Θέματα Πτυχιακών Εργασιών 2014-2015 Τσαρούχας Παναγιώτης 1. Τίτλος: Εφαρμογή Συστημάτων Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στην μεταποίηση, μεταφορά και αποθήκευση προϊόντων. Περιγραφή του θέματος: Αφορά την σύγχρονες μεθόδους και εφαρμογές Συστημάτων Διοίκησης Ολικής Ποιότητας σε βασικά τμήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας, με απώτερο στόχο την βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων/υπηρεσιών. Προτεινόμενη Μεθοδολογία: περιγραφή της υπάρχουσας κατάστασης της εταιρείας/φορέα, παρουσίαση και ανάλυση των συγχρόνων μεθόδων Διοίκησης Ολικής Ποιότητας. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: χρήση εργαλείων ποιότητας, μελέτη αστοχίας, ερωτηματολόγια, με ανάλυση των αποτελεσμάτων. Επόπτης Καθηγητής: Τσαρούχας Παναγιώτης 2. Τίτλος: Εκτίμηση Ποιότητας, Διαθεσιμότητας και Απόδοσης βιομηχανικών συστημάτων παραγωγής. Περιγραφή του θέματος: Αφορά την μέτρηση της ποιότητας σε μια βιομηχανία/βιοτεχνία, προκειμένου να εντοπιστούν τα αδύνατα σημεία της γραμμής παραγωγής, έτσι ώστε να βελτιωθεί η απόδοση και η ποιότητα των προϊόντων. Προτεινόμενη Μεθοδολογία: θα γίνει καταγραφή της ποιότητας σε όλα τα στάδια της γραμμής παραγωγής και η ανάλυσή της, για να αξιολογηθεί η λειτουργική της κατάσταση, προκειμένου να γίνουν προτάσεις για την βελτίωση και απόδοση του συστήματος. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: χρήση εργαλείων ποιότητας, μελέτη αστοχίας, με ανάλυση των αποτελεσμάτων. Επόπτης Καθηγητής: Τσαρούχας Παναγιώτης
3. Τίτλος: Εφαρμογή του πρότυπου ISO 22000:2005 σε βιομηχανία/βιοτεχνία τροφίμων. Περιγραφή του θέματος: θα γίνει παρουσίαση του προτύπου ISO 22000:2005 και η εφαρμογή της σε βιομηχανία/βιοτεχνία τροφίμων. Στόχος της εφαρμογής του προτύπου είναι ο εντοπισμός των κρίσιμων σημείων έλεγχου σε όλο τον κύκλο ζωής του προϊόντος, προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλειά του. Προτεινόμενη Μεθοδολογία: θα γίνει καταγραφή της διαδικασίας παραγωγής του προϊόντος από την πρωτογενή φάση, την παραγωγή, έως και τον πελάτη. Κατόπιν, θα γίνει εφαρμογή του προτύπου ISO 22000:2005, εντοπισμός των κρίσιμων σημείων έλεγχου, βελτιώσεις και προτάσεις και ποσοτική ανάλυση. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: ISO 22000:2005 Επόπτης Καθηγητής: Τσαρούχας Παναγιώτης 4. Τίτλος: Σχεδιασμός και Μελέτη Εφαρμογής ISO 9001:2008 σε Οργανισμό/βιομηχανία. Περιγραφή του θέματος: θα γίνει παρουσίαση του ΝΕΟΥ προτύπου ISO 9001:2008 και η εφαρμογή του στον Οργανισμό/βιομηχανία. Στόχος της εφαρμογής του προτύπου είναι η προσαρμογή συγκεκριμένων διαδικασιών στην εταιρεία, έτσι ώστε να βελτιωθεί η ποιότητα των προϊόντων. Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Αρχικά θα γίνει καταγραφή της υπάρχουσας κατάστασης και των διαδικασιών. Κατόπιν θα γίνει εφαρμογή του προτύπου ISO 9001:2008, δημιουργία του εγχειρίδιου ποιότητας, βελτιώσεις και προτάσεις και ποσοτική ανάλυση. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: ΝΕΟ πρότυπο ISO 9001:2008 Επόπτης Καθηγητής: Τσαρούχας Παναγιώτης
