Αποτίμηση και αξιοποίηση των μικροοργανισμών για την δημιουργία ταυτότητας των ελληνικών τροφίμων

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Αποτίμηση και αξιοποίηση των μικροοργανισμών για την δημιουργία ταυτότητας των ελληνικών τροφίμων"

Transcript

1 Αποτίμηση και αξιοποίηση των μικροοργανισμών για την δημιουργία ταυτότητας των ελληνικών τροφίμων Αργυρίου Αναγνώστης Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών ΕΚΕΤΑ 1

2 Αγροβιοτεχνολογία στο ΕΚΕΤΑ INΕB Support the Greek Brand Name in Agriculture Αξιοποίηση της τοπικής βιοποικιλότητας και αειφορική χρήση των τοπικών παραγωγικών πόρων Εισαγωγή τεχνολογιών (π.χ. μοριακοί βιοδείκτες) για τη δημιουργία νέων προϊόντων Υποστήριξη εταιρειών, συνεταιρισμών, γεωργών στο να αποτιμήσουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά σε όλο το παραγωγικό οικοσύστημα των αγροτικών προϊόντων

3 Κίνητρο Η δημιουργία ταυτότητας στα τοπικά παραδοσιακά μας προϊόντα Η ανάδειξή τους με επιστημονικές μετρήσεις και η συσχέτισή τους με διατροφικές συνήθειες Η ανάγκη για βελτιωμένη, επικαιροποιημένη και ενοποιημένη συγκέντρωση πληροφορίας και υπηρεσιών προς τους κύριους ενδιαφερόμενους φορείς Περιφέρειες, Οργανισμούς, Φορείς Διατροφολόγους, Επαγγελματίες Υγείας, Ερευνητές Παραγωγούς και επιχειρήσεις Κάθε πολίτη

4 Γνώση των αγροδιατροφικών προϊόντων Μοριακός χαρακτηρισμός και ανάδειξη (π.χ. γενετικός και βιοχημικός) DNA Ιχνηλασιμότητα Διατροφικές και οργανοληπτικές μετρήσεις Χρήση τεχνολογιών πληροφορικής για τη παρακολούθηση όλης της αλυσίδας αξίας (e.g. IoT, αισθητήρες, μεταφορές και εφοδιαστική αλυσίδα) Πληροφορίες για τον παραγωγό, τρόπο και τόπο παραγωγής, ιστορικά στοιχεία Πρόκληση: Μεγάλος όγκος δεδομένων με δύσκολη διαχείριση, ανάλυση και οπτικοποίηση

5 The Container Ελληνική Πύλη της Αγροδιατροφής Center for Research and Technology Hellas (CERTH) Institute of Telematics and Informatics Institute of Applied Biosciences

6 High-level view of cross-domain semantic data model NutritionalItem Substance Ingredient Disease User Location ItemContainsSusbstance ItemContainsIngredient Producer Product Season

7 Use Case: Koroneiki Olives

8 Basic Characteristics Incorporation of Visual Analytics for improving decision-making Uncovering hidden patterns and knowledge through Visual Analytics Hypothesis testing and exploratory data analysis of large amount of incremental information with multi-factor criteria Temporal, Spatial, User Profiling Omic data (genomic, metabolomics etc) Multi-criteria and personalized factors for nutritional-related information retrieval and guidance

9 Basic Features Exploitation of multiple channels for information collection, browsing and retrieval Web-based, on the move through mobile handsets Decision assistance Multi-parametric questioning and answering (e.g. Q: I am diabetic, vegan, 62 years old, male. What can I eat and where can I find it / how to cook it?) Coupling knowledge access through new means of interaction with nutritional items E.g. information retrieval on a smartphone on a super market through barcode, etc

10 Actual Status Demo portal Content In progress for the value chains of: Table olives, olive oil Tomatoes Vitis and wines Aromatic and pharmaceutical plants PDO cheeses and diary products

11 Μεταγονιδιωματικές Εφαρμογές 16S rrna Sequencing - 16S ribosomal RNA gene sequencing is used to identify and compare bacteria present within a given sample. - Useful for studying complex microbiomes or environmental samples.

12 Μεταγονιδιωματική

13 It s not all about feta: Greek PDO Cheeses

14 Μεταγονιδιωματικές αναλύσεις σε παραδοσιακά τυριά Yeast 10 genera 13% 35 species Fungi 14 genera 21 species 8% Bacteria 68 genera 237 species 79% Stenotrophomonas Acinetobacter St-Nectaire Vibrio litoralis Tetrathiobacter kashmirensis Serratia Raoultella planticola Psychrobacter 17% Acinetobacter johnsonii Alcaligenes Brevundimonas diminuta Citrobacter Enterobacter hormaechei Escherichia coli Hafnia alvei Halomonas Sphingobacterium Serratia rubideae Raoultella planticola Pseudomonas Pantoea agglomerans Ochrobacterum sp. Chryseobacterium Citrobacter freundii Enterobacter Klebsiella Pseudomonas. Pseudoalteromonas Providencia Proteus 23% Klebsiella oxytoca Kluyvera intermedia Marinomonas sp. nov. Morganella Livarot, Munster (Surface) Ref: MC Montel, ANR GRAMME

