DIVÍZIA PROFESIONÁLNYCH KÁVOVAROV. Švajčiarska kultúra kávy pre profesionálov 2012

Transcript

1 DIVÍZIA PROFESIONÁLNYCH KÁVOVAROV Švajčiarska kultúra kávy pre profesionálov 2012

2 50 inžinierov odberov kávovarov JURA 25 mesiacov Ochrany hodnoty... vložilo do novej generácie kávovarov ohromujúcu dávku lásky k detailom. Vyvinuli hardvér a softvér, prvé modely, systémy toku tekutín i jednotlivé komponenty, ktoré už ako celok prešli všetkými krokmi vývoja v našom laboratóriu.... bez akéhokoľvek poklesu výkonu - to je sila línie GIGA, ktorú tieto kávovary preukázali za tých najdrsnejších podmienok predtým, než manažéri nášho laboratória vyslovili súhlas s ich sériovou výrobou.... bolo vyrobených k dnešnému dňu, čo robí zo spoločnosti JURA ozajstného experta na výrobu vo veľkom meradle. Ide zároveň o záruku kvality a trvanlivosti všetkých súčastí strojov, ako i cenových výhod, ktoré umožňuje len sériová produkcia.... zahŕňa rozsiahly servisný balíček spoločnosti JURA. Vaša investícia do jedného z dvoch kávovarov na komerčné účely predstavených v tejto brožúre obsahuje dve inšpekcie - prvú po 9 mesiacoch prevádzky a druhú po 18 mesiacoch prevádzky.

3 Dokonalosť neprichádza náhodou Príprava dokonalej kávy stlačením jedného tlačidla, ktorá sa prispôsobí Vašim osobným chúťkam, si vyžaduje perfektnú súhru najnovších technológií.

4 Každý plnoautomatický kávovar JURA disponuje týmto štandardom Viac ako 20 rokov skúseností vo vývoji automatických kávovarov Počas vyše 20 rokov vývoja plnoautomatických kávovarov na kávové špeciality vzniklo v spoločnosti JURA mnoho inovačných technológií, ktoré nastavili vyššiu latku. V každom prístroji sa ukrývajú poznatky a skúsenosti našich inžinierov. Moderné funkcie a technológie sa stali u nás štandardom, aby sme Vás a Vaše zmysly mohli rozmaznávať šálkami skvelej kávy. Mnoho patentovaných noviniek Technológie poskytujúce perfektnú šálku kávy Výnimočne jednoduchá obsluha s jedinečným dizajnom

5 Porovnanie štandardných vlastností línie profesionálnych modelov JURA základné štandardy Inteligentný predlúhovací aróma systém (I.P.B.A.S. ) Variabilná vylúhovacia jednotka na 5 až 16 g kávového prášku Vysokovýkonné 15-barové čerpadlo Termobloková technológia Jednoduchá obsluha použitím otočného ovládača Rotary switch Integrovaný preplachovací, čistiaci a odvápňovací program TÜV certifikovaná hygiena Energeticky úsporný režim (E.S.M. ) Programovateľné funkcie: sila kávy, teplota lúhovania, množstvo vody, funkcia horúcej vody GIGA profesionálna línia 2 elektronicky nastaviteľné keramické diskové mlynčeky Variabilný dvojitý výtok s 2 výtokmi na kávu a 2 výtokmi na mlieko/mliečnu penu 2 paralelné prietokové systémy Výkonný systém prípravy horúcej vody Línia IMPRESSA Classic Mlynček Aroma + * Vysokovýkonný kužeľový mlynček Kompaktnosť a štýlovosť Textový dialógový displej Elektronicky kontrolovaná regulácia objemu vzduchu 2 paralelné prietokové systémy Intuitívna obsluha cez TFT displej Výnimočný servisný balíček Ochrana hodnoty GIGA * IMPRESSA Xs9 Classic, IMPRESSA F7

6 GIGA Profesionálna línia Najnovšie inovácie od JURA otvárajú nové dimenzie v profesionálnej príprave kávových špecialít. Jedinečnosť týchto kávovarov spočíva v koncentrovanom výkone dvoch mlynčekov, až 3 čerpadiel a 2 paralelných výtokových systémov, ako aj v ich prívetivosti a prémiovej kvalite. Objavte svet profesionálnych kávovarov GIGA, ktoré nanovo definujú pôžitok z kávy.

