TI EINAI CONVENIENCE?

Transcript

1 1 Ιανουάριος 2019

2 TI EINAI CONVENIENCE? 2

3 CONVENIENCE CONVENIENCE 3

4 ΓΙΑΤΙ ΑΝΑΖΗΤΟΥΜΕ ΤΟ CONVENIENCE? Ο ΧΡΟΝΟΣ 4

5 ΓΙΑΤΙ ΑΝΑΖΗΤΟΥΜΕ ΤΟ CONVENIENCE? 5

6 Η ΕΛΛΕΙΨΗ ΧΡΟΝΟΥ ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΑ 6

7 Η ΕΛΛΕΙΨΗ ΧΡΟΝΟΥ ΜΕΓΑΛΩΝΕΙ ΣΥΝΕΧΕΙΑ s: ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙΑ ΔΕΚΑΕΤΙΕΣ 1990s: ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ 2010s: SOCIAL MEDIA 7

8 Η ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΧΡΟΝΟΥ ΑΛΛΑΖΕΙ 8

9 ΠΑΝΤΑ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΜΕ ΝΑ ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΙΣΟΥΜΕ ΧΡΟΝΟ 9

10 ΈΝΑ ΠΡΑΓΜΑ ΔΕΝ ΑΛΛΑΖΕΙ 10

11 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ Αγοράζει 650 φορές τρόφιμα το χρόνο Ξοδεύει 170 ώρες το χρόνο για τις αγορές της FMCG (~7 ημέρες) 85 ώρες στο σουπερμάρκετ (Χωρίς τις μετακινήσεις) 11

12 85 ΩΡΕΣ ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙ ΝΑ ΜΕΙΩΣΕΙ Προκειμένου να εξοικονομήσω χρόνο: Επιλέγω το πιο κοντινό κατάστημα 69% Επιλέγω καλάθι και όχι καρότσι 50% Προτιμώ ταμείο express ή αυτοεξυπηρέτησης self checkout Μαγειρεύω γρήγορες συνταγές (έως 30 λεπτά μαγείρεμα) Επισκέπτομαι το σουπερμάρκετ ημέρες και ώρες χωρίς κίνηση Αγοράζω έτοιμα γεύματα/κατεψυγμένα/στιγμιαία 22% 40% 39% 34% Μαγείρεμα Επίσκεψη 12

13 ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΗΡΘΕ Η ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΚΡΙΣΗ 13

14 6,0 5,0 4,0 ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΕΣ ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ 2014 VS , % 4,9 3,0 2,0 1,0 0,

15 15

16 ΚΑΤΑΛΥΤΙΚΟΣ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ 100% 80% 60% 26% 37% 59% 40% 20% 74% 63% 42% ΌΧΙ ΝΑΙ 0% Γενικά κυνηγώ τις προσφορές στο σουπερμάρκετ O κύριος λόγος επιλογής καταστήματος που θα επισκεφθώ Δεν έχω χρόνο να ψάξω για προσφορές όπως θα ήθελα 16

17 month 2019 #10yearsChallenge 17

18 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΕΠΙΣΚΕΨΕΩΝ Επισκέψεις Σ/Μ ανά ημέρα (%) % 17% 23% 13% 16% 13% 11% 15% 13% 14% 19% 15% 15% 13% 14% 20% 17% 24% 2% 3% 2% Απόγευμα Μεσημέρι Πρωί 18

19 19

20 20

21 1. STORE 21

22 ΤΙ ΕIΝΑΙ CONVENIENCE STORE? A convenience store is a small retail business that stocks a range of everyday items such as groceries, snack foods, candy, toiletries, soft drinks, tobacco products, magazines and newspapers. Such stores may also offer money order and wire transfer services. In some jurisdictions, corner stores are licensed to sell alcohol, typically beer and wine. They differ from general stores and village shops in that they are not in a rural location and are used as a convenient supplement to larger stores. A convenience store may be part of a gas/petrol station. It may be located alongside a busy road, in an urban area, or near a railway or railroad station or other transport hub. In some countries, convenience stores have long shopping hours, some being open 24 hours. Convenience stores usually charge significantly higher prices than conventional grocery stores or supermarkets, as convenience stores order smaller quantities of inventory at higher per-unit prices from wholesalers. However convenience stores make up for this by having longer opening hours, serving more locations, and having shorter cashier lines. 22

