ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Β ΕΠΑΛ (ΣΕΛ.35-38) ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ: ΦΡΑΓΚΙΑΔΑΚΗ ΠΑΡΗΣΙΑ

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Β ΕΠΑΛ (ΣΕΛ.35-38) ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ: ΦΡΑΓΚΙΑΔΑΚΗ ΠΑΡΗΣΙΑ"

Χαρά Μανωλάς
2 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Β ΕΠΑΛ (ΣΕΛ.35-38) ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ: ΦΡΑΓΚΙΑΔΑΚΗ ΠΑΡΗΣΙΑ

2 ΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑ Αν θεωρήσουμε ότι ο ανθρώπινος οργανισμός είναι σαν «εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας», τότε τα τρόφιμα είναι τα καύσιμα που χρησιμοποιούμε για να: Να παραχθεί ενέργεια Να κινηθεί ή να αναπτυχθεί Να επιτελέσει τις βασικές του λειτουργίες. Υπάρχει μια ΣΥΝΕΧΗΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗ και ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ. Να θυμάστε! Το σώμα μας κάνει συνεχώς καύσεις και μεταβολίζει ότι τρώμε

3 ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ Τρόφιμα = * κύρια πηγή θρεπτικών συστατικών - * πηγή ενέργειας Πρωτεΐνες Υδατάνθρακες Λίπη Τα θρεπτικά συστατικά που δίνουν ενέργεια στον οργανισμό, καθώς μεταβολίζονται «καίγονται»

4 ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ Ο υπολογισμός της συνολικής ενεργειακής δαπάνης προκύπτει από το άθροισμα των παρακάτω: Βασικός μεταβολικός ρυθμός Θερμογένεση λόγω φυσικής δραστηριότητας + Θερμογένεση λόγω λήψης τροφής Ενεργειακές δαπάνες

5 Α.ΒΑΣΙΚΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΣ ΡΥΘΜΟΣ( BMP) ΕιΝΑΙ: Το ελάχιστο ποσό ενέργειας που απαιτείται για την διατήρηση του ανθρώπινου οργανισμού στη ζωή βασικές λειτουργίες του(αναπνοή, καρδιακή λειτουργία, διατήρηση θερμοκρασίας). ΥΠΟΛΟΓιΖΕΤΑι: Όταν το άτομο αναπαύεται(δεν κοιμάται) σε περιβάλλον με κανονική θερμοκρασία και έχουν περάσει τουλάχιστον 12 ώρες από την λήψη τροφής Ο BMP διαφέρει από άτομο σε άτομο αλλά και στο ίδιο άτομο μπορεί να διαφοροποιηθεί με την δράση διάφορων παραγόντων

6 ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΑΖΟΥΝ ΤΟ BMP Είναι φανερό ότι οι γυναίκες έχουν ΜΙΚΡΟΤΕΡΟ BMP από τους άνδρες, λόγω μικρότερου ποσοστού μυϊκής μάζας. Για τον ίδιο λόγο, μειώνεται Και με το πέρασμα του χρόνου.

Β. ΘΕΡΜΟΓΕΝΕΣΗ ΛΟΓΩ ΦΥΣΙΚΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ Η σωματική άσκηση αυξάνει τις ενεργειακές απαιτήσεις Κατά τη διάρκεια της άσκησης δαπανάται ενέργεια, για να

7 Β. ΘΕΡΜΟΓΕΝΕΣΗ ΛΟΓΩ ΦΥΣΙΚΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ Η σωματική άσκηση αυξάνει τις ενεργειακές απαιτήσεις Κατά τη διάρκεια της άσκησης δαπανάται ενέργεια, για να δραστηριοποιηθούν οι μύες, ο μυς της καρδιάς, οι πνεύμονες Ανάλογα με το άτομο, αν κάνει καθιστική ζωή, αν γυμνάζεται ελαφρά ή πολύ, αλλάζουν και οι ενεργειακές του δαπάνες

8 Β. ΘΕΡΜΟΓΕΝΕΣΗ ΛΟΓΩ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΤΡΟΦΗΣ Το ανθρώπινο σώμα δαπανά ενέργεια για να «χρησιμοποιήσει» την τροφή που καταναλώνει (πέψη, απορρόφηση, μεταφορά, μεταβολισμός και αποθήκευση θρεπτικών συστατικών) * Η ενέργεια που απαιτείται γι αυτή τη διαδικασία δεν είναι μεγάλη

