Οδηγίες χρήσης. Φούρνοι H 5681 BP H 5688 BP. el - GR

Transcript

1 Οδηγίες χρήσης Φούρνοι H 5681 BP H 5688 BP ιαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση - σύνδεση - αρχική λειτουργία. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή. el - GR M.-Nr

2 Πίνακας περιεχοµένων Υποδείξεις ασφαλείας... 6 Προστασία περιβάλλοντος Περιγραφή συσκευής Εξοπλισµός Ηλεκτρονική λειτουργία φούρνου Ρυθµίσεις ασφαλείας Κλείδωµα συσκευής Αυτόµατη απενεργοποίηση συσκευής Τουρµπίνα κρύου αέρα Κλείδωµα συσκευής κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της πυρόλυσης Λειτουργία καθαρισµού µε πυρόλυση Klima plus Επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean Αυτόµατος αισθητήρας ιακόπτης επαφής πόρτας Πόρτα µε σύστηµα εξαερισµού Γενικές οδηγίες για τα αυτόµατα προγράµµατα και για ψήσιµο γλυκών, ψήσιµο φαγητών, ψητών στο γκριλ Βιβλίο συνταγών "klima plus" Εξαρτήµατα Ρηχό ταψί, ταψί γενικής χρήσης και σχάρα µε προεξοχή ασφαλείας Συρόµενες ράγες FlexiClip Τοποθέτηση των συρόµενων ραγών FlexiClip Θερµόµετρο ψητού Κλειδί Ταµπλέτες αφαίρεσης αλάτων, συνθετικός εύκαµπτος σωλήνας µε στήριγµα Όργανα χειρισµού Πλήκτρα αφής Οθόνη Βασικό µενού Σύµβολα Τρόποι λειτουργίας Αρχική λειτουργία Εισαγωγή βασικών ρυθµίσεων Καλιµπράρισµα του αυτόµατου αισθητήρα Καθαρισµός συσκευής και αρχική θέρµανση

3 Πίνακας περιεχοµένων Χειρισµός φούρνου Αυτόµατα προγράµµατα Χειροκίνητη λειτουργία Τουρµπίνα κρύου αέρα Αλλαγή Επιλογή τρόπου λειτουργίας Προτεινόµενη θερµοκρασία, επιλογή θερµοκρασίας Προγραµµατισµός χρόνων µαγειρέµατος Αυτόµατη διακοπή λειτουργίας Προεπιλογή έναρξης µε αυτόµατη διακοπή λειτουργίας ιεξαγωγή µιας διαδικασίας µαγειρέµατος ελεγχόµενης από το χρόνο, εκµετάλλευση υπόλοιπου θερµοκρασίας Αλλαγή ή ακύρωση των ρυθµισµένων χρόνων µαγειρέµατος Αλλαγή προθέρµανσης Προθέρµανση φούρνου Ρύθµιση µείωσης υγρασίας Αλλαγή τρόπου λειτουργίας Ατοµικά προγράµµατα ηµιουργία ατοµικών προγραµµάτων Επιλογή ατοµικών προγραµµάτων Klima plus Αυτόµατα προγράµµατα Ψήσιµο κατά τη διάρκεια της νύχτας Λειτουργία "klima plus d" Αριθµός και χρονική στιγµή των ριπών ατµού Χρήση της λειτουργίας "klima plus d" Εξάτµιση υπολειµµάτων νερού Αφαίρεση αλάτων Χρονόµετρο N Ρυθµίσεις Γλώσσα F Ώρα Ένδειξη Μορφή ώρας Ρύθµιση Συγχρονισµός Φωτισµός Καταλύτης

4 Πίνακας περιεχοµένων Παράταση κρύου αέρα Προθέρµανση Έναρξη Πυρόλυση Προτεινόµενη θερµοκρασία Οθόνη Ένταση ήχου Ηχητικά σήµατα Ήχος πλήκτρων Ακύρωση ήχου ή αλλαγή έντασης Σύστηµα ασφάλειας Ενεργοποίηση κλειδώµατος συσκευής Μονάδες µέτρησης Εκθεσιακή επίδειξη Εργοστασιακή ρύθµιση Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου Συγκριτικοί έλεγχοι βάσει προδιαγραφών EN Ενεργειακή απόδοση βάσει προδιαγραφών EN Καθαρισµός και περιποίηση Πρόσοψη συσκευής Εξαρτήµατα Ταψιά Σχάρα, ράγες στήριξης Θερµόµετρο ψητού Συρόµενες ράγες FlexiClip Λίπανση των συρόµενων ραγών Εµαγιέ επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean Θάλαµος φούρνου Καθαρισµός του θαλάµου φούρνου χειρωνακτικά Καθαρισµός του θαλάµου φούρνου µε πυρόλυση Αφαίρεση της πόρτας φούρνου Αποσυναρµολόγηση της πόρτας φούρνου Τοποθέτηση της πόρτας φούρνου Αφαίρεση των συρόµενων ραγών FlexiClip Αφαίρεση των ραγών στήριξης Χαµήλωµα πάνω αντίστασης και αντίστασης γκριλ Αφαίρεση αλάτων

5 Πίνακας περιεχοµένων Τι πρέπει να κάνετε, όταν Service Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων Ηλεκτρική σύνδεση ιαστάσεις για τον εντοιχισµό ιαστάσεις συσκευής και τοµή ντουλαπιού Λεπτοµερείς διαστάσεις της πρόσοψης συσκευής Εντοιχισµός φούρνου Σύστηµα 72 SuperVision υνατότητες σύνδεσης στη συσκευή ενδείξεων SuperVision: Περιγραφή ένδειξης SuperVision Ζήτηση ένδειξης του φούρνου Ζήτηση ένδειξης SuperVision Ρυθµίσεις υνατότητες ενδείξεων Συνδεδεµένες συσκευές Ηχητικά σήµατα συνδεδεµένων συσκευών Σύνδεση µιας ακόµη συσκευής Ρύθµιση ώρας για όλες τις συσκευές Απενεργοποίηση SuperVision Ανωµαλίες και βλάβες

6 Υποδείξεις ασφαλείας Η συσκευή αυτή ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες προδιαγραφές ασφαλείας. Καµιά φορά όµως, η απρόσεκτη χρήση της µπορεί να προκαλέσει βλάβη στη συσκευή, αλλά και να γίνει επικίνδυνη για τον χειριστή. ιαβάζετε τις οδηγίες χρήσης, πριν θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν υποδείξεις για τον εντοιχισµό, την ασφάλεια, το χειρισµό και τη συντήρηση της συσκευής. Έτσι, προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε πιθανές βλάβες στη συσκευή. Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περίπτωση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συσκευής, µην παραλείψετε να του παραδώσετε και τις οδηγίες χρήσης. Η συσκευή αυτή προορίζεται αποκλειστικά για οικιακή χρήση, και µόνο για ψήσιµο στο φούρνο ή στο γκριλ, για µαγείρεµα, απόψυξη, κονσερβοποίηση και στέγνωµα τροφίµων. Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται και είναι πιθανόν επικίνδυνη. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις οδηγίες. Προστασία για τα παιδιά Όταν βρίσκονται µικρά παιδιά κοντά στη συσκευή, µην αποµακρύνεστε από κοντά τους. Μην τους επιτρέπετε επίσης ποτέ, να παίζουν µε τη συσκευή. Η χρήση της συσκευής από παιδιά µπορεί να γίνει, µόνο εφόσον σιγουρευτείτε απόλυτα, ότι έχουν καταλάβει το χειρισµό της και ότι τους έχουν γίνει κατανοητοί οι κίνδυνοι ενός λανθασµένου χειρισµού. Μην αφήνετε µικρά παιδιά να αγγίζουν τη συσκευή κατά τη διάρκεια λειτουργίας της. Λάβετε υπόψη σας ότι το δέρµα των παιδιών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις υψηλές θερµοκρασίες. Η η- λεκτρική κουζίνα θερµαίνεται όχι µόνο στην περιοχή των εστιών, αλλά και στην περιοχή της πόρτας φούρνου, στις γρίλιες εξαγωγής υδρατµών και στον πίνακα χειρισµού. Κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης η πρόσοψη του φούρνου θερµαίνεται πολύ περισσότερο από ότι κατά την κανονική χρήση. Για το λόγο αυτό, µην αφήνετε τα παιδιά να αγγίζουν τη συσκευή κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης. Κίνδυνος εγκαύµατος! εν επιτρέπεται η χρήση της συσκευής από άτοµα, τα οποία λόγω της ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστασης, της έλλειψης εµπειρίας ή λόγω ά- γνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειριστούν µε ασφάλεια. Επιτρέπεται µόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλου υπεύθυνου ατόµου. 6

