TRADITION MEETS SCIENCE

Transcript

1 Γνήσιες Γεύσεις Τσαµπαρλής Μιχ. ηµητριος ιεύθυνση: Θέση Αρκούδα, Κιάτο Μουλκίου, Τ.Κ , Κόρινθος Ελλάδα Mailbox Πανιωνίας Γλυφάδα Ελλάδα On Facebook: gnisiesgefseis TRADITION MEETS SCIENCE

2 ΕΤΑΙΡΙΑ Η αποστολή μας εδώ στις Γνήσιες Γεύσεις είναι απλή: Να σας πάμε σε ένα γευστικό ταξίδι γεμάτο καλοκαιρινά φρούτα, αμπελώνες, δενδρόκηπους και ελαιώνες, μέσω της αποκλειστικής μας σειράς αποξηραμένων και ημίξερων φρούτων και λαχανικών μας, χωρίς τη χρήση πρόσθετων ή συντηρητικών. Ακόμα κι αν χειμερινοί βοριάδες μαστιγώνουν τα τζάμια σας ή αν βρίσκεστε σε άγονες ξερές πεδιάδες, μπορείτε τώρα να έχετε μια συμπυκνωμένη δόση Μεσογειακής γεύσης στην κουζίνα σας ανά πάσα στιγμή.

3 Για να επιτευχθεί αυτό, εφαρμόζουμε επιστημονικές μεθόδους τελευταίας τεχνολογίας, προσεγγίζοντας με μοντέρνο τρόπο τις παραδοσιακές μεθόδους συντήρησης τροφίμων. Έτσι, είμαστε σε θέση να εγκλωβίσουμε την μέγιστη Γνήσια Γεύση του "ζωντανού" φρέσκου φρούτου, ενώ συντηρεί το δικό του χαρακτηριστικό άρωμα και υφή το καθένα. Η εξειδικευμένη μας διαδικασία που ονομάζεται «Βιολογική Μεταποίηση» δεν περιλαμβάνει κανενός είδους πρόσθετα. Τα προϊόντα "Γνήσιες Γεύσεις" παρασκευάζονται στην Ελλάδα, έχουν διάρκεια ζωής ένα έτος και περιλαμβάνουν ένα και μόνο συστατικό - το ίδιο το φρούτο.

4 Αν και η ξήρανση τροφίμων είναι από τις αρχαιότερες μεθόδους συντήρησης, οι μέθοδοι Βιολογικής Αποξήρανσης που εφαρμόζουμε είναι εξειδικευμένες και ακριβής, ξεπερνώντας το πεδίο των παραδοσιακών τεχνικών. Είναι μια πρωτοπορία του ιδρυτή μας Δρ Μιχαήλ Τσαμπαρλή, ακαδημαϊκό Φυσικό στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, βασιζόμενη σε δεκαετίες έρευνας και ανάπτυξης στον τομέα της ξήρανσης. Συνδυάζοντας τη φύση, την παράδοση και την τελευταία λέξη της επιστημονικής βιολογικής μεταποίησης, αναπτύσσουμε προϊόντα που μπορούν να τα συνδυάσουν όλα.

5 Η διατήρηση των τροφίμων μέσω της ξήρανσης βασίζεται στην αδυναμία των μικροοργανισμών να αναπτυχθούν σε χαμηλή υγρασία. Ανάλογα με το τρόφιμο, η κατάλληλη περιεκτικότητα σε υγρασία ποικίλει σε 5%-25%. Μετά από πολυετής έρευνές, έχουμε επιτύχει να παράγουμε ημίξερα προϊόντα, με περιεκτικότητα υγρασίας 25%-37%. Αυτά τα ημίξερα προϊόντα έρχονται ένα στάδιο πριν την τελική τους αποξήρανση, όπου και τα συντηρούμε εκεί, διατηρώντας έτσι περισσότερη από την αρχική τους υφή και γεύση.

6 GENUINE TASTES ΠΡΟΪΟΝΤΑ

7 ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Χαρακτηριστικά Ελληνικό Προϊόν 100% Φυσικό Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Μέγιστη διατήρηση υγρασίας και γεύσης Ιδανικός χρόνος ζωής στο ράφι Δεδομένα Χωρίς χημικά, συντηρητικά, ή άλλα πρόσθετα Χωρίς HMF Αφλατοξίνες είναι καρκινογόνες χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Προδιαγραφές Ελεγχόμενη διαδικασία ξήρανσης - Όχι τηγανισμένα, όχι ψημένα, όχι Freeze Dried. Κατάλληλο για Βίγκανς, χωρίς γλουτένη, χαμηλά σε χοληστερόλη και γλυκεμικό Χωρίς πρόσθετη ή ραφιναρισμένη ζάχαρη Χωρίς πρόσθετο αλάτι Χωρίς υδρογονωμένα λίπη/έλαια Επεξεργασία σε εγκατάσταση που δεν χειρίζεται ξηρούς καρπούς ή / και γαλακτοκομικά προϊόντα. Όλα τα βιολογικά προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα από την ΔΗΩ - Ελληνικός οργανισμός ελέγχου και πιστοποίησης Βιολογικών προϊόντων.

