Antipasti freddi. Carpaccio di manzo alla Bacco con rucola e parmigiano, olio al tartufo. Selezione di affettati misti italiani

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Antipasti freddi. Carpaccio di manzo alla Bacco con rucola e parmigiano, olio al tartufo. Selezione di affettati misti italiani"

Ευδοκία Δασκαλοπούλου
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Antipasti freddi Carpaccio di manzo alla Bacco con rucola e parmigiano, olio al tartufo Selezione di affettati misti italiani Carpaccio di tuna e ananas, vinaigrette al lime e arancia, mousse di avocado Bocconcini di mozzarella di bufala con pomodori ciliegia e rucola Gamberetti con finocchi allo zafferano, crostini di pane e olive nere Gorgonzola e mascarpone, pane brioche, pere arrostite e olio al tartufo Insalata di stagione con peperoni, melanzane e carciofi marinati, ricotta e pinoli Cold Appetizers Thinly-sliced fillet of beef with rocket leaves and Parmesan cheese, flavoured with truffle oil Selection of Italian cold cuts and home-made crostinis Thinly-sliced marinated tuna with pineapple and avocado mousse, flavoured with lime and orange vinaigrette Bocconcini of buffalo mozzarella served with cherry tomatoes and baby rocket Pan-fried tiger prawns on saffron fennel with crispy bread croutons and black olives Gorgonzola and mascarpone cheeses on toasted brioche bread with roasted pear, drizzled with truffle oil Our seasonal salad with home-made marinated bell peppers, aubergines and artichokes, ricotta cheese and pine nuts Κρύα Ορεκτικά Λεπτοκομμένες φέτες μοσχαρίσιου φιλέτου με φύλλα ρόκας, παρμεζάνα και λάδι τρούφας Επιλογή από Ιταλικά αλλαντικά και σπιτικά κριτσίνια Λεπτοκομμένες φέτες τόνου με ανανά και μους από αβοκάντο με βινεγκρέτ από μοσχολέμονο και πορτοκάλι Bocconcini από βουβαλίσια μοτσαρέλα σερβιρισμένη με ντοματάκια cherry και τρυφερή ρόκα Τηγανιτές γαρίδες τίγρης πάνω σε μάραθο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης, τραγανό ψωμί και μαύρες ελιές Τυρί γκοργκοντζόλα και μασκαρπόνε πάνω σε φρεσκοψημένο ψωμί brioche, με ψημένο αχλάδι και σταγόνες από λάδι τρούφας Σαλάτα εποχής με μαριναρισμένες πιπεριές, μελιντζάνες, αγκινάρες, τυρί ρικότα και με κουκουνάρι Kalte Vorspeisen Rindscarpaccio mit Rucola, Parmesankäse und Trüffelöl Gemischte Antipasti mit Croutons Carpaccio von Thunfisch und Ananas, Limetten-Orangenvinaigrette und Av0cadomousse Bϋffelmozzarella-Bocconcini mit Kirschtomaten und Baby-Rucolasalat Gebratene Riesengarnelen auf Safran-Fenchelgemϋse, knusprige Brotcroutons und schwarze Oliven Gorgonzola und Mascarpone Käse auf getoastetem Brioche mit gebratener Birne und Trϋffelöl Saisonaler Salat mit hausgemachten mariniertem Paprika, Auberginen und Artischocken, Ricotta und Pinienkernen

olio al tartufo Insalata di stagione con peperoni, melanzane e carciofi marinati, ricotta e pinoli Cold Appetizers Thinly-sliced fillet of beef with rocket leaves and Parmesan cheese, flavoured with

