Nech jedlo je vaším liekom a liek vaším jedlom." Hippokrates

Transcript

1 Nech jedlo je vaším liekom a liek vaším jedlom." Hippokrates Biopotravina je potravina vyrábaná bez použitia chemických prostriedkov. Konzumácia biopotravín znižuje chemickú záťaž organizmu. Biopotraviny sú väčšinou drahšie, kvôli vyšším výrobným nákladom na jednotku. Biopotraviny sa pestujú na ekofarmách. So škodcami sa bojuje ich prirodzenými biologickými nepriateľmi. SUPERFOOD - Superpotraviny sú potraviny ktoré sú výnimočné obsahom veľkého množstva živín dôležitých pre ľudský organizmus, sú bohaté na vitamíny a minerály. Majú antioxidačné účinky a podporujú imunitný systém. Sú známe svojou vysokou nutričnou hodnotou a liečivým charakterom. Superfood boli známe svojou účinnosťou, liečivým charakterom a uzdravujúcimi schopnosťami už pred tisíc rokmi. Používajú sa hlavne na detoxikáciu, a majú aj povzbudzujúce účinky. Mnoho z nich pochádza z miest, kde v nepriaznivých životných podmienkach sídlili starodávne civilizácie, ako napr. pohorie Južnej Ameriky, tropické pralesy v Ázií, či púšte Afriky. V týchto náročných podmienkach prežili len plodiny, ktoré sa museli adaptovať na drsné podmienky tým, že sa naučili zadržovať v sebe čo možno najviac živín. Preto nachádzame v superpotravinách abnormálne množstvo nutričných hodnôt. V dnešnej dobe plnej zhonu a stresu, kedy na nič poriadne nemáme čas, ani sa v kľude najesť (čo často riešime pomocou fastfoodov, alebo pripravených, priemyselne spracovaných polotovarov plných konzervantov a umelých prísad) sa dá veľmi ľahko dopracovať k tomu, čomu sa hovorí podvyživený organizmus. Tento termín je všeobecne chápaný v kontexte svetovej problematiky málo vyspelých zemí, kde ľudia trpia hladom, avšak vďaka fastfoodom a priemyslovému spracovaniu potravín sa západný "vyspelý" svet začína s týmto problémom stretávať tiež. Tento nutričný deficit je možné účinne vyriešiť pomocou superpotravín. Superpotraviny zaisťujú živiny v prírodnej a nespracovanej forme, ktorá je nášmu telu najbližšia a najprirodzenejšia. Sú významnou zásobárňou proteínov, vitamínov, minerálov, esenciálnych polysacharidov, antioxidantov, enzymov a esenciálnych mastných kyselín. Dodávajú vitamíny, minerály a ďalšie živiny dôležité pre kožu, vlasy, nechty, mozog, priaznivo ovplyvňujú trávenie - sú skrátka nutričnou bombou. Superpotraviny sú nielen skvelým zdrojom živín prospešných pre zdravie a silný imunitný systém, ale i významným pomocníkom pre detoxikáciu a pre udržanie acidobazickej rovnováhy tela. Açai bobule významný antioxidant z dažďových Amazonských pralesov, plný minerálnych látok a vitamínov, skvelý pomocník pri chudnutí.. Aloe Vera doporučovaná najmä pre svoje komplexné regeneračné a detoxikačné účinky, prezývaná "elixír mladosti", ktorý "kadiaľ tečie, tadiaľ lieči" Baobab účinný antioxidant z Afriky, bohatý zdroj vápniku, železa, horčíku a draslíku. Camu Camu ovocie z dažďových Amazonských pralesov, bohatý zdroj vitamínu C a minerálnych látok. Goji plody kustovnice čínskej majú vynikajúci antioxidačné účinky na silnú imunitu, skvelý zdroj beta-karotenu. Chia semienka šalvije hispánskej, potravina bežcov, zvyšuje vnútornú hydratáciu organizmu, výborný zdroj minerálnych látok, rastlinných proteínov, kvalitných sacharidov, vlákniny a Omega-3 a Omega-6 mastných kyselín vo vyváženom pomere. Chlorella sladkovodná riasa, skvelá na detoxikáciu tela od ťažkých kovov. Kakaové boby plody kakaovníka, významný zdroj horčíka a ďalších minerálnych látok, významný antioxidant. Kelp morská riasa, najbohatší prírodný zdroj jódu. Kokosové orechy olej je neoceniteľný v boji s kandidou a plesňami, na použitie zvonku i vnútorne. Konopná semienka ľahko stráviteľný zdroj bielkovín a cenných látok. Lucuma ovocie pôvodom z Peru, čisto prírodné sladidlo vynikajúce najmä do zmrzlín. Maca koreň peruánsky ženšen, adaptogen - zvyšuje odolnosť voči stresu, odbúrava zlý cholesterol, k zmierneniu menštruačných a menopauzálných problémov, obsahuje 19 aminokyselín vrátane 7 esenciálnych, významný zdroj minerálov a vitamínu C a B. Mladý jačmeň prášok získavaný z mladých listov jačmeňa má detoxikačné účinky a jedinečný význam pre udržanie acidobazickej rovnováhy tela. Spirulina - modro-zelená sinica braní rastu nežiaducich vírusov, účinný antioxidant a významný zdroj bielkovín. Včelí produkty pel, propolis a med napomáhajú zvyšovať imunitu. Superfoods sú potraviny pre modernú dobu a zdravý životný štýl, bez prídavkov hormónov, pesticídov, geneticky upravených organizmov a iných chemických zložiek.