8 Βιολογική Ημίξερη Τομάτα Μια πλούσια, συμπυκνωμένη γεύση τομάτας με μια ιδανική ισορροπία γλυκόξινης γεύσης. Το μοναδικό της άρωμα και γεύση έχει ήδη αγαπηθεί από καταναλωτές και επαγγελματίες του χώρου. Δεν χρειάζεται ενυδάτωση.

9 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΗΜΙΞΕΡΗ TOMATA Θέλετε να κάνετε την ρουτίνα σας πεντανόστιμή? Οι Βιολογικές Ημίξερες Τομάτες μας είναι ένας υπέροχος τρόπος να συντηρούνται οι καλοκαιρινές τομάτες, που έχουν κοπεί στην ιδανική ωρίμανση και γεύση τους, για όλο το χρόνο. Κάτι που πρέπει να έχει κάθε κουζίνα που θέλει να προσθέτει λίγη Μεσογειακή γεύση στο φαί της. Μια μοναδική γεύση που αγαπιέται όλο και περισσότερο από καταναλωτές και επαγγελματίες χρόνο με το χρόνο. Με πιο συμπυκνωμένη γεύση και άρωμα από τις φρέσκιες, μια μικρή ποσότητα από αυτές μπορούν να κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Καθώς είναι ήδη πολύ μαλακιές, δεν χρειάζονται εμβάπτισα σε νερό ή λάδι πριν την κατανάλωση, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές λιαστές τομάτες που είναι πιο ξερές και σκληρές. Οι Βιολογικές Ημίξερες Τομάτες μας αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο, χωρίς συντηρητικά, διοξείδιο του θείου, λάδι, αλάτι, χρωστικές ουσίες ή άλλα πρόσθετα. Συντηρούν το 33% τις υγρασίας τους, σε σχέση με το 15% που έχουν αυτές του εμπορίου. Είναι μεγαλωμένες σε χωράφια χωρίς παρασιτοκτόνα, πιστοποιημένες από τον οργανισμό ΔΥΩ και με χρόνο ζωής ένα χρόνο από την ημέρα παρασκευής τους. Tips Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους για να εμβαθύνει τη γευστική σας απόλαυση σε μια πληθώρα από πιάτα. Αντικαταστήστε τις λιαστές ή ακόμα και τις τομάτες κονσέρβα στο φαί σας. Ιδανικές για ένα υγιεινό σνακ ή για πρώτο πιάτο. Σερβίρετε το σε πιατέλα τυριών με φέτες μοτσαρέλας και φύλλα βασιλικού. Κόψτε τις σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τες σε τοστ, μπρουσκέτα ή πίτσα. Ταιριάζουν ακόμα και σε burgers εάν θέλετε να πάρετε μια γεύση καλοκαιριού. Λιώστε τες στο μπλέντερ και αναμείξτε τες με μαγιονέζα ή βούτυρο για να φτιάξετε μια σάλτσα ημίξερης τομάτας. Κόψτε τες σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τες σε πέννες μαζί με κοτόπουλο για ένα απλό και γευστικό γεύμα. Χαρακτηριστικά Προϊόντος Μέγιστη διατήρηση υγρασίας και γεύσης Ιδανικός χρόνος ζωής στο ράφι Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Συστατικά: 100% Τομάτα Προδιαγραφές Βιολογικής καλλιέργειας Ελεγχόμενη διαδικασία ξήρανσης Φυσικό Προϊόν Χημική Επεξεργασία Χωρίς χημικά Χωρίς συντηρητικά Χωρίς άλλα πρόσθετα Χωρίς Αφλατοξίνες Συστατικά: Βιολογική Τοµάτα Χρόνος Ζωής: Ενα έτος Nutritional Information Ενέργεια Λιπαρά Yδατάνθρακες Πρωτεΐνες* Εδώδιµες Ίνες Νάτριο *Συντελεστής πρωτεΐνης 100g 676kJ/162kcal 1,0g 16,1g 12,2g 19,7g 0.72g 6.25 Δεδομένα Επειδή η ξήρανση γίνεται σε ελεγχόμενους κλειστούς θαλάμους το προϊόν δεν επιβαρύνεται μικροβιακά, σε αντίθεση με ότι συμβαίνει με τις διαθέσιμές αποξηραμένες τομάτες στην αγορά. Για αυτό δεν απαιτείται η χρήση απεντομωτικών διαδικασιών. Οι Αφλατοξίνες είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και έχουν χαρακτηριστεί καρκινογόνα Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Γνήσιες Γεύσεις

10 Βιολογικό Ημίξερο Σύκο Καλλιεργημένα σε χωράφια βιοδυναμικής καλλιέργειας που ακολουθούν τις αρχές της οικολογικής, κοινωνικής και οικονομικής βιωσιμότητας, αυτά τα υγρά και νόστιμα σύκα έχουν μια υπόνοια μελιού και μαρμελάδας, σε συνδυασμό με σποράκια που θυμίζουν ξηρούς καρπούς. Δείχνουν εξαίσια, με τα φυσικά τους σάκχαρα να έχουν αναδύσει έξω από τον καρπό κατά τη διαδικασία της ξήρανσης.