7 GIGA X9c Professional Profesionálny stroj na prípravu kávových špecialít s trvalým prívodom vody Vďaka výkonu 3 termoblokov a 3 čerpadiel dokáže tento špičkový kávovar pripraviť všetky kávové špeciality, od ristretta až po latte macchiato. Tento kávovar je schopný dokonca pripraviť na stlačenie jedného tlačidla dva nápoje súčasne. Ďalšou unikátnou črtou je profesionálna dýza na prípravu mliečnej peny pre baristov so senzorom teploty, ktorá vie automaticky napeniť až 500 ml mlieka vo výnimočných nádobkách profesionálnej akosti. Táto novinka s permanentnou prípojkou vody je zárukou maximálneho výkonu.

8 GIGA X9 Professional Flexibilný profesionálny kávovar pre kávové špeciality Vďaka výkonu 3 termoblokov a 3 čerpadiel je tento špičkový model schopný pripraviť akúkoľvek kávovú špecialitu, počínajúc ristrettom a končiac latte macchiatom. Tento kávovar dokáže dokonca pripraviť stlačením jedného tlačidla dva nápoje naraz. Ďalšou vrcholnou technológiou je profesionálna dýza na penenie pre baristov, ktorá dokáže automaticky napeniť až 500 ml mlieka vo výnimočných nádobách profesionálnej kvality. Flexibilné a mobilné používanie kávovaru GIGA X9 Professional je možné vďaka veľkej nádržke na vodu a zásobníku na kávový odpad.

9 GIGA X7 Professional Rôznorodosť v samoobslužnom segmente Jednoduchá koncepcia obsluhy a široké spektrum špecialít, počínajúc ristrettom až po latte macchiato, pripraviteľných stlačením jedného tlačidla robia z výkonného kávovaru GIGA X7 Professional ideálne riešenie, ako poskytnúť lahodné kávové špeciality svojim zákazníkom, hosťom alebo zamestnancom. Tento prístroj vždy príjemne prekvapí, a to i keď Vás tlačí čas - dokáže totiž pripraviť dve špeciality, dokonca i kávové špeciality s mliekom, naraz.

10

11 Ochrana hodnoty GIGA Zákazníci línie GIGA sa teraz môžu tešiť z exkluzívnej, novej koncepcie servisu, ktorá sa plne zhoduje s vysokými kvalitatívnymi štandardmi JURA. Rozsiahly servisný balíček zaručuje zachovanie výkonnosti profesionálnych kávovarov a ich hodnoty. Balíček zahŕňa nasledovné služby: platnosť: 25 mesiacov alebo odberov 2 bezplatné inšpekcie: po 9 a po 18 mesiacoch kontrola opotrebovateľných súčiastok kontrola kvality kávy a nastavenia prístroja kontrola súčastí transportujúcich vodu kontrola kvality vody kontrola hygieny (vyhodnotenie hygieny) aktualizácia softvéru Ochrana hodnoty línie GIGA nezahŕňa: spotrebné súčiastky, systém filtrácie vody (výmena), pravidelný servis (zmena nastavení, rekonštrukcie...), opravy (ktoré vyplývajú z nedodržiavania návodu na obsluhu, vandalizmu atď.) Platí pre tieto modely: GIGA X9c Professional GIGA X9 Professional GIGA X7 Professional

12 Línia IMPRESSA Classic Ak chcete kávovar, ktorý Vám dokáže poskytnúť pôsobivé výsledky, rôzne funkcie, nadčasovosť, klasický dizajn a jednoduchú obsluhu, nemusíte už ďalej hľadať. Toto všetko Vám totiž ponúknu kávovary línie IMPRESSA Classic, ktoré obstali v skúške času, niekedy aj vo veľmi tvrdých podmienkach, a už dávno sa stali ikonami. Objavte pre seba, čo Vám ponúka sofistikovaná technológia uzavretá v nadčasovom dizajne spolu s prednosťou pripraviť perfektnú kávovú špecialitu takpovediac kedykoľvek.