2 RAW FOOD Za RAW FOOD (živú stravu) označujeme potraviny, ktoré nie sú tepelne ani chemicky upravované. Vychádza sa z poznatkov, že akákoľvek tepelná úprava, alebo priemyselné spracovanie ničí výživné hodnoty, mení štruktúru molekúl a tie sa potom stávajú nielenže nezdravými, ale veľakrát aj toxickými a karcinogénnymi. Pod označením "raw food" si nepredstavujte nič, čo by sa ešte hýbalo - nie je to nič viac ani nič menej, než surová rastlinná strava. Ak budete jesť živé potraviny, neochudobňujete sa o žiadne vitamíny, minerály a enzýmy. Za živú stravu sa považuje surové ovocie a zelenina, surové orechy a semienka, rôzne obilniny - pšenica, pohánka, klíčky a pod. Živá strava je stravou najprirodzenejšou a najzdravšou. Surová a tepelne spracovaná rastlinná strava Ľudské telo tvorí živé bunky a je teda logické, že tieto bunky budú najlepšie živené živými potravinami, ich živinami a neporušenou energiou. Nášmu telu je najviac prospešná jednoduchá strava - tá obsahuje najviac živín aje ľahko stráviteľná. Ľudskému telu nesvedčí mŕtve jedlo, ktoré je ochudobnené o svoje pôvodné vlastnosti a o svoju prirodzenú energiu a vitalitu. Zdravým základom pre náš jedálniček je nespracované ovocie a zelenina. V súvislosti so surovou stravou je doporučované konzumovať 80% surového jedla a 20% uvareného jedla. Uvarené a inak tepelne spracované plodiny, umelé chemikálie a konzervačné látky nie sú prirodzene tak zdravé, ako nespracované surové ovocie a zelenina (tiež neobsahujú toľko živín a prirodzenej energie). Je samozrejme na každom jedincovi, aby sa rozhodol, čo chce jesť a vybral si to, po čom sa cíti najlepšie. Pravdou je, že vyhnúť sa všetkým tepelne spracovaným jedlám nie je možné. Ak tepelne spracovávame potravu, znižujeme nutričnú hodnotu všetkých jedál a preto je dobré (pokiaľ je to možné) konzumovať stravu radšej surovú. Odporúča sa, aby sa jedlo uvarilo pri najnižšej možnej teplote. Je dobré tiež pamätať na skutočnosť, že napríklad varenie v pare je zdraviu prospešnejšie ako varenie vo vode alebo pečenie. Keď zjete neuvarenú zeleninu, dodáte telu až 10 x viac živín, než v rovnakom množstve zeleninu uvarenú. Celkovo sa počas varenia zničí cca 85% živín. Ak konzumujete živú stravu, k nasýteniu a doplneniu energie jej potrebujete výrazne menej. Človek bude jesť menšie porcie, ale súčasne bude mať viac energie a sily - obvyklým následkom konzumácie väčšieho množstva surového jedla je chudnutie. Surová rastlinná strava je prirodzená a efektívna Konzumácia surovej rastlinnej stravy je pre ľudské zdravie prospešné. Surová strava nie je žiadnou novinkou, ale tu vždy bola a bude (aj keď je niekedy prehliadaná). Telo je navrhnuté pre konzumáciu surovej stravy, takže túto stravu ľahko rozpozná, spracuje a bez problémov vylúči. Surová rastlinná strava obsahuje veľa enzýmov a tiež vody. Konzumácia výhradne surovej rastlinnej stravy vedie k procesu detoxikácie, čo má za následok voda obsiahnutá v tejto strave. Takáto strava riedi krv, a tak sa toxíny dostávajú z tela do krvi a následne do tráviaceho a vylučovacieho traktu, odkiaľ sa vylúči preč. Telo po istej dobe vylúči všetky jedovaté látky a bude dokonale čisté a zdravé. Tepelne upravená strava Pri spracovaní jedla sa používajú najrôznejšie technológie, ktoré okrem toho, že znižujú nutričné hodnoty, ovplyvňujú aj chuť. Upravené jedlo chutí chemicky - spracované produkty sú nevýraznej chuti, a tak sa využíva potravinársky priemysel a jeho chemikálie, aby jedlo chutilo zase dobre. Stretli ste sa na obale produktu s prísadou "identická aróma" alebo "prírodná aróma"? Hoci tieto slovíčka sú nežnejšie nepôsobia nezdravo, často sa jedná o veľa chemických prísad. Taktiež výraz "korenie" môže byť sporný (niekedy je tým iba maskovaná chemická zmes). Jete dostatok živej stravy? Zamyslite sa nad stravou, ktorú najčastejšie jete a ďalej popremýšľajte o tom, koľko jete živého jedla. Pridajte do svojho jedálnička viac surových potravín a medzi hlavnými jedlami si vždy doprajte surovú desiatu.

