ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ. «Διερεύνηση του βαθμού επιρροής των Atmospherics στην επιλογή super-market» Κατσίμπας Δημήτριος

Transcript

1 ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ (Master in Business Administration) «ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΕ 4 ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ» ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «Διερεύνηση του βαθμού επιρροής των Atmospherics στην επιλογή super-market» Κατσίμπας Δημήτριος Επιβλέπων Καθηγητής: Σπυριδάκος Αθανάσιος

2 Περιεχόμενα 1. Εξέλιξη Συμπεριφοράς Καταναλωτή 2. Δημιουργία Αξίας για τον Πελάτη 3. Εμπειρία Καταναλωτή 4. Χαρακτηριστικά Κλάδου 5. Ευρήματα της Έρευνας 6. Συμπεράσματα

3

4 Ε ξ έ λ ι ξ η Σ υ μ π ε ρ ι φ ο ρ ά ς Κ α τ α ν α λ ω τ ή Εξέλιξη Συμπεριφοράς Καταναλωτή Υπερβολική Προσφορά Αγαθών (Σημερινή Εποχή) Υπερβολική Ζήτηση Αγαθών (Βιομηχανική Εποχή) Ωρίμανση των Καταναλωτών Ανάγκη να νιώθεις Ξεχωριστός Αυξανόμενη Ζήτηση Προϊόντων Αυτοματοποιημένη Παραγωγική Διαδικασία

5 Δημιουργία Αξίας για τον Πελάτη

6 Δ η μ ι ο υ ρ γ ί α Α ξ ί α ς γ ι α τ ο ν Π ε λ ά τ η Διαστάσεις κατανάλωσης Διαστάσεις Κατανάλωσης Χρηστική Ηδονική Εκπλήρωση της Αποστολής Διεκπεραίωση Ολοκλήρωση Συναισθηματικής Λειτουργίας Αναζήτηση Απόλαυσης και Διασκέδασης

7 Δ η μ ι ο υ ρ γ ί α Α ξ ί α ς γ ι α τ ο ν Π ε λ ά τ η Εξέλιξη Προσέγγισης Πελατών

8 Δ η μ ι ο υ ρ γ ί α Α ξ ί α ς γ ι α τ ο ν Π ε λ ά τ η Δημιουργία Αξίας Η αντιλαμβανόμενη ποιότητα ορίζεται ως η διαφορά μεταξύ των προσδοκιών και της εμπειρίας που βιώνει ο πελάτης H ποιότητα μπορεί να οριστεί ως η συνολική υπεροχή ενός προϊόντος ή μιας υπηρεσίας σε σχέση με τις εναλλακτικές επιλογές

9 Εμπειρία Καταναλωτή

10 C U S T O M E R E X P E R I E N C E Εμπειρία καταναλωτή Από ποιους παράγοντες προκύπτει η Εμπειρία Καταναλωτή; Προϊόντα Περιβάλλον

11 C U S T O M E R E X P E R I E N C E Εμπειρία Καταναλωτή Διαμόρφωση Περιβάλλοντος Δημιουργία Θετικών Εμπειριών Θετική Αντίληψη για το Κατάστημα και τα Προϊόντα Εάν οι λιανέμποροι γνωρίζουν ποιες είναι οι μεταβλητές που δημιουργούν θετικές εμπειρίες, εντός του καταστήματος, και τις συνδυάζουν με τέτοιο τρόπο που παρακινούν θετικά τους καταναλωτές, τότε είναι πιθανόν να επηρεάζουν την αγοραστική απόφαση. Ο απώτερος σκοπός είναι η παρατεταμένη παραμονή του καταναλωτή στο κατάστημα, αναζητώντας προϊόντα, ενώ τους παρέχεται μία ενδιαφέρουσα εμπειρία αγοράς. Τα παραπάνω συνήθως αυξάνουν τις αυθόρμητες αγορές και τα χρήματα που ξοδεύει ο καταναλωτής στο κατάστημα.