15 Prevalence of microbial species in cheeses Bleu de Gex C Camembert lait cru C Camembert Past. C Comte C FourmeAmbert C FourmeMontbrison C Munster C Beaufort S Bleu de Gex S Brebis basque S specie Lactococcus lactis subsp. cremoris MG13 2,E-01 4,E-01 3,E-01 2,E-02 1,E-01 2,E-01 2,E-01 3,E-02 5,E-02 1,E-01 4,E-01 4,E-02 4,E-01 3,E-01 4,E-01 4,E-01 5,E-02 2,E-01 2,E-02 1,E-01 4,E-02 1,E-01 2,E-02 7,E-03 5,E-02 5,E-02 Streptococcus thermophilus LMD-9 5,E-03 2,E-03 3,E-01 5,E-01 2,E-01 2,E-01 4,E-01 1,E-02 1,E-02 3,E-02 3,E-03 1,E-02 2,E-03 3,E-03 2,E-03 2,E-01 2,E-02 3,E-03 5,E-03 3,E-01 1,E-01 2,E-01 9,E-03 6,E-01 5,E-01 5,E-01 Lactococcus lactis subsp. lactis Il1403 3,E-01 1,E-01 6,E-02 2,E-02 2,E-02 8,E-02 1,E-01 1,E-02 5,E-02 3,E-01 1,E-01 2,E-02 1,E-01 3,E-01 1,E-01 6,E-02 3,E-02 4,E-02 7,E-02 2,E-02 2,E-02 5,E-02 9,E-03 4,E-02 4,E-02 4,E-02 Pseudoalteromonas haloplanktis TAC12 1,E-03 2,E-04 2,E-04 3,E-03 4,E-04 5,E-04 6,E-03 3,E-03 6,E-03 1,E-02 7,E-04 6,E-02 2,E-02 1,E-04 3,E-04 2,E-05 6,E-03 3,E-04 5,E-01 8,E-04 1,E-02 3,E-01 1,E-04 6,E-04 1,E-01 1,E-01 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaric7,e-04 4,E-04 1,E-03 3,E-02 3,E-01 2,E-01 1,E-03 4,E-02 2,E-03 4,E-03 7,E-04 1,E-03 1,E-04 4,E-05 3,E-04 5,E-06 2,E-03 1,E-04 6,E-04 2,E-01 4,E-02 4,E-03 1,E-05 9,E-02 2,E-02 2,E-02 Lactobacillus plantarum WCFS1 2,E-02 2,E-03 9,E-05 2,E-03 2,E-04 2,E-03 1,E-04 2,E-03 6,E-02 7,E-03 9,E-04 8,E-03 3,E-03 4,E-04 2,E-03 3,E-04 4,E-03 2,E-01 8,E-04 1,E-04 5,E-03 6,E-03 4,E-05 4,E-04 6,E-05 5,E-05 Micrococcus luteus NCTC ,E-04 2,E-05 8,E-06 2,E-04 9,E-06 2,E-05 2,E-05 6,E-03 5,E-03 1,E-03 4,E-05 2,E-03 8,E-04 6,E-05 3,E-05 7,E-06 1,E-02 5,E-05 3,E-02 5,E-05 4,E-02 2,E-05 6,E-04 5,E-05 3,E-04 2,E-04 Lactobacillus brevis ATCC 367 2,E-03 2,E-04 1,E-05 5,E-04 4,E-05 1,E-03 2,E-05 6,E-04 1,E-02 2,E-03 4,E-05 6,E-04 6,E-05 7,E-06 2,E-04 4,E-06 1,E-03 6,E-02 2,E-04 2,E-05 8,E-03 4,E-05 2,E-06 1,E-04 1,E-05 8,E-06 Enterococcus faecalis V583 3,E-02 1,E-03 1,E-03 4,E-04 3,E-04 5,E-04 6,E-04 2,E-03 3,E-03 3,E-03 2,E-03 2,E-03 2,E-02 4,E-04 3,E-03 1,E-03 1,E-03 1,E-03 4,E-04 3,E-04 4,E-04 5,E-04 2,E-04 3,E-04 3,E-04 3,E-04 Listeria innocua Clip ,E-03 4,E-03 3,E-03 3,E-04 1,E-03 3,E-03 3,E-03 4,E-04 7,E-04 4,E-03 2,E-03 4,E-04 3,E-03 4,E-03 4,E-03 2,E-03 6,E-04 8,E-04 1,E-03 2,E-03 5,E-04 1,E-03 1,E-04 1,E-04 1,E-03 1,E-03 Lactobacillus casei ATCC 334 3,E-03 1,E-03 2,E-04 1,E-02 9,E-05 3,E-04 3,E-04 5,E-04 2,E-03 3,E-03 7,E-03 4,E-04 1,E-03 2,E-03 5,E-04 5,E-04 8,E-04 5,E-03 3,E-04 7,E-05 7,E-04 3,E-04 1,E-04 2,E-04 1,E-04 1,E-04 Vibrio cholerae sp O1 biovar El Tor str. N16 7,E-05 2,E-05 2,E-06 1,E-04 3,E-06 6,E-06 1,E-05 2,E-04 2,E-04 4,E-04 3,E-04 1,E-03 6,E-05 1,E-05 7,E-04 3,E-05 3,E-04 5,E-05 2,E-02 6,E-06 2,E-03 1,E-03 7,E-06 6,E-05 4,E-03 4,E-03 Lactobacillus. helveticus DPC ,E-04 2,E-03 3,E-04 2,E-02 2,E-04 2,E-04 6,E-05 3,E-03 9,E-04 2,E-03 7,E-04 6,E-04 8,E-05 1,E-04 9,E-04 3,E-04 1,E-03 4,E-03 2,E-04 2,E-04 9,E-05 4,E-05 2,E-05 6,E-05 4,E-05 3,E-05 Lactobacillus fermentum IFO ,E-03 2,E-03 1,E-03 4,E-04 5,E-04 1,E-03 8,E-04 8,E-04 5,E-04 3,E-03 2,E-03 3,E-04 2,E-03 2,E-03 2,E-03 2,E-03 5,E-04 1,E-02 3,E-04 6,E-04 7,E-04 5,E-04 9,E-05 1,E-04 2,E-04 2,E-04 Pseudomonas fluorescens Pf0-1 1,E-04 3,E-04 7,E-04 1,E-04 3,E-04 1,E-04 1,E-05 3,E-04 5,E-04 5,E-04 2,E-04 8,E-04 1,E-04 3,E-04 3,E-04 1,E-03 6,E-04 3,E-03 2,E-03 1,E-04 3,E-03 4,E-04 4,E-05 1,E-04 7,E-03 8,E-03 Bacillus subtilis subsp. subtilis str ,E-04 2,E-04 5,E-06 6,E-05 5,E-06 7,E-06 3,E-06 2,E-04 2,E-03 1,E-02 2,E-04 5,E-04 1,E-03 7,E-05 1,E-03 4,E-04 7,E-03 4,E-04 2,E-03 7,E-06 6,E-05 3,E-05 5,E-05 6,E-06 3,E-05 2,E-05 Klebsiella pneumoniae subsp. pneumon2,e-04 1,E-04 3,E-05 1,E-04 2,E-05 2,E-05 8,E-06 3,E-04 4,E-04 7,E-04 2,E-03 1,E-02 8,E-05 9,E-05 5,E-03 2,E-04 5,E-04 5,E-04 2,E-03 2,E-05 2,E-03 3,E-04 5,E-05 3,E-04 1,E-03 1,E-03 Leuconostoc mesenteroides subsp. crem2,e-04 2,E-03 1,E-03 3,E-04 5,E-04 8,E-04 2,E-03 2,E-04 3,E-04 6,E-04 3,E-03 3,E-04 7,E-04 4,E-04 5,E-03 5,E-03 3,E-04 9,E-04 5,E-04 9,E-04 3,E-04 1,E-03 1,E-04 4,E-04 9,E-05 1,E-04 Proteus mirabilis HI4320 2,E-05 2,E-05 1,E-05 5,E-05 1,E-05 1,E-05 2,E-05 5,E-05 2,E-04 2,E-04 8,E-04 2,E-03 4,E-05 1,E-05 1,E-03 5,E-05 1,E-04 5,E-05 4,E-03 2,E-05 6,E-03 1,E-03 1,E-05 2,E-03 1,E-03 1,E-03 Streptococcus suis 05ZYH33 3,E-05 2,E-05 2,E-04 2,E-04 4,E-03 3,E-03 2,E-04 2,E-05 3,E-05 8,E-05 4,E-05 5,E-05 5,E-05 2,E-05 5,E-05 1,E-04 4,E-05 5,E-04 7,E-05 6,E-03 2,E-03 2,E-04 2,E-06 2,E-03 3,E-04 2,E-04 Streptococcus infantarius subsp. infanta 2,E-03 7,E-04 7,E-04 4,E-04 5,E-04 8,E-04 4,E-04 1,E-04 3,E-04 4,E-03 3,E-04 1,E-04 5,E-04 3,E-03 8,E-04 5,E-04 6,E-04 9,E-04 2,E-04 5,E-04 4,E-04 3,E-04 4,E-05 1,E-03 6,E-04 6,E-04 Leuconostoc mesenteroides subsp. mes 2,E-04 1,E-03 4,E-04 3,E-04 6,E-04 5,E-04 4,E-04 4,E-04 7,E-04 1,E-03 1,E-03 5,E-04 1,E-04 6,E-05 4,E-03 2,E-03 7,E-04 2,E-04 5,E-04 8,E-04 2,E-04 1,E-03 4,E-05 8,E-04 8,E-06 7,E-06 Pseudomonas putida KT2440 3,E-05 7,E-05 2,E-04 5,E-05 6,E-05 3,E-05 5,E-06 3,E-04 3,E-04 2,E-04 1,E-04 8,E-04 7,E-05 8,E-05 3,E-04 4,E-04 7,E-04 7,E-04 2,E-03 3,E-05 4,E-03 3,E-04 2,E-05 6,E-05 3,E-03 4,E-03 Lactobacillus rhamnosus GG 3,E-04 1,E-04 6,E-06 4,E-03 1,E-05 6,E-04 1,E-05 2,E-04 4,E-04 4,E-04 2,E-03 1,E-04 1,E-04 3,E-05 7,E-05 4,E-06 2,E-04 3,E-03 1,E-04 1,E-05 6,E-03 2,E-05 3,E-05 3,E-05 1,E-05 1,E-05 Salmonella enterica subsp. enterica ser 7,E-05 6,E-05 1,E-05 7,E-05 6,E-06 5,E-06 4,E-06 1,E-04 2,E-04 2,E-04 1,E-03 5,E-03 5,E-05 5,E-05 3,E-03 1,E-04 3,E-04 1,E-04 1,E-03 7,E-06 1,E-03 2,E-04 3,E-05 8,E-05 7,E-04 7,E-04 Leuconostoc citreum KM20 3,E-04 1,E-03 2,E-04 1,E-04 2,E-04 4,E-04 7,E-04 1,E-04 3,E-04 8,E-04 2,E-03 2,E-04 2,E-04 6,E-04 4,E-03 2,E-04 3,E-04 3,E-04 3,E-04 2,E-04 3,E-04 6,E-04 3,E-05 2,E-04 1,E-04 1,E-04 Lactobacillus sakei subsp. sakei 23K 3,E-05 1,E-04 4,E-05 8,E-06 4,E-05 3,E-03 3,E-05 1,E-05 4,E-05 4,E-05 2,E-05 4,E-05 2,E-05 6,E-06 6,E-05 1,E-05 2,E-05 2,E-04 5,E-05 5,E-05 8,E-03 5,E-05 3,E-06 3,E-05 1,E-05 2,E-05 Streptococcus gordonii str. Challis subst 4,E-04 1,E-03 1,E-03 1,E-04 4,E-04 7,E-04 7,E-04 1,E-04 1,E-04 6,E-04 4,E-04 1,E-04 9,E-04 3,E-04 1,E-03 4,E-04 1,E-04 6,E-04 1,E-04 7,E-04 2,E-04 3,E-04 2,E-05 1,E-04 2,E-04 2,E-04 Propionibacterium acnes KPA ,E-05 4,E-05 2,E-06 3,E-05 4,E-06 5,E-06 3,E-06 6,E-04 5,E-04 3,E-04 4,E-05 2,E-04 6,E-05 4,E-05 6,E-05 9,E-06 1,E-03 1,E-04 1,E-03 7,E-06 6,E-03 2,E-05 4,E-05 1,E-05 3,E-05 2,E-05 Acinetobacter sp. ADP1 1,E-05 1,E-05 3,E-06 2,E-05 7,E-06 6,E-06 5,E-06 2,E-05 5,E-05 3,E-05 2,E-05 2,E-04 1,E-04 5,E-06 1,E-04 2,E-06 6,E-05 4,E-05 2,E-03 7,E-06 1,E-03 9,E-04 4,E-06 4,E-05 1,E-03 1,E-03 Acinetobacter baumannii 1,E-05 8,E-06 3,E-06 2,E-05 6,E-06 7,E-06 4,E-06 4,E-05 3,E-05 1,E-04 3,E-05 2,E-04 1,E-04 7,E-06 1,E-04 8,E-06 5,E-05 4,E-05 3,E-03 9,E-06 7,E-04 8,E-04 2,E-06 4,E-05 9,E-04 9,E-04 Bifidobacterium longum NCC2705 1,E-05 1,E-05 3,E-06 2,E-05 4,E-06 5,E-06 3,E-06 4,E-04 3,E-04 1,E-04 1,E-04 1,E-04 1,E-04 2,E-04 2,E-05 5,E-05 8,E-04 2,E-05 1,E-03 6,E-06 3,E-03 1,E-05 2,E-04 8,E-06 2,E-05 2,E-05 Escherichia coli O157:H7 EDL933 4,E-05 3,E-05 4,E-06 3,E-05 3,E-06 3,E-06 2,E-06 6,E-05 8,E-05 2,E-04 5,E-04 2,E-03 3,E-05 3,E-05 2,E-03 4,E-05 1,E-04 6,E-05 5,E-04 3,E-06 4,E-04 8,E-05 2,E-05 3,E-05 2,E-04 2,E-04 Bifidobacterium animalis subsp. lactis B 9,E-06 4,E-06 9,E-07 1,E-05 3,E-06 5,E-06 2,E-06 4,E-04 2,E-04 4,E-05 1,E-05 8,E-05 6,E-05 1,E-05 5,E-06 2,E-06 9,E-04 1,E-05 7,E-04 3,E-06 3,E-03 5,E-06 5,E-05 6,E-06 1,E-05 2,E-05 Enterococcus faecium DO 5,E-04 2,E-04 2,E-04 4,E-05 1,E-04 1,E-04 6,E-04 3,E-04 6,E-05 1,E-04 1,E-04 1,E-04 1,E-03 1,E-04 3,E-04 1,E-04 4,E-05 2,E-04 6,E-05 1,E-04 2,E-04 2,E-04 2,E-05 5,E-04 3,E-05 3,E-05 Bifidobacterium breve DSM ,E-05 2,E-05 1,E-06 1,E-05 3,E-06 5,E-06 2,E-06 3,E-04 2,E-04 3,E-04 2,E-05 1,E-04 1,E-04 2,E-05 1,E-05 7,E-06 5,E-04 2,E-05 1,E-03 3,E-06 3,E-03 5,E-06 4,E-05 3,E-06 2,E-05 2,E-05 Brie de Meaux S Brie de Meaux bon S Brie de Melun S Buche de chevre S Camembert au lait cru S Camembert Past. S Comte S Crotin de Chavignol S Epoisses S FourmeAmbert S FourmeMontbrison S Munster S Ossau Iraty S ReblochonFermier S saint-nectaire wo-bb saint-nectaire wo-bb