3 BIO RAŇAJKOVÁ ZMES 800g 14,60 vysoký podiel bielkovín bez prípravy stačí zaliať vodou lucuma a hrozienka dodávajú ovocnú chuť bez tepelnej úpravy surová strava štart do nového dňa bohatou dávkou čerstvých vitamínov, minerálov a antioxidantov RAŇAJKOVÁ ZMES Iswari je živou stravou (raw food), čiže jej zložky neprešli tepelnou úpravou. Jednotlivé ingrediencie boli spracované pri teplote max. do 42 C. Ich nutričné zloženie je teda zachované v plnej miere ako pri pôvodných plodinách. Raňajkové zmesy sú doplnené o superpotraviny (superfoods), čo sú potraviny s nadpriemerným obsahom niektorých výživných látok. Sú dosladené kokosovým cukrom, ktorý má jemne karamelovú chuť. Kokosový cukor je nerafinovaný a má relatívne nízky glykemický index (GI 35). Obsahuje tiež vysoký podiel minerálov. Raňajková zmes Iswari má vysoký podiel tzv. pomalých sacharidov, ktoré vám dodajú energiu na dlhú dobu bez toho, aby bol organizmus zaťažený nezdravými cukrami. Navyše je táto zmes nielen zdravá, ale aj výborne chutí. AKO POUŽIŤ RAŇAJKOVÚ ZMES KONOPNÝ PROTEÍN A LUCUMA Štyri veľké polievkové lyžice zalejte teplým (do 42 C) rastlinným mliekom alebo vodou. Zamiešajte a čakajte 2 minúty. Pridajte na kúsky nakrájané čerstvé, alebo lyofylizované ovocie (banán, jahody, jablko ap). Zmes môžete dosladiť sirupom z agáve alebo kokosovým cukrom. Raňajkovú zmes Iswari je možné pridať aj do müsli, alebo kaše a zvýšiť tak jej nutričnú hodnotu. ZLOŽENIE RAŇAJKOVEJ ZMESY KONOPNÝ PROTEÍN A LUCUMA pohánková krupica, zlatý ľan mletý, mandľová múka, konopný proteín, lucuma, kokosový cukor, hrozienka sultánky (všetky zložky sú v BIO kvalite) Pohánka Obsahuje veľké množstvo pomaly vstrebateľných sacharidov a tiež bielkoviny. Kyselina citrónová, jablčná a šťaveľová napomáhajú tráveniu. Pohánka je rovnako bohatá na vitamíny skupiny B a minerály (draslík, horčík, fosfor, železo, vápnik, atď.). Zlatý ľan Ľanové semienko je bohatým a obľúbeným zdrojom nenasýtených mastných kyselín Ω 3. Ľan tiež obsahuje veľa vlákniny. Mandľová múka Jemne rozomleté mandle. Znižujú kyslosť organizmu, obsahujú antioxidanty, bielkoviny, vlákninu, minerály (vápnik, horčík, draslík, zinok, atď.), vitamín E, vitamíny skupiny B (biotín, riboflavín, niacín), kyselinu listovú. Lucuma je ovocie z peruánskych Ánd. Už oddávna je cenenou potravinou obyvateľov Južnej Ameriky. Má lahodnú chuť podobnú karamelu a vanilke. Lucuma je bohatá na pomalé sacharidy, minerály (vápnik, železo, fosfor), betakarotén a vitamín B3 (znižuje cholesterol, pomáha využiť energetické zdroje, prispieva k dobrému stavu kože). Konopný proteín obsahuje až 50% bielkovín z konopných semienok s kompletným zložením aminokyselín. Obsahuje vysoké a vyvážené množstvo nenasýtených mastných kyselín Ω 3, 6 a 9.

