ΓΔΝΙΚΟ ΔΠΙΣΔΛΔΙΟ ΣΡΑΣΟΤ ΓΙΔΤΘΤΝΗ ΔΦΟΓΙΑΜΟΤ ΜΔΣΑΦΟΡΩΝ

Transcript

1 ΓΔΝΙΚΟ ΔΠΙΣΔΛΔΙΟ ΣΡΑΣΟΤ ΓΙΔΤΘΤΝΗ ΔΦΟΓΙΑΜΟΤ ΜΔΣΑΦΟΡΩΝ ΣΔΥΝΙΚΗ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΔΓΚΤΣΙΩΜΔΝΩΝ ΞΔΡΩΝ ΦΑΟΛΙΩΝ ΛΑΓΔΡΩΝ ΠΓΔ-ΔΞΦΛ-476 ΔΚΓΟΗ: 2ε ΑΡ. ΚΩΓΙΚΟΤ: ΑΘΗΝΑ ΓΔΚΔΜΒΡΙΟ 2008

2 ΠΙΝΑΚΑ ΣΡΟΠΟΠΟΙΗΔΩΝ - ΓΙΟΡΘΩΔΩΝ ΣΗ ΣΔΥΝΙΚΗ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΠΓΔ-ΔΞΦΛ-476 ΔΚΓΟΗ 2 ε Α/ Α ΑΡΙΘΜΟ ΓΙΑΣΑΓΗ ΣΡΟΠΟΠΟΙΗΗ ΗΜΔΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΣΑΥΩΡΙΗ ΑΤΣΟ ΠΟΤ ΚΑΣΑΥΩΡΗΔ ΣΗΝ ΣΡΟΠΟΠΟΙΗΗ ΒΑΘΜΟ ΟΝΟΜΑΣΔΠΩΝΤΜΟ ΜΟΝΟΓΡΑΦΗ Ο Γ Η Γ Ι Δ α. Καηαρσξίζηε ζηνλ Πίλαθα θάζε δηαηαγή ηξνπνπνίεζεο απηήο ηεο πξνδηαγξαθήο. β. Οη ηξνπνπνηήζεηο λα γίλνληαη κε αληηθαηάζηαζε ησλ παιαηώλ ζειίδσλ κε ηηο απνζηειιόκελεο λέεο ηαπηάξηζκεο. γ. Ο αξηζκόο ηεο ηξνπνπνίεζεο, θαίλεηαη ζηελ θνξπθή ηεο λέαο ζειίδαο (π.ρ. Σξνπνπνίεζε 1)

3 ΣΔΥΝΙΚΗ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΔΓΚΤΣΙΩΜΔΝΩΝ ΞΔΡΩΝ ΦΑΟΛΙΩΝ ΛΑΓΔΡΩΝ ΠΙΝΑΚΑ ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΩΝ Α/ Α ΠΑΡΑΓΡΑΦΟ ΑΝΣΙΚΔΙΜΔΝΟ ΔΛΙΓΑ 1 1 ΔΙΑΓΩΓΗ θνπόο Οξηζκόο Σαμηλόκεζε Απαηηήζεηο ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο Γεληθά Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Μηθξνβηνινγηθά Υαξαθηεξηζηηθά πζθεπαζία Δπηζεκάλζεηο Λεπθνζηδεξά θνπηηά Υαξηνθηβώηηα Γεηγκαηνιεςία Γηελεξγνύκελνη Έιεγρνη Δπηηξνπή Παξαθνινύζεζεο Παξαγσγηθήο 13 Γηαδηθαζίαο Δπηηξνπή Παξαιαβήο Υεκείν ηξαηνύ (ΥΗ) ηξαηησηηθά Κηεληαηξηθά Δξγαζηήξηα Γεληθό Υεκείν Κξάηνπο (ΓΥΚ) Δ.Κ.Δ.Φ.Δ "ΓΗΜΟΚΡΙΣΟ" Τπνρξεώζεηο Πξνκεζεπηώλ Απαξάβαηνη Όξνη Γηάθνξα Βνεζήκαηα Πιεξνθνξηαθά ηνηρεία ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ "Α Τπόδεηγκα Φύιινπ πκκόξθσζεο 30 ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ "Β ΠΙΝΑΚΑ 1, Γεηγκαηνιεςία

4 ΓΔΝΙΚΟ ΔΠΙΣΔΛΔΙΟ ΣΡΑΣΟΤ ΓΝΗ ΔΦΟΓΙΑΜΟΤ ΜΔΣΑΦΟΡΩΝ 2ν ΓΡΑΦΔΙΟ ΚΑ ΦΟΡΔΑ : 0171 ΚΑ ΔΙΓΟΤ : ΚΩΓ.: ΑΡ.ΠΡΟΓ.: ΠΓΔ-ΔΞΦΛ-476 ΔΚΓΟΗ: 2ε Γεθέκβξηνο Δηζαγσγή 1.1 θνπόο ΣΔΥΝΙΚΗ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΔΓΚΤΣΙΩΜΔΝΩΝ ΞΔΡΩΝ ΦΑΟΛΙΩΝ ΛΑΓΔΡΩΝ Η πξνδηαγξαθή απηή απνζθνπεί ζηνλ θαζνξηζκό ησλ απαηηήζεσλ ηεο ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο, γηα ηελ πξνκήζεηα καγεηξεκέλσλ εγθπηησκέλσλ μεξώλ θαζνιηώλ ιαδεξώλ (μεξά θαζόιηα γηαρλί). 1.2 Οξηζκόο Με ηνλ όξν εγθπηησκέλα μεξά θαζόιηα ιαδεξά, λννύληαη ηα καγεηξεκέλα πξντόληα πνπ παξαζθεπάδνληαη από απνμεξακέλα, ώξηκα, βξώζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνύ θαζίνινο ηεο νηθνγέλεηαο ησλ ςπραλζώλ κε ηελ πξνζζήθε ζάιηζαο ηνκάηαο, θπηηθνύ ιαδηνύ (ειηέιαην ή ειαηόιαδν), αιαηηνύ θαη άιισλ αξσκαηηθώλ θπηώλ θαη θαξπθεπκάησλ. Έρνπλ απνζηεηξσζεί θαη ζπζθεπαζζεί κέζα ζε ζηεγαλά θνπηηά. 1.3 Σαμηλόκεζε (θαηεγνξία μεξώλ θαζνιηώλ) Φαζόιηα μεξά ιαδεξά γίγαληεο ή θαζόιηα ειέθαληεο κε ζάιηζα ηνκάηαο Φαζόιηα μεξά ιαδεξά κηθξνύ ή κεζαίνπ κεγέζνπο (κηθξόζπεξκα ή κεζόζπεξκα) κε ζάιηζα ηνκάηαο. 2. Απαηηήζεηο ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο 2.1 Γεληθά Σα μεξά θαζόιηα λα κε πξνέξρνληαη από γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά Να αλήθνπλ ζηηο θαηεγνξίεο ηεο παξαγξάθνπ ή 1.3.2, αλάινγα κε ηα θαζνξηδόκελα ζηε δηαθήξπμε θαη ζύκθσλα κε ηελ ΚΤΑ 37227/ Να κε γίλεηαη αλάκημε ησλ θαηεγνξηώλ.

5 Σα θαζόιηα λα είλαη ηειεπηαίαο εζνδείαο. 2.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Σν πξντόλ πξέπεη λα έρεη έλα θαλνληθό ρξώκα ραξαθηεξηζηηθό ηνπ είδνπο πνπ ππέζηε θαηάιιειε κεηαπνίεζε. Η αιιαγή ηεο ρξνηάο ησλ θαζνιηώλ (βάζπλζε ρξνηάο) θαηά ηελ απνζηείξσζε, είλαη απνδεθηή Γελ πξέπεη λα πεξηέρεη μέλα ζώκαηα Σα μεξά θαζόιηα (πξώηε ύιε) ζα πξέπεη λα είλαη ώξηκα, θπζηνινγηθνύ ρξώκαηνο, ζηηιπλά, όρη ζπξξηθλσκέλα θαη ρσξίο λα εκθαλίδνπλ αιινηώζεηο ή απμεκέλε ζεξκνθξαζία, ζύκθσλα κε ΚΣΠ άξζξν 121 θαη ΚΤΑ37227/ ηα μεξά θαζόιηα (πξώηε ύιε), δελ επηηξέπεηαη ε ύπαξμε δηαθόξσλ δηδαλίσλ, εληόκσλ, αιινησκέλσλ θόθθσλ θαη θόθθσλ άιισλ πξντόλησλ ζύκθσλα κε ΚΣΠ άξζξν 121 θαη ΚΤΑ37227/ Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ ηειηθνύ πξντόληνο πξέπεη λα είλαη άςνγνη, ρσξίο λα παξέρνπλ ελδείμεηο γηα αηειή επεμεξγαζία ή ρξεζηκνπνίεζε αθαηάιιεισλ πξώησλ πιώλ Να δηαηεξεί ηε ραξαθηεξηζηηθή νζκή θαη γεύζε ησλ καγεηξεκέλσλ μεξώλ θαζνιηώλ θαη ηνπ ηύπνπ ηνπ πγξνύ θάιπςεο Οη θόθθνη λα είλαη καιαθνί θαηά ηε κάζεζε Nα είλαη απαιιαγκέλν από δπζάξεζηεο νζκέο θαη γεύζεηο. 2.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Σν θαζαξό βάξνο (νλνκαζηηθή πνζόηεηα) ηνπ πεξηέθηε λα είλαη 280 γξακκάξηα Σα καγεηξεκέλα μεξά θαζόιηα λα κελ είλαη ιηγόηεξα από 190 γξακκάξηα γηα ηα θαζόιηα ηεο παξαγξάθνπ θαη από 180 γξακκάξηα γηα ηα θαζόιηα ηεο παξαγξάθνπ Σν θπηηθό ιάδη λα κελ είλαη ιηγόηεξν από 14 γξακκάξηα. Μπνξεί λα ρξεζηκνπνηεζεί ειηέιαην ή εμαηξεηηθό παξζέλν ειαηόιαδν ή κίγκα απηώλ. Σα θπηηθά έιαηα λα είλαη ζύκθσλα κε ηνλ ΚΣΠ θαη ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία θαη λα κε πξνέξρνληαη από γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά Σν ππόινηπα πιηθά (ζάιηζα ηνκάηαο, λεξό, αιάηη,