Φωλίνας Δημήτριος 1. Τίτλος: Ηλεκτρονικό Δημοπρατήριο. Περιγραφή του θέματος: Σχεδιασμός και οργάνωση ηλεκτρονικού δημοπρατηρίου. Προτεινόμενη μεθοδολογία: Ποιοτική έρευνα για τη συγκέντρωση δεδομένων που θα χρησιμοποιηθούν για το σχεδιασμό των λειτουργιών που θα παρέχει ένα ηλεκτρονικό δημοπρατήριο τροφίμων και γεωργικών προϊόντων γενικότερα. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Υλοποίηση 30 τουλάχιστον συνεντεύξεων με τη χρήση ερωτηματολογίου ανοικτού τύπου. Επόπτης καθηγητής: Φωλίνας Δημήτρης. Το θέμα έχει προταθεί στους φοιτητές: Όχι. 2. Τίτλος: Παγκοσμιοποίηση και Εφοδιαστική Αλυσίδα. Περιγραφή του θέματος: Επίδραση της παγκοσμιοποίησης στη Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας. Προτεινόμενη μεθοδολογία: μελέτη περιπτώσεων και ποιοτική έρευνα με ερωτηματολόγια ανοικτού τύπου για τον καθορισμό των απαιτήσεων και προκλήσεων στο σχεδιασμό, εκτέλεση και παρακολούθηση / έλεγχο των διαδικασιών logistics στην παγκοσμιοποιημένη αγορά. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Συγκέντρωση 30 τουλάχιστον ερωτηματολογίων. Επόπτης καθηγητής: Φωλίνας Δημήτρης. Το θέμα έχει προταθεί στους φοιτητές: Όχι. 3. Τίτλος: Σχέση μεταξύ διαχείρισης αποθεμάτων και της απόδοσης μιας επιχείρησης. Περιγραφή του θέματος: Μελέτη ύπαρξης ή μη της συσχέτισης εφαρμοζόμενης διαχείρισης αποθεμάτων και απόδοσης μιας επιχείρησης. Προτεινόμενη μεθοδολογία: ποσοτική ανάλυση επιχειρήσεων λιανεμπορίου με τη χρήση ερωτηματολογίων κλειστού τύπου. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Συγκέντρωση 60 τουλάχιστον ερωτηματολογίων. Επόπτης καθηγητής: Φωλίνας Δημήτρης. Το θέμα έχει προταθεί στους φοιτητές: Όχι.
4. Τίτλος: Αναδιοργάνωση διαδικασιών logistics. Περιγραφή του θέματος: Επανασχεδιασμός διαδικασιών συστήματος logistics. Προτεινόμενη μεθοδολογία: Εφαρμογή λογισμικού ADONIS για την αναδιοργάνωση των διαδικασιών logistics συγκεκριμένης επιχείρησης ή/και οργανισμού. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Συγκέντρωση δεδομένων μοντελοποίησης και προσομοίωσης διαδικασιών logistics. Επόπτης καθηγητής: Φωλίνας Δημήτρης. Το θέμα έχει προταθεί στους φοιτητές: Όχι. 5. Τίτλος: Κρίσιμοι παράγοντες επιτυχίας ηλεκτρονικού καταστήματος. Περιγραφή του θέματος: Καθορισμός των κρίσιμων παραγόντων επιτυχίας για τη λειτουργία ενός ηλεκτρονικού καταστήματος. Προτεινόμενη μεθοδολογία: Ποσοτική έρευνα σε πελάτες ηλεκτρονικών καταστημάτων με τη χρήση ερωτηματολογίου κλειστού τύπου. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Συγκέντρωση 60 τουλάχιστον ερωτηματολογίων. Επόπτης καθηγητής: Φωλίνας Δημήτρης. Το θέμα έχει προταθεί στους φοιτητές: Όχι. 6. Τίτλος: Διαδικασίες περισυλλογής. Περιγραφή του θέματος: Εφαρμογή των μεθόδων δρομολόγησης σε συγκεκριμένη επιχείρηση. Προτεινόμενη μεθοδολογία: Ποσοτική έρευνα σε πελάτες ηλεκτρονικών καταστημάτων με τη χρήση ερωτηματολογίου κλειστού τύπου. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Συγκέντρωση δεδομένων περισυλλογής προϊόντων στην αποθήκη. Επόπτης καθηγητής: Φωλίνας Δημήτρης. Το θέμα έχει προταθεί στους φοιτητές: Όχι.