23 ΤΙ ΕIΝΑΙ CONVENIENCE STORE? Διευρυμένο Ωράριο Εύκολη-Γρήγορη πρόσβαση Συγκεκριμένες επιλογές προϊόντων Συγκεκριμένες συσκευασίες προϊόντων Υψηλότερες τιμές ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ ΩΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΤΩΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ ΚΑΙ ΌΧΙ ΩΣ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ 23

24 ΘΕΛΩ ΝΑ ΨΩΝΙΣΩ ΓΡΗΓΟΡΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΑ ΛΙΓΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ 1. ΚΟΝΤΙΝΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 2. ΜΙΚΡΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 3. ΧΩΡΙΣ ΟΥΡΕΣ 24

25 1. ΚΟΝΤΙΝΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 1. ΠΟΛΛΑ ΚΑΣΤΗΜΑΤΑ 2. ΜΙΚΡΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ 3. ΧΩΡΙΣ ΟΥΡΕΣ 2. ΜΕ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑ 3. ΧΩΡΙΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΕΣ ΚΛΙΜΑΚΑΣ 25

26 1. ΠΟΛΛΑ ΚΑΣΤΗΜΑΤΑ 2. ΜΕ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑ 3. ΧΩΡΙΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΕΣ ΚΛΙΜΑΚΑΣ 26 ΨΗΛΟΤΕΡΕΣ ΤΙΜΕΣ

27 27

28 PRICES THE CONVENIENCE LINE CONVENIENCE 28

29 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 39% 41% 39% 35% 35% 35% 29% 31% Τα χρήματα που δίνω ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ Η ποιότητα 2014 VS % 17% 16% 13% 15% 12% 8% 5% 6% 7% 5% 4% Υγιεινή και Ασφάλεια Ο χρόνος και η άνεση/ευκολία Η εξυπηρέτηση στο κατάστημα Η επωνυμία/ Μάρκα προϊόντων 29

30 ΜΙΑ ΛΕΠΤΗ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ Others (less 400 m²) SSM ( m²) Discount LSM ( m²) HM (+2500 m²) Format structure in Europe Source : Nielsen Retail Europe

31 AMAZON GO: INNOVATIVE NO-CASHIER CONVENIENCE STORE

32 PRICES THE CONVENIENCE LINE CONVENIENCE 32

33 2. PRODUCTS 33

34 34

35 35

36 CONVENIENCE STORE ASSORTMENT 36

37 ΣΥΣΧΕΤΙΣΗ SHOPPING MISSION ΕΤΟΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΕ ΑΛΛΑ MISSIONS ΤΑ MISSION «ΕΥΚΟΛΙΑΣ» ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΑΥΞΗΣΟΥΝ ΤΗ ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ Χωρίς συγκεκριμένη ανάγκη Για βόλτα Αναψυκτικά και ποτά Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής/ Προετοιμασίας Προϊόντα για το παιδί/βρέφος (π.χ. πάνες) Υλικά για συμπληρωματικό γεύμα (π.χ. τοστ, σνακ) Αγορά προσφορών και αξιοποίηση εκπτώσεων Προϊόντα προσωπικής φροντίδας/υγιεινής (π.χ. Προϊόντα καθαρισμού σπιτιού (π.χ. χλωρίνη) Υλικά για το πρωινό (π.χ. γάλα, μαρμελάδα) [Χωρίς συσχέτιση] Υλικά για το μαγείρεμα για τα 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,537 0,6

38 3. E-COMMERCE 38

39 2015: AMAZON Dash Button 2018: Amazon Delivery inside the house when you are not at home 39

40 ΟΙ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 20% 20% 43% 29% Xennials Σύνολο 10% 0% Έχω αγοράσει το 2017 μέσω internet προϊόν που το αγοράζατε συνήθως σε σουπερμάρκετ; Έχω παραγγείλει μέσω internet τον τελευταίο μήνα έτοιμο φαγητό;

