Εγχειρίδιο Υγείας και Ασφάλειας Εργασίας

Εγχειρίδιο Υγείας και Ασφάλειας Εργασίας DECLARATION This document is the property of Photos Photiades Group of Companies who retains copyright of this manual. Any copies of this document not issued officially will not be maintained and therefore be treated as being an UNCONTROLLED document. ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 1/9

ιαχείριση Εγγράφων ISSUE ISSUE DESCRIPTION SECTION DATE 1 ηµιουργία All 21/12/2009 ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 2/9

Πίνακας Περιεχοµένων Εγχειρίδιο Υγείας και Ασφάλειας Εργασίας...1 ιαχείριση Εγγράφων...2 Απαιτήσεις του συστήµατος ιαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία...4 1. Γενικές απαιτήσεις...4 2. Πεδίο Εφαρµογής...4 3. Πολιτική για την Υγεία και την Ασφάλεια στην Εργασία (Υ.Α.Ε.)...5 4. Αντικειµενικοί σκοποί και Προγράµµατα...6 5. οµή, ευθύνη, πόροι και ρόλοι...6 6. Σχεδιασµός για την αναγνώριση της ταυτότητας του κινδύνου, την εκτίµηση της επικινδυνότητας και τον έλεγχο της επικινδυνότητας...7 Αντιστοίχιση Εσωτερικών Εγγράφων µε Απαιτήσεις Προτύπου...8 Οργανόγραµµα Οµίλου Φώτος Φωτιάδης...9 ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 3/9

Απαιτήσεις του συστήµατος ιαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία 1. Γενικές απαιτήσεις Ο Όµιλος Εταιρειών Φώτος Φωτιάδης έχει εγκαθιδρύσει και εφαρµόζει ένα Σύστηµα ιαχείρισης Υγείας & Ασφάλειας στην Εργασία (Σ ΥΑΕ) για το σύνολο των δραστηριοτήτων του, σύµφωνα µε τις αρχές του προτύπου BS OHSAS 18001:2007. Το σύστηµα έχει ενταχθεί στα υπόλοιπα συστήµατα που εφαρµόζει ο Όµιλος και καλύπτει τις Εταιρείες Photos Photiades Breweries Ltd, Φώτος Φωτιάδης ιανοµείς Λτδ, και Blue Sky (Mountain Springs) Ltd. 2. Πεδίο Εφαρµογής Το πεδίο εφαρµογής καλύπτει τις Εταιρείες: Photos Photiades Breweries Ltd, Φώτος Φωτιάδης ιανοµείς Λτδ, και Blue Sky (Mountain Springs) Ltd. Τα πεδία εφαρµογής είναι: Photos Photiades Breweries Ltd: Παραγωγή, συσκευασία, αποθήκευση και πώληση µπύρας. Εµφιάλωση, αποθήκευση και πώληση φυσικού µεταλλικού νερού Φώτος Φωτιάδης ιανοµείς Λτδ: Εµπορία, αποθήκευση και διανοµή αλκοολούχων και µη αλκοολούχων ποτών ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 4/9

