ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. Τίηλορ: Καηαζκεςή κεπιού. Ομάδα επγαζίαρ 4. 1.Αναζηαζία Φαλκιά 2.Καηεπίνα Τζάμη 3.Κωνζηανηίνα Ταγκαλάκη

Transcript

1 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Τίηλορ: Καηαζκεςή κεπιού Ομάδα επγαζίαρ 4 1.Αναζηαζία Φαλκιά 2.Καηεπίνα Τζάμη 3.Κωνζηανηίνα Ταγκαλάκη

2 Πεπιεσόμενα 1) θνπό εξγαζίαο... ει.1 2) Κξηηήξηα επηινγήο ηνπ ζέκαηνο...ει.1 3) Θζηνξηθή αλαδξνκή...ει.2 4) Η εμέιημε ησλ θεξηώλ θαη ε θαηαγσγή ηνπο...ει.2-3 5) Η κεζνδνινγία πνπ αθνινπζήζακε...ει.4 6) Σα πιηθά πνπ ρξεζηκνπνηήζακε...ει.4 7) Πεξηγξαθή δηαδηθαζίαο (εθηέιεζε)...ει.5-6 8) Σν απνηέιεζκα ηεο εξγαζίαο καο...ει.6-7

3 Σκοπόρ επγαζίαρ Ο ζθνπόο ηεο εξγαζίαο καο ήηαλ λα γλσξίζνπκε ηελ αθξηβή εξγαζία όπνπ ρξεηάδεηαη λα θάλνπκε γηα λα θαηαζθεπάζνπκε από κόλνη καο έλα θεξί από απιέο πξώηεο ύιεο, θαη ζηελ ζπλέρεηα λα αλαπηύμνπκε ηελ επηρεηξεκαηηθόηεηά καο πξνζπαζώληαο λα ην πσιήζνπκε. Πην ζπγθεθξηκέλα : Να δηεμαρζεί κία γεληθόηεξε δηεξεύλεζε, έηζη ώζηε λα βξνύκε πνηεο πξώηεο ύιεο θαη πνηα πιηθά ρξεηαδόκαζηε Να έξζνπκε ζε επαθή θαη λα ζπιιέμνπκε ηα πιηθά καο Να ζπλεξγαζηνύκε θαη λα θαηαζθεπάζνπκε ην θεξί Να αλαπηύμνπκε ηελ επηρεηξεκαηηθόηεηά καο πξνζπαζώληαο λα ην πνπιήζνπκε ζαλ έλα θαλνληθό πξντόλ (όπνπ απηόο είλαη ν ηειηθόο ζηόρνο καο ) Κπιηήπια επιλογήρ θέμαηορ Η ηδέα επηινγήο ηνπ ζπγθεθξηκέλνπ ζέκαηνο, πξνέθπςε επεηδή ην ζέκα απηό καο θέληξηζε εμ'αξρήο ην ελδηαθέξνλ,δηόηη δελ γλσξίδακε ηελ αθξηβή δηαδηθαζία θαηαζθεπήο ελόο θεξηνύ θαη έηζη κέζα από απηή ηελ εξγαζία καο δόζεθε ε επθαηξία όρη κόλν λα ηελ κάζνπκε ή λα ηελ δηαβάζνπκε αιιά θαη λα ηελ εθηειέζνπκε ζηελ πξάμε.

