ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΤΟΥΣ Στόχοι του προγράμματος

Transcript

1 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΤΟΥΣ 12 α/α 1 Ανίχνευση Salmonella spp σε κιμά και παρασκευάσματα κρέατος, παγωτά, φυτικά προϊόντα Καν. 73/05/ΕΚ και Καν. 178/02/ΕΚ παρουσίας του μικροβίου στα συγκεκριμένα προϊόντα και ο έλεγχος της Σύνολο 0 ΠΔΑ 80 ΕΦΕΤ ΠΔΘ 40 ΠΔΚΜ ΚΕΔΥ Ανίχνευση και καταμέτρηση Listeria monocytogenes σε προπαρασκευασμένα & σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα Καν. 73/05/ΕΚ παρουσίας του μικροβίου στα συγκεκριμένα τελικά προϊόντα Σύνολο 240 ΠΔΑ 1 ΕΦΕΤ 1 ΠΔΚΜ 1 ΚΕΔΥ 1 3 Έλεγχος παρουσίας Ισταμίνης σε Αλιεύματα Καν. 73/05/ΕΚ παρουσίας ισταμίνης στα συγκεκριμένα προϊόντα Σύνολο 35 ΠΔΑ 12 Α Χημική ΠΔΒΑ 8 Πειραιά Β Χημική ΠΔΚΜ 15 Θεσ/νίκης 15 4 Έλεγχος σταφυλοκοκκικών εντεροτοξινών σε έτοιμα προς κατλωση ψημένα προϊόντα με βάση το κρέας Καν. 178/02/ΕΚ παρουσίας του συγκεκριμένου μικροβίου στα συγκεκριμένα τελικά προϊόντα ΠΔΑ 50 Κέντρο Κτηνιατρικών Ιδρυμάτων Αθηνών (Ινστιτούτο Υγιεινής ) 50 1 Οι Δ/νσεις του ΕΦΕΤ μπορούν να αναθέτουν την εκτέλεση μέρους των προγραμμάτων επισήμου ελέγχου στις αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες των Περιφερειακών Ενοτήτων της χώρας ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 1/8

2 5 Έλεγχος του ιού της Ηπατίτιδας Α σε έτοιμα προς κατλωση φυτικής προέλευσης Καν. 178/02/ΕΚ (διερευνητικό) Ο έλεγχος του ιού της Ηπατίτιδας σε έτοιμα προς κατλωση ΠΔΔΕ Πανεπιστήμιο Πατρών, Ιατρική Σχολή Έλεγχος Norovirus σε έτοιμα προς κατλωση φυτικής προέλευσης Έλεγχος Υπολειμμάτων Φυτοπροστατευτικών Ουσιών σε διάφορα Έλεγχος Εμφιαλωμένων Νερών Καν. 178/02/ΕΚ (διερευνητικό) Καν. 915/10/ΕΚ Π.Δ. 433/1983 (ΦΕΚ 163/α / ), Υγειονομική διάταξη Α1β/4841/1979 (ΦΕΚ 696/Β / ), ΚΥΑ Υ2/2600/01 (ΦΕΚ 892/Β ) Ο έλεγχος του Νοροϊού σε έτοιμα προς κατλωση παρουσίας υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών ουσιών στα συγκεκριμένα Ο έλεγχος χημικών και μικροβιολογικών παραμέτρων στα εμφιαλωμένα νερά ΠΔΔΕ Σύνολο 180 ΠΔΑ: 40 ΠΔΚΜ: 50 ΠΔΘ: 10 Πανεπιστήμιο Πατρών, Ιατρική Σχολή, Δ Χημική Αθηνών, Τμήμα Ε, Εργαστήριο Υπολειμμάτων Γεωργικών Φαρμάκων ΠΔΚ: ΠΔΔΕ: Μπενάκειο ΠΔΑΜΘ: 15 ΠΔΗ: 15 ΠΔΒΑ: 10 Σύνολο 105 ΠΔΑ ΠΔΚΜ 14 ΠΔΔΕ 15 ΠΔΚ 10 ΠΔΗ Φυτοπαθολογικό ινστιτούτο, Εργαστήριο Υπολειμμάτων Γεωργικών Φαρμάκων Δ.ΝΣΗ ΠΕΡΙΒ. ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 2/ Γ ΧΥ ΑΘΗΝΩΝ 15 ΧΥ ΡΟΔΟΥ 27 ΠΔΑΜΘ 6 ΧΥ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ 15 ΠΔΘ 10 ΧΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ 12 ΠΔΒΑ 10 ΧΥ ΣΕΡΡΩΝ 3