3. Πολιτική για την Υγεία και την Ασφάλεια στην Εργασία (Υ.Α.Ε.) Ο Όµιλος «Φώτος Φωτιάδης» αποτελεί εδώ και πολλά χρόνια το µεγαλύτερο Όµιλο παραγωγής και εµπορίας αλκοολούχων και µη-αλκοολούχων ποτών στην Κυπριακή Επικράτεια. Έχει γίνει πλέον κοινή συνείδηση σε όλους µας, πως το ανθρώπινο δυναµικό του Οµίλου αποτελεί τον κυρίαρχο κινητήριο µοχλό όλων των δραστηριοτήτων µας. Οφείλουµε λοιπόν να διαφυλάξουµε την υγεία και ασφάλεια όλων των εργαζοµένων µας, παρέχοντάς τους όλα εκείνα τα µέσα που θα τους κάνουν να νιώθουν ασφαλείς κάθε µέρα, σε όποιο πόστο και αν αυτοί απασχολούνται. Με σκοπό την επίτευξη της παραπάνω κυρίαρχης δέσµευσής µας, αποφασίσαµε να προχωρήσουµε στην εγκατάσταση ενός Συστήµατος Υγείας & Ασφάλειας της Εργασίας σε όλο το φάσµα των δραστηριοτήτων µας, σύµφωνα µε τις αρχές του διεθνούς προτύπου BS OHSAS 18001:2007. Μέσα από την εφαρµογή του συστήµατος, αλλά και πάντοτε σε συµφωνία µε την κείµενη νοµοθεσία και τις λοιπές απαιτήσεις περί Υγείας και Ασφάλειας της Εργασίας, επιδιώκεται η επίτευξη ενός πλαισίου στρατηγικών στόχων, µερικοί εκ των οποίων είναι: Η διαµόρφωση ενός εργασιακού περιβάλλοντος που να διασφαλίζει την υγεία και ασφάλεια των ατόµων που συµµετέχουν στις δραστηριότητες του οργανισµού µας. Αυτοί περιλαµβάνουν τους εργαζόµενους, τους πελάτες, τους εργολάβους αλλά και τους επισκέπτες µας. Θέλουµε να στοχεύουµε πάντα στην πρόληψη ατυχηµάτων & ασθενειών µέσα από µια κουλτούρα που λαµβάνει υπόψη τις επιπτώσεις των ενεργειών µας στην υγεία και ασφάλεια. Η διατήρηση ενός ικανοποιητικού επιπέδου υγείας & ασφάλειας σε όλες τις λειτουργικές διεργασίες και όλα τα σχετικά µηχανήµατα και εξοπλισµό µε απώτερο στόχο την πλήρη εξάλειψη των εργατικών ατυχηµάτων. Η ελαχιστοποίηση-εξάλειψη των εργατικών ατυχηµάτων Η διερεύνηση όλων των ατυχηµάτων, επικίνδυνων συµβάντων και επαγγελµατικών ασθενειών, η εύρεση των αιτιών που τα προκάλεσαν και η υλοποίηση όλων των απαραίτητων προληπτικών & διορθωτικών ενεργειών Η διαρκής αύξηση του αισθήµατος ασφάλειας των εργαζοµένων µας Η διαρκής βελτίωση του Συστήµατος Υγείας & Ασφάλειας Στα πλαίσια των προσπαθειών για την επίτευξη των παραπάνω στόχων, ο Όµιλος µας: Έχει καταρτίσει τα απαραίτητα σχέδια δράσης και έχει διασφαλίσει τα απαραίτητα µέσα για την καλύτερη διαχείριση έκτακτων περιστατικών που µπορούν να προκαλέσουν τον θάνατο, τον τραυµατισµό, την ασθένεια, αλλά και την ζηµιά στο περιβάλλον. Φροντίζει για την διαρκή εκπαίδευση του συνόλου των εργαζοµένων του, ώστε όλοι να γνωρίζουν τις υποχρεώσεις τους για συµµόρφωση µε την πολιτική υγείας και ασφάλειας του Οµίλου, αλλά και για να καταστεί η Υγεία & Ασφάλεια προσωπικό θέµα του καθενός εργαζοµένου ξεχωριστά. Έχει προχωρήσει στην υλοποίηση µίας αναλυτικής γραπτής εκτίµησης των επαγγελµατικών κινδύνων σε όλες τις δραστηριότητες και έχει καταγράψει τόσο τα υφιστάµενα, όσο και τα προτεινόµενα µέτρα, για τον καλύτερο έλεγχο ή/και την εξάλειψη των κινδύνων αυτών. Αποδίδει ιδιαίτερη βαρύτητα στην ζωντανή συµµετοχή του προσωπικού µέσα από την λειτουργία των κεντρικών και τοπικών επιτροπών ασφάλειας και υγείας. Η Πολιτική Υγείας και Ασφάλειας είναι γνωστή και κατανοητή σε όλες τις βαθµίδες οργάνωσης του Οµίλου. Η διοίκηση του Οµίλου «Φώτος Φωτιάδης» θα είναι αρωγός κάθε αξιόλογης και υλοποιήσιµης πρότασης, η οποία θα αποσκοπεί στην συνεχή βελτίωση της επίδοσης της στους τοµείς της υγείας & ασφάλειας στην εργασία. Η πολιτική υγείας & ασφάλειας θα ανασκοπείται σε ετήσια βάση για την διασφάλιση της διαρκούς καταλληλότητάς της όσον αφορά την λειτουργία της, αλλά και όλα τα εµπλεκόµενα µέρη. Η προσπάθεια για την Υγεία & Ασφάλεια δεν σταµατά ποτέ. Το ίδιο και η θέλησή µας για την καθηµερινή ασφαλή εργασία όλων των ανθρώπων µας. ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 5/9

