ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΟ Ι ΡΥΜΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ ΣΧΟΛΗ ΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΗ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ: ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας Εφοδιαστική Αλυσίδα Εισαγωγικές έννοιες, ορισµός Αλυσίδα αξίας: κύριες και υποστηρικτικές δραστηριότητες Δρ. Αριστέα Γκάγκα Ακαδημαϊκό Έτος 2016 2017 Λευκάδα
Εφοδιαστική αλυσίδα (Logistics) 2 Η εφοδιαστική αλυσίδα (logistics) περιλαµβάνει τις δραστηριότητες που σχετίζονται µε τη ροή και το µετασχηµατισµό αγαθών, από το στάδιο των πρώτων υλών µέχρι τον τελικό χρήστη, καθώς και τη ροή πληροφοριών που αναφέρονται σε αυτές τις δραστηριότητες. Εισροές Μεταποίηση Προστιθέµενη αξία Εκροές
ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας ιαχείριση (ή διοίκηση) εφοδιαστικής αλυσίδας ( ΕΑ): ο σχεδιασµός, η εκτέλεση, ο έλεγχος και η παρακολούθηση των δραστηριοτήτων εφοδιαστικής αλυσίδας µε στόχο τη δηµιουργία καθαρής αξίας, τη δόµηση µιας ανταγωνιστικής υποδοµής, το συγχρονισµό της παροχής µε τη ζήτηση. 3 Εποµένως, η ΕΑ είναι η διαχείριση ενός δικτύου εσωτερικά συνδεδεµένων επιχειρήσεων που συµµετέχουν στην απώτερη παροχή πακέτων προϊόντων και υπηρεσιών, τα οποία απευθύνονται στους τελικούς καταναλωτές (Harland, l d 1996). Η διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας εκτείνεται σε όλη τη διαδικασία µεταφοράς και αποθήκευσης των πρώτων υλών, ηµιτελών και τελικών αγαθών από τα σηµεία παραγωγής τους προς τα σηµεία κατανάλωσης.
ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλύσίδας 4 ιαχείριση (ή διοίκηση) εφοδιαστικής αλυσίδας ( ΕΑ) ένας ακόµη ορισµός, όπου αξίζει να προσέξουµε σε τι επικεντρώνεται: η διαδικασία της στρατηγικής διαχείρισης της απόκτησης, µεταφοράς ά και αποθήκευσης υλικών, εξαρτηµάτων και τελικών προϊόντων (καθώς και της σχετικής ροής πληροφοριών) µέσα σε έναν οργανισµό και στα κανάλια προώθησης στην αγορά, ώστε να εκτελεστούν οι παραγγελίες µε το χαµηλότερο δυνατό κόστος (Gattorna, 1997)
Αλυσίδα Αξίας Η αξία είναι το ποσό που ο αγοραστής είναι διατεθειµένος να δώσει για να αποκτήσει αυτό που προσφέρεται. Η αλυσίδα αξίας δεν αποτελεί ένα άθροισµα επιµέρους δραστηριοτήτων αλλά είναι ένα οργανικά συνδεδεµένο σύνολο. Η ΕΦΟ ΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙ Α ΠΡΟΣΘΕΤΕΙ ΣΤΗΝ ΑΞΙΑ! ` 5