4 ει.1 Ιζηοπική Αναδπομή Σν θσο ήηαλ πάληα έλα ζύκβνιν ηεο αλζξώπηλεο πξνόδνπ. Από ζεσξεηηθή άπνςε κεηαθηλνύκαζηε από ην ζθνηάδη ζην θσο. Από πξαθηηθή άπνςε θάλνπκε αθξηβώο ην ίδην πξάγκα. Αλ θαηαθέξλνπκε λα παξάγνπκε θαη λα ειέγρνπκε ην θσο ηόηε πνιιά πξάγκαηα είλαη πηζαλό λα θαηαθέξνπκε. Δελ ρξεηάδεηαη πηα λα εμαξηόκαζηε από ηηο επνρέο, δελ ρξεηάδεηαη λα πεξηκέλνπκε λα μεκεξώζεη. Σν θσο καο δίλεη ρξόλν γηα δνπιεηά, γηα κειέηε, γηα δεκηνπξγία. Σν θσο πξνάγεη ηνλ πνιηηηζκό. Σν θεξί ήηαλ κηα από ηηο πξώηεο κνξθέο παξαγσγήο ηερλεηνύ θσηηζκνύ. Εύθνιν λα παξαρζεί, λα κεηαθεξζεί, θαη ζε πνιιέο πεξηπηώζεηο θαγώζηκν. Γηα δπν ρηιηάδεο ρξόληα θώηηδε ηνλ δξόκν ζηνπο εμεξεπλεηέο, ηνπο ζηξαηηώηεο, ηνπο ηεξείο θαη ηνπο δηαλννύκελνπο. Πελία ηέρλαο θαηεξγάδεηαη, θαη ηα πξώηα θεξηά κεξηθέο θνξέο πήξαλ παξάμελεο κνξθέο γηα λα αμηνπνηήζνπλ ηηο δηαζέζηκεο πεγέο. Όπσο ν πνιηηηζκόο έηζη θαη ηα θεξηά εμειίρζεθαλ θαη πνιιά από ηα παιηά θεξηά ειάρηζηα κνηάδνπλ κε απηά πνπ ρξεζηκνπνηνύκε ζήκεξα. Η εξέλιξη ηων κεπιών και η καηαγωγή ηοςρ Η ρξήζε θαη ε εμέιημε ησλ θεξηώλ θαίλεηαη όηη μεθηλάεη από ηελ πξντζηνξηθή επνρή, σζηόζν πνιύ ιίγα πξάγκαηα είλαη γλσζηά ζρεηηθά κε ηελ θαηαγσγή ησλ θεξηώλ. Αλ θαη εηθάδεηαη όηη ηα πξώηα θεξηά δεκηνπξγήζεθαλ από ηνπο αξραίνπο Αηγππηίνπο νη νπνίνη ρξεζηκνπνηνύζαλ ππξζνύο από θαιάκηα πνπ ηα βνπηνύζαλ ζε ιίπνο, σζηόζν απηέο νη θαηαζθεπέο δελ είραλ θηηίιη γηα λα κπνξνύκε λα ηηο ζεσξήζνπκε θεξηά. Πήιηλα θεξνπήγηα πνπ ρξνλνινγνύληαη από ηνλ 4ν αηώλα π.χ. βξέζεθαλ επίζεο ζηελ Αίγππην. Σα αξραία θηλέδηθα θαη ηαπσληθά θεξηά θηηάρηεθαλ από θεξί πνπ πξνέξρεηαη από έληνκα θαη ζπόξνπο κέζα ζε ράξηηλα θαινύπηα ζε ζσιελσηό ζρήκα. Κεξί πνπ πξνέξρνληαλ από βξάζηκν θαλέιαο ήηαλ ε βάζε γηα δαδάθηα πνπ ρξεζηκνπνηνύζαλ ζηνπο λανύο ζηελ Θλδία. ηελ Ακεξηθή ηα πξώηα γλσζηά θεξηά αλάγνληαη ζηνλ πξώην αηώλα κ.χ.. Οη ηλδηάλνη ηεο Ακεξηθήο έθαηγαλ ιηπώδε ςάξηα (θεξόςαξα) ζθελσκέλα ζε δηραισηά θιαδηά. Οη Ρσκαίνη είλαη απηνί πνπ ζεσξνύληαη όηη θαηαζθεύαζαλ πξώηνη θεξηά κε θηηίιη γηα λα νδεγνύλ ηνπο ηαμηδηώηεο κέζα ζην ζθνηάδη θαη γηα λα θσηίδνπλ ηα ζπίηηα ηνπο θαη ηνπο ηόπνπο ιαηξείαο ηε λύρηα. Όπσο νη αξραίνη Αηγύπηηνη, έηζη θαη νη Ρσκαίνη βαζίδνληαλ ζην ιίπνο πνπ ζπλέιεγαλ από βννεηδή θαη πξόβαηα ζαλ βαζηθό ζπζηαηηθό γηα θεξηά.

