15SYMV

Transcript

1 ΛΛ ΝΙΚ ΜΟΚΡ ΣΙ ΤΠΟΤΡΓ ΙΟ ΤΓ Ι 4 β ΤΓ ΙΟΝΟΜΙΚ Π ΡΙΦ Ρ Ι Μ Κ ΟΝΙ & ΘΡ Κ ΝΣΙΚ ΡΚΙΝΙΚΟ ΝΟΟΚΟΜ ΙΟ Θ ΛΟΝΙΚ «Θ Γ Ν ΙΟ» ζ. υµ πθέ β αλ. 2 Σ.Θ Σ.Κ TMHMA :OIKONOMIKO ΓΡ Φ ΙΟ :ΠΡΟΜ Θ ΙΩΝ Σ Λ ΦΩΝΟ : ,1194 FAX. : ΤΜ Ν ΟΥΟΤ ΡΓΟΤ ΙΣΙ ΣΩΝ Θ ΝΩΝ Κ Ι ΣΟΤ Φ Μ Ρ ΤΟΝΣΟ Ι ΣΡΙΚΟΤ ΠΡΟΩΠΙΚΟΤ, ΣΟΤ ΝΟΟΚΟΜ ΙΟΤ & ΣΟΤ Ξ ΝΩΝ ΠΤΛ Ι βμ απσ δα δεα έαμ δαπλαΰµϊ υ βμ (1_40/14) άµ λα κ ΝΣΙΚ ΡΚΙΝΙΚΟ ΝΟΟΚΟΜ ΙΟ Θ ΛΟΝΙΚ «Θ Γ Ν ΙΟ» βθ βµϋλα υ Ϋλα, κδ αθ δ υµίαζζσµ θκδ: 1) β δκδεά λδα κυ Νκ κεκµ έκυ λ υαΰΰ ζέα Κκυλ Ϋζβ Ξκυλά πμ επλσ ππκμ αυ κτ, 2) αδλ έα. ΥΟΤΣΟ ΠΙΙΣΙΣΙΚ ΠΙΥ ΙΡ Ι., µτλθβμ & Ν λκµτζπθ, λκφά Φδζτλκυ µ ΦΜ βμ.ο.τ Φ.. Θ αζκθέεβμ, Ϋξκθ αμ υπσοβ βθ υπ` αλδγ. 33 β / (γϋµα 4 κ ) απσφα β κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ, υµφυθβ αθ εαδ απκ Ϋξ βεαθ α παλαεϊ π: Ο πλυ κμ πθ υµίαζζκµϋθπθ µ βθ παλαπϊθπ δ δσ β α κυ, αθαγϋ δ κ τ λκ β έ δ β πθ α γ θυθ εαδ κυ φβµ λ τκθ κμ δα λδεκτ πλκ ππδεκτ κυ Νκ κεκµ έκυ & κυ Ξ θυθα Πυζαέαμ. ΤΠΟΥΡ Ω Ι ΠΡΟΜ Θ ΤΣ 1.Γ θδεϊ Ο αθϊ κξκμ κφ έζ δ θα βλ έ σζβ βθ δ ξτκυ α θκµκγ έα εαδ κυμ Καθκθδ µκτμ Σλκφέµπθ, δ δεϊ αυ κτμ πκυ υθ Ϊ κθ αδ απσ κθ Φ Σ µ ίϊ β βθ Ο βΰέα 93/43 ΟΚ ΰδα βθ Τΰδ δθά Σλκφέµπθ εαδ βθ ΚΤ 487/Φ Κ 1219 / πέ βμ κφ έζ δ θα βλ έ σζ μ δμ απκφϊ δμ κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ κυ Νκ κεκµ έκυ ά πθ ικυ δκ κ βµϋθπθ απσ αυ σ κλΰϊθπθ, πκυ κθ αφκλκτθ. Ο αθϊ κξκμ πλϋπ δ θα βλ έ σζ μ δμ αΰκλαθκµδεϋμ δα Ϊι δμ εαδ κυμ εαθσθ μ κλγάμ Τΰδ δθάμ πλαε δεάμ, σ κ κ λΰκ Ϊ δκ παλαΰπΰάμ, σ κ εαδ κυμ ξυλκυμ κυ Νκ κεκµ έκυ, εαδ δ δεσ λα σ κθ αφκλϊ βθ πλσζβοβ πθ λκφδευθ βζβ βλδϊ πθ εαδ αζµκθ ζυ πθ. Γδα κ ζσΰκ αυ σ υΰελκ έ αδ πδ λκπά απσ δ δεκτμ πδ άµκθ μ, β κπκέα εα Ϊ β δϊλε δα βμ τµία βμ µ κθ αθϊ κξκ ζϋΰξ δ, µ Ϊ απσ ξ δεά θ κζά, αθ β παλα ε υά πθ φαΰβ υθ ΰέθ αδ τµφπθα µ κυμ εαθσθ μ κλγάμ Τΰδ δθάμ πλαε δεάμ, τ λα απσ απλκ δ κπκέβ β πέ ε οβ αυ κτμ κυμ ξυλκυμ, εαδ δ βΰ έ αδ κ δκδεκτθ σλΰαθκ. πέ βμ γα Ϋξ δ βθ υπκξλϋπ β θα Ϋξ αδ βθ παλκυ έα θσμ µϊΰ δλα κυ Νκ κεκµ έκυ µαμ, κ κπκέκμ γα παλαεκζκυγ έ δμ δα δεα έ μ παλα ε υάμ κυ φαΰβ κτ κ λΰκ Ϊ δκ παλαΰπΰάμ, σ αθ εαδ σ μ φκλϋμ ελέθ αδ εσπδµκ. Ο αθϊ κξκμ κφ έζ δ θα εα αγϋ δ Ϋΰΰλαφα µ απκ ζϋ µα α ζϋΰξπθ απσ κθ Φ Σ ά Ϊζζβ βµσ δα Τπβλ έα, πθ ζ υ αέπθ 2 ( τκ) ξλσθπθ. πέ βμ κφ έζ δ θα 1

2 θβµ λυθ δ κ Νκ κεκµ έκ ΰδα α απκ ζϋ µα α ζϋΰξπθ απσ κθ Φ Σ ά Ϊζζβ βµσ δα Τπβλ έα, πκυ ε ζκτθ αδ δμ ΰεα α Ϊ δμ κυ αθα σξκυ εα Ϊ β δϊλε δα βμ τµία βμ, θ σμ λδυθ (3) βµ λυθ κ αλΰσ λκ απσ βθ εκδθκπκέβ β κθ έ δκ πθ απκ ζ µϊ πθ αυ υθ. 2.Μ λδ κπκέβ β Μ αφκλϊ φαΰβ κτ α) Σα εα δαθϊ, α απκΰ υµα δθϊ εαδ α πλκ κυ τπθκυ ΰ τµα α (σπκυ απαδ κτθ αδ) γα παλα έ κθ αδ α κµδεά υ ε υα έα δμ εκυαέθ μ πθ µβµϊ πθ κυ Νκ κεκµ έκυ ά βθ εκυαέθα κυ Ξ θυθα απσ υπαζζάζκυμ βμ αδλ έαμ. ί) Σκ πλπδθσ, κ ΰ τµα εαδ κ έπθκ γα παλα έ κθ αδ : - υπκµ λδ κπκδβµϋθα ζ εϊθ μ gastronorm, αθϊζκΰβμ ξπλβ δεσ β αμ µ β τθαµβ κυ µάµα κμ εαδ κυ έ κυμ κυ φαΰβ κτ, δμ εκυαέθ μ πθ µβµϊ πθ κυ Νκ κεκµ έκυ ά βθ εκυαέθα κυ Ξ θυθα Πυζαέαμ απσ υπαζζάζκυμ βμ αδλ έαμ. Σκ ΰΪζα γα παλα έ αδ δ κγ λµδεϊ κξ έα-εαθϊ μ δμ εκυαέθ μ πθ κλσφπθ/ι θυθα, θυ κ Ϊδ εαδ κ ξαµκµάζδ α κµδεά υ ε υα έα. - ζ εϊθ μ gastronorm ά υπκµ λδ κπκδβµϋθα α κµδεά υ ε υα έα κ ξυλκ λίδλέ µα κμ κυ Νκ κεκµ έκυ, ΰδα β έ δ β κυ δ δασµ θκυ πλκ ππδεκτ ( φβµ λ τκθ μ δα λκέ), απσ υπαζζάζκυμ βμ αδλ έαμ. ΚΪγ µ λέ α ΰ τµα κμ εαδ έπθκυ (α γ θυθ- δ δασµ θκυ πλκ ππδεκτ) γα υθκ τ αδ απσ πζα δεσ δαφαθϋμ πκ άλδ µέαμ ξλά πμ α κµδεά υ ε υα έα. πλκµάγ δα αυ υθ πθ πκ βλδυθ γα ίαλτθ δ κθ αθϊ κξκ. ΰ) δαεέθβ β κυ Ϋ κδµκυ φαΰβ κτ απσ βθ µκθϊ α παλαΰπΰάμ (catering) πλκμ κ Νκ κεκµ έκ ά κθ Ξ θυθα γα πλϋπ δ θα ΰέθ αδ µ εαγαλϊ εαδ απκζυµα µϋθα µ αφκλδεϊ µϋ α κυ αθα σξκυ εαδ µϋ α δ κγ λµδεϊ κξ έα (thermobox) Ϋ δ υ θα ια φαζέα αδ β δα άλβ β κυ φαΰβ κτ γ λµκελα έα Ϊθπ πθ 65ºC σ αθ πλσε δ αδ ΰδα λσφδµκ πκυ γα εα αθαζπγ έ «α σ» εαδ γ λµκελα έα έ β ά µδελσ λβ πθ 2ºC σ αθ πλσε δ αδ ΰδα λσφδµκ πκυ γα εα αθαζπγ έ «ελτκ». Οδ ζ εϊθ μ τπκυ gastronorm πκυ γα π λδϋξκυθ α λσφδµα γα πλϋπ δ κππ άπκ θα φϋλκυθ εαπϊεδ. Ό κθ αφκλϊ β υ ε υα έα κυ φαΰβ κτ γα πλϋπ δ σ κ β α κµδεά υ ε υα έα σ κ εαδ κδ ζ εϊθ μ κυ υπκµ λδ κπκδβµϋθκυ φαΰβ κτ, αζζϊ εαδ α δ κγ λµδεϊ κξ έα θα έθαδ εα Ϊζζβζα ΰδα λσφδµα εαδ θα φϋλκυθ κ ξ δεσ δ δεσ άµα εα αζζβζσ β αμ. ) Γδα β έ δ β πθ α γ θυθ κυ Ξ θυθα, κ αθϊ κξκμ υπκξλ κτ αδ θα ικπζέ δ βθ εκυαέθα κυ Ξ θυθα µ : ουΰ έκ, πϊΰεκυμ, πζυθ άλδκ πδϊ πθ, γ λµκγϊζαµκ, έ β έα βμ (µαξαδλκπάλκυθα, πδϊ α, εκτπ μ, εαθϊ μ, µπζϋθ λ εζπ.). πκ σ β α αυ υθ πθ δ υθ πλϋπ δ θα εαζτπ δ αλδγµβ δεϊ δμ αθϊΰε μ έ δ βμ πθ α γ θυθ κυ Ξ θυθα εαδ θα φϋλκυθ πδ κπκδβ δεϊ εα αζζβζσ β αμ ΰδα λσφδµα. Ο ικπζδ µσμ γα παλϋξ αδ πλκμ ξλά β απσ κθ αθϊ κξκ ΰδα σ κ δϊ βµα δαλε έ β τµία β κυ Νκ κεκµ έκυ µ κθ αθϊ κξκ. ) µ λδ κπκέβ β πθ ΰ υµϊ πθ δμ εκυαέθ μ πθ µβµϊ πθ κυ Νκ κεκµ έκυ γα ΰέθ αδ απσ ι δ δε υµϋθκ πλκ ππδεσ κυ Νκ κεκµ έκυ. υµπζβλπµα δεϊ, κ αθϊ κξκμ γα απα ξκζ έ, σπκ κυ αβ βγ έ, 4 ( Ϋ λα) Ϋπμ 6 (Ϋιδ) ι δ δε υµϋθα Ϊ κµα εαγβµ λδθϊ ΰδα β µ λδ κπκέβ β εαδ β δαθκµά (2 Ϋπμ 6 αθϊ ίϊλ δα, ΰδα 4 Ϋπμ 7 υλ μ εϊγ ίϊλ δα, µϋξλδ 4750 υλ μ/ λέµβθκ, ε πθ κπκέπθ 4000 υλ μ εα Ϊ δμ εαγβµ λδθϋμ εαδ 750 υλ μ εα Ϊ δμ αλΰέ μ), φσ κθ κυ αβ βγ έ υλ μ θπλέ λα. µ λδ κπκέβ β εαδ β δαθκµά πθ ΰ υµϊ πθ κθ ι θυθα γα ΰέθ αδ απσ ι δ δε υµϋθκ πλκ ππδεσ κυ αθα σξκυ ΰδα 6 Ϋπμ 8 υλ μ βµ λβ έπμ ( υ Ϋλα Ϋπμ Παλα ε υά, µϋξλδ 1150 υλ μ/ λέµβθκ). 3.Σλσπκμ εαδ ξλσθκμ παλαΰΰ ζέαμ εαδ παλϊ κ βμ φαΰβ υθ α) πσ βθ πλκβΰκτµ θβ βμ παλϊ κ βμ βµϋλα εαδ µϋξλδ δμ 13:00µ.µ., κ Σµάµα δα λκφάμ κυ Νκ κεκµ έκυ παλα έ δ κθ πδ σπκυ επλσ ππκ κυ αθϊ κξκυ ά απκ Ϋζζ δ µ fax ά , πέθαεα, κθ κπκέκ αθαΰλϊφκθ αδ αθαζυ δεϊ κδ µ λέ μ ΰδα κ πλπδθσ, κ εα δαθσ, κ µ βµ λδαθσ ΰ τµα εαδ κ απκΰ υµα δθσ αθϊ εζδθδεά. Σβθ βµϋλα βμ παλϊ κ βμ εαδ µϋξλδ δμ 10:00π.µ., κ Σµάµα δα λκφάμ κυ Νκ κεκµ έκυ εκδθκπκδ έ κθ επλσ ππκ κυ αθϊ κξκυ ά απκ Ϋζζ δ µ fax ά , πέθαεα, κθ κπκέκ γα αθαΰλϊφκθ αδ αθαζυ δεϊ κδ µ λέ μ ΰδα κ έπθκ εαδ κ πλκ κυ τπθκυ ΰ τµα (σπκυ απαδ έ αδ). ί) Σκ Νκ κεκµ έκ, πέ βμ, δα βλ έ κ δεαέπµα µϋξλδ βθ 10:00π.µ. βμ βµϋλαμ ε Ϋζ βμ βμ µ βµ λδαθάμ παλαΰΰ ζέαμ, θα λκπκπκδ έ αυ ά (µ Ϋΰΰλαφβ 2