Αλυσίδα Αξίας κύριες δραστηριότητες η Εφοδιαστικές δραστηριότητες εντός της επιχείρησης: σχετίζονται µε την παραλαβή, αποθήκευση και εσωτερική διανοµή των εισροών του προϊόντος 6 (παραλαβή και έλεγχος προµηθειών, διαχείριση αποθηκών, έλεγχος αποθεµάτων, προγραµµατισµός µέσων εσωτερικών µεταφορών, διαχείριση επιστροφών στους προµηθευτές, κλπ) Παραγωγικές λειτουργίες: εξασφαλίζουν το µετασχηµατισµό των εισροών σε τελικό προϊόν ή υπηρεσία (µηχανική κατεργασία, θερµική ή χηµική επεξεργασία, συσκευασία, συναρµολόγηση, συντήρηση εξοπλισµού, ποιοτικός έλεγχος, λειτουργία δικτύων τροφοδοσίας, κλπ) Εφοδιαστικές δραστηριότητες εκτός της επιχείρησης: σχετίζονται µε τη συλλογή, αποθήκευση και φυσική διανοµή του προϊόντος (ή της υπηρεσίας) στους πελάτες (διανοµή τελικών προϊόντων στους τελικούς πελάτες µέσω του δικτύου διανοµής, αποθήκευση σε περιφερειακές ή τοπικές αποθήκες, διαχείριση υλικών, διαχείριση και προγραµµατισµός µεταφορικών µέσων, επεξεργασία παραγγελιών, υποδοχή, παραλαβή και µεταφορά του πελάτη ενός τουριστικού γραφείου στο ξενοδοχείο όπου θα διαµείνει, κλπ)
Αλυσίδα Αξίας κύριες δραστηριότητες η Marketing και πωλήσεις: ασχολούνται µε την προώθηση του προϊόντος (ή της υπηρεσίας) στους πελάτες (διαφήµιση, διαχείριση πωλήσεων, διοίκηση δικτύου πωλητών, εκπόνηση προσφορών, επιλογή δικτύου πωλήσεων, τιµολόγηση, κλπ) 7 Εξυπηρέτηση πελατών: δραστηριότητες που αυξάνουν ή συντηρούν την αξία ενός προϊόντος ή υπηρεσίας (τοποθέτηση, επισκευή, εκπαίδευση, προµήθεια ανταλλακτικών, ρύθµιση, επιδιόρθωση ή αναβάθµιση του προϊόντος, κλπ)
Αλυσίδα Αξίας υποστηρικτικές τι δραστηριότητες Υποδοµές: ανάπτυξη, συντήρηση και αναβάθµιση των διαφόρων συστηµάτων που εξασφαλίζουν την απρόσκοπτη λειτουργία της παραγωγής και, γενικότερα, της επιχείρησης (κτιριακές έ και µηχανολογικές λ έ εγκαταστάσεις, ενεργειακό και τηλεπικοινωνιακό όδίκτυο, κλπ Οργάνωση, ανθρώπινο δυναµικό και µέθοδοι: οργάνωση των πόρων της επιχείρησης και οι σχετικές µέθοδοι, περιλαµβανοµένης της διοίκησης ανθρωπίνων πόρων (προσλήψεις, διοίκηση, εκπαίδευση, ανάπτυξη, κίνητρα, κλπ) Συστήµατα και τεχνολογία: συστήµατα έρευνας και ανάπτυξης, προγραµµατισµού, ποιότητας, διαχείρισης πληροφοριών της επιχείρησης καθώς και η σχετική τεχνογνωσία (know-how) 8 Προµήθειες: σχετίζονται µε τις δραστηριότητες εξασφάλισης των εισερχόµενων πόρων (πρώτων υλών, εξαρτηµάτων, εφοδίων, κλπ) (επιλογή προµηθευτών και επικοινωνία µαζί τους, διακανονισµοί και συναλλαγές που σχετίζονται µε την πραγµατοποίηση των προµηθειών, όπως άδειες και εκτελωνισµοί)
Εφοδιαστική αλυσίδα και ανταγωνιστικό πλεονέκτηµα 9 Για να επιτευχθεί ανταγωνιστικό πλεονέκτηµα µιας επιχείρησης, πρέπει να υπάρχει ικανή και αποτελεσµατική διοίκηση διαχείριση (!) Με άλλα λόγια, πρέπει να συνυπάρχουν ο σχεδιασµός, η οργάνωση, Με άλλα λόγια, πρέπει να συνυπάρχουν ο σχεδιασµός, η οργάνωση, ο συντονισµός, ο έλεγχος και η πρόβλεψη.
ραστηριότητες η της Εφοδιαστικής 10 Οι βασικές δραστηριότητες της εφοδιαστικής αλυσίδας είναι οι εξής: Προµήθειες Παραγωγή ιανοµή Αποθήκευση Μεταφορές Εξυπηρέτηση πελατών