41 41

42 42

43 Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗΣ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ Η ΜΗΤΕΡΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΧΡΟΝΟ ΠΑΕΙ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ ΓΙΑ ΒΟΛΤΑ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ Χωρίς συγκεκριμένη ανάγκη Για βόλτα Έτοιμο φαγητό ή έτοιμο σάντουιτς/καφέ Προϊόντα για το παιδί/βρέφος (π.χ. πάνες) Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής/ Αναψυκτικά και ποτά Αγορά προσφορών και αξιοποίηση Υλικά για συμπληρωματικό γεύμα (π.χ. Προϊόντα καθαρισμού σπιτιού (π.χ. χλωρίνη) Προϊόντα προσωπικής φροντίδας/υγιεινής Υλικά για το πρωινό (π.χ. γάλα, μαρμελάδα) Υλικά για το μαγείρεμα για τα κύριο ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΑΓΟΡΑΖΕΙ ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ Έτοιμο φαγητό ή έτοιμο σάντουιτς/καφέ Χωρίς συγκεκριμένη ανάγκη Για βόλτα Αναψυκτικά και ποτά Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής/ Προϊόντα για το παιδί/βρέφος (π.χ. πάνες) Υλικά για συμπληρωματικό γεύμα (π.χ. Αγορά προσφορών και αξιοποίηση Προϊόντα προσωπικής φροντίδας/υγιεινής Προϊόντα καθαρισμού σπιτιού (π.χ. χλωρίνη) Υλικά για το πρωινό (π.χ. γάλα, μαρμελάδα) [Χωρίς συσχέτιση] Υλικά για το μαγείρεμα 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6-0,1 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 43

44 Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗΣ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ Η ΜΗΤΕΡΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΧΡΟΝΟ ΣΤΕΛΝΕΙ ΤΟΝ ΜΠΑΜΠΑ ΣΤΟ CONVENIENCE STORE ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΑΓΟΡΑΖΕΙ ΚΑΙ ΜΕΡΙΚΑ ΣΝΑΚ 44

45 Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗΣ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ Η ΜΗΤΕΡΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΧΡΟΝΟ ΣΤΕΛΝΕΙ ΤΗΝ ΓΙΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΠΠΟΥ ΓΙΑ ΠΑΝΕΣ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ ΚΑΙ ΑΓΟΡΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΜΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΙΑ ΤΑ ΕΓΓΟΝΙΑ Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής/ Αναψυκτικά και ποτά Προϊόντα καθαρισμού σπιτιού (π.χ. χλωρίνη) Έτοιμο φαγητό ή έτοιμο σάντουιτς/καφέ Προϊόντα προσωπικής φροντίδας/υγιεινής Υλικά για συμπληρωματικό γεύμα (π.χ. Υλικά για το πρωινό (π.χ. γάλα, μαρμελάδα) Χωρίς συγκεκριμένη ανάγκη Για βόλτα Αγορά προσφορών και αξιοποίηση Υλικά για το μαγείρεμα για τα κύριο 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Η επίσκεψη μου στο Σ/Μ ξεκινάει από ανάγκη για προϊόντα για το παιδί και το βρέφος (π.χ. πάνες) 15% 21% 26% 25% 16% 18% Ηλικία 0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 45

46 Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗΣ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ Η ΜΗΤΕΡΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΧΡΟΝΟ ΑΓΟΡΑΖΕΙ ΠΑΝΕΣ ΜΕΣΩ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΑΛΛΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ Πηγή: Convert, ΓΣ ECR 28/2/

47 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ 1. ΤΟ CONVENIENCE ΗΡΘΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΕΙΝΕΙ 2. ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΝΑΣ ΔΡΟΜΟΣ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΟ CONVENIENCE 3. ΥΠΑΡΧΕΙ ΜΙΑ ΛΕΠΤΗ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΟ CONVENIENCE ΚΑΙ ΣΤΟ ΠΟΣO ΕIΝΑΙ ΔΙΑΤΕΘΕΙΜΕΝΟΣ Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΝΑ ΤΟ ΠΛΗΡΩΣΕΙ 47

48 ΤΟ ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΑΣΙΣΕΤΕ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΙ ΘΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΕ ΑΥΤΈΣ ΤΙΣ 85 ΩΡΕΣ ΠΟΥ ΣΑΣ ΔΙΝΕΙ Ο ΠΕΛΑΤΗΣ ΣΑΣ And the clock is ticking 48