Poultry Science Journal ISSN: (Print), (Online)

Transcript

1 تاثیر نسبت اسیدهاي چرب امگا- 3 به امگا- 6 جیره بر پاسخ ایمنی ترکیبات لاشه و الگوي اسیدهاي چرب گوشت جوجههاي گوشتی El-Katcha MI 1, El-Kholy ME 2, Soltan MA 1 & EL-Gayar AH 3 1 گروه تغذیه دام و تغذیه بالینی دانشکده دامپزشکی دانشگاه الاسکندریه مصر. 2 گروه تغذیه دام و تغذیه بالینی دانشکده دامپزشکی دانشگاه الزقازیق مصر. 3 دامپزشک عمومی مصر. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): دریافت: 27 می 2014 ویرایش: 25 سپتامبر 2014 پذیرش: 14 اکتبر 2014 این آزمایش به منظور بررسی اثر نسبت اسیدهاي چرب امگا- 3 به امگا- 6 جیره بر عملکرد پاسخ ایمنی فراسنجههاي خون و الگوي اسیدهاي چرب جوجههاي گوشتی انجام شد. 192 یک روزه به طور تصادفی به 6 گروه تقسیم شدند. جوجههاي گروههاي و 6 با جیرههاي متعادل بر پایه ذرت-کنجاله سویا و به ترتیب داراي نسبت امگا- 3 به امگا- 6 1 به 1 1 به 1 3 به 1 5 به 1 7 به 9 و 1 به 11 تغذیه شدند. نسبتهاي متفاوت امگا- 3 به امگا- 6 تاثیر معنیداري بر شاخصهاي عملکرد نداشت. بهترین درصد لاشه در گروه 3 ثبت شد در حالی که غیر از افزایش معنیدار وزن سنگدان در گروه 4 تفاوت معنیداري در وزن سایر اجزا در گروههاي مختلف مشاهده نشد. اثر نسبت امگا- 3 به امگا- 6 بر شاخصهاي ایمنی طبیعی پرنده متغیر بود. درصد لمفوست در گروه 5 بالاتر بود. با افزایش این نسبت تیتر آنتی بادي علیه بیماري نیوکاسل و آنفلوآنزاي طیور افزایش یافت. کمترین سطح گلوکز خون مربوط به گروه 4 بود. اگرچه آلبومین سرم و پروتي ین کل در گروه 3 کاهش یافت ولی گلبولین سرم در گروه 2 و 3 افزایش یافت. پایینترین سطح کلسترول عضله سینه در گروه 3 و سطح بالاترین آن در گروه 6 مشاهده شد. کلسترول در عضله ران نتایج معکوسی را نشان داد. گروههاي با تفاوت پایین نسبت امگا- 3 به امگا- 6 محتواي اسیدهاي چرب امگا- 3 و به خصوص DHA بیشتري در عضله سینه داشتند. در حالی که در گروههاي با تفاوت زیاد این نسبت ذخیره MUFA SFA و اسیدهاي چرب امگا- 6 در مقایسه با سایر گروهها افزایش یافت. بهترین نسبت اسیدهاي چرب امگا- 3 به امگا- 6 در عضله سینه در گروه 2 مشاهده شد که نسبت اسیدهاي چرب امگا- 3 به امگا- 6 در آن 1 به 3 بود. بر مبناي نتایج این تحقیق میتوان نتیجه گرفت که نسبت امگا- 3 به امگا- 6 تاثیر معنیداري بر جوجههاي گوشتی نداشت. بهترین درصد لاشه در گروهی مشاهده شد که این نسبت در آن 1 به 5 بود. نسبت 1 به 3 بهترین شاخصهاي سلامت را ثبت کرد. Mosaad Soltan, Ph.D Soltanlab@yahoo.com صفات لاشه پاسخ ایمنی ترکیب اسید چرب Please cite this article as: El-Katcha MI, El-Kholy ME, Soltan MA & EL-Gayar AH Effect of dietary omega-3 to omega-6 ratio on growth performance, immune response, carcass traits and meat fatty acids profile of broiler chickens. Poult. Sci. J. 2 (2):

