2002; Kostyra et al., 2002) Opioīdi ir neaktīvi sākotnējās proteīna sekvencēs. Opioīdi var tikt atbrīvoti: 1. gastrointestinālajā sagremošanā (hidrolīze kuņģī ar gremošanas fermentiem); 2. pārtikas procesēšanā (sagremošana vai nogatavināšana tehnoloģiskās procesēšanas gaitā); var tikt paša ķermeņa producēti; proteolīze piena fermentēšanas laikā vai siera nostāvināšanā (ar mikrobiāliem fermentiem) ved pie dažādu bioaktīvu peptīdu formēšanas. Hidrolizētā A1 varianta pienā BCM-7 līmenis ir 4 reizes augstāks nekā A2 piena gadījumā (11.59 un 2.87 μg mg-1). Svaigā pienā BCM-7 minimālas atliekas (Cieslinska et al., 2007)

13 A1 kā riska faktors un BCM-7 ļaunie darbi (McLachlan, 2001; Laugesen and Elliott, 2003) 1. Uzskata, ka beta-kazeīna A1 variants producē bioaktīvu peptīdu beta-kazomorfīnu-7, 2. No pagājušā gadsimta 80-tiem gadiem (1980, 1988, 1990, 1995) parādījās ziņojumi, kas norādīja uz β-cn A1 mutāciju kā riska faktoru, un ka tieši liellopu BCM-7 ir riska faktors : humānajai išēmiskai sirds saslimšanai (IHD); aterosklerozei; 1.tipa diabētam (insulīna atkarīgā); mazuļu pēkšņas nāves sindromam; šizofrēnijai; autismam. 13

14 Epidemioloģisko studiju dati McLachlan (2001) parādīja asociāciju starp beta-kazeīna A1 patēriņu un sirds slimību sastopamību gadus veciem vīriešiem 16 valstīs (Austrālija, Austrija, Kanāda, Dānija, Somija, Francija, Islande, Izraēla, Japāna, Jaunzēlande, Norvēģija, Skotija, Zviedrija, AK, ASV, Rietum- Vācija). Autors aprēķināja sakarību starp IHD izraisītās mirstības pakāpi un piena un piena komponentu patēriņu un konstatēja stingru korelāciju starp IHD un A1 patēriņu (r=0.86). 14

15 A1 veicina pirmā tipa diabētu 1.tipa diabēta (DM-1) sastopamība ir globāli pieaugusi par 3% gadā (Laugesen and Elliott, 2003). Tā ir autoimūna saslimšana, kuras laikā aizkuņģa dziedzeris (pancreas) zaudē spēju producēt insulīnu. Tas notiek kā rezultāts insulīnu sekretējošo aizkuņģa dziedzera β-šūnu destrukcijai. Hipotēzi par kazeīna lomu šīs slimības attīstībā izvirzīja Cavallo et al. (1996), kurš parādīja, ka DM-1 gadījumā palielinās pret β-šūnām vērstu antivielu daudzums. Epidemioloģiskās studijas parāda ticamu asociāciju starp A1 (bet ne A2) piena patēriņu un DM-1 gadījumiem (Elliott et al. 1999; McLachlan, 2001; Laugesen and Elliott, 2003). 15

16 16

17 A2 Corporation Ltd. Jaunzēlandē 2000.gadā nodibināja korporāciju A2, kura testē govis un tirgo tikai A2 beta-kazeīnu saturošu pienu. Kompānija izstrādāja DNS testa reaģentu komplektu, kuram izmanto DNS, ko iegūst no astes matiem. A2 govis tiek sertificētas, lai no tām iegūtu pienu a2milk. Kopš 2003.gada A2 pienu Jaunzēlandē un Austrālijā realizē ar īpašu marku (Premium Brand), piedāvājot dabisku izvēli piena proteīnu klāstā. Kompānija ir sākusi tirgot A2 pienu arī Āzijā un ASV, Anglijā, Austrālijā (A2 Corporation, 2013). 17

Apbalvojumi par A2 PIENU no a2 Milk Winner at the 2011 Royal Melbourne Fine Food Awards Pēc 23 dienu

Awards rezultāti ir - A2 Milk ir saņēmis Zelta medaļu par pilnpienu un Sudraba medaļu pienu ar

php a2 Milk Wins Gold at the Royal QLD Food & Wine Show 2011 A2 piens saņēma zelta medaļu par pienu

18 Apbalvojumi par A2 PIENU no a2 Milk Winner at the 2011 Royal Melbourne Fine Food Awards Pēc 23 dienu intensīva darba spriežot no vairāk nekā 1000 atsevišķiem eksponātiem 2011 Royal Melbourne Fine Food Awards rezultāti ir - A2 Milk ir saņēmis Zelta medaļu par pilnpienu un Sudraba medaļu pienu ar pazeminātu tauku saturu! a2 Milk Wins Gold at the Royal QLD Food & Wine Show 2011 A2 piens saņēma zelta medaļu par pienu ar pazeminātu tauku saturu, kā arī sudraba medaļu par pilnpienu! a2milk bija lielākais punktu skaits pienam ar samazinātu tauku saturu kategorijā. 18

19 Opozīcija pret A2 Jaunzēlandē A2 piena korporācijai (A2 Corporation Ltd.) Jaunzēlandē jāpārvar koncerna Fonterra spēcīga opozīcija. Fonterra ir viena no pasaules lielākajām piena realizācijas korporācijām, kas kontrolē 95% no piena piegādes Jaunzēlandē. Fonterra s piens satur CSN2 A2 un arī A1. Fonterra cīnās pret A2 Corporation Ltd. priekšlikumu marķēt A1 pienu, kā " dzērienu, kas ir saistībā ar 1.tipa diabētu bērniem, sirds slimību, diabētu, autismu un šizofrēniju. 19

20 Kas darāms lai veidotu A2 ganāmpulkus Zemgalē? Jāapzina ganāmpulku īpašnieki, kuri būtu ieinteresēti piedalīties A2 ganāmpulku veidošanā. Jānoņem dzīvnieku bioloģiskā materiāla paraugi - asinis, spermas šūnas, vai apmatojuma paraugi ar matu sīpoliņiem) un jānodod LLU LF Molekulārās ģenētikas pētījumu laboratorijā Jelgavā, Strazdu ielā 1. Atbilstoši analīžu rezultātiem jāizstrādā un jārealizē atlases (pārošanas) programma. Vienkāršākais ceļš vēlamo A2 beta-kazeīna genotipu iegūšanai ir buļļu spermas selektīva sadale. Tas dod iespēju attīstīt govju ganāmpulkus, kuri producē tikai A2 varianta pienu. 20

21 Pateicos par uzmanību! Dėkojame už Jūsų dėmesį! Thank you for your attention! 21

Σχετικά έγγραφα

Beta-kazeīna ietekme uz piena kvalitātes rādītājiem slaucamām govīm

Beta-kazeīna ietekme uz piena kvalitātes rādītājiem slaucamām govīm Mg. biol, Mg.med.vet. Dace Smiltiņa LLU LF Molekulārās ģenētikas pētījumu laboratorija, dace.smiltina@llu.lv 25.10.2013., MPS Vecaucē