12 C U S T O M E R E X P E R I E N C E Εμπειρία Καταναλωτή Δημιουργία Θετικών Εμπειριών Περιορισμός Αρνητικών Εμπειριών Χρήση των Αισθήσεων

13 C U S T O M E R E X P E R I E N C E Atmospherics Φ ω τ ι σ μ ό ς Χ ρ ώ μ α Ά ρ ω μ α Μ ο υ σ ι κ ή Δ ι ά ρ θ ρ ω σ η Κ α τ α σ τ ή μ α τ ο ς

14 Χαρακτηριστικά του Κλάδου

15 Χαρακτηριστικά Κλάδου Super-Market Μερίδια Αγοράς Retail Market Shares ΑΛΥΣΙΔΑ ΕΤΗΣΙΟΣ ΤΖΙΡΟΣ 2016 ΜΕΡΙΔΙΟ ΑΓΟΡΑΣ AB % ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ % LIDL % ΜΑΣΟΥΤΗΣ % ΜΕΤΡΟ % ΓΑΛΑΞΙΑΣ % ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ % ΙΝΚΑ % Α/Ο % ΣΥΝΟΛΟ ΑΓΟΡΑΣ %

16 Χαρακτηριστικά Κλάδου Super-Market Χαρακτηριστικά Αγοράς Παρόμοια Προϊόντα Παρόμοια Τιμή Πληθώρα Επιλογών Super - Market «Κυνήγι Προσφορών» Συρρίκνωση Μέσου Καλαθιού

17 Ερευνητικά Ερωτήματα και Συμπεράσματα

18 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Ερευνητικά Ευρήματα 55+ Age ΦΥΛΟ % % 10% 20% 30% 40% 50% 60% Age 56,67% 43,33% Οικογενειακή Κατάσταση 5,33% 0,67% Μεγάλο Αστικό Κέντρο Τόπος Διαμονής 11,33% 1,33% 34% 60% 150 άτομα Επαρχιακή Πόλη 87,33% Άγαμος Έγγαμος Διαζευγμένος Χήρος

19 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Ερευνητικά Ευρήματα Μηνιαίο Οικογενειακό Εισόδημα Εργασιακή Κατάσταση 54,67% Ιδιωτικός Υπάλληλος % 30% 8% 14,67% Δημόσιος Υπάλληλος Δεν Απαντώ 5,33% 25% 20% 15% 10% 5% ,67% 8,00% Αυτοαπασχολούμενος 4,00% Επιχειρηματίας 0% 12,67% 4,00% Φοιτητής ,67% 8,67% Άνεργος 16,67% ,33% Συνταξιούχος

20 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Ποσό Εβδομαδιαίας Δαπάνης Ερευνητικά Ευρήματα Μορφωτικό Επίπεδο ,33% % Μορφωτικό Επίπεδο 49,33% ,33% 33,33% 15,33% ,33% Απόφοιτος Δημοτικού Απόφοιτος Γυμνασίου Απόφοιτος Δευτεροβάθμιας Απόφοιτος Τριτοβάθμιας Κάτοχος Μεταπτυχιακού

21 Δ ι α δ ι κ α σ ί α Έ ρ ε υ ν α ς Ερευνητικά Ερωτήματα 1 Διερεύνηση Σημαντικότητας Atmospherics Πόσο σημαντικά θεωρούν οι καταναλωτές ότι είναι τα στοιχεία της ατμόσφαιρας στην επιλογή super market; Πόσο σημαντικά είναι το καθένα από τα 8 στοιχεία της ατμόσφαιρας των super markets για τους καταναλωτές 2 Διερεύνηση των Κριτηρίων Επιλογής Super-Market Ποιος είναι ο κυριότερος λόγος επιλογής super market από τους καταναλωτές; 3 Διερεύνηση του Βαθμού Ικανοποίησης Υπάρχει συσχέτιση μεταξύ Συνολικής Ικανοποίησης από τις επισκέψεις των καταναλωτών και Ικανοποίησης από τα στοιχεία της ατμόσφαιρας; Ποια η σχέση μεταξύ ικανοποίησης από τις επισκέψεις σε super market και των στοιχείων της ατμόσφαιρας, για τις 3 μεγαλύτερες αλυσίδες;

22 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς 1 Συμπεράσματα Έρευνας Διερεύνηση Σημαντικότητας Atmospherics Πόσο σημαντικά θεωρούν οι καταναλωτές ότι είναι τα στοιχεία της ατμόσφαιρας στην επιλογή super market; 40,00% 35,00% 35,33% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 20,67% 30% 74% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι είναι πολύ έως εξαιρετικά σημαντικό γι αυτούς 10,00% 8,67% 5,00% 0,00% 0,67% 1,33% 3,33% Καθόλου Λίγο Πολύ Λίγο Μέτρια Πολύ Πάρα Πολύ Εξαιρετικά Τα στοιχεία της Ατμόσφαιρας παίζουν πάρα πολύ σημαντικό ρόλο στην επιλογή Super- Market

