ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ 2 ο Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής 2.1 Μαθαίνοντας την πυραμίδα υγιεινής διατροφής 2.2 Συμβουλές για να εκπαιδεύσετε τα παιδιά σας στην πυραμίδα υγιεινής διατροφής
Η πυραμίδα υγιεινής διατροφής σου εξασφαλίζει μια ισορροπημένη διατροφή, έτσι ώστε να έχεις : καλύτερη σωματική υγεία ενέργεια και πνευματική ευεξία
Η πυραμίδα χωρίζεται: Α. οριζόντια σε ζώνες: ανάλογα με το πόσο συχνά και ποια τρόφιμα μπορείς να καταναλώνεις Στη βάση της πυραμίδας βρίσκονται τα τρόφιμα που μπορείς να καταναλώνεις καθημερινά. Στη μεσαία ζώνη, αυτά που μπορείς να καταναλώνεις σε εβδομαδιαία βάση. Στην κορυφή της πυραμίδας αυτά που θα πρέπει να καταναλώνεις σπάνια.
Η πυραμίδα χωρίζεται: Β. σε κάθετα σε σχήματα, διαφορετικού εμβαδού και χρώματος: ανάλογα με την ομάδα τροφίμου. Όσο πιο μεγάλο το εμβαδό του σχήματος της πυραμίδας τόσο μεγαλύτερο μέρος στη διατροφή σου θα πρέπει να έχει αυτό το τρόφιμο. Όλες οι ομάδες τροφίμων είναι σημαντικές. ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΛΙΠΗ Εξασφάλισε ποικιλία τροφίμων καθημερινά για να έχεις ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΑΜΥΛΟΥΧΑ ΚΡΕΑΣ & ΟΣΠΡΙΑ καλύτερη ανάπτυξη και υγεία.
Τροφοδοτεί με ενέργεια το σώμα σου, για να μπορεί να «δουλεύει 24 ώρες» Πρέπει να βρίσκεται καθημερινά σε κάθε σου γεύμα. Να προτιμάς πάνω από το 50% των τροφίμων που επιλέγεις από αυτή την ομάδα να είναι λιγότερο επεξεργασμένα. Ρύζι καστανό ή μη αποφλοιωμένο. Ψωμί ή κράκερ ή παξιμαδάκια ολικής άλεσης. Δημητριακά πρωινού σικάλεως ή ολικής άλεσης. Κουάκερ. Ζυμαρικά ολικής.
Πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Πηγή βιταμίνης C: προστασία από τα κρυολογήματα Πλούσια πηγή φυτικών ινών: καλύτερη λειτουργία του εντέρου μείωση του αισθήματος της πείνας
ΚΟΚΚΙΝΗ ΟΜΑΔΑ Πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β. Πηγή βιταμίνης C: προστασία από τα κρυολογήματα Καλή πηγή ενυδάτωσης. Πλούσια πηγή φυτικών ινών: καλύτερη λειτουργία του εντέρου μείωση του αισθήματος της πείνας
5 a DAY Καταναλώνετε καθημερινά 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών στα γεύματά σας. Τρώτε φρούτα και λαχανικά ανάλογα με την εποχή τους. Βάλτε τα λαχανικά σε κάθε σας γεύμα (μεσημέρι-βράδυ) Βάλτε τα φρούτα στο πρωινό σας και στα ενδιάμεσα σνακ.
Σημαντική πηγή πρωτεϊνης. Καλή πηγή ασβεστίου. Υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. «...Ξέρεις ότι το σώμα σου έχει 206 κόκκαλα ζωντανά που μεγαλώνουν;...» «...Τροφή για τα κόκκαλα και τα δόντια σου είναι το ασβέστιο που υπάρχει στα γαλακτοκομικά!...»
Καλά λιπαρά (ελαιόλαδο, φυτικές μαργαρίνες, ξηροί καρποί) Και Κακά λιπαρά... (ζωικό λίπος, βούτυρο, σκληρές μαργαρίνες, έτοιμο φαγητό, τηγανητά)...αρκεί η κατανάλωσή τους να μην είναι συχνή και να γίνεται με μέτρο.
Απαραίτητο για την ανάπτυξή σου! Βασική πηγή για την καλύτερη υγεία των μυών! Σημαντική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου. Βασικό συστατικό των γευμάτων μαζί με τους υδατάνθρακες.
Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η 2.2. Συμβουλές για να εκπαιδεύσετε τα παιδιά στην πυραμίδα διατροφής Το κλειδί για να οργανώσεις καλύτερα τα γεύματα και τα σνακ σου μέσα στη μέρα. Διάλεξε τρόφιμα και από τις 6 ομάδες καθημερινά.
Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η 2.2. Συμβουλές για να εκπαιδεύσετε τα παιδιά στην πυραμίδα διατροφής Για το πρωινό συνδυάστε τουλάχιστον 3 χρώματα από τη βάση της πυραμίδας. Για γεύμα δείπνο συνδυάστε τουλάχιστον 4 χρώματα. Για τα σνακ τους συνδυάστε 1 ή 2 χρώματα από τη βάση της πυραμίδας.
Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η 2.2. Συμβουλές για να εκπαιδεύσετε τα παιδιά στην πυραμίδα διατροφής 2φορές/ εβδομάδα ψάρι περίπου 120γρ μαγειρεμένο. 1-2 φορές/εβδομάδα κόκκινο κρέας χαμηλό σε λιπαρά όπως είναι το ψαρονέφρι, το μοσχάρι φιλέτο, ή οποιοδήποτε άλλο άπαχο κομμάτι κρέας ή ως συνοδευτικό στο γεύμα σου 30γρ ( 1 σπιρτόκουτο σε όγκο ή 1 φέτα τοστ) από κάποιο κίτρινο τυρί ή φέτα. 1-2 φορές/ εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα άπαχη χωρίς την πέτσα. 1-2 φορές /εβδομάδα λαδερά και όσπρια όπως είναι τα φασολάκια και οι φακές αντίστοιχα.
Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η 2.2. Συμβουλές για να εκπαιδεύσετε τα παιδιά στην πυραμίδα διατροφής 1 φορά στις 15 μέρες ή το μήνα αλλαντικά (π.χ. ζαμπόν, λουκάνικα), γύρο, σουβλάκια, πίτσες, χοτ ντογκ, πατατάκια chips, κρουασάν, τηγανιτές πατάτες, τούρτες, γλυκά ανατολής, σοκολάτα γάλακτος, λευκή, σαλάτες με λιπαρά dressing (π.χ. μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος), κομπόστες σε σιρόπι, αποξηραμένα φρούτα με ζάχαρη ή ζαχαρούχους συμπυκνωμένους χυμούς ή νέκταρ. 3 φορές/ εβδομάδα σαν σνακ κάποιο γλυκό όπως τα γλυκά κουταλιού, οι μαρμελάδες, οι γρανίτες, τα σορμπέ, οι κρέμες ημέρας, το ρόφημα κακάο, το σπιτικό κέικ, οι σπιτικές κομπόστες φρούτων, ψωμί με φυτική μαργαρίνη τύπου soft και μέλι.
Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η 2.2. Συμβουλές για να εκπαιδεύσετε τα παιδιά στην πυραμίδα διατροφής Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα με δημητριακά ολικής άλεσης και σταφίδες. Σνακ: 1 τοστ με μαύρο ψωμί, τυρί και γαλοπούλα χαμηλών λιπαρών, 2 φέτες ντομάτα, 2 φύλλα μαρούλι και μαργαρίνη.