Σύγχρονες τάσεις στην προώθηση γαλακτοκομικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές Ανδρέας Χαρδαλούπας marketing manager Ελασσόνα 2018
Δεν υπάρχει τύχη απλά καλό marketing Το marketing είναι δυστυχώς από τους πιο παρεξηγημένους επιστημονικούς κλάδους. Πολλοί τον συνδέουν μόνο με τη διαφήμιση ή και μόνο με την Πώληση. Η διαφήμιση και η πώληση αποτελούν γνωστικά αντικείμενα του marketing αλλά ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ marketing.
Δεν υπάρχει τύχη απλά καλό marketing Καλό μάρκετινγκ, ή μάρκετινγκ δεν είναι η πώληση μόνο. Είναι η δημιουργία πιστών καταναλωτών με τους οποίους κτίζεις μακροχρόνιες σχέσεις και επιδιώκεις συναλλαγές που διαρκούν σε βάθος χρόνου καθώς έτσι εξασφαλίζεται η βιωσιμότητας της επιχείρησης.
Προώθηση των προϊόντων Βασικά στοιχεία marketing για την προώθηση των προϊόντων είναι: α) τα όπλα της προώθησης β) τα εργαλεία της προώθησης Βασικά συστατικά της επιτυχίας για τη δημιουργία και προώθηση ενός προϊόντος. η υψηλή ποιότητα σε συνδυασμό με την γεύση η σωστή εικόνα - η ελκυστική συσκευασία ένα ολοκληρωμένο πλάνο προώθησης, τόσο εντός των καταστημάτων διάθεσης όσο και στην πληθώρα των μέσων που είναι πλέον διαθέσιμα (διαφήμιση, τηλεοραση, digital, direct marketing κ.α)
Το προϊόν Ποιες είναι οι ανάγκες του καταναλωτή? Συνήθως με επίκεντρο ΠΑΝΤΑ τον καταναλωτή ερχόμαστε να πούμε ότι δεν παράγουμε για να γεμίσουμε το ράφι. Παράγουμε ανάλογα με το τι ζητάει το ράφι. Και για να τις δούμε αυτές χρειαζόμαστε την έρευνα. Ή τη διαίσθηση. Αλλά αυτή είναι για τους πολύ τολμηρούς. Καλύτερα να βαδίσουμε πιο βατά, γνωρίζοντας την αγορά στόχο, κάνοντας την τμηματοποίησή της και στοχεύοντας στα πιο αποδοτικά τμήματά της. Προϊόν = Ποιότητα. Δυνατό προϊόν σημαίνει ποιότητα και άρα πιο σίγουρα βήματα στην προώθηση
Ποιες είναι οι νέες τάσεις στον τομέα των προϊόντων? Κατηγορίες προϊόντων: Εθνικά, παραδοσιακά τρόφιμα Light προϊόντα, μειωμένα λιπαρά, λιγότερες θερμίδες Τρόφιμα χωρίς συντηρητικά Τρόφιμα που προορίζονται για φούρνο μικροκυμάτων απόρροια των απαιτητικών ρυθμών ζωής Κατεψυγμένα τρόφιμα Οργανικά τρόφιμα, βιολογικά, τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνες αμινοξέα Προϊόντα πολυτελείας όπως χειροποίητα ΠΟΠ κ.α. Βασικά χαρακτηριστικά προϊόντων: Ποιότητα υγιεινή διατροφή Ευκολία στην παραγωγή/χρήση Νέες καταναλωτικές συνήθειες: Τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση, Θέρμανση και κατανάλωση, Συσκευασμένα για κατανάλωση στο δρόμο ή το γραφείο ή το σχολείο, Τρόφιμα πλήρεις τροφές.
Η συσκευασία Το προϊόν πρέπει: να έχει ελκυστική καλαίσθητη εικόνα για να τραβήξει το μάτι. Η συσκευασία πρέπει να αντιπροσωπεύει τους στόχους και τις επιδιώξεις της εταιρίας να έχει σωστή επισήμανση Χρηστικά χαρακτηριστικά Σύμφωνα με μια έρευνα που έγινε στη Γερμανία: Σε 1 λεπτό συνεχόμενου περπατήματος ενός καταναλωτή στους διαδρόμους ενός super market το μάτι του βλέπει πάνω από 250 κωδικούς προϊόντων. Επίσης σε ελαχιστα δευτερόλεπτα ο καταναλωτής οφείλει να πάρει όλες τις πληροφορίες που τον αφορούν σε μία συσκευασία.
Οι νέες τάσεις στη συσκευασία Ελαχιστοποίηση της συσκευασίας (σεβασμός στο περιβάλλον) Χαμηλό βάρος, εύκαμπτες συσκευασίες (vacuum) Έξυπνες και νοήμονες συσκευασίες οι οποίες αλληλοεπιδρούν με το προϊόν με διεργασίες όπως απόκριση οξυγόνου, ρύθμιση υγρασίας κ.α.