4. Αντικειµενικοί σκοποί και Προγράµµατα Ο όµιλος «ΦΩΤΟΣ ΦΩΤΙΑ ΗΣ» µέσω της εφαρµογής του Σ ΥΑΕ, επιδιώκει την επίτευξη συγκεκριµένων αντικειµενικών σκοπών. Οι στόχοι αυτοί είναι συµβατοί µε την πολιτική υγείας & ασφάλειας, ενώ η µέτρησή τους πραγµατοποιείται µε βάση τις µεθόδους µέτρησης και ανάλυσης που εφαρµόζονται στην εταιρία (τµήµα 4.5.1 του παρόντος εγχειριδίου). Ενδεικτικά, µερικοί από τους στόχους που τίθενται, είναι οι ακόλουθοι: Η µείωση του αριθµού των ατυχηµάτων για συγκεκριµένη χρονική περίοδο Η µείωση της σοβαρότητας των συνεπειών που προκαλούν τα ατυχήµατα που συµβαίνουν στην εταιρία. Η µείωση της εµφάνισης ασθενειών που σχετίζονται µε την εργασία σε συγκεκριµένη χρονική περίοδο Η µείωση των παρολίγο ατυχηµάτων (near misses) κ.α. Ο ποσοτικός καθορισµός των στόχων, η έγκριση και η αναθεώρησή τους διεξάγονται σε ετήσια βάση από την ανασκόπηση της διοίκησης που πραγµατοποιείται στα πλαίσια της εφαρµογής του συστήµατος υγείας και ασφάλειας. Σηµειώνεται πως κατά τον καθορισµό των στόχων υγείας & ασφάλειας, επιλέγονται προς επίτευξη οι στόχοι που θεωρούνται ότι συµβαδίζουν µε τις νοµοθετικές εξελίξεις της συγκεκριµένης περιόδου, µε τις τεχνικές δυνατότητες και την οικονοµική κατάσταση της εταιρίας, αλλά και µε τις ανάγκες του προσωπικού. Αρµόδια για την έγκριση των στόχων υγείας και ασφάλειας είναι η διοίκηση της εταιρίας, ενώ τα προγράµµατα για την επίτευξη των στόχων ορίζονται κατά τις συσκέψεις ανασκόπησης. Στα πλαίσια αυτών των προγραµµάτων ορίζονται οι αρµόδιοι για την επίτευξη των στόχων, καθώς και οι τρόποι επίτευξης αυτών (µε τη µορφή επιµέρους δράσεων οι οποίες καταµερίζονται ανά υπεύθυνο επίτευξης), όπως και οι πόροι και τα χρονοδιαγράµµατα που απαιτούνται για την επίτευξή τους. 5. οµή, ευθύνη, πόροι και ρόλοι Η οργανωτική δοµή της εταιρίας αποτυπώνεται σχηµατικά στο οργανόγραµµα της, το οποίο είναι γνωστό και αποδεκτό από όλους τους εργαζόµενούς της. Οι θέσεις που αποτυπώνονται στο οργανόγραµµα, δίνουν µία γενική εικόνα της οργάνωσης της «ΦΩΤΟΣ ΦΩΤΙΑ ΗΣ» δίνοντας όµως ιδιαίτερη έµφαση στις θέσεις του προσωπικού που διαχειρίζεται, εκτελεί και ελέγχει εργασίες που επηρεάζουν την υγεία & ασφάλεια της εργασίας. Η τελική ευθύνη της καθηµερινής λειτουργίας της εταιρίας ανήκει στη ιεύθυνση, η οποία έχει και την πλήρη υπευθυνότητα για την διαχείριση της υγείας και ασφάλειας. Οι λειτουργικές αρµοδιότητες και οι απαιτήσεις της εταιρίας όσον αφορά τις ικανότητες, την εκπαίδευση και την εµπειρία για κάθε θέση του οργανογράµµατος, αναλύονται στα καθηκοντολόγια του δευτέρου επιπέδου του Σ ΥΑΕ. Ο Λειτουργός Ασφαλείας της Εργασίας (Υ ΥΑΕ) [Λειτουργός Ασφαλείας] είναι ο εκπρόσωπος της διοίκησης της εταιρίας για την καθηµερινή παρακολούθηση του συστήµατος υγείας & ασφάλειας. Ο Λειτουργός Ασφαλείας διασφαλίζει σε καθηµερινή βάση, την καλή εφαρµογή των διαδικασιών του συστήµατος. Επίσης, αποτελεί τον «επικοινωνιακό δίαυλο» της διεύθυνσης της ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 6/9