3 δ κπκέβ β κυ αθϊ κξκυ µϋ π fax ά ) αυικµ δυθκθ αμ δμ µ λέ μ µϋξλδ 10%. ΰ) παλϊ κ β κυ πλπδθκτ εαδ κυ εα δαθκτ κ Νκ κεκµ έκ εαδ κθ Ξ θυθα γα ΰέθ αδ δμ 7:30π.µ. εαγβµ λδθϊ. παλϊ κ β κυ ΰ τµα κμ εαδ κυ απκΰ υµα δθκτ γα ΰέθ αδ δμ 11:30π.µ. εαγβµ λδθϊ εαδ β παλϊ κ β κυ έπθκυ εαδ κυ πλκ κυ τπθκυ ΰ τµα κμ (σπκυ απαδ έ αδ) γα ΰέθ αδ δμ 17:30µ.µ. εαγβµ λδθϊ. Οδ υλ μ παλϊ κ βμ κυ φαΰβ κτ γα πλϋπ δ θα βλκτθ αδ αυ βλϊ ΰδα ζσΰκυμ υΰδ δθάμ εαδ α φϊζ δαμ πθ λκφέµπθ, εαγυμ εαδ κµαζάμ ζ δ κυλΰέαμ κυ Νκ κεκµ έκυ εαδ κυ Ξ θυθα. ) Σκ Νκ κεκµ έκ δα βλ έ κ δεαέπµα θα αυικµ δυθ δ κθ αλδγµσ πθ µ λέ πθ πκ κ σ 20% απσ βθ βµ λά δα παλαΰΰ ζέα. ) Οδ αδλ έ μ έθαδ υπκξλ πµϋθ μ θα παλϋξκυθ δμ υπβλ έ μ κυμ αθ ιϊλ β α απσ εαδλδεϋμ υθγάε μ ά Ϊζζα Ϋε αε α εαδ µβ πλκίζϋοδµα φαδθσµ θα. 4.Πκδκ δεά εαδ πκ κ δεά παλαζαίά α) πκδκ δεά εαδ πκ κ δεά παλαζαίά πθ φαΰβ υθ γα πλαΰµα κπκδ έ αδ απσ πδ λκπά παλαζαίάμ, ι ξπλδ ά ΰδα κ Νκ κεκµ έκ εαδ ΰδα κθ Ξ θυθα. παλαζαίά πθ φαΰβ υθ γα κζκεζβλυθ αδ µ β τθ αιβ βµ λά δκυ πλπ κεσζζκυ κλδ δεάμ πκδκ δεάμ εαδ πκ κ δεάμ παλαζαίάμ µ βθ υπκξλ π δεά παλκυ έα κυ αθϊ κξκυ ά θσµδµκυ επλκ υπκυ κυ, πκυ πλκ υπκΰλϊφ δ µααέ µ βθ εϊγ πδ λκπά παλαζαίάμ, κ ξ δεσ πλπ σεκζζκ εαδ γα ζϋΰξ αδ Ϊθ β παλϊ κ β πθ φαΰβ υθ Ϋΰδθ τµφπθα µ κυμ σλκυμ βμ δαεάλυιβμ ( τµία βμ). ί) π λέπ π β πκυ κ αθϊ κξκμ εαγυ λά δ θα παλα υ δ α φαΰβ Ϊ κ Νκ κεκµ έκ ά κθ Ξ θυθα, ά παλαζ έο δ θα φϋλ δ κλδ µϋθα απσ ε έθα πκυ παλαΰΰϋζγβεαθ ά θ α παλα υ δ εαγσζκυ ά π λέπ π β απσλλδοβμ πθ δ υθ εαδ µβ αθ δεα Ϊ α βμ κυμ αξγ έ α πλκγ µέα θ σμ µέαμ υλαμ κ αλΰσ λκ, σ κ Νκ κεκµ έκ µπκλ έ θα αΰκλϊ δ αυ σ ά αθ έ κδξα πλκρσθ α απσ κ ζ τγ λκ µπσλδκ, κπσ β υξσθ πδπζϋκθ δαφκλϊ δµάμ µ αιτ βμ υµία δεάμ εαδ βμ ε κυ ζ τγ λκυ µπκλέκυ αΰκλϊμ, εαγυμ εαδ εϊγ Ϊζζβ πλσ γ β απϊθβ πκυ γα πλκετο δ απσ βθ αδ έα αυ ά, ίαλτθκυθ κθ αθϊ κξκ εαδ εα αζκΰέακθ αδ ίϊλκμ κυ µ Ϊ απσ ξ δεά απσφα β βμ δκέεβ βμ. ΰ) π λέπ π β πκυ δαπδ πγ έ απσεζδ β απσ κυμ σλκυμ βμ τµία βμ, β κπκέα υπσε δ αδ κ Ϊλγλκ π λέ ευλυ πθ, µ Ϊ βθ πκδκ δεά εαδ πκ κ δεά παλαζαίά απσ βθ πδ λκπά εαδ β κπκέα (απσεζδ β) θ έθαδ υθα σθ θα δαπδ πγ έ, ζσΰπ βμ φτ βμ βμ, εα Ϊ κ δΰµα κζβπ δεσ Ϋζ ΰξκ βμ πδ λκπάμ παλαζαίάμ, κ πλκ ππδεσ κυ µάµα κμ κ κπκέκ γα β δαπδ υ δ, θβµ λυθ δ κ Σµάµα δα λκφάμ κυ Νκ κεκµ έκυ εαδ υθ Ϊ αδ αθαφκλϊ. αθαφκλϊ αυ ά εα αΰλϊφ δ βθ απσεζδ β, υπκΰλϊφ αδ απσ κ «µπζ εσµ θκ» πλκ ππδεσ κυ µάµα κμ, απσ κθ αθϊ κξκ ά κ θσµδµκ επλσ ππκ κυ, κ κπκέκμ Ϋξ δ πλκβΰκυµϋθπμ εζβγ έ θα ζϊί δ ΰθυ β, εαγυμ εαδ απσ βθ πδ λκπά παλαζαίάμ β κπκέα παθαεαζ έ αδ ΰδα θα ζϊί δ ΰθυ β κυ υµίϊθ κμ. β υθϋξ δα, β αθαφκλϊ αυ ά υπκίϊζζ αδ βθ Τπβλ έα εαδ ε δµϊ αδ αθαζσΰπμ. ) Καγβµ λδθϊ γα απκ Ϋζζκθ αδ απσ κθ αθϊ κξκ 2 ( τκ) µ λέ μ- έΰµα α φαΰβ κτ πδπζϋκθ (µ βµ λδαθσ ΰ τµα- έπθκ) ΰδα µαελκ εκπδεσ ά κλΰαθκζβπ δεσ Ϋζ ΰξκ απσ δμ πδ λκπϋμ παλαζαίάμ Νκ κεκµ έκυ εαδ Ξ θυθα µ Ϊ απσ υξαέα δΰµα κζβοέα. Οδ πκ σ β μ πθ δΰµϊ πθ γα πδίαλτθκυθ κδεκθκµδεϊ κθ αθϊ κξκ. 5. Καθκθδ µκέ λΰα έαμ πλκ ππδεκτ αθα σξκυ α) Σκ πλκ ππδεσ πκυ απα ξκζ έ κ αθϊ κξκμ πλϋπ δ θα βλ έ κυμ εαθσθ μ υΰδ δθάμ: 1 κθ Να φϋλ δ εα Ϊζζβζβ εαγαλά θ υµα έα (εϊζυµµα ε φαζάμ λσµπα πκ δϊ - ΰΪθ δα) εαδ 2 κθ Να φϋλ δ απαλαδ ά πμ α κµδεσ ίδίζδϊλδκ υΰ έαμ. ί) Ο αθϊ κξκμ έθαδ υπκξλ πµϋθκμ θα απα ξκζ έ µσθκ α φαζδ µϋθκ πλκ ππδεσ κ κπκέκ γα πλϋπ δ κυζϊξδ κθ θα εα αζαίαέθ δ βθ ζζβθδεά ΰζυ α. ΰ) παΰκλ τ αδ β έ κ κμ εαδ β παλαµκθά κυμ ξυλκυμ πθ εκυαδθυθ α σµπθ α ξϋ πθ µ β έ δ β, υµπ λδζαµίαθκµϋθπθ εαδ πθ υΰΰ θυθ πθ υπαζζάζπθ κυ αθα σξκυ. 3