16 Μεταγονιδιωματικές αναλύσεις σε παραδοσιακά τυριά Π.Ο.Π. Τυριά Χαρακτηρισμός προϊόντων ωρίμανσης με μικροοργανισμούς. Δημιουργία μικροβιακής ταυτότητας ελληνικών προϊόντων. Ανίχνευση επιθυμητών/ανεπιθύμητων μικροοργανισμών. Προστασία προστιθέμενης αξίας ΠΟΠ και ΠΓΕ προϊόντων. Προστασία των επενδύσεων στην παραγωγή νέων προϊόντων. Σφέλα Μπάτζος Καλαθάκι Κοπανιστή Φέτα Ανεβατό Lactococcus Lactobacillus Streptococcus Leuconostoc

17 Μεταγονιδιωματικές αναλύσεις σε προϊόντα αλιείας Προϊόντα αλιείας Ανίχνευση ανεπιθύμητων μικροοργανισμών. Μελέτη της αλλοίωσης των προϊόντων κατά την αποθήκευσή τους. Διαφορές ανάλογα με την περιοχή δειγματοληψίας (Ιόνιο/Αιγαίο πέλαγος) Τσιπούρα Σουπιά Μπλε καβούρι Θράψαλα Psychrobacter Staphylococcus Pseudomonas Other genera Submitted for publication in International Journal of Food microbiology

18 Μεταγονιδιωματικές αναλύσεις σε προϊόντα αλιείας Προϊόντα αλιείας Ανίχνευση ανεπιθύμητων μικροοργανισμών. Μελέτη της αλλοίωσης των προϊόντων κατά την αποθήκευσή τους. Διαφορές ανάλογα με την περιοχή δειγματοληψίας (Ιόνιο/Αιγαίο πέλαγος) Τσιπούρα Σουπιά Μπλε καβούρι Θράψαλα Submitted for publication in International Journal of Food microbiology

19 Μεταγονιδιωματικές αναλύσεις σε προϊόντα ελιάς Επιτραπέζια/βρώσιμη ελιά Χαρακτηρισμός μικροοργανισμών που βρίσκονται στην ελιά. Επίδραση των βακτηρίων και μυκήτων στην αλλοίωση των οργανοληπτικών τους χαρακτηριστικών. Μελέτη της διαφοροποίησης του μικροβιακού προφίλ σε διαφορετικές συσκευασίες και χρόνους αποθήκευσης. Illumina 16S MEGAN

20 Μεταγονιδιωματικές αναλύσεις σε τρόφιμα και περιβαλλοντικά δείγματα Βιοσύνθεση NRG σε είδος Laurencia Λυματολάσπες Μελέτη μικροβιακού προφίλ κατόπιν επώσης σε βιοαντιδραστήρα Κεφίρ Μικροβιακό προφίλ κατόπιν επώασης με ολιγοσακχαρίτες σε γίδινο γάλα Αυγοτάραχο Μελέτη της βακτηριακής σύστασης σε προϊόν υψηλής αξίας

21 Μικροοργανισμοί στην οινοποιεία PCA of bacterial communities of grape musts samples of Sonoma (California) from 3 varieties (Cabernet in red, Chardonnay in green and Zinfandel in blue) (Bokulich et al 2014). Composition of the bacterial community, at Phylum level, in samples from different organs of the vine and its soil (Zarraonaindia et al 2015).

22 Απομόνωση μυκήτων από ελληνικές ποικιλίες Xinomavro strain AM-X1

23 Πως η ωμικές τεχνολογίες μπορούν να αναδείξουν τα τρόφιμα Αξιολόγηση και αξιοποίηση των παραδοσιακών προϊόντων κάτω από ένα νέο πρίσμα Μεγάλες δυνατότητες για την παραγωγή «νέων» τροφίμων Επιστημονική τεκμηρίωση διατροφικών συνηθειών που βοηθούν την ανθρώπινη υγεία Ενίσχυση της βιομηχανίας με νέα στελέχη μικροοργανισμών Ανάδειξη των ιδιοτήτων τους Ιχνηλασιμότητα και πιστοποίηση προϊόντων

24 Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών, ΕΚΕΤΑ Σοφία Μιχαηλίδου Φωτεινή Τρίκκα Κων/νος Πασέντσης Αντώνης Μακρής Αναγνώστης Αργυρίου Γεωπονική Σχολή, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Φωτεινή Παρλαπάνη Ιωάννης Μποζιάρης Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης Ελένη Λυκοτραφίτη

«Καινοτομία στον αγροδιατροφικό τομέα»