13 15 rokov 200,000 kávovarov 100,000 strojov 50, mlynčekových strojov... v profesionálnom sektore s viac ako 3 miliónmi kávovarov v našom mene - je to, na čom je založené poznanie a skúseností spoločnosti JURA a z čoho vy môžete vyťažiť všetky výhody.... bolo predaných z línie IMPRESSA Classic k dnešnému dňu a teraz sa používajú v širokom spektre náročných aplikácií.... z línie XS dokázalo svoje kapacitné možnosti, niekedy aj vo veľmi náročných podmienkach....od spoločnosti JURA už poskytuje excelentné služby v cateringu, reštauráciach alebo seminárnych a školiacich priestoroch. Sem patria ako mobilné, tak aj permanentne inštalované jednotky.

14 IMPRESSA X9 Jednoducho výnimočná Umožní Vám naprogramovať si v súlade so svojimi osobnými chúťkami vyše dvadsať rôznych špecialít. Tento stroj pripraví populárne kávy typu cappuccino alebo latte macchiato bez nutnosti presúvať šálky. Displej s dialógovým systémom a jasne zadefinované tlačidlá nápojov robia z kávovaru IMPRESSA X9 neporaziteľnú hviezdu v oblasti samoobslužných aplikácií. Vďaka dvom vysokovýkonným kužeľovým mlynčekom môžete každému tlačidlu priradiť osobnú zmes kávy z každého z mlynčekov. Separátne umiestnené zásobníky kávových zŕn sa vyznačujú elegantným, polopriesvitným dizajnom. Každý z nich pojme 650 g kávy. Systém aktívneho monitoringu dostatku zŕn Vám dá na známosť, že zásobník je takmer prázdny a treba ho naplniť.

15 IMPRESSA Xs9 Classic One Touch Cappucchino Keď ľuďom v dnešných časoch príde na um káva, už zďaleka nemajú chuť len na tradičné espresso alebo café creme, ale taktiež na moderné kávové špeciality ako napríklad cappuccino alebo latte macchiato. Tento vývoj si vyžaduje vhodné riešenie aj pre menšie obchody, kancelárie a cateringové firmy. Spomenuté nároky viac než predstihne kávovar IMPRESSA XS9 Classic, ktorý dokáže pripraviť dvanásť rôznych nápojov vrátane trendového latte machiato stlačením jediného tlačidla. Prístroj možno doplniť voliteľne dostupným ohrievačom šálok, zladeným chladičom mlieka alebo platobným rozhraním, vďaka čomu získate unverzálne riešenie pre prípravu kávy.

16 IMPRESSA Xf50 Classic Klasika s modernou líniou Vďaka štyrom programovateľným tlačidlám prípravy nápojov a vylepšenej navigácii používateľa pomocou otočného ovládača ešte nikdy nebolo ľahšie prichystať skvelú šálku kávy. Tento kávovar splní Vaše želania nielen ohľadom perfektného espressa a kávy, ale i cappuccina a latte macchiato. Rozhranie MDB Vás spojí s väčšinou platobných systémov a/alebo systémov kontroly mincí. V energeticky úspornom režime (E.S.M. ) spotrebuje kávovar až o 40% menej energie a po stlačení patentovanej inovácie firmy JURA, tzv. Zero Energy Switch, sa kompletne odpojí od prívodu elektrického prúdu.

