THE MENU. Αγορανομικός Υπεύθυνος. Τζιλήρας Χρήστος

Transcript

1 80 THE MENU Αγορανομικός Υπεύθυνος Τζιλήρας Χρήστος

2 Ορεκτικά & Σαλάτες Appetizers & Salads Κρύα σούπα ψημένης τομάτας με οξύμελι, βασιλικό και 8,50 παλαιωμένη γραβιέρα Cold soup of roasted tomato with honey-raisin vinegar, basil and aged Gruyere cheese Μπρουσκέτα» ριγανάδας, βιολογικό αυγό με κρούστα αρακά και 9,00 καπνιστή μελιτζάνα Riganada brouscette, organic egg with pea crust and smoked eggplant Χωριάτικη σαλάτα με σταφύλι, βινεγκρέτ φέτας και κρουτόν 9,00 προζυμένιου ψωμιού με ρίγανη Greek salad with grapes, feta cheese vinaigrette and leavened bread croutons with oregano Λουκουμάδες ταλαγάνι με γαρνιτούρα πεπονιού, ψητό ροδάκινο 11,40 και κρέμα από φλούδα πορτοκαλιού Talagani cheese donuts with melon garnish, roasted peach and orange Zest cream Σαλάτα «σπανακοτυρόπιτα», αφρός και κροκέτες φέτας, baby σπανάκι, 11,80 φρέσκο κρεμμύδι, τραγανό χωριάτικο φύλλο Salad in cheese and spinach pie style, feta cheese foam and croquettes, Baby spinach, spring onion, crunchy traditional crust Ελληνική Caesar s salad με γιαούρτι, σύγκλινο και πιπεριά Φλωρίνης 12,30 Greek Caesar s salad with yogurt, traditional ham jerky and Red Florina peppers Μαρουλοντολμάδες θαλασσινών* με αρμυρίκια Μεσσηνίας, 14,20 άρωμα μαστίχας και «φύκι» τηγανιτού ρυζιού Stuffed lettuce leaves with seafood*, tamarisk from Messenia, Mastic aroma and fried rice seaweed Γαρίδες* μικρολίμανο με chorizo και καπνιστή πάπρικα, τραχανά, 15,20 «νιόκι» φέτας και μαρμελάδα τομάτας Saganaki Shrimps* with chorizo and smoked paprika, frumenty, Feta gnocchi and tomato marmalade

3 Κυρίως πιάτα / Main courses Πανσέτα σε κενό αέρος με pop corn από την πέτσα του, 16,10 σάλτσα μπριάμ, φάβα, μαριναρισμένο κολοκύθι Pancetta sous vide with pork crackling, briam gravy, fava beans, marinated zucchini «Παστιτσάδα» με κιμά από μοσχαρίσια ουρά και κεφαλοτύρι 16,10 Pastitsada with ground beef oxtail and kefalotyri cheese Κριθαράκι με χταπόδι, αμύγδαλα, ελιές και μαντζουράνα 17,10 Orzo with octopus, almonds, olives and marjoram «Μουσακάς» με μάγουλα μοσχαρίσια σε κενό αέρος 17,10 πουρέ μελιτζάνας τερίνα πατάτας και υγρή σφαίρα μοσχοκάρυδου Mousakas with beef cheeks sous vide, eggplant puree, potato terrine and liquid sphere of nutmeg Βιολογικό κοτόπουλο με κρούστα φυστικιού, πουρές ψητής σελινόριζας, 19,00 σάλτσα σοφρίτο, τραγανά φύλλα μαϊντανού Organic chicken with pistachio crust, roasted celery knob puree, sofrito gravy, crunchy parsley leaves Αρνίσιο μπούτι ριγανάτο με κουσκουσάκι χωριάτικης σαλάτας, 24,70 κάπαρη, σκοτύρι Ίου, κρουτόν χωριάτικου ψωμιού Leg of lamb in oregano, with Greek salad s flavour couscous, capper, Skotiri traditional cheese from Ios island and bread croutons Πέστροφα με μπάμιες, ελιές, αντράκλα και κροκέτα ρυζιού 24,20 Trout with okra, olives, purslane and rice croquettes Μπακαλιάρος Κερκυραϊκός - τσιγαρέλι με φρέσκο κρεμμυδάκι, 27,00 σκορδαλιά παντζαριού με καρύδι και σάλτσα μπουρδέτο Traditional Corfu Cod - sauté herbs with green onion, beetroot and garlic puree with walnut and bourdeto gravy Μοσχαρίσια μπριζόλα Black Angus με ψητά κρεμμυδάκια 28,00 και baby πατάτες Veal steak Black Angus with roasted onions and baby potatoes

