ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΤΩΝ ΥΠΕΡΑΓΟΡΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΑΡΤΑΣ

Transcript

1 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑΣ ΤΜΗΜΑ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΞΕΝΩΝ ΓΛΩΣΣΩΝ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΕΜΠΟΡΙΟ DEPARTMENT OF APPLIED FOREIGN LANGUAGES IN MANAGEMENT AND COMMERCE ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΤΩΝ ΥΠΕΡΑΓΟΡΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΑΡΤΑΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΣ : ΚΟΥΚΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ(Α.Μ.:3245) ΕΠΙΒΛΕΠΟΥΣΑ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ : ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ ΣΟΦΙΑ BA,MA,Grad CIPD ΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑ 2005

2 ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΤΩΝ ΥΠΕΡΑΓΟΡΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΑΡΤΑΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΣ :ΚΟΥΚΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΣ(Α.Μ.:3245) ΕΠΙΒΛΕΠΟΥΣΑ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ : ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ ΣΟΦΙΑ BA,MA,Grad CIPD ΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑ 2005 Πτυχιακή εργασία που εκπονήθηκε στα πλαίσια του προγράμματος σπουδών του τμήματος Εφαρμογών Ξένων Γλωσσών στη Διοίκηση και το Εμπόριο του Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. 1

3 Η παρούσα εργασία είναι αποτέλεσμα προσωπικής εργασίας μου.αναφορές σε βιβλιογραφικές πηγές μέσα στο κείμενο διευκρινίζουν ποιες πληροφορίες, στοιχεία και γνώσεις αντλήθηκαν από άλλες εργασίες, βιβλία κλπ. 2

4 Στην οικογένειά μου,τον σύζυγο μου Γεράσιμο και τον γιο μας Δημήτρη 3

5 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Περίληψη... σελ.6 Κεφάλαιο 1 1. Εισαγωγή... σελ Άρτα...σελ Ιστορία...σελ Πληροφοριακά στοιχεία για το νομό Άρτας...σελ.9 Στατιστικά στοιχεία...σελ.9 Τομείς παραγωγής...σελ Οικονομικοί ορισμοί...σελ Μάρκετινγκ...σελ Έρευνα Μάρκετινγκ...σελ Έρευνα αγοράς...σελ SWOT Analysis(Ανάλυση Δ.Α.Ε.Α.)...σελ.18 Κεφάλαιο2 2.Αντικείμενο μελέτης... σελ.19 Κεφάλαιο 3 3. Μεθοδολογία... σελ.20 Κεφάλαιο 4 4. Περιορισμοί... σελ.21 Κεφάλαιο 5 5. Αποτελέσματα... σελ Η αγορά και οι καταναλωτές της Άρτας...σελ Ανάλυση του προφίλ των super market στην Άρτα...σελ Αγγέλης Α.Ε....σελ Ατλάντικ Α.Ε. (Παλμός)...σελ Carrefour-Μαρινόπουλος Α.Ε....σελ Coop Ελληνική Διατροφή...σελ Dia Ελλας Α.Ε....σελ Diellas(Α. Κουλούρης &Σία Ο.Ε.)...σελ Lidl Ελλάς...σελ Ξυνός Α.Ε....σελ SWOT Analysis-Ανάλυση Δ.Α.Ε.Α....σελ.34 Αγγέλης Α.Ε....σελ.34 Ατλάντικ Α.Ε. (Παλμός)...σελ.35 Carrefour-Μαρινόπουλος Α.Ε....σελ.36 Coop Ελληνική Διατροφή...σελ.37 Dia Ελλάς Α.Ε....σελ.38 Diellas (Α. Κουλούρης &Σία Ο.Ε.)...σελ.39 Lidl Ελλάς...σελ.40 Ξυνός Α.Ε....σελ.41 4

6 5.4 Γενικά χαρακτηριστικά της συμπεριφοράς των καταναλωτών σελ Η σημασία της γνώσης της συμπεριφοράς του καταναλωτή...σελ Στατιστικά στοιχεία για τις προτιμήσεις των καταναλωτών..σελ Προφίλ των καταναλωτών...σελ Οι τάσεις εξέλιξης στην αγορά των super market στο νομό Άρτας : νέα προϊόντα και καταστήματα...σελ Μελλοντική θέση των επιχειρήσεων...σελ Νέα προϊόντα και καταστήματα στο νομό...σελ Βιβλιογραφία-Πηγές... σελ57 7. Παράρτημα... σελ58 8. Ευρετήριο Σχημάτων... σελ.61 5