2 Antipasti caldi Asparagi verdi gratinati con parmigiano e burro, serviti con prosciutto di Parma Cozze alla marinara Calamari marinati e griliati con peperoncino, aglio e pepe nero Hot Appetizers Green asparagus gratinated with parmesan and butter, served with Parma ham Fresh mussels cooked in white wine, garlic, parsley and freshly-grounded black pepper Grilled local calamari marinated with chili, garlic and black pepper Ζεστά Ορεκτικά Φρέσκα πράσινα σπαράγγια με λιωμένο τυρί παρμεζάνας και βούτυρο σερβιρισμένα με Ιταλικό χοιρομέρι Πάρμας Φρέσκα μύδια μαγειρεμένα σε άσπρο κρασί, σκόρδο, μαϊντανό και φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι Καλαμάρι στη σχάρα μαριναρισμένο σε τσίλι, σκόρδο και πιπέρι Warme Vorspeisen Grϋner Spargel mit Parmesan und Butter gratiniert, serviert mit Parmaschinken Frische Muscheln gekocht in Weisswein, Knoblauch, Petersilie und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer Gegrillter Tintenfisch mariniert mit Chili, Knoblauch und schwarzem Pfeffer

chili, garlic and black pepper Ζεστά Ορεκτικά Φρέσκα πράσινα σπαράγγια με λιωμένο τυρί παρμεζάνας και βούτυρο σερβιρισμένα με Ιταλικό χοιρομέρι Πάρμας Φρέσκα μύδια μαγειρεμένα σε άσπρο κρασί, σκόρδο,

3 Zuppa Capesante in padella servite su un letto di zuppa di ceci e olio di oliva al limone Soup Pan-seared Atlantic scallop served in chick pea soup with lemon infused olive oil Σούπα Ελαφροτηγανισμένα χτένια Ατλαντικού σερβιρισμένα με ρεβιθόσουπα, λεμόνι και αγνό παρθένο ελαιόλαδο Suppe Gebratene atlantische Jakobsmuschel in Kichererbsensuppe mit Zitronen-Olivenöl

Σούπα Ελαφροτηγανισμένα χτένια Ατλαντικού σερβιρισμένα με ρεβιθόσουπα, λεμόνι και αγνό

4 Paste e Risotti Tagliolini all astice (supplemento di 12.00) Pappardelle al ragu di cinghiale Linguini con branzino locale, pomodori secchi, olive e peperoncino Risotto ai funghi selvatici e olio al Tartufo Risotto al salmone affumicato e mascarpone, piselli e erba cipollina Tagliatelle fatte in casa con funghi, pancetta e asparagi Spaghetti con frutti di mare Pasta and Risotto Home-made tagliolini served with fresh lobster in a cherry tomato sauce with basil (Supplement ) Home-made pappardelle served with a ragout of slow-cooked wild boar Linguini with Cyprus sea bass, sun-dried tomatoes, olives and red chili Wild mushroom risotto infused with truffle oil Risotto with smoked salmon, mascarpone cheese, green peas and chives Home-made tagliatelle served with mushrooms, pancetta and asparagus Spaghetti served with fresh seafood Ζυμαρικά και Ριζότο Σπιτικό ταλλιολίνι με φρέσκο αστακό και σάλτσα από ντοματίνια και βασιλικό (Επιπρόσθετη χρέωση ) Φρέσκα ζυμαρικά παπαρντέλε με σιγοψημένο ραγκού από αγριογούρουνο Λινγκουίνι με φιλέτο από λαυράκι, λιαστές ντομάτες ελιές και κόκκινο τσίλι Κρεμώδες ριζότο με άγρια μανιτάρια και λάδι τρούφας Ριζότο με καπνιστό σολομό και τυρί μασκαρπόνε, αρακά και σχοινόπρασο Φρέσκα ζυμαρικά ταλιατέλες σερβιρισμένα με μανιτάρια, παντσέτα και σπαράγγια Σπαγγγέτι με θαλασσινά ημέρας Pasta und Risotto Hausgemachte Tagliolini mit Hummer, Kirschtomatensauce und Basilikum (Zuschlag ) Hausgemachte Papardelle mit Wildschweinragout Linguini mit zypriotischem Wolfsbarsch, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und rotem Chili Risotto mit gemischten Pilzen und Trüffelöl Risotto mit Räucherlachs, Mascarpone, Erbsen und Schnittlauch Hausgemachte Tagliatelle mit Pilzen, Pancetta und Spargel Spaghetti mit frischen Meeresfrϋchten

piselli e erba cipollina Tagliatelle fatte in casa con funghi, pancetta e asparagi Spaghetti con frutti di mare Pasta and Risotto Home-made tagliolini served with fresh lobster in a cherry tomato