3 Σύνολο Έλεγχος Υλικών και Αντικειμένων σε Επαφή με Τρόφιμα Καν. 1935/04/ΕΚ Καν. 10/11/ΕΚ συνολικής και ειδικής μετστευσης ουσιών στα ΠΔΑ 45 ΠΔΚΜ 30 ΠΔΔΕ 10 ΠΔΚ ΠΔΗ 15 ΠΔΑΜΘ 5 ΠΔΘ 5 ΠΔΒΑ 5 Γ ΧΥ ΑΘΗΝΩΝ 135 Σύνολο Έλεγχος Διοξίνών και PCBs Καν. 1881/06/ΕΚ Καν. 1883/06/ΕΚ Σύσταση 06/88/ΕΚ παρουσίας διοξινών και PCBs σε διάφορα ΠΔΑ 8 ΠΔΚΜ 17 ΠΔΘ 10 ΠΔΚ 4 ΠΔΔΕ 9 ΠΔΑΜΘ 7 ΠΔΗ 5 ΕΚΕΦΕ «ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ» 64 ΠΔΒΑ 4 Σύνολο Έλεγχος Ακρυλαμιδίου Σύσταση 10/307/ΕΚ Διευρευνητικό Η συλλογή αξιόπιστων στοιχείων για τα επίπεδα ακρυλαμιδίου στα ΠΔΑ 18 ΠΔΚΜ 10 ΠΔΘ 6 ΠΔΚ 2 ΠΔΔΕ 6 ΠΔΑΜΘ 4 ΠΔΗ 4 ΠΔΒΑ 0 Περιβάλλοντος 50 ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 3/8

4 12 13 Έλεγχος 3-μονοχλωροπροπανο-1,2-διόλη (3- MCPD) Έλεγχος Πολυκυκλικών Αρωματικών Υδρογονανθράκων (PAHs) Καν. 1881/06/ΕΚ Καν. 1881/06/ΕΚ Ο έλεγχος υπέρβασης ορίων της 3-MCPD σε σάλτσες σόγιας και υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες Ο έλεγχος υπέρβασης ορίων του Βενζο(a)πυρενίου σε διάφορα ζωικά και φυτικά ΠΔΑ 10 Σύνολο 70 ΠΔΑ 32 ΠΔΚΜ 16 ΠΔΘ 5 ΠΔΚ 5 ΠΔΔΕ 10 ΠΔΑΜΘ 1 ΠΔΗ ΠΔΒΑ Έλεγχος παρουσίας Βαρέων Μετάλλων Προσδιορισμός Μυκοτοξινών Καν. 1881/06/ΕΚ Καν. 1881/06/ΕΚ παρουσίας βαρέων μετάλλων σε διάφορα παρουσίας μυκοτοξινών σε διάφορα Σύνολο 100 ΕΦΕΤ ΠΔΑ 40 ΠΔΚΜ 26 ΠΔΘ 17 ΠΔΚ 2 Β Χ.Υ. ΠΔΔΕ 2 Θεσσαλονίκης ΠΔΑΜΘ 2 Χ.Υ. Ιωαννίνων ΠΔΗ 8 ΠΔΒΑ 3 Περιβάλλοντος Σύνολο 170 ΠΔΑ 38 ΠΔΚΜ 36 ΠΔΘ 19 ΠΔΚ 24 ΠΔΔΕ 28 ΠΔΑΜΘ 9 ΠΔΗ 9 ΠΔΒΑ 7 Περιβάλλοντος Α Χ.Υ. Πειραιά Β Χ.Υ. Θεσσαλονίκης ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 4/8