17 IMPRESSA F7 Rýchly a univerzálny Nový kávovar IMPRESSA F7 bude rozumnou voľbou pre tých, čo preferujú espresso, kávu alebo ristretto, ale tiež sa vedia potešiť z perfektného cappuccina korunovaného jemnou mliečnou penou. Tento výnimočný kávovar pripraví vďaka najnovším technológiám, ako je napr. nový termoblok a nedávno vyvinutý Aroma mlynček, v okamihu šálku perfektnej kávy. Jednoduchá koncepcia obsluhy Vás intuitívne dovedie k perfektným výsledkom.

18 Predhriate šálky - horúca káva Káva chutí najlepšie, ak je podávaná za horúca. Preto všetci profesionáli už zo zásady používajú iba predhriate šálky. Ak nalejete horúcu kávu do chladných porcelánových šálok, zbytočne unikne príliš veľa tepla. A to je naozaj škoda. Len vo vopred ohriatych šálkach sa dokáže naplno rozvinúť lahodná aróma dobrej kávy. Elegantný a štíhly ohrievač šálok od spoločnosti JURA predstavuje ideálny doplnok príslušenstva pre všetky automatické kávovary na prípravu špecialít. Ohrievač šálok si neodpustí žiaden pravý milovník kvalitnej kávy. Ohrievač šálok Ohrievač šálok Ohrievač šálok Ohrievač šálok sklo Professional Cup&Cool s časovačom Compact

19 Čerstvé mlieko kedykoľvek Špeciality s mliekom a mliečnou penou získavajú čoraz väčšiu popularitu. Generujú obrat v cateringu a sú znakom dobrej pohody v kanceláriach. Čerstvé a vychladené mlieko je kľúčom k príprave perfektných špecialít s mliekom. Preto sme vyvinuli chladiče mlieka s rôznym objemom. Kompresorová chladnička Cooler Pro Chladič mlieka Cool Control Basic Bezdrôtový chladič mlieka Cool Control Dýza na jemnú mliečnu penu Profi Dýza na jemnú mliečnu penu Easy Sada k napeňovačom mlieka (dýzam)

20 Voliteľné príslušenstvo Modulárny box - platobný systém Súprava pre rozhranie MDB Súprava pre stálu prípojku vody Doplnkový zásobník kávových zŕn Sada pre kávový odpad - tuhý aj tekutý

21 Hygiena JURA - s certifi kátom od TÜV Rheinland Spoločnosť JURA je jediným dodávateľom kávovarov na automatickú prípravu kávových špecialít, ktorý bol za svoje vysoké hygienické štandardy ocenený certifi kátom od nezávislej skúšobne TÜV Rheinland. V rámci nezávislého mikrobiologického testu boli kávovary JURA podrobené dennej prevádzke po dobu viacerých meiacov, v priebehu ktorých analyzovali vedci hygienickú relevantnosť použitých súčiastok. Títo vedci dospeli k výsledku, že kávovary JURA sú naozaj mimoriadne hygienické produkty. Dvojfázové čistiace tablety Odvápňovacie tablety Čistič po cappuccine

22 Filtračný systém CLARIS Používanie fi ltra CLARIS zaručí, že Vami používaná voda bude pred každou prípravou nápoja čerstvo prefi ltrovaná. Získate tak istotu chutnej a nezapáchajúcej vody pre Váš čaj či kávu a zároveň ochranu Vášho automatického kávovaru. Systém bol navrhnutý špeciálne v súlade s dizajnom automatických kávovarov JURA, vyznačuje sa neutrálnym ph a býva umiestnený buď priamo v nádržke na vodu alebo napojený na stály prívod vody. CLARIS z dielne firmy JURA bude drsný voči vodnému kameňu, no jemný k Vášmu automatickému kávovaru na prípravu špecialít. Filtračný systém CLARIS Pro modrý Filtračný systém CLARIS modrý