Βουλγαράκης Νικόλαος 1. Τίτλος: Καινοτόμες «πράσινες εφαρμογές» και ο ρόλος τους στην Εφοδιαστική Στα πλαίσια της εργασίας θα διεξαχθεί δευτερογενής έρευνα για την συγκέντρωση στοιχείων σχετικών με την υπάρχουσα κατάσταση σε θέματα «πράσινων εφαρμογών». Σε όσες περιπτώσεις ενδείκνυται, θα εξετασθεί η δυνατότητα μείωσης του αποτυπώματος άνθρακα καθώς και η μείωση του κόστους μεταφοράς/αποθήκευσης μέσα από επιλεγμένες «πράσινες εφαρμογές». Σε πρωτογενή έρευνα θα εξετασθεί η δυνατότητα εφαρμογής σε ελληνική μεταποιητική επιχείρηση. 2. Τίτλος: Έξυπνη εφοδιαστική αλυσίδα: επιχειρηματικές ευκαιρίες Στα πλαίσια της εργασίας θα διεξαχθεί δευτερογενής έρευνα για την συγκέντρωση στοιχείων σχετικών με την υπάρχουσα κατάσταση στο θέμα της «έξυπνης εφοδιαστικής αλυσίδας» σε επιλεγμένο τομέα της μεταποίησης. Ακολούθως, σε πρωτογενή έρευνα θα αξιολογηθούν ως προς την αποτελεσματικότητά τους υπάρχουσες εφαρμογές στην Ελλάδα και θα προταθούν νέες δυνατότητες επιχειρηματικής αξιοποίησης τους. 3. Τίτλος: Ενεργές συσκευασίες : Παραγωγή «ενεργών συσκευασιών» ( active packaging ) Στα πλαίσια της εργασίας θα διεξαχθεί δευτερογενής έρευνα για την συγκέντρωση και αξιολόγηση στοιχείων σχετικών με την υπάρχουσα κατάσταση στο αντικείμενο των «ενεργών συσκευασιών». Ακολούθως θα προταθεί και θα επιχειρηθεί η πιλοτική παραγωγή μιας νέας «ενεργής συσκευασίας» Η πρωτογενής έρευνα θα πραγματοποιηθεί στα εργαστήρια του τμήματος (σχετ. βιβλιογραφία θα δοθεί από τον καθηγητή) 4. Τίτλος: Ο ρόλος της συσκευασίας στην Εφοδιαστική Αλυσίδα Στα πλαίσια της εργασίας θα διεξαχθεί δευτερογενής έρευνα για την συγκέντρωση στοιχείων σχετικών με την υπάρχουσα κατάσταση στο θέμα των συσκευασιών που χρησιμοποιούνται σε επιλεγμένη εφοδιαστική αλυσίδα. Ακολούθως, σε πρωτογενή έρευνα θα αξιολογηθούν οι επιπτώσεις μιας «επιλεγμένης συσκευασίας» στην διάρκεια ζωής και την ποιότητα των προϊόντων.
Σταφυλά Αμαλία 1) Τίτλος: Η συνεισφορά της Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων (ΔΑΠ) στην απόδοση εταιρείας Logistics Περιγραφή του θέματος: Μελέτη της επίδρασης μεταβλητών που αφορούν τις λειτουργίες της ΔΑΠ (όπως επιλογή, εκπαίδευση, αξιολόγηση απόδοσης, αμοιβές) στην απόδοση εταιρειών εφοδιαστικής (πχ. έγκαιρη/ έγκυρη παράδοση αγαθών, δείκτες ικανοποίησης πελατών, αποδοτικότητα πωλήσεων-κεφαλαίου κ.λπ.) Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Μελέτη περίπτωσης ή δημοσκοπική έρευνα 2) Τίτλος: Εργασιακή Ικανοποίηση και Αφοσίωση εργαζομένων σε εταιρεία/ες Logistics Περιγραφή του θέματος: Καταγραφή της υπάρχουσας κατάστασης ως προς τις δύο μεταβλητές-ικανοποίηση και αφοσίωση- και σύνδεσής τους με οργανωσιακά (π.