Κρητική Κουζίνα. Cucina Cretese

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Κρητική Κουζίνα. Cucina Cretese"

Λυσιστράτη Παππάς
6 χρόνια πριν
Προβολές:

2 Κρητική Κουζίνα Η κρητική κουζίνα και η κρητική διατροφή θεωρούνται η πεμπτουσία της μεσογειακής διατροφής και έχουν αποκτήσει φίλους σε όλο τον κόσμο. Η απολαυστική γεύση συνδυάζεται με την ισορροπημένη διατροφή και συμπληρώνονται από μία πολύχρωμη και ποικίλη εικόνα! Με την καλή διατροφή πετυχαίνουμε μια μακρά, χαρούμενη ζωή. Τα μυστικά της Κρητικής κουζίνας διατηρήθηκαν αμετάβλητα στο πέρασμα των αιώνων. Η τέχνη της προετοιμασίας των πιάτων μεταδόθηκε από στόμα σε στόμα και από μητέρα σε κόρη. Η δύναμη της Κρητικής Κουζίνας έγκειται στην ποιότητα και τη φρεσκάδα των συστατικών της, τη χρήση των άγριων βοτάνων και των χόρτων και την καθαρότητα της γεύσης, αλλά και στην άφθονη χρήση του ελαιόλαδου, του υγρού χρυσαφιού της Κρήτης. Το δέντρο της ελιάς με τον ευλογημένο καρπό του έπαιξε σημαντικό ρόλο στον Κρητικό πολιτισμό από τη Μινωική εποχή μέχρι σήμερα. Καλή όρεξη! Cucina Cretese La magia della cucina cretese ha trovato amici in tutto il mondo che è un vero esempio della cucina / dieta mediterranea. Il segreto di questa cucina è un alimentazione ampia e varia che garantisce una vita lunga e salutare. Da secoli i segreti di questa straordinaria cucina sono trasmessi da generazione a generazione e gli ingredienti principali sono: Olio d oliva, verdure selvatiche, latticini freschi, cereali, pesce e carne. In effetti, in questa cucina, l olio d oliva ritrova la stessa importanza come negli anni minoici della civiltà cretese. Kali orexi! (Buon appetito!)

3 Piatto di antipasti greci per 2 Persone 7.90 Ελληνικά αλείμματα για 2 άτομα tzatziki, insalata di melanzane, tarama, humus, crostini e salsa piccante di formaggio τζατζίκι, μελιτζάνα, ταραμά, χούμους, τυροκαφτερή και κρουτόν Crostata Τάρτα con funghi selvatici, spinaci, uvetta, formaggi cretesi e pinoli με άγρια μανιτάρια, σπανάκι, σταφίδες, Κρητικά τυριά και κουκουνάρι Formaggio Graviera affumicato Καπνιστή γραβιέρα con chutney di pomodoro, basilico, limone e nocciola με τσάτνεϊ τομάτας, βασιλικό, λεμόνι και φουντούκια Tonno rosso su kadaifi Κόκκινος τόνος σε κανταϊφι con pomodori, peperoni e salsa profumata di masticha με τομάτα, γλυκές πιπεριές και σάλτσα μαστίχα Loukoumades di salmone Λουκουμάδες σολομού con cetrioli, menta e tartaro με αγγούρι, δυόσμο και ταρτάρ Piatto di formaggi diversi per 2 persone 6.50 Πιάτο τυριών για 2 άτομα selezione di formaggi diversi con marmellata casalinga e pane biscottato/rusk Ποικιλία τυριών με σπιτικές μαρμελάδες και παξιμαδάκια Piatto di antipasti misti per 2 persone 7.90 Ποικιλία ορεκτικών για 2 άτομα formaggio affumicato, crema di melanzane, cozze ripiene, carne di maiale affumicato, chutney di zucca e verdura fresca Καπνιστό τυρί, μελιτζανοσαλάτα, γεμιστά μύδια, καπνιστό χοιρινό, τσάτνεϊ κολοκύθας και φρέσκα λαχανικά