7 Υποδείξεις ασφαλείας Τεχνική ασφάλεια Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση των ηλεκτρικών συσκευών πρέπει να γίνονται µόνο από ειδικευµένους τεχνίτες εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. Λανθασµένες επισκευές, µπορεί να δη- µιουργήσουν σηµαντικούς κινδύνους για τον χειριστή για τους οποίους καµία ευθύνη δεν φέρει ο κατασκευαστής. Ελέγχετε τη συσκευή για τυχόν ορατές εξωτερικές ζηµιές, πριν από την τοποθέτησή της. Μια συσκευή που παρουσιάζει εξωτερικές ζηµιές, δεν επιτρέπεται να τοποθετείται στην τελική της θέση και να τίθεται σε λειτουργία. Η συσκευή αυτή σας εγγυάται ηλεκτρική ασφάλεια, εφόσον συνδεθεί µε σύστηµα γείωσης σύµφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγραφές. Είναι πολύ σηµαντικό, να ελεγχθεί αυτή η βασική προϋπόθεση ασφαλείας και σε περίπτωση αµφιβολίας, να ελεγχθεί η ηλεκτρική εγκατάσταση από έναν ειδικό. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν σε περίπτωση απουσίας ή διακοπής της γείωσης (π.χ. ηλεκτροπληξία). Για τη σύνδεση της συσκευής µε το ηλεκτρικό δίκτυο δεν επιτρέπεται να χρησιµοποιηθεί πολύπριζο ή επέκταση καλωδίου (µπαλαντέζα). Με το πολύπριζο ή την επέκταση καλωδίου δεν είναι εγγυηµένη η απαραίτητη ασφάλεια της συσκευής (π.χ. κίνδυνος υπερθέρ- µανσης). Για λόγους ασφαλείας θέτετε τη συσκευή σε λειτουργία, µόνο µετά τον ε- ντοιχισµό της, έτσι ώστε να µην υπάρχει κίνδυνος να αγγίξετε τα ηλεκτρικά της µέρη. Μην ανοίγετε σε καµιά περίπτωση το περίβληµα της συσκευής. Ένα ενδεχόµενο άγγιγµα στις συνδέσεις διέλευσης τάσης ή κάποια αλλαγή στους ηλεκτρικούς και µηχανικούς συνδυασµούς, µπορεί να αποβούν επικίνδυνα για το χειριστή ή να προκαλέσουν ανωµαλίες στη λειτουργία της συσκευής. Επισκευές στη συσκευή κατά τη διάρκεια της ισχύος της εγγύησης, θα πρέπει να γίνονται, µόνο από ειδικούς τεχνικούς εξουσιοδοτηµένους από τον κατασκευαστή. ιαφορετικά για επόµενες βλάβες, δεν θα ισχύουν τα πλεονεκτήµατα που προσφέρει η εγγύηση. Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, πρέπει να συγκρίνετε τα στοιχεία σύνδεσης που αναγράφονται στην πινακίδα τύπου της συσκευής (τάση και συχνότητα) µε την τάση του δικτύου παροχής ρεύµατος. Τα στοιχεία αυτά πρέπει να συµφωνούν, για να µην προκληθεί καµία βλάβη στη συσκευή. Σε περίπτωση τυχόν αµφιβολίας, ρωτάτε έναν ηλεκτρολόγο. 7

8 Υποδείξεις ασφαλείας Σε περιπτώσεις επισκευών ή συντήρησης, αποσυνδέετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο. Η συσκευή αποσυνδέεται από το ηλεκτρικό δίκτυο µόνο ό- ταν: κλείνετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα. ξεβιδώνετε και αφαιρείτε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλεκτρικό πίνακα. βγάζετε το φις της συσκευής από την πρίζα. Για να αποσυνδέσετε τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο, τραβάτε πάντα το φις από την πρίζα και όχι το καλώδιο. ιάφορα µέρη της συσκευής που έχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να α- ντικατασταθούν µόνο µε γνήσια ανταλλακτικά της εταιρείας Miele. Μόνο έτσι, µπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η συσκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας µε τις οποίες έχει κατασκευαστεί. Αν το ηλεκτρικό καλώδιο υποστεί φθορά, επιτρέπεται να το αντικαταστήσετε µόνο µε ένα ειδικό καλώδιο το ο- ποίο θα πρέπει να εγκαταστήσει ειδικευµένος τεχνίτης εξουσιοδοτηµένος από τον κατασκευαστή. Η τοποθέτηση και ο εντοιχισµός αυτής της συσκευής σε χώρους που βρίσκονται εν κινήσει (π.χ. πλοία) πρέπει να γίνεται µόνο από υπεύθυνα συνεργεία / υπεύθυνους τεχνικούς και µόνο αν τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις ασφαλούς λειτουργίας. Σωστή χρήση Προσοχή! Κίνδυνος εγκαύµατος! Στην περιοχή εστιών και φούρνου δηµιουργούνται υψηλές θερµοκρασίες. Φοράτε πάντα γάντια κουζίνας, όταν µετακινείτε µέσα στο φούρνο διάφορα καυτά σκεύη ή χρειαστεί να γυρίσετε το ψητό από την άλλη πλευρά. Όταν ο φούρνος σας λειτουργεί µε πάνω-κάτω αντίσταση ή µε το γκριλ, θερµαίνεται έ- ντονα η πάνω αντίσταση. Κίνδυνος ε- γκαύµατος! Όταν µαγειρεύετε µε λάδι ή λίπος, µην αφήνετε τη συσκευή χωρίς επίβλεψη, γιατί µπορεί να προκληθεί ανάφλεξη του καυτού λαδιού ή του λίπους! Όταν χρησιµοποιείτε τις λειτουργίες "Γκριλ µεγάλη επιφάν." / "Γκριλ µικρή επιφάν." και "Γκριλ µε αέρα" θα πρέπει να διατηρείτε τους χρόνους ψησίµατος που προτείνονται για το ψήσιµο στο γκριλ. Οι πολύ µεγάλοι χρόνοι ψησίµατος στο γκριλ µπορεί να οδηγήσουν σε στέγνω- µα ή ακόµη και σε ανάφλεξη του ψητού. Κίνδυνος πυρκαγιάς! Μη χρησιµοποιείτε τις λειτουργίες "Γκριλ µεγάλη επιφάν." / "Γκριλ µικρή επιφάν." και "Γκριλ µε αέρα" για να ξεροψήσετε µικρά ψωµάκια ή ψωµί, να αποξηράνετε λουλούδια ή βότανα. Κίνδυνος πυρκαγιάς! Αντί γι' αυτές µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τις λειτουργίες "Θερµός αέρας plus" ή "Πάνω-κάτω α- ντίσταση". 8

9 Υποδείξεις ασφαλείας Για την παρασκευή γλυκών ή φαγητών πολλές φορές χρησιµοποιούνται οινοπνευµατώδη ποτά, όπως ρούµι, κονιάκ, κρασί κ.λ.π. Το οινόπνευµα εξατµίζεται µε τις υψηλές θερµοκρασίες. Προσέχετε πάντα, γιατί κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, ο ατµός αυτός αγγίζοντας την καυτή αντίσταση µπορεί να προκαλέσει φωτιά. Όταν µετά το µαγείρεµα αφήνετε τα φαγητά µέσα στο φούρνο, πρέπει πάντα να τα σκεπάζετε. Η υγρασία που δηµιουργείται από το ζεστό φαγητό µπορεί να προκαλέσει σκουριά στη συσκευή. Εκτός τούτου, αποφεύγετε το υπερβολικό στέγνωµά του. Μη διακόπτετε τη λειτουργία του φούρνου, αν θέλετε να εκµεταλλευτείτε µετά το τέλος του ψησίµατος τη θερµότητα του φούρνου ή να διατηρήσετε τα φαγητά ζεστά. Αφήνετε το διακόπτη λειτουργιών, όπως είναι στην αρχική λειτουργία και επιλέγετε τη χαµηλότερη θερµοκρασία που υ- πάρχει. Μη διακόψετε σε καµία περίπτωση τη λειτουργία του φούρνου. Θα αυξηθεί η υγρασία στο εσωτερικό του που µπορεί να οδηγήσει σε: δηµιουργία σκουριάς µέσα στον φούρνο. δηµιουργία υδρατµών στον πίνακα χειρισµού και στην κάλυψη της πόρτας κι έτσι να προκληθούν ζηµιές στον πάγκο εργασίας. Όταν ψήνετε µε "Πάνω-κάτω αντίσταση" / "Κάτω αντίσταση" / "Εντατικό ψήσιµο" δεν επιτρέπεται ποτέ να στρώνετε αλουµινόχαρτο στο δάπεδο του φούρνου, ούτε να τοποθετείτε εκεί τηγάνια, κατσαρόλες ή ταψιά. Προσέχετε επίσης, όταν σπρώχνετε ένα ταψί, άλλης µάρκας, στην τελευταία ράγα στήριξης, η ελάχιστη απόσταση ανά- µεσα στην κάτω άκρη του ταψιού και στο δάπεδο του φούρνου να είναι τουλάχιστον 6 cm. Μη ρίχνετε ποτέ κρύο νερό µέσα στα ταψιά ή στο εσωτερικό του φούρνου, για όσο διάστηµα οι επιφάνειες είναι καυτές. Οι υδρατµοί που θα δηµιουργηθούν µπορεί να προκαλέσουν εγκαύµατα και µε την απότοµη αλλαγή της θερµοκρασίας φούρνου µπορεί να προκληθεί ζη- µιά στις εµαγιέ επιφάνειες. Φροντίζετε, ώστε τα φαγητά να ζεσταίνονται πάντα µε τον κατάλληλο χρόνο και βαθµό θερµοκρασίας. Μικροοργανισµοί που πιθανόν να υ- πάρχουν στα φαγητά καταστρέφονται µόνο σε αρκετά υψηλές θερµοκρασίες (> 70 C) και µε ανάλογο χρόνο (> 10 λεπτά). Για να µην έχετε αµφιβολία, αν το φαγητό ζεστάθηκε αρκετά, επιλέγετε µεγαλύτερο χρόνο. Εκτός τούτου είναι πολύ σηµαντικό, η θερµοκρασία να κατανέµεται οµοιόµορφα µέσα στο φαγητό. Για το λόγο αυτό, ανακατεύετε το φαγητό ή το γυρίζετε από την άλλη πλευρά. 9