4 ) Οδ υπϊζζβζκδ κυ αθα σξκυ θ µπκλκτθ θα υθ δαζϋΰκθ αδ µ κυμ α γ θ έμ ά κυμ υθκ κτμ κυμ ΰδα βθ α γϋθ δα κυμ ά β γ λαπ υ δεά κυμ αΰπΰά, θυ έθαδ απαΰκλ υµϋθβ β πλκµάγ δα φαΰβ υθ, πκ υθ, δΰϊλπθ, φαλµϊεπθ εζπ. α γ θ έμ εαδ υθκ κτμ. ) Σκ πλκ ππδεσ πκυ απα ξκζ έ κ αθϊ κξκμ κφ έζ δ θα υµµκλφυθ αδ µ δμ υ Ϊ δμ κυ Σµάµα κμ δα λκφάμ κυ Νκ κεκµ έκυ. 6. Καγαλδσ β α Πζτ δµκ ε υυθ α) απκεκµδ ά πθ έ επθ απσ κυμ γαζϊµκυμ πθ α γ θυθ εαδ κ πζτ δµκ πθ ε υυθ ( λίέ δα-µαξαδλκπάλκυθα) εαδ πθ έ επθ γα ΰέθ αδ απσ κ πλκ ππδεσ κυ Νκ κεκµ έκυ εϊγ εκυαέθα κλσφκυ ά κ αθ έ κδξκ πλκ ππδεσ κυ αθα σξκυ σπκδα εζδθδεά απα ξκζ έ αδ. απκεκµδ ά πθ έ επθ εαδ κ πζτ δµκ πθ ε υυθ κθ Ξ θυθα γα ΰέθ αδ απκεζ δ δεϊ απσ κ πλκ ππδεσ κυ αθα σξκυ. Ο εαγαλδ µσμ εαδ β απκζτµαθ β κυ ξυλκυ πθ εκυαδθυθ πθ κλσφπθ, εαγυμ εαδ κυ δα κλέκυ, γα ΰέθ αδ απσ κ πλκ ππδεσ κυ Νκ κεκµ έκυ ά κυ αθα σξκυ σπκυ αυ σ απα ξκζ έ αδ. απϊθβ ΰδα βθ εα απκζϋµβ β παλα έ πθ εαδ απυφέπθ δμ εκυαέθ μ (Νκ κεκµ έκυ εαδ ι θυθα) εαδ κ δα σλδκ ίαλτθ δ ικζκεζάλκυ κ Νκ κεκµ έκ. Σα εϊγ φτ βμ απκλλέµµα α απκµαελτθκθ αδ απσ κυμ ξυλκυμ µ λδ κπκέβ βμ εαδ κ δα σλδκ µ υγτθβ κυ πλκ ππδεκτ κυ Νκ κεκµ έκυ ά κυ αθα σξκυ σπκυ απα ξκζ έ αδ. ί) Σα δ κγ λµδεϊ κξ έα (thermobox) εαδ α Ϊπζυ α ε τβ (ζ εϊθ μ εζπ.) γα παλα έ κθ αδ κθ αθϊ κξκ µ Ϊ απσ εϊγ ξλά β κυμ εαδ γα πλϋπ δ θα αθ δεαγέ αθ αδ µ εαγαλϊ εαδ απκζυµα µϋθα εϊγ πσµ θβ παλϊ κ β. Σκ πζτ δµκ κυμ γα πλϋπ δ θα ΰέθ αδ δμ ΰεα α Ϊ δμ βμ αδλ έαμ λκφκ κ έαμ εαγβµ λδθϊ, υ θα ια φαζέα αδ β υΰδ δθά κυμ. αδλ έα γα πλϋπ δ θα ελα Ϊ δ αλξ έκ αε δευθ ζϋΰξπθ ΰδα κ εαγαλδ µσ εαδ βθ απκζτµαθ β πθ ε υυθ εαδ θα εα αγϋ δ κ Σµάµα δα λκφάμ κυ Νκ κεκµ έκυ πδ κπκδβ δεσ απκζτµαθ βμ πθ ΰεα α Ϊ πθ βμ εαδ πθ δ κγ λµδευθ κξ έπθ µ αφκλϊμ φαΰβ κτ, κ κπκέκ γα φαέθ αδ β βµ λκµβθέα ε Ϋζ βμ, κ λσπκμ απκζτµαθ βμ (φϊλµαεα) εαδ β κλδ γ έ α πσµ θβ βµ λκµβθέα απκζτµαθ βμ. 7. Πκδκ δεϋμ εαδ πκ κ δεϋμ πλκ δαΰλαφϋμ 1. αδλ έα λκφκ κ έαμ εαγυμ εαδ κδ ξκλβΰβ Ϋμ πθ πλυ πθ υζυθ πκυ ξλβ δµκπκδ έ, γα πλϋπ δ θα δαγϋ κυθ πδ κπκέβ β τπαλιβμ εαδ κλγάμ ζ δ κυλΰέαμ υ άµα κμ αθϊζυ βμ πδεδθ υθσ β αμ εαδ ελέ δµπθ βµ έπθ ζϋΰξκυ HACCP απσ δαπδ υµϋθκ φκλϋα πδ κπκέβ βμ ΰδα κυμ ξυλκυμ παλαΰπΰάμ, π ι λΰα έαμ, υ ε υα έαμ, απκγάε υ βμ εαδ δαεέθβ βμ πθ ξκλβΰκτµ θπθ δ υθ. δαπέ υ β κυ φκλϋα πδ κπκέβ βμ γα πλκϋλξ αδ έ απσ κ γθδεσ υµίκτζδκ δαπέ υ βμ ( Τ ) έ απσ κθ ζζβθδεσ Ολΰαθδ µσ Συπκπκέβ βμ ( ΛΟΣ). 2. Σα φαΰβ Ϊ γα πλϋπ δ θα έθαδ εα α ε υα µϋθα µ υζδεϊ πκδσ β αμ ξπλέμ πκζζϊ εαλυε τµα α εαδ απδεϊ ζέπβ. 3. ΚΪγ ζ εϊθβ gastronorm εαδ εϊγ α κµδεά υ ε υα έα γα φϋλ δ δεϋ α µ κ έ κμ κυ ΰ τµα κμ (ΰ τµα- έπθκ), κ µ θκτ, κθ επ δεσ βμ παλ έ αμ εαδ βθ βµ λκµβθέα παλαΰπΰάμ εαδ ζάιβμ. Σα δ κγ λµδεϊ κξ έα (thermobox) γα φϋλκυθ άµαθ β µ βθ ππθυµέα βμ αδλ έαμ, β δ τγυθ β εαδ κθ αλδγµσ α έαμ βμ. 4. παλα ε υά πθ ΰ υµϊ πθ γα ΰέθ αδ µ ζαδσζα κ extra παλγϋθκ. 5. Σκ ζϊ δ δμ αζϊ μ θα έθαδ extra παλγϋθκ ζαδσζα κ. πκ σ β α κυ ζαδκζϊ κυ ΰδα δμ ίλα Ϋμ αζϊ μ βμ ζ τγ λβμ/ αε δεάμ έαδ αμ θα έθαδ 20ΰλ./µ λέ α. Οδ ίλα Ϋμ αζϊ μ θα υθκ τκθ αδ πϊθ α µ ¼ εκµµϊ δ φλϋ εκυ ζ µκθδκτ. 6. πκ σ β α κυ ζαδσζα κυ ΰδα δμ θππϋμ αζϊ μ θα έθαδ 15ΰλ./µ λέ α ά Ϊζζβ πκυ µπκλ έ θα εαγκλέ δ κ Νκ κεκµ έκ. 7. Οδ Ϊζ μ πθ φαΰβ υθ πθ α γ θυθ θα µβθ δΰαλέακθ αδ. 8. παΰκλ τ αδ β ξλά β κυ αζ τλκυ ΰδα βθ παλα ε υά πθ φαΰβ υθ ( αθ πλσ γ κ δμ Ϊζ μ ά ΰδα υµπτεθπ β βμ κτπαμ). 4

