NUTRITION MIXER RECIPES ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Transcript

1 NUTRITION MIXER RECIPES ΣΥΝΤΑΓΕΣ CY _EN-EL_A5_V1.indb :50:21

2 EN Nutrition Mixer Recipes page 3 EL Nutrition Mixer Συνταγές Σελίδα _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

3 3 EN Contents Introduction 4 The basic recipe 4 Ingredients 5 Smoothie recipes 7 Recipes for crudité dips 9 Recipes for hot and cold soups 10 Salad dressing recipes 12 We re delighted that you have chosen our Nutrition Mixer. Before using the device for the first time, please read the instructions carefully and follow the safety precautions. Keep the instructions in a safe place for reference later. If the device is given to someone else, these instructions should also be handed over with it. If you have any questions about the device, contact the customer service department via our website. Customer Service / Importer: DS Direct GmbH Am Heisterbusch 1, Gallin, Germany Tel.: (0 30 cts / min. from German landlines. Cost varies depending on the service provider.) _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

4 4 Introduction 5 a day nowadays everybody is familiar with this nutritional recommendation. Five portions of fruit and vegetables a day are recommended, but this is not always easy to organise in our busy lives. If you, too, would like to eat more fruit and vegetables, green smoothies are the ideal solution Want to find out more about green smoothies? In a few words: green smoothies are fruit and vegetables from the blender. A green smoothie consists of 50% green leaf vegetables, 50% mixed fruit and some added water. Depending on your tastes you can round off your smoothies by adding nuts, seeds or beansprouts, for example. Green smoothies enable you to enjoy all the goodness of fruit and vegetables within a matter of minutes. And the best thing about green smoothies is that you can prepare them to match your personal tastes and requirements. Of course green smoothies aren't the only way of eating more fruit and vegetables, and so in addition to the smoothie recipes you'll also find alternative suggestions for hot and cold soups as well as dips. The basic recipe Creating a delicious and healthy green smoothie couldn't be easier. You simply follow one easy formula, 50 % leaf vegetables/green lettuce + 50 % fruit/vegetables + optional: approx. 1/4 nuts, seeds etc. + sufficient water (to MAX marking of mixing container) = green smoothie which forms the basis for all the following recipe suggestions. However, you can of course be as creative as you like and develop your own recipes! And if there is an ingredient you don't like, you can simply replace it by a different one - whatever suits you best _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

5 TIP: Water is always the last ingredient to be put into the mixing container to the MAX marking. For this purpose filtered tap water, still mineral water or coconut water is recommended! 5 Make sure that you don't overfill the mixing container. Don't exceed the MAX marking on the mixing container. Ingredients Basically (almost) everything green which nature produces is available to you. But to make the choice a little easier, in this chapter you will find a small selection of ingredients which will help you to prepare your own green smoothies quickly and easily. Of course this is only a small selection, and there are lots more ingredients you can choose. In selecting your ingredients please keep the following points in mind: use fresh and if possible organic fruit and leaf vegetables always use ripe ingredients make sure there is a large proportion of green vegetables Leaf vegetables Select leaf vegetables or a combination of leaf vegetables/green vegetables and fill half of the mixing container. Spinach Cabbage (e.g. kale, Savoy cabbage) Chard Chinese cabbage Lamb's lettuce Cress Celery Kohlrabi leaves Wine leaves Cabbage leaves Chicory Endive Frisée lettuce Pak Choi Romaine lettuce Rocket Batavia lettuce _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

6 6 Fruit Select a fruit or a combination of fruits and fill the mixing container to the MAX marking. Apples Pineapples Avocados Bananas Pears Blackberries Strawberries Figs Pomegranates Grapefruit Guavas Raspberries Honeydew melon Kiwis Cherries Lychees Mangoes Nectarines Oranges Cranberries Papaya Peaches Plums Gooseberries Grapes Watermelon Tip: For more variety you can mix fruit with vegetables or use vegetables as a replacement! Carrots, cucumbers, celery or bell peppers are ideal for this, as are broccoli and cauliflower! Other ingredients (optional) Nuts and seeds are also suitable for your smoothie. Add 1/8-1/4 of a cup of nuts, seeds or herbs. Nuts Almonds Cashews Walnuts Hazelnuts Macadamia nuts Seeds Chia seeds Linseed Pumpkin seeds Sunflower seeds Sesame seeds Herbs parsley Spearmint Basil Mint Sage Liquids Water is always the last ingredient to be put into the mixing container to the MAX marking. For this purpose filtered tap water, still mineral water or coconut water is recommended! Make sure that you don't overfill the mixing container. Don't exceed the MAX marking on the mixing container _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