4 100% BIO KONOPNÝ PROTEÍN 250g / 9,00 Konopný proteín je 50% bielkovina veľmi vysokej nutričnej hodnoty. Konopný proteín predstavuje kompletné zastúpenie všetkých aminokyselín, dokonalú rovnováhu všetkých nenasýtených mastných kyselín omega 3, 6 a 9. Vďaka týmto vlastnostiam sa jedná o skvelý doplnok vašej výživy. Konopný proteín sa získava rozomletím semienok rastlín cannabis sativa. Je zbavený THC (aktívna zložka marihuany), takže nemá žiadny vplyv na ľudskú psychiku. Konope je výborným zdrojom proteínov vysokej biologickej kvality, čo ocenia najmä vegáni a taktiež ľudia venujúci sa silovým športom, ktorí potrebujú kvalitnú výživu na tvorbu svalové hmoty. Konopný proteín je v rastlinnom svete výnimočný tým, že obsahuje všetkých 22 aminokyselín vyskytujúcich sa v prírode, vrátane 8 esenciálnych, ktoré sú nevyhnutné pre telo. Je bohatý rovnako na vlákninu a obsahuje takmer dokonalú rovnováhu nenasýtených mastných kyselín 3, 6 a 9. Z nich napr. kyselina linolová a kyselina linolenová sú nevyhnutné pre výmenu elektrických impulzov v tkanivách. Okrem toho vďaka mierne zápornému náboju napomáhajú detoxikácií tela tým, že privádzajú k povrchu tkanív (pokožka, čreva, pľúca, ľadviny) škodlivé látky. Ako používať: Pridajte 2-10 lyžičiek denne do koktejlov, zeleninových štiav, polievky, šalátov, zmrzliny atd. BIO KONOPNÁ VLÁKNINA 250g / 6,60 Konopná vláknina BIO je zdrojom kvalitnej vlákniny, ktorá hrá v ľudskej výžive významnú úlohu. Človek neprodukuje enzýmy, ktoré by dokázali vlákninu rozložiť. Preto je pre nás nestráviteľná, ale má pozitívny vplyv na organizmus. Konopná vláknina BIO obsahuje 60% nerozpustnej vlákniny, ktorá vzniká pri výrobe konopného oleja. Po vylisovaní oleja sa šupky semienok ďalej zomelú na múku a ich preosievaním sa získavajú konopné otruby. Tieto obsahujú aj niektoré dôležité stopové prvky, a to najmä železo, magnézium, mangán, fosfor a horčík. Sú tiež zdrojom vitamínu B9 kyseliny listovej. Tento typ vlákniny má vplyv na vylučovací systém človeka. Pôsobí až v črevách, kde pomáha zmäkčovať stolicu a podporuje črevá k pravidelnému vyprázdňovaniu. Vláknina sa získava lisovaním konopných semienok, kedy vzniknú tzv. konopné koláče (výlisky). Aj keď sa väčšina konopného oleja vylisovala, konopné výlisky sú stále bohaté na nasýtené mastné kyseliny. Pri užívaní konopnej vlákniny BIO je dôležité piť dostatok tekutín, aby vláknina plnila svoje pozitívne funkcie. Tiež podporuje vylučovanie toxínov z tela a to tak, že viaže na seba všetky nežiaduce látky, ktoré sú zachytené na črevných slizniciach. Tým, že podporuje vylučovanie, zbavuje organizmus týchto látok za krátky čas. Konopná vláknina BIO nezvyšuje kalorické hodnoty jedál, ale prináša pocit plnosti a nasýtenia. Ako pužívať: denne 1 2 lyžičky konopných otrúb. rozmiešajte vo vlažnej vode pridajte do obilninovej kaše, müsli, raňajkovej zmesy pridajte do múky pri pečení