11 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΗΜΙΞΕΡΟ ΣΥΚΟ Η συκιά είναι Ίσως το τρίτο ιερότερο δέντρο της ελληνικής γης μετά την ελιά και το αμπέλι και ένα βασικό στοιχείο στην διατροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα. Κατά τον Ηρόδοτο, ο βασικός λόγος της εκστρατείας του Ξέρξη στην Ελλάδα ήταν να έχει πρόσβαση σε φρέσκα σύκα. Τα σύκα που κρατάτε στα χέρια σας είναι βιοδυναμικής καλλιέργειας, μια διαδικασία οπού η Γη κατανοείται ως ζωντανός οργανισμός και η γεωργία ως πράξη που διεγείρει τις δυνάμεις οι οποίες επενεργούν στη φύση. Αποξηραμένα χωρίς καμία χημική διεργασία, Τα βιολογικά ημίξερα σύκα μας διατηρούν μεγαλύτερο ποσοστό υγρασίας από τα συνηθισμένα της αγορας και πιο ζωντανή την φυσική τους γεύση και άρωμα. Είναι πλούσια σε σάκχαρα, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικές ουσίες, αυτός είναι και ο λόγος που ορειβάτες, πεζοπόροι, αλπινιστές κ.α. κουβαλάνε συχνά μαζί τους ξερά σύκα, καθώς η κατανάλωσή τους δίνει άμεσα ενέργεια στον ταλαιπωρημένο οργανισμό τους. Tips Τα αποξηραμένα Σύκα τα συναντάμε συνήθως κομμένα στη μέση και αποξηραμένα στο ήλιο. Τα Βιολογικά Ημίξερα Σύκα μας είναι ολόκληρα, και συμπυκνώνουν την τριπλάσια γεύση και άρωμα με την μέθοδο αποξήρανσης και συσκευασίας μας. Ιδανικά για: Υγιεινό σνακ, fingerfood σε πικνίκ ή και στο πρωινό σας, κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνδυασμένο με δημητριακά, βρώμη ή το γιαούρτι σας. Ιδανικό για καταναλωτές που αντιμετωπίζουν δυσλειτουργία του παχέος εντέρου. Ως γλυκαντικό σε φουρνιστά, γλυκά ή και ενεργειακές μπάρες. Με μεγάλη συγκέντρωση σε φυσικές εδώδιμες ίνες, είναι ιδανικό για πρωτεϊνούχα shakes. Χαρακτηριστικά Προϊόντος Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Μέγιστη διατήρηση υγρασίας και γεύσης Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Ιδανικός χρόνος ζωής στο ράφι Απλά πλυμένο βιολογικό σύκο! Προδιαγραφές Βιοδυναμικής καλλιέργειας Ελεγχόμενη διαδικασία ξήρανσης Φυσικό Προϊόν Χημική Επεξεργασία Χωρίς χημικά Χωρίς συντηρητικά Χωρίς άλλα πρόσθετα Χωρίς Αφλατοξίνες Χωρίς HMF Συστατικά: Βιολογικά Σύκα Χρόνος Ζωής: Ενα έτος ιατροφική επισήµανση Ενέργεια Λιπαρά Εκ των οποίων κορεσµένα Yδατάνθρακες Εκ των οποίων σάκχαρα Πρωτεΐνες Νάτριο 100g 894kj/211kcal 0,3g 0,1g 49,0g 38,8g 3,0g 0,01g Δεδομένα Επειδή η ξήρανση γίνεται σε ελεγχόμενους κλειστούς θαλάμους το προϊόν δεν επιβαρύνεται μικροβιακά, σε αντίθεση με ότι συμβαίνει με τα διαθέσιμα αποξηραμένα σύκα στην αγορά. Γι αυτό δεν απαιτείται η χρήση απεντομωτικών διαδικασιών. Με τις μεθόδους παραγωγής μας, έχουμε πλήρη έλεγχο της διαδικασίας ξήρανσης, οπότε σας παρουσιάζουμε ένα τελικό προϊόν στο οποίο τα συστατικά είναι μόνο ο ίδιος ο καρπός. Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Γνήσιες Γεύσεις

12 Βιολογικό Ημίξερο Βερίκοκο Το "Χρυσό Μήλο των Ρωμαίων". Τα βερίκοκα είναι γεμάτα με βιταμίνη Α, κάλιο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα Ημιαποξηραμένα βερίκοκά μας διατηρούν σχεδόν το διπλάσιο από το συνηθισμένο ποσοστό υγρασίας από τα συνηθισμένα αποξηραμένα βερίκοκα του εμπορίου. Το φυσικό σκούρο χρώμα είναι το αποτέλεσμα της φυσικής αποξήρανσης, χωρίς θείο ή άλλα συντηρητικά κατά της διαδικασία παρασκευής τους.