6 - 3 - αξσκαηηθά θπηά, θαξπθεύκαηα) λα είλαη από 30 έσο θαη 50 γξακκάξηα Η επίηεπμε ηνπ θαζαξνύ βάξνπο λα γίλεηαη κε ηελ νκνηόκνξθε πξνζζήθε καγεηξεκέλσλ μεξώλ θαζνιηώλ θαη/ή θπηηθνύ ιαδηνύ ζύκθσλα κε ηελ θαη Η πνζόηεηα ηνπ πξνζηηζεκέλνπ άιαηνο, επαθίεηαη ζηελ θξίζε ηνπ πξνκεζεπηνύ θαη πξέπεη λα είλαη ηέηνηα ώζηε λα πξνζδώζεη ζην ηειηθό πξντόλ ηελ απαξαίηεηε γεύζε θαη λα κε μεπεξλάεη ην 2% ηνπ θαζαξνύ πεξηερνκέλνπ ηεο θνλζέξβαο ζύκθσλα κε ηελ θαιή βηνκεραληθή πξαθηηθή ώζηε λα αληαπνθξίλεηαη ζηνπο νξγαλνιεπηηθνύο ραξαθηήξεο ηνπ είδνπο. Πξέπεη λα είλαη ζύκθσλν κε ηηο απαηηήζεηο ηνπ ΚΣΠ γηα επηηξαπέδην αιάηη καγεηξηθήο ρξήζεσο Η ζάιηζα ηνκάηαο, λα είλαη ζύκθσλε κε ηνλ ΚΣΠ Άξζξν 41 θαη ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία Δπηηξέπεηαη ε πξνζζήθε θξεκκπδηώλ, θαξόησλ, κατληαλνύ, ζέιηλνπ θ.ά. αξσκαηηθώλ θπηώλ, ζύκθσλα κε ηελ νξζή βηνκεραληθή πξαθηηθή θαη καγεηξηθή ηερληθή Η θαηεγνξία ηνπ νζπξίνπ λα είλαη ζύκθσλε κε ηελ παξάγξαθν 1.3, ηελ ΚΤΑ 37227/ 87 θαη ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία Απαγνξεύεηαη ε πξνζζήθε ζπληεξεηηθώλ Απαγνξεύεηαη ε ηερληθή ρξώζε θαη ν αξσκαηηζκόο κε νπνηαδήπνηε κέζνδν θαη νπζία Απαγνξεύεηαη ε ύπαξμε θαηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηόλσλ, ή άιισλ επηκνιπληώλ πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη από ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο θνηλνηηθήο θαη ειιεληθήο λνκνζεζίαο, θαηά ηνλ ρξόλν παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ Απαγνξεύεηαη ε ύπαξμε βαξέσλ κεηάιισλ πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη από ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο θνηλνηηθήο θαη ειιεληθήο λνκνζεζίαο, θαηά ηνλ ρξόλν παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ (Καλνληζκόο ΔΚ αξηζ. 1881/2006) Απαγνξεύεηαη ε ύπαξμε θαζζίηεξνπ (αλόξγαλνπ) πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη από ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο θνηλνηηθήο θαη ειιεληθήο λνκνζεζίαο, θαηά ηνλ ρξόλν παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ, Καλνληζκόο ΔΚ αξηζ. 1881/ Απαγνξεύεηαη ε παξνπζία δηνμηλώλ θαη ησλ παξόκνησλ κε ηηο δηνμίλεο PCB, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ θαζνξίδνληαη από ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρύνπζαο θνηλνηηθήο θαη ειιεληθήο λνκνζεζίαο, θαηά ηνλ ρξόλν παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ (Καλνληζκόο ΔΚ αξηζ. 1881/2006).

7 Απαγνξεύεηαη ε παξνπζία πνιπθπθιηθώλ αξσκαηηθώλ πδξνγνλαλζξάθσλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ θαζνξίδνληαη από ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρύνπζαο θνηλνηηθήο θαη ειιεληθήο λνκνζεζίαο, θαηά ηνλ ρξόλν παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ (Καλνληζκόο ΔΚ αξηζ. 1881/2006). 2.5 Μηθξνβηνινγηθά Υαξαθηεξηζηηθά Δθνδίνπ Γνθηκαζία Γήξαλζεο. Πξνθεηκέλνπ λα δηαπηζησζεί ε δπλαηόηεηα ζπληήξεζεο ηνπ εθνδίνπ ζηηο απνζήθεο ηεο ππεξεζίαο, ππνβάιιεηαη ζε δνθηκαζία γήξαλζεο, θαηά ηελ νπνία ην 70% ησλ θπηίσλ ηνπ δείγκαηνο επσάδεηαη ζηνπο 35 ± 1 o C γηα 14 εκέξεο θαη ην ππόινηπν ζηνπο 55 ± 1 o C γηα 7 εκέξεο Δθηίκεζε ηεο Γήξαλζεο Σα θνπηηά εμεηάδνληαη κεηά από παξακνλή ζηνπο o C γηα 48 ώξεο, από ηελ εμαγσγή ηνπο από ηνπο θιηβάλνπο επώαζεο Διέγρνληαη θαη θαηαγξάθνληαη ηπρόλ αιινηώζεηο ησλ νξγαλνιεπηηθώλ-καθξνζθνπηθώλ ραξαθηήξσλ ηνπ πεξηερνκέλνπ θαζώο θαη ηπρόλ δηνγθώζεηο ή θαη δηαξξήμεηο ησλ πεξηεθηώλ. Δπηπξόζζεηα θαηαγξάθεηαη νπνηνδήπνηε εύξεκα, πνπ επεξεάδεη ην ζθνπό γηα ηνλ νπνίν πξννξίδεηαη ην εθόδην Μέηξεζε PH Η κέηξεζε γίλεηαη ζε 2 θνπηηά πνπ δελ έρνπλ ππνζηεί ηε δνθηκαζία γήξαλζεο θαζώο θαη ζε όια ηα θνπηηά πνπ ρξεζηκνπνηνύληαη γηα ζπνξέο Μεηαβνιέο ηνπ ph κεγαιύηεξεο από 0,5 κνλάδεο ph, πξηλ θαη κεηά ηελ επώαζε, ζε δύν ηνπιάρηζηνλ θνπηηά νδεγεί ζε απόξξηςε ηνπ εθνδίνπ πνξέο Οη ζπνξέο δελ πξαγκαηνπνηνύληαη αλ επξήκαηα θαηά ηε δνθηκαζία γήξαλζεο ή ηεο κέηξεζεο ηνπ ph, νδεγνύλ ζε απόξξηςε ηνπ εθνδίνπ Αξηζκόο θνπηηώλ, πνπ ρξεζηκνπνηνύληαη γηα ζπνξέο όπσο ζηνλ Πίλαθα 1 ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β» Καιιηέξγεηεο. Οη θαιιηέξγεηεο πξέπεη λα είλαη αξλεηηθέο γηα κεζόθηινπο ζεξκόθηινπο, αεξόβηνπο θαη αλαεξόβηνπο κηθξννξγαληζκνύο.

8 πζθεπαζία Γεληθά Σν εθόδην ζα ζπζθεπάδεηαη θαη ζα παξαδίλεηαη ζηελ Τπεξεζία ζε αεξνζηεγώο θιεηζκέλα θπιηλδξηθά ιεπθνζηδεξά θνπηηά 2 ή 3 ηεκαρίσλ, κε άθξα εύθνινπ αλνίγκαηνο (Δ.Ο) θαη ρσξεηηθόηεηαο ζε θαζαξό βάξνο 280 γξακκαξίσλ Σα θνπηηά, λα κελ παξνπζηάδνπλ θαλέλα θξίζηκν ειάηησκα θαη ηα νπζηώδε ειαηηώκαηα λα κελ είλαη πεξηζζόηεξα από ηνλ αξηζκό απνδνρήο ηνπ Πίλαθα 1 ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β» Κξίζηκα ειαηηώκαηα, είλαη ηα ειαηηώκαηα πνπ κπνξνύλ λα θαηαζηήζνπλ ην πξντόλ επηθίλδπλν γηα ηνλ θαηαλαισηή ή νπσζδήπνηε λα επεξεάζνπλ ζνβαξά ηε ρξεζηκόηεηά ηνπ γηα ηνλ ζθνπό πνπ πξννξίδεηαη. αλ ηέηνηα ζεσξνύληαη: Οη κεηαβνιέο ηνπ ζρήκαηνο ησλ θνπηηώλ, εθηόο ησλ πξνεξρνκέλσλ από εμσηεξηθέο επηδξάζεηο, ε έιιεηςε ζηεγαλόηεηαο ζηηο ζπξξαθέο, νη δηαβξώζεηο θαη ε έληνλε θαη εθηεηακέλε ζθνπξηά πνπ δελ εμαιείθεηαη κε ηξηβή (ΣΔ ) Οπζηώδε ειαηηώκαηα, είλαη απηά πνπ δελ εκπίπηνπλ ζηα θξίζηκα ειαηηώκαηα αιιά κπνξνύλ λα επεξεάζνπλ ηελ πγηεηλή θαη πνηνηηθή θαηάζηαζε ηνπ πξντόληνο. αλ ηέηνηα ζεσξνύληαη: Οη δηαηξήζεηο από κεραληθά αίηηα, νη θαθώζεηο ζηηο ζπξξαθέο, ε εμαιεηθόκελε κε ηξηβή ζθνπξηά (ΣΔ ).Σα νπζηώδε ειαηηώκαηα δελ ππνινγίδνληαη αλά θνπηί αιιά αζξνηζηηθά Σα θνπηηά ζα ζπζθεπάδνληαη αλά 48 ηεκάρηα κέζα ζε ραξηνθηβώηηα από θπκαηνεηδέο ραξηόλη Υαξαθηεξηζηηθά Λεπθνζηδεξώλ Κνπηηώλ Σα ιεπθνζηδεξά θνπηηά λα είλαη θπιηλδξηθά, δύν ή ηξηώλ ηεκαρίσλ κε εύθνιν άλνηγκα (E.O) θαη πξέπεη λα έρνπλ ηα εμήο ραξαθηεξηζηηθά, ζύκθσλα κε ηελ ΔΝ 10202: ΔΙΓΟ ΜΔΣΡΙΚΟ (mm) ΚΟΡΜΟ ΠΑΥΟ(mm)/Te mper ΔΝ Κάησ άθξν ΠΑΥΟ(mm)/Temper ΔΝ Άλσ άθξν Δ.Ο ΠΑΥΟ(mm)/Temper ΔΝ Δπηθαζζηηέξσζε ΔΝ (gr/m2) 3 ηεκ. 3 ηεκ. 73x81 (±5mm) 99x48 (±5mm) 0,17/ TH550* ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ ,17/ TH435* ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ ,18/ TH435* ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ ,18/ TH435* ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ /TH435*ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ /TH435*ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ Δ2,8** Δ2,8**

