ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ: ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΒΑΘΜΟΝΟΜΗΣΗΣ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΩΝ 1. ΣΚΟΠΟΣ 1 2. ΘΕΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ.. 1 3. ΘΕΜΑΤΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. 1 4. ΜΕΘΟ ΟΣ:... 2 4.1 ιάγραµµα Ροής. 2 4.2 Περιγραφή... 4 5. ΘΕΜΑΤΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ.. 4 6. ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 4 7. ΑΡΧΕΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. 5 8. ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΓΓΡΑΦΩΝ... 5 9. ΣΥΝΤΟΜΟΓΡΑΦΙΕΣ... 5 10. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ.. 5 1. ΣΚΟΠΟΣ: Να εξακριβωθεί η καταλληλότητα και ακρίβεια των χρησιµοποιουµένων οργάνων/συσκευών για τη διεξαγωγή αξιόπιστων µετρήσεων σύµφωνα µε προκαθορισµένες προδιαγραφές και όρια. Η εξασφάλιση στοιχείων για συνεχή βελτίωση του συστήµατος. 2. ΘΕΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: Λαµβάνονται όλα τα απαραίτητα µέτρα προστασίας που καθορίζονται στο Εγχειρίδιο Ασφαλείας HMM-009 ή / και Εγχειρίδιο Οργάνου 3. ΘΕΜΑΤΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: Η διαδικασία είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του συστήµατος Ασφάλειας Τροφίµων (HACCP) και όλα τα χρησιµοποιούµενα όργανα επαληθεύονται και ελέγχονται σύµφωνα µε τη διαδικασία αυτή. ΕΚ ΟΘΗΚΕ ΑΠΟ: /ΝΤΗ ΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΓΚΡΙΘΗΚΕ ΑΠΟ: ΤΕΧΝΙΚΟ ΙΕΥΘΥΝΤΗ ΗΜΕΡΟΜ. ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ: 31/10/1996 ΚΩ ΙΚΟΣ MGP-005 ΕΚ ΟΣΗ 7 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 29/03/2007 ΣΕΛΙ Α 1/5
4. ΜΕΘΟ ΟΣ 4.1 ιάγραµµα Ροής 1.1 Ανάγκη Βαθµονόµησης 1.2 ηµιουργία Ετήσιου Προγράµµατος Βαθµονόµησης (Α ) 2.1 Όργανο προς βαθµονόµηση (ΕΠ) 2.3 ιερεύνηση Έκτακτης Ανάγκης ( Π) 2.2 Προγραµµατισµένη 2.4 Εξεύρεση Ατοµικού Φακέλου (ΕΒ) 2.5 Εγκεκριµένος Εξωτερικός Συνεργάτης ( Π) 2.6 Βαθµονόµηση 2.4 Πρότυπο; 2.8 Αναγνώριση Μεθόδου και Χώρου Βαθµονόµησης 2.7 Παραλαβή Πρότυπου και Πιστοποιητικού Βαθµονόµησης 2.9 Μεταφορά στο χώρο Βαθµονόµησης (ΕΒ) 3.1 Μέτρηση Περιβαλλοντικών Συνθηκών (ΕΒ) 3.2 Εξεύρεση Εγκεκριµένου Βαθµονοµηµένου Πρότυπου (ΕΒ) ΚΩ ΙΚΟΣ MGP-005 ΕΚ ΟΣΗ 7 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 29/03/2007 ΣΕΛΙ Α 2/5 Α
Α 3.4 Φύλαξη Προτύπου (ΕΒ) 3.3 ιεξαγωγή Μετρήσεων (ΕΒ) 3.6 Επανάληψη διαδικασίας ή αχρήστευσης οργάνου 3.5 Ανάλυση Αποτελεσµάτων Ικανοποιητικά; ( Π) 4.1 Υπολογισµός ιόρθωσης ( Π) 4.2 Ενηµέρωση Εντύπων 4.3 Ενηµέρωση Ετικέτας Οργάνου (ΕΒ) 4.4 Χρήση και περιοδική συντήρηση οργάνων (ΗΜΤ, ΕΠ, ΕΒ) ΚΩ ΙΚΟΣ MGP-005 ΕΚ ΟΣΗ 7 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 29/03/2007 ΣΕΛΙ Α 3/5
