gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr

Transcript

1

2 ί the journey έή «ώ», ύ, ύό ί, ήέίάύ, ώ, ήόέύί... ήόέώάόίά έίάόήόό... The relentless pursuit of the alternative, the qualitative, the substantial way of living, led us to a journey filled with flavors, aromas, sounds and images that we felt the need to share with you. Thus, we created a place full of experience we gathered in our travels and we welcome you in it with a mood as friendly and relaxing as our name. ί...our philosophy ήϊόίώόύό ί.όόίύώύήήό όϊόύ. ύέ, άάάόήέ. ίί... ίί:ίίύάί ύϊόόόόώάίά έ. ά :όύώάήέ ήό "ίό" (fair trade). ώά:ίύύά. ύάύά ώύέέ,άήέ έόό ί:έίάέέ ύώύ. ίύ :Όήόίάά ήή έό:ύέώύόόϊό ύ. ώά, ά, έ, άϊό. ύόά.ίύόά ίά ύέ:ήάόά.ά...building on our philosophy We looked and found some of the producers of authentic Greek products, buying direct for both our benefit with ultimate beneficiary our costumer, decreasing further our already low prices using fresh, local, safer products, cooking them with the care our mothers do...

3 Ω ίάϊό / we use local products ά,όάίέήόή ίίώ. Buffalo, chicken and pork are free range from Lake Kerkini inserres. άίάό A-FARM ί./ Our beef is organic from A-FARM Arcadias ύ Elea Terra- bio έέόόέ ίύ 0,13, ό-όά 300./ We use Elea Terra organic extra virgin olive oil from Sparta έί "ί" ήήίόί"apipharm". Our honey is organic thyme from Apipharm. όάάϊό FARMERS REPUBLIC. ϊόέόώ, ά, άίάό ίέίίύόό όί.the products from Zea, Tutankhamon, ptisani are organic ancient local Greek varieties from the Antonopoulos farm in Thessaly. ύ Golden Black ήήί. We use Golden Black organic Korinthian raisins Όόίίάόόό. All our legumes are also organic from the Antonopoulos farm. ίέίύάίά / our piesare made with handmade dough and our inedients are organic. άίέό / our tea is fresh and organic. ύάέάύίίό όό.we use black pork and bison meat from DOUMAS vital organic farm. άήόάά. Large selection of organic wines Earth Friendly Products - Hellas: ίό100 άί. ϊόύόή έά, ώά. Earth Friendly Products - Hellas: One of the 100 Greenest companies in the USA Cleaning products biodeadable and effective. O έίportioliilcaffe Top όέόή όή, ήί.

4 Κρύες λιχουδιές/ cold delicacy Row bar (gluten free) Αχινός από τις Κυκλάδες με βιολογικό λαδολέμονο. Cycladic sea urchin with organic lemon-olive oil dressing Tartar από μοσχαρίσιο φιλέτο με στάλες από γιαούρτι και λάδι βασιλικού/ Filet of beef tartar with yoghurt drops and basil oil. Carpaccio από φρέσκο Αιγαιοπελαγίτικο τόνο με σχινόπρασσο, Wasabi και λάδι τρούφας/ Yellow Fin tuna Carpaccio with chives, wasabi and truffle oil. Σαλάτες- αλοιφές/ spreads(gluten free) Τζατζίκι από στραγγιστό πρόβειο γιαούρτι. Tzatziki spread form strained sheep yoghurt. Μελιτζανοσαλάτα του αγίου όρους με ντομάτα, φέτα και βασιλικό. Smoked Eggplant salad with tomato, feta cheese and basil leaves Αφράτη ταραμοσαλάτα απο λευκό ταραμά με τραγανά πιτάκια Fluffy taramosalata spread from white roe fish with crispy pita bread. Σαλατες/salads(all salads made by gluten free inedients) φέ ά ά ί ξινοτύρι Μυκόνου, έ ά, ό ά ά Fresh mixed eens with Myconian xinotiri goat cheese, sundried tomatoes, sunflower seeds, in a mavrodafne wine dressing. Αστακόσαλάτα με πράσινα λαχανικά, αβοκάντο, βραστές πατατούλες σε κρέμα λεμονιού. Lobster salad on a bed of eens, avocado, boiled baby potatoes in a lemon cream dressing. Χωριάτικη σε ψητό ζυμωτό ψωμί με βιο ντομάτες,άγρια γλιστρίδα, και φέτα,σε αρωματική βινεγκραιτ με φασκόμηλο Greek salad on charcoal roast bread with organic tomatoes, feta cheese and sage-vinaiette Nice n easy σαλάτα από οργανική ρόκα με πράσινα καλοκαιρινά σαλατικά, οργανικά ντοματίνια και φλοίδες από τυρί Σαν Μιχάλη Nice n easy salad from organic rocket, summer eens,organic cherry tomatoes and Cycladic «San Michalis» cheese flakes.