εταιρίας, µέσω του οποίου µεταβιβάζονται -το ταχύτερο δυνατό- προς τα στελέχη και τους εργαζοµένους της εταιρίας, όλα εκείνα τα δεδοµένα που αφορούν την ορθή τήρηση του συστήµατος. Τέλος, σε περίπτωση που ο Λειτουργός Ασφαλείας διαπιστώσει οποιαδήποτε ανάγκη για βελτίωση του συστήµατος ενηµερώνει την διεύθυνση της εταιρίας, µέσω των εντύπων εσωτερικής επικοινωνίας που διαθέτει η εταιρία. 6. Σχεδιασµός για την αναγνώριση της ταυτότητας του κινδύνου, την εκτίµηση της επικινδυνότητας και τον έλεγχο της επικινδυνότητας Η εταιρία έχει καθιερώσει µία τεκµηριωµένη διαδικασία για την Εκπόνηση Μελέτης Εκτίµησης των Επαγγελµατικών Κινδύνων σε όλο το φάσµα των δραστηριοτήτων της. Η γραπτή εκτίµηση του επαγγελµατικού κινδύνου αποτελεί µία συστηµατική εξέταση όλων των παραµέτρων κάθε διεξαγοµένης εργασίας (τακτικής & έκτακτης), η οποία υλοποιείται τόσο από τακτικό προσωπικό, όσο και από υπεργολάβους σε εγκαταστάσεις (εντός ή εκτός της εταιρίας) οι οποίες έχουν τύχει ανάλογης διερεύνησης όσον αφορά την υγεία & ασφάλεια. Η γραπτή εκτίµηση διεξάγεται µε σκοπό να διαπιστωθεί: -Ποιοι παράγοντες θα µπορούσαν να προκαλέσουν ζηµιές ή βλάβες; -Κατά πόσον θα µπορούσαν να εξαλειφθούν οι πηγές κινδύνου; -Ποια µέτρα πρόληψης ή προστασίας εφαρµόζονται ή πρέπει να εφαρµοσθούν για τον έλεγχο των κινδύνων και την προστασία των εργαζοµένων; Η διαδικασία εκπόνησης µελετών εκτίµησης επαγγελµατικού κινδύνου, έγκειται στα ακόλουθα: -ακριβής καθορισµός των πηγών κινδύνου, των κινδύνων, καθώς και των συµβάντων που δυνητικά µπορούν να επέλθουν στους εργαζοµένους, µε κύριο σκοπό την υλοποίηση προληπτικών ενεργειών -την ταξινόµηση της επικινδυνότητας µε βάση σύγχρονες διεθνείς τεχνικές, µε σκοπό την διερεύνηση των κατάλληλων ενεργειών µείωσης ή/και εξάλειψης αυτής -την υλοποίηση των απαραίτητων παρεµβάσεων, όπου κρίνεται αναγκαίο, όσον αφορά τις κτιριακές εγκαταστάσεις, την εκπαίδευση προσωπικού ή/και τις µεθόδους ελέγχου -την παρακολούθηση όλων των απαιτούµενων ενεργειών όσον αφορά την εφαρµογή τους, αλλά και την αποτελεσµατικότητά τους. Ο Όµιλος «Φώτος Φωτιάδης» προσεγγίζει ποσοτικά την επικινδυνότητα σύµφωνα µε το πρότυπο Hammer-Fine. ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 7/9