4 Insalata greca Ελληνική σαλάτα con pomodorini, peperoni, cipolla, melanzane, basilico, scorza di limone, uvetta e crema di formaggio με ντοματίνια, πιπεριά, κρεμμύδι, μελιτζάνα, βασιλικό, ξύσμα λεμονιού, σταφίδες και κρέμα φέτας Insalata fresca di fagioli verdi Δροσερά φασολάκια σαλάτα con cocomero, prosciutto, menta, formaggio e pinoli με καρπούζι, προσούτο, δυόσμο, τυρί και κουκουνάρι Soufflé - Σουφλέ con formaggio cretese, frutti di mare, pomodori secchi e cioccolata με Κρητικά τυριά, θαλασσινά, λιαστή τομάτα και σοκολάτα Insalata verde Πράσινη σαλάτα con pomodorini, salmone affumicato e yogurt di fragole με ντοματίνια, καπνιστό σολομό και γιαούρτι φράουλα Verdura verde di stagione Λαχανικά εποχής con pomodorini secchi, funghi, aneto, cipolline e limone με λιαστή τομάτα, μανιτάρια, άνηθο, φρέσκο κρεμμύδι και λεμόνι Pasta cretese (Skioufihto) 7.70 Κρητικά ζυμαρικά (Σκιουφιχτό) Fatti di farina di carrube con carne di maiale affumicato, pomodori secchi, semi di girasole e formaggio Graviera φτιαγμένα από χαρουπάλευρο με καπνιστό χοιρινό, λιαστή τομάτα, ηλιόσπορους και γραβιέρα Spaghetti senza glutine Ζυμαρικά χωρίς γλουτένη con verdura di stagione, basilico, uvetta e olive με φρέσκα λαχανικά, βασιλικό, σταφίδες και ελιές Scampi sulla griglia Γαρίδες σχάρας con rosmarino, chutney di zucca e humus με δεντρολίβανο, τσάτνεϊ κολοκύθας και χούμους Petto di pollo ripieno Γεμιστό κοτόπουλο con formaggio feta, pomodorini, cipolline e olive dolce με φέτα, ντοματίνια, φρέσκο κρεμμύδι και λιαστές τομάτες Aragosta Αστακός con pasta o con riso με ζυμαρικά ή ριζότο Filetto di pesce (pescato giornaliero) Ψάρι φιλέτο (ημέρας) con salsa d arancio e tachini, pepe nero e pure di tuberi di sedano με ρίγανη-ταχίνι σάλτσα, μαύρο πιπέρι και πουρέ σελινόριζας

5 Surf & Turf Σέρφ και τέρφ con filetto di manzo 100 gr, gamberi, salsa di olio e limone con rosmarino με μοσχαρίσιο φιλέτο 100γρ, γαρίδες με λαδολέμονο και δεντρολίβανο Agnello al forno cucinato lentamente Σιγομαγειρεμένο αρνί con erbe fresche, verdure e condimento di caffe με φρέσκα βότανα, λαχανικά και σάλτσα καφέ Orata ripiena Τσιπούρα γεμιστή con verdura di stagione e verdura selvatica με λαχανικά εποχής και χόρτα Filetto di maiale Ψαρονέφρι μενταγιόν con zafferano e risotto allo zafferano, servito e raffinato con cioccolata bianca με σαφράν και σαφράν ριζότο, σερβίρετε με λευκή σοκολάτα Filetto di manzo Μοσχαρίσιο φιλέτο 180γρ con burro di agrumi, salvia e peperone rosso με βούτυρο εσπεριδοειδών, φασκόμηλο και κόκκινη πιπεριά Risotto - Ριζότο con funghi selvatici, pomodori secchi, chutney di zucca e formaggio Graviera με άγρια μανιτάρια, λιαστή τομάτα, τσάτνεϊ κολοκύθας και γραβιέρα

Σχετικά έγγραφα

Piatto di antipasti greci per 2 Persone

Piatto di antipasti greci per 2 Persone 7.90 1 3 7 11 14 Ελληνικά αλείμματα για 2 άτομα tzatziki, insalata di melanzane, tarama, humus, crostini e salsa piccante di formaggio τζατζίκι μελιτζάνα ταραμά