7 7 Smoothie recipes Spinach smoothie with red fruit 50 % baby spinach 50 % red grapes and raspberries in any proportion Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Salad smoothie with avocado and cucumber 50 % Romaine lettuce 50 % avocado, cucumber and watermelon in any proportion Optional: 1 cm ginger and 2 mint leaves Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Spinach and cabbage smoothie with kiwi and apple 50 % baby spinach and Savoy cabbage in any proportion 50 % kiwi and apple in any proportion Optional: 4 dates Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Lettuce smoothie with pineapple and banana 50 % lettuce 50 % pineapple and banana in any proportion Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Kale smoothie with banana and nectarine 50 % kale 50 % banana and nectarine in any proportion Optional: 3-5 walnuts Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Kale smoothie with avocado, watermelon & blueberries 50 % kale 50 % avocado, watermelon and blueberries in any proportion Optional: 5-10 cashews Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

8 8 Chard smoothie with banana and raspberries 50 % chard 50 % banana and raspberries in any proportion Optional: approx. 10 almonds Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Spinach smoothie with banana and tomato 50 % baby spinach 50 % banana and tomato in any proportion Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Kale smoothie with wild berries 50 % kale 50 % wild berries Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Spinach smoothie with carrots and apple 50 % baby spinach 50 % carrots and apples in any proportion Optional: 1 cm ginger Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Cabbage smoothie with peaches and strawberries 50 % kale and chard in any proportion 50 % peaches and strawberries in any proportion Optional: 1 tbsp goji berries Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water Lettuce smoothie with pears and grapefruit 50 % lamb's lettuce 50 % pears and grapefruit in any proportion Fill the mixing container to the MAX marking with filtered tap water, still mineral water or coconut water _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

9 9 Recipes for crudité dips The following dip recipes are ideal for crudités such as carrots, bell peppers, cucumbers, celery, kohlrabi etc. Hummus 1 can of chickpeas 2-3 garlic cloves 2-3 tbsp sesame paste (tahini) Juice of a freshly squeezed lemon 1 tsp. olive oil Seasoning: 1 tsp sea salt, 1 tsp cumin, 1 tsp paprika (mild or spicy) 1-2 tsp water or to taste Preparation: 1. Drain the chickpeas. 2. Add all ingredients to the mixing container and blend. TIP: The consistency should be more or less like mashed potatoes. If you want the consistency to be a little more liquid, you can add water and blend all the ingredients once more. Guacamole 1 avocado, peeled and with stone removed 1 lime (juice only) 1 garlic clove 1 small tomato 1 small onion 1 chili Seasoning: sea salt and pepper to taste Preparation: Add all the ingredients to the mixing container and blend. Blend until you have the required consistency _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

10 10 Recipes for hot and cold soups Never fill the mixer with hot food or liquids! The contents must not be hotter than 50 C. Gazpacho 2-3 large beef tomatoes (roughly chopped) 1 Spanish onion (diced) 1 cucumber (roughly chopped) approx. 500 ml pureed tomatoes 1 bell pepper (roughly chopped) 2 garlic cloves 1 chili (roughly chopped) 1-2 tbsp balsamic or wine vinegar 1-2 tbsp olive oil 2 slices of toast (without crust, diced) approx. 150 ml vegetable stock (cooled) Seasoning: salt and pepper Preparation: 1. Chop all the ingredients (including the toast, which will bind the soup) and place them in a bowl. 2. Season with salt and pepper, mix well and allow the fl avours to develop for approx minutes. 3. Add the mixture to the mixing container and blend to a fine consistency. Make sure that you don't overfill the mixing container. Blend the mixture in several portions. 4. Pour the gazpacho into a bowl and allow it to chill in the fridge for at least one hour. TIP: Serve with fresh baguette. You can also add small pieces of cucumber, tomatoes and onions to the soup _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

