ΟΡΕΚΤΙΚΆ / APPETIZERS

Transcript

1

2 ΟΡΕΚΤΙΚΆ / APPETIZERS ΠΡΟΒΟΛΌΝΕ ΓΕΜΙΣΤΌ 7.00 Γεμιστό τυρί προβολόνε με μαρμελάδα σύκου. Σερβίρεται με ρόκα και γκρουνταγιόλα. STUFFED PROVOLONE CHEESE Provolone cheese stuffed with fig marmalade. Served with arugula and grudaiolla. ΚΑΠΝΙΣΤΉ ΜΠΡΟΥΣΚΈΤΑ 5.00 Μπρουσκέτα με μαρμελάδα τομάτας, καπνιστή μοτσαρέλα και πέστο άγριας ρόκας. SMOKED-MOZZARELLA BRUSCHETTA Bruschetta with tomato marmalade, smoked mozzarella cheese and wild-arugula pesto. ΧΤΑΠΌΔΙ ΜΕ ΦΆΒΑ Σιγοψημένο χταπόδι στη σχάρα. Σερβίρεται με φάβα με ξινόμηλο και γλάσο βαλσάμικου. OCTAPUS WITH FAVA Slow-grilled octopus served with split peas purée with crab apple and balsamic glaze. ΜΎΔΙΑ 9.50 Μύδια αχνιστά με κρασί σαρντονέ. Σερβίρονται με σάλτσα λευκού κρασιού ή σάλτσα ντομάτας. MUSSELS Steamed mussels with Chardonnay wine. Served with white wine sauce or red sauce with tomato. ΜΕΣΟΓΕΙΑΚA DIPS 6.00 Tριλογία από μεσογειακές σως. MEDITERRANEAN DIPS Trilogy of mediterranean dips. ΚΑΠΡΈΖΕ 6.50 Καπρέζε με ψητό χαλούμι, τομάτες κονφί, άγρια ρόκα και πέστο βασιλικού. CAPRESE Caprese with baked halloumi cheese, confit tomatoes, wild arugula and basil pesto. ΚΑΡΠΆΤΣΙΟ ΨΑΡΙΏΝ Παλέτα με καρπάτσιο σολομού, λαβρακιού, ξιφία, τόνου. Σερβίρεται με τρυφερά φύλλα παντζαριού και λαδολέμονο θυμαριού. FISH CARPACCIO Carpaccio palette of salmon, swordfish, sea bass and tuna. Served with beetroot. leaves and lemon-oil sauce with thyme KΑΡΠΆΤΣΙΟ ΜΟΣΧΑΡΙΟΎ Μοσχαρίσιο φιλέτο καρπάτσιο μαριναρισμένο σε βαλσάμικο, τυρί ασιάγκο, ρόκα, σπιτικές λιαστές τομάτες και σταγόνες τρούφας BEEF FILLET CARPACCIO Beef fillet carpaccio marinated in balsamic vinegar, asiago cheese, arugula, homemade sundried tomatoes and truffle oil ΚΑΛΑΜΑΡΆΚΙ ΤΗΓΑΝΙΤΌ 9.00 Τραγανό τηγανιτό καλαμαράκι. Σερβίρεται με καυτερή Iαπωνική μαγιονέζα. FRIED CALAMARI Crunchy fried calamari served with spicy Japanese mayonnaise ΦΙΛΈΤΟ ΜΠΑΡΜΠΟΎΝΙ Φιλέτο μπαρμπούνι. Σερβίρεται με πουρέ σπανάκι και σως μοσχολέμονου. RED MULLET FILLET Red mullet fillet served with spinach purée and lime sauce