2 تاثیر سطوح مختلف پودر برگ کنگرفرنگی (.L (Cynara scolymus بر عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی Abbasi F & Samadi F گروه فیزیولوژي دام و طیور دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزي و منابع طبیعی گرگان گرگان ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): به منظور بررسی تاثیر پودر برگ کنگرفرنگی و ویتامین اي بر و کیفیت گوشت از 240 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی یک روزه بهمدت 42 روز استفاده شد. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تکرار و 15 بلدرچین در هر تکرار با آرایش فاکتوریل 2 4 با اثرات اصلی جیره و جنس اجرا شد. چهار تیمار غذایی با افزودن دو سطح (1/5 و 3 درصد) پودر کنگرفرنگی و 300 میلیگرم ویتامین اي به ازاي هر کیلوگرم به جیره پایه فرموله شد. نتایج نشان داد که مکمل نمودن جیره پایه با پودر کنگرفرنگی و ویتامین اي به طور معنیداري بر در روز 21 آزمایش موثر بود (0/05>P). تیمارهاي غذایی بهطور معنیداري بر مقادیر TBARS و ظرفیت نگهداري آب گوشت سینه موثر بودند (0/05>P). مقدار TBARS گوشت سینه تحت تاثیر سطوح پودر برگ کنگرفرنگی قرار نداشت اما تیمار ویتامین اي مقدار آن را به طور معنیداري کاهش داد (0/05>P). در بلدرچینهایی که از تیمارهاي 1/5 درصد پودر کنگرفرنگی و 300 میلیگرم به ازاي هر کیلوگرم ویتامیناي تغذیه کرده بودند بهطور معنیداري ظرفیت نگهداري آب گوشت سینه در مقایسه با بلدرچینهاي دریافت کننده جیره پایه کمتر بود (0/05>P). چربی خام و ظرفیت نگهداي آب گوشت سینه تحت تاثیر جنس قرار داشت (0/05>P). جیره 3 درصد پودر برگ کنگرفرنگی منجر به افزایش مقدار شاخص *b در گوشت ران در مقایسه با شاهد گردید. روشنایی گوشت سینه و ران و نیز زردي گوشت ران تحت تاثیر جنس قرار داشت (0/05>P). بهطور کلی نتایج نشان داد که مکمل نمودن جیره با پودر برگ کنگرفرنگی منجر به بهبود بلدرچینها نشد اما ممکن است توان بهبود وضعیت اکسیداتیو و کیفیت گوشت را داشته باشد. دریافت: 22 جولاي 2014 ویرایش: 7 سپتامبر 2014 پذیرش: 14 اکتبر 2014 Firooz Samadi, Ph.D F.samadi@gau.ac.ir کنگر فرنگی کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی Please cite this article as: Abbasi F & Samadi F Effect of different levels of Artichoke (Cynara scolymus L.) leaf powder on the performance and meat quality of Japanese quail. Poult. Sci. J. 2 (2):

3 اثر عصاره آویشن (.L (Thymus vulgaris در آب آشامیدنی جمعیت باکتریایی روده در جوجه هاي گوشتی Saki AA, Kalantar M & Khoramabadi V گروه علوم دامی دانشکده علوم کشاورزي دانشگاه بوعلی سینا همدان ایران. بر پاسخ ایمنی و Poultry Science Journal 2014, 2 (2): این تحقیق اثر عصاره آویشن نوشیدنی (صفر 0/15 0/1 و 0/2 میلیلیتر/ لیتر) بر عملکرد رشد پاسخ ایمنی و جمعیت باکتریایی روده در جوجههاي گوشتی را مورد بررسی قرار داد. تعداد 500 قطعه جوجه نر یک روزه (راس 308) در قالب طرح کاملا تصادفی در چهار تیمار آزمایشی با پنج تکرار و 25 جوجه در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. در دوره هاي و 8-42 روزگی بررسی شد. در روزهاي 21 و 42 تیتر سرم خون شامل: نیوکاسل آنفولانزاي پرندگان برونشیت عفونی و بورس عفونی مورد ارزیابی قرار گرفت. جمعیت باکتریایی مواد هضمی روده نیز در 21 و 42 روزگی بررسی شد. سطوح مختلف عصاره آویشن نوشیدنی به صورت معنیداري افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراك را در مقایسه با گروه شاهد در دوره 8-42 روزگی بهبود داد (0/05>P). تیتر آنتیبادي سرم در روزهاي 21 و 42 تحت تاثیر تیمارهاي مختلف قرار نگرفت. سطوح مختلف عصاره آویشن نوشیدنی تعداد جمعیت کل باکتریایی جمعیت باکتري ايکلاي و باکتري گرم منفی در سنهاي 21 و 42 روزگی را در مقایسه با گروه شاهد کاهش داد (0/05>P). تعداد باکتريهاي اسیدلاکتیک در سطوح مختلف عصاره آویشن نوشیدنی در سنهاي 21 و 42 روزگی به صورت معنیداري بیشتر از گروه شاهد بود (0/05>P). سطوح مختلف عصاره آویشن نوشیدنی (مخصوصا سطح 0/2 میلیلیتر/ لیتر) پاسخ ایمنی و جمعیت باکتریایی اسیدلاکتیک را به عنوان شاخص سلامتی در دورههاي مختلف رشد بهبود داد. دریافت: 25 آگوست 2014 ویرایش: 9 سپتامبر 2014 پذیرش: 14 سپتامبر 2014 Ali Asghar Saki, Ph.D Dralisaki@yahoo.com عصاره آویشن پاسخ ایمنی جمعیت باکتریایی Please cite this article as: Saki AA, Kalantar M & Khoramabadi V Effects of drinking Thyme Essence (Thymus vulgaris L.) on growth performance, immune response and intestinal selected bacterial population in broiler chickens. Poult. Sci. J. 2 (2):

4 تاثیر سطوح مختلف ضایعات قارچ خوراکی bisporus) (Agaricus با و بدون پروبیوتیک بر ترکیب لاشه و کیفیت گوشت در جوجه هاي گوشتی Mazaheri A 1, Shams Shargh M 1, Dastar B 1 & Zerehdaran S 2 1 گروه تغذیه دام و طیور دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزي و منابع طبیعی گرگان گرگان ایران. 2 گروه علوم دامی دانشکده کشاورزي دانشگاه فردوسی مشهد. مشهد. ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): هدف از این تحقیق بررسی تاثیر سطوح ضایعات قارچ خوراکی و پروبیوتیک بر ترکیب لاشه و کیفیت گوشت جوجههاي گوشتی بود. یک آزمایش فاکتوریل 3 2 در قالب طرح کاملا تصادفی با دو سطح پروبیوتیک (صفر و مقدار توصیه شده) و سه سطح ضایعات قارچ دکمهاي (0 %3 و %6) با استفاده از نر (سویه راس 308) انجام شد. سطوح مختلف ضایعات قارچ و پروبیوتیک تاثیر معنیداري بر وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی نداشتند. همچنین ترکیب لاشه جوجههاي گوشتی تحت تاثیر سطوح مختلف قارچ و پروبیوتیک قرار نگرفت. استفاده از ضایعات قارچ و پروبیوتیک میزان مالونديآلدي ید گوشت سینه جوجههاي گوشتی را در زمان 30 روز پس از کشتار به طور معنیداري کاهش داد (0/05>P). میزان ph گوشت سینه پرندگانی که از مکمل پروبیوتیک استفاده کرده بودند در زمان 1 و 30 روز پس از کشتار به طور معنیداري کاهش یافت (0/05>P). بهطور کلی در شرایط این آزمایش استفاده از ضایعات قارچ خوراکی به خصوص در سطح 6 درصد باعث بهبود نسبی و کاهش اکسیداسیون گوشت شد. دریافت: 13 آگوست 2014 ویرایش: 20 آگوست 2014 پذیرش: 22 آگوست 2014 Mahmoud Shams Shargh, Ph.D m_shams196@yahoo.com پروبیوتیک عملکرد کیفیت گوشت ضایعات قارچ Please cite this article as: Mazaheri A, Shams Shargh M, Dastar B & Zerehdaran S Effect of different levels of mushroom waste (Agaricus bisporus) with or without probiotic on growth performance, carcass characteristics, and breast meat quality in broiler chickens. Poult. Sci. J. 2 (2):