5 Δελ ήηαλ πξηλ ηνλ κεζαίσλα όηαλ ην κειηζζνθέξη, έλα πιηθό πνπ παξάγνπλ νη κέιηζζεο γηα λα θηηάμνπλ ηηο θπςέιεο ηνπο, εκθαλίζηεθε ζαλ πξώηε ύιε γηα θεξηά. Σα θεξηά από κειηζζνθέξη ήηαλ ζεκάδη βειηίσζεο, αλαηξέπνληαο ηα θηηαγκέλα από ιίπνο, θαζώο απηά δελ θάπληδαλ θαη δελ αλέδηδαλ δπζάξεζηε κπξσδηά όηαλ θαίγνληαλ. Έηζη ηα κειηζζνθέξηα θαίγνληαλ αγλά θαη θαζαξά,όκσο ήηαλ αθξηβά. Τα πρώηα καλούπια για ηην καηαζκεσή κεριών εμθανίζονηαι τον 15ο αιώνα στο Παρίσι. Η αλάπηπμε ηεο θαιαηλνζεξηθήο βηνκεραλίαο ζηα ηέιε ηνπ 18νπ αηώλα, έθεξε ηελ πξώηε ζεκαληηθή αιιαγή ζηελ θαηαζθεπή θεξηώλ από ηελ επνρή ηνπ κεζαίσλα, όηαλ ην ζπεξκαηζέην, έλα θεξί πνπ γηλόηαλ από θξπζηαιινπνηεκέλν ιάδη θήηνπο, έγηλε δηαζέζηκν ζε πνζόηεηα. Όπσο θαη ην κειηζζνθέξη, ην ζπεξκαηζέην δελ πξνθαινύζε ηελ εθδήισζε απνθξνπζηηθήο κπξσδηάο όηαλ θαηγόηαλ. Επηπιένλ ην θεξί ζπεξκαηζέην ήηαλ ζθιεξόηεξν από ηα άιια δύν είδε, πνπ γίλνληαλ από ιίπνο θαη κειηζζνθέξη. Δελ καιάθσλε νύηε έιησλε ην θαινθαίξη. Οη ηζηνξηθνί ζεκεηώλνπλ όηη ηα πξώηα ηππνπνηεκέλα θεξηά θηηάρηεθαλ από θεξί ζπεξκαηζέην. ει.2 Καηά ηελ δηάξθεηα ηνπ 19νπ αηώλα, ζεκεηώζεθε ε πην ζεκαληηθή αλάπηπμε ηεο επνρήο ζηελ. θαηαζθεπή θεξηώλ. Σν 1811 αλαθαιύπηεηαη ε ζηεαηίλε, ην 1825 ην ζηξηθηό θηηίιη θαη ην 1834 ν εθεπξέηεο Joseph Morgan παξνπζίαζε κηα κεραλή, ε νπνία επέηξεπε ηελ δηαξθή παξαγσγή θεξηώλ κε θαινύπη, ρξεζηκνπνηώληαο έλα θύιηλδξν πνπ σζνύζε έλα θηλνύκελν πηζηόλη θαη εμήγαγε ηα θεξηά θαζώο ζηεξενπνηνύληαλ. Πεξηζζόηεξεο εθαξκνγέο ζηελ θαηαζθεπή θεξηώλ αλαπηύρζεθαλ ην 1850 κε ηελ παξαζθεπή θεξηνύ παξαθίλεο από ιάδη θαη αξγηιηθό ζρηζηόιηζν (πεηξνθάξβνπλν). Με δηαδηθαζία δηύιηζεο ην ίδεκα πνπ έκελε κεηά ηελ απόζηαμε ηνπ "αξγνύ" πεηξειαίνπ, έδηλε έλα γαιαδσπό-άζπξν θεξί πνπ θαηγόηαλ θαζαξά θαη ρσξίο αλεπηζύκεηε νζκή. Η κεγαιύηεξε ζπνπδαηόηεηα ήηαλ ην θόζηνο ηνπ - ην θεξί παξαθίλεο ήηαλ πνιύ νηθνλνκηθό ζηελ παξαζθεπή ζε ζρέζε κε θάζε πξνεγνύκελε θαύζηκε ύιε. Καη ελώ ην ρακειό ζεκείν ηήμεο ηεο παξαθίλεο κπνξνύζε λα είλαη απεηιή γηα ηελ δεκνηηθόηεηά ηεο, ε αλαθάιπςε ηνπ ζηεαηηθνύ νμένο έιπζε ην πξόβιεκα. θιεξό θαη αλζεθηηθό, ην ζηεαηηθό νμύ παξαζθεπαδόηαλ ζε πνζόηεηεο από ην ηέινο ηνπ 19νπ αηώλα. Από απηήλ ηελ πεξίνδν, ηα πεξηζζόηεξα βηνκεραληθά θεξηά απνηεινύληαη από παξαθίλε θαη ζηεαηίλε. Με ηην παροσζίαζη ηων θωηεινών λαμπηήρων ηο 1879, η καηαζκεσή κεριών παρήκμαζε μέτρι ηο ηέλος ηοσ αιώνα ποσ ηο ενδιαθέρον για ηα κεριά αναζωπυρώθηκε.