χ. μέγεθος επιχείρησης, θέση) και δημογραφικά χαρακτηριστικά (φύλο, ηλικία) Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Μελέτη περίπτωσης ή δημοσκοπική έρευνα 3) Τίτλος: Ικανοποίηση εργαζομένων εταιρείας 3PL και Ικανοποίηση - Πίστη πελατών Περιγραφή του θέματος: Διερεύνηση της επίδρασης της ικανοποίησης από την εργασία εργαζομένων σε εταιρεία 3PL, στο βαθμό της πελατειακής ικανοποίησης και πελατειακής πίστης Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Μελέτη περίπτωσης ή δημοσκοπική έρευνα 4) Τίτλος: Κρίσιμοι παράγοντες επιτυχίας εγκατάστασης συστήματος CRM Περιγραφή του θέματος: Διερεύνηση των βασικών παραγόντων άποψη χρηστών και διοίκησης Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Μελέτη περίπτωσης 5) Τίτλος: Ικανοποίηση χρηστών από το Σύστημα CRM και Εργασιακή απόδοση Περιγραφή του θέματος: Διερεύνηση της επίδρασης της αποδοχής του συστήματος CRM από τους χρήστες, στην αύξηση της απόδοσής τους Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Μελέτη περίπτωσης ή Έρευνα πεδίου με ερωτηματολόγιο σε δείγμα πωλητών 6) Τίτλος: Κρίσιμοι παράγοντες επιλογής συστήματος CRM Περιγραφή του θέματος: Διερεύνηση των βασικών παραγόντων άποψη χρηστών και διοίκησης Προτεινόμενη Μεθοδολογία: Μελέτη περίπτωσης ή έρευνα πεδίου
Μάλαμα Ιουλία 1) Τίτλος: Παροχή αξίας στους καταναλωτές μέσα από την συνεργασία των μελών των καναλιών διανομής 2) Τίτλος: Η διαδικασία αγοραστικής απόφασης των καταναλωτών στην περίπτωση του ηλεκτρονικού εμπορίου 3) Τίτλος: Ολοκληρωμένη επικοινωνία μάρκετινγκ στο ηλεκτρονικό εμπόριο Μαριλένα Παπαδοπούλου 1) Τίτλος: Η εξέλιξη της λιμενικής βιομηχανίας και η συμβολή τους στην ενοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας. Άτομα: 2 Περιγραφή: Οι φοιτητές θα πρέπει να αποτυπώσουν την εξέλιξη της λιμενικής βιομηχανίας σε διεθνές επίπεδο βασιζόμενοι (α) στις διαφορετικές γενιές λιμένων, (β) στους τύπους των λιμένων, (γ) στο ιδιοκτησιακό τους καθεστώς, και (δ) στις παρεχόμενες υπηρεσίες/ λειτουργίες των λιμένων. Ερευνητική διαδικασία: Οι φοιτητές θα πρέπει να εντοπίσουν τα λιμάνια που λειτουργούν σε εθνικό επίπεδο και να πραγματοποιήσουν χαρτογράφησή τους με βάση τα στοιχεία που θα συγκεντρώσουν από τη βιβλιογραφική επισκόπηση. Η ερευνητική διαδικασία θα βασιστεί σε διανομή ερωτηματολογίων και συμπληρωματικά (όπου κρίνεται αναγκαίο) τη διεξαγωγή συνεντεύξεων (μέσω skype ή τηλεφώνου). Μαρία Χατζηπαναγιώτη 1) Τίτλος: Καταγραφή, αξιολόγηση και διατύπωση προτάσεων ανασχεδιασμού της Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Επιχείρησης Παροχής Υπηρεσιών «...». Περιγραφή θέματος: Ο φοιτητής θα πρέπει να επιλέξει και να έρθει σε επαφή με μια πραγματική επιχείρηση παροχής υπηρεσιών του κλάδου της επιλογής του. Αρχικά, θα πραγματοποιηθεί αποτύπωση της εφοδιαστικής αλυσίδας της επιχείρησης και καταγραφή του τρόπου διαχείρισής της. Στη συνέχεια, θα αναγνωριστούν και θα ιεραρχηθούν τα προβλήματα που επηρεάζουν την απόδοση της επιχείρησης και της εφοδιαστικής της αλυσίδας. Τέλος, θα γίνουν προτάσεις ανασχεδιασμού της εφοδιαστικής αλυσίδας και των διαδικασιών logistics της επιχείρησης με στόχο τη βελτίωση των οικονομικών της αποτελεσμάτων. Προτεινόμενη μεθοδολογία: Με τη βοήθεια προσωπικών συνεντεύξεων και ερωτηματολογίων θα συγκεντρωθούν τα απαραίτητα ποιοτικά και ποσοτικά στοιχεία για την καταγραφή και αξιολόγηση της υφιστάμενης κατάστασης. Οι προτάσεις