9 - 6 - ΔΙΓΟ ΜΔΣΡΙΚΟ (mm) ΚΟΡΜΟ ΠΑΥΟ(mm)/Te mper ΔΝ Κάησ άθξν ΠΑΥΟ(mm)/Temper ΔΝ Άλσ άθξν Δ.Ο ΠΑΥΟ(mm)/Temper ΔΝ Δπηθαζζηηέξσζε ΔΝ (gr/m2) 2 ηεκ. 99x48 (±5mm) 0,21/ TS275* ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ /TH435*ή κεγαιύηεξεο αληνρήο θαηά ΔΝ *Οη ηηκέο πνπ δίδνληαη είλαη νλνκαζηηθέο, θαη ε αλνρή ηνπο θαζνξίδεηαη από ηελ ΔΝ **Δζσηεξηθά 2,8 gr/m 2, εμσηεξηθά 2.8 gr/m 2. Δ2,8** εκείσζε: Σα θνπηηά είλαη δπλαηόλ λα είλαη "stackable" (γηα εύθνιε ηνπνζέηεζε ηνπ ελόο θνπηηνύ πάλσ ζην άιιν). ε απηή ηελ πεξίπησζε επηηξέπεηαη κηθξή δηαθνξνπνίεζε ησλ δηαζηάζεσλ Οη επηθάλεηεο ησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ λα θέξνπλ νξγαληθό επίρξηζκα (ιάθα), σο εμήο: Γηα ιεπθνζηδεξά θνπηηά 3 ηεκαρίσλ ε εζσηεξηθή επηθάλεηα ηνπ ιεπθνζηδεξνύ θνπηηνύ λα είλαη ιαθαξηζκέλε κε ρξπζή επνμπθαηλνιηθή ιάθα βάξνπο κεγαιπηέξνπ από 6 gr/m Γηα ιεπθνζηδεξά θνπηηά 2 ηεκαρίσλ ε εζσηεξηθή επηθάλεηα ηνπ ιεπθνζηδεξνύ θνπηηνύ λα είλαη ιαθαξηζκέλε κε ρξπζή επνμπθαηλνιηθή ιάθα βάξνπο κεγαιπηέξνπ από 10 gr/m H εμσηεξηθή επηθάλεηα ηνπ ιεπθνζηδεξνύ θνπηηνύ κπνξεί λα θέξεη νξγαληθό ή άιιν θαηάιιειν επίρξηζκα θαηά ηελ θξίζε ηνπ θαηαζθεπαζηή, ζύκθσλα κε ηελ νξζή βηνκεραληθή πξαθηηθή, γηα ηελ πξνζηαζία ηεο ζπζθεπαζίαο θαη ηνπ εθνδίνπ Η θάιπςε ηεο πιάγηαο ξαθήο ηνπ θνξκνύ κε ιάθα (3 ηεκ.), είλαη ππνρξεσηηθή εζσηεξηθά. Μπνξεί λα γίλεη θαη κε εηδηθή πνύδξα ή βεξλίθη ρξπζό ή ιεπθό ή δηαθαλέο Η ιάθα ή πνύδξα, ζηελ εζσηεξηθή επηθάλεηα, λα κελ πξνζβάιιεη ην πεξηερόκελν θαη λα κελ πξνζβάιιεηαη από απηό Η ιάθα ή πνύδξα, λα κελ παξνπζηάδεη γξακκώζεηο ή ζηίγκαηα ή ακαπξώζεηο Η θαηεξγαζία ηεο εζσηεξηθήο επηθάλεηαο ησλ θνπηηώλ πξέπεη λα είλαη ηέηνηα, ώζηε ν θαζζίηεξνο πνπ κεηαθέξεηαη από ην θνπηί ζην ηξόθηκν, ζε θακία πεξίπησζε λα κελ ππεξβαίλεη ηα εθάζηνηε πξνβιεπόκελα όξηα ηεο Διιεληθήο θαη Κνηλνηηθήο Ννκνζεζίαο (ΚΑΝΟΝΙΜΟ ΔΚ αξηζ. 1881/2006 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ ηεο 19εο Γεθεκβξίνπ 2006) Σν ζύλνιν ησλ πνζνζηώλ κεηαλάζηεπζεο γηα ην BADGE θαη νξηζκέλα από ηα παξάγσγά ηνπ, ζηελ εζσηεξηθή επηθάλεηα, δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ηα όξηα πνπ θαζνξίδεηαη από ηνλ ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ.

10 /2005 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ θαη ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία Η ρξήζε ή/θαη ε παξνπζία ησλ BFDGE, ζην εζσηεξηθό νξγαληθό επίρξηζκα, απαγνξεύεηαη, ΚΑΝΟΝΙΜΟ ΔΚ αξηζ. 1895/2005 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ Η ρξήζε ή/θαη ε παξνπζία ησλ NOGE, ζην εζσηεξηθό νξγαληθό επίρξηζκα, απαγνξεύεηαη, ΚΑΝΟΝΙΜΟ ΔΚ αξηζ. 1895/2005 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ Γίλνληαη δεθηά θαη δνρεία κε άθξα από επηρξσκησκέλν ράιπβα (TFS, ECCS), ζύκθσλα κε ΔΝ 10202, επηθαιπκκέλν εζσηεξηθά κε βεξλίθη θαηάιιειν γηα ηξόθηκα, ζύκθσλα κε ηνλ Κ.Σ.Π. Ο ηύπνο ηνπ ράιπβα, ην πάρνο θαη ε επηθάιπςε (ιάθα) ζε απηή ηελ πεξίπησζε, θαη κόλν γηα ηα άθξα, είλαη ζηελ θξίζε ηνπ θαηαζθεπαζηή ηνπ θνπηηνύ γηα ηελ επίηεπμε άξηζηνπ πξντόληνο, ζύκθσλα κε ηελ αξρή ηεο Οξζήο Βηνκεραληθήο Πξαθηηθήο Σα θνπηηά λα είλαη κε άθξν εύθνινπ αλνίγκαηνο (ΔΟ), επηθαιπκκέλν εζσηεξηθά κε βεξλίθη θαηάιιειν γηα ηξόθηκα, ζύκθσλα κε ηνλ Κ.Σ.Π. Η επηθάιπςε ζε απηή ηελ πεξίπησζε θαη κόλν γηα ην ΔΟ άθξν, είλαη ζηελ θξίζε ηνπ θαηαζθεπαζηή ηνπ θνπηηνύ γηα ηελ επίηεπμε άξηζηνπ πξντόληνο, ζύκθσλα κε ηελ αξρή ηεο Οξζήο Βηνκεραληθήο Πξαθηηθήο Υαξαθηεξηζηηθά Υαξηνθηβσηίσλ. Σα θνπηηά ζα ζπζθεπάδνληαη ζε ραξηνθηβώηηα θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ, 48 ηεκαρίσλ, κε ηα παξαθάησ ραξαθηεξηζηηθά: Πνηόηεηα, θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ: Υαξηόλη θπκαηνεηδέο (2 θειηώλ, Double Wall), ηύπνο θύκαηνο BC (Flutes BC) Μάδα αλά κνλάδα επηθαλείαο, θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ, κεγαιύηεξε από 831 gr/m 2. 6,35mm Πάρνο, θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ κεγαιύηεξν από Αληνρή ζηε Γηάξξεμε, θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ, BST, κεγαιύηεξε από 1300 KPa Οη δηαζηάζεηο ησλ ραξηνθηβσηίσλ πξέπεη λα είλαη ηέηνηεο ώζηε λα είλαη δπλαηή ε ζπζθεπαζία ηνπ πξντόληνο, ρσξίο ηελ ύπαξμε ππεξβνιηθνύ θελνύ ρώξνπ κεηαμύ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ θαη ηνηρσκάησλ ηνπ ραξηνθηβσηίνπ Σα ραξηνθηβώηηα πξέπεη λα πξνζδέλνληαη θαη κε ηνπο δύν παξαθάησ ηξόπνπο.