3 ΣΑΛΆΤΕΣ / SALADS ΣΑΛΆΤΑ ΜΆΝΓΚΟ Φρεσκοψημένο κοτόπουλο σχάρας, φύλλα μαρουλιού, τραγανό μπέικον, τυρί ασιάγκο, βινεγκρετ ροκφορ. MANGO SALAD Grilled chicken, lettuce leaves, crunchy bacon, asiago cheese, Roquefort vinaigrette. ΣΑΛΆΤΑ ΤΣΟΡΙΖΟ- ΡΌΚΑ 9.00 Αγρια ρόκα, τοματίνια Σαντορίνης, σπιτικές λιαστές τομάτες, κατίκι Δομοκού, σαλάμι τσόριζο, βινεγκρετ βαλσάμικου CHORIZO- ARUGULA SALAD Wild arugula, Santorini cherry tomatoes, homemade sundried tomatoes, Domokos Katiki cheese, Chorizo salami, balsamic vinaigrette. ΧΩΡΙΆΤΙΚΗ ΣΑΛΆΤΑ 7.50 Τομάτες, αγγουράκια, πράσινες πιπεριές, ελιές Καλαμών, φύλλα κάπαρης, φέτα, λαδοκούλουρο, αρωματικό ελαιόλαδο. GREEK SALAD Tomatoes, sliced cucumbers, green bell pepper, Kalamata olives, slices of capers, Feta cheese, olive-oil cruller, aromatic olive oil. ΣΑΛΆΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΏΝ Γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια, χταπόδι, μάραθος, αρωματικό ελαιόλαδο. SEAFOOD SALAD Prawns, mussels, calamari, octopus, fennel, olive oil. ΣΑΛΆΤΑ ΥΠΕΡΤΡΟΦΏΝ Σπανάκι, φίγγι, πράσινο μήλο, φράουλες, γκοργκοντζόλα, βινεγκρέτ μάυρου φραγκοστάφυλου. SUPERFOOD SALAD Spinach, cranberries, green apple, strawberries, Gorgonzola cheese, vinaigrette.

4 ΡΙΖΌΤΟ & ΖΥΜΑΡΙΚΆ / RISOTTO & PASTA ΡΙΖΌΤΟ ΆΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΏΝ Ριζότο με μανιτάρια του δάσους, λάδι τρούφας και φλούδες παλαιωμένης παρμεζάνας. WILD-MUSHROOM RISOTTO Wild-mushroom Risotto with truffle oil and aged parmesana cheese flakes. ΡΙΖΌΤΟ «ΘΗΣΑΥΡΌΣ ΤΗΣ ΘΆΛΑΣΣΑΣ» Ριζότο με θαλασσινά: γαρίδες, μύδια, κυδώνια και μελάνι σουπιάς. SEA-TREASURE RISOTTO Risotto with prawns, mussels, cockles and squid ink. ΛΙΓΚΟΥΊΝΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΏΝ Λιγκουίνι με βασιλικά χτένια, γαρίδες, φρεσκοκομμένη τομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και σως αστακού. SEAFOOD LINGUINE Linguine with scallops, prawns, fresh tomatoes, onion, garlic, parsley and lobster sauce. ΠΑΠΑΡΔΈΛΕΣ ΜΕ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ Παπαρδέλες με κοτόπουλο, φρέσκια κρέμα, πολύχρωμες πιπεριές, γλυκιά πάπρικα και τυρί ασιάγκο. CHICKEN PAPARDELLE Papardelle with chicken, fresh cream, colorful peppers, sweet paprika and Asiago cheese. ΡΑΒΙΌΛΙ ΣΟΛΟΜΟΎ Ραβιόλι γεμιστό με σολομό και ελαφριά σως κρέμας με άνηθο και ούζο. SALMON RAVIOLI Stuffed ravioli with salmon and light cream sauce with dill and ouzo. ΑΣΤΑΚΌΣ per 100gr 9.00 Η δική μας μυστική συνταγή φρέσκου αστακού με κριθαρότο ή σπαγγέτι. LOBSTER PASTA Our secret recipe of lobster pasta (orzo or spaghetti). ΣΠΑΓΓΈΤΙ ΜΕ ΦΙΛΈΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΟΎ Σπαγγέτι με ψιλοκομμένο φιλέτο μοσχαριού, φρέσκια τομάτα, κρεμμύδι, δάφνη, βαλσάμικο και παρμεζάνα. BEEF FILLET SPAGHETTI Spaghetti with chopped beef fillet, fresh tomato, onion, laurel, balsamic vinegar and parmesana cheese.