5 CHIA SEMIENKA 100g 3,60 omega 3 mastné kyseliny pre zdravé srdce a cievy vysoký obsah vápnika a fosforu pre zdravé kosti zdroj energie pre vytrvalostných športovcov najbohatší rastlinný zdroj omega 3 nenasýtených mastných kyselín obsahujú viac vápnika než mlieko vysoký obsah fosforu dôležitého na tvorbu kostí gélovitá konzistencia po namočení znižuje subjektívny pocit hladu Chia [čia] semienka pochádzajú pôvodne z Mexika a Guatemaly. Vyznačujú sa predovšetkým veľmi vysokým obsahom omega 3 nenasýtených mastných kyselín. Tie majú preukázateľne pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém*. Omega 3 nenasýtené mastné kyseliny obsahuje napr. aj rybí olej. Pre všetkých, ktorí dávajú prednosť rastlinným zdrojom, je chia nielen ich plnohodnotnou náhradou, ale dokonca ešte lepšou alternatívou. Chia semienka totiž neobsahujú žiadny cholesterol a okrem spomínaných omega 3 mastných kyselín sa v nich nachádzajú aj ďalšie dôležité výživové látky. Predovšetkým z minerálov sú chia semienka bohaté na vápnik. Obsahujú viac vápnika než mlieko. Jedna porcia chia semiačok (28 g) pokryje 18% odporúčaného denného príjmu vápnika. Chia semienka obsahujú tiež ďalšie minerály a stopové prvky, napr. fosfor (dôležitý na tvorbu kostí), magnézium (horčík), železo a meď. Sú tiež zdrojom vitamínu B. Nezanedbateľný je tiež vysoký podiel bielkovín a vlákniny. V porovnaní s ľanovým semiačkom, ktoré je tiež zdrojom vyššie uvedených látok, majú chia semiačka niekoľko výhod. Predovšetkým nie je nevyhnutné ich pred konzumáciou zomlieť. Majú dlhú trvanlivosť, môžete ich uskladňovať až dva roky. Majú celkom nevýraznú, neutrálnu chuť. Obsahujú tiež oveľa viac vápnika a fosforu. CHIA A CHUDNUTIE Chia semienka vám môžu pomôcť schudnúť. Nemôžu za to ich mimoriadne nutričné hodnoty, ale iná vlastnosť. Po namočení majú gélovitú konzistenciu. Naboptnané, rôsolovité chia semiačka v žalúdku subjektívne zmierňujú pocit hladu a urýchľujú pocit nasýtenia. Spomalené trávenie pomáha udržiavať stabilnejšiu hodnotu cukru v krvi. Vyhnete sa potom záchvatom hladu a chuti na niečo sladké. Chia je schopná absorbovať vodu až v objeme 12- násobku svojej hmotnosti. To prispieva k udržiavaniu hydratácie organizmu. AKO POUŽIŤ BIO CHIA SEMIENKA Chia semienka sa dajú použiť mnohorakým spôsobom. Môžete ich samozrejme konzumovať len tak samé, prípadne ich zapiť vodou. Tu sú ale ďalšie, kreatívnejšie tipy: Chia ako náhrada vajec: najemno zomeľte jednu lyžicu chia semiačok a pridajte 3 lyžice vody. Nechajte postáť, kým sa vytvorí gelovitá kaša. Toto množstvo nahradí 1 vajce pri pečení koláčov a zákuskov. Zahustenie polievok a omáčok: pridajte mletú alebo celú chiu. Na obaľovanie: použite semiačka celé alebo zomleté podobne ako strúhanku. Energetický gél: namočte semiačka do kokosového mlieka alebo do ovocného džúsu, nechajte nebobtnať a potom vypite. Dodáva energiu na dlhú dobu. Na naklíčenie: v nádobe na klíčenie alebo na vlhkom sitku, vate. Po pár dňoch máte živú zelenučkú chiu! Do pečiva: použite rovnako ako ľanové, sezamové alebo slnečnicové semiačka. A samozrejme surové do kaše, müsli, rozmixovaného ovocia ZAUJÍMAVOSŤ O CHIA SEMIENKACH Chia sa ako potravina používala už 3500 rokov pred n.l. Aztécki bojovníci vraj dokázali prežiť tak, že skonzumovali iba jednu hrsť chia semiačok denne. Mexický štát Chiapas je pomenovaný podľa tejto rastlinky. Chia je obľúbená aj medzi bežcami ako dobrý zdroj energie.

