«Η ζημαζία ηηρ ηοςπιζηικήρ εκπαίδεςζηρ και επαγγελμαηικήρ καηάπηιζηρ ζηην εθνική ανάπηςξη»

Transcript

1 Δημόζιερ Σσολέρ Τοςπιζηικήρ Εκπαίδεςζηρ «Η ζημαζία ηηρ ηοςπιζηικήρ εκπαίδεςζηρ και επαγγελμαηικήρ καηάπηιζηρ ζηην εθνική ανάπηςξη» Ξένη Γεπνά, MSc Αν. Δ/νηπια ΙΕΚ Θεζζαλονίκηρ, Υπ. Τοςπιζμού

2 Στθν ςφγχρονθ εποχι τα κράτθ επενδφουν περιςςότερο από ποτζ άλλοτε ςτθν εκπαίδευςθ των πολιτϊν τουσ. Η παγκόςμια πρόκλθςθ για τθν εκπαίδευςθ δεν αφορά μόνο ςτθν δυνατότθτα τθσ πρόςβαςθσ, αλλά και τθν εξαςφάλιςθ τθσ προόδου.

3 Ο τουριςμόσ είναι ζνασ από τουσ τομείσ που διαδραματίηει ςθμαντικό ρόλο ςτθν εκνικι ανάπτυξθ και ςυνειςφζρει ςτον εκνικό πλοφτο με τθν πλειοψθφία των παραγόμενων εςόδων τα οποία μάλιςτα προζρχονται από το εξωτερικό.

4 Η επανεξζταςθ του τουριςτικοφ μοντζλου περιλαμβάνει αποφάςεισ που αφοροφν ςτθν: Βελτίωςθ τθσ εμπειρίασ του τουρίςτα, Καλφτερθ διαχείριςθ των επιπτϊςεων του τουριςμοφ, Ενκάρρυνςθ των κετικϊν επιπτϊςεων ςτθν ευρφτερθ οικονομία

5 Σιμερα θ ζννοια των ταξιδιϊν ςυνδζεται με τθν ποιότθτα τθσ ηωισ των ανκρϊπων. Η ποιότητα ςτισ τουριςτικζσ εμπειρίεσ είναι άμεςα ςυνυφαςμζνθ με τθν εξυπθρζτθςθ που προςφζρεται και τθν επαφι με τον ντόπιο πλθκυςμό. Οι τουρίςτεσ δίνουν πλζον μεγαλφτερθ ζμφαςθ ςτισ ποιοτικζσ παρεχόμενεσ υπηρεςίεσ και ςτη ςχζςη ποιότητασ/τιμήσ, καθώσ και ςτην καλφτερη προςωπική εξυπηρζτηςή τουσ.

6 Η εκπαίδευςη είναι μια ςυνειδθτι και αντικειμενικι προςπάκεια για τθν δθμιουργία καλφτερων ανκρϊπων και ςυγχρόνωσ ςτοχεφει ςτθν ςυςτθματικι προςπάκεια ανάπτυξθσ του ανκρϊπινου δυναμικοφ. Η τουριςτική εκπαίδευςη μπορεί να ενιςχφςει τισ τουριςτικζσ δραςτθριότθτεσ με εκπαιδευτικό περιεχόμενο.

7 Το βιομθχανικό ςτάδιο ( ) Οι 4 φάςεισ τησ τουριςτικήσ εκπαίδευςησ Η κατακερματιςμζνθ φάςθ ( ) Η φάςθ τθσ ςυγκριτικισ αξιολόγθςθσ ( ) Η φάςθ τθσ ωριμοτιτασ ( ) Table 1: 4 Stages of Tourism Education Summarized from Airey (2008)

8 Η Ελλθνικι Τουριςτικι Εκπαίδευςθ ακολοφκθςε όλεσ τισ διεκνείσ τάςεισ. Δυςτυχϊσ πολλζσ φορζσ θ εκπαίδευςθ ςυγχζεται με τθν κατάρτιςθ. Με τον όρο «Σουριςτική Εκπαίδευςη» ορίηεται το ςφνολο των εκπαιδευτικϊν δραςτθριοτιτων που ςτοχεφουν ςτθν ικανοποίθςθ των αναγκϊν των απαςχολοφμενων ι όςων επικυμοφν να εργαςκοφν ςε επιχειριςεισ του Τουριςμοφ και τθσ Φιλοξενίασ. Η Επαγγελματική Κατάρτιςη αφορά περιςςότερο ςε εξειδικευμζνα προγράμματα, ςτα οποία το ςφνολο τθσ φλθσ αναφζρεται αποκλειςτικά ςε ζνα μόνο επάγγελμα. (Ακαναςίου 2004)