5 ΚΡΕΑΤΙΚΑ / MEAT ΧΟΙΡΙΝΈΣ ΜΠΡΙΖΌΛΕΣ Χοιρινά μπριζολάκια. Σερβίρονται με σπιτικές τηγανιτές πατάτες και σαλάτα. PORK STAKES Pork stakes. Served with fresh French fries and salad. ΓΕΜΙΣΤΌ ΦΙΛΈΤΟ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ Φιλέτο κοτόπουλο με γέμιση από προσούτο, παρμεζάνα και λιαστές τομάτες. Σερβίρεται με ρύζι ατμού. STUFFED CHICKEN FILLET Chicken fillet stuffed with prosciutto, parmesana cheese, sundried tomatoes. Served with steamed rice. BLACK ANGUS BURGER Black Angus burger με τυρί τσένταρ, μαρούλι, τομάτα και κρεμμυδοροδέλες. BLACK ANGUS BURGER Black Angus Burger with cheddar cheese, lettuce, tomato and onion rings. BLACK ANGUS RIB-EYE Black Angus rib-eye 250 γρ. με λαχανικά σχάρας και πατάτες Νέας Γής. Συνοδεύεται από σως πιπεριού ή μανιταριού και αρωματικό βούτυρο. BLACK ANGUS RIB-EYE Black Angus rib-eye 250g with grilled vegetables and baby potatoes. Served either with pepper sauce or with mushroom sauce and aromatic butter. ΦΙΛΈΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙΟΎ Μοσχαρίσιο φιλέτο 200 γρ. με λαχανικά σχάρας και πατάτες ογκρατέν. Συνοδεύεται από σως πιπεριού ή μανιταριού. BEEF FILLET Beef fillet 200g with grilled vegetables and au gratin potatoes. Served with either pepper or mushroom sauce. ΠΙΚΆΝΙΑ Αργεντίνικη πικάνια σε ηφαιστειακή πέτρα ψημένη από εσάς. Σερβίρεται με τηγανιτές πατάτες, τριπλέτα με σως και αρωματικές φλούδες κυπριακού αλατιού. PICANHA Argenite lava-rock cooked Picanha. Served with French fries, a sauce triplet and Cypriot salt flakes. ΣΟΥΒΛΆΚΙ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ Σουβλάκι κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γλυκιά πάπρικα. Συνοδεύεται από σως γιαουρτιού, ελληνική πίτα καλαμποκιού και φρέσκες τηγανιτές πατάτες. CHICKEN SOUVLAKI Chicken souvlaki marinated in sweet paprika. Served with yoghurt sauce, Greek corn pita bread and fresh French fries. ΦΙΛΈΤΟ ΑΡΝΙΟΎ Αρνίσιο φιλέτο με κόκκινο ριζότο και σως κουμανταρίας. LAMB FILLET Lamb fillet with red risotto and commandaria sauce.

6 ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ / FISH AND SEAFOOD ΚΑΛΑΜΆΡΙ ΣΧΆΡΑΣ Σερβίρεται με ολόφρεσκες τηγανιτές πατάτες, λαχανικά σχάρας και λαδολέμονο θυμαριού. GRILLED CALAMARI Served with fresh French fries, grilled vegetables and lemon-oil sauce with thyme. ΦΙΛΈΤΟ ΣΟΛΟΜΟΎ Φιλέτο σολομού σοταρισμένο με κρούστα από σουσάμι. Σερβίρεται με πουρέ γλυκοπατάτας, σοταρισμένο σπανάκι και σως εσπεριδοειδών. SALMON FILLET Salmon fish fillet saute with sesame crust. Served with yam potato purée, saute spinach and citrus sauce. ΦΙΛΈΤΟ ΤΣΙΠΟΎΡΑΣ Φιλέτο τσιπούρας σχάρας με εποχιακά λαχανικά, άγριο ρύζι και σως μοσχολέμονου. SEA BREAM FILLET Grilled sea bream fillet with season vegetables, wild rice and lime sauce. ΦΙΛΈΤΟ ΣΦΥΡΊΔΑΣ Φιλέτο σφυρίδας σοταρισμένο με δενδρολίβανο. Σερβίρεται με μωβ πατάτες Βολιβίας και σως κρόκου Κοζάνης. GROUPER FISH FILLET Grouper fish fillet saute with rosemary, Bolivian purple potatoes and krokos Kozanis saffron. ΦΙΛΈΤΟ ΛΑΒΡΆΚΙ Φιλέτο λαβράκι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο με τομάτα, κάπαρη, ελιές, σκόρδο, μαϊντανό και θυμάρι. Σερβίρεται με ρύζι ατμού και βραστά εποχιακά λαχανικά. SEA BASS FILLET Sea bass fillet baked in foil with tomatoes, capers, olives, garlic, parsley and thyme. Served with steamed rice and boiled in-season vegetables. ΚΕΜΠΆΠ ΨΑΡΙΏΝ Σουβλάκι ξιφία και σολομού. Σερβίρεται με πατατοσαλάτα, λαχανικά σχάρας και λαδολέμονο θυμαριού. FISH-KEBAB Swordfish and salmon souvlaki. Served with potato salad, grilled vegetables and lemon-oil sauce with thyme. BURGER ΘΑΛΑΣΣΙΝΏΝ Burger σολομού και θαλασσινών με φύκια, ξυδάτο αγγουράκι, σως ταρτάρ. Σερβίρεται με ολόφρεσκες τηγανιτές πατάτες και σαλάτα SEA-BURGER Salmon and seafood burger with seaweeds, vinegary cucumber, tartar sauce. Served with fresh French fries and salad.