«Καινοτομία στον αγροδιατροφικό τομέα» «Καινοτομία στον αγροδιατροφικό τομέα» Αργυρίου Αναγνώστης, Αντώνης Μακρής Ερευνητές, Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών ΕΚΕΤΑ Ένας ρόλος για κάθε περιοχή (;): Έξυπνη εξειδίκευση Smart Specialization:

Διαβάστε περισσότερα

Αναγνώστης Αργυρίου Ερευνητής, Αν. Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης

Αναγνώστης Αργυρίου Ερευνητής, Αν. Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Αναγνώστης Αργυρίου Ερευνητής, Αν. Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Anagnostis Argyriou Senior Scientist, Deputy Director Institute of Applied

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 3: Βακτήρια που Παρουσιάζουν Ενδιαφέρον στα Τρόφιμα, 1.5ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου

Διαβάστε περισσότερα

Τα Προβιοτικά Προΰόντα από την αρχαιότητα ςτη ςύγχρονη Γονιδιωματική: Πώσ η Επιςτημονική Κοινότητα μπορεί να βοηθήςει ςτην ανάδειξή τουσ

Τα Προβιοτικά Προΰόντα από την αρχαιότητα ςτη ςύγχρονη Γονιδιωματική: Πώσ η Επιςτημονική Κοινότητα μπορεί να βοηθήςει ςτην ανάδειξή τουσ Τα Προβιοτικά Προΰόντα από την αρχαιότητα ςτη ςύγχρονη Γονιδιωματική: Πώσ η Επιςτημονική Κοινότητα μπορεί να βοηθήςει ςτην ανάδειξή τουσ Αργσρίοσ Αναγνώστης Ινστιτούτο Ευαρμοσμένων Βιοεπιστημών - ΕΚΕΤΑ

Διαβάστε περισσότερα

«Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας και της γονιδιωματικής στην παραγωγή τροφίμων»

«Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας και της γονιδιωματικής στην παραγωγή τροφίμων» «Εφαρμογές της βιοτεχνολογίας και της γονιδιωματικής στην παραγωγή τροφίμων» Δρ. Αργυρίου Αναγνώστης, Ph.D. Ερευνητής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών - ΕΚΕΤΑ 1 Τα Φ της Γεωργικής Παραγωγής Food Τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 3: Βακτήρια που Παρουσιάζουν Ενδιαφέρον στα Τρόφιμα, 1.5ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου

Διαβάστε περισσότερα

Copyright is owned by the Author of the thesis. Permission is given for a copy to be downloaded by an individual for the purpose of research and

Copyright is owned by the Author of the thesis. Permission is given for a copy to be downloaded by an individual for the purpose of research and Copyright is owned by the Author of the thesis. Permission is given for a copy to be downloaded by an individual for the purpose of research and private study only. The thesis may not be reproduced elsewhere

Διαβάστε περισσότερα

Λειτουργικά τρόφιμα Τα λειτουργικά τρόφιμα αποτελούν μια νέα κατηγορία καινοτόμων προϊόντων με μεγάλο ερευνητικό και τεχνολογικό ενδιαφέρον.

Λειτουργικά τρόφιμα Τα λειτουργικά τρόφιμα αποτελούν μια νέα κατηγορία καινοτόμων προϊόντων με μεγάλο ερευνητικό και τεχνολογικό ενδιαφέρον. 1 2 Λειτουργικά τρόφιμα Τα λειτουργικά τρόφιμα αποτελούν μια νέα κατηγορία καινοτόμων προϊόντων με μεγάλο ερευνητικό και τεχνολογικό ενδιαφέρον. Ο όρος «λειτουργικά τρόφιμα» αναφέρεται σε εδώδιμα προϊόντα

Διαβάστε περισσότερα

Ανάδειξη Ελληνικών Προϊόντων

Ανάδειξη Ελληνικών Προϊόντων Ανάδειξη Ελληνικών Προϊόντων Αναγνώστης Αργυρίου Ερευνητής, Αναπληρωτής Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών ΕΚΕΤΑ, Αντιπρόεδρος Ινστιτούτου Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας Αγρο-διατροφή

Διαβάστε περισσότερα

Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων -11- Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων

Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων -11- Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων 14 e-mail ehd@aua gr 1) - - - - 4) - - Ε.Χ. ΔΡΟΣΙΝΟΣ, ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ 3 1) Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων - - Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων - - Συστήματα

Διαβάστε περισσότερα

ΛΟΙΜΩΞΕΙΣ ΣΤΟ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟ ΠΟΔΙ Επιδημιολογία των παθογόνων στελεχών στην Ελλάδα

ΛΟΙΜΩΞΕΙΣ ΣΤΟ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟ ΠΟΔΙ Επιδημιολογία των παθογόνων στελεχών στην Ελλάδα ΛΟΙΜΩΞΕΙΣ ΣΤΟ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟ ΠΟΔΙ Επιδημιολογία των παθογόνων στελεχών στην Ελλάδα Μαρία Δημητρίου Ειδικευόμενη Βιοπαθολόγος, Επιστημονική Συνεργάτης Ιατρείου Διαβητικού Ποδιού Διαβητολογικού Κέντρου Β Παθολογικής

Διαβάστε περισσότερα

Οι Μικροοργανισμοί σαν Δείκτες Ασφάλειας των Τροφίμων

Οι Μικροοργανισμοί σαν Δείκτες Ασφάλειας των Τροφίμων Οι Μικροοργανισμοί σαν Δείκτες Ασφάλειας των Τροφίμων Μικροοργανισμοί δείκτες (ΜΔ) είναι ομάδες ή είδη m/o που μπορούν εύκολα να προσδιοριστούν και των οποίων η παρουσία όταν ξεπερνά ορισμένα προκαθορισμένα

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά τρόφιμα με προβιοτικές δράσεις

Παραδοσιακά τρόφιμα με προβιοτικές δράσεις Παραδοσιακά τρόφιμα με προβιοτικές δράσεις N.M. Tζανετάκη Καθηγητού Α.Π.Θ. Η λέξη probiotic είναι σύνθετη από τη λέξη pro που σημαίνει για και τη λέξη biotic που σημαίνει βιοτικός-βίοτος-ζωή. Δηλαδή προβιοτικά=για

Διαβάστε περισσότερα

«Διερεύνηση ποικιλότητας αλλοιωγόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα και ολόκληρη τσιπούρα υπό ψύξη με ανάλυση γονιδίου 16S rrna»

«Διερεύνηση ποικιλότητας αλλοιωγόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα και ολόκληρη τσιπούρα υπό ψύξη με ανάλυση γονιδίου 16S rrna» «Διερεύνηση ποικιλότητας αλλοιωγόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα και ολόκληρη τσιπούρα υπό ψύξη με ανάλυση γονιδίου 16S rrna» Φ. Παρλαπάνη, Κ. Κορμάς, Ι. Μποζιάρης Τμ. Γεωπονίας Iχθυολογίας και Υδάτινου

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 13: Εμπόδια Μικροβιακής Προέλευσης - Ανταγωνιστική Μικροχλωρίδα, 1 ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος

Διαβάστε περισσότερα

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ. Μαντώ Κυριακού

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ. Μαντώ Κυριακού ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΤΜ. ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ - ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ Μαντώ Κυριακού Επίκουρη Καθηγήτρια Μικροβιολογίας ΑΘΗΝΑ 2009 Β ΜΕΡΟΣ ΚΥΡΙΕΣ ΠΗΓΕΣ ΜΟΛΥΝΣΗΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 11: Εξωγενείς Παράγοντες Θερμοκρασία, 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου Μαθησιακοί Στόχοι

Διαβάστε περισσότερα

Γαλακτοκομία. Ενότητα6: Παράγοντες που Επηρεάζουν την Ανάπτυξη των Μικροβίων μέσα στο Γάλα (2/3), 2ΔΩ

Γαλακτοκομία. Ενότητα6: Παράγοντες που Επηρεάζουν την Ανάπτυξη των Μικροβίων μέσα στο Γάλα (2/3), 2ΔΩ Γαλακτοκομία Ενότητα6: Παράγοντες που Επηρεάζουν την Ανάπτυξη των Μικροβίων μέσα στο Γάλα (2/3), 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Μοάτσου

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Μικροοργανισμοί που απαντώνται στα τρόφιμα 1. Διαιώνιση είδους 2. Αλλοίωση τροφίμων Γένη βακτηρίων που απαντώνται στα τρόφιμα Acetobacter Acinetobacter Aeromonas Alcaligenes Bacillus

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων

Μικροβιολογία Τροφίμων Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Εργαστήριο Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας Τροφίμων Μικροβιολογία Τροφίμων Παπαδοπούλου Όλγα olga_papadopoulou@aua.gr In

Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινή Τροφίμων. Αλλοιογόνοι μικροοργανισμοί των τροφίμων. Αλλοίωση τροφίμων

Υγιεινή Τροφίμων. Αλλοιογόνοι μικροοργανισμοί των τροφίμων. Αλλοίωση τροφίμων Υγιεινή Τροφίμων Αλλοιογόνοι μικροοργανισμοί των τροφίμων Αλλοίωση τροφίμων Αλλοιωμένα καλούνται τα τρόφιμα των οποίων τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, η θρεπτική αξία, η δομή και η χημική και μικροβιολογική

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 14: Εμπόδια Μικροβιακής Προέλευσης - Βακτηριοσίνες, 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών και Διαχείρισης Περιβάλλοντος. Πτυχιακή εργασία ΑΡΩΜΑΤΙΚA ΕΛΑΙΟΛΑΔA. Θάλεια Πισσίδου

Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών και Διαχείρισης Περιβάλλοντος. Πτυχιακή εργασία ΑΡΩΜΑΤΙΚA ΕΛΑΙΟΛΑΔA. Θάλεια Πισσίδου Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών και Διαχείρισης Περιβάλλοντος Πτυχιακή εργασία ΑΡΩΜΑΤΙΚA ΕΛΑΙΟΛΑΔA Θάλεια Πισσίδου Λεμεσός, Μάιος 2017 2 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 6: Μικροβιολογία Τυριού (3/3), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Ακτύπης Αναστάσιος, Λέκτορας Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

2016 IEEE/ACM International Conference on Mobile Software Engineering and Systems

2016 IEEE/ACM International Conference on Mobile Software Engineering and Systems 2016 IEEE/ACM International Conference on Mobile Software Engineering and Systems Multiple User Interfaces MobileSoft'16, Multi-User Experience (MUX) S1: Insourcing S2: Outsourcing S3: Responsive design

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΤΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΤΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ 1 ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΤΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ 1. ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ Otospon, ωτικές σταγόνες, διάλυμα 2. ΠΟΙΟΤΙΚΗ & ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ Κάθε ml του διαλύματος περιέχει: Ciprofloxacin

Διαβάστε περισσότερα

c Key words: cultivation of blood, two-sets blood culture, detection rate of germ Vol. 18 No

c Key words: cultivation of blood, two-sets blood culture, detection rate of germ Vol. 18 No 2008 245 2 1) 1) 2) 3) 4) 1) 1) 1) 1) 1), 2) 1) 2) 3) / 4) 20 3 24 20 8 18 2001 2 2 2004 2 59.0 2002 1 2004 12 3 2 22.1 1 14.0 (CNS), Bacillus c 2 p 0.01 2 1 31.3 41.9 21.4 1 2 80 CNS 2 1 74.3 2 Key words:

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 11: Εξωγενείς Παράγοντες Θερμοκρασία, 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου Μαθησιακοί Στόχοι

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ GRAM (-) ΒΑΚΤΗΡΙΔΙΩΝ

ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ GRAM (-) ΒΑΚΤΗΡΙΔΙΩΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΖΩΪΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

Γαλακτοκομία. Ενότητα 2: Κύρια Συστατικά του Γάλακτος - Λακτόζη (4/4), 1ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

Γαλακτοκομία. Ενότητα 2: Κύρια Συστατικά του Γάλακτος - Λακτόζη (4/4), 1ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Γαλακτοκομία Ενότητα 2: Κύρια Συστατικά του Γάλακτος - Λακτόζη (4/4), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Μοάτσου Γκόλφω, Eπ. Καθηγήτρια

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 6: Μικροβιολογία Τυριού (2/3), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Ακτύπης Αναστάσιος, Λέκτορας Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 14: Εμπόδια Μικροβιακής Προέλευσης - Βακτηριοσίνες, 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Παπαδοπούλου Όλγα

Μικροβιολογία Τροφίμων Παπαδοπούλου Όλγα Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Εργαστήριο Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας Τροφίμων Μικροβιολογία Τροφίμων Παπαδοπούλου Όλγα olga_papadopoulou@aua.gr Εξώφυλλο

Διαβάστε περισσότερα

Βιοτεχνολογικές καινοτομίες στην Αγροδιατροφή. Νώτης Αργυρίου, Ερευνητής Αν. Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών - ΕΚΕΤΑ

Βιοτεχνολογικές καινοτομίες στην Αγροδιατροφή. Νώτης Αργυρίου, Ερευνητής Αν. Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών - ΕΚΕΤΑ Βιοτεχνολογικές καινοτομίες στην Αγροδιατροφή Νώτης Αργυρίου, Ερευνητής Αν. Διευθυντής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών - ΕΚΕΤΑ 1 a timeline 2000 -INA Ινστιτούτο Αγροβιοτεχνολογίας 2012 - INAB Ινστιτούτο

Διαβάστε περισσότερα

BD BBL TM CHROMagar TM CPE

BD BBL TM CHROMagar TM CPE ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΕΤΟΙΜΟ ΠΡΟΣ ΧΡΗΣΗ ΥΛΙΚΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΕ ΤΡΥΒΛΙΑ PA-257681.02 Αναθ.: Ιανουάριος 2017 BD BBL TM CHROMagar TM CPE ΧΡΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΠΡΟΟΡΙΖΕΤΑΙ Το BD BBL CHROMagar CPE είναι ένα επιλεκτικό

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΑνΕΚ, Ημερίδα 03/04/2014 1

ΕΠΑνΕΚ, Ημερίδα 03/04/2014 1 1 ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΔΕ ΕΣΠΑ Κατάρτιση ΕΠΑνΕΚ 2014-2020 / Οργανωτική δομή ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ Κοινωνικοί Εταίροι Εμπειρογνώμονες 2 Υφιστάμενη κατάσταση τομέα Αποτελεί τον μεγαλύτερο μεταποιητικό κλάδο

Διαβάστε περισσότερα

Πανδής Σ., Αραμπατζής Μ. & Α. Βελεγράκη. Ειδικό Εργαστήριο Μυκητολογίας (Κ.Α 70/4/5905, Κ.Α 70/3/6915)

Πανδής Σ., Αραμπατζής Μ. & Α. Βελεγράκη. Ειδικό Εργαστήριο Μυκητολογίας (Κ.Α 70/4/5905, Κ.Α 70/3/6915) Αξιολόγηση της in vitro αποτελεσματικότητας υφασμάτων οξειδωτικού καταλύτη επί της επιβίωσης παθογόνων βακτηρίων και ευκαιριακά παθογόνων μυκήτων του νοσοκομειακού περιβάλλοντος Πανδής Σ., Αραμπατζής Μ.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ. Κεφάλαιο 3 Ένζυμα που Χρησιμοποιούνται στην Τυροκομία

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ. Κεφάλαιο 3 Ένζυμα που Χρησιμοποιούνται στην Τυροκομία ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Κεφάλαιο 1 Εισαγωγή Ιστορία της Τυροκομίας...17 Παγκόσμια, Ευρωπαϊκή και Ελληνική Γαλακτοκομία...29 Ταξινόμηση των Τυριών...51 Νομοθεσία για τα Τυριά...57 Βιβλιογραφία...70 Κεφάλαιο 2 Το Γάλα

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 2: Μικροβιακές Καλλιέργειες(1/5), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Ακτύπης Αναστάσιος, Λέκτορας Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΕΙ ΙΚΕΥΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΕΙ ΙΚΕΥΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΕΙ ΙΚΕΥΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΙΑΤΡΙΒΗ ΠΡΑΓΚΑΛΑΚΗ ΘΕΟ ΩΡΑ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

KΕΦΑΛΑΙΟ 11 ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΥΓΕΙΑ

KΕΦΑΛΑΙΟ 11 ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΥΓΕΙΑ KΕΦΑΛΑΙΟ 11 ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ΥΓΕΙΑ Εισαγωγή Τα «προβιοτικά» είναι τρόφιμα που προέρχονται από μικροοργανισμούς ζύμωσης ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, και τα οποία συμβάλλουν στη λειτουργία του

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 1: Εισαγωγή στη Μικροβιολογία Τροφίμων, 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου Μαθησιακοί Στόχοι

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 3: Μικροβιολογία Γάλακτος UHT Συμπυκνωμένου - Σακχαρούχου - Σκόνης Γάλακτος(4/4), 1 ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος,