5 9. Σα φαΰβ Ϊ, α κπκέα γα πλϋπ δ θα π λδϋξκυθ αζϊ δ, γα έθκθ αδ πμ αλδγµσμ «Ϊθαζπθ». Γδα α έ β αυ Ϊ γα υπϊλξ δ δ δεά άµαθ β β υ ε υα έα. 10. Σα φαΰβ Ϊ α κπκέα θ γα πλϋπ δ θα π λδϋξκυθ ζδπαλϊ, γα έθκθ αδ πμ αλδγµσμ «Ϊζδππθ». Γδα α έ β αυ Ϊ γα πλϋπ δ θα υπϊλξ δ δ δεά άµαθ β β υ ε υα έα. 11. Σκ α ζϋ γα π λδϋξ δ πλσ γ β αϊξαλβ ά ΰζυεαθ δεά τζβ. 12. Ϊΰζυεβ εκµπσ α εαδ β Ϊΰζυεβ ελϋµα πθ δαδ υθ πθ παγκζκΰδευθ α γ θυθ γα π λδϋξκυθ ΰζυεαθ δεϋμ τζ μ. 13. Οδ Ϊΰζυε μ εκµπσ μ θα έθαδ µάζκ ά λκ Ϊεδθκ ά αξζϊ δ, µαξδ µϋθα εαδ θα έθαδ εαζκίλα µϋθ μ (σξδ σιδθ μ). 14. Σκ ΰΪζα πκυ γα ξλβ δµκπκδ έ αδ βθ παλα ε υά πθ δαφσλπθ λκφέµπθ πθ α γ θυθ (ελϋµ μ, λυασΰαζκ, πκυλϋ) θα έθαδ φλϋ εκ εαδ σξδ ίαπκλϋ. 15. Σκ µκ ξϊλδ εαδ κ ξκδλδθσ ( ε σμ βμ µπλδασζαμ) θα έθαδ Ϊθ υ κ υθ, θππσ πκδσ β αμ. 16. Σκ οϊλδ θα έθαδ εα ουΰµϋθκ (φϋ α ά φδζϋ κ αθϊζκΰα κ έ κμ) ά φλϋ εκ, πκδσ β αμ. 17. Σκ εκ σπκυζκ θα έθαδ θππσ πκδσ β αμ µπκτ δ ά άγκμ ά φδζϋ κ άγκμ. 18. Σα λέφδα ΰΪζαε κμ θα έθαδ θππϊ πκδσ β αμ. 19. Σα φαΰβ Ϊ θα έθαδ εαζκίλα µϋθα ά εαζκοβµϋθα εαδ εαζκ λίδλδ µϋθα. 20. Φαΰβ Ϊ σππμ ζα λϊ εαδ κτπ μ θα Ϋξκυθ βθ π ά αθαζκΰέα Ϊζ α ά υΰλσ εαδ λταδ ά αυµαλδεσ ά αθϊζκΰκ λ σ π λδ ξσµ θκ. Οδ κτπ μ θα υθκ τκθ αδ πϊθ α µ ¼ εκµµϊ δ φλϋ εκυ ζ µκθδκτ. 21. Σα πλπδθϊ λκφάµα α αΰδκτ εαδ ξαµκµβζδκτ θα υθκ τκθ αδ µ ¼ εκµµϊ δ φλϋ εκυ ζ µκθδκτ. 22. Σκ λδµµϋθκ υλέ πκυ υθκ τ δ α αυµαλδεϊ πλϋπ δ θα λίέλ αδ ι ξπλδ Ϊ α κµδεά υ ε υα έα α µάµα α. 23. Ό α έ β έθαδ υ ε υα µϋθα/ υπκπκδβµϋθα σππμ α έ β ααξαλκπζα δεάμ/ πδ σλπδα θα Ϋξκυθ βθ εα Ϊζζβζβ άµαθ β ( δεϋ α, υ α δεϊ,βµ λκµβθέα παλαΰπΰάμ/ ζάιβμ εζπ.). 24. Σα ελτα Ϊθ κυδ μ γα παλα έ κθ αδ υ ε υα µϋθα εαδ γα Ϋξκυθ βθ εα Ϊζζβζβ άµαθ β ( υ α δεϊ,βµ λκµβθέα παλαΰπΰάμ/ ζάιβμ εζπ.). 25. Σκ υπκµ λδ κπκδβµϋθκ ζ εϊθ μ gastronorm φαΰβ σ θα έθαδ κπκγ βµϋθκ Ϋ δ υ θα δ υεκζτθ δ κ π λαδ Ϋλπ λίέλδ µα κ πδϊ κ. 26. Οδ αζϊ μ εαδ α φλκτ α γα παλα έ κθ αδ ελτα. 27. Ο πκυλϋμ πα Ϊ αμ γα ΰέθ αδ απσ θππϋμ πα Ϊ μ εαδ σξδ απσ εσθβ. 28. υθγϋ δμ πλκΰλαµµϊ πθ δαδ υθ - κλ υθ - Κα Ϊζκΰκμ δ υθ φαΰβ κτ - Μ λδ κζσΰδκ (παλϊλ βµα Ι) - Ι δαέ λκ µ θκτ κλ υθ (παλϊλ βµα ΙΙ) - θ δε δεϊ πλκΰλϊµµα α δαδ υθ (παλϊλ βµα ΙΙΙ) Π Ρ ΡΣ Μ Ι Σκ ίϊλκμ πθ εϊ πγδ φαΰβ υθ, αθϊ µ λέ α, έθαδ µαΰ δλ µϋθβ ά Ϋ κδµβ, εα Ϊ π λέπ π β, µκλφά. Κ Σ ΛΟΓΟ Ι ΩΝ Φ Γ ΣΟΤ Μ ΡΙ ΟΛΟΓΙΟ / Ι Ο Φ Γ ΣΟΤ ΓΡ Μ/Μ ΡΙ Γ Λ -ΓΙ ΟΤΡΣΙ 1 ΓΪζα αΰ ζϊ κμ ξτµα ΓΪζα αΰ ζϊ κμ υ ε. 1/4lit 1 µ. 3 ΓΪζα αΰ ζϊ κμ υ ε. 1/2lit 1 µ. 4 Γδακτλ δ αΰ ζϊ κμ 3,5%ζδπαλΪ( υ ε.200gr) 1 µ. 5 Γδακτλ δ αΰ ζϊ κμ 0%ζδπαλΪ ( υ ε.200gr) 1 µ. ΦΩΜΙ 6 Φπµέ ζ υεσ (α κµ. υ ε.) Φπµέ ζ υεσ δαίά κυ (α κµ. υ ε.) 30 8 Φπµέ κζδεάμ αζϋ πμ (α κµ. υ ε.) 80 5

6 9 Φπµέ κζδεάμ αζϋ πμ δαίά κυ (α κµ. υ ε.) ΦλυΰαθδΫμ έ κυ (α κµ. υ ε./ τκ µϊξδα) 1 µ. Ι ΠΡΩΙΝΟΤ 15SYMV Μαλµ ζϊ α φλκτ κυ (α κµ. υ ε.) ΜΫζδ (α κµ. υ ε.) ΣυλΪεδ βΰµϋθκ (α κµ. υ ε.) 17,5 14 Συλέ φϋ α Κα Ϋλδ ΰεκτθ α κτ υλκ-µαλΰαλέθβ (α κµ. υ ε.) θγσ υλκ αµπσθ 60 Λ Σ 19 αζϊ α θππά πκξάμ Καλσ κ ίλα σ ΚκζκευγΪεδα ίλα Ϊ Κκυθκυπέ δ ίλα σ Μπλσεκζκ ίλα σ Παθ αϊλδα ίλα Ϊ Υσλ α ίλα Ϊ (λα έεδα,αθ έ δα) ΛΪξαθκ ίλα σ Λαξαθέ μ ίλα Ϋμ Πδπ λδϋμ Φζπλέθβμ Σαλαµκ αζϊ α 100 ΟΠΡΙ 29 Φα σζδα ΰέΰαθ μ πζαεέ Ρ ίέγδα κτπα ΦαεΫμ κτπα Φα σζδα κτπα 400 ΟΤΠ 33 Μαΰ δλέ α αυΰκζϋµκθκ Φδ Ϋμ / Γζα Ϋ / λϊεδ Υκλ σ κυπα 400(100πα.,εαλ., ζ.,λταδ) ΤΓ 36 υΰσ ίλα σ 1 µ. (Ϊθπ πθ 63gr) L 37 υΰσ εσεεδθκ 1 µ. (Ϊθπ πθ 63gr) L 38 Οµ ζϋ α φκτλθκυ µ πα Ϊ μ βΰαθβ Ϋμ 200ΰλ(2αυΰΪ-100πα Ϊ μ) ΡΤ Ι 39 Ρταδ πδζϊφδ Ρταδ µ αθϊµδε α ζαξαθδεϊ (λδασ κ) 250(200λταδ-50αθ.) 41 Ρταδ ζαπϊμ 200 Π Σ Σ 42 Γδαξθέ Πα Ϊ μ φκτλθκυ Πα Ϊ μ πκυλϋμ Πα Ϊ μ βΰαθβ Ϋμ 300 ΤΜ ΡΙΚ ( παΰΰϋ δ,µαε.νκ3,µαε.εκφ σ, ελδγαλϊεδ,αξδία Ϊεδ,φδκΰεΪεδ, αζδα Ϋζ μ, κλ ζέθδα) 46 υµαλδεϊ Ϊ πλα υµαλδεϊ µ Ϊζ α κµϊ αμ εζπ ΚαλµπκθΪλα Πέ α α κµδεά 350 Γ ΜΙΣ 50 Πδπ λδϋμ ΰ µδ Ϋμ µ λταδ ά εδµϊ Ν κµϊ μ ΰ µδ Ϋμ µ λταδ ά εδµϊ Κκζκετγδα ΰ µδ Ϊ (εδµϊ-λταδ) αυΰκζϋµκθκ Λαξαθκθ κζµϊ μ (εδµϊ-λταδ) αυΰκζϋµκθκ 400 Π ΣΙΣΙΟ-ΩΓΚΡ Σ Ν 54 Πα έ δκ (µ µαεαλσθδα Νκ3) 400 (100εδµΪμ) 55 Ωΰελα Ϋθ (µ µαεαλσθδα Νκ3) 400 (100 υλέ) 6

7 ΜΟΤ Κ 56 Μ Μ ζδ αϊθ μ Πα Ϊ μ - ΚδµΪ 400 (100εδµΪμ) 57 Μ ζδ αϊθ μ παπκυ Ϊεδα 400 (100εδµΪμ) 15SYMV Λ Ρ λαεϊμ ζα λσμ θϊµδε α ζαξαθδεϊ ζα λϊ ΜπΪµδ μ οδζϋμ ζα λϋμ Πα Ϊ μ εκζκευγϊεδα µπλδϊµ 400 (200πα.-200εκζ.) 62 παθαεσλυακ ζ µκθϊ κ (Ϊ πλκ) Πλα σλυακ ζ µκθϊ κ (Ϊ πλκ) Φα κζϊεδα ζα λϊ ΚκζκευγΪεδα φκτλθκυ (ζ µκθϊ α-µ Ϊζ α θ κµ.) ΰεδθΪλ μ αζϊ πκζέ α 300 ΡΙΦΙ Γ Λ ΚΣΟ 67 Κα έεδ µ πα Ϊ μ φκτλθκυ 250αλθέ 250πα. ΜΟΥ ΡΙ (α/κ) 68 Μκ ξϊλδ ίλα σ 200 µκ ξϊλδ 69 ΝκυΪ µσ ξκυ οβ σ* 200 µκ ξϊλδ 70 Λ µκθϊ κ ά Κκεεδθδ σ ά ΡδΰαθΪ κ ά Σαμ ε µπϊπ* 200 µκ ξϊλδ 71 Μκ ξϊλδ µ εκζκευγϊεδα 180µκ ξ.-200εκζκευγ. 72 Μκ ξϊλδ µ ζϊξαθκ 180µκ ξ.-200ζϊξ. 73 Μκ ξϊλδ µ παθϊεδ 180µκ ξ.-200 παθ. 74 Μκ ξϊλδ µ πλϊ κ 180µκ ξ.-200πλϊ κ 75 Μκ ξϊλδ µ µ ζδ αϊθ μ 180µκ ξ.-300µ ζδ α. 76 Μκ ξϊλδ µ ξκλ σ κυπα 100µκ ξ.-300 κτπα ΥΟΙΡΙΝΟ (α/κ) 77 Υκδλδθσ µ Ϋζδθκ αυΰκζϋµκθκ 200ξκδλ.-250 ζ. 78 Υκδλδθσ ζ µκθϊ κ* 200ξκδλ. 79 Υκδλδθά µπλδασζα φκτλθκυ (µ/κ)* 300ξκδλ.(µ/κ) ΚΙΜ ΜΟΥ ΡΙΙΟ ΝΩΠΟ 80 ΓδκυίαλζΪεδα αυΰκζϋµκθκ 300 (µδε σ ίϊλκμ) 81 Κ φ Ϋ μ βΰαθβ κέ* Κ φ Ϋ μ φκτλθκυ* Μπδφ Ϋεδα φκτλθκυ (2 µϊξδα)* Ρκζσ εδµϊ* κυ ακυεϊεδα µ Ϊζ α θ κµϊ αμ* κυ ακυεϊεδα φκτλθκυ (ξπλέμ Ϊζ α)* υµαλδεσ µ εδµϊ ( παΰΰϋ δ) 300 (200αυµ.-120εδµΪ) 88 π ακφϊρ 350 ΠΟΤΛ ΡΙΚ ( µϊξδα µπκτ δ- άγκμ) 89 Γαζκπκτζα µ πα Ϊ μ φκτλθκυ 250εκ.-250πα. 90 Κκ σπκυζκ ίλα σ εκ. (µ εσεεαζκ) 91 Κκ σπκυζκ οβ σ* εκ. (µ εσεεαζκ) 92 Κκ σπκυζκ εκεεδθδ σ ά ζ µκθϊ κ* εκ. (µ εσεεαζκ) 93 Κκ σπκυζκ κτπα (φδ Ϋ ά ΰζα Ϋ) 150εκ.-300 κτπα 94 Κκ σπκυζκ φδζϋ κ ξϊλαμ 200 Φ ΡΙ 95 αεαζϊκμ φκτλθκυ ζ µκθϊ κμ(φϋ α α Ϋλµα β ά φδζϋ κ)* αεαζϊκμ βΰαθβ σμ (φδζϋ κ)* αεαζϊκμ φκτλθκυ πζαεέ (φϋ α ά φδζϋ κ)* ΓαζΫκμ φκτλθκυ ζ µκθϊ κμ (φϋ α α Ϋλµα β ά φδζϋ κ)* ΓαζΫκμ βΰαθβ σμ (φδζϋ κ)* ΓαζΫκμ φκτλθκυ πζαεέ (φϋ α ά φδζϋ κ)* Γζυ α βΰαθβ ά (φδζϋ κ)* ΠΫλεα φκτλθκυ ζ µκθϊ β (φδζϋ κ)* Σ δπκτλ μ,πϋ λκφ μ,εκζδκέ φκτλθκυ (φλϋ εα)* Φαλσ κυπα (ίαεαζϊκμ φδζϋ κ) µ 220ίαε.-300 κτπα λταδ,πα Ϊ μ,εαλσ κ, Ϋζδθκ 7