7 FRESH SEAFOOD ΑΣΠΡΟΒΛΑΧΟΣ / GROOPPER Per kg ΓΑΡΊΔΕΣ / KING PRAWNS (6/8) per kg ΛΑΒΡΆΚΙ / SEA BASS Per kg SEA BREAM / ΤΣΙΠΟΎΡΑ Per kg ΣΤΡΕΊΔΙΑ / OYSTERS Per pcs 4.00 or 12pcs ΑΣΤΑΚΌΣ / LOBSTER Per kg ΦΡΈΣΚΑ ΜΎΔΙΑ / BLACK MUSSELS Per kg ΜΠΑΡΜΠOΎΝΙ / RED MULLET Per kg 65.00

8 ΠΑΙΔΙΚΑ ΜΕΝΟΥ / KIDS MENU ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΈΣ 5.50 με τηγανιτές πατάτες και σαλάτα. CHICKEN nuggets with French fried and salad. ΣΠΑΓΓΈΤΙ 5.00 με σάλτσα τομάτας. SPAGHETTI with tomato sauce. ΠΈΝΝΕΣ 5.50 με φρέσκια κρέμα και μπέικον. PENNE with fresh cream and bacon. MINI-BURGER 6.00 με τομάτα, μαρούλι, τυρί και φρέσκιες πατάτες. MINI-BURGER with tomato, lettuce, cheese and fresh potatoes. ΣΝΑΚ / SNACKS CLUB SANDWICH με τηγανιτό αυγό, κοτοσαλάτα, τυρί τσένταρ, τομάτα, μαρούλι και μπέικον. CLUB SANDWICH with fried egg, chicken salad, cheddar cheese, tomato, lettuce and bacon ΜΠΑΓΚΈΤΑ ΟΛΙΚΉΣ ΑΛΈΣΕΩΣ με φρέσκο μαριναρισμένο σολομό, ξυδάτο αγγουράκι, σάλτσα χρένου. Σερβίρεται με σαλάτα ρόκας. WHOLE WHEAT BAGUETTE SANDWICH with fresh marinated salmon, vinegary cucumber, horseradish sauce. Served with arugula salad. CIABATTA με κοτόπουλο, πέστο βασιλικού, ρόκα, χαλούμι. Σερβίρεται με ολόφρεσκες τηγανιτές πατάτες CIABATTA with chicken, basil pesto, arugula, haloumi cheese. Served with fresh French fries. ΠΡΩΙΝΟ / BREAKFAST ΑΓΓΛΙΚΌ ΠΡΩΙΝΌ 6.00 Τυρί τσένταρ, λουκάνικα, τηγανιτά αυγά, ψητά φασόλια, μαρμελάδα, μέλι, φρεσκοψημένα ψωμάκια. ENGLISH BREAKFAST Cheddar cheese, sausages, fried eggs, baked beans, marmalade, honey, fresh baked buns. ΠΡΩΙΝΌ REBUKE 6.50 Αυγά, ψητό χαλούμι, μπέικον, μαρμελάδα, φρεσκοψημένα ψωμάκια, ψητές τομάτες με παρμεζάνα. REBUKE BREAKFAST Eggs, grilled haloumi cheese, bacon, marmalade, fresh baked buns, baked tomatoes with parmesana cheese.

9 ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ / DESSERTS ΤΙΡΑΜΙΣΟΎ 6.00 με ξύσμα πικρής σοκολάτας. TIRAMISU with bitter chocolate zest. CRÈME BRÛLÉE 6.00 με φραγκοστάφυλο και παγωτό βανίλια. CRÈME BRÛLÉE with gooseberry and vanilla ice-cream. ΣΟΥΦΛΈ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ 6.50 με φρέσκια κρέμα. CHOCOLATE SOUFFLÉ with fresh cream. ΖΕΣΤΌ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΎΡΕΚO 6.00 με παγωτό μαστίχα. CUSTARD FILLED PASTRY with mastic ice cream. ΠΡΟΦΙΤΕΡΌΛ ΠΑΓΩΤΟΎ 6.50 με ζεστή σοκολάτα γάλακτος. ICE-CREAM PROFITEROLE with hot milk chocolate. ΠΑΓΩΤΌ (3 μπάλες) 5.00 Μαστίχα / Βανίλια / Φράουλα / Σοκολάτα / Σορμπέ λεμόνι. ICE CREAM (3 scoops) Μastic / Vanilla / Strawberry / Chocolate / Lemon sorbet. ΠΙΑΤΕΛΕΣ / PLATTERS ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΥΡΙΩΝ με αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα σύκου, κριτσίνια και φρεσκοψημένα ψωμάκια. COLD CUTS AND CHEESE PLATTER with dehydrated fruits, fig marmalade, bradsticks and fresh baked buns. ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ φρεσκοκομμένα FRESH IN-season fruits.