9 ΙΕΚ Υπουργείο Τουριςμοφ Α.Σ.Τ.Ε Ρροπτυχιακό Σχολζσ Ξεναγϊν Η εξζλιξθ τθσ Ελλθνικισ Τουριςτικισ Εκπαίδευςθσ και τα χαρακτθριςτικά τθσ Υπουργείο Ραιδείασ ΕΡΑΛ ΙΕΚ ΤΕΙ ΑΕΙ Δθμόςια Ιδιωτικά Ρροπτυχιακό Μεταπτυχιακό Ρροπτυχιακό ( από 2017) Μεταπτυχιακα Υπουργείο Εργαςίασ ΟΑΕΔ ΕΡΑΣ ΙΕΚ

10 Διακεματικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Ο Μικρόσ Τουρίςτασ Μια βαλίτςα ταξιδεφει» υπό τθν αιγίδα του Ελλθνικοφ Οργανιςμοφ Τουριςμοφ

11 Ραρατθρείται αδυναμία ςχεδιαςμοφ προγραµµάτων ςπουδϊν µε βάςθ τισ ανάγκεσ τθσ Ελλθνικισ τουριςτικισ αγοράσ. Δθμιουργείται ςφγχυςθ ςτουσ τουριςτικοφσ επαγγελματίεσ που δεν γνωρίηουν πρακτικά τι είναι ο κάκε απόφοιτοσ.

12 Στισ Σχολζσ του ΥΡΤΟ δεν υπιρξε ποτζ ςυςτθματικι ερευνθτικι ςυλλογι δεδομζνων για τα αποτελζςματα λειτουργίασ αυτϊν των Σχολϊν. Τον Ιανουάριο του 2017 επιςτθμονικι ομάδα του ΡΑΣΥΚΑ ΥΡΤΟ, διεξιγαγε ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΑ ζρευνα ςτοχεφοντασ: ςτθ διερεφνθςθ τθσ ςχζςθσ των αποφοίτων των Σχολων τθσ με τθν αγορά εργαςίασ, τθν επαγγελματικι τουσ εξζλιξθ, το είδοσ τθσ απαςχόλθςθσ, τουσ τρόπουσ ζνταξισ τουσ ςτο επαγγελματικό περιβάλλον, τθν ικανοποίθςθ από τθν εκπαίδευςι τουσ.

13 Η ζρευνα διεξιχκθκε με αποςτολι θλεκτρονικοφ ερωτθματολογίου και ο αρικμόσ του δείγματοσ υπολογίςκθκε ςε περίπου αποφοίτουσ. Συλλζχκθκαν απαντθμζνεσ φόρμεσ, αρικμόσ που αντιςτοιχεί ςε ποςοςτό 15,5%. φνολο 1162 απόφοιτοι

14 Αποτελέσματα -Ευρήματα Λόγοι επιλογής κλάδου σπουδών Αλλοι λόγοι ,1% ,9% Ενδιαφέρον για τον τομέα ,3% 41,5% Ετυχε 73 6,2%

15 Αποτελέσματα -Ευρήματα Ευκολία εύρεσης εργασίας Σφνολο ,1% 45,0% 40,0% 35,0% 27,1% 26,7% 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 2,9% 2,2% 10,0% 5,0% 0,0% Πολύ εύκολη Εύκολη Ούτε εύκολη ούτε δύσκολη Δύσκολη Πολύ δύσκολη

16 Αυτοαπασχο Ξενοδοχεία Επισιτισμός Εργαστήρια Τομέας εργασίας σήμερα Κατηγορίες ξενοδοχείων , ,9 15, , ,3% * 4* 3* 2* Σύνολο 621

17 Τομείς γνώσεων που βοηθούν στην εύρεση εργασίας Καθόλου Λίγο Ικανοποιητικά Πολύ Πάρα πολύ Πρακτική άσκηση 6,3% 15,1% 15,2% 62,7% Εργαστηριακή 6,4% 17,3% 31,5% 43,6% Θεωρητική 15,1% 35,6% 30,0% 16,2%

18 Ταυτόχρονη θεωρία και πράξη το κατάλληλο σύστημα σπουδών Αύξηση μαθημάτων Νέων τεχνολογιών & Ξένων Γλωσσών Αύξηση Μείωση ΝΑΙ ΟΧΙ Γενικής Παιδείας Ξένες Γλώσσες 27,5% 72,5% 94,2% 5,8% ,7% Νέες Τεχνολογίες Ειδικότητας Τουρισμού 88,0% 97,2% 95,3% 12,2% 2,8% 4,7%