4.2 Περιγραφή Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΝΕΡΓΕΙΩΝ 1. Προγραµµατισµός Βαθµονόµησης 1.1 Το σύστηµα βαθµονόµησης, εξασφαλίζει την αξιοπιστία των οργάνων παραγωγής και των µετρήσεων που γίνονται µε αυτά 1.2 Το ετήσιο πρόγραµµα βαθµονόµησης ετοιµάζεται από αρµόδιο ιευθυντή. 2. Προετοιµασία για Βαθµονόµηση 2.1 Η βαθµονόµηση ενός οργάνου γίνεται σύµφωνα µε την Οδηγία 2.5 Ο εξωτερικός συνεργάτης επιλέγεται βάσει της ιαδικασίας Αγορών 3. Βαθµονόµηση Οργάνων 3.1 Όπου κριθεί ότι χρειάζεται, γίνεται µέτρηση περιβαλλοντικών συνθηκών. Ο έλεγχος των οργάνων διεξάγεται µε βαθµονοµηµένο πρότυπο 3.2 όργανο από εκπαιδευµένο προσωπικό. Τα πρότυπα όργανα φυλάγονται στο Τ Π µαζί µε τα σχετικά πιστοποιητικά 3.3 Η βαθµονόµηση διεξάγεται από εκπαιδευµένο ή άρτια καταρτισµένο άτοµο (competent) 3.6 Η απόφαση αχρήστευσης ενός οργάνου αποφασίζεται από τον Π, ανάλογα µε το βαθµό απόκλισης και προϊστορίας του. 4. Αξιολόγηση και Τεκµηρίωση Βαθµονόµησης Ο υπολογισµός της διόρθωσης γίνεται από τον Π και είναι 4.1 στηρίζεται στην τυχόν απόκλιση του υπό εξέταση οργάνου, στην τυχόν απόκλιση του προτύπου, αν η βαθµονόµηση είναι εσωτερική, και το βαθµό ακρίβειας που απαιτείται από το όργανο. Ο Π ή ο ΕΒ συµπληρώνει τον ατοµικό φάκελο του οργάνου αν 4.2 ανήκει στο Τ Π ή είναι πρότυπο. ιαφορετικά γίνεται ενηµέρωση στο έντυπο βαθµονόµησης που συνοδεύει το υπό εξέταση όργανο και εκδίδεται προς άλλο Τµήµα. 4.3 Η σήµανση γίνεται όπως αναφέρεται στην οδηγία. Όργανα τα οποία δεν χρειάζονται βαθµονόµηση σηµατοδοτούνται κατάλληλα για να ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα. 4.4 Η χρήση των οργάνων µέτρησης διασφαλίζει την ακρίβεια των οργάνων και συντηρούνται όπως και τα υπόλοιπα όργανα ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ LGI-005 MGF-007 MLI-210-213, MGI-233 MGF-006 MGF-006 MGF-007 5. ΘΕΜΑΤΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ Η διαδικασία δεν έχει οποιεσδήποτε περιβαλλοντικές επιπτώσεις, αλλά είναι αναπόσπαστο µέρος της ορθής λειτουργίας του συστήµατος. 6. ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ ΚΩ ΙΚΟΣ Α/Α ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΤΙΤΛΟΣ ΕΓΓΡΑΦΟΥ ΕΓΓΡΑΦΟΥ ΣΤΟ.Ρ LGI-005 Βαθµονόµηση Οργάνων 2.8 MLI-210 ιακρίβωση Ακριβείας Ηλεκτρονικών Ζυγαριών 3.3 ΚΩ ΙΚΟΣ MGP-005 ΕΚ ΟΣΗ 7 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 29/03/2007 ΣΕΛΙ Α 4/5
MLI-211 Έλεγχος Ακριβείας Μανοµέτρων 3.3 Οδηγία Βαθµονόµησης Οργάνων 1.1, 2.1, 3.3 MLI-213 Έλεγχος Ακριβείας Σακχαροµέτρων 3.3 MGI-233 Βαθµονόµηση Θερµοµέτρων 3.3 MGF-006 Ατοµικοί Φάκελοι Οργάνων 1.2, 3.8, 4.2 MGF-007 Πρόγραµµα Βαθµονόµησης Οργάνων 1.2, 3.8, 4.2 MGF-010 Κατάλογος Πρότυπων Οργάνων 2.7, 3.8, 4.2 7. ΑΡΧΕΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Α/Α ΑΡΧΕΙΟ ΤΟΠΟΣ ΦΥΛΑΞΗΣ ΧΡΟΝΟΣ ΦΥΛΑΞΗΣ 1 Έντυπα Τ Π 2 χρόνια 2 Ατοµικοί Φακέλων Οργάνων Αρµόδια Τµήµατα ιάρκεια ζωής Οργάνου 8. ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΓΓΡΑΦΩΝ ΕΚ ΟΣΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΛΟΓΟΣ ΑΛΛΑΓΗΣ ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΙ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΙ ΣΕΛΙ ΕΣ ΑΛΛΑΓΗΣ 5 Εναρµόνιση µε ISO 9001:2000 1 5 07/04/2003 6 Αναβάθµιση 1 5 31/10/2006 7 Αναβάθµιση 1 5 29/03/2007 9. ΣΥΝΤΟΜΟΓΡΑΦΙΕΣ Π = ΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΗΜΤ = ΗΛΕΚΤΡΟΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟ ΤΜΗΜΑ ΕΠ = ΕΠΟΠΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΒ = ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟΣ ΒΟΗΘΟΣ 10. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ ΙΑΝΟΜΗ: ΚΩ ΙΚΟΣ MGP-005 ΕΚ ΟΣΗ 7 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 29/03/2007 ΣΕΛΙ Α 5/5