5 Pesce e Frutti di mare Gamberoni al forno con salsa mediterranea e patate arrosto Rombo in padella servito con caponata alla Siciliana e salsa verde Medaglioni di pesce spada, pinoli e capperi, pomodori comfit e verdure di stagione Filleto di Branzino in crosta di patate, zucchine saltate e salsa di agrumi Fish and Seafood Oven-baked jumbo tiger prawns, Salsa Mediterranea and roasted potatoes Pan-fried turbot fillet served with Sicilian caponata and salsa verde Grilled swordfish medallions garnished with pine nuts and capers, comfit tomatoes and seasonal vegetables Fried Sea bass in potato crust served with courgette and citrus vinaigrette Ψάρια και Θαλασσινά Γαρίδες τίγρης στο φούρνο σερβιρισμένες με Salsa Mediterranea και ψητές πατάτες Φιλέτο σφυρίδας στο τηγάνι, σερβιρισμένη με παραδοσιακή καπονάτα Σικελίας και σάλσα verde Φιλετάκια ξιφία στη σχάρα σερβιρισμένα με κουκουνάρι και κάπαρη, ψιλοκομμένη ντομάτα και λαχανικά εποχής Λαβράκι σε κρούστα από πατάτα, ψημένο στο φούρνο, σερβιρισμένο με κολοκυθάκια και βινεγκρέτ λεμονιού Fisch und Meeresfrüchte Riesengarnelen im Ofen gebraten, Salsa Mediterranea und Bratkartoffeln Gebratenes Steinbuttfilet mit sizilianischer Caponata und Salsa Verde Gegrillte Schwertfischmedaillons garniert mit Pinienkernen und Kapern, komfierte Tomaten und marktfrisches Gemϋse Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste, serviert mit Zucchini und Zitrusfrϋchte-Vinaigrette

potatoes Pan-fried turbot fillet served with Sicilian caponata and salsa verde Grilled swordfish medallions garnished with pine nuts and capers, comfit tomatoes and seasonal vegetables Fried Sea bass

6 Carne e pollame Controfiletto di manzo alla griglia, pomodorini al forno e patate al forno Petto di anatra al forno, funghi, fichi arrostiti, puree di pistacchi e patate al rosmarino Stinco d agnello brasato su un letto di polenta e spinaci Filetto di manzo, puree di patate al parmigiano, salsa al pepe e rucola Meat and Poultry Grilled marinated beef rib eye, sliced and served with cherry tomatoes and oven potatoes Roasted duck breast, mushrooms, poached fig, pistachio puree and rosemary potatoes Slow-cooked lamb shank on a bed of creamy polenta and spinach Beef tenderloin served with parmesan mashed potatoes, three-pepper-sauce and rocket salad Κρεατικά και Πουλερικά Μαριναρισμένο μοσχαρίσιο Rib Eye, ψημένο στη σχάρα, σερβιρισμένο με ντοματίνια και πατάτες στο φούρνο Ψητό στήθος πάπιας, σερβιρισμένο με πουρέ από μανιτάρια, ποσαρισμένο σύκο, φιστίκι Αιγίνης και πατάτες αρωματισμένες με δενδρολίβανο Σιγο-μαγειρεμένο κότσι αρνιού πάνω σε κρεμώδη πολέντα και σπανάκι Βοδινό φιλέτο με πουρέ πατάτας και παρμεζάνα, τρυφερή σαλάτα ρόκας, σερβιρισμένο με 3 σάλτσες πιπεριού Fleischgerichte Gegrilltes Rinds- Rib-eye Steak serviert mit Kirschtomaten und Ofenkartoffeln Gebratene Entenbrust mit Pilzen, poschierter Feige, Pistazienpϋree und Rosmarinkartoffeln Geschmorte Lammhaxe serviert auf cremiger Polenta und Spinat Rindsfilet mit Parmesan-Kartoffelpϋree, Drei-Pfeffersauce und Rucolasalat