11 Με πιαζηηθά ηζέξθηα, πνπ ηνπνζεηνύληαη έλα θαηά κήθνο θαη δύν θαηά πιάηνο, είλαη θαιά ηελησκέλα θαη ην κεγαιύηεξν απ' απηά ηνπνζεηείηαη πξώην Με πιαζηηθή απηνθόιιεηε ηαηλία ή κε ζπγθόιιεζε ησλ αλαδηπιώζεσλ, έηζη ώζηε λα κελ ππάξρνπλ πξνεμέρνληα ηκήκαηα ηνπ ραξηνθηβσηίνπ. 3. Δπηζεκάλζεηο 3.1 Λεπθνζηδεξά Κνπηηά ε θάζε θνπηί πξέπεη λα γξάθνληαη ζηα Διιεληθά, έθηππα ή κε αλεμίηειε κειάλε ζην κέηαιιν ή ζε ράξηηλε ή πιαζηηθή ηαηλία πνπ πεξηβάιιεη ην ζώκα ηνπ θνπηηνύ, θαη ειάρηζην νη παξαθάησ ελδείμεηο (ζε ζπκθσλία κε ηα αληίζηνηρα άξζξα ηνπ Κώδηθα Σξνθίκσλ - Πνηώλ θαη Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο): Tν είδνο ηνπ εθνδίνπ Η έθθξαζε, Υσξίο ζπληεξεηηθά Σν θαζαξό βάξνο (νλνκαζηηθή πνζόηεηα) ηνπ πεξηερνκέλνπ ζε γξακκάξηα Σν θαηάινγν ησλ ζπζηαηηθώλ Σν όλνκα, ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεύζπλζε ή ε έδξα ηεο επηρεηξήζεσο Η Γηαζξεπηηθή Δπηζήκαλζε (πξναηξεηηθά) Σν είδνο επεμεξγαζίαο Σα αιιεξγηνγόλα πνπ ηπρόλ πεξηέρνληαη Η εκεξνκελία θαη ην έηνο παξαζθεπήο Η ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκόηεηαο. Να πξνζδηνξίδεηαη αθνύ ιεθζεί ππόςε ε παξάγξαθνο ηεο παξνύζαο πξνδηαγξαθήο (όξην εγγπήζεσο) θαη λα αλαγξάθεηαη ν κήλαο θαη ην έηνο Έλδεημε ζρεηηθή κε ηελ αλαγλώξηζε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο ή ζπζθεπαζίαο Λνηπέο ππνρξεσηηθέο ελδείμεηο πξνβιεπόκελεο από ηζρύνπζα λνκνζεζία.

12 Υαξηνθηβώηηα Πάλσ ζηα ραξηνθηβώηηα πξέπεη λα γξάθνληαη έθηππα θαη ζηηο δύν θαηαθόξπθεο κεγαιύηεξεο πιεπξέο, ζηελ Διιεληθή, νη παξαθάησ ελδείμεηο (ζε ζπκθσλία κε ηα αληίζηνηρα άξζξα ηνπ Κώδηθα Σξνθίκσλ - Πνηώλ θαη Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο): Η θξάζε «ΔΛΛΗΝΙΚΟ ΣΡΑΣΟ» Ο αξηζκόο ηεο ζύκβαζεο Σν νλνκαηεπώλπκν, ή ε επσλπκία ή ην εκπνξηθό ζήκα θαη ε δηεύζπλζε ηνπ παξαγσγνύ ηνπ εθνδίνπ Ο ηόπνο παξαγσγήο Σν είδνο ηνπ εθνδίνπ Ο αξηζκόο ησλ θνπηηώλ θαη ην βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ θάζε ραξηνθηβώηηνπ Η εκεξνκελία θαη ην έηνο παξαζθεπήο Η ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκόηεηαο. Να πξνζδηνξίδεηαη αθνύ ιεθζεί ππόςε ε παξάγξαθνο ηεο παξνύζαο πξνδηαγξαθήο (όξην εγγπήζεσο) θαη λα αλαγξάθεηαη ν κήλαο θαη ην έηνο Έλδεημε ζρεηηθή κε ηελ αλαγλώξηζε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο ή ζπζθεπαζίαο. 4 Γεηγκαηνιεςία 4.1 Η δεηγκαηνιεςία γηα ηνλ έιεγρν ησλ ραξαθηεξηζηηθώλ ηνπ εθνδίνπ, γίλεηαη από ηελ επηηξνπή παξαιαβήο ζε θάζε παξαιαβή ζηελ έδξα ηεο κνλάδαο πνπ παξαιακβάλεη ην εθόδην θαη γηα θάζε παξηίδα ηνπ εθνδίνπ. 4.2 Η δεηγκαηνιεςία γίλεηαη νκνηόκνξθα, ώζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθή ηεο παξηίδαο θαη απνηειείηαη από πιήξεο ζπζθεπαζίεο ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ. 4.3 Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1, ζηήιε 4, ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα απνζηνιή δεηγκάησλ πξνο ην ΓΥΚ, γηα ηνλ έιεγρν ηεο παξνπζίαο πνιπθπθιηθώλ αξσκαηηθώλ πδξνγνλαλζξάθσλ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα.

13 Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1, ζηήιε 4, ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα απνζηνιή δεηγκάησλ πξνο ην ΓΥΚ, γηα ηνλ έιεγρν ηεο παξνπζίαο ζπληεξεηηθώλ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα. 4.5 Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1, ζηήιε 4, ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα απνζηνιή δεηγκάησλ πξνο ην ΥΗ, γηα έιεγρν ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν , , , εθηόο από ηελ νξγαληθή επηθάιπςε πνπ ειέγρεηαη από ην ΓΥΚ. To ίδην δείγκα ζα ρξεζηκνπνηεζεί γηα ηελ εθηέιεζε ησλ θπζηθνρεκηθώλ εμεηάζεσλ ησλ παξαγξάθσλ έσο θαη θαη ην θαζαξό βάξνο, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν ηελ παξάγξαθν ειέγρεηαη θαη ην είδνο ηνπ θπηηθνύ ιαδηνύ. Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα. 4.6 Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1 ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα απνζηνιή δεηγκάησλ πξνο ηα ζηξαηησηηθά θηεληαηξηθά εξγαζηήξηα (ΚΒΙΔ, Γ'ΚΝΟ, ΚΔΝΟΚ) αλάινγα κε ηνλ ηόπν παξαιαβήο ή κε ηηο δπλαηόηεηεο ηεο Τπεξεζίαο θαη γηα ηνλ έιεγρν ησλ Μηθξνβηνινγηθώλ ραξαθηεξηζηηθώλ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1, ζηήιε 4, ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα απνζηνιή δεηγκάησλ πξνο ην ΚΒΙΔ, γηα ηελ εθηέιεζε ησλ εμεηάζεσλ πνπ αθνξνύλ, θπηνθάξκαθα ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν , βαξέα κέηαιια ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν , θαζζίηεξν ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν , αιάηη, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα. 4.8 Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1, ζηήιε 4, ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα απνζηνιή δεηγκάησλ πξνο ην Δ.Κ.Δ.Φ.Δ "ΓΗΜΟΚΡΙΣΟ γηα ηνλ έιεγρν ηεο παξνπζίαο δηνμηλώλ θαη ησλ παξόκνησλ κε ηηο δηνμίλεο PCB, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα. 4.9 Η επηηξνπή παξαιαβήο ρξεζηκνπνηεί, ην ζρέδην δεηγκαηνιεςίαο ηνπ Πίλαθα 1 ηνπ Παξαξηήκαηνο «Β», γηα ην δηαρσξηζκό ησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ πνπ ζα ειεγρζνύλ καθξνζθνπηθά, γηα ειαηηώκαηα, ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο , , θαη ηα ραξηνθηβώηηα, ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο , Από ηα ζπγθεθξηκέλα ιεπθνζηδεξά θνπηηά ή επηηξνπή παξαιαβήο αλνίγεη ηπραία ηνπιάρηζηνλ 20 θνπηηά γηα έιεγρν ησλ καθξνζθνπηθώλ θαη νξγαλνιεπηηθώλ ραξαθηεξηζηηθώλ ηνπ πεξηερνκέλνπ, ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 2.2.1, θαη 2.3 αληίζηνηρα Η επηηξνπή παξαιαβήο ιακβάλεη δείγκαηα ζε πνζνζηό 5 κε κέγηζην αξηζκό 6 θαη ειάρηζην 2 από ηα πξνο παξάδνζε ραξηνθηβώηηα, άλεπ πεξηερνκέλνπ θαη αρξεζηκνπνίεηα ηεο ηδίαο παξηίδαο θαη ησλ ηδίσλ