7 Περίληψη Ο νομός Άρτας την τελευταία δεκαετία έχει σημειώσει αλματώδη ανάπτυξη σε όλους τους τομείς, αλλά και στην αγορά των super markets συγκεκριμένα. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι πριν δέκα χρόνια στο νομό υπήρχαν δύο μόνο super markets,ενώ σήμερα υπάρχουν οκτώ και σύντομα θα γίνουν περισσότερα.μέσα από όλες αυτές τις αλλαγές, όμως, που συνέβησαν στο νομό, επόμενo ήταν να αλλάξει και η αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών. Τώρα πια οι καταναλωτές προτιμούν τα μεγάλα καταστήματα, είναι πιο απαιτητικοί, πιο συνειδητοποιημένοι, πιο σπάταλοι και πιο αυστηροί. Συγκεκριμένα, η παρούσα έρευνα έδειξε ότι οι περισσότεροι ερωτώμενοι σε ποσοστό 33,87% ψωνίζουν δύο φορές την εβδομάδα και μάλιστα το 41,93% ξοδεύει την κάθε φορά ευρώ. Επίσης, όσοι απάντησαν ότι ψωνίζουν 2φορές την εβδομάδα ξοδεύουν ευρώ την κάθε φορά, δηλαδή, ευρώ εβδομαδιαίως, ενώ όσοι απάντησαν ότι ψωνίζουν 3 φορές την εβδομάδα ξοδεύουν ευρώ εβδομαδιαίως. Άρα, μπορεί να πει κανείς ότι το ανώτατο ποσό που δαπανείται για αγορές στο super market εβδομαδιαίως είναι το πολύ 120 ευρώ. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των καταναλωτών, που φαίνεται επίσης από τα ερωτηματολόγια, είναι ότι το 64,51 % σχεδόν των απαντηθέντων ερωτηματολογίων δείχνουν ως κυριότερο λόγο επιλογής ενός super market τις τιμές των προϊόντων, ενώ ακολουθούν με χαμηλότερο αλλά σημαντικό ποσοστό ο τόπος που βρίσκεται εγκατεστημένο το κατάστημα και η ποιότητα των προϊόντων. Αξιοσημείωτο είναι ότι το 91,93% επιλέγει να ψωνίζει όχι μόνο από ένα super market αλλά και από τουλάχιστον ένα δεύτερο, το οποίο συνήθως είναι και πιο φτηνό, κατά την δική τους κρίση. Ενώ μόνο το 8,7 % ψωνίζει μόνο από ένα super market. Επόμενο σημαντικό κομμάτι αυτής της έρευνας είναι η ανάλυση του προφίλ των super markets κατά το οποίο αναλύθηκαν όλα τα γενικά χαρακτηριστικά του κάθε καταστήματος ξεχωριστά(τόπος,έτη λειτουργίας, εργατικό δυναμικό, κ.τ.λ.), αλλά και ειδικά χαρακτηριστικά, όπως, διαφημιστική καμπάνια, εκπτωτική πολιτική,κ.τ.λ.αυτή την ανάλυση ήρθε να συμπληρώσει στη συνέχεια η SWOT Analysis, με την οποία αναλύθηκε για το παρόν και το μέλλον η ανταγωνιστική θέση της κάθε επιχείρησης(δυνατά και αδύνατα σημεία). Από την συγκεκριμένη πτυχιακή δεν θα μπορούσε να παραληφθεί η ανάλυση της συμπεριφοράς των καταναλωτών για κάθε ένα κατάστημα ξεχωριστά, με άλλα λόγια οι προτιμήσεις τους.τα πορίσματα από αυτήν την ανάλυση σημαντικά, με πιο σημαντικό το μερίδιο της κάθε επιχείρησης στην αγορά.έτσι λοιπόν στις προτιμήσεις των καταναλωτών έρχεται πρώτο η αλυσίδα Αγγέλης, με το κατάστημα Champion Μαρινόπουλος να έρχεται δεύτερο και στην ερώτηση για την δεύτερη επιλογή πρώτο έρχεται το κατάστημα Lidl με δεύτερο το κατάστημα Champion Μαρινόπουλος. Βγάζοντας τον μέσο όρο των απαντήσεων για την 1 η και 2 η επιλογή τα αποτελέσματα αλλάζουν και φαίνεται το πραγματικό μερίδιο στην αγορά του κάθε καταστήματος, με πρώτο σε επιλογή το κατάστημα Champion Μαρινόπουλος και δεύτερο το κατάστημα Αγγέλης. Οι καταναλωτές ρωτήθηκαν και για τους λόγους που προτιμούν το κατάστημα της 1 ης και της 2 ης επιλογής τους, το ποσό που ξοδεύουν σε αυτά και κάθε πότε ψωνίζουν. 6