23 Milovníci kávy na celom svete už dávno poznajú hodnotu a prednosti systému CLARIS. Teraz je tu CLARIS Pro špeciálne vyvinutý pre prísne komerčné požiadavky. CLARIS Pro pracuje na profesionálnom tokovom systéme a ponúka podstatne vyššiu kapacitu fi ltrácie, a to až do 300 litrov pri tvrdosti 10 SDgr d. II. Pretože sa fi lter nemusí tak často vymieňať, šetrí to čas aj peniaze, pričom je garantovaná vysoká kvalita kávy. Filtračný systém CLARIS Pro biely Filtračný systém CLARIS biely

24

25 Systém filtrovania vody CLARIS Najmodernejšie technológie určené pre komerčné prevádzky Nový systém filtrácie vody CLARIS sme vyvinuli tak, aby vyhovel i tým najvyšším požiadavkám na kvalitu a jednoduchosť obsluhy, čím sme nastavili novú latku štandardu v gastronomickej a automatovej branži. Jedinečný systém CLARIS kombinuje najmodernejšie filtračné technológie s inteligentnou konštrukciou v podobe koncepcie filtračných sviečok, čo bolo doposiaľ z finančného hľadiska možné len pri väčších zariadeniach. Čo sa týka technológie, ponúka CLARIS optimálne riešenie Kvalita jedál a nápojov býva v značnej miere ovplyvňovaná akosťou vody, resp. používanou technológiou jej filtrovania. Filtračné systémy CLARIS spĺňajú vysoké nároky trhu horúcich nápojov na kvalitu, náklady i spoľahlivosť. nižšie servisné náklady vďaka ochrane pred vodným kameňom zvýšenie efektivity a životnosti prístroja zamedzenie výpadkom stroja a hnevu zákazníkov káva s perfektnou cremou, plnou arómou a príjemnou vôňou optimalizácia spotreby kávy a zníženie spotreby energie Zmiešavacia technológia DUOBLEND Vďaka bypassovej technológii DUOBLEND, ktorá je prihlásená na patentovanie, umožňuje filtračný systém stabilné a presné nastavenie uhličitanovej tvrdosti vody. Ventilová technika DUO- BLEND zabezpečuje vysokú kvalitu vody i nápojov a poskytuje účinnú ochranu pred ukladaním vodného kameňa, a to nezávisle na kolísaní tlaku v prívodoch vody či množstvách odberu vody špecifických pre jednotlivé prístroje. V kombinácii s päťstupňovým filtračným procesom vrátane filtra pre častice do 5 μm predstavuje systém CLARIS nový štandard v segmente filtrácie vody. Typ filtra CLARIS S M L XL Rozmery Výška celkového systému (mm) Výška vodného filtra (mm) Priemer filtračných sviečok (mm) Minimálny odstup odo dna (mm) Hmotnosť (kg) Kapacita v litroch 10 KH

26 Technické údaje GIGA X9c Professional GIGA X9 Professional GIGA X7 Professional Latte macchiato / cappuccino stlačením jedného tlačidla 1 alebo 2 1 alebo 2 1 alebo 2 Caffe latte stlačením jedného tlačidla 1 alebo 2 1 alebo 2 1 alebo 2 Profesionálna dýza na prípravu peny pre baristov Výkonný systém prípravy horúcej vody (3 stupne) 0.5 l / min. 0.5 l / min. 0.5 l / min. Počet individuálne programovateľných špecialít Programovateľné množstvo vody Programovateľná sila kávy 5 stupňov 5 stupňov 5 stupňov Možnosť voľby kávových zŕn Programovateľná teplota lúhovania 3 stupne 3 stupne 3 stupne Elektricky nastaviteľné keramické diskové mlynčeky (5 stupňov) Variabilná lúhovacia komora - od 5 g do 16 g Počet termoblokov Inteligentný predlúhovací aróma systém (I.P.B.A.S. ) Inteligentné predhrievanie Dvojitý výtok nastaviteľný do výšky i do šírky mm / mm mm / mm mm / mm Výškovo nastaviteľný výtok na horúcu vodu mm mm mm Automatická zmena z mlieka na mliečnu penu Zobrazovanie TFT farebný displej TFT farebný displej TFT farebný displej Aktívny monitoring dostatku kávových zŕn Displej zobrazujúci údržbový stav Kapacita nádržky na vodu stála prípojka 5 l 5 l Kapacita nádržky zásobníka zrnkovej kávy s krytom na uchovanie arómy 2 x 650 g 2 x 650 g 2 x 650 g Odporúčaný denný výdaj (priemer) Druhá, mletá sorta kávy Napätie / výkon V AC / 2300 W V AC / 2300 W V AC / 2300 W Hmotnosť / Rozmery (š x v x h) 22 kg / 32 x 56,5 x 49,7 cm 22 kg / 37 x 56,5 x 49,7 cm 18.2 kg / 37 x 56.5 x 49.7 cm