5 Έλεγχος παρουσίας νιτρικών Έλεγχος Γενετικά Τροποποιημένων Οργανισμών Έλεγχος Αλλεργιογόνων Συστατικών Ποιότητα Γνησιότητα Ελαιολάδου Καν. 1881/06/ΕΚ Καν. 1829/03/ΕΚ Καν. 1830/03/ΕΚ Οδηγία 00/13/ΕΚ Καν. 2568/91/ΕΟΚ Καν. 1019/02/ΕΚ παρουσίας νιτρικών σε νωπά λαχανικά και μεταποιημένα με βάση δημητριακά και παιδικές τροφές Ο έλεγχος για την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση εγκεκριμένων ΓΤΟ και έλεγχος της παρουσίας μη εγκεκριμένων ΓΤΟ σε διάφορα φυτικής προέλευσης συμμόρφωσης με τη νομοθεσία που σχετίζεται με την επισήμανση των αλλεργιογόνων συστατικών σε ποιότητας και της γνησιότητας του ελαιολάδου Σύνολο 40 ΠΔΑ ΠΔΚΜ Σύνολο 35 ΠΔΑ 16 ΠΔΚΜ 6 ΠΔΘ 5 ΠΔΚ 2 ΠΔΔΕ 2 ΠΔΑΜΘ 2 ΠΔΗ 2 ΠΔΒΑ 0 Σύνολο 60 ΠΔΑ 17 ΠΔΚΜ 14 ΠΔΘ 8 ΠΔΚ 4 ΠΔΔΕ 5 ΠΔΑΜΘ 12 ΠΔΗ 0 ΠΔΒΑ 0 Σύνολο 90 ΠΔΑ 14 ΠΔΚΜ 25 ΠΔΘ 5 ΠΔΚ 10 ΠΔΔΕ 15 ΠΔΑΜΘ 14 ΠΔΗ 5 Β Χ.Υ. Θεσσαλονίκης, Διεύθυνση Γ.Χ.Κ Χημικά ΓΓΚ Υπ. Εργασίας 30 ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 5/8

6 Ποιότητα Γνησιότητα Μελιού Κώδικας και Ποτών ποιότητας του μελιού ΠΔΒΑ 2 Σύνολο 150 ΠΔΑ 30 ΠΔΒΑ 10 Δ ΧΥ Αθηνών 40 ΠΔΚΜ Β ΧΥ ΘΕΣ/ΚΗΣ ΠΔΘ ΧΥ ΒΟΛΟΥ ΠΔΚ 25 ΧΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 25 ΠΔΔΕ 10 ΠΔΗ ΧΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ 30 ΠΔΑΜΘ 15 ΧΥ ΚΑΒΑΛΑΣ Ποιότητα Γνησιότητα Γαλακτοκομικών Προϊόντων Κώδικας και Ποτών Ο έλεγχος παραμέτρων ποιότητας, γνησιότητας σε διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα Σύνολο 210 ΠΔΑ: 40 ΠΔΚΜ: ΠΔΘ: 35 ΠΔΚ: ΠΔΔΕ: 30 ΠΔΑΜΘ: 10 ΠΔΗ: 40 ΠΔΒΑ: 15 Α Χημική Πειραιά Β Χημική Θεσσαλονίκης Χημική Ιωαννίνων Προσδιορισμός transλιπαρών οξέων (Διερευνητικό) Καν. 1924/05/ΕΚ Καν. 1169/11/ΕΚ Οδηγία 90/496/ΕΟΚ Έλεγχος της παρουσίας των transλιπαρών οξέων σε ορισμένα ΠΔΑ 30 ΕΦΕΤ Έλεγχος Ραδιενέργειας Εφαρμοστικός Καν. 1371/11/ΕΚ παρουσίας ραδιενέργειας σε ορισμένα Σύνολο 30 ΠΔΑ 15 ΠΔΚΜ 15 ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ 30 ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 6/8