13 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΗΜΙΞΕΡΟ ΒΕΡΙΚΟΚΟ Γνωστό και ως το χρυσόμηλο των Ρωμαίων, το βερίκοκο σαν λέξη προέρχεται από το πραίκοκον, που εννοιολογικά σημαίνει ότι ωριμάζει πρώιμα. Το φρούτο που κάθε χρόνο υποδέχεται το Μεσογειακό μας καλοκαίρι, προέρχεται από μακρινή Ανατολή, από όπου και το φέρανε οι πρόγονοι μας περίπου χρόνια πριν. Τα βιολογικά ημίξερα βερίκοκα μας είναι αποξηραμένα με φυσικό τρόπο, συντηρώντας έτσι μια πιο γνήσια γεύση από τα συνηθισμένα κιτρινισμένα αποξηραμένα βερίκοκα της αγοράς. Με φυσικά ζάχαρα, αυτά τα πεντανόστιμα ημίξερα βερίκοκα έχουν παραχθεί χωρίς τη χρήση διοξειδίου του θείου (Ε220) το οποίο διατηρεί το χρώμα τους. Έτσι, έχουν το φυσικό σκούρο χρώμα που παίρνουν κατά την αποξήρανση. Τα Ημίξερα Βερίκοκα μας διατηρούν επίσης την διπλάσια υγρασία από τα συνηθισμένα αποξηραμένα, έχοντας έτσι μια πιο ζουμερή υφή και ζωντάνια στη γεύση. Είναι σαν τα φρέσκα βερίκοκα, με πιο συμπυκνωμένη γεύση. Tips Ιδανικά για: Ένα υγιεινό σνακ, finger food σε πικνίκ, barbeques ή και στο πρωινό σας κομμένο σε κυβάκια, συνδυασμένα με δημητριακά, γιαούρτι ή μούσλι. Τέλειο για αθλητές, ορειβάτες, ποδηλάτες, που θέλουν ένα γρήγορο εύγευστο σνακ γεμάτο ενέργεια. Ως γλυκαντικό σε φουρνιστά ή γλυκά, όπως κέικ, brownies ή και energy bars. Κομμένο φέτες σε shake πρωτεΐνης, χυμούς και smoothies για πρόσθετη φυσική ενέργεια στο ρόφημά σας. Χαρακτηριστικά Προϊόντος Μέγιστη διατήρηση υγρασίας και γεύσης Ιδανικός χρόνος ζωής στο ράφι Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Προδιαγραφές Βιολογικής καλλιέργειας Ελεγχόμενη διαδικασία ξήρανσης Φυσικό Ελληνικό Προϊόν Χημική Επεξεργασία Χωρίς χημικά Χωρίς συντηρητικά Χωρίς άλλα πρόσθετα Χωρίς Αφλατοξίνες Χωρίς HMF Συστατικά: Βιολογικό Βερίκοκο Χρόνος Ζωής: Ενα έτος ιατροφική Επισήµανση 100g Ενέργεια 927kJ Λιπαρά 0,2g Εκ των οποίων κορεσµένα 0,1g Yδατάνθρακες 43,5g Εκ των οποίων σάκχαρα 42,4g Πρωτεΐνες 4,5g Εδώδιµες Ίνες 8,4g Νάτριο 0.39g Δεδομένα Η Καυστική Ποτάσα χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων για να επιταχύνουν την ξήρανση Με τις μεθόδους παραγωγής μας, έχουμε πλήρη έλεγχο της διαδικασίας ξήρανσης, έτσι σας παρουσιάζουμε ένα τελικό προϊόν στο οποίο τα συστατικά είναι μόνο ο ίδιος ο καρπός Οι Αφλατοξίνες είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και έχουν χαρακτηριστεί καρκινογόνα Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Γνήσιες Γεύσεις

14 Βιολογικές Ανάλατες Ελιές Ένα αποκλειστικό προϊόν από ελιά που μόνο με τους Χαμάδες μπορεί να συγκριθεί, τις ελιές που έχουν μείνει πάνω στο δέντρο και αποξηραίνονται εκεί. Αυτές οι ελιές δεν περνάνε από τη διαδικασία αποπικρισμού σε άλμη, με αποτέλεσμα να έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χωρίς να έχουν χαθεί οι ευεργετικές υδατοδιαλυτές φαινόλες τους.