4 Gourmet Junk Food Hot Dog σπετζοφαϊ και πικάντικη μουστάρδα με βαλσάμικο 12,80 Spetzofai hot dog and spicy mustard with balsamic vinegar Μαριναρισμένο σουβλάκι με πίτα, πιπερονάτη με ψητή τομάτα και 15,20 γιαούρτι - σχινόπρασο Marinated souvlaki with pita bread, peppers with roasted tomato and yogurt chives Cheeseburger με λαδοτύρι, μαγιονέζα φάβας και baby πατάτες 16,10 με «κέτσαπ» από πιπεριά Φλωρίνης Cheeseburger with ladotiri cheese, fava beans mayonnaise and baby potatoes with ketchup from red Florina pepper Επιδόρπια / Desserts Αμυγδαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι και αφρό ρυζόγαλου 7,10 Almond pie with kaimaki ice cream and rice pudding foam Παγωμένη νουγκατίνα με σούπα πεπόνι και σουμάδα 7,10 Semifreddo nougat with melon soup and orgeat Καραμελωμένο φύλλο με ξηρούς καρπούς και κρέμα γαλακτομπούρεκου, 7,60 παγωτό κανέλα Caramelized crust with nuts and galaktompoureko custard, cinnamon ice-cream Κρέμα μπανάνα με φρούτα του πάθους σε βάση μπράουνις και παγωτό 8,00 μάνγκο με φρούτα του πάθους Banana cream with passion fruits on a base of brownies with mango ice-cream and passion fruits Παγωτό της επιλογής σας (2 μπάλες) (Καϊμάκι, κανέλλα, βανίλια 7,60 Μαδαγασκάρης, μάνγκο, φρούτα του πάθους, Βελγική σοκολάτα με κομμάτια σοκολάτας) Selection of ice cream (2 scoops) (Kaimaki, cinnamon, Madagascar vanilla, Mango, Passion Fruits, Belgian chocolate with choco chips) Ποικιλία φρούτων εποχής 9,50 Variety of seasonal fruits Ποικιλία τυριών με κριτσίνια και καρύδια 12,30 Cheese platter with bread sticks and walnuts Καλάθι αρτοσκευάσματα και ντιπ (κατά άτομο) 1,50 Basket with pastries with dips (per person)

5 Παρακαλούμε ενημερώστε μας για πιθανές αλλεργίες. Οι τιμές περιλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία για την διατύπωση οποιασδήποτε διαμαρτυρίας. Για όλα μας τα φαγητά χρησιμοποιούμε αγνό παρθένο ελαιόλαδο εκτός των τηγανητών όπου χρησιμοποιούμε ηλιέλαιο «Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει, εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη-τιμολόγιο)» *Είδος κατεψυγμένο Παρασκευάζεται με στέβια Βιολογικό κρέας Ελληνικής παραγωγής Kindly inform us for potential allergies. Prices include all legal surcharges. As per Government Regulations the Outlet is obliged to offer Questionnaires should the customer wishes to file complaints. We cook all of our dishes with extra virgin olive oil except for the fried ones for which we use sunflower oil «Consumer is not obliged to pay, if the notice of payment has not been received (receipt-invoice)» * Frozen item Prepared by stevia Greek production organic meat