H τιμή Όταν μιλάμε για τιμή μιλάμε παράλληλα και για κόστη. Κόστη σε όλα τα επίπεδα. Η κοστολόγηση ενός προϊόντος οφείλει να είναι μια δουλειά συλλογική σε μια επιχείρηση όπου εμπλέκονται το marketing, το οικονομικό τμήμα, το τμήμα πωλήσεων, το logistic.. Μια πολύ σοβαρή διαδικασία η οποία απαιτεί επίσης έρευνα ανταγωνισμού, έρευνα καταναλωτών κτλ. Υπάρχουν διάφορα μοντέλα όπως τιμολόγηση με βάση το κόστος, της αγοράς, ξαφρίσματος τιμής, νεκρού σημείου κτλ.
Τι σημαίνει προώθηση προϊόντος? Στόχος: Να δημιουργηθεί θόρυβος γύρω από το προϊόν με σκοπό να πουληθεί! Πώς λειτουργεί; Απάντηση σε 4 στρατηγικά ερωτήματα: Ποιοι είναι οι στόχοι; Τι προϊόν πρόκειται να προσφέρετε; Ποιο είναι το κοινό στόχος; Πώς θα γίνει η επικοινωνία στο κοινό στόχο ώστε να το παροτρύνουμε να αγοράσει το προϊόν;
Προϊόν - Διαφοροποίηση; Το ευκόλως κατανοητό είναι ο βασικός παράγοντας διαφοροποίησης Χρησιμότητα Καινοτομία Ευκολία Αξία Ποιότητα Εμπειρία Διαδικασία Τεχνολογία Συσκευασία Σχεδιασμός Μάρκα
Ορίστε το κοινό σας Δημογραφικό προφίλ Γεωγραφικό προφίλ Πολιτισμός Συμπεριφορά Ανάγκες Φιλοδοξίες Ακολουθήστε τον στόχο Αφουγκραστείτε Παρατηρήστε Κινητοποιηθείτε
Άμεσο marketing Δώρο Προώθηση πωλήσεων Προνόμια Αφοσίωσης Βασικά στοιχεία στην Προώθηση προϊόντων Κουπόνι Διαφήμιση Προσφορά Δωρεάν Μειωμένη τιμή Κίνητρα στην ομάδας πωλήσεων Merchandising Δημόσιες σχέσεις
«Ζυγίστε» τις επιλογές σας κανάλια επικοινωνίας Εφημερίδες Μέσα κοινωνικής δικτύωσης Διαδίκτυο Ραδιόφωνο Τηλεόραση Ιστότοποι δημοσίων σχέσεων Απευθείας email Εκδηλώσεις/Ενέργειες Προώθησης
Διαδικασία Προώθησης Προϊόντων Στόχοι προώθησης Πρόγραμμα (Κοινό, Μέθοδοι, Κόστη, Χρονοδιάγραμμα) Διαχείριση Αξιολόγηση Εφαρμογή
Ενδεικτικά εργαλεία προώθησης Με τα εργαλεία της προώθησης θα μπορέσουμε να αποκτήσουμε καταναλωτές και με πρόσθετες διαδικασίες να τους κάνουμε πιστούς: Γευστικές δοκιμές. Ιδανική επιλογή όταν είμαστε σίγουροι για την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων. Οι γευστικές δοκιμές μπορούν να συνδυαστούν και με κουπόνια ή διαγωνισμούς δώρων ή ticket restaurant. Εκθεσιακή παρουσία. Νομίζω δε χρειάζεται να πούμε πολλά και μόνο μερικές συναντήσεις αρκούν να βγάλουν τα έξοδα περιπτέρων κτλ. Καθώς για να συναντήσουμε πελάτες εξωτερικού έχουμε αυξημένα κόστη εισιτηρίων διαμονών κτλ. Έντυπα. Είσοδος σε έντυπα αλυσίδων λιανικής ή διαφημιστικές καταχωρήσεις σε κλαδικά έντυπα. Digital marketing. Ολοένα και πιο σημαντικό στις διαφημιστικές δαπάνες των επιχειρήσεων. Ακόμη το facebook αποτελεί σημαντικό εργαλείο στοχευμένης διαφήμισης παγκοσμίως. Δυστυχώς το fb θα καταστεί εργαλείο των γονιών και όχι των παιδιών μας καθώς υπάρχει ραγδαία πτώση των χρηστών του παγκοσμίως με τη νεολαία να στρέφεται σε άλλες πλατφόρμες επικοινωνίας. Η επιχείρηση οφείλει να έχει site και αγγλόφωνο τουλάχιστον όταν έχει εξαγωγικό χαρακτήρα. Αξιοποίηση προγραμμάτων της Ε.Ε για ελληνικές εβδομάδες σε χώρες του εξωτερικού Ανάδειξη ενεργειών εταιρικής κοινωνικής και περιβαλλοντικής ευθύνης καθώς ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές αλλά και λιανέμποροι γίνονται ευαίσθητοι σε τέτοια θέματα.