ανασχεδιασμού θα στοχεύσουν στην εξάλειψη των υφιστάμενων προβλημάτων λαμβάνοντας υπόψη τις σύγχρονες μεθόδους διαχείρισης εφοδιαστικών αλυσίδων. Ελάχιστες απαιτήσεις πρωτογενούς έρευνας: Συνεργασία με μία επιχείρηση παροχής υπηρεσιών. Η επιχείρηση θα προταθεί από το φοιτητή. Αριθμός φοιτητών: 1-2 Επόπτης καθηγητής: Χατζηπαναγιώτη Μαρία Δημήτριος Αηδόνης 1) Τίτλος: Εφαρμογή σύγχρονων μεθόδων εφοδιαστικής στην γεωργία Περιγραφή αντικειμένου: Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται όλο και περισσότερο η εφαρμογή μεθόδων και τεχνικών logistics στον τομέα της γεωργίας. Δρομολόγηση οχημάτων, αξιοποίηση αποβλήτων γεωργίας, γεωργία ακριβείας είναι μερικά παραδείγματα. Ο/η φοιτητής/τρια καλείται μέσω βιβλιογραφικής επισκόπησης να αναδείξει τις βασικότερες μεθοδολογίες logistics στον τομέα της γεωργίας και εν συνεχεία να ερευνήσει το πιθανό βαθμό υιοθέτησής τους. Μεθοδολογία και απαιτήσεις έρευνας: Βιβλιογραφική επισκόπηση, Συλλογή στοιχείων μέσω ερωτηματολογίων και προσωπικές συνεντεύξεις. Επιβλέπων: Αηδόνης Δημήτριος 2) Τίτλος: Διερεύνηση ανάπτυξης δικτύου ανθρωπιστικών logistics (humanitarian Logistics) στο Δήμο Κατερίνης Περιγραφή αντικειμένου: Ο/η φοιτητής/τρια καλείται μέσω ερωτηματολογίων και προσωπικών συνεντεύξεων να συλλέξει στοιχεία αναφορικά με τη πρόθεση ιδιωτικών εταιρειών και δημόσιων φορέων να συμμετέχουν σε δίκτυο παροχής ανθρωπιστικής βοήθειας σε άπορους συνανθρώπους μας. Μεθοδολογία και απαιτήσεις έρευνας: Συλλογή στοιχείων μέσω ερωτηματολογίων και προσωπικές συνεντεύξεις. Επιβλέπων: Αηδόνης Δημήτριος, Τριανταφύλλου Δημήτριος 3) Τίτλος: Δυνατότητες και Οφέλη από την Εφαρμογή Συστήματος Διαχείρισης της Ασφάλειας στην Εφοδιαστική Αλυσίδα κατά ISO 39001. Περιγραφή αντικειμένου: Το διεθνές πρότυπο ISO 39001 καθορίζει τις απαιτήσεις που πρέπει να πληροί μια επιχείρηση προκειμένου να καθιερώσει, εφαρμόσει, διατηρήσει και βελτιώσει ένα Σύστημα Διαχείρισης της Οδικής Ασφάλειας. Στα πλαίσια της πτυχιακής εργασίας θα πραγματοποιηθεί ανάλυση των βασικών κανόνων
του προτύπου και έρευνα αναφορικά με τις δυνατότητες και τα οφέλη εφαρμογής του σε συγκεκριμένο τομέα επιχειρηματικής δραστηριότητας. Μεθοδολογία και απαιτήσεις έρευνας: Συλλογή ερωτηματολογίων και προσωπικές συνεντεύξεις. Επιβλέπων: Αηδόνης Δημήτριος. Παναγιώτης Χατζηαυγουστίδης 1) Τίτλος: «Επιπτώσεις της κρίσης στην Ουκρανία και του Ρωσικού εμπάργκο, στον τομέα των Logistics ελληνικών επιχειρήσεων» Δημήτριος Τριανταφύλλου 1. Τίτλος: Οργάνωση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας του Κοινωνικού Παντοπωλείου της Μητρόπολης Κατερίνης Θα καταγραφούν οι διαδικασίες συλλογής τροφίμων από την Μητρόπολη Θα