7 24 Έλεγχος προσθέτων Χρωστικών σε Ζωικής και Φυτικής Προέλευσης Τρόφιμα Οδηγία 95/2/ΕΚ και ισχύει, εναρμόνιση και ενσωμάτωση στο Άρθρο 33 του ΚΤΠ. Οδηγία 08/84/ΕΚ Οδηγία 94/36/ΕΚ και ισχύει, εναρμόνιση και ενσωμάτωση στο Άρθρο 35 του ΚΤΠ. Οδηγία 08/128/ΕΚ Οδηγία 94/35/ΕΚ και ισχύει, εναρμόνιση και ενσωμάτωση στο Άρθρο 68 του ΚΤΠ. Οδηγία 09/163/ΕΕ Οδηγία 08/60/ΕΚ Οδηγία 94/54/ΕΚ με την Οδηγία 04/77/ΕΚ Καν. 1333/08/ΕΚ, με τον Καν. 238/10ΕΚ και ισχύει. Απόφαση 603/04 του Α.Χ.Σ. (ΦΕΚ 489/Β / ), τροπ. άρθρου 11 του ΚΤΠ. Απόφαση 04/92/ΕΚ Ο ελέγχος της κανονικότητας ως προς τις περιεχόμενες πρόσθετες ύλες, γλυκαντικές και χρωστικές ουσίες στις εξής κατηγορίες τροφίμων: 1. Φρούτα & Λαχανικά, 2.Ελεύθερα αλκοόλης ποτά, 3. Γάλα και Προϊόντα του, 4.Δημητριακά & Προϊόντα του, 5. Προϊόντα κρέατος, 6. Λίπη & Έλαια, 7. Αλκοολούχα Ποτά, 8. Ιχθυηρά, 9. Ζαχαρώδη Προϊόντα, 10. Σαλάτες, Σάλτσες, Σούπες, 11. Αρτύματα, Καρυκεύματα, Μπαχαρικά, 12. Ελιές, 13. Σνάκς, 14. Προϊόντα μειωμένων θερμίδων με συνθετικές γλυκαντικές ουσίες, 15. Τελικές επικαλύψεις, 16. Τσίλι και Προϊόντα του Περ. Αττικής (158) Περιφ. Κεντρικής Μακεδονίας (106) Περ. Δυτ. Ελλάδας (90) Περ. Ηπείρου (78) Περ. Θεσσαλίας (79) Περ. Αν. Μακ/νίας & Θράκης (67) Περ. Βορείου Αιγαίου (45) Περ. Κρήτης (83) Σύνολο 706 * * * * * * * * Δ ΧΥ 97 Α ΧΥ Πειραιά 61 Δ ΧΥ ΧΥ Θεσσαλονίκης Δ ΧΥ ΧΥ Ιωαννίνων ΧΥ Πειραιά 31 ΧΥ Ιωαννίνων ΧΥ Βόλου Δ ΧΥ Αθηνών ΧΥ Βόλου ΧΥ Καβάλας ΧΥ Καβάλας ΧΥ Καβάλας ΧΥ Καβάλας ΧΥ Ηρακλείου Δ ΧΥ Αθηνών ΧΥ Πειραιά 23 ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 7/8

8 25 Προσδιορισμός Νατρίου σε ψωμί (διερευνητικό ΠΔΗ ΠΔΑ (σε συνεργασία με την ΚΥ), Διεύθυνση ΧΥ Ιωαννίνων ΣΥΝΟΛΟ ΕΦΕΤ, Εργαστηριακών 8/8