6 ει.3 Μεθοδολογία πος ακολοςθήζαμε Η κεζνδνινγία πνπ αθνινπζήζακε ζαλ νκάδα ήηαλ ε εμήο : Αξρηθά, βξήθακε πιεξνθνξίεο γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ θεξηνύ. ηε ζπλέρεηα, βξήθακε ηη πιηθά θαη πνηεο πξώηεο ύιεο ρξεηαδόκαζηε. Έπεηηα, αγνξάζακε ηα πιηθά πνπ δελ κπνξνύζακε λα θαηαζθεπάζνπκε κόλεο καο. (π.ρ παξαθίλε, ιόγσ ηνπ όηη είλαη εύθιεθηε θαη επηθίλδπλε ζηε θσηηά ) Χσξίζακε πνηα πιηθά θαη πνηα ζθεύε έπξεπε λα θέξεη ε θαζεκία από εκάο. Σέινο, μεθηλήζακε ηελ δηαδηθαζία παξαζθεπήο ηνπ θεξηνύ ζην ζρνιείν. θνπόο καο ήηαλ λα ιεηηνπξγήζνπκε ζαλ νκάδα θαη λα αληηκεησπίζνπκε καδί όια ηα ηπρόλ πξνβιήκαηα πνπ ζα δεκηνπξγνύληαλ ζηελ πνξεία. Σέινο, ν θαζέλαο καο ζα αλαιάκβαλε ίζεο αξκνδηόηεηεο θαη ίζεο επζύλεο. Υλικά πος σπηζιμοποιήζαμε

7 Σα πιηθά πνπ ρξεζηκνπνηήζακε είλαη ηα εμήο : Παξαθίλε (ε βαζηθή πξώηε ύιε γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ θεξηνύ) πάγθνο (γηα ηελ θαηαζθεπή ηνπ θηηηιηνύ) Χξώκα από θεξνκπνγηέο (γηα λα δώζνπκε ηα ρξώκαηα πνπ ζέινπκε ζην θεξί) Δνρείν-θαηζαξόια (γηα λα ιηώζνπκε ηελ παξαθίλε) Ξύιηλε θνπηάια (γηα λα αλαθαηεύνπκε ηελ παξαθίλε) Θεξκόκεηξν (γηα λα κεηξήζνπκε ηελ ζεξκνθξαζία ηεο παξαθίλεο) Ψαιίδη (γηα λα θόςνπκε ην θηηίιη) Καινύπη (γηα λα δώζνπκε ην ζρήκα πνπ ζέινπκε ζην θεξί) πνξέιαην (γηα λα αιείςνπκε ην εζσηεξηθό ηνπ θαινππηνύ γηα λα κελ έρνπκε αηύρεκα θαζώο ζα ην βγάδνπκε από ην θαινύπη) Μνιύβη (γηα λα θξαηήζεη ην θηηίιη ζηελ επζεία) Πεπιγπαθή διαδικαζίαρ (εκηέλεζη) 1Κόβνπκε ηελ παξαθίλε ζε δύν ίζα θνκκάηηα δπγίδνληαο ζηελ ζε δπγαξηά. 2 3Ζεζηαίλνπκε ην πξώην θνκκάηη ηεο παξαθίλεο ζε ζεξκνθξαζία 140 C πνπ είλαη ζπλήζσο επαξθήο ζεξκνθξαζία γηα όιεο ηηο κνξθέο παξαθίλεο. (κε ηελ βνήζεηα ηνπ ζεξκόκεηξνπ κεηξάκε ηελ ζεξκνθξαζία ηεο θαη είκαζηε ζίγνπξνη όηη δελ ζα μεπεξάζεη ηνπ 190 C πνπ είλαη ην όξηό ηεο) 4 5Καζώο ε παξαθίλε ιηώλεη αιείθνπκε κε αξθεηή πνζόηεηα ζπνξέιαηνπ ην εζσηεξηθό ηνπ θαινππηνύ, έηζη ώζηε λα κελ θνιιήζεη ην θεξί θαη λα καο βγεη πην εύθνια ζην ηέινο. 6 7ηε ζπλέρεηα, θόβνπκε έλα αξθεηά κεγάιν θνκκάηη ζπάγθνπ θαη ην βνπηάκε ζηελ ιησκέλε παξαθίλε θαη ην αθήλνπκε λα ζηεγλώζεη.(κε απηόλ ηνλ ηξόπν δεκηνπξγνύκε ην θηηίιη) 8 9Έπεηηα, θόβνπκε ζε πνιύ-πνιύ κηθξά θνκκαηάθηα ηα δύν ρξώκαηα από θεξνκπνγηέο πνπ δηαιέμακε. (πξάζηλν θαη θόθθηλν) 10 11Καζώο ε παξαθίλε έρεη ιηώζεη ηειείσο, ηελ ρύλνπκε πξνζεθηηθά ζην θαινύπη καο Καηεπζείαλ ξίρλνπκε ζην θαινύπη ηα κηθξά θόθθηλα θνκκάηηα ηεο θεξνκπνγηάο πνπ είρακε θόςεη πην πξηλ.(ηα θνκκάηηα ηεο θεξνκπνγηάο ιηώλνπλ,ιόγσ ηνπ όηη ε παξαθίλε είλαη πνιύ δεζηή,θαη έηζη ην θεξί καο έρεη απνθηήζεη κία ζηξώζε από θόθθηλν ρξώκα) 14 15Καζώο ε παξαθίλε αξρίδεη λα ζθιεξέλεη, δέλνπκε ηελ κία άθξε ηνπ θηηηιηνύ ζην κνιύβη θαη βπζίδνπκε ηελ άιιε βαζηά έηζη ώζηε λα θηάζεη ζηνλ πάην ηνπ θαινππηνύ. Σνπνζεηνύκε ην κνιύβη νξηδόληηα ζην θαινύπη θαη ην αθήλνπκε έηζη.(κε απηόλ ηνλ ηξόπν είκαζηε ζίγνπξνη όηη δελ ζα πέζεη ην θηηίιη κέζα ζην θεξί) 16 Σελ.4

