Transcript

1 ΜΥΡΤΙΛΟ Είναι ένα από τα είδη φυτών χαμηλής ανάπτυξης της οικογένειας των ερεικοειδών φυτών, παρά την επιστημονική του ονομασία που υποδουλώνει ότι ανήκει στα μυρτιλοειδή. Τα φρούτα blueberries είναι εύγευστα και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες, σε ιχνοστοιχεία, σε ανόργανα οξέα και φυτικές ίνες. Έχουν λίγα σάκχαρα και θερμίδες. Στην αρχαία Ελλάδα με το μύρτιλο παρασκεύαζαν ένα αρωματικό κρασί, «μυρτινίτης οίνος», καθώς και αρωματικό λάδι, το μύρτινον. Τα μύρτιλα βοηθούν στην αντιγήρανση, τη μνήμη, την όραση, τις ουρολοιμώξεις, στην πρόληψη του καρκίνου, στην καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία και είναι κατά των αλλεργιών. Από τα μύρτιλα φτιάχνουμε χυμούς, μαρμελάδες, αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιούνται από τις φαρμακοβιομηχανίες και τις βιομηχανίες καλλυντικών.

2

3

4 GOJI BERRY Είναι φυλλοβόλα φυτά που φτάνουν σε ύψος 1-4 μέτρα. Αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη και σε ηλιόλουστους τόπους. Τα μούρα γκότζι μπέρι (ή μούρα των θεών ή της ευτυχίας) έχουν ιδιαίτερη γεύση που θυμίζει έναν συνδυασμό κερασιών, κράνων και φραγκοστάφυλων. Χώρα προέλευσής τους είναι: Η Κίνα, στις λαϊκές παραδόσεις της οποίας αναφέρεται από το 2800 π.χ. Από εκεί προέρχονται και οι ονομασίες «γκότζι» του Θιβέτ, των Ιμαλαϊων και γκότζι Κινέζικο». Περιέχουν Β καροτίνη,μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, υδατάνθρακες,πρωτεϊνες. Ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμούν την αϋπνία, ενισχύουν τη μνήμη, μειώνει τις παρενέργειές της χημιοθεραπείας. Είναι ισχυρό αντιγηραντικό και ενισχυτικό της μακροζωίας. Τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα. Οι Κινέζοι τα κάνουν σούπες και κρασί. Τα βρίσκουμε αποξηραμένα ή σε μορφή χυμού. Τα φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί τρώγονται ως λαχανικό. Τα ξηρά βράζονται για τσάι, τα βάζουμε σε ρύζι, μούσλι, δημητριακά και στο γιαούρτι.

5

6

7 ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ Ή ΖΑΦΟΡΑ Ή ΣΑΦΡΑΝ Αυτό το φυτό δίνει το ακριβότερο μπαχαρικό στον κόσμο. Στην ελληνική γη είναι γνωστό από την αρχαιότητα για το άρωμα, το χρώμα και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Το αναφέρει ο Όμηρος, το συναντάμε στην Παλαιά Διαθήκη και είναι ένα από τα συστατικά του Αγίου Μύρου. Μόλις ανθίσουν τα λουλούδια του κρόκου, πρέπει να μαζευτούν με τα χέρια και να διαχωριστούν οι κίτρινες γίνες από τις κόκκινες (οι κίτρινες είναι ακριβότερες στην τιμή). Το φυτό αυτό καλλιεργείται στα χωριά της Κοζάνης και συστηματική καλλιέργεια του γίνεται στο χωριό Κρόκος Κοζάνης. Χρησιμοποιείται στα όσπρια, στο ρύζι και στο τσάι του βουνού. Επίσης, στην ποτοποιία, την τυροκομία, τη ζαχαροπλαστική, τη μαγειρική αλλά κυρίως στη φαρμακευτική.