5 Ανάμικτη πράσινη Σαλάτα με ποσέ τόνο Αλοννήσου, bio φακές beluga, quinoa, ημίλιαστη ντομάτα Σαντορίνης και ντρέσινγκ μουστάρδα με πορτοκάλι. Mixed Green salad with organic beluga lentils, sun dried tomatoes,quinoa, poached tuna from Alonisos island and mustard orange dressing Χόρτα του βουνού και kale από την Κρήτη σε οργανικό λαδόξυδο Boiled Kale and wild eens salad with a organic honey vinegar dressing Ζεστές λιχουδιές/ warm delicacy Ποικιλία άγριων μανιταριών σε λευκό κρασι με θρούμπι και μελωμένη ψητή κοπανιστή Μυκόνου (gluten free) Wild mushrooms in white wine and thyme sauce with aged, Mykonian kopanisti cheese. ντολμαδάκια από αμπελόφυλλα γεμιστά απο ρύζιμε αρωματικά βότανα σε σάλτσα γιαουρτιού πάνω σε μαυρομάτικα φασόλια (gluten free) Wine leaves dolma stuffed with herb risotto with Greek yogurt sauce on a bed of black eyed peas. Ξυνοτύρι Μυκόνου τηγανιτό σε ελαφριά κρούστα από αμύγδαλό με γλυκοπικάντικη μαρμελάδα σταφυλιού. Mykonian xinotiri goat cheese wrapped in almond crust with apes chantey Μύδια αχνιστά με λεμονόχορτο, κιτρολέμονο και μεσογειακά μυρωδικά. Mussels with lemonass,lime and mediteranean herbs(gluten free) Καλαμάρι Καλύμνου σωτέ με φυστίκι Αιγίνης και πέστο βασιλικού σε πουρέ σελινόριζάς με κουρκουμά/ Aegean squid cooked in herb pesto and pistachio nut sauce with mashed celery root with turmeric(gluten free) Χταπόδι Κυκλαδίτικο καραμελωμένο από ξύδι και πετιμέζι σε πράσινη φάβα αρωματισμένη με μαστίχα. Cycladic octopus with balsamic vinegar and thyme honey on een split pea pure perfumed with Chios mastic (gluten free ) Φρέσκο Λιαστό χταπόδι Καλύμνου, ψημένο στα κάρβουνα (gluten free) Fresh sun dried Cycladic octopus, charcoal roasted Τηγανιτές πατάτες Νάξου πάνω σε ελαφριά κρέμα από Αρσενικό τυρί. (gluten free) Naxos French fries served with a light arsenico cheese cream.

6 Ζυμαρικά και γιουβέτσια Pastas and risotto Quinoto κινόα ριζότο με βασιλικά χτένια θαλάσσης και φλύδες απο λευκή τρούφα απο τον Ψηλορείτη. (glutan free) Quinoa risotto with king scallops and fresh white truffle flakes from Crete. Γιουβετσάδα από γαρίδες, ζωμό οστρακοειδών, κρόκο Κοζάνης και κριθαράκι. Shrimp in red tomatoes sauce with Kozanis saffron and orzo pasta. Σκιουφικτά μακαρόνια με άγρια μανιτάρια, bio ντοματίνια, ξυνοτύρι Μυκόνου και θυμάρι. Greek penne style pasta with wild mushrooms, organic cherry tomatoes, xinotiri goat cheese and thyme. Κυκλαδίτικη καρμπονάρα σπαγγέτι με λούζα Μυκόνου και κρέμα από Συριανό τυρί Σάν Μιχάλη. Cycladic carbonara spaghetti with Myconian louza ham and San Michalis cheese. έ από φαγόπυρο με φρέσκο κιτρινόπτερο τόνο, μπρόκολο, ντοματίνια, κάσιους και μους τυροβολιάς Buckwheat penne pasta with brocolli,tomato and Anthotyro cheese mousse.(glutan free/healthy/ energy boost) Αστακός η κολοχτύπα σπαγγέτι με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά και ζωμό από το σώμα του Spaghetti with lobster with fresh tomatoes and basil sauce (ΚG) Κυρίως πιάτα Main dishes έόύύώώά έόόό,κριθάρι και λιναρόσπορο/ fresh salmon with citrus crust on Quinoa tabouli with linseed and barley(super food /gluten free/ super cardiotonic) Λαυράκι αλα σαβόρο με φρέσκια ντομάτα και δεντρολίβανο με άγρια χόρτα και kale σε πουρέφρέσκιας πατάτας/ savoro oven baked sea bass with fresh organic tomato and rosemary sauce on mashed potatoes and boiled kale (gluten free) Oσομπούκο από αρνάκι γάλακτος σιγοψημένο σε κόκκινο κρασί με θυμαρι πάνω σε «babaganouge πουρέ καπνιστής μελιτζάνας με ταχίνι./ Ossobuco baby lamb slow roasted in red wine sauce with baba ganoush (gluten free)