11 Cold cucumber soup 1 cucumber (roughly chopped) 1 red onion (diced) 150 g yoghurt 50 ml buttermilk Crème fraîche to taste 1 tbsp. lemon juice Seasoning: sugar, salt and pepper Herbs: dill and cress to taste 11 Preparation: 1. Chop the cucumber and onion and put them in a bowl. 2. Add all the other ingredients, season with sugar, salt and pepper and mix well. 3. Add the mixture to the mixing container and blend to a fine consistency. Make sure that you don't overfill the mixing container. Blend the mixture in several portions. 4. Pour the cucumber soup into a bowl and allow it to chill in the fridge for at least one hour. Cold cream of radish 4 bunches of young radishes (roughly chopped) 1 clove of garlic (diced) 200 g buttermilk 250 g sour cream 100 g cottage cheese 2 tbsp. neutral cooking oil Seasoning: salt and pepper Preparation: 1. Add the ingredients to the mixing container and blend to a fine consistency. Make sure that you don't overfill the mixing container. Blend the mixture in several portions. 2. Chill the soup as required and serve with rye or wholemeal bread _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

12 Salad dressing recipes 12 Lemon dressing Juice of two lemons 4 tbsp olive oil 4 tbsp white balsamic vinegar 1-2 garlic cloves Fresh parsley to taste Seasoning: salt, sugar und pepper Preparation: Add all the ingredients to the small mixing container, season with salt, sugar and pepper and mix well. This salad dressing is ideal for green and mixed salads. Yoghurt dressing 150 g natural yoghurt 1 tbsp mayonnaise 1 tsp mustard 1 tbsp sunflower oil 1 tbsp vinegar Seasoning: salt, sugar, pepper To taste: garden herbs (frozen) Preparation: Add all the ingredients to the small mixing container, season with salt, sugar and pepper and mix well. This dressing is ideal for mixed salads. Quick and easy vinaigrette 8 tbsp olive oil 4 tbsp dark balsamic vinegar 1 tbsp medium mustard 1 tbsp honey Seasoning: salt, pepper Preparation: Place all the ingredients in the small mixing container, season with salt, sugar and pepper and mix well. All rights reserved _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

13 13 EL Περιεχόμενα Εισαγωγή 14 Η βασική συνταγή 14 Συστατικά 15 Συνταγές κρέμας (Smoothie) 17 Συνταγές για ντιπ φρέσκων λαχανικών 19 Συνταγές για σούπες και κρύες σούπες 20 Συνταγές για ντρέσινγκ σαλάτας 22 Συγχαρητήρια για την αγορά του Nutrition Mixer! Πριν από την πρώτη χρήση εξοικειωθείτε με τη συσκευή. Για το σκοπό αυτό μελετήστε τις παρακάτω οδηγίες χειρισμού. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή αποκλειστικά όπως περιγράφεται και μόνο για τα αναφερόμενα πεδία εφαρμογής. Φυλλάξτε σε ασφαλές μέρος το παρόν εγχειρίδιο οδηγιών. Σε περίπτωση διάθεσης της συσκευής σε τρίτους παραδίδετε επίσης όλα τα έγγραφα. Εάν έχετε ερωτήσεις, επικοινωνήστε με το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών. Εξυπηρέτηση πελατών/εισαγωγέας: DS Direct GmbH Am Heisterbusch 1, Gallin, Γερμανία Τηλ.: (Έναντι χρέωσης στο γερμανικό δίκτυο σταθερής τηλεφωνίας. Το κόστος κυμαίνεται ανάλογα με τον πάροχο.) _EN-EL_A5_V1.indb :50:45