8 Θ Λ ΙΝ 105 Υ απσ δ µ αυµαλδεϊ 200ξ απ.-250αυµ. 106 κυπδϋμ ΰδαξθέ µ πα Ϊ μ ά λταδ ά αυµαλδεϊ 180 κυπ. 15SYMV Μυ κπέζαφκ Θαζα δθϊ δϊφκλα µ λταδ 300 Ι Υ ΡΟΠΛ ΣΙΚ 109 Γζυεσ υ ε. µ κεκζϊ α (εαλδσε μ,µκθ αµκτλ ε.α.) ΣΪλ α µ φλκτ κ εαδ αθ δΰέ Πλκφδ λσζ εζαέλ Ρ ίαθέ δλκπδα Ϊ (µπαεζαίϊμ,εα αέφδ ε.α.) α δζσπδ α α κµδεά Σ κυλϋεδ α κµδεσ ΚκυλαµπδΫ μ Μ κ εδζσ 118 Μ ζκµαεϊλκθα Μ κ εδζσ ΚΡ Μ - ΠΙ ΟΡΠΙ 119 ΚλΫµα ΰζυεδΪ ΚλΫµα Ϊΰζυεβ Ρυασΰαζκ ΰζυεσ ζϋ ζϋ µ εκµµα Ϊεδα φλκτ πθ Κκµπσ α ΰζυεδΪ (εκθ Ϋλία) (λκ Ϊεδθκ,ί λέεκεκ) Κκµπσ α Ϊΰζυεβ ΥαζίΪμ δµδΰ αζϋθδκμ ΚΫδε απζσ (ίαθέζδα) Κλκυα Ϊθ µαλµ ζϊ αμ (α κµ. υ ε υα έα) 1 µ. Ι ΦΟΡ 129 ζδϋμ (µαµκτγ ά εαζαµυθ) Πέεζ μ - κυλ έ ΥαζίΪμ απσ κυ Ϊµδ Κλτκ Ϊθ κυδ μ (ΰεκτθ α-ααµπσθ ά ΰαζκπκτζα) 1 µ. 133 Κλτκ Ϊθ κυδ μ (θβ έ δµκ) 1 µ. 134 Υυµσμ φλκτ πθ θϋε αλ ά φ.ξ. 1 µ. (πκλ κεϊζδ,λκ Ϊεδθκ,µάζκ,ί λέεκεκ,εκε ρζ) (α κµ. υ ε. 1/4lit) 135 Κ φαζκ τλδ λδµµϋθκ Ϊξαλβ α κµδεά υ ε υα έα 10 Σα έ β µ (*) υθκ τκθ αδ µ δμ ιάμ ΰαλθδ κτλ μ: πα Ϊ μ φκτλθκυ (250gr), πα Ϊ μ βΰαθβ Ϋμ (250gr), πκυλϋμ πα Ϊ αμ (200gr), λταδ πδζϊφδ ά λδασ κ (200gr), αυµαλδεϊ (250gr). Ο αθϊ κξκμ κφ έζ δ θα βλ έ κ πλσΰλαµµα έ δ βμ α γ θυθ εαδ πλκ ππδεκτ σππμ αελδίυμ κλέα αδ ί κµα δαέα υξθσ β α απσ κ Σµάµα δα λκφάμ. Παλα βλά δμ: κθ α γ θά (Νκ κεκµ έκυ-ξ θυθα) πλκ φϋλκθ αδ εαγβµ λδθϊ: Πλπδθσ Μ βµ λδαθσ ΰ τµα έπθκ θ δϊµ α ΰ τµα α ( τµφπθα µ δμ δα λκφδεϋμ αθϊΰε μ πθ α γ θυθ) κυμ φβµ λ τκθ μ δα λκτμ πλκ φϋλκθ αδ εαγβµ λδθϊ: Μ βµ λδαθσ ΰ τµα έπθκ 8

9 Σκ µ θκτ θ δε δεϊ πλϋπ δ θα π λδζαµίϊθ δ κυζϊξδ κθ α πδκ εϊ π έ β ΰ υµϊ πθ εαδ υµπζβλπµϊ πθ: 1. Κτλδκ πδϊ κ µ βµ λδαθκτ ΰ τµα κμ εαδ έπθκυ Γ τµα µ φλϋ εκ µκ ξαλέ δκ εδµϊ Γ τµα µ φλϋ εκ εκ σπκυζκ ( άγκμ ά µπκτ δ) Γ τµα µ ελϋαμ (µκ ξϊλδ ά ξκδλδθσ) πκυ γα πλκϋλξ αδ απσ κ άγκμ, κ µπκτ δ ά α πζ υλϊ κυ αυκυ. Γ τµα µ οϊλδ φϋ α ά φδζϋ κ ά κζσεζβλκ (φλϋ εκ ά εα ουΰµϋθκ). Γ τµα µ ζα λϊ ά αυµαλδεϊ ά κτπα ά σ πλδα. 1.1 υµπζάλπµα µ βµ λδαθκτ ΰ τµα κμ εαδ έπθκυ: Σκ ευλέπμ φαΰβ σ γα υθκ τ αδ µ πκδεδζέ μ ΰαλθδ κτλαμ πδζκΰάμ κυ Σµάµα κμ δα λκφάμ. αζϊ α (θππά ά ίλα ά) ά/εαδ υλέ φϋ α ά/εαδ ελϋµα ά ΰδακτλ δ ά α ζϋ ά λυασΰαζκ. Φλκτ κ πκξάμ ά εκµπσ α φλκτ κυ κτπα (ΰδα κυμ α γ θ έμ) µ θ κζά ΰδα λκτ ά δαδ κζσΰκυ Φπµέ ά φλυΰαθδϋμ 2 Πλπδθσ: ΓΪζα ά Ϊδ ά ξαµκµάζδ Φπµέ ά φλυΰαθδϋμ Ϊξαλβ ίκτ υλκ µϋζδ ά µαλµ ζϊ α ά υλϊεδ βΰµϋθκ ά αυΰσ ίλα σ ά υλέ φϋ α ά αθγσ υλκ ΚΫδε ά Κλκυα Ϊθ Φλκτ κ ά εκµπσ α (ΰζυεδΪ ά Ϊΰζυεβ) ά ελϋµα (ΰζυεδΪ-Ϊΰζυεβ) 3 υµπζβλπµα δεϊ λσφδµα ( θ δϊµ α ΰ τµα α): )ΚλΫµα ΰζυεδΪ ά Ϊΰζυεβ ) ζϋ Γ)Γδακτλ δ πζάλ μ ά Ϊζδπκ )ΓΪζα ¼ lit )Φλκτ κ ά εκµπσ α Έθα απσ αυ Ϊ εϊγ α γ θά (σπκυ απαδ έ αδ, τµφπθα µ β έαδ α κυ) έ κμ πδπζϋκθ, γα πλκ φϋλκθ αδ δμ εζδθδεϋμ εαγβµ λδθϊ, ΰδα βθ εϊζυοβ πθ Ϋε αε πθ δ αΰπΰυθ, α εϊ πγδ έ β: 3 κμ Όλκφκμ 4 κμ Όλκφκμ 5 κμ Όλκφκμ 9 6 κμ Όλκφκμ 7 κμ Όλκφκμ+ Ξ θυθαμ 8 κμ Όλκφκμ Π Μ Π Μ Π Μ Π Μ Π Μ Π Μ Σ Ϊδ Υαµκµάζδ ΓΪζα ¼ ΓΪζα ½ Συλέ φϋ α Κλ α σακυµκ ΚλΫµα Ϊΰζυεβ ΦλυΰαθδΪ υΰϊ ίλ Γδακτλ δ κτπα τθκζκ

10 (α λ-φδ -ΰζ) ζϋ Γδακτλ δ +φλυΰαθδϊ (Κυλδαεά, υ Ϋλα, Σ Ϊλ β, ΠΫµπ β) ΚλΫµα 3 3 Σα παλαπϊθπ έ β θ γα ξλ υθκθ αδ πμ ι ξπλδ Ϋμ µ λέ μ εαδ γα π λδζαµίϊθκθ αδ βθ δµά αθϊ α γ θά πκυ γα πλκ φϋλκυθ κδ υµµ Ϋξκθ μ. κ δα λδεσ πλκ ππδεσ πκυ φβµ λ τ δ γα έθκθ αδ εαγβµ λδθϊ α εϊ πγδ έ β: Ι Νυξ λδθσ πλκ ππδεσ Ϊθ κυρ μ 35 Φλκτ κ πκξάμ 35 Κα ιαέλ β π λδσ κυμ θβ έαμ γα πλκ φϋλκθ αδ θβ έ δµα Ϊθ κυδ μ. Ο αθϊ κξκμ πλϋπ δ θα Ϋξ δ β δϊγ β πθ φβµ λ υσθ πθ δα λυθ υθα σ β α πδζκΰάμ τκ (2) ευλέπμ πδϊ πθ, α κπκέα πλϋπ δ θα έθαδ τΰ υ α εαδ υπαλκυ έα α. Σκ έ κμ αυ υθ πθ ευλέπμ πδϊ πθ εαδ κδ πκ σ β μ κυμ γα εκδθκπκδκτθ αδ κθ αθϊ κξκ απσ βθ πλκβΰκτµ θβ βμ ε Ϋζ βμ βμ παλαΰΰ ζέαμ βµϋλα, απσ κ Σµάµα δα λκφάμ. κυμ φβµ λ τκθ μ δα λκτμ γα πλκ φϋλ αδ πμ πδ σλπδκ τκ (2) φκλϋμ κ µάθα ΰζυεσ εαδ πμ υµπζάλπµα µ κ ΰ τµα 2 ( τκ) φκλϋμ βθ ί κµϊ α ξυµσμ. π λέπ π β δαεκπάμ θ λκτ ά αεα αζζβζσ β αμ αυ κτ, κ αθϊ κξκμ υπκξλ κτ αδ θα δαγϋ δ εϊγ δ δασµ θκ (α γ θ έμ- φβµ λ τκθ μ δα λκτμ) Ϋθα µπκυεϊζδ 1 1/2 ζέ λκυ βµ λβ έπμ. Π Ρ ΡΣ Μ ΙΙ ΟΡΣ ΣΙΚ Γ ΤΜ Σ ( φβµ λ υσθ πθ δα λυθ εαδ α γ θυθ (Νκ κεκµ έκυ εαδ ι θυθα), πζβθ πθ δ δευθ δαδ υθ) 25/12 (80 µ λέ μ) Πλπδθσ: Μ ζκµαεϊλκθκ Γ τµα: Γαζκπκτζα µ πα Ϊ μ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ έπθκ: Μπδφ Ϋεδ-ΚλδγαλΪεδ-Γδακτλ δ-κκµπσ α 26/12 (80 µ λέ μ) Πλπδθσ: Μ ζκµαεϊλκθκ Γ τµα: Μκ ξϊλδ λδΰαθϊ κ-ρδασ κ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ έπθκ: Πα έ δκ-αζϊ α-κκµπσ α 31/12 (65 µ λέ μ) έπθκ: Υκλ σ κυπα µ ελϋαμ- α δζσπδ α α κµδεά-γδακτλ δ-φλκτ κ 1/1 (65 µ λέ μ) Πλπδθσ: α δζσπδ α α κµδεά Γ τµα: ΝκυΪ µσ ξκυ οβ σ-ρδασ κ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ έπθκ: Μαεαλσθδα µ εδµϊ-αζϊ α-φλκτ κ 6/1 (100 µ λέ μ) 10