tomatoes and oven potatoes Roasted duck breast, mushrooms, poached fig, pistachio puree and rosemary potatoes Slow-cooked lamb shank on a bed of creamy polenta and spinach Beef tenderloin served with

7 Dolci Pannacotta al caffè, servita con Crème Anglaise Semifreddo all Amaretto con biscotti alle mandorle e salsa al cioccolato Profiteroles al cioccolato fondente Fragole con panna montata Tagliere di formaggi pregiati Italiani Tiramisu alla Bacco Selezioni di Gelati Piccola selezione di dolci della casa Desserts Espresso pannacotta with Crème Anglaise Amaretto semifreddo and sticks with chocolate sauce Dark chocolate profiteroles Fresh strawberry salad with vanilla whipped cream Fine selection of Italian cheeses served with toasted bread and figs compote Tiramisu alla Bacco Variety of ice cream Chef s selection of Italian desserts Επιδόρπια Πανακότα με γεύση καφέ εσπρέσο και κρέμα Anglaise Semifreddo με λικέρ Αμαρέτο και μπισκότο σερβιρισμένο με σος σοκολάτας Επιλογή από Ιταλικά τυριά, με ψωμί τοστ και κομπόστα σύκου Προφιτερόλ σερβιρισμένο με σκούρη σοκολάτα Φρουτοσαλάτα με φράουλες και σαντιγί Τιραμισού αλα Bacco Επιλογή από παγωτά Eπιλογή του Σεφ από Ιταλικά γλυκά Sϋβspeissen Espresso-Pannacotta mit Crème Anglaise Amaretto-Halbgefrorenes und Amaretti-Stangen mit Schokoladensauce Windbeutel mit dunkler Schokolade Frische Erdbeeren mit Vanillesahne Gemischter Italienischer Käse mit Toastbrot und Feigenkompott Hausgemachtes Tiramisu Bacco Auswahl von Eis Italienische Dessertauswahl des Chefs

chocolate sauce Dark chocolate profiteroles Fresh strawberry salad with vanilla whipped cream Fine selection of Italian cheeses served with toasted bread and figs compote Tiramisu alla Bacco Variety

8 Prezzi Scelta di due corse (a persona): Scelta di tre corse (a persona): Scelta di quarto corse (a persona): Price Choice of two courses (per person): Choice of three courses (per person): Choice of four courses (per person): Τιμή Επιλογή δύο πιάτων (ανά άτομο) Επιλογή τριών πιάτων (ανά άτομο) Επιλογή τεσσάρων πιάτων (ανά άτομο) Preis Zweingängemenü (pro Person): Dreigängemenü (pro Person): Viergängemenü (pro Person): Nelson Reposo Chef de cuisine Ristorante Bacco

00 Τιμή Επιλογή δύο πιάτων (ανά άτομο) 43.00 Επιλογή τριών πιάτων (ανά άτομο) 52.00 Επιλογή τεσσάρων πιάτων (ανά άτομο) 61.

Σχετικά έγγραφα

Smoked salmon served with asparagus tips and olive oil and lemon dressing. Tuna tartar in a caper confit crust and small salad

Smoked salmon served with asparagus tips and olive oil and lemon dressing. Tuna tartar in a caper confit crust and small salad Lunch Menu ANTIPASTI, APPETIZERS, ΟΡΕΚΤΙΚΑ Zuppa del giorno Soup of the day Σούπα ηµέρας 15 Pomodoro e mozzarella di bufala stile Caprese Tomato and buffalo mozzarella salad, Caprese style Σαλάτα µε ντοµάτα