10 Υποδείξεις ασφαλείας Χρησιµοποιείτε µόνο πλαστικά σκεύη που το υλικό τους είναι κατάλληλο για ψήσιµο στο φούρνο. Πλαστικά σκεύη που το υλικό τους δεν είναι κατάλληλο, λειώνουν στις υψηλές θερµοκρασίες και µπορεί να προκαλέσουν ζηµιά στο φούρνο. Μη βάζετε ποτέ κονσέρβες µέσα στο φούρνο και µην τις θερµαίνετε στη συσκευή, γιατί δηµιουργείται έντονη πίεση στα τοιχώµατα της κονσέρβας και µπορεί να εκραγεί. Κίνδυνος τραυµατισµού ή ζηµιά στο φούρνο! Μη σπρώχνετε πάνω στο δάπεδο του φούρνου τηγάνια ή κατσαρόλες, γιατί η επιφάνεια του δαπέδου καταστρέφεται. Μην πατάτε και µην κάθεστε στην ανοικτή πόρτα του φούρνου. Επίσης µην ακουµπάτε βαριά αντικείµενα πάνω στην πόρτα και προσέχετε, να µη µαγκωθεί κάποιο αντικείµενο ανάµεσα στην πόρτα του φούρνου και το φούρνο, γιατί µπορεί να καταστρέψετε τη συσκευή. Η ανοχή επιβάρυνσης της πόρτας είναι 15 κιλά το ανώτερο. Μη χρησιµοποιείτε τη συσκευή για θέρµανση χώρου. Η συνεχώς αυξανό- µενη θερµοκρασία του φούρνου µπορεί εύκολα να προκαλέσει την ανάφλεξη διαφόρων εύφλεκτων αντικειµένων που βρίσκονται κοντά. Χρήση εξαρτηµάτων Η τοποθέτηση εξαρτηµάτων, επιτρέπεται να γίνει, µόνον όταν αυτά φέρουν την σφραγίδα της Miele ή όταν η ίδια η εταιρεία επιτρέπει την τοποθέτησή τους. Αν χρησιµοποιήσετε εξαρτήµατα άλλης µάρκας, χάνετε κάθε δικαίωµα να απαιτήσετε την προστασία και τα πλεονεκτήµατα που περιέχονται µέσα στην εγγύηση. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία πυρόλυσης, αφαιρείτε από το εσωτερικό του φούρνου όλα τα πρόσθετα εξαρτήµατα. Αυτό ισχύει και για τις ράγες στήριξης και για πρόσθετα εξαρτήµατα, όπως το τηλεσκοπικό βαγονέτο και οι συρόµενες ράγες στήριξης FlexiClip. Με τις υψηλές θερµοκρασίες που δη- µιουργούνται, εξαρτήµατα, όπως το τηλεσκοπικό βαγονέτο και οι συρόµενες ράγες στήριξης καταστρέφονται εντελώς. Χρησιµοποιείτε µόνο το ειδικό θερ- µόµετρο ψητού της εταιρείας Miele. Αν χρειαστεί, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε, µόνο µε ένα αντίστοιχο θερµόµετρο ψητού της εταιρείας Miele. Μπορείτε να το προµηθευτείτε από τα καταστήµατα πώλησης προϊόντων Miele ή από το τµήµα ανταλλακτικών της Miele. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται για βλάβες που µπορεί να προκληθούν από χρήση που δεν είναι σύµφωνη µε τις υποδείξεις ασφαλείας του βιβλίου οδηγιών χρήσης. 10

11 Προστασία περιβάλλοντος Αξιοποίηση της συσκευασίας Η συσκευασία προστατεύει τη συσκευή από τυχόν ζηµιές κατά τη µεταφορά της. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλεγεί µε ειδικά κριτήρια, που υποστηρίζουν τον οικολογικό παράγοντα και την τεχνολογία ανακύκλωσης απορριµµάτων. Αυτά τα υλικά µην τα πετάτε στα σκουπίδια, αλλά στον πιο κοντινό σας χώρο συγκέντρωσης απορριµµάτων προς ανακύκλωση. Έτσι, συµβάλλετε στην οικονοµία σε πρώτες ύλες και στην µείωση του όγκου απορριµµάτων. Αξιοποίηση των παλιών συσκευών Οι παλιές ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευές διατηρούν ακόµη ορισµένα από τα υλικά τους σε καλή κατάσταση. Περιέχουν όµως και βλαβερές ουσίες που ήταν απαραίτητες για τη λειτουργία και την ασφάλεια τους. Στους κοινούς σκουπιδότοπους ή λόγω εσφαλµένης χρήσης, αυτές οι ουσίες µπορεί ν' αποτελέσουν κίνδυνο για την δηµόσια υγεία και το περιβάλλον. Μην πετάτε λοιπόν σε καµία περίπτωση την παλιά συσκευή σας στον πλησιέστερο σκουπιδότοπο, αλλά ενηµερωθείτε από τη διοίκηση του δήµου σας ή τον πλησιέστερο χώρο συγκέντρωσης παλιών αυτοκινήτων και µετάλλων για τις δυνατότητες παράδοσης και ανακύκλωσης των παλιών ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών. Φροντίζετε, ώστε µέχρι την αποκοµιδή της συσκευής, να φυλάσσεται αυτή µακριά από µικρά παιδιά. 11

12 Περιγραφή συσκευής H 5681 BP a Πίνακας χειρισµού b Κλείδωµα πόρτας συσκευής κατά τη λειτουργία της πυρόλυσης c Πάνω αντίσταση / γκριλ µε κεραία λήψης στοιχείων για το ασύρµατο θερµόµετρο ψητού d Ανοίγµατα για την έξοδο του ατµού κατά τη λειτουργία klima plus e Πίσω τοίχωµα µε ανοίγµατα τουρµπίνας f Ράγες στήριξης µε 5 επίπεδα στήριξης g Ειδικός σωλήνας για το σύστηµα εξάτµισης h Σηµείο φύλαξης για το ασύρµατο θερµόµετρο ψητού i Πόρτα φούρνου 12

13 Εξοπλισµός Ηλεκτρονική λειτουργία φούρνου Με την ηλεκτρονική λειτουργία του φούρνου εκτός από το να επιλέγετε τους διάφορους τρόπους λειτουργίας για ψήσιµο γλυκών, φαγητών και ψητών στο γκριλ, έχετε τη δυνατότητα να ρυθµίζετε την ένδειξη ώρας, να ρυθµίζετε το χρονόµετρο, να προγραµµατίζετε τον χρόνο ψησί- µατος, να εισάγετε "ατοµικά προγράµµατα", να χρησιµοποιείτε τα αυτόµατα προγράµµατα, να επιλέγετε ατοµικές ρυθµίσεις. Ρυθµίσεις ασφαλείας Κλείδωµα συσκευής Το κλείδωµα συσκευής 0 ασφαλίζει το φούρνο από ανεπιθύµητη χρήση τρίτων ατόµων, βλέπε σχετικό κεφάλαιο. Αυτόµατη απενεργοποίηση συσκευής Η λειτουργία αυτή ενεργοποιείται αυτό- µατα, αν αφήσετε τη συσκευή να λειτουργεί για ασυνήθιστα µεγάλο χρονικό διάστηµα. Το χρονικό αυτό διάστηµα εξαρτάται από την επιλεγµένη λειτουργία του φούρνου. Μετά την πάροδο αυτού του χρονικού διαστήµατος, διακόπτεται η λειτουργία της συσκευής και στην οθόνη εµφανίζεται το µήνυµα βλάβης "F 55". Η συσκευή είναι και πάλι έτοιµη για χρήση, αν διακόψετε τελείως τη λειτουργία της και την θέσετε εκ νέου σε λειτουργία. Τουρµπίνα κρύου αέρα Μόλις ξεκινήσει η λειτουργία του φούρνου, ξεκινάει αυτόµατα και η λειτουργία µιας τουρµπίνας κρύου αέρα. Η τουρ- µπίνα αυτή φροντίζει, ώστε οι καυτοί υδρατµοί που δηµιουργούνται στο φούρνο να αναµιγνύονται µε καθαρό αέρα και να ψύχονται, πριν βγουν προς τα έξω από τα ανοίγµατα ανάµεσα στην πόρτα και τον πίνακα χειρισµού. Μετά τη λήξη µιας διαδικασίας ψησίµατος στο φούρνο, η τουρµπίνα συνεχίζει να λειτουργεί για λίγο ακόµη, έτσι ώστε να µην παραµείνει υγρασία στο εσωτερικό του φούρνου, στον πίνακα χειρισµού ή στο ντουλάπι εντοιχισµού. Κλείδωµα συσκευής κατά τη διάρκεια της διαδικασίας της πυρόλυσης Κατά το ξεκίνηµα της διαδικασίας καθαρισµού µε πυρόλυση, η πόρτα της συσκευής κλειδώνει για λόγους ασφαλείας. Μετά την διαδικασία πυρόλυσης η πόρτα της συσκευής ξεκλειδώνει, αλλά µόνο όταν η θερµοκρασία στο φούρνο κατέβει κάτω από τους 280 C. Λειτουργία καθαρισµού µε πυρόλυση Ο φούρνος της συσκευής σας µπορεί να καθαριστεί µε τη βοήθεια της πυρόλυσης. Κατά τη διαδικασία αυτή ο φούρνος θερµαίνεται περίπου στους 460 C. Έ- τσι τα διάφορα υπολείµµατα τροφών διαλύονται και γίνονται στάχτη µε την επίδραση των υψηλών θερµοκρασιών. Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". 13