7 Φιλέτο κοτόπουλου σχάρας με σάλτσα από κόκκους σιναπιού και βελούδινο πουρέ πατάτας/grilled chicken fillet with mashed potatoes and sun dried tomato sauce(gluten free) Μπιφτέκια από φιλέτο γαλοπούλας ζυμωμένα με βρώμη χωρίς γλουτένη, μπρόκολο και νεαρές πατάτες σε σάλτσα χωριάτικης σαλάτας. Turkey burgers with broccoli, baby roasted potatoes and mustard sauce?? (gluten free/healthy/anti-diabetic) Burger ό ά (φάρμα ΑΡΩΜΑ) ειδικής διατροφής και, υψηλό σε Ω3, έ ί, ά ύ, έ έ έ ά. Organic hamburger with cheddar cheese, illed onions, pickles and our own crispy steak fries. Φιλέτο μόσχου ταλιάτα πάνω σε φύλλα άγριας ρόκας με λάδι λευκής τρούφας και ανθό αλατιού./ Beef fillet tagliata on a bed of wild arugula salad with white truffle oil and flower salt. (gluten free/healthy) Rib eye black angus beef(350 ), σχάρας με σάλτσα béarnaise και πατάτες τηγανιτές/ Grilled black Angus rib eye (350 ) with béarnaise sauce and crispy fries (gluten free) Japanese Guma wagyu (A5premium) rib eye με σπαράγγια και σάλτσα πράσινου πιπεριού chimichurri / Japanese Guma wagyu ( A5 premium) rib eye with roasted een asparagus and chimichurri pepper sauce (gluten free) ψάρια ημέρας και θαλασινά/catch of the day 85 per kg Σφυρίδες, συναγριδες, φαγκρί κτλ/ sea bus, sea bream, red snapper, etc. 85 per kg Αστακος / κολοχτύπα /fresh lobster 95 per kg Kαβουροποδαρα Αλάσκας/king crab legs 80 per kg γλυκά/desserts Αποδομημένο γαλακτομπούρεκο με τραγανό φύλλο και κρέμα αρωματισμένη με πορτοκάλι/homemade crispy fyllo dough with cream Γκανάζ βέλγικής σοκολάτας με φράουλες μαριναρισμένες με εστραγκόν Belgian custom mousse ganache with fresh strawberries Καραμελωμένα καλοκαιρινά φρούτα μαριναρισμένα με τζίντερ σε κρούστα θρυματισμένου μπισκότου και παγωτό βανίλια Fruit crumble oven baked with ginger and vanilla ice cream

8 Banoffee απο καραμέλα γάλακτος,μπανάνα και αφράτη Σαντιγύ με παγωτό σοκολάτα/, Banoffee toffee caramel, bananas and whipped cream with chocolate ice cream Μπακλαβά με φυστίκη Αιγήνης και παγωτό καιμάκι/ Baklava with pistachios and local ice cream from mastic Μυκονιάτικο στραγγιστό γιαούρτι με μέλι, γλυκό του κουταλιού η φρέσκα φρούτα Greek local yogurt with honey or fresh fruit?? Ποικιλία φρέσκων φρούτων εποχής/ fresh season fruit display

9