6 MARHUĽOVÉ JADIERKA 200g / 4,20 obsahujú vitamín B17 vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín výborná chuť podobná mandliam Marhuľové jadierka sú významným zdrojom vitamínu B17, ktorý sa nazýva aj amygdalín. Prvýkrát bol izolovaný v roku Z minerálov obsahujú marhuľové jadrá najmä železo. Majú tiež vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín, vrátane esenciánych 3,6 a 9-omega mastných kyselín. Vitamín B17 sa okrem marhuľových jadier nachádza aj v kôstkach mandlí, sliviek, čerešní a jabĺk, v malom množstve ho obsahuje aj cícer, kešu oriešky, arašidy a ďalšie potraviny. Ide o sladké marhuľové jadrá, ktoré obsahujú približne 0,9% amygdalínu. Chuťovo sa veľmi podobajú mandliam. Z marhuľových jadier sa vyrába aj olej, ktorý sa používa nielen na potravinárske účely, ale aj v kozmetike. Do známeho talianskeho likéru amaretto sa tiež pridáva extrakt z marhuľových jadier. AKO UŽÍVAŤ MARHUĽOVÉ JADRÁ SLADKÉ Odporúča sa užívať jadierok denne, najlepšie je rozdeliť si túto dávku počas celého dňa. na priamu konzumáciu v kombinácii s orieškami a sušeným ovocím ako zdravý snack pridajte do müsli, obilninovej kaše, ovsených vločiek a pod. krajina pôvodu: Uzbekistan, výrobca: Dragon Superfoods NAKLÍČENÉ SEMIAČKA - rôzne druhy Naklíčené semiačka sú zdrojom života. Obsahujú enzýmy, ktoré rastlinám umožňujú rozvinúť sa a rásť. Ak nemáte čas či priestor pripravovať si ich čerstvé doma, môžete ich konzumovať sušené. Sú veľmi praktické: môžete si ich zobrať na desiatu alebo ich vyjedať namiesto orieškov alebo čipsov. Naklíčené lúpané a dehydrované semienka sú zdrojom kvalitného proteínu. Sú tiež veľmi bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, najmä omega 3. Z ďalších živín sa v naklíčených semienkach slnečnice nachádzajú fytosteroly, minerály (mangán, horčík, meď, selén, fosfor) a vitamíny (E, B1, B5). Sušené naklíčené semienka slnečnice majú veľmi lahodnú chuť a sú určené na priamu spotrebu bez tepelnej úpravy. Tieto semienka boli spracované pri nízkych teplotách a sú v nich zachované všetky živiny v najvyššej možnej miere. AKO POUŽIŤ BIO NAKLÍČENÚ SLNEČNICU konzumujte priamo pridajte do šalátov použite na ozdobenie/ posypanie jedla náš tip: pre výraznejšiu chuť môžete semienka dochutiť kvalitnou sójovou omáčkou

7 KOKOSOVÝ CUKOR 250g / 5,00 zdravšia náhrada bežného bieleho cukru nízky glykemický index 35 lahodná karamelová chuť obsahuje vitamíny skupiny B a minerály KOKOSOVÝ CUKOR sa získava z nektáru kvetov kokosových paliem. Púčiky kvetov sa narežú a získaná šťava sa pri nízkych teplotách zahrieva, kým sa neodparí nadbytočná voda. Vznikne tak cukor podobnej konzistencie ako má bežný hnedý cukor. Kokosový cukor Iswari sa vyrába v Indonézii a je dôležitým zdrojom príjmu pre obyvateľov vidieckych oblastí. Bežný rafinovaný cukor je prázdna potravina. Dodá vám síce rýchlu energiu, ale okrem toho nič. Naopak kokosový cukor obsahuje aj vitamíny (najmä skupiny B) a minerálne látky (horčík, draslík, zinok a železo). Kokosový cukor má nízky glykemický index 35 (bežný biely cukor má GI 60). Znamená to, že nespôsobuje veľké výkyvy hladiny cukru v krvi. Tým menej zaťažuje slinivku brušnú (pankreas). Rovnomerná hladina cukru tiež môže zabrániť náhlym návalom chuti na sladké, a tak uľahčuje chudnutie resp. zabraňuje priberaniu z prejedania sa sladkosťami. Avšak ani s kokosových cukrom sa to nemá preháňať. AKO CHUTÍ BIO KOKOSOVÝ CUKOR Kokosový cukor má chuť a sladkosť podobnú hnedému trstinovému cukru. Má výraznejšiu karamelovú chuť. Keďže BIO kokosový cukor prechádza len minimálnym spracovaním, jeho chuť sa môže mierne líšiť podľa oblasti, z ktorej pochádza. AKO POUŽÍVAŤ BIO KOKOSOVÝ CUKOR Kokosový cukor môžete používať presne tak ako bežný cukor na sladenie nápojov (káva,čaj), do jedla aj na pečenie ROZDIEL MEDZI KOKOSOVÝM A PALMOVÝM CUKROM Ako je uvedené vyššie, kokosový cukor sa získava z kvetov kokosových paliem. Netreba si ho mýliť s palmovým cukrom. Ten sa získava z výhonkov datľovej palmy. Palmový cukor má odlišnú chuť a konzistenciu. výrobca: Iswari, krajina pôvodu: Indonézia