14 Εξοπλισµός Klima plus Αυτή η λειτουργία σας δίνει τη δυνατότητα να ψήσετε καλύτερα διάφορες τροφές, όπως ψωµί ή κρέας, µε τη βοήθεια της υγρασίας. Με αυτόν τον τρόπο απορροφάται νερό µέσω του ειδικού σωλήνα αριστερά κάτω από τον πίνακα χειρισµού µέσα στη συσκευή. Το νερό διαχέεται στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του ψησίµατος µέσα στον θάλαµο φούρνου σε µορφή ριπών ατµού. Τα ανοίγµατα για την έξοδο του ατµού βρίσκονται στην πίσω αριστερή γωνία της οροφής του θαλάµου φούρνου. Η λειτουργία klima plus υπάρχει στα αυτόµατα προγράµµατα, αλλά και ως ξεχωριστή λειτουργία για επιλογή των ριπών ατµού χειρωνακτικά. Επιφάνειες µε επίστρωση PerfectClean Οι επιφάνειες που έχουν υλικό επίστρωσης PerfectClean είναι: οι ράγες στήριξης, το ρηχό ταψί, το ταψί γενικής χρήσης και η σχάρα Οι εξαιρετικά αντικολλητικές ιδιότητες αυτής της επίστρωσης εµποδίζουν την παραµονή καµένων υπολειµµάτων από τα ψητά πάνω στις επιφάνειες και στα τοιχώµατα και διευκολύνουν τον καθαρισµό τους. Επίσης και οι συρόµενες ράγες Flexi- Clip έχουν υλικό επίστρωσης PerfectClean το οποίο δίνει στην επιφάνεια των ραγών ένα ιριδίζον αποτέλεσµα. Λάβετε επίσης υπόψη σας τις οδηγίες στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". Αυτόµατος αισθητήρας Αυτός ο αισθητήρας ελέγχει τους χρόνους µαγειρέµατος στα αυτόµατα προγράµµατα. Αντίστοιχη ένδειξη εµφανίζεται στην οθόνη. την παράταση κρύου αέρα. ιακόπτης επαφής πόρτας Ο διακόπτης επαφής πόρτας θέτει αυτόµατα εκτός λειτουργίας τις αντιστάσεις του φούρνου και ανάλογα µε τη λειτουργία και την τουρµπίνα θερµού αέρα. Με αυτόν τον τρόπο µειώνεται η απώλεια θερµότητας, όταν π.χ. ρίχνετε νερό στο ψητό. Πόρτα µε σύστηµα εξαερισµού Η πόρτα της συσκευής αποτελείται από ένα ανοιχτό σύστηµα µε τζάµια που έ- χουν επίστρωση µε αποτέλεσµα να α- ντανακλούν εν µέρει τη θερµότητα. Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, βγαίνει επιπλέον αέρας από την πόρτα µε αποτέλεσµα το εξωτερικό τζάµι να παραµένει κρύο. Μπορείτε να αποσυναρµολογήσετε την πόρτα, για να την καθαρίσετε. 14

15 Εξοπλισµός Γενικές οδηγίες για τα αυτόµατα προγράµµατα και για ψήσι- µο γλυκών, ψήσιµο φαγητών, ψητών στο γκριλ Στο βιβλίο "Γενικές οδηγίες" που σας παρέχεται µαζί µε τις οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης της συσκευής σας, θα βρείτε λεπτοµερείς πληροφορίες για τα παρακάτω θέµατα: Αυτόµατα προγράµµατα Θερµόµετρο ψητού Ψήσιµο ψωµιού / γλυκών Ψήσιµο φαγητών Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Ψήσιµο στο γκριλ Ξεπάγωµα Κονσερβοποίηση Μαγείρεµα έτοιµων φαγητών Συνταγές για τα αυτόµατα προγράµ- µατα. Βιβλίο συνταγών "klima plus" Πληροφορίες για τη χρήση των αυτόµατων προγραµµάτων µε τη βοήθεια υ- γρασίας ή τη λειτουργία "klima plus", όπως επίσης και συνταγές, θα βρείτε σ' αυτό το ξεχωριστό βιβλίο, το οποίο σας παρέχεται µαζί µε τη συσκευή και τις οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης. Εξαρτήµατα Παρακάτω περιγράφονται αναλυτικά τα συνοδευτικά εξαρτήµατα. Περισσότερα εξαρτήµατα µπορείτε να προµηθευτείτε από τα καταστήµατα πώλησης προϊόντων Miele ή από το τµήµα ανταλλακτικών της Miele, βλέπε κεφ. "Αγορά πρόσθετων εξαρτηµάτων". Ρηχό ταψί, ταψί γενικής χρήσης και σχάρα µε προεξοχή ασφαλείας Το ρηχό ταψί, το ταψί γενικής χρήσης και η σχάρα σύρονται ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης στις ράγες στήριξης. Τα ταψιά και η σχάρα έχουν στο κέντρο τους µια προεξοχή ασφαλείας που τα εµποδίζει να γλιστρήσουν και να φύγουν από τη θέση τους, όταν θέλετε να τραβήξετε µόνο ένα τµήµα τους προς τα έξω. Μόνο ανασηκώνοντάς τα ελαφρά, µπορείτε να τα αφαιρέσετε από το φούρνο. Αν χρησιµοποιήσετε ένα ταψί µε σχάρα από πάνω, τότε σύρετε το ταψί ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης και τη σχάρα αυτοµάτως από πάνω. 15

16 Εξοπλισµός Συρόµενες ράγες FlexiClip Οι συρόµενες ράγες FlexiClip µπορούν να στερεωθούν σε κάθε επίπεδο στήριξης. Τοποθέτηση των συρόµενων ραγών FlexiClip Οι συρόµενες ράγες στερεώνονται ανά- µεσα στα δύο στηρίγµατα του επιπέδου στήριξης. Η ράγα που φέρει το λογότυπο της Miele τοποθετείται δεξιά. Μην ανοίγετε τις συρόµενες ράγες κατά την τοποθέτηση. Σπρώχνετε τις ράγες εντελώς προς τα µέσα, πριν τοποθετήσετε τα ταψιά ή τη σχάρα. Προσέχετε, ώστε αυτά να τοποθετούνται πάντα ανάµεσα στις εµπρός και πίσω προεξοχές ασφαλείας, για να µη ξεφύγουν κατά λάθος από τα χέρια σας και πέσουν κάτω: Τοποθετείτε τη συρόµενη ράγα µπροστά ανάµεσα στα στηρίγµατα ενός επιπέδου στήριξης (1.) και σύρετε µέσα στο φούρνο (2.). Γαντζώνετε τη ράγα στο κάτω στήριγµα του επιπέδου στήριξης (3.). 16

17 Εξοπλισµός Σε περίπτωση που οι ράγες µπλοκάρουν µετά την τοποθέτηση, πρέπει να τραβηχτούν µια φορά προς τα έξω µε δύναµη. Μετά από κάθε χρήση τοποθετείτε το θερµόµετρο πάλι στη θήκη φύλαξης. Προσέχετε, ώστε να τοποθετηθεί εντελώς µέσα στη θήκη, διαφορετικά κατά το κλείσιµο της πόρτας µπορεί να πάθει ζηµιά το θερµόµετρο. Περισσότερες πληροφορίες για τη χρήση του µπορείτε να βρείτε στο ξεχωριστό έντυπο "Γενικές οδηγίες". Αν θέλετε να αφαιρέσετε τις συρόµενες ράγες FlexiClip, για να τις τοποθετήσετε σε ένα άλλο επίπεδο στήριξης, τις σηκώνετε από µπροστά και τις τραβάτε κατά µήκος του στηρίγµατος των ραγών στήριξης προς τα έ- ξω. Ο φούρνος πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Κίνδυνος εγκαύµατος! Κλειδί Με το κλειδί µπορείτε να αφαιρέσετε το κάλυµµα της πλαϊνής λάµπας. Ταµπλέτες αφαίρεσης αλάτων, συνθετικός εύκαµπτος σωλήνας µε στήριγµα Θερµόµετρο ψητού Η συσκευή σας είναι εξοπλισµένη µε ένα ασύρµατο θερµόµετρο ψητού. Το θερµόµετρο αυτό φυλάσσεται στο εσωτερικό φάτνωµα επικάλυψης της πόρτας. Αυτό το εξάρτηµα χρησιµεύει για την αφαίρεση των αλάτων από τη συσκευή. 17

18 Όργανα χειρισµού Η χρήση της συσκευής γίνεται µέσω της οθόνης a και των ηλεκτρονικών πλήκτρων αφής που βρίσκονται δίπλα και κάτω από την οθόνη. Αντιδρούν στο άγγιγµα των δακτύλων. Κάθε άγγιγµα επιβεβαιώνεται µε έναν ήχο. Μπορείτε να αλλάξετε την ένταση του ήχου ή να τον ακυρώσετε (βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Ένταση"). Πλήκτρα αφής Χρήση b C Πλήκτρα αφής Όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, εµφανίζεται στην οθόνη επιβεβαίωση ότι είναι ενεργοποιηµένα αυτά τα πλήκτρα. c 0 9 Πλήκτρα αφής ψηφίων Εµφανίζονται, όταν ακολουθούν ρυθµίσεις που αφορούν θερµοκρασία ή χρόνους. d s Πλήκτρο αφής ΕΝΕΡΓΟ / ΜΗ ΕΝΕΡΓΟ Για να θέσετε σε λειτουργία ή εκτός λειτουργίας τη συσκευή. e < Πλήκτρο αφής Clear Για ακύρωση της τελευταίας ρύθµισης. f N Πλήκτρο αφής Χρονόµετρο Για ρύθµιση του χρονοµέτρου, π.χ. για το βράσιµο αυγών. 18

19 Όργανα χειρισµού Οθόνη Στην οθόνη µπορείτε να διαβάσετε όλες τις πληροφορίες που αφορούν τις λειτουργίες, τη θερµοκρασία, τους χρόνους µαγειρέµατος, τα αυτόµατα προγράµµατα και τις ρυθµίσεις. Μόλις τεθεί σε λειτουργία η συσκευή, εµφανίζεται το βασικό µενού µε µια λίστα των επιλεγµένων σηµείων του µενού. Βασικό µενού Θερµός αέρας plus Πάνω Κάτω αντίσταση Γκριλ µεγάλη επιφάνεια Αυτόµατο ψήσιµο Απόψυξη Φωτισµός Γκριλ µικρή επιφάνεια Θερµός αέρας Klima plus Εντατικό ψήσιµο Πάνω αντίσταση Γκριλ µε αέρα Κάτω αντίσταση Αφαίρεση αλάτων Αυτοµατισµός Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Πυρόλυση Ατοµικά προγράµµατα Ρυθµίσεις F SuperVision (Αυτό το σηµείο εµφανίζεται, µόνο όταν είναι εφοδιασµένη η συσκευή µε τα απαραίτητα πρόσθετα εξαρτήµατα, βλέπε κεφ. "Σύστηµα Miele@home"). 19