11 Γ τµα: Μκ ξϊλδ εκεεδθδ σ-ρταδ πδζϊφδ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ έπθκ: Μαεαλσθδα πΰελα Ϋθ-αζΪ α-φλκτ κ Κ Θ Ρ ΤΣ Ρ (140 µ λέ μ) Γ τµα: Υ απσ δ µ µαεαλκθϊεδ εκφ σ-σαλαµκ αζϊ α-φλκτ κ-λαΰϊθα έπθκ: παθαεσλυακ-γδακτλ δ-φλκτ κ 25/3 (180 µ λέ μ) Γ τµα: αεαζϊκμ ζ µκθϊ κμ φκτλθκυ-πα.φκτλθκυ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ έπθκ: Μπδφ Ϋεδ ξϊλαμ-αυµαλδεϊ µ.θ κµϊ αμ-συλέ λδµµϋθκ-κκµπσ α Μ. ΣΟ (80 µ λέ μ) Γ τµα: ΜπΪµδ μ ζα λϋμ-συλέ φϋ α-φλκτ κ έπθκ: Μαΰ δλέ α-συλέ-γδακτλ δ-φλκτ κ-σ κυλϋεδ α κµδεσ- υΰσ εσεεδθκ ΚΤΡΙ Κ ΣΟΤ Π Υ (80 µ λέ μ) Πλπδθσ: Σ κυλϋεδ α κµδεσ- υΰσ εσεεδθκ Γ τµα: ΝκυΪ µσ ξκυ οβ σ-ρυασ κ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ έπθκ: Υκλ σ κυπα µ ελϋαμ-γδακτλ δ-φλκτ κ ΤΣ Ρ ΣΟΤ Π Υ (80 µ λέ μ) Πλπδθσ: Σ κυλϋεδ α κµδεσ- υΰσ εσεεδθκ Γ τµα: ΡδΰαθΪ κ-πα Ϊ μ φκτλθκυ-αζϊ α-φλκτ κ-γζυεσ- υΰσ εσεεδθκ Π Ρ ΡΣ Μ ΙΙΙ Ν ΙΚΣΙΚΟ ΟΜ Ι ΙΟ ΠΡΟΓΡ ΜΜ Σ ΚΣΙΚ - Λ ΤΘ Ρ Ι ΙΣ υ Ϋλα Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μϋζδ-φπµέ Μ βµ λδαθσ: Πα έ δκ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: ΚλΫαμ οβ σ-πκυλϋμ-γδακτλ δ-φλκτ κ-φπµέ Σλέ β Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-συλϊεδ βΰµϋθκ-φπµέ-κλκυα Ϊθ Μ βµ λδαθσ: ΡδΰαθΪ κ-πδζϊφδ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: κτπα φδ Ϋ (µ ½ µ λέ α εκ σπκυζκ)-γδακτλ δ-φλκτ κ-φπµέ Σ Ϊλ β Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α-φπµέ Μ βµ λδαθσ: ΜπΪµδ μ-συλέ-κλϋµα-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Μαεαλσθδα εκφ Ϊ µ Ϊζ α εαδ εα Ϋλδ λδµµϋθκ-γδακτλ δ-φλκτ κ-φπµέ ΠΫµπ β Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-συλέ φϋ α-φπµέ-κϋδε Μ βµ λδαθσ: Κκ σπκυζκ οβ σ-πδζϊφδ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Υκλ σ κυπα µ ελϋαμ-γδακτλ δ-φλκτ κ-φπµέ Παλα ε υά Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α-φπµέ Μ βµ λδαθσ: Φα κζϊεδα-συλέ-ρυασΰαζκ-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Μαεαλσθδα µ εδµϊ-γδακτλ δ-φλκτ κ-φπµέ Ϊίία κ Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ- υΰσ-φπµέ-κλκυα Ϊθ Μ βµ λδαθσ: ΦΪλδ ζ µκθϊ κ-πα Ϊ μ φκτλθκυ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: ΓδκυίαλζΪεδα-ΚλΫµα-Φλκτ κ-φπµέ Κυλδαεά Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α-φπµέ-κϋδε 11

12 Μ βµ λδαθσ: Κκ σπκυζκ ζ µκθϊ κ-μαεαλσθδα εκφ Ϊ-αζΪ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Υκλ σ κυπα µ ελϋαμ-γδακτλ δ-φλκτ κ-φπµέ Ν ΙΚΣΙΚΟ ΟΜ Ι ΙΟ ΠΡΟΓΡ ΜΜ ΙΣΙ Φ Μ Ρ ΤΟΝΣΩΝ Ι ΣΡΩΝ υ Ϋλα Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μϋζδ-φπµέ Μ βµ λδαθσ: Πα έ δκ-κλϋµα-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ ά ΦαεΫμ-Σαλαµκ αζϊ α- ζδϋμ- Φλκτ κ έπθκ: Κκεεδθδ σ-πκυλϋμ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ Σλέ β Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-συλϊεδ βΰµϋθκ-φπµέ-κλκυα Ϊθ Μ βµ λδαθσ: ΡδΰαθΪ κ-πδζϊφδ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Μπλδασζα-Πα Ϊ μ φκτλθκυ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ Σ Ϊλ β Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α-φπµέ Μ βµ λδαθσ: ΜπΪµδ μ-συλέ-κλϋµα-φλκτ κ-φπµέ-υυµσμ ά Φα σζδα πζαεέ- ΣαλαµΪμ- ζδϋμ έπθκ: π ακφϊρ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ ΠΫµπ β Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-συλέ φϋ α-φπµέ-κϋδε Μ βµ λδαθσ: Κκ σπκυζκ οβ σ-πδζϊφδ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Λαξαθκθ κζµϊ μ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ Παλα ε υά Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α-φπµέ Μ βµ λδαθσ: Φα κζϊεδα ά Ρ ίτγδα-σαλαµκ αζϊ α- ζδϋμ-πέεζ μ-φλκτ κ-φπµέ έπθκ: Μαεαλσθδα µ εδµϊ-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ Ϊίία κ Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ- υΰσ-φπµέ-κλκυα Ϊθ Μ βµ λδαθσ: ΦΪλδ πζαεέ-πα Ϊ μ φκτλθκυ-αζϊ α-φλκτ κ-φπµέ-υυµσμ έπθκ: ΓδκυίαλζΪεδα-Συλέ-ΚλΫµα-Φλκτ κ-φπµέ ά Πέ α-συλέ-αζϊ α-φλκτ κ Κυλδαεά Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α-φπµέ-κϋδε Μ βµ λδαθσ: Κκ σπκυζκ ζ µκθϊ κ-μαεαλσθδα εκφ Ϊ-Συλέ-αζΪ α-φλκτ κ-φπµέ- Γζυεσ έπθκ: Υκδλδθσ µ Ϋζδθκ αυΰκζϋµκθκ-συλέ-ρυασΰαζκ-φλκτ κ-φπµέ Ν ΙΚΣΙΚΟ ΟΜ Ι ΙΟ ΠΡΟΓΡ ΜΜ Ι ΙΣ Ι ΣΙΚΟΤ υ Ϋλα Πλπδθσ: ΓΪζα- υΰσ-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ(120gr π λέπκυ) Μ βµ λδαθσ: Μπδφ Ϋεδ-1/2 µ λέ α µαεαλσθδα οδζϊ-αζϊ α-φλκτ κ δαίβ δεκτ πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ 12

13 έπθκ: ΚλΫαμ οβ σ-1/2 µ λέ α πκυλϋμ-γδακτλ δ-φλκτ κ δαίβ δεκτ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε.1/4lit Σλέ β Πλπδθσ: ΓΪζα-ΣυλΪεδ βΰµϋθκ-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ (120gr π λέπκυ) Μ βµ λδαθσ: ΡδΰαθΪ κ-1/2 µ λέ α πδζϊφδ-αζϊ α-φλκτ κ δαίβ δεκτ πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ έπθκ: Κκ σπκυζκ ίλα σ-κτπα φδ Ϋ-Γδακτλ δ-φλκτ κ δαίβ δεκτ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε. 1/4lit Σ Ϊλ β Πλπδθσ: ΓΪζα- θγσ υλκ-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ Μ βµ λδαθσ: Κκεεδθδ σ-μπϊµδ μ-συλέ-φλκτ κ δαίβ δεκτ πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ έπθκ: Κκ σπκυζκ ξϊλαμ-1/2 µ λέ α µαεαλσθδα εκφ Ϊ µ Ϊζ α-γδακτλ δ-φλκτ κ δαί. Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε. 1/4lit ΠΫµπ β Πλπδθσ: ΓΪζα-Συλέ φϋ α-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ Μ βµ λδαθσ: Κκ σπκυζκ οβ σ-1/2 µ λέ α πδζϊφδ-αζϊ α-φλκτ κ δαίβ δεκτ πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ έπθκ: ΚλΫαμ ίλα σ-υκλ σ κυπα-γδακτλ δ-φλκτ κ δαίβ δεκτ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε. 1/4lit Παλα ε υά Πλπδθσ: ΓΪζα- θγσ υλκ-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ Μ βµ λδαθσ: Κκεεδθδ σ-φα κζϊεδα-συλέ-φλκτ κ δαίβ δεκτ πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ έπθκ: ΚδµΪμ-1/2 µ λέ α µαεαλσθδα-γδακτλ δ-φλκτ κ δαίβ δεκτ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε. 1/4lit Ϊίία κ Πλπδθσ: ΓΪζα- υΰσ-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ Μ βµ λδαθσ: ΦΪλδ ζ µκθϊ κ-1/2 µ λέ α πα Ϊ μ φκτλθκυ-αζϊ α-φλκτ κ δαί. πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ έπθκ: ΓδκυίαλζΪεδα-Συλέ-ΚλΫµα Ϊΰζυεβ-Φλκτ κ δαίβ δεκτ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε. 1/4lit Κυλδαεά Πλπδθσ: ΓΪζα-Συλέ φϋ α-φλυΰαθδϋμ εα δαθσ: Φλκτ κ πκξάμ δαίβ δεκτ Μ βµ λδαθσ: Κκ σπκυζκ ζ µκθϊ κ-1/2 µ λέ α µαεαλσθδα εκφ Ϊ-αζΪ α-φλκτ κ πκΰ υµα δθσ: Κκµπσ α Ϊΰζυεβ έπθκ: ΚλΫαμ ίλα σ-υκλ σ κυπα-γδακτλ δ-φλκτ κ δαίβ δεκτ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε.1/4lit Ι ΙΣ Λ ΦΡ Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α ά ΜΫζδ ά ΣυλΪεδ βΰµϋθκ ά υΰσ ά Συλέ φϋ α-φπµέ Μ βµ λδαθσ: ΚλΫαμ ά εκ σπκυζκ ίλα σ-κτπα (φδ Ϋ-ΰζα Ϋ-α λϊεδ)-κλϋµα-κκµπσ α έπθκ: ΚλΫαμ ά εκ σπκυζκ ίλα σ-κτπα (φδ Ϋ-ΰζα Ϋ-α λϊεδ)-γδακτλ δ-κκµπσ α Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε.1/4lit (σπκυ απαδ έ αδ) 13