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 2: Μικροβιακές Καλλιέργειες(4/5), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Ακτύπης Αναστάσιος, Λέκτορας Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών και Διαχείρισης Περιβάλλοντος Πτυχιακή εργασία ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ Χρυσόστοµος Παπασπύρου Λεµεσός, 2017 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 6: Μικροβιολογία Τυριού (1/3), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Ακτύπης Αναστάσιος, Λέκτορας Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

Διερεύνηση του μηχανισμού της βακτηριοκτόνου δράσης του αντιμικροβιακού πεπτιδίου Μασεδοσίνη που παράγεται από το Streptococcus macedonicus ACA-DC 198

Διερεύνηση του μηχανισμού της βακτηριοκτόνου δράσης του αντιμικροβιακού πεπτιδίου Μασεδοσίνη που παράγεται από το Streptococcus macedonicus ACA-DC 198 ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Δ. Π. Μ. Σ. «ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ» Διερεύνηση του μηχανισμού της βακτηριοκτόνου δράσης του αντιμικροβιακού πεπτιδίου Μασεδοσίνη

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Ενότητα 2: Θεωρία των Εμποδίων Γενικές Αρχές, 1.5ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Γεώργιος - Ιωάννης Νύχας Ευστάθιος Πανάγου Μαθησιακοί Στόχοι

Διαβάστε περισσότερα

Αναγνώριση της Αυθεντικότητας και Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Τοπικών Παραδοσιακών Προϊόντων του Αγρο-διατροφικού τομέα

Αναγνώριση της Αυθεντικότητας και Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Τοπικών Παραδοσιακών Προϊόντων του Αγρο-διατροφικού τομέα ΑΓΡΟΤΑΥΤΟΤΗΤΑ Αναγνώριση της Αυθεντικότητας και Ενίσχυση της Ανταγωνιστικότητας των Τοπικών Παραδοσιακών Προϊόντων του Αγρο-διατροφικού τομέα Δρ Δημήτρης Τσάλτας, Αναπληρωτής Καθηγητής Τμήμα Γεωπονικών

Διαβάστε περισσότερα

Ποιότητα νερού & Δημόσια Υγεία

Ποιότητα νερού & Δημόσια Υγεία Ποιότητα νερού & Δημόσια Υγεία Απόστολος Βανταράκης Αναπλ. Καθηγητής Υγιεινής, Εργαστήριο Υγιεινής, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήμιο Πατρών Ε-mail: avanta@upatras.gr Το νερό-πηγή ζωής Η παροχή στους πολίτες

Διαβάστε περισσότερα

Γαλακτοκομία. Ενότητα 8: Αντιβιοτικά, 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

Γαλακτοκομία. Ενότητα 8: Αντιβιοτικά, 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Γαλακτοκομία Ενότητα 8: Αντιβιοτικά, 1.5ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Μοάτσου Γκόλφω, Eπ. Καθηγήτρια Μαθησιακοί Στόχοι Να γνωρίζουν

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ. Πτυχιακή εργασία

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ. Πτυχιακή εργασία ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Πτυχιακή εργασία ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ ΑΠΟ ΣΥΓΚΟΠΤΟ ΚΡΕΑΣ Παπαπαναγιώτου Ζώη Λεμεσός 2016

Διαβάστε περισσότερα

ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ

ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ Διωνυμικό σύστημα του Λιναίου Γένος Είδος Vibrio cholerae Staphylococcus epidermidis Mycobacterium tuberculosis (Κεφαλαίο) (μικρό) Το αρχικό του «Γένους» γράφεται

Διαβάστε περισσότερα

Προτάσεις για Οριζόντιες Δράσεις

Προτάσεις για Οριζόντιες Δράσεις Προτάσεις για Οριζόντιες Δράσεις Γ. Γαροφαλάκης Δ/νση Διατροφικής Πολιτικής & Ερευνών, ΕΦΕΤ Είδη οριζόντιων δράσεων Υποστηρικτικές δράσεις (διάχυση αποτελεσμάτων, διάλογος, μελέτες σκοπιμότητας, κ.λπ.)

Διαβάστε περισσότερα

BIO111 Μικροβιολογια ιαλεξη 13 Μικροβια και Ανθρωπος

BIO111 Μικροβιολογια ιαλεξη 13 Μικροβια και Ανθρωπος BIO111 Μικροβιολογια ιαλεξη 13 Μικροβια και Ανθρωπος Ετσι αρχισε η Ζωη? To δεντρο της Ζωης Και τι µας νοιαζει αν υπαρχουν µικροοργανισµοι η οχι? H ανυπολόγιστη αξία της Mικροβιολογίας για τη Βιολογια Το

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΟΞΥΓΑΛΑΚΤΙΚΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΥΜΟΥΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΤΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΟΞΥΓΑΛΑΚΤΙΚΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΥΜΟΥΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών και Διαχείρισης Περιβάλλοντος Μεταπτυχιακή διατριβή ΤΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΟΞΥΓΑΛΑΚΤΙΚΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΥΜΟΥΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Αγαθοκλέα

Διαβάστε περισσότερα

Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων

Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλίας Επεξεργασία & Αξιοποίηση Αγρο-Διατροφικών Αποβλήτων Μέρος ΙΙΙ: Βιοτεχνολογικές μέθοδοι αξιοποίησης Ενότητα ΙIΙ.2: Παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Καινοφανή τρόφιµα (novel foods)

Καινοφανή τρόφιµα (novel foods) Καινοφανή τρόφιµα (novel foods) Μία νέα κατηγορία τροφίµων που µπορεί να επηρεάσει ευεργετικά την ανθρώπινη υγεία λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε βιοενεργά συστατικά, είναι τα «καινοφανή τρόφιµα» (novel

Διαβάστε περισσότερα

Θα παρέχεται ταυτόχρονη διερμηνεία μεταξύ της Ελληνικής και της Αγγλικής γλώσσας στην ολομέλεια και στις παράλληλες συνεδρίες.

Θα παρέχεται ταυτόχρονη διερμηνεία μεταξύ της Ελληνικής και της Αγγλικής γλώσσας στην ολομέλεια και στις παράλληλες συνεδρίες. JOINT RESEARCH CENTRE ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ ΤΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΑΞΙΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗ 29-30 Ιανουαρίου 2015 Κομοτηνή ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ «ARCADIA» Πανεπιστημιούπολη Κομοτηνής

Διαβάστε περισσότερα

Η φυσική ελιά & η θρεπτική της αξία. Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης Διευθύνων Σύμβουλος Pelopac

Η φυσική ελιά & η θρεπτική της αξία. Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης Διευθύνων Σύμβουλος Pelopac Η φυσική ελιά & η θρεπτική της αξία Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης Διευθύνων Σύμβουλος Pelopac Η Υγεία και η Ευεξία γίνονται βασικοί οδηγοί στις συνήθειες αγοράς τροφίμων των καταναλωτών Πηγή: Deloitte: Food

Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων

Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων Ενότητα 4 η - ΜΕΡΟΣ Α ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Όνομα καθηγητή: ΠΑΝ. Ν. ΣΚΑΝΔΑΜΗΣ Τμήμα: Επιστήμης τροφίμων και διατροφής του ανθρώπου ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

The purpose of this study is to investigate the attitudes of adolescents toward internet

The purpose of this study is to investigate the attitudes of adolescents toward internet 2/2015 ΣΤΑΣΕΙΣ ΕΦΗΒΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΟ ΕΘΙΣΜΟ Γιώργος Τσουβέλας Ψυχολόγος, Υποψήφιος Διδάκτορας ΕΚΠΑ Πολυξένη Παρασκευοπούλου Ψυχολόγος, Υποψήφια Διδάκτορας ΕΚΠΑ Ευαγγελία Κατέρη Έλενα Βιταλάκη Ορέστης

Διαβάστε περισσότερα

Η σύγχρονη προσέγγιση στην εκπαίδευση για το μέλλον του αγροδιατροφικού τομέα στην Ελλάδα. Perrotis College Dr. Konstantinos Rotsios

Η σύγχρονη προσέγγιση στην εκπαίδευση για το μέλλον του αγροδιατροφικού τομέα στην Ελλάδα. Perrotis College Dr. Konstantinos Rotsios Η σύγχρονη προσέγγιση στην εκπαίδευση για το μέλλον του αγροδιατροφικού τομέα στην Ελλάδα Perrotis College Dr. Konstantinos Rotsios Η σημασία του Αγροδιατροφικού Τομέα Παρά τη γενική μείωση στις νέες επιδοτήσεις,

Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων

Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων Υγιεινή Εγκαταστάσεων Βιομηχανιών Τροφίμων Ενότητα 4 η - ΜΕΡΟΣ Γ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Όνομα καθηγητή: ΠΑΝ. Ν. ΣΚΑΝΔΑΜΗΣ Τμήμα: Επιστήμης τροφίμων και διατροφής του ανθρώπου ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