14 14 Εισαγωγή 5 φορές την ημέρα αυτή η συνιστώμενη διατροφή είναι πλέον γνωστή σε όλους. Πρέπει να καταναλώνετε πέντε μερίδες λαχανικών και φρούτων σε καθημερινή βάση ωστόσο, αυτό δεν είναι και τόσο εύκολο να το επιτύχετε στην καθημερινότητά σας. Εάν ανήκετε στους ανθρώπους, οι οποίοι θέλουν να καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά, οι πράσινες κρέμες (Smoothies) είναι ιδανικές για εσάς. Δεν γνωρίζεται τι είναι οι πράσινες κρέμες (Smoothies); Με λίγα λόγια: Οι πράσινες κρέμες (Smoothies) είναι φρούτα και λαχανικά πολτοποιημένα στο μίξερ. Μια πράσινη κρέμα (Smoothie) περιλαμβάνει 50% πράσινα φύλλα λαχανικών, 50% ανάμεικτα λαχανικά και επιπλέον νερό. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε επίσης ξηρούς καρπούς, σπόρους ή φύτρες δημητριακών για να συμπληρώσετε τις κρέμες σας. Με τις πράσινες κρέμες (Smoothies) έχετε τη δυνατότητα να καταναλώνετε μέσα σε λίγα λεπτά όλα τα ωφέλιμα στοιχεία των φρούτων και των λαχανικών. Το μεγάλο πλεονέκτημα της πράσινης κρέμας είναι ότι μπορείτε να την παρασκευάζετε σύμφωνα με τις προσωπικές σας επιθυμίες και γευστικές προτιμήσεις. Βέβαια, οι πράσινες κρέμες (Smoothies) δεν είναι η μοναδική δυνατότητα κατανάλωσης περισσότερων φρούτων και λαχανικών. Για το λόγο αυτό, εκτός από τις συνταγές για κρέμες θα βρείτε και άλλες εναλλακτικές συνταγές, όπως σούπες, κρύες σούπες ή ντιπ. Η βασική συνταγή Για να παρασκευάσετε μια πράσινη κρέμα δεν χρειάζεται να λάβετε υπόψη πολλά πράγματα. Εφαρμόστε απλώς τη βασική συνταγή: 50 % πράσινα λαχανικά/πράσινη σαλάτα + 50 % φρούτα/λαχανικά + Προαιρετικά: περίπου 1/4 φλιτζανιού ξηροί καρποί, σπόροι κλπ. + επαρκής ποσότητα νερού (έως τη σήμανση MAX του κάδου μίξερ) = πράσινη κρέμα (Smoothie) Όλες οι ακόλουθες προτεινόμενες συνταγές βασίζονται σε αυτόν τον τύπο. Ωστόσο, μην διστάζετε να είστε δημιουργικοί και σχεδιάστε τις δικές σας δημιουργίες! Εάν δεν σάς αρέσει ένα συστατικό, αντικαταστήστε το απλώς με ένα άλλο. Όπως εσείς θέλετε. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Το νερό προστίθεται πάντοτε ως τελευταίο συστατικό έως τη σήμανση MAX στον κάδο μίξερ. Συνιστάτε να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο νερό της βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας! Φροντίζετε πάντοτε να μην υπερπληρώσετε τον κάδο μίξερ! Μην υπερβαίνετε τη σήμανση MAX του κάδου μίξερ _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

15 15 Συστατικά Γενικά έχετε στη διάθεσή σας όλα (σχεδόν) τα πράσινα φυσικά συστατικά. Προκειμένου να σάς διευκολύνουμε στην επιλογή των συστατικών, στο παρόν κεφάλαιο παρατίθεται μια μικρή επιλογή συστατικών, με τα οποία μπορείτε να παρασκευάζετε γρήγορα και εύκολα τις δικές σας πράσινες κρέμες (Smoothies). Βέβαια, αυτή είναι απλώς μια μικρή επιλογή. Μπορείτε να επιλέξετε και άλλα είδη. Κατά την επιλογή των συστατικών θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη τα εξής σημεία: Χρησιμοποιείτε φρέσκα, (κατά το δυνατό) βιολογικά φρούτα και πράσινα λαχανικά Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά ώριμα συστατικά Εξασφαλίζετε ένα υψηλό ποσοστό πράσινων φύλλων Πράσινα λαχανικά Επιλέγετε ένα είδος πράσινων λαχανικών ή ένα συνδυασμό πράσινων λαχανικών/ φύλλων και πληρώνετε με αυτά τον κάδο μίξερ μέχρι τη μέση: Σπανάκι Λάχανο (π.χ., σγουρό λάχανο, λάχανο Σαβοΐας) Σέσκουλο Κινέζικο λάχανο Λυκοτρίβολο Κάρδαμο Σέλινο Φύλλα γογγυλοκράμβης Αμπελόφυλλα Φρέσκα φύλλα καρότου Κιχώριο Αντίδια Αντίδια κατσαρά Pok Choi Μαρούλι Ρόκα Λόλο ρόσο _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