15 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΑΝΑΛΑΤΕΣ ΕΛΙΕΣ Η ελιά είναι το σύμβολο της ειρήνης και σύμφωνα με την αρχαία ελληνική παράδοση η πατρίδα της ελιάς είναι η Αθήνα. Η πρώτη ελιά λέγεται ότι φυτεύτηκε στην Ακρόπολη από την θεά Αθηνά. Οι βιολογικές ανάλατες ελιές μας είναι παρασκευασμένες μόνο με ζεστό αέρα (χωρίς κανένα πρόσθετο και χωρίς άλμη) και σε γεύση συγκρίνονται μόνο με τις «Χαμάδες». Οι «Χαμάδες» είναι ελιές που συνήθιζαν να τρώνε στα χωριά, όπου ο καρπός του δέντρου αποξηραίνεται πάνω στο δέντρο, στο φυσικό του περιβάλλον. Παρόλο που οι «Χαμάδες» ήταν διαθέσιμοι σε πολύ μικρές ποσότητες που καταναλώνονταν από ντόπιους, με την εξειδικευμένη τεχνολογία μας είμαστε σε θέση να σας παρέχουμε αυτή την μοναδική γευστική εμπειρία καθ όλη τη διάρκεια της χρονιάς. Η συνηθισμένη διαδικασία αποπικρισμού της ελιάς αφαιρεί πολλές από τις φυσικές φαινόλες της, η οποίες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Το κύριο προτέρημα των ελιών μας είναι ότι, καθώς δεν έχουν εμβαπτιστεί σε άλμη, έχουν διατηρήσει τα αρχικά οργανοληπτικά της συστατικά, όπως το ασβέστιο και το φωσφόρο, αλλά και διάφορα παράγωγα των φαινολών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ανάλατη ελιά, η οποία μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα, χωρίς να καταναλωθεί πρόσθετο αλάτι. Εντάξτε αυτές τις ελιές στην καθημερινή σας διατροφή ως υγιεινό σνακ, σε πιατέλο τυριών ή ακόμα και στις σαλάτες σας και δεχθείτε τα οφέλη που μόνο οι φυσικά αποξηραμένες βιολογικές ελιές μπορούν να σας προσφέρουν. Tips: Καθώς δεν έχουν επαλειφθεί με ελαιόλαδο ή άλμη, δεν λερώνουν τα χέρια σας να όταν τις πιάνετε και μπορούν να καταναλωθούν εύκολα ως σνακ, finger food σε bar, receptions ή γάμους κτλ Χρησιμοποιείται ως πρώτο πιάτο σε βιολογικά εστιατόρια. Δημοφιλές σε ένα ηλικιακό κοινό 50+ το οποίο προσέχει περισσότερο την ημερήσια κατανάλωση αλατιού τους Γνήσια Γεύση των ελάχιστα διαθέσιμων χωριάτικων ελιών στυλ «Χαμάδες» Διπλάσια συμπυκνωμένη γεύση και άρωμα σε σχέση με τον αρχικό καρπό. Χαρακτηριστικά Προϊόντος Γνήσια Γεύση Χαμάδων Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Ιδανικός χρόνος ζωής στο ράφι Συστατικα: 100% πλυμένη ελιά Προδιαγραφές Προϊόν Βιολογικής καλλιέργειας Ελεγχόμενη διαδικασία ξήρανσης Φυσικό Προϊόν Χημική Επεξεργασία Χωρίς χημικά Χωρίς συντηρητικά Χωρίς άλλα πρόσθετα Χωρίς Αφλατοξίνες Συστατικά: Βιολογικές Ελιές Χρόνος Ζωής: Ένα έτος ιατροφική επισήµανση Ενέργεια Λιπαρά Εκ των οποίων κορεσµένα Yδατάνθρακες Εκ των οποίων σάκχαρα Πρωτεΐνες Νάτριο Δεδομένα 100g 2414Kj/583Kcal 50,8g 7,1g 28,2g 0,0g 3,3g 0.72g Με τις μεθόδους παραγωγής μας, έχουμε πλήρη έλεγχο της διαδικασίας ξήρανσης, έτσι σας παρουσιάζουμε ένα τελικό προϊόν στο οποίο τα συστατικά είναι μόνο ο ίδιος ο καρπός. Οι Αφλατοξίνες είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και έχουν χαρακτηριστεί καρκινογόνα. Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Γνήσιες Γεύσεις

16 Βιολογικό Μαύρο Σκόρδο Κάποιοι το ονομάζουν "το συστατικό που τους έλειπε" ενώ στην μοντέρνα κουζίνα έχει τον τίτλο της "σκοτεινής υπερτραφής". Τα νόστιμα καραμελωμένα σκόρδα μας έχουν υποβληθεί σε αντίδραση Maillard, κατά την οποία η έντονη γεύση ωμού σκόρδου μαλακώνει και γλυκαίνει και οι στοματικές οσμές από την κατανάλωση του ελαχιστοποιούνται. Κρατώντας τα θρεπτικά του συστατικά και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το μαύρο σκόρδο θεωρείται μια "φυσική αντιβίωση"