Η Σημασία της Οικολογικής Σήμανσης ως πρακτική καινοτομίας και διαφοροποίησης. Δρ. Παναγιώτης Παναγιωτακόπουλος Διευθύνων Σύμβουλος,Close the Loop

Η Σημασία της Οικολογικής Σήμανσης ως πρακτική καινοτομίας και διαφοροποίησης. Δρ. Παναγιώτης Παναγιωτακόπουλος Διευθύνων Σύμβουλος,Close the Loop Η Σημασία της Οικολογικής Σήμανσης ως πρακτική καινοτομίας και διαφοροποίησης Δρ. Παναγιώτης Παναγιωτακόπουλος Διευθύνων Σύμβουλος,Close the Loop Τι είναι τα Οικολογικά Σήματα ή Οικοσήματα; «Σήματα τα

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ

ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ & ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ Π.Μ.Σ. «ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ» Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

«Ασφάλεια και Πιστοποίηση Τοπικών Παραδοσιακών Προϊόντων»

«Ασφάλεια και Πιστοποίηση Τοπικών Παραδοσιακών Προϊόντων» «Ασφάλεια και Πιστοποίηση Τοπικών Παραδοσιακών Προϊόντων» Δρ.Ελένη Μαλισσιόβα Κτηνίατρος, MSc, MSc, PhD Καθηγήτρια Εφαρμογών Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων ΤΕΙ Θεσσαλίας malissiova@teilar.gr «Τοπικά» παραδοσιακά

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιο λογικός έλεγχος ποιότητας σε γενόσημα φάρμακα

Μικροβιο λογικός έλεγχος ποιότητας σε γενόσημα φάρμακα Σ. Γαζή, Β. Μπίρτσας, Μ. Μικροβιο λογικός έλεγχος ποιότητας σε γενόσημα φάρμακα Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων Διεύθυνση Εργαστηρίων Μικροβιολογικό Εργαστήριο Κατηγορίες Αναλυθέντων Δειγμάτων 5ετίας (2013

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιέργεια και τυποποίηση των μικροβίων. Ιωάννης Γ. Ρούτσιας, MD, PhD Επίκουρος καθηγητής Ανοσολογίας/Μικροβιολογίας

Καλλιέργεια και τυποποίηση των μικροβίων. Ιωάννης Γ. Ρούτσιας, MD, PhD Επίκουρος καθηγητής Ανοσολογίας/Μικροβιολογίας Καλλιέργεια και τυποποίηση των μικροβίων Ιωάννης Γ. Ρούτσιας, MD, PhD Επίκουρος καθηγητής Ανοσολογίας/Μικροβιολογίας Ανάπτυξη των μικροβίων Μικροβιακή ανάπτυξη Μικροβιακή ανάπτυξη: είναι η αύξηση του πληθυσμού

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8. Μεταβολισμός των Βακτηρίων

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8. Μεταβολισμός των Βακτηρίων ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 Μεταβολισμός των Βακτηρίων Ο μεταβολισμός των μικροοργανισμών μπορεί να διαιρεθεί στον καταβολισμό και τον αναβολισμό. Αποτέλεσμα του καταβολισμού είναι αφενός η παραγωγή απλούστερων οργανικών

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογική ποιότητα έτοιμων προς κατανάλωση σαλατών

Μικροβιολογική ποιότητα έτοιμων προς κατανάλωση σαλατών ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Πτυχιακή εργασία Μικροβιολογική ποιότητα έτοιμων προς κατανάλωση σαλατών Σοφία Στεργίου Λεμεσός, Μάιος 2017 1 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

SINCE 1961 EΛΑΙΩΝΑΣ. ΑΝΔΡΟΥΛΑΚΗ λάδι από τη γη µας

SINCE 1961 EΛΑΙΩΝΑΣ. ΑΝΔΡΟΥΛΑΚΗ λάδι από τη γη µας SINCE 1961 EΛΑΙΩΝΑΣ ΑΝΔΡΟΥΛΑΚΗ λάδι από τη γη µας DANAE BOTTLE / ΦΙΑΛΗ DORICA BOTTLE / ΦΙΑΛΗ MARASCA BOTTLE / ΦΙΑΛΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΔΟΧΕΙΑ / ΤINS PET BOTTLE / ΦΙΑΛΗ Η εταιρεία Ανδρουλάκη είναι µία οικογενειακή

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ

Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙΙ Ενότητα 2: Μικροβιακές Καλλιέργειες(2/5), 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Ακτύπης Αναστάσιος, Λέκτορας Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

Resurvey of Possible Seismic Fissures in the Old-Edo River in Tokyo

Resurvey of Possible Seismic Fissures in the Old-Edo River in Tokyo Bull. Earthq. Res. Inst. Univ. Tokyo Vol. 2.,**3 pp.,,3,.* * +, -. +, -. Resurvey of Possible Seismic Fissures in the Old-Edo River in Tokyo Kunihiko Shimazaki *, Tsuyoshi Haraguchi, Takeo Ishibe +, -.

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ ΤΜΗΜΑ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ ΤΜΗΜΑ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ ΤΜΗΜΑ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Συστήματα ηλεκτρονικών κρατήσεων σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και εφαρμογή

Διαβάστε περισσότερα

Τεχνολογία Ψυχαγωγικού Λογισμικού και Εικονικοί Κόσμοι Ενότητα 8η - Εικονικοί Κόσμοι και Πολιτιστικό Περιεχόμενο

Τεχνολογία Ψυχαγωγικού Λογισμικού και Εικονικοί Κόσμοι Ενότητα 8η - Εικονικοί Κόσμοι και Πολιτιστικό Περιεχόμενο Τεχνολογία Ψυχαγωγικού Λογισμικού και Εικονικοί Κόσμοι Ενότητα 8η - Εικονικοί Κόσμοι και Πολιτιστικό Περιεχόμενο Ιόνιο Πανεπιστήμιο, Τμήμα Πληροφορικής, 2015 Κωνσταντίνος Οικονόμου, Επίκουρος Καθηγητής

Διαβάστε περισσότερα

Δεδομένα στην πράξη. Μιχάλης Βαφόπουλος, vafopoulos.org. ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος και ODI ΕΕΛΛΑΚ

Δεδομένα στην πράξη. Μιχάλης Βαφόπουλος, vafopoulos.org. ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος και ODI ΕΕΛΛΑΚ Δεδομένα στην πράξη Μιχάλης Βαφόπουλος, vafopoulos.org ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος και ODI ΕΕΛΛΑΚ Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Διαβάστε περισσότερα

Study of urban housing development projects: The general planning of Alexandria City

Study of urban housing development projects: The general planning of Alexandria City Paper published at Alexandria Engineering Journal, vol, No, July, Study of urban housing development projects: The general planning of Alexandria City Hisham El Shimy Architecture Department, Faculty of

Διαβάστε περισσότερα

ΕΘΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΕΚΕΤΑ

ΕΘΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΕΚΕΤΑ ΕΘΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Έτος ίδρυσης: 2000 Το μοναδικό Ερευνητικό Κέντρο στη Βόρεια Ελλάδα ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΚΑΙ ΣΤΟΧΟΙ Προώθηση του τρίπτυχου Έρευνα-Ανάπτυξη-Καινοτομία ιεξαγωγή Επιστημονικής

Διαβάστε περισσότερα

Βιο-ασφάλεια. Προστασία του ζωικού πληθυσμού

Βιο-ασφάλεια. Προστασία του ζωικού πληθυσμού Βιο-ασφάλεια Προστασία του ζωικού πληθυσμού Μακροχρόνια αποτελεσματικότητα με το Stalosan F Η συχνή χρήση του Stalosan F στις κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις βελτιώνει το επίπεδο της υγιεινής τους, μειώνει

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) /... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ. της

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) /... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ. της ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Βρυξέλλες, 7.2.2019 C(2019) 771 final ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) /... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 7.2.2019 για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 περί μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

Ερώτηση και Αίτηση Κατάθεσης Εγγράφων Προς τον κ. Υπουργό Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας

Ερώτηση και Αίτηση Κατάθεσης Εγγράφων Προς τον κ. Υπουργό Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας Αθήνα, 24 Ιουλίου 2013 Ερώτηση και Αίτηση Κατάθεσης Εγγράφων Προς τον κ. Υπουργό Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας Θέμα: Επίκληση εκ μέρους του Υπουργού Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας, κ. Κωστή Χατζηδάκη,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΡΟΠΤΙΜΙΣΤΡΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΔΕΣ

ΣΟΡΟΠΤΙΜΙΣΤΡΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΔΕΣ ΕΛΛΗΝΙΔΕΣ ΣΟΡΟΠΤΙΜΙΣΤΡΙΕΣ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΣΟΡΟΠΤΙΜΙΣΤΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ - ΤΕΥΧΟΣ Νο 110 - Δ ΤΡΙΜΗΝΟ 2014 Το πρώτο βραβείο κέρδισε η Ελλάδα για την φωτογραφία Blue + Yellow = Green στον διαγωνισμό 2014 του

Διαβάστε περισσότερα

Identification of Fish Species using DNA Method

Identification of Fish Species using DNA Method 5 * * * Identification of Fish Species using DNA Method Yuumi KAWASHIMA*, Takayuki KATAYAMA* and Yukihiko YAMAZAKI* *Central Customs Laboratory, Ministry of Finance 6-3-5, Kashiwanoha, Kashiwa, Chiba 277-0882,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Μελέτη των υλικών των προετοιμασιών σε υφασμάτινο υπόστρωμα, φορητών έργων τέχνης (17ος-20ος αιώνας). Διερεύνηση της χρήσης της τεχνικής της Ηλεκτρονικής Μικροσκοπίας

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ. Τα γνωστικά επίπεδα των επαγγελματιών υγείας Στην ανοσοποίηση κατά του ιού της γρίπης Σε δομές του νομού Λάρισας

ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ. Τα γνωστικά επίπεδα των επαγγελματιών υγείας Στην ανοσοποίηση κατά του ιού της γρίπης Σε δομές του νομού Λάρισας ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΥΓΕΙΑΣ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Τα γνωστικά επίπεδα των επαγγελματιών υγείας Στην ανοσοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ. Πτυχιακή εργασία

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ. Πτυχιακή εργασία ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ Πτυχιακή εργασία ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΚΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ ΜΕ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ Έλλη Φωτίου 2010364426 Επιβλέπουσα

Διαβάστε περισσότερα

«Συντήρηση αχλαδιών σε νερό. υπό την παρουσία σπόρων σιναπιού (Sinapis arvensis).»

«Συντήρηση αχλαδιών σε νερό. υπό την παρουσία σπόρων σιναπιού (Sinapis arvensis).» ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΤΟΜΕΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΛΕΝΗ Π. ΠΑΠΑΤΣΑΡΟΥΧΑ Πτυχιούχος Τεχνολόγος Τροφίμων της Γεωπονικής Σχολής (Α.Π.Θ.) «Συντήρηση αχλαδιών σε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Θωμάς Μπαρτζάνας Διευθυντής Ερευνών, ΕΚΕΤΑ / ΙΒΟ Συντονιστής πλατφόρμας Αγροδιατροφής ΓΓΕΤ Κύριος Πυλώνας Εθνικής μας

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ Θεσσαλίας - Επαγγελμάτων Υγείας - Πρόνοιας (ΣΕΥΠ) Τμήμα Ιατρικών Eργαστηρίων

ΤΕΙ Θεσσαλίας - Επαγγελμάτων Υγείας - Πρόνοιας (ΣΕΥΠ) Τμήμα Ιατρικών Eργαστηρίων ΤΕΙ Θεσσαλίας - Επαγγελμάτων Υγείας - Πρόνοιας (ΣΕΥΠ) Τμήμα Ιατρικών Eργαστηρίων Λάρισα 02/10/2013 Προκήρυξη Αριθμός Πρωτοκόλλου: 4292/3-7-2013 ΑΞΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ - Τομέας: Ενιαίος Μικροβιολογία (Εργαστήριο)

Διαβάστε περισσότερα

Η έρευνα και η καινοτομία στον κλάδο της αμπελουργίας και της οινοποίησης

Η έρευνα και η καινοτομία στον κλάδο της αμπελουργίας και της οινοποίησης Η έρευνα και η καινοτομία στον κλάδο της αμπελουργίας και της οινοποίησης Σταματίνα Καλλίθρακα Αναπλ.Καθηγήτρια Εργαστήριο Οινολογίας Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

GS1 Cloud. Προϊόντα στην παγκόσμια αγορά. Δημήτρης Χρήστου Director, Market Development. Food Expo 2018

GS1 Cloud. Προϊόντα στην παγκόσμια αγορά. Δημήτρης Χρήστου Director, Market Development. Food Expo 2018 GS1 Cloud Προϊόντα στην παγκόσμια αγορά Δημήτρης Χρήστου Director, Market Development Food Expo 2018 2 GS1 H παγκόσμια γλώσσα του επιχειρείν Ο GS1 είναι ο παγκόσμιος οργανισμός διαχείρισης και ανάπτυξης

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνικό Αγρο-διατροφικό Σύστημα και Κ.Α.Π. Κλωνάρης Στάθης Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 03-02-2014

Ελληνικό Αγρο-διατροφικό Σύστημα και Κ.Α.Π. Κλωνάρης Στάθης Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 03-02-2014 Ελληνικό Αγρο-διατροφικό Σύστημα και Κ.Α.Π. Κλωνάρης Στάθης Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 03-02-2014 Δομή Η εφαρμογή του καθεστώτος των ενισχύσεων Το Ελληνικό Αγρο-διατροφικό σύστημα Πως η ΚΑΠ μπορεί να

Διαβάστε περισσότερα

Γαλακτοκομία. Ενότητα 4: Θερμική Επεξεργασία Γάλακτος (1/2), 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

Γαλακτοκομία. Ενότητα 4: Θερμική Επεξεργασία Γάλακτος (1/2), 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Γαλακτοκομία Ενότητα 4: Θερμική Επεξεργασία Γάλακτος (1/2), 1.5ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Καμιναρίδης Στέλιος, Καθηγητής Μοάτσου Γκόλφω, Eπ. Καθηγήτρια Μαθησιακοί

Διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά: Από την πρόκληση της δικτύωσης στις δυνατότητες της αγοράς

Αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά: Από την πρόκληση της δικτύωσης στις δυνατότητες της αγοράς Αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά: Από την πρόκληση της δικτύωσης στις δυνατότητες της αγοράς Ιωάννινα 6-7 Ιουνίου 2019 Οργάνωση: Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Τμήμα Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών, Εργαστήριο

Διαβάστε περισσότερα

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο Ενότητα 10: Μοριακή Βιολογία και Μικροβιολογία Τροφίμων (2/2), 2ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Διδάσκοντες: Ευστάθιος Ζ. Πανάγου Πασχαλίτσα

Διαβάστε περισσότερα

«Αξιολόγηση της Αντιβακτηριακής Δράσης του μελιού Όλυμπος (Θεσσαλία, Κεντρική Ελλάδα) σε Σύγκριση με το μέλι ΜANUKA 10+»

«Αξιολόγηση της Αντιβακτηριακής Δράσης του μελιού Όλυμπος (Θεσσαλία, Κεντρική Ελλάδα) σε Σύγκριση με το μέλι ΜANUKA 10+» «Αξιολόγηση της Αντιβακτηριακής Δράσης του μελιού Όλυμπος (Θεσσαλία, Κεντρική Ελλάδα) σε Σύγκριση με το μέλι ΜANUKA 10+» Ι. Βουλγαρίδη 1, Χ. Μαίου 2, Β. Λαχανάς 2, Ε. Πετεινάκη 1, Χ. Σκουλάκης 2 1 Μικροβιολογικό

Διαβάστε περισσότερα

Πτυχιακή Εργασία. Παραδοσιακά Προϊόντα Διατροφική Αξία και η Πιστοποίηση τους

Πτυχιακή Εργασία. Παραδοσιακά Προϊόντα Διατροφική Αξία και η Πιστοποίηση τους ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ Πτυχιακή Εργασία Παραδοσιακά Προϊόντα Διατροφική Αξία και η Πιστοποίηση τους Εκπόνηση:

Διαβάστε περισσότερα

Escherichia coli. Escherichia coli Proteus mirabilis Klebsiella pneumoniae

Escherichia coli. Escherichia coli Proteus mirabilis Klebsiella pneumoniae β β β Escherichia coli Key words β Escherichia coli β β β Escherichia coli Proteus mirabilis Klebsiella pneumoniae I E. coli K. pneumoniae E. coli E. coli χ p II E. coli P. mirabilis K. pneumoniae E. coli

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΟΜΕΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΟΜΕΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΟΜΕΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΧΑΛΚΙΑ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΜΕ ΒΙΟ- ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Διαβάστε περισσότερα