14 επηζεκάλζεσλ κε ηελ παξαδηδόκελε πνζόηεηα θαη ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 6.3, ηα νπνία απνζηέιιεη ζην ΥΗ, γηα έιεγρν ησλ πιηθώλ θαηαζθεπήο ησλ ραξηνθηβσηίσλ θαη ησλ ραξαθηεξηζηηθώλ ηνπο, όπσο θαζνξίδεηαη ζηηο παξαγξάθνπο έσο θαη Η επηηξνπή παξαιαβήο πξνβαίλεη ζε απηή ηελ δεηγκαηνιεςία εάλ δελ έρεη νξηζζεί επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο θαη δελ έρεη θάλεη δεηγκαηνιεςία γηα έιεγρν ησλ πιηθώλ θαηαζθεπήο ησλ ραξηνθηβσηίσλ θαη ησλ ραξαθηεξηζηηθώλ ηνπο. Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα Η επηηξνπή παξαιαβήο ιακβάλεη δείγκα, 10 κεηαιιηθώλ θνπηηώλ, άλεπ πεξηερνκέλνπ θαη αρξεζηκνπνίεηα ηεο ηδίαο παξηίδαο θαη ησλ ηδίσλ επηζεκάλζεσλ κε ηελ παξαδηδόκελε πνζόηεηα θαη ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 6.3, ηα νπνία απνζηέιιεη ζην ΓΥΚ γηα έιεγρν ηεο κεηαλάζηεπζεο θαη ηεο επηθάιπςεο (ιάθα), ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο , έσο θαη Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα. Η επηηξνπή παξαιαβήο πξνβαίλεη ζε απηή ηελ δεηγκαηνιεςία εάλ δελ έρεη νξηζζεί επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο θαη δελ έρεη θάλεη δεηγκαηνιεςία Η Δπηηξνπή Παξαιαβήο ιακβάλεη επηπιένλ δείγκαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ειέγρσλ πιένλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ παξνύζα πξνδηαγξαθή, κεηά από εληνιή ηνπ θνξέα πξνκεζείαο θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ηελ πεξίπησζε απηή ν θνξέαο πξνκεζείαο θαζνξίδεη ηελ πνζόηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηελ δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξύηεξνπ δεκόζηνπ ηνκέα, ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθό εξγαζηήξην ζύκθσλα κε 17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο παξαιαβήο θαη κε έμνδα ( απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα. ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθό, όπνπ ζα θαίλεηαη όηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο, ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά ISO γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή παξαιαβήο δελ ελεξγεί απηή ηε δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Η δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κόλν κεηά από εληνιή ηνπ θνξέα πξνκεζείαο Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, ιακβάλεη δείγκα, 10 κεηαιιηθώλ θνπηηώλ, από ηελ γξακκή παξαγσγήο, άλεπ πεξηερνκέλνπ θαη αρξεζηκνπνίεηα ηεο ηδίαο παξηίδαο θαη ησλ ηδίσλ επηζεκάλζεσλ κε ηελ παξαδηδόκελε πνζόηεηα, ηα νπνία απνζηέιιεη ζην ΓΥΚ, γηα έιεγρν κεηαλάζηεπζεο θαη ηεο επηθάιπςεο (ιάθα), ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο , έσο θαη Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, ιακβάλεη δείγκα, ελόο ιίηξνπ, εμαηξεηηθνύ παξζέλνπ ειαηνιάδνπ, από ηε γξακκή παξαγσγήο, ηα νπνία απνζηέιιεη ζην ΓΥΚ, γηα έιεγρν ηεο πνηόηεηάο ηνπ, ζύκθσλα κε ηα θαζνξηδόκελα ζηελ παξάγξαθν Σα εξγαζηεξηαθά δείγκαηα ζπζθεπάδνληαη ζε εληειώο γεκάηα αδηαθαλή γπάιηλα

15 δνρεία, εξκεηηθά ζθξαγηζκέλα κε πώκαηα, από αδηαθαλέο γπαιί ή θειιό. Η επηηξνπή παξαιαβήο πξνβαίλεη ζε απηή ηελ δεηγκαηνιεςία, κόλν εάλ ν πξνκεζεπηήο ρξεζηκνπνηήζεη εμαηξεηηθό παξζέλν ειαηόιαδν, ζηε παξαζθεπή ηνπ εθνδίνπ. Αληίζηνηρν δείγκα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληίδεηγκα Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, ιακβάλεη δύν δείγκαηα ησλ ηξηώλ (3) θηιώλ (α θαη β εμέηαζε), ζύκθσλα κε ηελ ISO 13690, μεξώλ θαζνιηώλ, από ηελ γξακκή παξαγσγήο ή από ηελ απνζήθε ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ζαθνύιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξόθηκα, ηα νπνία απνζηέιιεη ζην ΥΗ, σο δείγκα, γηα έιεγρν ηεο θαηεγνξίαο ηνπ νζπξίνπ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Αληίζηνηρν δείγκα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληίδεηγκα Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, ιακβάλεη δύν δείγκαηα ησλ ηξηώλ (3) θηιώλ (α θαη β εμέηαζε), ζύκθσλα κε ηελ ISO 13690, μεξώλ θαζνιηώλ, από ηελ γξακκή παξαγσγήο ή από ηελ απνζήθε ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ζαθνύιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξόθηκα ηα νπνία απνζηέιιεη ζην ΓΥΚ, σο δείγκα, γηα έιεγρν πξνέιεπζεο από γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν ην εξγαζηεξηαθό δείγκα ζα αλαγξάθεηαη νπσζδήπνηε ε ρώξα πξνέιεπζεο ηνπ εθνδίνπ. Η δεηγκαηνιεςία απηή ζα πξαγκαηνπνηείηαη κεηά από επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο κε ην ΓΥΚ (Γλζε Σξνθίκσλ, ηκήκα Β) θαη ηε ζύκθσλε γλώκε ηνπ ΓΥΚ. ε πεξίπησζε πνπ ην ΓΥΚ θξίλεη όηη δελ απαηηείηαη ε ππόςε δεηγκαηνιεςία λα ρνξεγεί αλάινγε βεβαίσζε ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο. Αληίζηνηρν δείγκα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληίδεηγκα Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, ιακβάλεη δείγκαηα ζε πνζνζηό 5 κε κέγηζην αξηζκό 6 θαη ειάρηζην 2 ραξηνθηβώηηα, από ηελ γξακκή παξαγσγήο, άλεπ πεξηερνκέλνπ θαη αρξεζηκνπνίεηα ηεο ηδίαο παξηίδαο θαη ησλ ηδίσλ επηζεκάλζεσλ κε ηελ παξαδηδόκελε πνζόηεηα, ηα νπνία απνζηέιινληαη ζην ΥΗ, γηα έιεγρν ησλ πιηθώλ θαηαζθεπήο ησλ ραξηνθηβσηίσλ θαη ησλ ραξαθηεξηζηηθώλ ηνπο, όπσο θαζνξίδεηαη ζηηο παξαγξάθνπο έσο θαη Αληίζηνηρνο αξηζκόο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληηδείγκαηα ε όια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη : Ο αξηζκόο ηεο ζύκβαζεο Σν είδνο ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηνπ Η δεηγκαηηζζείζα πνζόηεηα Σν νλνκαηεπώλπκν ηνπ πξνκεζεπηή Η πξνδηαγξαθή θαη ή έθδνζή ηεο.

16 Η εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο Η έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο Ο αξηζκόο ηνπ δείγκαηνο Η ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ Η ιέμε «ΓΔΙΓΜΑ» ή «ΑΝΣΙΓΔΙΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηώζεσο Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξύλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεώλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζόηεηαο από απηή πνπ παξαδόζεθε ηειηθά. 5. Γηελεξγνύκελνη Έιεγρνη 5.1 Δπηηξνπή Παξαθνινύζεζεο Παξαγσγηθήο Γηαδηθαζίαο Η ηξθή Τπεξεζία κπνξεί λα παξαθνινπζεί ηελ όιε επεμεξγαζία κε επηηξνπή από εηδηθό πξνζσπηθό ζηνλ ηόπν παξαζθεπήο, ζύκθσλα κε ην ζηξαηησηηθό θαλνληζκό Κ θαη ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο ιακβάλεη δείγκα θαη απνζηέιιεη πξνο έιεγρν ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 4.13 έσο θαη Δπίζεο ειέγρεη ηα καθξνζθνπηθά ραξαθηεξηζηηθά ησλ μεξώλ θαζνιηώλ, ζύκθσλα κε ηελ θαη Λνηπά θαζήθνληα επηηξνπήο, όπσο απηά νξίδνληαη ζην Κ Η επηηξνπή παξαθνινύζεζεο ηεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, πξηλ από ηελ έλαξμε παξάδνζεο παξαγγειηώλ, ζπληάζζεη θαη ππνβάιιεη ζην Τπνπξγείν Αλάπηπμεο ζρεηηθή έθζεζε πνπ ηίζεηαη ππόςε ηεο επηηξνπήο παξαιαβήο. Η επηηξνπή, εθόζνλ δηαπηζηώζεη εθηξνπέο από ηελ πξνδηαγξαθή, θαηά ην ζηάδην ηεο παξαγσγήο, ππνβάιιεη ζήκα ζην Τπνπξγείν Αλάπηπμεο θαη θνηλνπνίεζε ζην ΓΔ/ΓΔΜ/4 ν Γξ-2 ν Γξ θαη ΓΤΓ Ο πξνκεζεπηήο πξέπεη λα θάλεη έγθαηξα γλσζηό κε επηζηνιή ηνπ ζην Τπνπξγείν Αλάπηπμεο, ην ρξόλν έλαξμεο ηεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, ηε δηάξθεηά ηεο θαη ηνλ ηόπν όπνπ απηή ζα ιάβεη ρώξα Η παξαθνινύζεζε απηή δελ δεζκεύεη ηελ Τπεξεζία γηα παξαπέξα θαηά ηελ θξίζε ηεο εμεηάζεηο, γηα λα δηαπηζηώζεη ηελ θαηαιιειόηεηα

17 θαη ζπκθσλία ηνπ πξντόληνο πξνο ηνπο όξνπο ηεο πξνδηαγξαθήο απηήο θαη ηεο ηζρύνπζαο Διιεληθήο θαη Δπξσπατθήο Ννκνζεζίαο. 5.2 Δπηηξνπή Παξαιαβήο Διέγρεη ηε ζπζθεπαζία ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο , , θαη ηα ραξηνθηβώηηα ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο , Διέγρεη ηηο επηζεκάλζεηο, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Διέγρεη ηα έγγξαθα ησλ παξαγξάθσλ 6.2 θαη 6.3 θαη απνζηέιιεη ηα πηζηνπνηεηηθά πνηόηεηαο ησλ παξαγξάθσλ θαη ζην ΥΗ Διέγρεη ηελ πινπνίεζε ηεο παξαγξάθνπ 8.5, κε βάζε ηελ αλαγξαθόκελε εκεξνκελία παξαγσγήο Διέγρεη ηα καθξνζθνπηθά ραξαθηεξηζηηθά ησλ παξαγξάθσλ θαη Διέγρεη ηα νξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά ηεο παξαγξάθνπ ε πεξίπησζε πνπ δελ έρεη νξηζζεί επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, ηόηε ε επηηξνπή παξαιαβήο πξνβαίλεη ζε δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή γηα έιεγρν ραξηνθηβσηίσλ θαη αρξεζηκνπνίεησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 4.10 θαη Υεκείν ηξαηνύ (ΥΗ) Διέγρεη ηα ραξαθηεξηζηηθά ησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν , , θαη 8.1 θαη ην πηζηνπνηεηηθό πνηόηεηαο ησλ θπηίσλ, ηεο παξαγξάθνπ Η νξγαληθή επηθάιπςε, ειέγρεηαη από ην ΓΥΚ Σν θαζαξό βάξνο, κε δύγηζε, ζύκθσλα κε παξάγξαθν θαη ηελ ηζρύνπζα λνκνζεζία Σα θπζηθνρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο έσο θαη 2.4.5, κε ηηο νηθείεο κεζόδνπο. ηελ παξάγξαθν ειέγρεηαη θαη ην είδνο ηνπ θπηηθνύ ιαδηνύ, κε αέξην ρξσκαηνγξαθία. Διέγρεηαη ν κέζνο όξνο ησλ δεηγκάησλ, ζην δείγκα ηεο επηηξνπήο παξαιαβήο Διέγρεη ζην δείγκα ηεο επηηξνπήο παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, ηελ θαηεγνξία ηνπ νζπξίνπ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν θαη κε ηε κέζνδν πνπ αλαθέξεηαη ζηελ ΚΤΑ 37227/ 87.