5 اثرات مکمل آنزیم بر عملکرد تولیدي و کیفیت تخممرغ در مرغهاي تخمگذار تغذیه شده با جیره غذایی حاوي سطوح تدریجی خرماي کامل ضایعاتی Torki M 1, Zangiabadi H 1 & Ghasemi HA 2 1 گروه علوم دامی دانشکده کشاورزي و منابع طبیعی دانشگاه رازي کرمانشاه ایران. 2 گروه علوم دامی دانشکده کشاورزي و منابع طبیعی دانشگاه اراك اراك ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات آنزیم بر پایه بتاماناناز ) (Hemicell بر عملکرد تولیدي و کیفیت تخممرغ در جیره غذایی حاوي سطوح تدریجی خرماي کامل ضایعاتی (WDW) تغذیه شده به مرغهاي تخمگذار بود. تعداد 336 قطعه مرغ تخمگذار لگهورن (سویه هاي-لاین) پس از دوره اوج تولید به طور تصادفی در 56 قفس تقسیم شدند. هشت جیره آزمایشی ایزوانرژتیک و ایزونیتروژنیک در یک آزمایش فاکتوریل 4 2 شامل چهار سطح (0 WDW و 30 درصد) و 2 غلظت مکمل آنزیم بتاماناناز (0 و 0/06 درصد) آماده شد. هر تیمار غذایی به 7 قفس (6 پرنده در هر قفس) از سن 32 تا 38 هفتگی تغذیه شد. در طول آزمایش تولید تخممرغ روزانه وزن تخممرغ و مصرف خوراك اندازه- گیري شدند. در هفته 6 صفات کیفی تخممرغ نیز رکوردگیري شد. نتایج نشان داد که هیچ اثر متقابلی بین سطوح WDW و مکمل آنزیم بر عملکرد و صفات تخممرغ وجود نداشت. مکمل غذایی بیش از دریافت: 11 اکتبر 2014 ویرایش: 6 دسامبر 2014 پذیرش: 24 دسامبر 2014 WDW 10 به طور معنیداري تولید تخممرغ و وزن تودهاي تخممرغ را در طول دوره آزمایش در مقایسه با مرغهاي تغذیه شده با جیره فاقدWDW (جیره شاهد) کاهش داد (0/05>P). استفاده از 30 WDW در جیره غذایی به طور معنیداري ضریب تبدیل غذایی کل دوره را نسبت به گروه شاهد افزایش داد (0/05>P). همچنین تیمارهاي 20 و 30 WDW منجر به کاهش ضخامت پوسته تخم مرغ در مقایسه با 10 WDW گردید (0/05>P). استفاده از 10 WDW در جیره غذایی شاخص زرده را در مقایسه با گروه شاهد و 30 WDW افزایش داد (0/05>P). مکمل آنزیم اثر معنیداري بر عملکرد تولیدي و همچنین صفات کیفی تخممرغ نداشت. بر اساس نتایج حاصل از این آزمایش می توان نتیجه گرفت که WDW می تواند تا 10 درصد در جیره غذایی مرغهاي تخمگذار بدون اثرات منفی بر عملکرد و کیفیت تخممرغ استفاده شود. Mehran Torki, Ph.D Torki@razi.ac.ir کیفیت تخم مرغ مرغ تخمگذار β- ماناناز خرماي کامل ضایعاتی Please cite this article as: Torki M, Zangiabadi H & Ghasemi HA Effects of enzyme supplementation on productive performance and egg quality of laying hens fed diets containing graded levels of whole date waste. Poult. Sci. J. 2 (2):

6 اثر افزودن پودر زردچوبه longa) (Curcuma و دارچین verum) (Cinnamomum به جیره بر عملکرد وزن نسبی اندامها و بعضی از خصوصیات سیستم ایمنی جوجههاي گوشتی Naderi M 1, Akbari MR 1, Asadi-Khoshoei E 1, Khaksar K 2 & Khajali F 1 1 گروه علوم دامی دانشگاه شهر کرد شهر کرد ایران. 