καταγραφούν τα προϊόντα και θα δημιουργηθεί αρχείο αποθήκης στο εργαστήριο Αποθηκών του Τμήματος Θα καταγραφούν και αναλυθούν οι διαδικασίες διανομής Συνεργασία καθηγητών Φωλίνας-Τριανταφύλλου Ομάδα μέχρι 2 φοιτητές 2. Τίτλος: Ιχνηλασιμότητα τροφίμων Διερεύνηση δημιουργίας ενός συστήματος Ιχνηλασιμότητας για ένα νωπό τρόφιμο Θα σχεδιαστεί η δημιουργία ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας για ένα νωπό τρόοφιμο ( πχ φρούτο) και θα εφαρμοστεί πιλοτικά σε μία εφοδιαστική αλυσίδα Το θέμα μπορεί να ανατεθεί σε ομάδα μέχρι 2 φοιτητές. 3. Τίτλος: Υπολογισμός του αποτυπώματος CO2 σε τμήμα της εφοδιαστικής αλυσίδας ενός προιόντος του αγροδιατροφικού τομέα και προτάσεις για πιο πράσινη διαχείριση. Σε επιλεγμένη εφοδιαστική αλυσίδα του αγροδιατροφικού τομέα θα καταγραφούν οι διαδικασίες από την παραγωγή μέχρι το τελικο προιόν και οι επιπτώσεις στο περιβάλλον Θα προταθούν αλλαγές στις διαδικασίες ώστε αυτές να γίνουν πιο «πράσινες». Στο πειραματικό μέρος θα συγκεντρωθούν στοιχεία από τη βιβλιογραφία, από συνεντεύξεις από παραγωγούς, στελέχη μονάδων επεξεργασίας αγροτικών προϊόντων, στελέχη μεταφορικών εταιρειών Το θέμα μπορεί να ανατεθεί σε 1-2 φοιτητές και σε περισσότερες ομάδες 4.Τίτλος: Η Αποθήκευση και Διακίνηση Προϊόντων στο Αρχαίο Δίον. Βιβλιογραφική επισκόπηση για την αποθήκευση και τις μεταφορές στην Αρχαία Ελλάδα Συνεντεύξεις με υπευθύνους των ανασκαφών στο Αρχαίο Δίον
Αναζήτηση και παρουσίαση στοιχείων ευρημάτων στο Μουσείο του Δίου σχετικών με τη διαδικασία Αποθήκευσης- Διακίνησης Προϊόντων Ομάδα 2 φοιτητών 5. Τίτλος: Εφοδιαστική Αλυσίδα περισσευούμενου φαγητού από εστιατόρια και μονάδες μαζικής εστίασης Καταγραφή απόψεων και εκτίμηση δυνατότητας δημιουργίας μιας εφοδιαστικής αλυσίδας για την αξιοποίηση του περισσευούμενου φαγητού Συνεντευξεις από υπευθύνους, καταγραφή ποσοστήτων, πρόταση υλοποίησης μιας δράσης Ομάδα 2 φοιτητών Αβραάμ Μαυρίδης 1) Τίτλος εργασίας: Ανάπτυξη Γεωγραφικού Συστήματος Πληροφοριών (GIS) για ανάγκες διαχείρισης των Logistics στα πλαίσια φιλανθρωπικών δραστηριοτήτων της Εκκλησίας της Ελλάδας (περιοχή μελέτης: η πόλη της Κατερίνης). (Επιβλέπων: Δρ. Μαυρίδης Αβραάμ / email: abmavridis@gmail.com ) Περιγραφή θέματος, Με την εργασία αυτή, ο φοιτητής καλείται να δώσει απαντήσεις με χρήση των εφαρμογών GIS σε θέματα που σχετίζονται με την ορθότερη διαχείριση χωρικών δεδομένων του φιλανθρωπικού έργου της Εκκλησίας της Ελλάδας και των Μητροπολιτικών ενοτήτων της στην περιοχή της Κατερίνης (ή άλλη περιοχή). Θα χωροθετηθούν οι βασικές θέσεις των μητροπόλεων και θα προσεγγιστεί η ανάληψη δράσεων στις ενορίες τους, λαμβάνοντας υπ όψιν με σειρά προτεραιότητας τις περιοχές και τους κατοίκους που έχουν περισσότερη ανάγκη (οικογένειες κάτω από το όριο της φτώχιας, πολύτεκνες οικογένειες, κ.λ.