18 Διέγρεη ηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο ζπζθεπαζίαο (ραξηνθηβώηην) ζύκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο έσο θαη , 8.1 θαη ην πηζηνπνηεηηθό πνηόηεηαο ηεο παξηίδαο ησλ ραξηνθηβσηίσλ, ηεο παξαγξάθνπ 6.2.1, κε ηηο παξαθάησ κεζόδνπο: Πνηόηεηα, θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ, νπηηθά Μάδα αλά κνλάδα επηθαλείαο κε ηε κέζνδν, ISO 536:1995 Paper and board Determination of grammage Πάρνο, θπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ, κε ηε κέζνδν, ISO 3034:1975 Corrugated fiberboard Determination of thickness Αληνρή ζηε Γηάξξεμε Κπκαηνεηδνύο ραξηνληνύ, κε ηε κέζνδν, ISO 2759:2001 Board Determination of bursting strength ή SCAN P 25:81, ή TAPPI T ηξαηησηηθά Κηεληαηξηθά Δξγαζηήξηα Υεκηθό Δξγαζηήξην ΚΒΙΔ. Δθηειεί ηελ ελνπνίεζε θαη νκνγελνπνίεζε ησλ δεηγκάησλ από ηα ιεπθνζηδεξά θνπηηά, πνπ απεζηάιζεθαλ από ηελ επηηξνπή παξαιαβήο. Διέγρεη ηα παξαθάησ θπζηθνρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά ζε νκνγελνπνηεκέλε πνζόηεηα δείγκαηνο, κε ηηο κεζόδνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηε ζπλέρεηα: Φπηνθάξκαθα κε ηελ κέζνδν Υ02.23 (Σερληθέο εξγαζηεξηαθώλ εμεηάζεσλ ηξνθίκσλ -πνηώλ- λεξνύ εθδ. 3ε ΓΔ/ΓΤΓ), θαη ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν , (ΟΓΗΓΙΑ ΣΟΤ ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ (86/363/ΔΟΚ) Βαξέα κέηαιια, κε ηελ κέζνδν Υ02.22 θαη Υ02.21 (Σερληθέο εξγαζηεξηαθώλ εμεηάζεσλ ηξνθίκσλ -πνηώλ-λεξνύ εθδ. 3ε ΓΔ/ΓΤΓ), ηελ παξάγξαθν , θαη ζύκθσλα κε ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία Καζζίηεξν, κε ηελ κέζνδν Υ02.22 θαη Υ02.21 (Σερληθέο εξγαζηεξηαθώλ εμεηάζεσλ ηξνθίκσλ-πνηώλ-λεξνύ εθδ. 3ε ΓΔ/ΓΤΓ), ηελ παξάγξαθν , θαη ζύκθσλα κε ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία Σν πεξηερόκελν αιάηη ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν θαη κε ηελ κέζνδν πνπ αλαθέξεηαη ζην εγρεηξίδην ΣΔΥΝΙΚΔ ΜΔΘΟΓΟΙ ΥΗΜΙΚΩΝ ΔΞΔΣΑΔΩΝ ΣΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΣΩΝ ΚΑΙ ΝΔΡΟΤ ηεο ΓΤΓ ή άιιε θαηάιιειε κέζνδν Μηθξνβηνινγηθό Δξγαζηήξην (ΚΒΙΔ, Γ ΚΝΟ, ΚΔΝΟΚ).

19 Διέγρεη ηα παξαθάησ ραξαθηεξηζηηθά, ζηα δείγκαηα πνπ απεζηάιεζαλ από ηελ επηηξνπή παξαιαβήο κε ηηο κεζόδνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηε ζπλέρεηα θαη ηελ παξάγξαθν 2.5: Σα κηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εθνδίνπ ζύκθσλα κε Bacteriological Analytical Manual (US-FDA-CFSAN-BAM) θεθάιαην 21Α, κε πξνζζήθε δνθηκαζηηθήο επώαζεο ζηνπο 55 ν C, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 2.5 θαη κε κεζόδνπο πνπ εκπεξηέρνληαη ζην πεδίν εθαξκνγήο ηεο δηαπίζηεπζεο ηνπ ΚΒΙΔ To ph ηνπ εθνδίνπ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 2.5.3, κε ηελ κέζνδν, Υ02.7 Σερληθέο Δξγαζηεξηαθώλ Δμεηάζεσλ Δθδ. 3ε ΓΔ/ΓΤΓ πνξέο: ύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Καιιηέξγεηεο: ύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν Γεληθό Υεκείν Κξάηνπο (ΓΥΚ) Δθηειεί ηελ ελνπνίεζε θαη νκνγελνπνίεζε ησλ δεηγκάησλ από ηα ιεπθνζηδεξά θνπηηά, πνπ απεζηάιζεθαλ από ηελ επηηξνπή παξαιαβήο. Διέγρεη ηα παξαθάησ ραξαθηεξηζηηθά ζε νκνγελνπνηεκέλε πνζόηεηα δείγκαηνο, κε ηηο κεζόδνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηε ζπλέρεηα: Σελ ύπαξμε ζπληεξεηηθώλ ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν θαη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδόκελε κέζνδν Σελ παξνπζία πνιπθπθιηθώλ αξσκαηηθώλ πδξνγνλαλζξάθσλ εθηόο ησλ κέγηζησλ επηηξεπηώλ επίπεδσλ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν θαη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδόκελε κέζνδν Διέγρεη ην ζύλνιν ησλ πνζνζηώλ κεηαλάζηεπζεο γηα ην BADGE θαη νξηζκέλα από ηα παξάγσγά ηνπ θαη ηελ απνπζία ζε BFDGE θαη NOGE ζύκθσλα κε ηνλ ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 1895/2005 ή ηελ εθάζηνηε ηζρύνπζα Διιεληθή θαη Δπξσπατθή λνκνζεζία θαη ηηο παξαγξάθνπο έσο θαη θαζώο θαη ηελ επηθάιπςε (ιάθθα) ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν ζηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη είηε από ηελ επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, εάλ έρεη νξηζζεί, είηε από ηελ επηηξνπή παξαιαβήο (εθόζνλ δελ έρεη νξηζζεί επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο) γηα ηελ έθδνζε έθζεζεο εμέηαζεο. ηελ έθζεζε εμέηαζεο, πνπ ζα εθδνζεί ζα αλαγξάθεηαη ε παξηίδα ηνπ εθνδίνπ θαη ην είδνο θαη ην βάξνο ηεο επηθάιπςεο Διέγρεη ζην δείγκα ηνπ Δμαηξεηηθνύ Παξζέλνπ Διαηνιάδνπ, πνπ έρεη ζηαιζεί από ηελ επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, ηελ ζπκθσλία κε ηα θαζνξηδόκελα ζηελ παξάγξαθν θαη ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.14 όζν αθνξά ζηελ πνηόηεηα ηνπ ειαηνιάδνπ.