16 16 Φρούτα Επιλέγετε ένα φρούτο ή ένα συνδυασμό φρούτων και πληρώνετε με αυτά τον κάδο μίξερ μέχρι τη σήμανση MAX: Μήλο Ανανάς Αβοκάντο Μπανάνα Αχλάδι Βατόμουρο Φράουλα Σύκο Ρόδι Γκρεϊπφρούτ Γουάβα Σμέουρα Πεπόνι Ακτινίδιο Κεράσι Λίτσι Μάνγκο Νεκταρίνι Πορτοκάλι Μύρτιλα Παπάγια Ροδάκινο Δαμάσκηνο Φραγκοστάφυλα Σταφύλια Καρπούζι Συμβουλή: Για μεγαλύτερη ποικιλία μπορείτε να συνδυάζετε επίσης φρούτα με λαχανικά ή να τα αντικαθιστάτε μεταξύ τους! Για το σκοπό αυτό ενδείκνυνται ιδίως καρότα, αγγούρια, κοτσάνια σέλινου ή πιπεριές, αλλά και μπρόκολο ή κουνουπίδι! Άλλα συστατικά (προαιρετικά) Ξηροί καρποί και σπόροι ενδείκνυνται επίσης για τη δική σας κρέμα. Προσθέτετε 1/8-1/4 φλιτζανιού ξηρούς καρπούς, σπόρους ή βότανα: Ξηροί καρποί Αμύγδαλα Κάσιους Καρύδια Φουντούκια Μακαντάμια Σπόροι Σπόροι Chia Λιναρόσποροι Κολοκυθόσποροι Ηλιόσποροι Σπόροι σησαμιού Βότανα Μαϊδανός Μέντα Βασιλικός Δυόσμος Φασκόμηλο Υγρό Το νερό προστίθεται πάντοτε ως τελευταίο συστατικό έως τη σήμανση MAX στον κάδο μίξερ. Συνιστάτε να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο νερό της βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας! Φροντίζετε πάντοτε να μην υπερπληρώσετε τον κάδο μίξερ! Μην υπερβαίνετε τη σήμανση MAX του κάδου μίξερ _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

17 Συνταγές κρέμας (Smoothie) Smoothie με σπανάκι και κόκκινους καρπούς 50 % σπανάκι Baby 50 % σταφύλια ροζακί, σμέουρα σε οποιαδήποτε αναλογία Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας 17 Smoothie σαλάτας με ανανά & μπανάνα 50 % μαρούλι στρογγυλό 50 % ανανάς και μπανάνα σε οποιαδήποτε αναλογία Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie σαλάτας με αβοκάντο και αγγούρι 50 % μαρούλι 50 % αβοκάντο, αγγούρι και καρπούζι σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: 1 cm τζίντζερ και 2 φύλλα δυόσμου Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie με σπανάκι-λάχανο, ακτινίδιο και μήλα 50 % σπανάκι Baby και λάχανο Σαβοΐας σε οποιαδήποτε αναλογία 50 % ακτινίδιο και μήλα σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: 4 χουρμάδες Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie με σγουρό λάχανο, μπανάνα και νεκταρίνι 50 % λάχανο σγουρό 50 % μπανάνα και νεκταρίνι σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: περίπου 3-5 καρύδια Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie με σγουρό λάχανο, αβοκάντο, καρπούζι & μύρτιλα 50 % λάχανο σγουρό 50 % αβοκάντο, καρπούζι και μύρτιλα σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: περίπου 5-10 κάσιους Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