π.). Θα προσεγγιστεί το κατ εξοχήν πεδίο δράσεων των Logistics η εφοδιαστική αλυσίδα σε σχέση με τη διαχείριση θεμάτων που σχετίζονται με το οδικό δίκτυο, τα δημογραφικά δεδομένα της περιοχής, το κόστος διακίνησης, η κοινωνική συνεισφορά κ.λ.π., καθοδηγώντας για πρώτη φορά με την βοήθεια των GIS, την ηγεσία της Εκκλησίας της Ελλάδας, σε στοχευμένες δράσεις για την υποστήριξη οικογενειών που έχουν μεγαλύτερες ανάγκες σε σχέση με άλλες, σε περιόδους οικονομικής κρίσης. Ελάχιστες απαιτήσεις ερευνητικού μέρους - πρωτογενής έρευνα. Απαιτείται: Καλή γνώση των εφαρμογών GIS Καλή χρήση του ArcMap και Web-GIS εφαρμογών Χρήση μεθόδων στατιστικής έρευνας. Αναλυτική μεθοδολογία προσέγγισης Γνώση θεμάτων επιχειρησιακής έρευνας Καλή χρήση του Διαδικτύου για εύρεση πηγών και δεδομένων Καλή γνώση Αγγλικής (ή και άλλων γλωσσών)
2) Τίτλος εργασίας: Συμβολή των GIS στην ενίσχυση των Logistics με ανθρωπιστικό σκοπό (Humaniterian Logistics) (Επιβλέπων: Δρ. Μαυρίδης Αβραάμ / email: abmavridis@gmail.com) Περιγραφή θέματος, Τα τελευταία χρόνια, οι φυσικές καταστροφές έχουν οδηγήσει όχι μόνο στην απώλεια χιλιάδων ανθρώπινων ζωών, αλλά και στην δημιουργία ενός ακόμη μεγαλύτερου πλήθους από ανθρώπους που βρίσκονται σε κατάσταση άμεσης βοήθειας στον επίλογο της καταστροφής, που πολλές φορές, είναι άγνωστη η διάρκεια αυτής της αποκατάστασης. Με την εργασία αυτή, ο φοιτητής καλείται να δώσει απαντήσεις με χρήση των εφαρμογών GIS σε θέματα που σχετίζονται με την διαχείριση της εφοδιαστικής σε πληγείσες περιοχές, την διαχείριση των προμηθειών από διεθνείς οργανισμούς, στη διαχείριση οχημάτων που σχετίζονται με την εφοδιαστική σε προϊόντα άμεσης ανάγκης, στη χωροθέτηση τοποθεσιών αποθήκευσης εντός των πληγεισών περιοχών, κ.ά.. Πώς μπορούν τα GIS να δώσουν βέλτιστες λύσεις; Ποιες είναι οι βέλτιστες διεθνείς και κρατικές πρακτικές των τελευταίων ετών; Ελάχιστες απαιτήσεις ερευνητικού μέρους - πρωτογενής έρευνα. Απαιτείται: Καλή γνώση των εφαρμογών GIS Καλή χρήση του ArcMap και Web-GIS εφαρμογών Χρήση μεθόδων στατιστικής έρευνας. Αναλυτική μεθοδολογία προσέγγισης Γνώση θεμάτων διαχείρισης κρίσεων Καλή χρήση του Διαδικτύου για εύρεση πηγών και δεδομένων Καλή γνώση Αγγλικής (ή και άλλων γλωσσών) 3) Τίτλος εργασίας: Logistics, Τουρισμός, GIS και Αειφορία. Μια πολυσύνθετη προσέγγιση με πολλαπλά οφέλη. (Επιβλέπων: Δρ. Μαυρίδης Αβραάμ / email: abmavridis@gmail.com) Περιγραφή θέματος, Η εξάρτηση και απαίτηση του σύγχρονου τουρίστα για υπηρεσίες υψηλής ποιότητας στα πλαίσια του τουρισμού αυξάνεται συνεχώς τα τελευταία χρόνια με αποτέλεσμα να παρατηρείται έλλειψη, όχι μόνο σε ανθρώπινο, εξειδικευμένο προσωπικό για την υποστήριξη, αλλά ακόμα και άγνοια για την διαχείριση των Logistics που σχετίζεται με την οργάνωση και υλοποίηση αυτών των δράσεων. Με την εργασία αυτή, ο φοιτητής καλείται να δώσει απαντήσεις με χρήση των εφαρμογών GIS σε θέματα που σχετίζονται με την διαχείριση της εφοδιαστικής σε περιπτώσεις τουριστικών θεμάτων, που αποτελούν από τις πρώτες μορφές οικονομικής υποστήριξης της χώρας. Κυρίως όμως θα ερευνήσει τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου, αξιόπιστου συστήματος για την προετοιμασία, την οργάνωση, υποστήριξη και follow-up της αλυσίδας που συνδέεται με διάφορες μορφές