2 دامپزشک عمومی استان چهار محال و بختیاري شهر کرد ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): دریافت: 12 اکتبر 2014 ویرایش: 10 دسامبر 2014 پذیرش: 24 دسامبر 2014 به منظور بررسی اثرات افزودن پودر زردچوبه و دارچین به جیره بر عملکرد و بعضی از شاخصهاي مرتبط با سیستم ایمنی جوجههاي گوشتی تعداد 240 قطعه یکروزه از سویه راس 308 در قالب یک طرح کاملا تصادفی مورد استفاده قرار گرفتند. جیرههاي آزمایشی عبارت بودند از: جیره پایه ذرت- سویا (شاهد) جیره پایه + 10 قسمت در میلیون آویلامایسین جیره پایه + g/kg 2/5 پودر زردچوبه جیره پایه + g/kg 7/5 پودر زردچوبه جیره پایه + g/kg 2/5 پودر دارچین و جیره پایه+ 7/5g/Kg پودر دارچین. مصرف خوراك افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراك در انتهاي دوره آغازین (صفر تا 21 روزگی) و دوره رشد (22 تا 42 روزگی) و همچنین براي کل دوره آزمایش (صفر تا 42 روزگی) اندازهگیري شد. در سن 21 روزگی دو جوجه از هر تکرار به صورت تصادفی انتخاب شده و خونگیري شدند. نمونههاي خونی جهت انجام شمارش تفریقی گلبولهاي سفید و تیتر آنتیبادي علیه واکسنهاي IBD IBV و NDV مورد استفاده قرار گرفتند. افزودن 2/5 g/kg پودر زردچوبه به جیره منجر به بهبود اضافه وزن در دوره آغازین و بهبود ضریب تبدیل خوراك در دوره آغازین و کل دوره پرورش در مقایسه با گروه کنترل گردید (0/05>P). همچنین افزودن آویلامایسین به جیره منجر به بهبود ضریب تبدیل خوراك در دوره رشد و کل دوره پرورش در مقایسه با گروه شاهد گردید (0/05>P). افزودن پودر زردچوبه در سطوح 2/5 g/kg و 7/5 g/kg و پودر دارچین در سطح 7/5 g/kg سبب کاهش نسبت هتروفیلها به لنفوسیتها شد (0/05>P). نتایج این پژوهش نشان داد که پودر زردچوبه در سطح 2/5 g/kg میتواند جایگزینی بالقوه براي آنتیبیوتیکهاي محرك رشد باشد. همچنین کاهش نسبت هتروفیلها به لنفوسیتها با افزودن پودر زردچوبه و دارچین به جیره میتواند نشاندهنده اثر این افزودنیها در جهت تخفیف استرس در جوجههاي گوشتی باشد. Mohammad Reza Akbari, Ph.D Akbari-m@agr.sku.ac.ir زردچوبه دارچین سیستم ایمنی Please cite this article as: Naderi M, Akbari MR, Asadi-Khoshoei E, Khaksar K & Khajali F Effects of dietary inclusion of turmeric (Curcuma longa) and cinnamon (Cinnamomum verum) powders on performance, organs relative weight and some immune system parameters in broiler chickens. Poult. Sci. J. 2 (2):

7 تاثیر استفاده از مکمل سولفات روي و کروم آلی بر عملکرد کیفیت گوشت و پاسخ ایمنی بلدرچین ژاپنی در شرایط تنش گرمایی Rouhalamini SM 1, Salarmoini M 1 & Asadi-Karam Gh 2 1 گروه علومدامی دانشکده کشاورزي دانشگاه شهید باهنر کرمان ایران. 2 گروه بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان کرمان ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): این آزمایش به منظور بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف سولفات روي و پیکولینات کروم بر عملکرد پاسخ ایمنی و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی در شرایط تنش گرمایی انجام گردید. پرندگان (540 قطعه سن 7 روزگی) به طور تصادفی در 9 تیمار که هر تیمار داراي 3 تکرار با 20 قطعه بلدرچین بود تقسیم شدند. آزمایش به صورت فاکتوریل 3 3 شامل سطوح مختلف مکمل روي (صفر 40 و 