9 ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΩΝ ΔΑΠΑΝΩΝ Οι ενεργειακές δαπάνες προκύπτουν, εάν υπολογιστούν και στην συνέχεια αθροιστούν οι παρακάτω παράγοντες: Βασικός μεταβολικός ρυθμός Θερμογένεση λόγω φυσικής δραστηριότητας Θερμογένεση λόγω λήψης τροφής

10 1 Ο ΒΗΜΑ : ΒΑΣΙΚΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΣ ΡΥΘΜΟΣ (ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ) Άνδρες : 1.0 Kcal/Kg σωματικού βάρος/ώρα Γυναίκες: 0.9 Kcal/Kg σωματικού βάρος/ώρα Πχ Αν ένας άντρας ζυγίζει 80Kg Υπολογισμός: 80Kg x 1kg x 24ώρες = 1920Kcal Πχ Αν μία γυναίκα ζυγίζει 63Kg Υπολογισμός: 63Kg x 0,9kg x 24ώρες =1360Κcal

11 2 Ο ΒΗΜΑ: ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΠΟΥ ΔΑΠΑΝΑΤΑΙ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ( ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ) Η φυσική δραστηριότητα του ατόμου (υπολογίζεται με ως Ποσοστό) x Βασικό Μεταβολικό Ρυθμό Π.χ ο προηγούμενος άντρας που έχει ΒΜΡ 1920 Kcal δεν γυμνάζεται καθόλου (20%) Υπολογισμός: 20% x 1920kcal= 384kcal

12 3 Ο ΒΗΜΑ: ΘΕΡΜΟΓΕΝΕΣΗ ΛΟΓΩ ΛΗΨΗ ΤΡΟΦΗΣ (ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ) Θερμογένεση λόγω τροφής = 10% του αθροίσματος των δυο προηγούμενων υπολογισμών Π.χ. Για τον άντρα των προηγούμενων παραδειγμάτων οι δαπάνες λόγω θερμογένεσης της τροφής, είναι το 10% του αθροίσματος = Άρα :10% x 2304 = 230kcal

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ: Βασικός μεταβολικός ρυθμός Θερμογένεση λόγω φυσικής δραστηριότητας + Θερμογένεση λόγω λήψης τροφής Ενεργειακές δαπάνες ΆΡΑ για τον άντρα του

13 ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ: Βασικός μεταβολικός ρυθμός Θερμογένεση λόγω φυσικής δραστηριότητας + Θερμογένεση λόγω λήψης τροφής Ενεργειακές δαπάνες ΆΡΑ για τον άντρα του παραδείγματος : = 2534 kcal Αν ο άντρας του παραδείγματος αυξήσει τη φυσική του δραστηριότητα ή αρρωστήσει, οι συνολικές ενεργειακές του δαπάνες θα αλλάξουν

14 ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ: Αν μια γυναίκα είναι 70Kg και αθλείται ελαφρά, υπολογίστε τις ενεργειακές δαπάνες: x 0.9 x 24 = 1512 kcal 2. 40% x 1512 = 604 kcal = x 10% =211 kcal ΑΡΑ: = 2327 kcal

15 ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ : Υπολογίστε τις ενεργειακές δαπάνες : 1. Για μια γυναίκα που είναι 55Kg και κάνει κολύμβηση μερικές φορές την εβδομάδα(μέτρια ένταση δραστηριότητας). 2. Για έναν άντρα που είναι 78kg και είναι αθλητής(έντονη δραστηριότητα) EIMAIL : pari11@hotmail.gr

Σχετικά έγγραφα

Υπολογισμός των ενεργειακών απαιτήσεων. Αντωνία Ματάλα Σεπτέμβριος 2017

Υπολογισμός των ενεργειακών απαιτήσεων Αντωνία Ματάλα Σεπτέμβριος 2017 Ισοζυγίο ενέργειας (ΙΕ) = Ενεργειακή πρόσληψη - Ενεργειακή δαπάνη Προκειμένου για τον ενεργειακό μεταβολισμό των ζωντανών οργανισμών,