8 17ηελ ζπλέρεηα, ηνπνζεηνύκε ην θεξί ζηελ θαηάςπμε γηα 15 ιεπηά, έηζη ώζηε λα παγώζεη θαη λα κπνξέζνπκε λα ζπλερίζνπκε ηελ δηαδηθαζία καο. 1Αθνύ πεξάζνπλ ηα 15 ιεπηά, ην βγάδνπκε από ηελ θαηάςπμε θαη ιηώλνπκε ην δεύηεξν θνκκάηη ηεο παξαθίλεο κε ηνλ ίδην αθξηβώο ηξόπν πνπ θάλακε θαη ηελ πξώηε θνξά. 2 3Όηαλ ιηώζεη ε παξαθίλε, ηελ ρύλνπκε πνιύ πξνζεθηηθά ζην θαινύπη καο. 4 5Πξίλ παγώζεη ε παξαθίλε, ξίρλνπκε ηα πξάζηλα θνκκαηάθηα ηεο θεξνκπνγηάο.(κε απηόλ ηνλ ηξόπν έρνπκε θηηάμεη έλα θεξί κε δπν ζηξώζεη θαη κε δύν ρξώκαηα) 6 7Ακέζσο κεηά, ην ηνπνζεηνύκε πνιύ πξνζεθηηθά ζηελ θαηάςπμε γηα κηζή έσο κία ώξα. (όζν πεξηζζόηεξν ηελ αθήζνπκε ηόζν πην εύθνια ζα βγεί, αιιά επεηδή εκάο καο πίεδε ν ρξόλνο δηόηη έπξεπε λα νινθιεξώζνπκε όιε ηελ δηαδηθαζία κέζα ζε 2 δηδαθηηθέο ώξεο, ην αθήζακε πεξίπνπ γηα κηζή ώξα ζηελ θαηάςπμε) 8 9ηελ ζπλέρεηα, ην βγάδνπκε από ηελ θαηάςπμε θαη ην αθήλνπκε γηα δύν έσο ηξία ιεπηά ζε ζεξκνθξαζία δσκαηίνπ Αθνύ πεξάζνπλ θαη απηά ηα δύν ιεπηά, αλαπνδνγπξίδνπκε ην θαινύπη θαη ην θεξί γιηζηξάεη εύθνια θαη απιά, ιόγσ ηνπ όηη είρακε βάιεη αξθεηό ζπνξέιαην ζηελ αξρή ει.5 Απηή ήηαλ ε αθξηβήο δηαδηθαζία πνπ αθνινπζήζακε γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ δηθνύ καο θεξηνύ, ιίγν ηξνπνπνηεκέλε ζε θάπνηα ζεκεία από ηελ αξρηθή ζπληαγή πνπ βξήθακε. Το αποηέλεζμα ηηρ επγαζίαρ μαρ

9 Σελ.6

10 Σελ.7