Αντιστοίχιση Εσωτερικών Εγγράφων µε Απαιτήσεις Προτύπου Στον πίνακα που ακολουθεί απεικονίζεται η αντιστοίχηση των εγγράφων του συστήµατος (διαδικασίες/οδηγίες/έντυπα κ.α.) σε σχέση µε τις απαιτήσεις του προτύπου ΤΙΤΛΟΣ ΙΑ ΙΚΑΣΙΑΣ/Ο ΗΓΙΑΣ/ΕΝΤΥΠΟΥ Εκπόνηση Μελέτης Εκτίµησης Επαγγελµατικού Κινδύνου ΚΩ ΙΚΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑ ΣΕ ΠΑΡΑΓΡΑΦΟ ΤΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ BS OHSAS 18001:2007 HGP.003 4.3.1 Ποσοτική εκτίµηση κινδύνου HGP.004 4.3.1 Αντιµετώπιση Έκτακτων Αναγκών HGP.005 4.4.7 ιερεύνηση Ατυχηµάτων & Επικίνδυνων Συµβάντων HGP.006 4.5.3, 4.5.3.1, 4.5.3.2 Εκπαίδευση Προσωπικού RGP.003 4.4.2 ιαχείριση Εγγράφων GGP.004 4.4.4, 4.4.5 Εσωτερικές Επιθεωρήσεις GGP.003 4.5.5 Ενηµέρωση Νοµικών & Άλλων Απαιτήσεων GGI.042 4.3.2, 4.5.2 Εργασία Εξωτερικών Συνεργείων HGP.007 4.4.6 Μέτρηση και Παρακολούθηση της Επίδοσης του Συστήµατος Υ&ΑΕ GGP.009 4.5.1 Συµµετοχή και ιαβούλευση HGP.008 4.4.3 Συντήρηση Εξοπλισµού MGP.001/ MGP.002 4.4.6 Τήρηση Αρχείων GGP.004 4.5.4 Χειρισµός Μη Συµµορφώσεων PGP.009 4.5.3.2 Επικοινωνία RGP.009 + GGP.010 4.4.3 Ανασκόπηση Συστήµατος GGP.007 4.6, 4.3.3 Χορήγηση Εξοπλισµού Ατοµικής Προστασίας HGP.009 4.4.6, 4.3.2 Αξιολόγηση της συµµόρφωσης GGI.042 4.5.1, 4.3.3 Γενικές Αρχές Εργασίας Εξωτερικών Συνεργείων HGI.007 4.4.6 Αντιµετώπιση Βλαπτικών Παραγόντων HGI.008 4.4.6 ιαχείριση Χηµικών Ουσιών-Ασφαλής Χρήση Χηµικών σε Εργαστήρια LGI.008 4.4.6 Αντιµετώπιση έκτακτων αναγκών HGI.022 4.4.7 Παροχή A βοηθειών HGI.002 4.4.7 Χρήση προστατευτικού εξοπλισµού HGI.021 4.4.6 Ορθή Χρήση Πυροσβεστήρων HGI.026 4.4.6 Λίστα Εξωτερικών Εγγράφων GGF.024 4.4.5 Πρόγραµµα εσωτερικών επιθεωρήσεων GGF.015 4.5.5 Πρόγραµµα ιαχείρισης Υ&ΑΕ GGF.064 4.3.3, 4.5.1 ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 8/9

Ερωτηµατολόγιο συµµόρφωσης µε νοµοθετικές HGF.005 4.3.2, 4.5.2 απαιτήσεις Φύλλο Μελέτης Εκτίµησης Επικινδυνότητας HGF.006 4.3.1 Εσωτερική Αναφορά Συµβάντος HGF.009 4.5.3, 4.5.3.1, 4.5.3.2 Εσωτερική Έρευνα Συµβάντος HGF.010 4.5.3, 4.5.3.1, 4.5.3.2 Βιβλίο Ατυχηµάτων HGF.011 4.5.3, 4.5.3.1, 4.5.3.2 Σχέδιο Έκτακτης Ανάγκης HGF.013 4.4.7 Αίτηση συµµετοχής σε εκπαίδευση RGF-023 4.4.2 Τήρηση Πρακτικών Επιτροπής ΥΑΕ HGF-001 4.4.3 Κατάλογος Αναγνώρισης Επικίνδυνων Καταστάσεων GGF-053 4.3.1 Αναφορά Εσωτερικής Επιθεώρησης GGF-017 4.5.5 Έκθεση Μη Συµµορφώσεων GGF-016 4.5.3.2 Έλεγχος κουτιού Α βοηθειών HGF-002 4.4.6 Έντυπο γνωστοποίησης ατυχήµατος επιθεώρησης εργασίας Έντυπο γνωστοποίησης επικίνδυνου συµβάντος επιθεώρησης εργασίας Ε01..11 (ΤΕΕ-Α- 1/DLI-A-1) Ε02..11 (ΤΕΕ-ΕΣ- 1/DLI-DO-1) 4.5.3, 4.5.3.1 4.5.3, 4.5.3.1 Οργανόγραµµα Οµίλου Φώτος Φωτιάδης Το οργανόγραµµα της κάθε Εταιρείας είναι ενταγµένο στο σύστηµα µε τους κωδικούς RGD.001 και RGD.002 για Photos Photiades Breweries Ltd και Φώτος Φωτιάδης ιανοµείς Λτδ αντίστοιχα. ΚΩ ΙΚΟΣ HGM.001 ΕΚ ΟΣΗ 2 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 16/04/2010 ΣΕΛΙ Α 9/9