18 18 Smoothie με σέσκουλα, μπανάνα και σμέουρα 50 % σέσκουλα 50 % μπανάνα και σμέουρα σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: περίπου 10 αμύγδαλα Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie με σπανάκι, μπανάνα και τομάτα 50 % σπανάκι Baby 50 % μπανάνα και τομάτα σε οποιαδήποτε αναλογία Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie με σγουρό λάχανο και φρούτα του δάσους 50 % λάχανο σγουρό 50 % φρούτα του δάσους Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie με σπανάκι, καρότα και μήλα 50 % σπανάκι Baby 50 % καρότα και μήλα σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: 1 cm τζίντζερ Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie λάχανου με ροδάκινο και φράουλες 50 % σγουρό λάχανο και σέσκουλα σε οποιαδήποτε αναλογία 50 % ροδάκινο και φράουλες σε οποιαδήποτε αναλογία Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας γκότζι μπέρι Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας Smoothie σαλάτας με αχλάδι και γκρεϊπφρούτ 50 % Λυκοτρίβολο 50 % αχλάδι και γκρεϊπφρούτ σε οποιαδήποτε αναλογία Πληρώστε τον κάδο μίξερ έως τη σήμανση MAX με φιλτραρισμένο νερό βρύσης, εμφιαλωμένο νερό ή γάλα ινδικής καρύδας _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

19 19 Συνταγές για ντιπ φρέσκων λαχανικών Οι παρακάτω συνταγές ντιπ ενδείκνυνται ιδίως για φρέσκα λαχανικά, όπως, π.χ., καρότα, πιπεριές, αγγούρια, σέλινο, γογγυλοκράμβη κλπ. Χούμους 1 κονσέρβα ρεβίθια 2-3 σκελίδες σκόρδο 2-3 κουτάλια της σούπας ταχίνι Χυμός ενός φρεσκοστυμμένου λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Μπαχαρικά: 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη (γλυκιά ή καυτερή) 1-2 κουταλάκι του γλυκού νερό ή κατά βούληση Παρασκευή: 1. Στραγγίστε τα ρεβίθια. 2. Προσθέστε όλα τα συστατικά μαζί με το νερό στον κάδο μίξερ και πολτοποιήστε τα. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Η σύσταση θα πρέπει να είναι κατά προσέγγιση εκείνη του πουρέ πατάτας. Κατά περίπτωση προσθέτετε λίγο περισσότερο νερό, εάν θέλετε μια πιο ρευστή σύσταση και αναμειγνύετε όλα τα συστατικά άλλη μία φορά. Γουακαμόλη 1 καθαρισμένο αβοκάντο χωρίς το κουκούτσι 1 γλυκολέμονο (μόνο ο χυμός) 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρή τομάτα 1 μικρό κρεμμύδι 1 πιπερίτσα Chili Μπαχαρικά: Αλάτι και πιπέρι, όσο θέλετε Παρασκευή: Προσθέστε όλα τα συστατικά στον κάδο μίξερ και πολτοποιήστε τα. Αναμειγνύετε μέχρι να προκύψει η σύσταση που θέλετε _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

20 20 Συνταγές για σούπες και κρύες σούπες Μην γεμίζετε ποτέ τη συσκευή με τρόφιμα ή υγρά σε υψηλή θερμοκρασία! Η θερμοκρασία του περιεχομένου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50 C. Γκασπάτσο (Gazpacho) 2-3 μεγάλες τομάτες (κομμένες σε κύβους) 1 κρεμμύδι (σε κύβους) 1 αγγούρι (κομμένο σε κύβους) περίπου 500 ml πουρέ τομάτας 1 πιπεριά (κομμένη σε κύβους) 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπερίτσα Chili (κομμένη σε κύβους) 1-2 EL ξύδι Balsamico ή ξύδι από κρασί 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φέτες ψωμί τοστ (χωρίς κόρα, σε κύβους) περίπου 150 ml ζωμός λαχανικών (κρύος) Μπαχαρικά: Αλάτι και πιπέρι Παρασκευή: 1. Κόβετε όλα τα συστατικά (και το ψωμί τοστ που χρησιμοποιείται για να δέσει η σούπα) σε κύβους ή τεμάχια και τα βάζετε σε ένα μπολ. 2. Αλατοπιπερώνετε τα συστατικά, να ανακατεύετε και τα αφήνετε να τραβήξουν για λεπτά. 3. Προσθέτετε το μείγμα στον κάδο μίξερ και το πολτοποιείτε. Φροντίζετε να μην υπερπληρώσετε τον κάδο μίξερ. Δουλεύετε το μείγμα σε πολλές μικρότερες μερίδες. 4. Προσθέτετε το γκασπάτσο σε ένα μπολ και το ψύχετε για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Ως συνοδευτικό ενδείκνυται φρέσκια μπαγκέτα. Επίσης σερβίρετε ψιλοκομμένο αγγούρι, τομάτα και κρεμμύδι ξεχωριστά για προαιρετική προσθήκη στη σούπα _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