20 Όργανα χειρισµού Σύµβολα Εκτός από το κείµενο εµφανίζονται στην οθόνη και τα παρακάτω σύµβολα: Σύµβολο $ p ZZZZZZZ Σηµασία Ταξινοµεί ένα πλήκτρο αφής C σε ένα σηµείο του µενού. Έτσι µπορεί να επιλεγεί ένα σηµείο του µενού. Αν µια λίστα περιέχει περισσότερα από τρία σηµεία του µενού, εµφανίζονται δεξιά στην οθόνη "βέλη". Αγγίζοντας τα αντίστοιχα πλήκτρα αφής, "ξεφυλλίζετε" τη λίστα προς τα πάνω % ή προς τα κάτω (. Κατά το ξεφύλλισµα µιας λίστας εµφανίζεται στο τέλος µια διακεκοµµένη γραµµή. Μετά από αυτό βρίσκεστε πάλι στην αρχή της λίστας. + και - Αυξάνει ή µειώνει χρόνους και θερµοκρασίες που εµφανίζονται στην οθόνη σε ανοιχτόχρωµο φόντο. Αυτές οι ρυθµίσεις µπορούν να γίνουν και µε τα πλήκτρα αφής ψηφίων. πίσω # ( : 0 1 N Όταν επιβεβαιώσετε µε το ΟΚ, εµφανίζεται πάλι η αµέσως προηγούµενη λίστα επιλογών. Χαρακτηρίζει την επιλεγµένη ρύθµιση. Επισηµαίνει επιπλέον πληροφορίες που µπορούν να σας χρησιµεύσουν. Αυτά τα παράθυρα πληροφοριών µπορείτε να τα σβήσετε, ε- πιβεβαιώνοντας µε το ΟΚ. Το κλείδωµα συσκευής είναι επιτρεπτό: ενεργό = η χρήση απαγορεύεται. µη ενεργό = η χρήση επιτρέπεται. Έχει ρυθµιστεί το χρονόµετρο. 20

21 Όργανα χειρισµού Αν επιλέξετε µια λειτουργία, µπορούν, ανάλογα µε τη ρύθµιση, να εµφανιστούν ε- κτός των άλλων και τα παρακάτω σύµβολα: Σύµβολο T S R O R 3 Σηµασία ιάρκεια Λήξη Ώρα έναρξης Λήξη διαδικασίας Γρήγορη προθέρµανση, γρήγορο αρχικό ψήσιµο Προθέρµανση, αρχικό ψήσιµο Q Θερµοκρασία πυρήνα κατά τη χρήση του θερµόµετρου ψητού U Θερµός αέρας plus, θερµός αέρας O Εντατικό ψήσιµο d Klima plus [ Αυτόµατο ψήσιµο V Πάνω - κάτω αντίσταση W Πάνω αντίσταση X Κάτω αντίσταση P Απόψυξη Y Γκριλ µεγάλη επιφάνεια Z Γκριλ µικρή επιφάνεια \ Γκριλ µε αέρα c Αυτόµατο πρόγραµµα, µαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία T Φωτισµός ^ Πυρόλυση 21

22 Τρόποι λειτουργίας Για την παρασκευή πολλών διαφορετικών συνταγών έχετε στη διάθεσή σας διάφορους τρόπους λειτουργίας. Τρόποι λειτουργίας Θερµός αέρας plus Θερµός αέρας Εντατικό ψήσιµο Παρατηρήσεις Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών. Μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα σε πολλά επίπεδα στήριξης. Η ρύθµιση θερµοκρασίας είναι χαµηλότερη από τη λειτουργία "Πάνω και κάτω αντίσταση", αφού η θερ- µότητα φτάνει αµέσως στο φαγητό µέσω του αέρα. Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών σε µια ράγα στήριξης. Για ψήσιµο γλυκών µε υγρή επίστρωση. εν ενδείκνυται για ψήσιµο γλυκών µε λεπτή ζύµη και για ψήσιµο κρέατος, γιατί ο ζωµός του σκουραίνει πολύ. Klima plus Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών µε τη βοήθεια υ- γρασίας. Αυτόµατο ψήσιµο Πάνω και κάτω αντίσταση Κάτω αντίσταση Γκριλ µεγάλη επιφάνεια Για ψήσιµο. Κατά τη φάση του αρχικού ψησίµατος ο φούρνος θερµαίνεται σε υψηλή θερµοκρασία (230 C). Μόλις επιτευχθεί αυτή η θερµοκρασία, η συσκευή µειώνει από µόνη της τη θερµοκρασία, για να φτάσει έτσι τη ρυθµισµένη θερµοκρασία ψησίµατος (θερµοκρασία συνέχισης ψησίµατος). Για ψήσιµο γλυκών και φαγητών από παραδοσιακές συνταγές. Για την παρασκευή σουφλέ. Κατά την παρασκευή παλαιότερων συνταγών συνιστούµε για την βέλτιστη χρήση της συσκευής σας, να ρυθµίζετε τη θερµοκρασία κατά 10 χαµηλότερα απ' ότι αναφέρεται στη συνταγή. Ο χρόνος µαγειρέµατος δεν αλλάζει. Την επιλέγετε στο τέλος του ψησίµατος, όταν το φαγητό χρειάζεται περισσότερο ροδοκοκκίνισµα από την κάτω πλευρά του. Για ψήσιµο λεπτών κοµµατιών κρέατος, π.χ. µπριζόλες σε µεγαλύτερες ποσότητες. Για ξεροψήσιµο σε µεγάλες φόρµες. 22

23 Τρόποι λειτουργίας Παρατηρήσεις Τρόποι λειτουργίας Γκριλ µικρή επιφάνεια Για ψήσιµο λεπτών κοµµατιών κρέατος, π.χ. µπριζόλες σε µικρότερες ποσότητες. Για ξεροψήσιµο σε µικρές φόρµες. Γκριλ µε αέρα Απόψυξη Αυτόµατο Μαγείρεµα σε χαµηλή θερµοκρασία Για ψήσιµο κοµµατιών κρέατος µε µεγαλύτερη διάµετρο, π.χ. ρολό, κοτόπουλο. Η θερµοκρασία είναι χαµηλότερη απ' ότι στη λειτουργία "Γκριλ µεγάλη επιφάν." / "Γκριλ µικρή επιφάν." αφού η θερµότητα φτάνει αµέσως στο φαγητό µέσω του αέρα. Για την προσεκτική απόψυξη των κατεψυγµένων τροφίµων. Επιλέγεται η λίστα επιλογών των διαθέσιµων αυτό- µατων προγραµµάτων. Για ελαφρύ ψήσιµο ψαριού. 23

24 Αρχική λειτουργία Εισαγωγή βασικών ρυθµίσεων Όταν η συσκευή συνδεθεί µε το ηλεκτρικό ρεύµα, τίθεται αυτόµατα σε λειτουργία. Οθόνη καλωσορίσµατος Αρχικά εµφανίζεται ο χαιρετισµός "Miele - Willkommen" (Miele - Καλωσήλθατε). Στη συνέχεια θα ερωτηθείτε για κάποιες ρυθµίσεις τις οποίες χρειάζεστε για την αρχική λειτουργία της συσκευής. Ακολουθείτε τις υποδείξεις στην οθόνη. Ρύθµιση γλώσσας Μετά την οθόνη καλωσορίσµατος εµφανίζεται η προτροπή για τη ρύθµιση γλώσσας: "Ξεφυλλίζετε" τη λίστα µε το πλήκτρο αφής δεξιά δίπλα στα "βέλη", µέχρι να εµφανιστεί η επιθυµητή γλώσσα. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα στη γλώσσα. Η επιλογή εµφανίζεται µε το σηµείο τσεκαρίσµατος L. Επιβεβαιώνετε την επιλογή σας µε το πλήκτρο αφής δίπλα στο "OK". Μορφή ώρας Εµφανίζεται η ερώτηση για τη µορφή ώρας. Εκ κατασκευής έχει ρυθµιστεί η ώρα µε µορφή 24ωρου. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα στην επιθυµητή µορφή ώρας. Η επιλογή εµφανίζεται µε το σηµείο τσεκαρίσµατος L. Επιβεβαιώνετε µε το "OK". Ρύθµιση ώρας Στη συνέχεια ρυθµίζετε την ώρα. Οι ώ- ρες εµφανίζονται σε ανοιχτόχρωµο φόντο. Ρυθµίζετε µε τα πλήκτρα αφής ψηφίων τις ώρες και αφού επιβεβαιώσετε µε το "ΟΚ", ρυθµίζετε και τα λεπτά. Ένδειξη ώρας Στο τέλος επιλέγετε το είδος της ένδειξης ώρας: ενεργό Η ώρα εµφανίζεται πάντα στην οθόνη. ενεργό για 60 δευτερόλεπτα Μετά το πάτηµα ενός πλήκτρου η ώρα θα εµφανίζεται µόνο για το συγκεκριµένο χρονικό διάστηµα. Καµιά ένδειξη. Όταν η συσκευή είναι εκτός λειτουργίας, δεν εµφανίζεται στην οθόνη η ώρα. Θα εµφανιστεί, µόνο όταν θέσετε σε λειτουργία τη συσκευή. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής αριστερά δίπλα στην επιθυµητή ρύθµιση. Αφού επιβεβαιώσετε µε το "ΟΚ" εµφανίζεται η υπόδειξη ότι η συσκευή σας είναι κατασκευασµένη για το σύστηµα Miele@home. η υπόδειξη ότι η αρχική λειτουργία ολοκληρώθηκε µε επιτυχία. Αφού επιβεβαιώσετε την πρώτη υπόδειξη µε το "ΟΚ", η συσκευή είναι έτοιµη προς χρήση. Αν κατά λάθος επιλέξατε µια γλώσσα που δεν καταλαβαίνετε, ενεργείτε, όπως περιγράφεται στο κεφάλαιο "Ρυθµίσεις - Γλώσσα". 24