80 میلیگرم/کیلوگرم) و کروم (صفر 500 و 1000 میکروگرم/ کیلوگرم) انجام شد. پرندگان بر روي بستر پرورش داده شدند و از سن 7 روزگی تا انتهاي آزمایش روزانه به مدت 8 ساعت (9 تا 17) در معرض تنش گرمایی قرار گرفتند. نوع مکمل روي و کروم مورد استفاده در آزمایش به ترتیب سولفات روي و پیکولینات کروم بود. با افزایش سطح مکمل روي و کروم در جیره مصرف خوراك به طور خطی کاهش و ضریب تبدیل غدایی بهبود یافت. استفاده از مکمل کروم افزایش وزن روزانه را نیز به طور خطی افزایش داد. با افزایش سطح مکمل روي و کروم در جیره غذایی نسبت هتروفیل به لنفوسیت و شاخصهاي کیفیت گوشت بهبود یافتند. بر اساس نتایج به نظر میرسد استفاده از مکملهاي روي و کروم در شرایط تنش گرمایی در بهبود عملکرد پاسخ ایمنی و کیفیت گوشت بلدرچین موثر باشند. لذا مکمل کردن جیره بلدرچینها با 80 میلیگرم/ کیلوگرم روي و 1000 میکروگرم/کیلوگرم کروم میتواند در کاهش اثرات زیانبار تنش گرمایی مفید باشد. دریافت: 16 اکتبر 2014 ویرایش: 21 نوامبر 2014 پذیرش: 14 دسامبر 2014 Salarmoini, Ph.D Salarmoini@uk.ac.ir روي کروم بلدرچین ژاپنی کیفیت گوشت پاسخ ایمنی Please cite this article as: Rouhalamini SM, Salarmoini M & Asadi-Karam Gh Effect of zinc sulfate and organic chromium supplementation on the performance, meat quality and immune response of Japanese quails under heat stress conditions. Poult. Sci. J. 2 (2):

8 بررسی شاخصهاي کیفیت گوشت جوجههاي گوشتی تغذیه شده با نانو ذرات نقره پوشش داده شده بر زي ولیت Hashemi SR 1, Davoodi D 2, Dastar B 1, Bolandi N 1, Smaili M 1 & Mastani R 1 1 دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزي و منابع طبیعی گرگان گرگان ایران. 2 گروه نانو تکنولوژي پژوهشکده بیوتکنولوژي کشاورزي ایران کرج ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): هدف از این مطالعه بررسی ویژگیهاي کیفیت گوشت جوجههاي گوشتی تغذیه شده با نانو ذرات نقره پوشش داده شده بر زي ولیت بود. آزمایشی با 375 قطعه در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار آزمایشی شامل تیمار شاهد تیمار شاهد مکمل شده با %1 زي ولیت و تیمار شاهد مکمل شده با %1 زي ولیت پوشش داده شده با سه سطح 0 5/ 0/25 و %0/75 نانونقره اختصاص داده شد. در روز 42 یک قطعه پرنده از هر تکرار جهت بررسی صفات کیفیت گوشت ران و سینه کشتار گردید. نتایج آزمایش نشان داد که شاخصهاي کیفیت گوشت سینه تحت تاثیر تیمارهاي آزمایشی قرار نگرفت ولی ظرفیت نگهداري آب عضله ران پرندگانی که با 50 و 75 پیپیام نانو نقره پوشش داده شده بر زي ولیت تغذیه شده بودند بیشتر از پرندگانی بود که با تیمار شاهد مکمل شده با %1 زي ولیت تغذیه شده بودند (0/05>P). همچنین عضله ران پرندگانی که با 50 و 75 پیپیام نانو نقره پوشش داده شده بر زي ولیت تغذیه شده بودند از روشنایی (*L) بالاتري نسبت به پرندگانی که از تیمار شاهد استفاده کرده بودند برخوردار بود (0/05>P). اما شاخص زردي گوشت (*b) در پرندگانی که از تیمار شاهد استفاده کرده بودند نسبت به پرندگانی که از جیره 75 پیپیام نانو نقره پوشش داده شده بر زي ولیت استفاده کرده بودند