8 XYLITOL - BREZOVÝ CUKOR 250g / 5,00 prírodné sladidlo vhodné pre diabetikov (nízky glykemický index) nespôsobuje zubný kaz vhodný aj pri chudnutí (nižšia energetická hodnota) XYLITOL je sladidlo, ktoré sa získava z rastlinných zdrojov. Vyskytuje sa bežne v rastlinách, ovocí a zelenine. Pre potravinárske účely sa najčastejšie extrahuje z brezovej kôry (resp. šťavy) alebo z kukurice. Xylitol je rovnako sladký ako cukor, ale má až o 40% nižšiu energetickú hodnotu a nízky glykemický index (13). Používa sa ako sladidlo pre diabetikov. Rovnako ho ako bezpečné sladidlo môžu používať aj zdraví ľudia. V ústach vytvára chemicky priaznivé prostredie a nespôsobuje zubný kaz. Dokonca môže znižovať riziko kazu zubného krčka. Nízky glykemický index znamená, že užívanie xylitolu nespôsobuje náhle výkyvy hladiny cukru v krvi, a tak pomáha aj pri prejedaní sa alebo nadváhe. V tele sa metabolizuje postupne a pomalšie ako cukor. Zároveň má nižšiu energetickú hodnotu ako cukor. Tieto vlastnosti ho robia ideálnym sladidlom pri redukčných diétach. AKO POUŽIŤ SLADIDLO XYLITOL (PRÁŠOK) Xylitol má kryštalickú formu a je rovnako sladký ako cukor. Nemá žiadne vedľajšie príchute. Používanie je teda veľmi jednoduché. Pridajte do nápoja alebo jedla xylitol v rovnakom množstve, ako používate cukor. na sladenie kávy, čaju, nápojov do sladkého pečiva, marmelády, zmrzliny na ochutenie jogurtu, pudingu ĎALŠIE INFORMÁCIE výrobca: Iswari krajina pôvodu: Portugalsko skladujte v suchu a chlade

9 KAKAOVÉ MASLO 100g / 5,90 čistý tuk tuhej konzistencie (pri izbovej teplote) vhodný na použitie v studenej i teplej kuchyni výborný ako kozmetický prostriedok na starostlivosť o suchú pokožku 100% BIO a raw kvalita z Peru KAKAOVÉ MASLO je tuk, ktorý sa získava z kakaových bôbov. Pri bežnej izbovej teplote má pevnú konzistenciu. Topí sa približne pri rovnakej teplote, akú má ľudské telo (34 36,5 C). Má bielu až žltastú farbu. Chuť a vôňa sú jemne čokoládové (ale naozaj len jemne, žiadna výrazná čokoládová chuť). Kakaové maslo sa vyrába obvykle zo zomletých (fermentovaných a pražených) kakaových bôbov, ktoré sa lisujú. Konkrétne toto kakaové maslo, ktoré vám ponúkame, je lisované za studena pri teplote do 46 C. Je teda vhodné pre ľudí, ktorí uprednostňujú surovú stravu (raw food) vitariánov. Kakaové maslo má široké uplatnenie: pri výrobe čokolády alebo všeobecne v potravinárstve a gastronómii (na pečenie, do polevy, ale i na vyprážanie); v kozmetike a dokonca i vo farmácii ako súčasť mastičiek. Kakaové maslo neobsahuje takmer žiadne sacharidy, bielkoviny ani vlákninu. Je to čistý, 100%-ný tuk. Preto má aj veľmi vysokú energetickú hodnotu. Približne 60% tvorí nasýtený tuk, a tak by sa to s konzumáciou kakaového masla nemalo preháňať. Nasýtené tuky by mali tvoriť najviac asi 7% nášho denného energetického príjmu (podľa odporúčania American Heart Association). Kakaové maslo obsahuje len stopy kofeínu a teobromínov, ktoré sa nachádzajú v celých kakaových bôboch. Obsahuje tiež vitamín K a vitamín E, ale nie významné množstvo. PREČO JE KAKAOVÉ MASLO LEPŠIE AKO STUŽENÉ TUKY Predovšetkým v studenej kuchyni je výhodou kakaového masla to, že zostáva pri izbovej teplote v tuhom stave. Pritom neobsahuje žiadne transmastné kyseliny, ktoré sú mimoriadne nezdravé. Tie nájdeme často v rôznych stužených tukoch, ktoré