20 Διέγρεη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδόκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ, όηη ην όζπξην δελ πξνέξρεηαη από γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά, όπσο θαζνξίδεηαη ζηελ παξάγξαθν ηελ πεξίπησζε πνπ θξίλεη όηη δελ απαηηείηαη έιεγρνο, λα ρνξεγεί αλάινγε βεβαίσζε ζηελ επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο. 5.6 Δ.Κ.Δ.Φ.Δ "ΓΗΜΟΚΡΙΣΟ" (Δξγαζηήξην Φαζκαηνκεηξίαο Μάδαο θη Αλάιπζεο Γηνμηλώλ). Δθηειεί ηελ ελνπνίεζε θαη νκνγελνπνίεζε ησλ δεηγκάησλ από ηα ιεπθνζηδεξά θνπηηά, πνπ απεζηάιζεθαλ από ηελ επηηξνπή παξαιαβήο. Διέγρεη ηα παξαθάησ ραξαθηεξηζηηθά, ζε νκνγελνπνηεκέλε πνζόηεηα δείγκαηνο, κε ηηο κεζόδνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηε ζπλέρεηα: Παξνπζία δηνμηλώλ θαη ησλ παξόκνησλ κε ηηο δηνμίλεο PCB, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν θαη κε κέζνδν πνπ ηθαλνπνηεί ηνπο όξνπο ηνπ Καλνληζκνύ (ΔΚ) αξηζ. 1883/2006 ηεο Δπηηξνπήο. 6. Τπνρξεώζεηο Πξνκεζεπηώλ 6.1 Οη ζπκκεηέρνληεο ζην δηαγσληζκό ππνρξενύληαη λα ππνβάινπλ ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά καδί κε ηηο ηερληθέο πξνζθνξέο: Τπεύζπλε δήισζε κε ηελ νπνία λα εγγπάηαη ηε δηαηεξεζηκόηεηα ηνπ εθνδίνπ γηα ρξνληθό δηάζηεκα 30 κελώλ ηνπιάρηζηνλ, από ηελ πξνζσξηλή παξαιαβή ηνπ. Να αλαγξάθεη επίζεο όηη ζα αληηθαηαζηήζεη όζε πνζόηεηα ηνπ εθνδίνπ θξηζεί σο αθαηάιιειε ζην παξαπάλσ ρξνληθό δηάζηεκα, κε δηθό ηνπ πξνζσπηθό, κέζα θαη δαπάλεο Τπεύζπλε δήισζε όηη ε παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζύκθσλε κε ηελ εζληθή θαη θνηλνηηθή λνκνζεζία ζε όηη αθνξά ηελ εθαξκνγή ησλ θαλόλσλ πγηεηλήο Τπεύζπλε δήισζε όηη γηα ηελ παξαγσγή ηνπ εθνδίνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεύεηαη από ηελ εζληθή θαη θνηλνηηθή λνκνζεζία Τπεύζπλε δήισζε απνδνρήο επηζεώξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεώλ ηνπ από αξκόδηα επηηξνπή ηεο ζηξαηησηηθήο ππεξεζίαο Τπεύζπλε δήισζε όηη ε επηρείξεζε παξαγσγήο ηνπ εθνδίνπ δηαζέηεη άδεηα ιεηηνπξγίαο θαζώο θαη όηη έρεη αλαπηύμεη θαη εθαξκόδεη ζύζηεκα HACCP ζύκθσλα κε ηελ ηζρύνπζα λνκνζεζία Φύιιν πκκόξθσζεο (Φ), ζην νπνίν λα απαληώληαη κία πξνο κία όιεο νη παξάγξαθνη, ππνπαξάγξαθνη θαη ρσξία ηεο πξνδηαγξαθήο ζύκθσλα κε ην ππόδεηγκα ηνπ παξαξηήκαηνο «Α», ή ππεύζπλε δήισζε πνπ λα

21 απνδέρεηαη ηνπο όξνπο ηεο πξνδηαγξαθήο ζην ζύλνιό ηνπο ρσξίο θακία κεηαβνιή. Η θαηάζεζε ηνπ Φ δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, από ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ ινηπώλ δηθαηνινγεηηθώλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνύζα πξνδηαγξαθή. 6.2 Ο ηειεπηαίνο κεηνδόηεο θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ ππνρξενύηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θαη ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά: Πηζηνπνηεηηθό πνηόηεηαο ηεο παξηίδαο ησλ ραξηνθηβσηίσλ, εθδηδόκελν από ην εξγνζηάζην θαηαζθεπήο απηώλ, όπνπ ζα εκθαλίδνληαη ηα ζηνηρεία θαη νη πξνδηαγξαθέο ησλ ραξηνθηβσηίσλ πνπ έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί Πηζηνπνηεηηθό πνηόηεηαο ησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ, εθδηδόκελν από ην εξγνζηάζην θαηαζθεπήο ηνπ θνπηηνύ, όπνπ ζα εκθαλίδνληαη ηα θαηαζθεπαζηηθά ζηνηρεία γηα ηα θνπηηά. 6.3 Ο ηειεπηαίνο κεηνδόηεο θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ ππνρξενύηαη λα παξαδώζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο, εάλ δελ έρεη νξηζζεί επηηξνπή παξαθνινύζεζεο παξαγσγηθήο δηαδηθαζίαο, ηα άλεπ πεξηερνκέλνπ, αρξεζηκνπνίεηα, ηεο ηδίαο παξηίδαο θαη ησλ ηδίσλ επηζεκάλζεσλ κε ηελ παξαδηδόκελε πνζόηεηα ιεπθνζηδεξά θνπηηά θαη ραξηνθηβώηηα ησλ παξαγξάθσλ 4.10 θαη 4.11, θαζώο θαη ππεύζπλε δήισζε όηη απηά είλαη ηεο ηδίαο παξηίδαο θαη ησλ ηδίσλ ραξαθηεξηζηηθώλ κε απηά πνπ πεξηέρνπλ ην πξνο παξάδνζε εθόδην. 7. Απαξάβαηνη Όξνη. Όινη νη όξνη ηεο πξνδηαγξαθήο, ζεσξνύληαη απαξάβαηνη, θαζόζνλ πξνβιέπνληαη από ηηο θείκελεο δηαηάμεηο ηεο λνκνζεζίαο θαη ε κε ηήξεζε απηώλ ζπλεπάγεηαη ηελ απόξξηςε παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 8. Γηάθνξα 8.1 ε πεξίπησζε, αδπλακίαο εθηέιεζεο νξηζκέλσλ ειέγρσλ, ησλ ραξηνθηβσηίσλ ή ησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ, από ην ΥΗ, γίλνληαη δεθηά ηα απνηειέζκαηα ησλ κεηξήζεσλ πνπ αλαγξάθνληαη ζην πηζηνπνηεηηθό ηνπ εξγνζηαζίνπ θαηαζθεπήο απηώλ. ηελ πεξίπησζε απηή, νη ηηκέο ζα αλαγξάθνληαη ζην Γειηίν ηνπ ΥΗ κε ηελ έλδεημε όηη ειήθζεζαλ από ην πηζηνπνηεηηθό ηνπ θαηαζθεπαζηή. Η ππεξεζία δηαηεξεί ην δηθαίσκα ηεο γηα εξγαζηεξηαθό έιεγρν ησλ ραξηνθηβσηίσλ ή ησλ ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ, όπνηε απηό θξηζεί απαξαίηεην, έζησ θαη εάλ απηά ηα ζηνηρεία απνξξένπλ από ηα θαηαηηζέκελα πηζηνπνηεηηθά. 8.2 ε πεξίπησζε πνπ ην ΥΗ ή ηα θηεληαηξηθά ζηξαηησηηθά εξγαζηήξηα δελ έρνπλ ηελ δπλαηόηεηα ειέγρνπ ζε θάπνηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εθνδίνπ εθηόο ηεο ζπζθεπαζίαο, ηα δείγκαηα απνζηέιινληαη ζην ΓΥΚ ή άιιν θαηάιιειν εξγαζηήξην ηνπ δεκόζηνπ θνξέα.

22 Η πξνδηαγξαθή απηή θαηαξγεί ηελ ΠΓΔ-ΔΞΦΛ-476 Έθδνζε 1ε ΦΑΟΛΙΑ ΞΔΡΑ ΛΑΓΔΡΑ. 8.4 Ιζρύο ηεο παξνύζαο από Σν εθόδην ζα παξακέλεη ζηηο απνζήθεο ηνπ παξαζθεπαζηή, γηα ρξόλν ηνπιάρηζηνλ 14 εκεξώλ, θαη κεηά από δηαινγή ησλ ειαηησκαηηθώλ θνπηηώλ ζα ζπζθεπάδεηαη, θαη ζα παξαδίδεηαη. 8.6 ηε δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνύ ζα θαζνξίδεηαη κε κέξηκλα ηεο ΓΔΜ/ΓΔ, ην είδνο ηνπ εθνδίνπ, ζύκθσλα κε ηελ παξάγξαθν θαη Βνεζήκαηα 9.1 Ο Κώδηθαο Σξνθίκσλ, Πνηώλ θαη Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο (Κ.Σ.Π). 9.2 ηνηρεία θαη πιεξνθνξίεο από Διιεληθέο Βηνκεραλίεο ηξνθίκσλ θαη θπηίσλ θνλζεξβώλ. 9.3 Η ππ αξηζ 37227/87 Κνηλή Απόθαζε ησλ Τπ. Γεσξγίαο θαη Δκπνξίνπ (ΚΤΑ) «Πεξί Σππνπνηήζεσο ησλ πξνζπζθεπαζκέλσλ εγρσξίσλ νζπξίσλ» (ΦΔΚ 541/ηεύρνο Β / ) πνπ ηξνπνπνηήζεθε κε Κνηλή Απόθαζε Τπ. Γεσξγίαο - Δκπνξίνπ (ΦΔΚ 209/T. Β / ) 9.4 Καλνληζκόο (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ηνπ Δπξσπατθνύ θνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ πκβνπιίνπ ηεο 28εο Ιαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκό ησλ γεληθώλ αξρώλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξόθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκό δηαδηθαζηώλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 9.5 Καλνληζκόο (ΔΚ) Αξηζ. 852/2004 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΪΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 29εο Απξηιίνπ 2004 γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ. 9.6 Καλνληζκόο (ΔΚ) αξηζ. 2073/2005 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ ηεο 15εο Ννεκβξίνπ 2005 πεξί κηθξνβηνινγηθώλ θξηηεξίσλ γηα ηα ηξόθηκα. 9.7 ΚΤΑ 15523, ΣΒ, ΦΔΚ 1187, 31 Απγνύζηνπ Αλαγθαία ζπκπιεξσκαηηθά κέηξα εθαξκνγήο ησλ Καλνληζκώλ (ΔΚ) ππ αξηζκ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 θαη 882/2004 ηνπ Δπξσπατθνύ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ πκβνπιίνπ θαη ελαξκόληζε ηεο Οδεγίαο 2004/41/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνύ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ πκβνπιίνπ. 9.8 Νόκνο Ίδξπζε θαη ιεηηνπξγία Βηνκεραληθώλ Βηνηερληθώλ Δγθαηαζηάζεσλ, ΦΔΚ 68, ΣΑ, 11 Μαξηίνπ 2005.