21 21 Κρύα σούπα αγγουριών 1 αγγούρι (κομμένο σε κύβους) 1 κρεμμύδι, κόκκινο (κομμένο σε κύβους) 150 g γιαούρτι 50 ml βουτυρόγαλο κατά βούληση κρέμα γάλακτος (Crème fraîche) 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού Μπαχαρικά: Ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι Βότανα: άνηθος και κάρδαμο κατά βούληση Παρασκευή: 1. Κόβετε το αγγούρι και το κρεμμύδι σε κύβους ή τεμάχια και τα βάζετε σε ένα μπολ. 2. Προσθέτετε όλα τα άλλα συστατικά στο μπολ, καρυκεύετε με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. 3. Προσθέτετε το μείγμα στον κάδο μίξερ και το πολτοποιείτε. Φροντίζετε να μην υπερπληρώσετε τον κάδο μίξερ. Δουλεύετε το μείγμα σε πολλές μικρότερες μερίδες. 4. Προσθέτετε τη σούπα αγγουριών σε ένα μπολ και το ψύχετε για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο. Κρύα κρέμα ραπανιού 4 δεμάτια φρέσκα ραπανάκια (χονδροκομμένα) 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένο σε κύβους) 200 g βουτυρόγαλο 250 g ξινή κρέμα 100 g τυρί κότατζ 2 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι φαγητού Μπαχαρικά: Αλάτι και πιπέρι Παρασκευή: 1. Προσθέτετε όλα τα συστατικά στον κάδο μίξερ και τα πολτοποιείτε. Φροντίζετε να μην υπερπληρώσετε τον κάδο μίξερ. Δουλεύετε το μείγμα σε πολλές μικρότερες μερίδες. 2. Ψύχετε τη σούπα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τη σερβίρετε με ψωμί σίκαλης ή πολύσπορο _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

22 22 Συνταγές για ντρέσινγκ σαλάτας Ντρέσινγκ λεμονιού Χυμός από δύο λεμόνια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι Balsamico 1-2 σκελίδες σκόρδο φρέσκος μαϊδανός κατά βούληση Μπαχαρικά: Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι Παρασκευή: Προσθέτετε όλα τα συστατικά στο μικρό κάδο μίξερ, καρυκεύετε με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι και τα αναμειγνύετε. Η σάλτσα σαλάτας ταιριάζει απόλυτα με πράσινες και ανάμεικτες σαλάτες. Ντρέσινγκ με γιαούρτι 150 g φυσικό γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι Μπαχαρικά: Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι κατά βούληση: Βότανα του κήπου (από την κατάψυξη) Παρασκευή: Προσθέτετε όλα τα συστατικά στο μικρό κάδο μίξερ, καρυκεύετε με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι και τα αναμειγνύετε. Η σάλτσα σαλάτας ταιριάζει απόλυτα με ανάμεικτες σαλάτες. Γρήγορη βινεγκρέτ 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας ξύδι Balsamico (σκούρο) 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικη μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας μέλι Μπαχαρικά: Αλάτι, πιπέρι Παρασκευή: Προσθέτετε όλα τα συστατικά στο μικρό κάδο μίξερ, καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι και τα αναμειγνύετε. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος _EN-EL_A5_V1.indb :50:46

23 279914_EN-EL_A5_V1.indb :50:46

24 279914_EN-EL_A5_V1.indb :50:46