25 Αρχική λειτουργία Καλιµπράρισµα του αυτόµατου αισθητήρα Μετά την αρχική λειτουργία ξεκινάει το καλιµπράρισµα του αυτόµατου αισθητήρα. Η αντίστοιχη υπόδειξη εµφανίζεται στην οθόνη. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτή ο αισθητήρας ρυθµίζεται στις συνθήκες της συσκευής. Καθαρισµός συσκευής και αρχική θέρµανση Αποµακρύνετε τυχόν αυτοκόλλητα τυχόν προστατευτικές µεµβράνες από την πρόσοψη της συσκευής. Λάβετε υπόψη σας τις υποδείξεις στο κεφ. "Καθαρισµός και περιποίηση". Πριν χρησιµοποιήσετε το φούρνο, θα πρέπει: να αφαιρέσετε τα συνοδευτικά εξαρτήµατα από το εσωτερικό του φούρνου και να τα πλύνετε. να θερµάνετε τη συσκευή αρχικά άδεια για να εξαφανιστούν γρηγορότερα οι δυσάρεστες µυρωδιές που µπορούν να προκύψουν κατά την αρχική θέρµανση. Πριν θερµάνετε τη συσκευή, καθαρίζετε το εσωτερικό του φούρνου, κατά προτίµηση µε ένα υγρό πανί, για να αποµακρύνετε τυχόν σκόνη και υπολείµµατα της συσκευασίας. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής s. Η συσκευή τίθεται σε λειτουργία και στην οθόνη εµφανίζεται το βασικό µενού. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής δίπλα στο "θερµός αέρας plus". Η προτεινόµενη θερµοκρασία των 160 C εµφανίζεται σε ανοιχτόχρωµο φόντο. Ρυθµίζετε τη µέγιστη θερµοκρασία (250 C). Για να γίνει αυτό µπορείτε να χρησιµοποιήσετε είτε το πλήκτρο αφής δίπλα στο + είτε τα πλήκτρα αφής ψηφίων. Αγγίζετε το πλήκτρο αφής δίπλα στο "ΟΚ". Θερµαίνετε τον άδειο φούρνο τουλάχιστον για µια ώρα. Στο διάστηµα αυτό φροντίζετε να υπάρχει καλός εξαερισµός στην κουζίνα, έτσι ώστε να αποφύγετε την εξάπλωση δυσάρεστων οσµών στα άλλα δωµάτια. Μπορείτε να ρυθµίσετε τη συσκευή, έτσι ώστε η διαδικασία προθέρµανσης να διακόπτεται αυτόµατα, βλέπε κεφ. "Χειρισµός φούρνου Προγραµµατισµός χρόνων µαγειρέµατος". Περιµένετε µετά τη διακοπή, µέχρι να κρυώσει η συσκευή και να επανέλθει στην θερµοκρασία περιβάλλοντος. Στη συνέχεια καθαρίζετε το εσωτερικό του φούρνου µε ζεστό νερό, στο οποίο έχετε προσθέσει ένα απαλό απορρυπαντικό. Σκουπίζετε µε ένα στεγνό, καθαρό πανί. Κλείνετε την πόρτα του φούρνου, µόνο όταν στεγνώσει το εσωτερικό του. 25

26 Χειρισµός φούρνου Αυτόµατα προγράµµατα Η συσκευή σας για την προετοιµασία διάφορων φαγητών, διαθέτει αναρίθµητα αυτόµατα προγράµµατα τα οποία ά- νετα και µε ασφάλεια οδηγούν στο καλύτερο αποτέλεσµα µαγειρέµατος. Τα αυτόµατα προγράµµατα εµφανίζονται, όταν επιλέξετε από το βασικό µενού το σηµείο του µενού "Αυτόµατο". Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή µε το πλήκτρο αφής s. Επιλέγετε "Αυτόµατο". Στην οθόνη εµφανίζεται η λίστα επιλογών: Σουφλέ / Ογκρατέν Ψωµί Ψωµί µε µείγµα ζύµης Ψωµάκια Επιδόρπια Ζέσταµα (ζέσταµα πιάτων ηµέρας) Ψάρι Κρέας Ζυµωτά / Βουτήµατα Πουλερικά Κατεψυγµένα τρόφιµα Γλυκά Μαγείρεµα χαµηλή θερµοκρασία Πίτσα Πρόγραµµα Sabbat Κυνήγι Μέσα σ' αυτά τα σηµεία του µενού θα βρείτε κι άλλες δυνατότητες επιλογών. Τα µεµονωµένα βήµατα, µέχρι να ξεκινήσει ένα αυτόµατο πρόγραµµα παρουσιάζονται συνοπτικά στην οθόνη. Ανάλογα µε το πρόγραµµα λαµβάνετε λεπτοµερείς υποδείξεις για τις φόρµες ψησίµατος, για τη ράγα στήριξης, για τη χρήση του θερµόµετρου ψητού, για την απαιτούµενη ποσότητα νερού στα προγράµµατα µε τη λειτουργία klima plus, για τον χρόνο µαγειρέµατος. Στο βιβλίο "Γενικές οδηγίες" και στο βιβλίο συνταγών "klima plus", θα βρείτε, εκτός από τις υποδείξεις στην οθόνη, περαιτέρω πληροφορίες για τα αυτόµατα προγράµµατα µαζί µε µια επιλογή από συνταγές. 26

27 Χειρισµός φούρνου Χειροκίνητη λειτουργία Αν δεν θέλετε να χρησιµοποιήσετε κάποιο από τα αυτόµατα προγράµµατα, µπορείτε να κάνετε τις διάφορες ρυθµίσεις για το µαγείρεµα χειροκίνητα. Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο. Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή µε το πλήκτρο αφής s. Επιλέγετε τρόπο λειτουργίας και θερ- µοκρασία. Μόλις γίνουν όλες οι ρυθµίσεις για το µαγείρεµα, αρχίζει να θερµαίνεται ο φούρνος. Τίθεται σε λειτουργία η τουρµπίνα κρύου αέρα. Μόλις ολοκληρωθεί το µαγείρεµα: ιακόπτετε τη λειτουργία της συσκευής και βγάζετε το φαγητό από το φούρνο. Τουρµπίνα κρύου αέρα Μετά τη λήξη του µαγειρέµατος, η τουρ- µπίνα συνεχίζει να λειτουργεί για λίγο ακόµη, έτσι ώστε να µην παραµείνει υ- γρασία στο εσωτερικό του φούρνου, στον πίνακα χειρισµού ή στο ντουλάπι εντοιχισµού. Η τουρµπίνα τίθεται εκτός λειτουργίας ελεγχόµενη από αισθητήρα. Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη ρύθµιση, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Παράταση κρύου αέρα". Αλλαγή Επιλέγοντας το "αλλαγή", εµφανίζονται πάλι όλα τα σηµεία του µενού στα οποία µπορεί να γίνει αλλαγή, π.χ. η επιλεγµένη θερµοκρασία. Επιλογή τρόπου λειτουργίας Θέτετε σε λειτουργία τη συσκευή. Επιλέγετε την επιθυµητή θερµοκρασία. Μετά την επιλογή ενός τρόπου λειτουργίας εµφανίζονται περαιτέρω σηµεία του µενού τα οποία µπορείτε να ρυθµίσετε ή να αλλάξετε για µια διαδικασία µαγειρέ- µατος: Θερµοκρασία ιάρκεια Ώρα έναρξης Λήξη Προθέρµανση (µόνο στις λειτουργίες "θερµός αέρας plus", "αυτόµατο ψήσιµο", "πάνωκάτω αντίσταση") Μείωση υγρασίας Αλλαγή τρόπου λειτουργίας 27

28 Χειρισµός φούρνου Προτεινόµενη θερµοκρασία, επιλογή θερµοκρασίας Μόλις επιλέξετε µια λειτουργία, εµφανίζεται η αντίστοιχη προτεινόµενη θερ- µοκρασία και σε αγκύλες η περιοχή θερµοκρασίας µέσα στην οποία µπορεί να γίνει η αλλαγή. Εκ κατασκευής έχουν ρυθµιστεί οι παρακάτω προτεινόµενες θερµοκρασίες: Θερµός αέρας plus C Θερµός αέρας C Αυτόµατο ψήσιµο* C Εντατικό ψήσιµο C Πάνω-κάτω αντίσταση C Πάνω αντίσταση C Κάτω αντίσταση C Γκριλ µε αέρα C Γκριλ µικρή επιφάνεια C Γκριλ µεγάλη επιφάνεια C Απόψυξη C Klima plus C * Θερµοκρασία αρχικού ψησίµατος περίπου 230 C, θερµοκρασία συνέχισης ψησίµατος 160 C. Αν η προτεινόµενη θερµοκρασία συ- µπίπτει µε εκείνη της συνταγής σας, την επιβεβαιώνετε µε το "ΟΚ". Αν η προτεινόµενη θερµοκρασία δεν συµπίπτει µε εκείνη της συνταγής σας, µπορείτε να την αλλάξετε γι' αυτήν τη διαδικασία µαγειρέµατος. Μπορείτε να ρυθµίσετε διαρκώς την προτεινόµενη θερµοκρασία σύµφωνα µε τις προσωπικές σας συνήθειες, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Προτεινόµενη θερ- µοκρασία". Προγραµµατισµός χρόνων µαγειρέµατος Με τη ρύθµιση της διάρκειας, της ώρας έναρξης ή λήξης µπορούν να τεθούν αυτόµατα εκτός λειτουργίας ή σε λειτουργία και εκτός λειτουργίας διαδικασίες µαγειρέµατος. ιάρκεια T Εδώ ρυθµίζετε το χρόνο που χρειάζεται για το µαγείρεµα. Μετά την παρέλευση αυτού του χρόνου, η θέρµανση του φούρνου τίθεται αυτό- µατα εκτός λειτουργίας. Η µέγιστη διάρκεια που µπορείτε να ρυθµίσετε ανέρχεται στις 12 ώρες. Ώρα έναρξης R Λήξη S Για την ώρα έναρξης και λήξης καθορίζετε τη χρονική στιγµή πότε πρέπει να ξεκινήσει ή να τελειώσει µια διαδικασία µαγειρέµατος. Η θέρµανση του φούρνου τίθεται σε λειτουργία ή εκτός λειτουργίας αυτόµατα αυτή τη χρονική στιγµή. Αυτόµατη διακοπή λειτουργίας Για να τεθεί εκτός λειτουργίας αυτό- µατα µια διαδικασία µαγειρέµατος ρυθµίζετε τη διάρκεια η τη λήξη. 28