17 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΑΥΡΟ ΣΚΟΡ Ο Με μια βαθειά ιστορία 7,000 ετών, το σκόρδο, με αρχική προέλευση από την κεντρική Ασία, εισάγεται και στην Μεσογειακή κουλτούρα. Ήταν γνωστό ότι οι Αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν, όχι μόνο για γεύση στο φαγητό τους, αλλά και στην παραδοσιακή Ιατρική, καθώς είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Στη σύγχρονη μαγειρική, το Μαύρο Σκόρδο έχει καθιερωθεί ως η "σκοτεινή υπερτροφή". Το μαύρο σκόρδο μας είναι βιολογικό σκόρδο το οποίο υφίσταται μια αργή ωρίμανση σε ελεγχόμενες συνθήκες στις οποίες όπου το βασικό συστατικό του, η αλλισίνη, οξειδώνεται, αλλάζοντας το χρώμα της σε μαύρο και η έντονη γεύση και μυρωδιά του σκόρδου αντικαθίστανται από μια καραμελωμένη γλυκεία γεύση και ένα λεπτό άρωμα. Παράλληλα διατηρούνται όλα τα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά του. Παρασκευάζεται με μια ελεγχόμενη διαδικασία ωρίμανσης χωρίς τη χρήση συντηρητικών, τεχνικές χρωστικές ή άλλα πρόσθετα. Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης δημιουργούνται εκατοντάδες νέες αρωματικές ενώσεις στις οποίες οφείλει το ντελικάτο άρωμα και την ευχάριστη ιδιάζουσα γεύση του. Tips Ενισχύει τη γεύση όταν συνδυάζεται με όλα τα είδη κρέατος, ψαρικά, κοτόπουλο, ζυμαρικά και σάλτσες. Εξαιρετική επιλογή για εστιατόρια, catering και ξενοδοχεία. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για πολύ ώρα, μέχρι να γίνει πολύ μαλακό ώστε να χρησιμοποιηθεί ως πουρές ή σως. Κόψτε το σε μικρά κομματάκια και προσθέστε το στο πιάτο σας πριν το σερβίρισμα, για παράδειγμα σε σε μακαρονάδες η ψητά. Για σάλτσα σε σάντουιτς, συνδυάστε το μαύρο σκόρδο με μαγιονέζα και μυρωδικά στο μπλέντερ. Δοκιμάστε ένα βελούδινο τζατζίκι με Μαύρο Σκόρδο. Κάντε μιά σκορδαλιά από Μαύρο Σκόρδο για τον μπακαλιάρο σας. Χαρακτηριστικά Προϊόντος Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Μέγιστη Γνήσια Γεύση Προδιαγραφές Βιολογικής καλλιέργειας Ελεγχόμενη διαδικασία ωρίμανσης Φυσικό Προϊόν Χημική Επεξεργασία Χωρίς χημικά Χωρίς συντηρητικά Χωρίς άλλα πρόσθετα Χωρίς Αφλατοξίνες Συστατικά: Βιολογικό Μαύρο Σκόρδο Χρόνος Ζωής: Ενα έτος ιατροφιακή επισήµανση Ενέργεια Λιπαρά Εκ των οποίων κορεσµένα Yδατάνθρακες Εκ των οποίων σάκχαρα Πρωτεΐνες Νάτριο Δεδομένα Με τη μέθοδο παραγωγής μας έχουμε πλήρη έλεγχο των συνθηκών ωρίμανσης οπότε το τελικό προιόν είναι πλήρως φυσικό. Οι Αφλατοξίνες είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και έχουν χαρακτηριστεί καρκινογόνα Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Γνήσιες Γεύσεις g 698kJ/164kcal 0,2g 0,1g 32,1g 6,0g 8,6g 0.11g

18 Αποξηραμένο Τσαμπί Σταφυλιού Ένα ιδιαίτερο σνακ, που θα σας θύμιζε γλυκό του κουταλιού σταφύλι αλλά στην πραγματικότητα είναι ο φυσικός συνδυασμός σταφυλιού και σταφίδας. Γλυκό, ζουμερό και ζωντανό, αυτά τα αποξηραμένα τσαμπιά σταφυλιού σας δίνουν την αίσθηση ότι αποξηράνθηκαν πάνω στην κληματαριά. Μοναδική γεύση.