23 ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ ηεο 19εο Γεθεκβξίνπ 2006 γηα θαζνξηζκό κέγηζησλ επηηξεπηώλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιύλνπλ ηα ηξόθηκα ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 1883/2006 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ ηεο 19εο Γεθεκβξίνπ 2006 γηα θαζνξηζκό ησλ κεζόδσλ δεηγκαηνιεςίαο θαη αλάιπζεο γηα ηνλ επίζεκν έιεγρν ησλ επηπέδσλ ησλ δηνμηλώλ θαη ησλ παξόκνησλ κε ηηο δηνμίλεο PCBs ζε νξηζκέλα ηξόθηκα ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 333/2007 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ ηεο 28εο Μαξηίνπ 2007 γηα ηνλ θαζνξηζκό κεζόδσλ δεηγκαηνιεςίαο θαη αλάιπζεο γηα ηνλ επίζεκν έιεγρν ησλ επηπέδσλ κνιύβδνπ, θαδκίνπ, πδξαξγύξνπ, αλόξγαλνπ θαζζηηέξνπ, 3-κνλνρισξνπξνπαλνδηόιεο θαη βελδνππξελίνπ ζηα ηξόθηκα ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 1895/2005 ΣΗ ΔΠΙΣΡΟΠΗ, ηεο 18εο Ννεκβξίνπ 2005, γηα πεξηνξηζκό ηεο ρξήζεο νξηζκέλσλ επνμεηθώλ παξαγώγσλ ζε πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξόθηκα ΟΓΗΓΙΑ 90/642/ΔΟΚ ΣΟΤ ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ πνπ αθνξά ηνλ θαζνξηζκό ησλ αλώηαησλ πεξηεθηηθνηήησλ γηα ηα θαηάινηπα θπηνθαξκάθσλ επάλσ ή κέζα ζε νξηζκέλα πξντόληα θπηηθήο πξνέιεπζεο, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ νπσξνθεπεπηηθώλ ΚΑΝΟΝΙΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΪΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλώηαηα όξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ε πάλσ ζηα ηξόθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ πκβνπιίνπ CODEX STAN CODEX SAMPLING PLANS FOR PREPACKAGED FOODS (AQL 6.5) Investigations Operations Manual 2005, US-FDA Bacteriological Analytical Manual, BAM, US-FDA ΟΓΗΓΙΑ ΣΟΤ ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 20ήο Ιαλνπαξίνπ 1976 πεξί πξνζεγγίζεσο ησλ λνκνζεζηώλ ησλ Κξαηώλ κειώλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ πξνπαξαζθεπή ζε κάδα ή όγθν νξηζκέλσλ πξντόλησλ ζε πξνζπζθεπαζία (76/211/ΔΟΚ) ISO cereals, pulses and milled products-sampling of static batches. 10. Πιεξνθνξηαθά ηνηρεία Οη δηεπζύλζεηο ησλ εκπιεθόκελσλ θνξέσλ είλαη:

24 Υεκείν ηξαηνύ (ΥΗ): ηξαηόπεδν 'ΥΟΤ ΜΑΓΓΙΩΡΟΤ' Αλαπαύζεσο 50 Γξαπεηζώλα Σει.: , Κέληξν Βηνινγηθώλ Δξεπλώλ ηξαηνύ (ΚΒΙΔ): ηξαηόπεδν Κνπηζνύθνπ, Σαμηάξρνπ Βέιιηνπ 6, Παιαηά Πεληέιε, Σει Γεληθό Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (Γ.Υ.Κ): Α. Σζόρα 16, Αζήλα, Σει.: Γηεύζπλζε Σξνθίκσλ Σκήκα Β ηει , θαμ Τπ. Αλάπηπμεο Γελ. Γξακ. Δκπνξίνπ/ Γελ. Γλζε Κξαηηθώλ Πξνκεζεηώλ/ Πι. Κάληγγνο Σ.Κ ΓΔ/ΓΔΜ/2 Γξαθείν, Τπνπξγείν Δζληθήο Άκπλαο, Υνιαξγόο, ηει , , ΓΔ/ΓΤΓ/2/1ν Γξαθείν, 401 ΓΝΑ, Π. Καλειινπνύινπ 1, ηει Δζληθό Κέληξν Έξεπλαο Φπζηθώλ Δπηζηεκώλ "ΓΗΜΟΚΡΙΣΟ" Αγία Παξαζθεπή Αηηηθήο Σ.Θ Σειεθσληθό Κέληξν Δξγαζηήξην Φαζκαηνκεηξίαο Μάδαο θη Αλάιπζεο Γηνμηλώλ Σειέθσλν:

25 ΠΑΡΑΡΣΗΜΑΣΑ «Α» ΤΠΟΓΔΙΓΜΑ ΦΤΛΛΟΤ ΤΜΜΟΡΦΩΗ. «Β» ΠΙΝΑΚΑ 1, Γεηγκαηνιεςίαο, ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ γηα κηθξνβηνινγηθή - ρεκηθή εμέηαζε.

26 ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ A ΣΗΝ ΠΓΔ-ΔΦΞΛ-476 ΔΚΓΟΗ 2ε ΓΔΝΙΚΟ ΔΠΙΣΔΛΔΙΟ ΣΡΑΣΟΤ ΓΝΗ ΔΦΟΓΙΑΜΟΤ ΜΔΣΑΦΟΡΩΝ 2 ΓΡΑΦΔΙΟ Γεθέκβξηνο 2008 ΤΠΟΓΔΙΓΜΑ ΦΤΛΛΟΤ ΤΜΜΟΡΦΩΗ ΠΑΡΑΓΡΑΦΟ ΣΔΥΝΙΚΗ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΤΜΦΩΝΩ ΑΠΟΛΤΣΑ ΜΔ ΣΗΝ Σ.Π (ΝΑΙ)/ ΓΔΝ ΤΜΦΩΝΩ ΜΔ ΣΗΝ Σ.Π (ΟΥΙ) ΠΑΡΑΣΗΡΗΔΙ (α) (β) (γ)... Ο Πξνκεζεπηήο ΠΑΡΑΣΗΡΗΔΙ: α. ηε ζηήιε (α) αλαγξάθνληαη ππνρξεσηηθά όιεο νη παξάγξαθνη θαη απόιπηε ζεηξά, όπσο θαίλνληαη ζηελ παξνύζα Σερληθή Πξνδηαγξαθή (Σ.Π). β. ηε ζηήιε (β) δειώλεηαη αληίζηνηρα απέλαληη από θάζε παξάγξαθν όηη ΤΜΦΩΝΟΤΝ ΑΠΟΛΤΣΑ ΜΔ ΣΗΝ Σ.Π. ή ΓΔΝ ΤΜΦΩΝΟΤΝ ΜΔ ΣΗΝ Σ.Π. γ. ηε ζηήιε (γ) γίλεηαη αλαθνξά ζε εληζρπηηθά ζηνηρεία ησλ αλαγξαθνκέλσλ ζηε ζηήιε (β), δει γηαηί δελ ζπκθσλεί ην εθόδην κε ηελ πξνδηαγξαθή ή ηπρόλ επηπξόζζεηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ ηα νπνία ην θαζηζηνύλ θαιύηεξν πνηνηηθά από ην πξνζδηνξηδόκελν ζηελ πξνδηαγξαθή.

27 ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ «Β» ΣΗΝ ΓΔΝΙΚΟ ΔΠΙΣΔΛΔΙΟ ΣΡΑΣΟΤ ΓΝΗ ΔΦΟΓΙΑΜΟΤ ΜΔΣΑΦΟΡΩΝ 2ν ΓΡΑΦΔΙΟ Γεθέκβξηνο 2008 ΠΙΝΑΚΑ 1 Γεηγκαηνιεςίαο θνπηηώλ γηα κηθξνβηνινγηθή - ρεκηθή εμέηαζε ΜΔΓΔΘΟ ΠΑΡΣΙΓΑ ΚΟΤΣΙΩΝ Γείγκα γηα κηθξνβηνινγηθή αλάιπζε (ΚΒΙΔ, Γ'ΚΝΟ, ΚΔΝΟΚ) 1.Πνιπθπθιηθνύο αξσκαηηθνύο πδξνγνλάλζξαθεο (ΓΥΚ), παξ πληεξεηηθά (ΓΥΚ) παξ Διεγρν ιεπθνζηδεξώλ θνπηηώλ, θαζαξό βάξνο, θπζηθνρεκηθά (ΥΗ) παξ Φπζηθνρεκηθώλ εμεηάζεσλ (ΚΒΙΔ) παξ Γηνμίλεο, PCB Δ.Κ.Δ.Φ.Δ "ΓΗΜΟΚΡΙΣΟ, παξ Δληνιή θνξέα πξνκεζείαο, παξ Γείγκα γηα Έιεγρν ζπζθεπαζίαο ( ) (Δπηηξνπή παξαιαβήο) Αξηζκόο δεηγκάησλ (n) Κνπηηά γηα ζπνξέο Αξηζκόο δεηγκάησλ (n) (Αλά έιεγρν 1 έσο 6) Αξηζκόο απνδνρήο (Γηαδηθαζία Γήξαλζεο θ.ι.π.) 35 o C 55 o C Αξηζκόο δεηγκάησλ (n) ιεπθνζηδεξά θνπηηά 4,800 ή ιηγόηεξα (8) 2(4) ,801-24, (8) 2(4) ,001-48, (12) 3(6) ,001-84, (12) 3(6) , , (16) 3(6) , , (16) 4(8) Πεξηζζόηεξα από 240, (16) 4(8) Παξηίδα θνπηηώλ. 2. Οη αξηζκνί απνδνρήο είλαη κεδεληθνί γηα ηηο κηθξνβηνινγηθέο θαιιηέξγεηεο. 3. Δληόο παξέλζεζεο ζε πεξίπησζε έθεζεο.4. Σν δείγκα είλαη έλα ιεπθνζηδεξό θνπηί 5. Ο αξηζκόο απνδνρήο αλαθέξεηαη κόλν ζηνλ έιεγρν ζπζθεπαζίαο θαη ζύκθσλα κε ηηο εμεγήζεηο ηεο παξαγξάθνπ Αξηζκόο απνδνρήο (Οπζησδώλ ειαηησκάησλ)