27 Technické údaje IMPRESSA X9 IMPRESSA Xs9 Classic IMPRESSA Xf50 Classic IMPRESSA F7 Latte macchiato / cappuccino stlačením jedného tlačidla cappuccino Caffe latte stlačením jedného tlačidla 1 Profesionálna dýza na prípravu peny Horúca voda 0.24 l / min l / min. (3 stupne) 0.24 l / min. (2 stupne) Počet individuálne programovateľných špecialít Programovateľné množstvo vody Programovateľná sila kávy 4 stupne 3 stupne 4 stupne Možnosť voľby kávových zŕn Programovateľná teplota lúhovania 3 stupne 2 stupne 2 stupne 2 stupne Vysokovýkonný kužeľový mlynček Mlynček Aroma + Variabilná lúhovacia komora - od 5 g do 16 g Počet termoblokov Inteligentný predlúhovací aróma systém (I.P.B.A.S. ) Inteligentné predhrievanie Dvojitý výtok nastaviteľný do výšky mm Do výšky nastaviteľný výtok na kávu mm mm mm Výškovo nastaviteľný výtok na cappuccino 120 mm mm Výškovo nastaviteľný výtok na horúcu vodu Zobrazovanie Textový / obrázkový displej Textový / obrázkový displej Textový displej Textový displej Aktívny monitoring dostatku kávových zŕn Displej zobrazujúci údržbový stav Kapacita nádržky na vodu 5 l 5.7 l 3.2 l 1,9 l Kapacita nádržky zásobníka zrnkovej kávy 2 x 600 g 250 g / 750 g s rozšírením 220 g 310 g Odporúčaný denný výdaj (priemer) Druhá, mletá sorta kávy Napätie / výkon V AC / 1500 W V AC / 1350 W V AC / 1450 W V AC / 1450 W Hmotnosť / Rozmery (š x v x h) 20,5 kg / 43 x 58,5 x 51 cm 13,8 kg / 41 x 47 x 39 cm 10,5 kg / 32,5 x 37,5 x 47 cm 9,6 kg / 28,5 x 35,5 x 44,5 cm

28 Neustále pracujeme na inovácii celej palety našich produktov, aby sme Vám ponúkli najmodernejšie technológie. Z týchto dôvodov môže dôjsť k zmenám konfigurácie a vybavenia zobrazených prístrojov. Nepreberáme zodpovednosť za tlačové chyby a iné omyly. V dôsledku procesu tlače sa môžu vyskytnúť odlišnosti zobrazených farieb. Spoločnosť JURA si vyhradzuje právo modifikácie špecifikácie bez upozornenia. Zobrazené šálky a poháre nie sú súčasťou dodávky prístrojov. Autorské práva patria spoločnosti JURA Elektroapparate AG. Všetky práva vyhradené. Celková i čiastočná reprodukcia je povolená výhradne za podmienky písomného súhlasu firmy JURA. Swiss Coffee s.r.o. Mierová 66, Bratislava tel: jura@swisscoffee.sk JURA Ak miluješ kávu