14 Ι ΙΣ Λ ΤΚΩΜ ΣΟΤΥΟ Υ Μ ΙΟΘ Ρ Π ΙΩΝ Ί δα µ β αε δεά ζ τγ λβ έαδ α ε σμ κυ έπθκυ, κ κπκέκ υµπζβλπµα δεϊ π λδζαµίϊθ δ, εαγβµ λδθϊ, εαδ µ λέ α απσ δμ κµϊ μ : Μκ ξϊλδ ά εδµϊμ µκ ξαλέ δκμ ά πκυζ λδεϊ (ΠαλΪλ βµα Ι). Ι ΙΣ Λ ΦΡ +ΚΡ Πλπδθσ: ΓΪζα- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α ά ΜΫζδ ά ΣυλΪεδ βΰµϋθκ ά υΰσ ά Συλέ φϋ α-φπµέ Μ βµ λδαθσ: Μπδφ Ϋεδ ά ΝκυΪ οβ σ ά Κκ σπκυζκ οβ σ ά ξϊλαμ ά ΦΪλδ ζ µκθϊ κ- Πα Ϊ μ ά ΠκυλΫμ ά ΠδζΪφδ ά υµαλδεϊ-κλϋµα ά Ρυασΰαζκ ά ζϋ-κκµπσ α-φπµέ έπθκ: Μπδφ Ϋεδ ά ΝκυΪ οβ σ ά Κκ σπκυζκ ξϊλαμ-πα Ϊ μ ά ΠκυλΫμ ά ΠδζΪφδ ά υµαλδεσ-γδακτλ δ-κκµπσ α-φπµέ Ι ΙΣ Τ ΡΙΚ Πλπδθσ: ΓΪζα-Σ Ϊδ- κτ υλκ-μαλµ ζϊ α ά ΜΫζδ-ΦλυΰαθδΫμ Μ βµ λδαθσ: κτπα (ΰζα Ϋ-φδ Ϋ-α λϊεδ)-γδακτλ δ-κλϋµα-κκµπσ α-φλυΰαθδϋμ έπθκ: κτπα (ΰζα Ϋ-φδ Ϋ-α λϊεδ)-γδακτλ δ-κλϋµα-κκµπσ α-φλυΰαθδϋμ Πλκ κυ τπθκυ: ΓΪζα α κµ. υ ε. 1/4lit Ν ΙΚΣΙΚΟ Μ Ρ ΙΟ ΠΙΝ Κ Κ Σ ΝΟΜ Ι ΙΣΩΝ Ι Ο Ι ΙΣ ΡΙΘΜΟ ΙΣΙ ΟΜ ΝΩΝ (Νκ κεκµ έκυ-ξ θυθα) Σαε δεά ζ τγ λβ 145 Λ υεπµα κτξκμ 25 δαίβ δεά 30 ζαφλϊ 15 ζαφλϊ+ελϋαμ 15 Άζδπβ - θαζβ 10 Τ λδεά 10 δ δασµ θκ δα λδεσ πλκ ππδεσ 15 ΤΝΟΛΟ Υλσθκμ ΠαλΪ κ βμ : Σµβµα δεϊ, υθ θθσβ β µ κ Σµάµα δα λκφάμ.. Ι ΡΚ Ι ΤΜ τµία β δ ξτ δ ΰδα λ έμ (3) µάθ μ εαδ υΰε ελδµϋθα απσ Ϋπμ εαδ Γ. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΟΡΟΙ 1. αµκδίά κυ πλκµβγ υ ά γα αθϋζγ δ : ,5 + Φ.Π ,3 = ,8 υθκζδεϊ θϊζυ β αµκδίάμ: Ι Ο Πκ σ β α Σδµά/µκθ µϋλ μ Καγαλά αιέα Φ.Π. Πκ σ φπα υθκζδεά ιέα Πλπδθσ α γ θυθ/νκ κεκµ έκυ 180 1, ,00 13% 2.421, ,90 Γ τµα α γ θυθ/νκ κεκµ έκυ 180 3, ,00 13% 6.844, ,50 έπθκ α γ θυθ/νκ κεκµ έκυ 180 2, ,00 13% 4.633, ,20 Πλπδθσ α γ θυθ/ξ θυθα 85 1, ,60 13% 620, ,17 14

15 Γ τµα α γ θυθ/ξ θυθα 85 3, ,00 13% 1.867, ,45 έπθκ α γ θυθ/ξ θυθα 85 2, ,40 13% 1.246, ,28 Γ τµα δα λυθ ,00 13% 631, ,80 έπθκ δα λυθ 15SYMV ,00 13% 421, ,20 Ϊθ κυρ μ θυξ. 35 0, ,00 13% 286, ,65 Φλκτ κ θυξ. 35 0, ,00 13% 122, ,85 λΰα κυλ μ/νκ κεκµ έκυ 23% εαγβµ λδθϋμ , , , ,20 λΰα κυλ μ/νκ κεκµ έκυ αλΰέ μ , ,50 23% 1.768, ,63 λΰα κυλ μ/ξ θυθα 23% εαγβµ λδθϋμ , , , ,97 2. κ πλκµβγ υ άμ ίαλτθ αδ µ δμ: θσµδµ μ ελα ά δμ, αθαζκΰκτθ α Φ.Π. εαγυμ εαδ πδπζϋκθ ελϊ β β 2% υπϋλ πθ κλΰαθδ µυθ Φυξδεάμ Τΰ έαμ πκυ πκπ τκθ αδ απσ κ Τ.Τ.Κ.., τµφπθα µ βθ υπ. αλδγµ. Τ6α/Γ.Π./ κδε / Κ.Τ.. εαδ ελϊ β β 0,10% ΰδα δμ ζ δ κυλΰδεϋμ αθϊΰε μ βμ θδαέαμ θ ιϊλ β βμ λξάμ βµκ έπθ υµίϊ πθ, τµφπθα µ κ Ν. 4013/ Υλσθκμ πζβλπµάμ : 3.1. πζβλπµά κυ αθα σξκυ γα ΰέθ αδ µ Ϊ απσ εϊγ µβµα δεά κλδ δεά, πκδκ δεά εαδ πκ κ δεά παλαζαίά απσ κ Νκ κεκµ έκ, µ ίϊ β β υ ε υα έα, βθ π λδΰλαφά εαδ βθ δµά πθ δ υθ, σππμ αυ Ϊ γα πλκ δκλέακθ αδ αθαζυ δεϊ βθ ξθδεά εαδ κδεκθκµδεά κυ πλκ φκλϊ πζβλπµά γα ΰέθ αδ µ βθ ισφζβ β κυ 100% βμ υµία δεάμ αιέαμ βμ πκ σ β αμ πκυ παλα σγβε, µ Ϊ βθ κλδ δεά παλαζαίά πθ δ υθ (Ϊλγλκ 35 παλ. 1α Κ.Π..) εαδ υπσ κθ σλκ σ δ θ υθ λϋξ δ π λέπ π β παλαζαίάμ πθ δ υθ µ Ϋεπ π β ά π λέπ π β πδίκζάμ πλκ έµπθ ά Ϊζζπθ κδεκθκµδευθ ευλυ πθ δμ ίϊλκμ κυ αθα σξκυ H πζβλπµά γα ΰέθ αδ υλυ ( ), µ Ϊ απσ πλκβΰκτµ θβ γ υλβ β πθ ξ δευθ ξλβµα δευθ θ αζµϊ πθ πζβλπµάμ απσ κθ αλµσ δκ πέ λκπκ κυ ζ ΰε δεκτ υθ λέκυ Υλσθκμ ισφζβ βμ: θ σμ ιάθ α (60) βµ λυθ, υπκζκΰδασµ θπθ απσ βθ πκµϋθβ βμ υπκίκζάμ κυ δµκζκΰέκυ πυζβ βμ απσ κθ αθϊ κξκ ισφζβ β ΰέθ αδ µ ίϊ β α θσµδµα δεαδκζκΰβ δεϊ πζβλπµάμ εαδ α ζκδπϊ κδξ έα πκυ πλκίζϋπκθ αδ κ Ϊλγλκ 35 κυ Κ.Π.. (Π.. 118/2007) εαδ βθ δ ξτκυ α θκµκγ έα ΰδα βθ ισφζβ β έ ζπθ πζβλπµάμ ά βθ έ πλαιβ απαδ ά πθ απσ κ βµσ δκ εαδ α Ν.Π... (απκ δε δεϊ φκλκζκΰδεάμ εαδ α φαζδ δεάμ θβµ λσ β αμ ε.ζ.π.) υπκίκζά κυ δµκζκΰέκυ πυζβ βμ θ µπκλ έ θα ΰέθ δ πλδθ απσ βθ βµ λκµβθέα εϊ βμ µβµα δεάμ κλδ δεάμ πκ κ δεάμ εαδ πκδκ δεάμ παλαζαίάμ, εαδ βθ Ϋε κ β κυ αθ έ κδξκυ πλπ κεσζζκυ. Ϊθ αθϊ κξκμ ε υ δ δµκζσΰδκ πυζβ βμ ζ έκ απκ κζάμ πμ υθκ υ δεσ φκλκζκΰδεσ κδξ έκ πθ πλκρσθ πθ, β πμ Ϊθπ πλκγ µέα Τπκζκΰέα αδ απσ βθ πκµϋθβ βμ τθ αιβμ κυ πλπ κεσζζκυ κλδ δεάμ παλαζαίάμ π λέπ π β πκυ β ισφζβ β πθ δµκζκΰέπθ ΰέθ δ µ Ϊ βθ πδκ πϊθπ πλκγ µέα, κ Νκ κεκµ έκ εαγέ α αδ υπ λάµ λκ, τµφπθα µ δμ δα Ϊι δμ κυ Π.. 166/2003 «Πλκ αλµκΰά βμ ζζβθδεάμ Νκµκγ έαμ βθ κ βΰέα 2000/35 βμ ΰδα βθ εα απκζϋµβ β πθ εαγυ λά πθ πζβλπµυθ δμ µπκλδεϋμ υθαζζαΰϋμ» (Φ..Κ. 138/ ) εαδ κ κφ δζσµ θκ πκ σ εα αίϊζζ αδ Ϋθ κεα, φσ κθ υπκίζβγ έ ξ δεά αέ β β κυ αθα σξκυ, µ πδ σεδκ πκυ δ κτ αδ µ κ Ϊγλκδ µα κυ πδ κεέκυ πκυ φαλµσα αδ ΰδα δμ ετλδ μ πλϊι δμ αθαξλβµα κ σ β βμ βμ υλππαρεάμ Κ θ λδεάμ ΣλΪπ ααμ ( πδ σεδκ αθαφκλϊμ) πλκ αυιβµϋθκ εα Ϊ τκ (2,00) πκ κ δαέ μ µκθϊ μ (π λδγυλδκ) πλκγ µέα πζβλπµάμ αθα Ϋζζ αδ α) εα Ϊ κ ξλκθδεσ δϊ βµα πκυ µ κζαί έ απσ βθ απκ κζά κυ ξ δεκτ ξλβµα δεκτ θ Ϊζµα κμ πζβλπµάμ κθ αλµσ δκ πέ λκπκ κυ ζ ΰε δεκτ υθ λέκυ εαδ µϋξλδ β γ υλβ β αυ κτ, ί) εα Ϊ κ 15