23 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς 1 Συμπεράσματα Έρευνας Διερεύνηση Σημαντικότητας Atmospherics Πόσο σημαντικά είναι το καθένα από τα 8 στοιχεία της ατμόσφαιρας των super markets για τους καταναλωτές Στοιχεία Ατμόσφαιρας Άρωμα Χώρου Διάταξη Προϊοντων Καθαριότητα Ευχάριστα Χρώματα Ευχάριστο Προσωπικό Φωτισμός Μουσική Μουσική Η μουσική είναι το τελευταίο στοιχείο βάσει σημαντικότητας για τους καταναλωτές, κάτι που είναι λογικό αφού η δράση της είναι υποσυνείδητη! Καθαριότητα Ευχάριστο Προσωπικό Διάταξη Προϊόντων

24 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Συμπεράσματα Έρευνας 2 Διερεύνηση των Κριτηρίων Επιλογής Super-Market Ποιος είναι ο κυριότερος λόγος επιλογής super market από τους καταναλωτές; «Βρίσκω τα προϊόντα που θέλω» AB Bασιλόπουλος «Έχει τις καλύτερες τιμέςπροσφορές» Σκλαβενίτης «Έχει ευχάριστη ατμόσφαιρα» Lidl

25 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς 25,14% 14,04% 25,09% Συμπεράσματα Έρευνας 9,96% 13,42% 12,34% ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΕΠΙΣΚΕΨΕΩΝ Ικανοποίηση από την Ατμόσφαιρα 2 1 ΣΚΛΑΒΕΝΊΤΗΣ LIDL AB ΜΑΣΟΎΤΗΣ ΕΛΟΜΑΣ Ά ΛΛΟ 0

26 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Συμπεράσματα Έρευνας 5 Συνολική Ικανοποίηση Προτιμήσεις Καταναλωτών Lidl Σκλαβενίτης ΑΒ Μασούτης Γαλαξίας ΕΛΟΜΑΣ My Market Οι προτιμήσεις των καταναλωτών ως προς το Super Market που πραγματοποιούν τις αγορές τους είναι βάσει: 1. Συχνότητας Επισκέψεων 2. Ικανοποίηση από την Ατμόσφαιρα του κάθε Super - Market 3. Συνολική Ικανοποίηση από το κάθε Super - Market

27 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Συμπεράσματα Έρευνας 3 Διερεύνηση του Βαθμού Ικανοποίησης Υπάρχει συσχέτιση μεταξύ Συνολικής Ικανοποίησης από τις επισκέψεις των καταναλωτών και Ικανοποίησης από τα στοιχεία της ατμόσφαιρας; Συσχετίσεις Συνολική Ικανοποίηση Lidl Συνολική Ικανοποίηση Σκλαβενίτη Συνολική Ικανοποίηση ΑΒ Correlation 0,933** -0,031 0,053 Ικανοποίηση Ατμόσφαιρας Lidl Sig. (2-tailed) 0 0,705 0,523 Ικανοποίηση Ατμόσφαιρας Σκλαβενίτη Ικανοποίηση Ατμόσφαιρας ΑΒ N Correlation 0,071 0,785** 0,079 Sig. (2-tailed N) 0, ,334 N Correlation 0,08 0,037 0,789** Sig. (2-tailed N) 0,331 0,656 0 N Η Συνολική Ικανοποίηση από τα 3 μεγαλύτερα Super-Markets εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την Ικανοποίηση από την Ατμόσφαιρα από κάθε Super-Market

28 Ε υ ρ ή μ α τ α Έ ρ ε υ ν α ς Συμπεράσματα Έρευνας 3 Διερεύνηση του Βαθμού Ικανοποίησης Ποια η σχέση μεταξύ ικανοποίησης από τις επισκέψεις σε super market και των στοιχείων της ατμόσφαιρας, για τις 3 μεγαλύτερες αλυσίδες; Πόσο σημαντικά θεωρείτε ότι είναι τα στοιχεία της ατμόσφαιρας στην επιλογή του Super-market; * Lidl Πόσο σημαντικά θεωρείτε ότι είναι τα στοιχεία της ατμόσφαιρας στην επιλογή του Super-market; * Σκλαβενίτης Cases Valid Missing Total N Percent N Perce nt N Percent % 0 0.0% % % 0 0.0% % Lidl 50% Μέτρια Ικανοποιημένοι Σκλαβενίτης 53,57% Πολύ Ικανοποιημένοι Πόσο σημαντικά θεωρείτε ότι είναι τα στοιχεία της ατμόσφαιρας στην επιλογή του Super-market; * ΑΒ % 0 0.0% % ΑΒ 62,5% Πολύ Ικανοποιημένοι

29 Thank you for your attention! Any questions?