8

9 ΚΑΠΑΡΗ Ή ΚΑΠΑΡΟΚΟΥΜΠΟ Η Ελλάδα με την ποιότητα του εδάφους της και με την ευεργετική της ηλιοφάνεια είναι ιδανικός τόπος για την καλλιέργεια και την αυτοφυή ανάπτυξη του θάμνου. Ιδανικά για την ανάπτυξη του είναι τα νησιά των Κυκλάδων. Τα μπουμπούκια της κάπαρης συλλέγονται πριν ανθίσουν. Όσο πιο μικρά είναι τόσο μεγαλύτερη αξία έχουν. Η κάπαρη έχει λίγες θερμίδες, αλλά διαθέτει πληθώρα αντιοξειδωτικών και βιταμινών ωφέλιμων για την υγεία μας. Βοηθά σε αρθρίτιδες και ρευματισμούς. Η ρίζα και τα μπουμπούκια της είναι διουρητικά και απολυμαντικά των νεφρών. Έχει πικάντικη γεύση και μοναδικό άρωμα. Γίνεται τουρσί, μπαίνει σαν καρύκευμα σε σαλάτες, σε παστό μπακαλιάρο, σε κροκέτες, σε όσπρια, στη φάβα, σε ψητά ψάρια και σε πιάτα λαχανικών σε κρύα ορεκτικά πιάτα και βέβαια αρωματίζει το λάδι, το ξύδι, και τα τυριά.

10

11

12

13 Αναγκαία όμως ήταν και η καλλιέργεια σπόρων σε κυπελάκια από κολοκυθιές, ντομάτες, πιπεριές και αγγουράκια.

14

15 ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΦΥΤΩΡΙΟΥ ΜΑΣ

16 ΚΑΛΛΩΠΙΣΤΙΚΑ ΦΥΤΑ Στον κήπο του σχολείου καλλιέργησαν οι μαθητές καλλωπιστικά φυτά όπως: κισσό, βιβούρνο, γιασεμί ρυγχόσπερμο, ναντίνιες.

17

18 Όταν τα φυτά στα κυπελάκια μεγάλωσαν, φυτεύτηκαν στα παρτέρια του σχολείου από τους μαθητές μας!

19 ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΥ Δημιουργήθηκε επίσης και λαχανόκηπος, όπου οι μαθητές φύτεψαν σκόρδο, μαρούλι, ρόκα, κοκκάρι, παντζάρι, μαϊντανό, άνηθο και ραπανάκι.

20

21

22 ΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ

23 ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΚΔΡΟΜΗ (Θερμά Νιγρίτας Σερρών) ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑΣ Η εκπαιδευτική εκδρομή μας στα Θερμά Νιγρίτας Σερρών ήταν μία ιδιαίτερη επιμορφωτική δράση. Επισκεφθήκαμε την Ο.Ε. Κουλτσιάκης Ε. Τσίμπα Ε., όπου με σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους γίνεται η καλλιέργεια της Ελληνικής Βιολογικής Σπιρουλίνας. Εκεί, σε ειδικά σχεδιασμένες δεξαμενές με μεταλλικά νερά της περιοχής, καλλιεργείται η σπιρουλίνα χωρίς λιπάσματα και χωρίς εντομοκτόνα. Μεταποιείται συσκευάζεται και διακινείται αποκλειστικά από την Spiroulina Line.

24 Θερμοκήπια με δεξαμενές γλυκού νερού

25 Η Σπιρουλίνα είναι έτοιμη και αντλείται με τη βοήθεια παλμικής κίνησης

26 Ο παλμικός διαχωριστής διαχωρίζει την βιομάζα της σπιρουλίνας από το υγρό

27 Η Σπιρουλίνα απλώνεται στους πάγκους του ξηραντηρίου, για να στεγνώσει και να γίνει φλούδα.

28 Η φλούδα υπόκειται στην απαραίτητη επεξεργασία, γίνεται σκόνη και αναμειγνύεται καλά.

29 Η σπιρουλίνα γίνεται δισκίο και μπαίνει σε θήκες

30 Συσκευάζεται σε κουτιά με ταμπλέτες, κάψουλες, σκόνη ή υγρό και διατίθεται στο εμπόριο.

31 Η σπιρουλίνα χρησιμοποιείται και για καλλυντικά προϊόντα