29 Χειρισµός φούρνου Προεπιλογή έναρξης µε αυτόµατη διακοπή λειτουργίας Για να ξεκινήσει και να τελειώσει το µαγείρεµα αυτόµατα ρυθµίζετε τους χρόνους µαγειρέµατος που αφορούν τη διάρκεια και τη λήξη την ώρα έναρξης και τη διάρκεια ή την ώρα έναρξης και τη λήξη Ο χρόνος που δεν έχει ρυθµιστεί, υπολογίζεται αυτόµατα. ιεξαγωγή µιας διαδικασίας µαγειρέ- µατος ελεγχόµενης από το χρόνο, εκµετάλλευση υπόλοιπου θερµοκρασίας Μέχρι να τεθεί σε λειτουργία η θέρµανση του φούρνου, εµφανίζεται στην οθόνη η ώρα έναρξης. Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης της διαδικασίας µπορείτε να παρακολουθήσετε την αύξηση θερµοκρασίας µέχρι αυτή να φθάσει στο επιθυµητό ση- µείο. Μόλις επιτευχθεί η επιθυµητή θερ- µοκρασία, ακούγεται ένα ηχητικό σήµα. Στη συνέχεια εµφανίζεται η εξέλιξη του υπόλοιπου χρόνου. Λίγο πριν τη λήξη της διαδικασίας µαγειρέµατος, τίθεται αυτόνοµα εκτός λειτουργίας η θέρµανση του φούρνου. Η χρήση υπολοίπου θερµότητας (οικονοµική λειτουργία) ξεκινά. Στην οθόνη εµφανίζεται "οικονοµική λειτουργία". Η διαθέσιµη θερµότητα επαρκεί, για να ολοκληρωθεί η διαδικασία µαγειρέµατος. Η τουρµπίνα κρύου αέρα και ανάλογα µε τον τρόπο λειτουργίας και η τουρµπίνα θερµού αέρα παραµένουν σε λειτουργία. Στο τέλος της διαδικασίας µαγειρέ- µατος τίθεται εκτός λειτουργίας η θέρµανση του φούρνου εµφανίζεται η υπόδειξη "λήξη διαδικασίας" και το σύµβολο O. ακούγεται ένα ηχητικό σήµα. η τουρµπίνα κρύου αέρα συνεχίζει να λειτουργεί, για να µη δηµιουργηθεί υγρασία στο φούρνο, στον πίνακα χειρισµού και στο ντουλάπι εντοιχισµού. Τίθεται εκτός λειτουργίας µέσω αισθητήρα. Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη ρύθµιση που υπάρχει εκ κατασκευής, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις - Παράταση κρύου αέρα". ιακόπτετε τη λειτουργία της συσκευής µετά το τέλος µιας διαδικασίας µαγειρέ- µατος. Αλλαγή ή ακύρωση των ρυθµισµένων χρόνων µαγειρέµατος Επιλέγοντας το "αλλαγή" παρουσιάζονται στην οθόνη όλα τα σηµεία του µενού που µπορούν να αλλάξουν. Επιλέγετε το επιθυµητό σηµείο και το αλλάζετε. Ακυρώνετε τους ρυθµισµένους χρόνους µε το πλήκτρο αφής <. Αν µεσολαβήσει διακοπή ρεύµατος, α- κυρώνονται όλες οι ρυθµίσεις. 29

30 Χειρισµός φούρνου Αλλαγή προθέρµανσης Στους τρόπους λειτουργίας "θερµός αέρας plus", "αυτόµατο ψήσιµο" και "πάνω-κάτω αντίσταση" εµφανίζεται το ση- µείο µενού "προθέρµανση". Σε αυτές τις λειτουργίες υπάρχει εκ κατασκευής µια φάση γρήγορης προθέρµανσης. Κατά τη διάρκεια της προθέρµανσης, τίθενται ταυτόχρονα σε λειτουργία η πάνω αντίσταση, ο θερµαινόµενος δακτύλιος και η τουρµπίνα, έτσι ώστε να επιτευχθεί ταχύτερα η επιθυµητή θερµοκρασία. Σε µερικά είδη γλυκών, όπως παντεσπάνι, µπισκότα ή µικρά βουτή- µατα, ή στην πίτσα θα πρέπει να ακυρώσετε τη γρήγορη προθέρµανση, αλλιώς η επιφάνεια τους θα α- ποκτήσει σκούρο χρώµα πολύ γρήγορα. Για να ακυρώσετε τη γρήγορη προθέρµανση σε µια διαδικασία µαγειρέ- µατος, επιλέγετε από το σηµείο µενού "προθέρµανση" τη ρύθµιση "κανονικά". Στην οθόνη εµφανίζεται µόνο ο όρος "προθέρµανση". Η γρήγορη προθέρµανση τίθεται εκτός λειτουργίας, όταν ρυθµίσετε µια θερµοκρασία κάτω από τους 100 C και στη συνέχεια αυξήσετε πάλι τη θερµοκρασία. Μπορείτε επίσης να απενεργοποιήσετε µόνιµα τη γρήγορη προθέρµανση, βλέπε κεφ. "Ρυθµίσεις Προθέρµανση"). Προθέρµανση φούρνου Τα περισσότερα φαγητά µπορούν να τοποθετηθούν κατευθείαν σε κρύο φούρνο, για να εκµεταλλευτείτε ήδη τη θερµοκρασία της προθέρµανσης. Μόνο σε ορισµένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να προθερµάνετε το φούρνο, όπως: Στη λειτουργία Θερµός αέρας plus για το ψήσιµο µαύρου ψωµιού. για το ψήσιµο ροσµπίφ, φιλέτων. Στη λειτουργία Πάνω-κάτω αντίσταση για το ψήσιµο γλυκών / βουτηµάτων µε µικρό χρόνο ψησίµατος (µέχρι περ. 30 λεπτά), για το ψήσιµο ευαίσθητης ζύµης (παντεσπάνι), για το ψήσιµο µαύρου ψωµιού. για το ψήσιµο ροσµπίφ, φιλέτων. Για µερικά γλυκά από ευαίσθητη ζύ- µη, όπως παντεσπάνι ή βουτήµατα, καθώς και για πίτσες, θέτετε τη γρήγορη προθέρµανση εκτός λειτουργίας κατά τη διάρκεια της προθέρµανσης. Η επιφάνεια των βουτηµάτων ή της πίτσας κινδυνεύει να µαυρίσει πολύ γρήγορα και να καεί. Ρύθµιση µείωσης υγρασίας Η λειτουργία αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσι- µη σε υγρό φαγητό το οποίο πρέπει να αποκτήσει τραγανή επιφάνεια, π.χ. κατεψυγµένες τηγανιτές πατάτες ή κροκέτες, ψητό που πρέπει να αποκτήσει ξεροψηµένη επιφάνεια. 30

31 Χειρισµός φούρνου Αυτή η λειτουργία είναι επίσης κατάλληλη και για γλυκά µε υγρή επίστρωση, όπως γλυκό µε δαµάσκηνα ή µηλόπιτα. Η "µείωση υγρασίας" µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε κάθε λειτουργία. Μπορείτε να πετύχετε το βέλτιστο αποτέλεσµα, αν την ενεργοποιήσετε στην αρχή του µαγειρέµατος. Τοποθετείτε το φαγητό στο φούρνο. Επιλέγετε λειτουργία και θερµοκρασία. Πιέζετε το πλήκτρο αφής ΟΚ. Εµφανίζεται η λίστα επιλογών. Επιλέγετε το σηµείο "µείωση υγρασίας" και επιβεβαιώνετε το "ενεργό". Η "µείωση υγρασίας" πρέπει να ε- νεργοποιείται ξεχωριστά σε κάθε µαγείρεµα. Αλλαγή τρόπου λειτουργίας Μέσω αυτού του σηµείου µενού µπορείτε να αλλάξετε τον επιλεγµένο τρόπο λειτουργίας. Οι ρυθµισµένοι χρόνοι παραµένουν. Ατοµικά προγράµµατα Μέχρι και 25 συνταγές που χρησιµοποιείτε συχνά µπορούν να αποθηκευτούν στη µνήµη της συσκευής µε µια ξεχωριστή ονοµασία ατοµικού προγράµ- µατος, έτσι ώστε να τις επιλέγετε κάθε φορά από το µενού "ατοµικά προγράµ- µατα". Για να γίνει αυτό χρησιµοποιείτε: µετά τη λήξη ενός αυτόµατου προγράµµατος το σηµείο µενού "αποθήκευση" και εισάγετε µια ονοµασία προγράµµατος το µενού "ατοµικά προγράµµατα". Έχετε στη διάθεση σας τα ακόλουθα σηµεία του µενού: Επιλογή Αυτό το σηµείο του µενού εµφανίζεται, όταν έχουν αποθηκευτεί ατοµικά προγράµµατα. Εδώ µπορείτε να ανακαλέσετε όλα τα ατοµικά προγράµµατα και να τα ξεκινήσετε. ηµιουργία Μπορείτε να δηµιουργήσετε ατοµικά προγράµµατα Αλλαγή Εµφανίζονται τα υπάρχοντα προγράµµατα και επιδέχονται αλλαγές. ιαγραφή Μπορείτε να διαγράψετε τα υπάρχοντα προγράµµατα. 31