16 ξλκθδεσ δϊ βµα υξσθ δεα δευθ δ θϋι πθ, εαγυμ εαδ ΰ) δμ ζκδπϋμ π λδπ υ δμ πκυ αθαφϋλκθ αδ κ Ϊλγλκ 35 παλ. 7 κυ Π.. 118/2007. πέ βμ, θ πλκ µ λ έ αδ κ ξλσθκμ εαγυ Ϋλβ βμ βμ πζβλπµάμ πκυ κφ έζ αδ υπαδ δσ β α κυ αθα σξκυ (µβ Ϋΰεαδλβ υπκίκζά πθ αθαΰεαέπθ δεαδκζκΰβ δευθ, παλαζαίά πθ υζδευθ µ Ϋεπ π β ζσΰπ απκεζέ πθ απσ δμ ξθδεϋμ πλκ δαΰλαφϋμ ε.ζ.π.). 3.7 Κα Ϊ βθ πζβλπµά κυ δµάµα κμ πθ δ υθ παλαελα έ αδ κ πλκίζ πσµ θκμ απσ κ Ϊλγλκ 24 κυ Ν. 2198/1994 φσλκμ δ κ άµα κμ. 3.8 Ο Φσλκμ Πλκ δγϋµ θβμ ιέαμ (Φ.Π..) πέ βμ αιέαμ πθ δµκζκΰέπθ ίαλτθ δ κ Νκ κεκµ έκ. 3.9 Σα Ϋικ α µ αφκλϊμ εαδ φκλ κ εφσλ π βμ πθ δ υθ ίαλτθκυθ κθ αθϊ κξκ. θαπσ πα κ µϋλκμ βμ παλκτ βμ απκ ζ έ β µπλσγ µα εα α γ δµϋθβ πλκ φκλϊ βμ παλαπϊθπ αδλ έαμ εαγυμ εαδ κδ σλκδ βμ υπ αλδγµ. πλπ / θαεκέθπ βμ Πλσ εζβ βμ βμ δα δεα έαμ δαπλαΰµϊ υ βμ. ΰΰυβ δεά πδ κζά εαζάμ ε Ϋζ βμ πκ κτ µ αλδγµ. GRH / βμ λϊπ ααμ ALPHA BANK Κ πέ π βμ Κα αξπλάγβε µ α/α 1489 κ δίζέκ ΰελέ πθ εαδ θ κζυθ Πζβλπµάμ βμ Τπβλ έαμ µαμ. : Υ- ΛΦ ) ΚΤΡΩ Ι Κ Σ ΣΟΤ Ν ΟΥΟΤ 1 πσλλδοβ δ υθ π λέπ π β πκυ β πδ λκπά παλαζαίάμ κµσφπθα απκλλέο δ α πλκ εκµδασµ θα έ β βμ τµία βμ ά µϋλκυμ αυ υθ, κ αθϊ κξκμ υπκξλ κτ αδ Ϊµ β αθ δεα Ϊ α ά κυμ, µ δεϋμ κυ απϊθ μ εαδ ξπλέμ εαµέα αιέπ β, παλαδ κτµ θκυ κυ δεαδυµα κμ βμ δαδ β έαμ. π λέπ π β σµπμ δαφπθέαμ πθ µ ζυθ βμ πδ λκπάμ γα απκφαέθ αδ ζ έ δεα ΰδα κθ πλκµβγ υ ά κ δκδεβ άμ κυ Νκ κεκµ έκυ. 2 Έεπ π β αθα σξκυ Ο αθϊ κξκμ µπκλ έ θα εβλυξγ έ Ϋεπ π κμ απσ β τµία β εαδ απσ εϊγ δεαέπµϊ κυ πκυ απκλλϋ δ απ αυ άθ µ απσφα β κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ κυ Νκ κεκµ έκυ, φσ κθ θ παλα υ δ ά αθ δεα α ά δ α υµία δεϊ έ β µϋ α κθ υµία δεσ ξλσθκ εαδ πδίϊζζκθ αδ κδ ευλυ δμ κυ Π.. 118/ Λσΰκδ πσλλδοβμ δ υθ έ δ βμ Έεπ π βμ θα σξκυ 3.1. Πκδσ β α, φϊζ δα εαδ Τΰδ δθά Σλκφέµπθ 1. ΥβµδεΫμ πδµκζτθ δμ πκυ κφ έζκθ αδ βθ παλκυ έα ξβµδευθ κυ δυθ πκυ έθαδ κιδεϋμ ΰδα κθ Ϊθγλππκ, πθ κπκέπθ β παλκυ έα απαΰκλ τ αδ ζ έπμ ά π λδκλέα αδ εϊ π απσ εαγκλδ µϋθα σλδα ( θ κµκε σθα, πλσ γ α, ξβµδεϊ εαγαλδ δεϊ, δκιέθ μ, φυ κφϊλµαεα ε.α) 1. 1 ΜδελκίδκζκΰδεΫμ πδµκζτθ δμ πκυ κφ έζκθ αδ βθ παλκυ έα παγκΰσθπθ µδελκκλΰαθδ µυθ εαδ έθαδ κλα Ϋμ µαελκ εκπδεϊ (ΰ τ β, κ µά, ξλυµα) ΜδελκίδαεΫμ πδµκζτθ δμ πκυ κφ έζκθ αδ βθ παλκυ έα παγκΰσθπθ µδελκκλΰαθδ µυθ εαδ έθαδ µβ κλα Ϋμ µαελκ εκπδεϊ. 1.Γ Φυ δεϋμ πδµκζτθ δμ απσ ιϋθα υµα α, πμ πλκμ κ λσφδµκ: ΤζδεΪ υ ε υα έαμ (µϋ αζζκ, ΰυαζέ, ιτζκ, πζα δεσ ε.α) Πλκ ππδεσ ( λέξ μ, θτξδα ε.α) 16

17 λΰαζ έα εαγαλδ µκτ/υζδεϊ υθ άλβ βμ/φ λϊ/π λδ υµα α αυπθ ε.α. 1. Καεσμ ξ δλδ µσμ πθ φαΰβ υθ εα Ϊ βθ παλα ε υά, υ ε υα έα εαδ δαεέθβ β: Άίλα κ φαΰβ σ/ ΚαµΫθκ φαΰβ σ δαεέθβ β εαδ παλϊ κ β κυ α κτ φαΰβ κτ γ λµκελα έα µδελσ λβ απσ 65ºC ( πδεέθ υθβ αυθβ αθϊπ υιβμ µδελκκλΰαθδ µυθ). δαεέθβ β εαδ παλϊ κ β κυ ελτκυ φαΰβ κτ γ λµκελα έα µ ΰαζτ λβ απσ 2ºC. Μβ δεαθκπκδβ δεά µφϊθδ β εαδ υ ε υα έα κυ φαΰβ κτ. δϊλε δα απάμ µβ αθαµ θσµ θβ α υ ε υα µϋθα έ β. 1. πκεζέ δμ απσ κυμ σλκυμ βμ τµία βμ πκυ αθαφϋλκθ αδ βθ παλϊΰλαφκ «Πκδκ δεϋμ εαδ πκ κ δεϋμ πλκ δαΰλαφϋμ» a. Πκ σ β α ά ξπλέμ πλκϋΰελδ β αζζαΰά έ κυμ φκλϊ απκεζέ δμ κθ αλδγµσ πθ µ λέ πθ εαδ βθ πκ σ β α εϊγ µ λέ αμ σππμ πλκίζϋπ αδ απσ β παλαΰΰ ζέα κυ Νκ κεκµ έκυ εαδ κυμ σλκυμ βμ τµία βμ αθ έ κδξα. πέ βμ αφκλϊ αζζαΰά εϊπκδκυ έ κυμ απσ βθ αδλ έα λκφκ κ έαμ ξπλέμ πλκβΰκτµ θβ θβµϋλπ β εαδ βθ πλκϋΰελδ β κυ Νκ κεκµ έκυ. b. Υλσθκμ παλϊ κ βμ πθ ΰ υµϊ πθ φκλϊ κυμ ξλσθκυμ παλϊ κ βμ πθ ΰ υµϊ πθ σππμ πλκίζϋπκθ αδ απσ β δαεάλυιβ βθ παλϊΰλαφκ «Σλσπκμ εαδ ξλσθκμ παλαΰΰ ζέαμ εαδ παλϊ κ βμ φαΰβ υθ». 3.4 Κυλυ δμ Πλσ δµα Γδα δμ παλαίϊ δμ δμ εα βΰκλέ μ 1. ΥβµδεΫμ πδµκζτθ δμ. εαδ 1. 2 ΜδελκίδκζκΰδεΫμ πδµκζτθ δμ.. γα υπϊλξ δ πδ κπκέβ β απσ αλµσ δκ ελα δεσ φκλϋα. Γδα παλαίϊ δμ βμ εα βΰκλέαμ 3.1 γα πδίϊζζ αδ πλσ δµκ µ Ϊ απσ απσφα β κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ ΰδα πλυ β φκλϊ µϋξλδ κυ πκ κτ πθ , ΰδα τ λβ φκλϊ µϋξλδ κυ πκ κτ πθ , ΰδα λέ β φκλϊ µϋξλδ κυ πκ κτ πθ Γα π λδ σ λ μ απσ λ δμ φκλϋμ, κ αθϊ κξκμ γα εβλτ αδ Ϋεπ π κμ εαδ γα πδίϊζζκθ αδ κδ θσµδµ μ ευλυ δμ πκυ πλκίζϋπκθ αδ κ Π.. 118/ Γδα παλαίϊ δμ βμ εα βΰκλέαμ 3.2 γα πδίϊζζ αδ πλσ δµκ µ Ϊ απσ απσφα β κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ ΰδα πλυ β φκλϊ µϋξλδ κυ πκ κτ πθ 5.000, ΰδα τ λβ φκλϊ µϋξλδ κυ πκ κτ πθ εαδ ΰδα λέ β φκλϊ µϋξλδ κυ πκ κτ πθ Γδα π λδ σ λ μ απσ λ δμ φκλϋμ, γα πδίϊζζ αδ πλσ δµκ µ απσφα β κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ Γδα παλαίϊ δμ βμ εα βΰκλέαμ 3.3 γα πδίϊζζ αδ πλσ δµκ εα ε έµβ β βμ υπβλ έαμ εαδ κυ δκδεβ δεκτ υµίκυζέκυ κυ Νκ κεκµ έκυ, εα σπδθ ξ δεάμ απσφα βμ αυ κτ. Μ Ϊ α παλαπϊθπ υθ Ϊξγβε κ παλσθ εαδ υπκΰλϊφ αδ. H ΙΟΙΚ ΣΡΙ Ο ΠΡΟΜ Θ ΤΣ λ υαΰΰ ζέα Κκυλ Ϋζβ Ξκυλά (Τπκΰλαφά - φλαΰέ α) 17