sa používajú napr. na polevy. Preto je dobré nahradiť tieto rôzne nezdravé, umelé stužené tuky práve kakaovým maslom. AKO POUŽIŤ BIO KAKAOVÉ MASLO v teplej kuchyni kakaové maslo môžete použiť: na výrobu domácej raw čokolády kuchyni do polevy, či dokonca na vyprážanie na starostlivosť o pokožku: kakaové maslo buď jemne zohrejte alebo nechajte roztopiť v teplých dlaniach a natrite si ho na telo namiesto telového mlieka. Odporúča sa aj proti striám počas tehotenstva. výrobca: Dragon Superfoods krajina pôvodu: Peru Skladujte v suchu a chlade na tmavom mieste max. do 22 C

10 Zmes semienok - šalátový mix BIO 100g / 1,90 Zmes semienok - šalátový mix BIO ( 100 g ) RINATURA Zmes je ideálna do šalátov, pesta, zeleninových jedál i na priamu konzumáciu. Produkt je vhodný aj pre tieto životné štýly: bezlepková diéta, makrobiotika,vegetariánstvo, vegánstvo, bezmliečna diéta, diabetická diéta Zloženie: Slnečnicové semená, tekvicové semienka a píniové orechy Hmotnosť : 100 g Krajina pôvodu : Nemecko RAWMEO GUĽKY 60g / 2,20 RAWMEO guľôčky MIX BIO Rawmeo guľôčky sú výbornou pochúťkou, keď máte chuť na niečo sladké. Kedykoľvek a kdekoľvek potrebujete rýchlo doplniť energiu, tak guľôčky od Lifefood sú tie pravé. Neobsahujú žiadny rafinovaný cukor, lepok, stužené tuky ani konzervanty. Základom sú pomleté ďatle, ktoré im dodávajú sladkú a jemnú chuť. Skvelá a zdravá pochúťka pre Vás a Vaše zdravie. Zloženie: Kešu oriešky RAW BIO (50%), ďatle BIO, kokos BIO (30%), hrozienka BIO, slnečnicové semienka BIO, kakaová hmota RAW BIO, kakaový prášok nepražený BIO, sirup z agáve RAW BIO, panenský kokosový olej BIO. DRUHY RAWMEO guliek: Kešu BIO Čokoládové BIO Brazil Mix BIO Tropical Mix s Baobabom BIO Banánové BIO

11 Marawkánka BIO 30g 1,90 Koláčik z luxusných orieškov a ovocia, šetrne sušená do 42 C a polievaná jemnou pomarančovou raw čokoládou. Zloženie: Pomarančová raw čokoláda (16%), (kakaové maslo, kakaový prášok, sirup z agáve, pomarančová kôra (10%)), mandle* (16%), vlašské orechy* (16%), ďatle (13%), hrozienka (7%), pekanové orechy (6%), slnečnicové semienka, tekvicové semienka, kokos, jablka (4%), mletá škorica, mletý kardamon, himalájska soľ ružová = certifikovaný bioprodukt. BIO Čokoládové koláčiky s kešu krémom 80g Lahodné RAW koláčiky z mandlí a živej čokolády, plnené ešte lahodnejším krémom z kešu orieškov a kokosu Ich základom sú mandle, ktoré obsahujú rastlinný olej vysokej kvality, chrániaci srdce a telo pred zlým cholesterolom, okrem toho sú zdrojom vápnika, horčíka, draslíka, zinku, selénu, medi, fosforu, vitamínov E, vitamínov skupiny B (biotinu, riboflavinu, niacinu), kyseliny listovej, železa a antioxidantov. Živá čokoláda je čokoláda vyrobená z nepražených kakaových bôbov, ktoré sú zdrojom rady dôležitých látok, menovite veľkého množstva antioxidantov, vitamínov a minerálov, neznehodnotené pražením ani inou tepelnou úpravou. Koláčiky sú vyrobené z kešu orieškov mechanicky lúpaných za studena, tak aby nedošlo k znehodnoteniu živín v orechoch obsiahnutých.. Kešu orechy majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, vitaminov A, B1 a E a minerálnych látok ako je železo, zinok a horčík. Sú bohaté na betakaroten a stopové prvky, ktoré podporujú rast buniek.. Sušené pri nízkych teplotách tak, aby všetky výživné hodnoty zostali zachované. Vyrobené z prvotriednych ingrediencií v bio kvalite. Bez lepku, bez pridaných tukov, bez rafinovaného nebo trstinového cukru, či umelých sladidiel, bez cholesterolu a bez akýchkoľvek konzervantov.. Zložení: mandle bio, raw kešu bio, sirup z agáve bio, kokos bio, raw kakaová hmota bio, raw kakaový prášok bio, škorice mletá bio Obsah: 80g (cca 4-5 ks plnených dvoj-sušeniek) Ručná výroba. 3,20