19 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΣΑΜΠΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΥ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ Προκαλώντας την έκπληξη σε όποια χώρα του πλανήτη κι αν έχει συστηθεί, όλοι συμφωνούν πως Αποξηραμένο Τσαμπί Σταφυλιού είναι μια σπάνια λιχουδιά. Κομμένα στο ζενίθ της ωρίμανσής τους, αυτά τα Κορινθιακά τσαμπιά Σουλτανίνας είναι πιο φουσκωμένα, με περισσότερη σάρκα και πιο γλυκά από τις συνηθισμένες σταφίδες. Χωρίς πρόσθετα, το επιτυγχάνουμε αυτό κρατώντας το φρούτο σε ημίξερη μορφή, όσο είναι ακόμα ζωντανό και ζουμερό. Κάθε τσαμπί έχει κοπεί και έχει πλυθεί προσεκτικά με το χέρι, και έχει τοποθετηθεί στα εξειδικευμένα ξηραντήριά μας μέχρι να συσκευαστεί ένα ένα. Χωρίς κουκούτσι, μεγάλου μεγέθους και πλούσια σε σίδηρο και γεύση, αυτά τα Τσαμπιά Αποξηραμένου Σταφυλιού είναι η καινοτόμα πρόταση σερβιρίσματος και διακόσμησης πολλών επαγγελματιών του χώρου της εστίασης. Πιστεύουμε ότι θα τα λατρέψετε! Tips Προσθέστε κύρος στο πλατό τυριών σας και σε πιάτα με φρούτα. Συνοδέψτε το επιδόρπιο σας με ένα πιατάκι με ένα τσαμπί σταφυλιού μέσα. Συνδυάστε το υπέροχα με ένα ωραίο ποτήρι κρασί Σερβίρετε το ως σνάκ υψηλής ενέργειας. Ιδανικό για διακόσμηση που τρώγεται, σε κέικ καρότου ή σταφίδας, ακόμα και σοκολάτας. Δώστε το άφοβα στο παιδί σας για να το πάρει στο σχολείο. Είναι καθαρό σταφύλι! Χαρακτηριστικά Προϊόντος Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Μέγιστη διατήρηση υγρασίας και γεύσης Μέγιστη συντήρηση οργανοληπτικών συστατικών Προδιαγραφές Ελεγχόμενη διαδικασία ξήρανσης 100% Φυσικό Ελληνικό Προϊόν Χωρίς αλλεργιογόνα / ξηρούς καρπούς / γαλακτοκομικά προϊόντα Χημική Επεξεργασία Χωρίς χημικά Χωρίς συντηρητικά Χωρίς άλλα πρόσθετα Χωρίς Αφλατοξίνες Χωρίς HMF Τσαµπί Αποξηραµένου Σταφυλιού Χρόνος Ζωής: Ενα έτος ιατροφική Επισήµανση Ενέργεια Λιπαρά Εκ των οποίων κορεσµένα Yδατάνθρακες Εκ των οποίων σάκχαρα Πρωτεΐνες Νάτριο Δεδομένα 100g 256kcal 0,2g 0,1g 62,7g 60,3g 1,2g 0.12g Με τις μεθόδους παραγωγής μας, έχουμε πλήρη έλεγχο της διαδικασίας ξήρανσης, έτσι σας παρουσιάζουμε ένα τελικό προϊόν στο οποίο τα συστατικά είναι μόνο ο ίδιος ο καρπός Οι Αφλατοξίνες είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζονται σε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και έχουν χαρακτηριστεί καρκινογόνα Χημικές αναλύσεις πιστοποιούν την απουσία αφλατοξινών στα τελικά προϊόντα μας. Γνήσιες Γεύσεις

20 Chips Πράσινου Μήλου Chips Κόκκινου Μήλου Ο πιο απολαυστικός τρόπος να τρως "ένα μήλο την ημέρα". Χωρίς πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη αυτές οι τραγανές φέτες μήλου, πέρα από σνακ, συνδυάζονται τέλεια με τα δημητριακά σας, το γιαούρτι σας, μέσα στην σαλάτα σας ή και με το αγαπημένο σας ποτό. Ιδανικό για δεκατιανό στα σχολεία, για αθλητές και για όσους ψάχνουν ένα υγιεινό ελαφρύ σνακ.