εφοδιαστικής που υπεισέρχονται στον τομέα του τουρισμού, αλλά και πώς μπορούμε να προσεγγίσουμε μια αειφορικότερη μορφή τουρισμού με όφελος προς το περιβάλλον, δημιουργώντας ουσιαστικά ένα σύγχρονο μοντέλο τουρίστα που συμμετέχει ενεργά στην όλη προσπάθεια προστασίας και διατήρησης του φυσικού περιβάλλοντος. Ελάχιστες απαιτήσεις ερευνητικού μέρους - πρωτογενής έρευνα. Απαιτείται: Καλή γνώση των εφαρμογών GIS Καλή χρήση του ArcMap και Web-GIS εφαρμογών Χρήση μεθόδων στατιστικής έρευνας και ανάλυσης χρονικών δεδομένων. Αναλυτική μεθοδολογία προσέγγισης Διάθεση για γνώση θεμάτων διαχείρισης του συστήματος υγείας (νοσοκομείων, τράπεζας αίματος, κλπ) και κρίσεων Καλή χρήση του Διαδικτύου για εύρεση πηγών και δεδομένων Καλή γνώση Αγγλικής (ή και άλλων γλωσσών) 4) Τίτλος εργασίας: Συγκριτική διαχείριση των εφαρμογών GIS από ελληνικές και από διεθνείς εταιρίες Logistics Βέλτιστες Πρακτικές και προτάσεις εξέλιξης (Επιβλέπων: Δρ. Μαυρίδης Αβραάμ / email: abmavridis@gmail.com) Περιγραφή θέματος, Η διαρκής εξέλιξη των θεμάτων που σχετίζονται με τα Logistics σε συνδυασμό με τις υπηρεσίες της Πληροφορικής και των Τηλεπικοινωνιών οδήγησε στην αξιοποίηση και ενσωμάτωση πρόσθετων μεθόδων βέλτιστης διαχείρισης των συγκεκριμένων δράσεων. Με την εργασία αυτή, ο φοιτητής καλείται να δώσει απαντήσεις σχετικά με την αξιοποίηση των εφαρμογών GIS σε θέματα που σχετίζονται με την διαχείριση της εφοδιαστικής από ελληνικές και από διεθνείς εταιρίες. Τι προβλήματα αντιμετώπισαν οι εταιρίες (κρατικές και ιδιωτικές ή διεθνείς); Πώς και με ποιο τρόπο αξιοποίησαν τις δυνατότητες και ωφέλειες των GIS; Τι προτίθενται να κάνουν στο μέλλον στο σχετικό αντικείμενο; Πού βρίσκονται οι ελληνικές εταιρείες στο συγκεκριμένο θέμα; Ποιες είναι οι βέλτιστες πρακτικές; Ελάχιστες απαιτήσεις ερευνητικού μέρους - πρωτογενής έρευνα. Απαιτείται: Καλή γνώση των εφαρμογών GIS Καλή χρήση του ArcMap και Web-GIS εφαρμογών Χρήση μεθόδων στατιστικής έρευνας και ανάλυσης χρονικών δεδομένων. Αναλυτική μεθοδολογία προσέγγισης Διάθεση για γνώση θεμάτων διαχείρισης εφοδιαστικής σε ελληνικό και διεθνές επίπεδο Καλή χρήση του Διαδικτύου για εύρεση πηγών και δεδομένων Καλή γνώση Αγγλικής (ή και άλλων γλωσσών)
Ιωάννης Σαμαράς 1) Τίτλος Πτυχιακής: Η επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης στον κλάδο των μεταφορών. Περιγραφή : Μέσω της χρήσης των αριθμοδεικτών (ratio analysis) θα πραγματοποιηθεί ανάλυση του κλάδου των μεταφορών από το 2008 μέχρι σήμερα, με στόχο να ερευνηθεί η πορεία του εν λόγω κλάδου. Η άντληση των δεδομένων θα γίνει από τις χρηματοοικονομικές καταστάσεις των εταιριών που απαρτίζουν τον εν λόγω κλάδο. Αριθμός φοιτητών : 1-2