32 Χειρισµός φούρνου ηµιουργία ατοµικών προγραµµάτων Επιλέγετε το µενού "ατοµικά προγράµµατα". Επιλέγετε και επιβεβαιώνετε τον επιθυµητό τρόπο λειτουργίας. Αλλάζετε, αν χρειάζεται, την προτεινόµενη θερµοκρασία. Ρυθµίζετε µια διάρκεια ή, αν χρησι- µοποιείτε το θερµόµετρο ψητού, µια θερµοκρασία πυρήνα (δηλ. τη θερµοκρασία στο εσωτερικό του ψητού) και επιβεβαιώνετε τη ρύθµιση σας. Ελέγχετε τις ρυθµίσεις σας και επιβεβαιώνετε µε το "συνέχεια". Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα στάδια της διαδικασίας ψησίµατος. Για παράδειγµα, αν µετά τον πρώτο τρόπο λειτουργίας θέλετε να χρησι- µοποιήσετε και έναν άλλο τρόπο λειτουργίας. Οι χειρισµοί που ακολουθείτε είναι οι ίδιοι µε αυτούς που αναφέρθηκαν παραπάνω. Στο τέλος ρυθµίζετε το επιθυµητό ε- πίπεδο ψησίµατος (ράγα στήριξης). Μετά την επιβεβαίωση µε το "συνέχεια" µπορείτε να επιλέξετε την υπάρχουσα ονοµασία προγράµµατος ή να καθορίσετε µια δική σας ονοµασία για το πρόγραµµα. Για να γίνει αυτό: Επιλέγετε τα γράµµατα ή τους αριθ- µούς, αγγίζοντας τα πλήκτρα αφής δίπλα από τα βέλη + ~. Μόλις µαρκαριστεί το επιθυµητό ψηφίο, επιβεβαιώνετε µε το "επιλογή ψηφίων". Το ψηφίο εµφανίζεται τότε στην επάνω σειρά, µετά το "ονοµασία". Επιλέγετε και τα άλλα ψηφία. Με το "διαγραφή ψηφίων" µπορείτε να διορθώσετε τυχόν λάθη κατά την εισαγωγή των ψηφίων. Με το "κενό" εισάγετε µια κενή καταχώρηση. Επιβεβαιώνετε την ονοµασία του προγράµµατος µε το "ΟΚ". Επιλογή ατοµικών προγραµµάτων Επιλέγετε στο βασικό µενού το υποµενού "ατοµικά προγράµµατα - επιλογή". 32

33 Klima plus Για τη λειτουργία "klima plus" η συσκευή σας είναι εξοπλισµένη µε ένα σύστηµα εξάτµισης, για να παρέχεται η απαιτού- µενη υγρασία στο µαγείρεµα. Έτσι, απορροφάται νερό µέσω του ειδικού σωλήνα που βρίσκεται αριστερά κάτω από τον πίνακα χειρισµού και καταλήγει στο σύστηµα εξάτµισης. Στη συνέχεια το νερό εισέρχεται στον θάλα- µο του φούρνου κατά τη διάρκεια του µαγειρέµατος µε τη µορφή ατµού. Τα ανοίγµατα από τα οποία βγαίνει ο ατµός βρίσκονται στην πίσω αριστερή γωνία της οροφής του φούρνου. Κατά το ψήσιµο γλυκών, φαγητών ή κατά το µαγείρεµα µε τη λειτουργία klima plus, ο ατµός και η κυκλοφορία του αέρα εγγυώνται ένα οµοιόµορφο αποτέλεσµα µαγειρέµατος και ροδίσµατος: Ευωδιαστό, αφράτο ψωµί µε γυαλιστερή και ξεροψηµένη επιφάνεια, ψωµάκια και κρουασάν, σαν να τα έψησε επαγγελµατίας αρτοποιός, τρυφερό, ζουµερό κρέας µε όµορφα ροδισµένη επιφάνεια, τέλεια µαγειρεµένα και νόστιµα σουφλέ και άλλα πολλά. Συνταγές και άλλες περαιτέρω υποδείξεις θα βρείτε στο βιβλίο "Klima plus". Το µαγείρεµα µε τη βοήθεια υγρασίας δεν είναι κατάλληλο για είδη ζύµης που περιέχουν ήδη πολλή υγρασία, όπως π.χ. ζύµη για "σου" και για βουτήµατα µαρέγκας. Κατά τη διάρκεια του ψησί- µατος θα πρέπει εδώ να υπάρξει µια διαδικασία στεγνώµατος. Για το µαγείρεµα µε klima plus έχετε στη διάθεσή σας τα αυτόµατα προγράµµατα ή µπορείτε να χρησιµοποιήσετε την ειδικά σχεδιασµένη λειτουργία "klima plus"., Πριν χρησιµοποιήσετε για πρώτη φορά ένα αυτόµατο πρόγραµµα µε υγρασία ή τη λειτουργία "klima plus", θα πρέπει να ξεπλύνετε το σύστηµα εξάτµισης. Για το σκοπό αυτό χρησιµοποιείτε την άδεια συσκευή µια φορά στη ρύθµιση "klima plus 160 C αυτόµατη ριπή ατµού" για περίπου 30 λεπτά. Αυτόµατα προγράµµατα Στα αυτόµατα προγράµµατα µε υγρασία οι βέλτιστες ρυθµίσεις θερµοκρασίας και οι συνθήκες υγρασίας, όπως επίσης και η διάρκεια ρυθµίζονται αυτόνοµα από το πρόγραµµα. Στην αρχή της διαδικασίας µαγειρέµατος θα σας ζητηθεί να έχετε έτοιµη µια συγκεκριµένη ποσότητα νερού και να την αφήσετε να απορροφηθεί. Η απαιτούµενη ποσότητα νερού υπολογίζεται ως µεγαλύτερη από εκείνη που πραγµατικά χρειάζεται, κι έτσι παραµένει στο δοχείο κάποιο υπόλοιπο νερού. Ο αριθµό και το χρονικό σηµείο των ριπών ατµού κανονίζονται από το πρόγραµµα. 33

34 Klima plus Ψήσιµο κατά τη διάρκεια της νύχτας Κάποια αυτόµατα προγράµµατα ψησί- µατος για ψωµί ή ψωµάκια σας δίνουν εκτός των άλλων τη δυνατότητα, να ψήσετε και κατά τη διάρκεια της νύχτας, έτσι ώστε π.χ. το επόµενο πρωί το ψω- µί ή τα ψωµάκια να είναι έτοιµα για το πρωινό. Για τον λόγο αυτό έχετε στη διάθεσή σας αµέσως µετά την επιλογή του προγράµµατος, το σηµείο του µενού "λήξη". Επιλέγοντας "λήξη", εµφανίζεται ένα χρονικό σηµείο λήξης το οποίο υπολογίζεται από το χρόνο µαγειρέµατος συ- µπεριλαµβανοµένων 5 ωρών. Μπορείτε να µεταθέσετε αυτό το χρονικό σηµείο λήξης στον επιθυµητό χρόνο. Στη συνέχεια ακολουθείτε τις περαιτέρω υποδείξεις στην οθόνη. Λειτουργία "klima plus d" Για τη λειτουργία "klima plus" είναι απαραίτητες οι ρυθµίσεις για τη θερµοκρασία και τον αριθµό των ριπών ατµού. Πέρα από αυτό µπορείτε να προγραµ- µατίσετε το χρόνο µαγειρέµατος ή να χρησιµοποιήσετε το θερµόµετρο ψητού. Αριθµός και χρονική στιγµή των ριπών ατµού Ο αριθµός και το χρονικό σηµείο των ριπών ατµού εξαρτάται από το φαγητό ή το γλυκό: Σε ζύµη µαγιάς επιτυγχάνεται καλύτερο φούσκωµα µε ριπές ατµού από την αρχή της διαδικασίας µαγειρέµατος. Το ψωµί και τα ψωµάκια φουσκώνουν καλύτερα µε τη βοήθεια υγρασίας από την αρχή. Η κόρα γίνεται επιπλέον πιο γυαλιστερή, αν υπάρξει ακόµη µια ριπή ατµού στο τέλος της διαδικασίας. Κατά το ψήσιµο κρέατος πλούσιο σε λίπος η προσθήκη υγρασίας στη αρχή του ψησίµατος βοηθά, ώστε το λίπος να ψηθεί καλύτερα. Χρησιµοποιείτε τις συνταγές στο βιβλίο "klima plus" ως στοιχείο. Αφού επιλέξετε τη λειτουργία "klima plus" πρέπει στη συνέχεια να προσδιορίσετε και τον αριθµό των ριπών. Μπορείτε να επιλέξετε ανάµεσα σε Αυτόµατο Εδώ πρέπει να υπάρχει ποσότητα νερού για µια ριπή ατµού. Η συσκευή αφήνει την ριπή ατµού αυτόµατα µετά την προθέρµανση. Η ριπή ατµού διαρκεί για περίπου 5 λεπτά. 1 ριπή ατµού 2 ριπές ατµού 3 ριπές ατµού Εδώ η ποσότητα νερού θα πρέπει να είναι ανάλογη των αντίστοιχων ριπών ατµού. Η συσκευή µπορεί να αφήσει τις ριπές ατµού το νωρίτερο µετά την προθέρ- µανση. Μια ριπή ατµού διαρκεί για περίπου 5 λεπτά. Καλό είναι να ρυθµίζετε το χρονόµετρο, έτσι ώστε οι ριπές ατµού να ξεκινούν την επιθυµητή ώρα. 34