21 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ CHIPS ΠΡΑΣΙΝOY ΜΗΛΟΥ CHIPS KOKKINOY ΜΗΛΟΥ Σε έπιασαν «λιγούρες»? Ορίστε ένας απολαυστικός τρόπος να τρως «ένα μήλο την ημέρα»! Η σακούλα που κρατάς, περιέχει ενάμιση μήλο, κομμένο λεπτές φέτες, ώστε μόλις το βάλεις στο στόμα σου και το δαγκώσεις, να νιώσεις ότι έχεις κάνει ζαβολιά με τη δίαιτα σου. Είναι 100% μήλο όμως! Χωρίς πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη ή να έχει τηγανιστεί, σας παραδίδουμε τραγανές φέτες μήλου, με υφή που μπορεί να συγκριθεί πιο πολύ με τα chips πατάτας παρά με τα συνηθισμένα «λαστιχένια» τσιπς μήλου. Παρασκευασμένα από τα πιο ζουμερά μήλα είναι ένα υγιεινό αλλά ταυτόχρονα απολαυστικό σνακ. Η γεύση των chips μας αναδύει ξεκάθαρα την αυθεντική γεύση μήλου που θα έπρεπε να έχει, χωρίς έξτρα ζάχαρη, άλλα πρόσθετα ή αυτήν την εργοστασιακή γεύση που μπορεί να έχετε συναντήσει ξανά. Συσκευάζουμε τα chips μήλου μας σε εγκαταστάσεις όπου δεν επεξεργάζεται φιστίκια ή καρύδια ή άλλα ομοειδή προϊόντα. Με την εξειδικευμένη μας μέθοδο, καραμελώνουμε τα φυσικά ζάχαρα του φρούτου, αφαιρώντας του την υγρασία, έχοντας κρατήσει συμπυκνωμένη γεύση του ίδιου του φρούτου και την τραγανότητα των chips χωρίς να έχουν τηγανιστεί. Συστατικά: Κόκκινο Μήλο Χρόνος Ζωής: Ενα έτος ιατροφική Επισήµανση Ενέργεια Λιπαρά Yδατάνθρακες Εκ των οποίων σάκχαρα Πρωτεΐνες Νάτριο 100g 1507kJ / 361kcal 1,2g 79,1g 71.6g 2,0g <0.10g Συστατικά: Ξινόµηλο Χρόνος Ζωής: Ενα έτος ιατροφική Επισήµανση 100g Ενέργεια 1560kJ/368kcal Λιπαρά 2,0g Εκ των οποίων κορεσµένα 0,3g Yδατάνθρακες 85,2g Εκ των οποίων σάκχαρα 80.5g Πρωτεΐνες 2,2g Νάτριο <0.10g Από την ημέρα που ανοιχτεί η συσκευασία, τα τσιπς δεν θα παραμείνουν τραγανά αν δεν την σφραγίσετε με το ειδικό zip. Η σακούλα έχει σχεδιαστεί ώστε να περιέχει μια μερίδα, η οποία είναι δύσκολο να μην καταναλωθεί αμέσως και να μην υπάρχει αυτό το πρόβλημα. Λόγω του φυσικού τρόπου παρασκευής μας, υπάρχει πιθανότητα η συσκευασία να περιέχει ίχνη από κουκούτσια μήλου. Αποθηκεύστε τα σε δροσερό ξηρό μέρος. Για μέγιστη τραγανότητα, καταψύξτε τα 3-4 λεπτά πριν ανοίξετε την συσκευασία Tips Ένα υγιεινό γρήγορο σνακ που μπορείτε να έχετε διαθέσιμο για επείγον ανάγκη σνακ (π.χ. πεθαίνω της πείνας, πρέπει να φάω κάτι ΤΩΡΑ!). Υπεροχο σε κομματάκια μέσα σε δημητριακά, γιαούρτι, μούσλι ή σαλάτες. Επίσης, είναι νόστιμα σε φουρνιστά όπως κέικ ή muffins κτλ. Δοκιμάστε το με το αγαπημένο σας παγωμένο ποτό. Ενδείκνυνται για απλινιστές, ορειβάτες και αθλητές που θέλουν ένα ελαφρύ υγιεινό σνακ. Ιδανικό για να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά, στην προπόνηση, ταξίδι, κ και για δεκατιανό στο σχολείο. Χαρακτηριστικά Προϊόντος Μέγιστη Τραγανότητα Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη Ιδανικός χρόνος ζωής στο ράφι Δεν είναι τηγανισμένα, ψημένα 100% Ελληνικό προϊον Προδιαγραφές Κατάλληλο για Βίγκανς, χωρίς γλουτένη, χαμηλά σε χοληστερόλη και γλυκεμικό Χωρίς αλλεργιογόνα / ξηρούς καρπούς / γαλακτοκομικά προϊόντα Χημική Επεξεργασία Χωρίς πρόσθετα, συντηρητικά ή σορβικό κάλιο (Ε220) Χωρίς Αφλατοξίνες και HMF Γνήσιες Γεύσεις

22 ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΕΣ ΡΟ ΕΛΕΣ ΕΛΙΑΣ Οι αποξηραμένες μας ροδέλες ελιάς είναι ιδανικές για να συνοδέψουν το Τσίπουρο σας ή άλλα ποτά ή κοκτέιλ (με ή χωρίς φιστίκια) Γευστικά και ιδιαίτερα, εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτά τα αποξηραμένα σνακ. Επίσης, είναι υπέροχα πάνω σε πίτσα, σε σαλάτες, σε ελιόψωμο και ενεργειακές μπάρες. ΠΡΟΪΟΝΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 2017 Περισσότερες πληροφορίες σύντομα. Γνήσιες Γέυσεις Τσαµπαρλής Μιχ. ηµητριος ιεύθυνση: Θέση Αρκούδα, Κιάτο Μουλκίου, Τ.Κ , Κόρινθος Ελλάδα Mailbox Πανιωνίας Γλυφάδα Ελλάδα On Facebook: gnisiesgefseis ΓΝΗΣΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