10 JAPANESE CORNER STARTERS EDAMAME 5.00 SPECIAL REBUKE SOUP 7.50 SALADS SASHIMI SALAD Fresh salmon / fresh tuna / mixed green leaves / carrot julienned / crabmeat / avocado / tempura topped with delicious Rebuke sauce. SEAWEED SALAD 8.00 Iceberg lettuce / seaweed / carrot julienned topped with chilli and lemon sauce. NIGIRI (RAW FILLETS ON RICE- PER 6pcs) SAKE SUSHI - Salmon 8.50 MAGURO SUSHI- Tuna 9.50 UNAGI SUSHI - Eel SASHIMI (RAW SLICES- PER 6pcs) SAKE SUSHI - Salmon 8.50 MAGURO SUSHI- Tuna 9.50 UNAGI SUSHI- Eel TEMAKI (STUFFED NORI CONES- PER 2pcs) SAKE- Salmon 8.50 MAGURO - Tuna 9.50 UNAGI - Eel FUTOMAKI MAGURO ROLL 8.50 Fresh tuna / spicy mayo / tempura flakes / cucumber/ red pepper. YASAI ROLL 8.00 Cucumber / avocado / carrot / seaweed / red pepper/ red apple. CRAB STICK 8.00 Crab stick / red caviar / iceberg lettuce / cucumber.

11 MAKI GOLDEN UNAGI 8pcs 9.50 Unagi / unagi sauce / chive / mango / sesame seeds topped with caviar and unagi sauce. CALIFORNIA 8pcs 8.50 Crab stick / cucumber / avocado / yellow pepper topped with Japanese mayonnaise. DRAGON 8pcs 9.50 Prawn tempura / Philadelphia cream cheese / cucumber / smoked eel / avocado / spicy mayo / caviar / unagi sauce/ sesame seeds. TOKYO 8pcs 8.00 Salmon tempura / chive / iceberg lettuce / red pepper / honey mayo. CRUNCHY SALMON 8pcs 8.50 Raw salmon / avocado / spicy mayo / chive / fried salmon skin/ unagi sauce/ sesame seeds. DYNAMITE 8pcs 8.50 Raw salmon / prawn tempura / iceberg lettuce /chilli / cucumber served with spicy mayo. REBUKE RAINBOW 8pcs 9.50 Mayonnaise / avocado / cucumber topped with salmon and tuna. CRUNCHY 8pcs 9.00 Prawn tempura / cream cheese / cucumber topped with tempura flakes. FUJI 8pcs 8.50 Raw tuna / spicy mayo / cucumber / plum sauce / caviar / sesame seeds. CRUNCHY TORI 8pcs 8.50 Chicken tempura / Philadelphia cream cheese / avocado / chive / topped with caviar and unagi sauce. SPICY CRUNCHY TUNA 8pcs 8.50 Fresh yellowfin tuna / cucumber / spring onion / topped with house chilli sauce and wasabi mayonnaise. BOSTON ROLL 8pcs 8.00 Salmon / avocado / cucumber / cream cheese / sesame and chive. MAGIC ROLL TUNA 8pcs 9.50 Warm and crispy tuna / cream cheese / prawns / avocado / cucumber.

12 PLATTERS CRUNCHY PLATTER 32pcs crunchy salmons/8 crunchy maki/8 crunchy tori / 8 crunchy tunas. SASHIMI SUSHI 12pcs salmon sushi/2 prawn sushi/2 unagi sushi/ 2 salmon sashimi/2 tuna sashimi/2 unagi sashimi. SUPREME REBUKE 36pcs salmon sushi /2 unagi sushi /2 tuna sushi /2 ebi sushi/2 avocado sushi /2tuna sashimi / 2 salmon sashimi / 2 unagi sashimi /8 dynamite maki /8 fuji /2 salmon temaki /2 tuna. REBUKE LOVE SAKI 12pcs salmon sashimi /2 salmon sushi /8 Boston maki. SAMURAI 24pcs California maki / 8 crunchy maki / 8 Boston maki. FUTU MAKI 24pcs maguro rolls / 8 yasai rolls /8 crab rolls