19 ΠΑΡΑΣΗΡΗΗ Οι επιτυχθμζνεσ πολιτικζσ ανάπτυξθσ κεματικϊν μορφϊν τουριςμοφ μζςα από το ςυνολικό ελλθνικό τουριςτικό προϊόν ΗΛΙΟΣ- ΘΑΛΑΣΣΑ, ςυμβάλλουν κετικά ςτο εκνικό ςτόχο για Greece days destination. Food for thought ΠΑΡΑΔΟΧΗ Η πολιτικι προϊκθςθσ και προςφοράσ των νζων τουριςτικϊν προϊόντων ακόμθ υπολοίπεται τθσ αποτελεςματικότθτασ. Για παράδειγμα ο Αγροτουριςμόσ παρουςιάηει τεράςτια ηιτθςθ τα τελευταία χρόνια, άρα αποδίδει ζςοδα και ςυνιςφζρει ςτο ΑΕΡ. ΠΡΟΒΛΗΜΑΣΙΜΟ Πλεσ οι προςφερόμενεσ ςπουδζσ ανικουν ςτον ευρφτερο τομζα τθσ Γεωπονίασ και Αγροτικισ οικονομίασ. Η τουριςτικι εκπαίδευςθ δθλϊνει αποφςα

20 ΠΑΡΑΣΗΡΗΗ Τα τελευταία χρόνια υπάρχει τεράςτια ηιτθςθ και μικρι προςφορά για δθμοφιλείσ κζςεισ εργαςίασ ςτον ξενοδοχειακό κλάδο, ςε ειδικότθτεσ μαγείρων και housekeeping. ΠΑΡΑΔΟΧΗ 1 Υπάρχει ΥΡΕΡΟΣΦΟΑ τθσ ειδικότθτασ Μαγειρικισ Τζχνθσ από Δθμόςιουσ και Ιδιωτικοφσ φορείσ εκπαίδευςθσ και κατάρτιςθσ. Food for thought ΠΑΡΑΔΟΧΗ 2Δεν υπάρχει ειδικότθτα του Housekeeping και δεν προςφζρεται οφτε καν ωσ αυτόνομο μάκθμα ςτα προγράμματα ςπουδϊν Φιλοξενίασ & Τουριςμοφ. ΠΡΟΒΛΗΜΑΣΙΜΟ Ραραδοςιακά οι Σχολζσ ΣΤΕ τροφοδοτοφςαν τθν αγορά εργαςίασ με αυτζσ τισ ειδικότθτεσ. Από το 2014 ζκλειςαν λόγω κόςτουσ; λόγω του ότι εκπλιρωςαν τον κφκλο προςφοράσ τουσ; Η ζρευνα αποςπάςματα τθσ οποίασ παρουςίαςα προ ολίγου ζδειξε άλλα ςτοιχεία, τα οποία μάλιςτα επιβεβαιϊνουν το πρόβλθμα τθσ ηιτθςθσ.

21 Ρροτάςεισ Ο ςχεδιαςμόσ και θ οργάνωςθ τθσ τουριςτικισ εκπαίδευςθσ ςτθν Ελλάδα κα πρζπει: να ςυνδζεται με τα χαρακτθριςτικά, τισ εξελίξεισ και τισ πραγματικζσ ανάγκεσ τθσ Ελλθνικισ Τουριςτικισ βιομθχανίασ, να ςυνδζεται με τθν υπόλοιπθ παραγωγικι δομι τθσ χϊρασ μασ Θα πρζπει να βροφμε τα Unique Selling Points (USP) τθσ ελλθνικισ τουριςτικισ εκπαίδευςθσ, όπωσ για παράδειγμα: διαχωριςμόσ τθσ τουριςτικισ εκπαίδευςθσ και κατάρτιςθσ από τθν υπόλοιπθ επαγγελματικι τεχνικι εκπαίδευςθ και κατάρτιςθ. διαχωριςμόσ ξενοδοχειακισ εκπαίδευςθσ και επαναλειτουργία πρότυπων ςχολϊν, βαςιςμζνων ςτο ςφςτθμα τθσ ταυτόχρονθσ κεωρίασ με τθν πράξθ, με ευκφνθ του Υπουργείου Τουριςμοφ και των Τουριςτικϊν Φορζων Υποχρεωτική πρακτική άςκηςη πριν τθν απόκτθςθ πτυχίου ςε όλεσ τισ βακμίδεσ και κατευκφνςεισ τθσ τουριςτικισ εκπαίδευςθσ Στη χώρα που γεννήθηκε η φιλοςοφία, οι θετικζσ επιςτήμεσ, η ζννοια τησ φιλοξενίασ, δεν ζχουμε κανζνα ξενόγλωςςο τμήμα Τουριςμοφ.

22 Ρροτάςεισ Εάν θ Ελλθνικι Τουριςτικι εκπαίδευςθ και Κατάρτιςθ δεν αποκτιςει ΟΑΜΑ και ΑΡΟΣΤΟΛΗ, μζςα ςτο ςυνολικό επιχειρθματικό μασ οικοςφςτθμα, δυςτυχϊσ δεν κα μπορζςει ποτζ να εκπλθρϊςει τον ρόλο τθσ..

23 ασ ευχαριςτώ πολφ για την προςοχή ςασ