بیشتر بود. در آنالیز پروفایل بافت بالاترین میزان سختی صمغیت و پیوستگی در پرندگانی که از جیره 75 پیپیام نانو نقره پوشش داده شده بر زي ولیت استفاده کرده بودند دیده شد و در عضله ران بیشترین میزان صمغیت و پیوستگی در پرندگانی که از جیره زي ولیت بدون مکمل نانو نقره تغذیه شده بودند مشاهده شد (0/01>P). به طور خلاصه نتایج این تحقیق نشان داد که نانو نقره پوشش داده شده بر زي ولیت میتواند باعث بهبود ظرفیت نگهداري آب عضله ران شود هرچند آزمایشات بیشتري جهت مکانیسم دقیق عمل ذرات نانو نقره پوشش داده شده بر زي ولیت لازم میباشد. دریافت: 25 نوامبر 2014 ویرایش: 9 دسامبر 2014 پذیرش: 27 دسامبر 2014 Seyed Reza Hashemi, Ph.D Hashemi711@gau.ac.ir زي ولیت کیفیت گوشت مالون دي آلدهاید نانو نقره Please cite this article as: Hashemi SR, Davoodi D, Dastar B, Bolandi N, Smaili M & Mastani R Meat quality attributes of broiler chickens fed diets supplemented with silver nanoparticles coated on zeolite. Poult. Sci. J. 2 (2):

9 گزارش موردي نادر از مخرج کلوآکی دوگانه در یک مرغ مادر گوشتی Madadi MS 1, Karimi H 2 & Azari M 3 1 گروه علوم بالینی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز تبریز ایران. 2 گروه علوم پایه دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز تبریز ایران. 3 گروه علوم بالینی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز شیراز ایران. Poultry Science Journal 2014, 2 (2): اختلال در طی مراحل رشد و تمایز اندامهاي مختلف بدن پرندگان میتواند منجر به ایجاد اندامهاي غیرطبیعی از نظر ساختاري و عملکردي شود. مشخص شده است که بیشتر ضایعات ایجاد شده در اندامها در هنگام هچ شدن تخم اتفاق افتاده با این وجود ممکن است یکسري اختلالات نیز بعد ازمرحله هچري اتفاق افتد. عامل بیشتر اختلالات مادرزادي اندامهاي بدن هنوز شناخته نشده است. هر چند مشخص شده است که بیشتر اختلالات مادرزادي با عامل نامشخص همراه با ضایعه یا اختلال ژنتیکی میباشند. اختلات مادرزادي زیادي در دستگاه گوارش و ادراري تناسلی مشاهده شده است. این گزارش یک اختلال بسیار نادر مربوط به مخرج کلوآکی (ونت) دوگانه در یک مرغ مادر گوشتی 33 هفته را توصیف میکند. در این مرغ مورد مطالعه در حین کالبدگشایی یک تخم مرغ کامل و سالم با پوسته آهکی در لوله تخمبر چپ مشاهده گردید و لوله تخمبر راست نیز تحلیل رفته بود. مرغ داراي دو کلوآك با ساختاري کاملا طبیعی از نظر ساختاري بود و نواحی کوپرودیوم یورودیوم و پروکتودیوم در هر دو کلوآك قابل تشخیص بودند. اختلال مخرج کلوآکی (ونت) دوگانه در مرغهاي مادر فقط یک بار در سال توسط کریو و روبرت گزاش شده است و بعد از آن زمان تا حال هیچ گزارشی در این مورد مشاهده نشده است. دریافت: 18 جولاي 2014 ویرایش: 1 سپتامبر 2014 پذیرش: 14 سپتامبر 2014 Hamid Karimi, DVM, DVSc. Karimi@tabrizu.ac.ir گزارش موردي مخرج کلوآك دوگانه مرغ مادر گوشتی اختلالات مادرزادي Please cite this article as: Madadi MS, Karimi H & Azari M A rare case report of duplicate vents in a broiler breeder hen (Case Report). Poult. Sci. J. 2 (2):