8 Στη συνέχεια, με βάση όλη την παραπάνω ανάλυση για τις επιλογές των καταναλωτών θεώρησα σωστό να κάνω το προφίλ και των καταναλωτών για κάθε κατάστημα ξεχωριστά, περιγράφοντας το φύλο, την ηλικία, την οικογενειακή κατάσταση,τον τόπο κατοικίας και το επάγγελμα. Στο τέλος, προσπάθησα να προσδιορίσω ποια θα είναι η θέση της κάθε επιχείρησης στην αγορά στο μέλλον. Αν και κάτι τέτοιο είναι παρακινδυνευμένο να γίνεται,με βάση τα αποτελέσματα της εργασίας αυτής, το μέλλον για τις επιχειρήσεις Αγγέλης,Champion Μαρινόπουλος και Lidl είναι ευοίωνο,για το Dia και το Diellas βάζω ένα ερωτηματικό αν και οι πωλήσεις είναι σταθερές και για το Ατλάντικ και Coop δεν προβλέπεται ότι θα αντέξουν τον ανταγωνισμό των υπολοίπων καταστημάτων. Το κατάστημα Ξυνός θα γίνει σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα Μαρινόπουλος. Στο τέλος αυτής της έρευνας γίνεται λόγος για τις νέες τάσεις και τις επιθυμίες των καταναλωτών για αλλαγή στον κλάδο των υπεραγορών. Συγκρίνοντας τα απότελέσματα των ερωτηματολογίων θα μπορούσαμε να πούμε ότι το 31,08 % δηλώνει ότι δεν θέλει αλλαγή στο χώρο των super markets στην Άρτα ενώ το 68,91 % ζητάει αλλαγή,είτε αυτό είναι στις τιμές,είτε στα νέα καταστήματα,είτε στα νέα προϊόντα και υπηρεσίες. Άρα λοιπόν οι περισσότεροι ζητούν αλλαγές σε όλα τα επίπεδα. Συγκεκριμένα, οι ερωτώμενοι που απάντησαν όχι, δήλωσαν είτε τα καταστήματα είναι αρκετά για το νομό, είτε ότι δεν χρειάζονται άλλα, είτε ότι είναι επαρκή,είτε ότι τα συγκεκριμένα καλύπτουν όλες τις ανάγκες τους..όσοι απάντησαν ναι,δήλωσαν είτε ότι όσο περισσότερα τόσο καλύτερα,είτε περισσότερα καταστήματα με περισσότερα και φθηνότερα προϊόντα κ.τ.λ.επίσης πολλοί είναι αυτοί που ζητούν εγκατάσταση μεγάλων αλυσίδων super market,όπως Praktiker,Ikea, Carrefour,Μασούτης και ο κύριος λόγος για αυτό είναι τα πολλά προϊόντα και οι μεγάλες προσφορές. Οι περισσότεροι άλλωστε είναι αυτοί που ζητούν πιο πολλά προϊόντα,πιο σπάνια προϊόντα,πιο φθηνά και ποιοτικά. Η κατάσταση στον τομέα των super markets αλλάζει συνεχώς και μαζί με αυτή αλλάζουν και οι καταναλωτές.αυτοί είναι που επηρεάζουν και «υποκινούν» τις αλλαγές,εμείς λοιπόν ζητάμε ή όχι αλλαγές και οι επιχειρήσεις είναι αυτές που τις πραγματοποιούν. 7

9 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ 1.1 ΑΡΤΑ Ιστορία 1 Από τις πλέον όμορφες περιοχές της Ελλάδας η Άρτα είναι ένας από τους τέσσερις νομούς της Ηπείρου. Οριοθετείται από την οροσειρά των Τζουμέρκων και τον Αμβρακικό κόλπο. Το τοπίο της ποικίλο συνδυάζει την ομορφιά και την αγριάδα των ελληνικών βουνών μαζί με τις ήπιες και αβαθείς παραλίες του Αμβρακικού κόλπου και την εύφορη κοιλάδα του Αράχθου που την διασχίζει. Εικόνα 1 Το γεφύρι της Άρτας Τον 6ο π.χ. αιώνα έπαιξε σημαντικό ρόλο στις εμπορικές συναλλαγές Κορίνθου και βορειοδυτικής Ελλάδας. Ήταν μια σημαντική ναυτική δύναμη στους Περσικούς Πολέμους. Το 295π.Χ. ο Πύρρος μετέφερε την πρωτεύουσα του κράτους στην Αμβρακία, χρησιμοποιώντας την ως ορμητήριο κατά των Ρωμαίων. Το 1082 η πόλη αναφέρεται για πρώτη φορά με το όνομα Άρτα. Το 1204,μετά την κατάληψη της Κων/πολης από τους σταυροφόρους, η Άρτα γίνεται πρωτεύουσα του Δεσποτάτου της Ηπείρου. Κατά τον 13ο και 15ο αιώνα υπήρξε σημαντικό εμπορικό κέντρο της βορειοδυτικής Ελλάδας. Την περίοδο αυτή κτίστηκαν πολλές εκκλησίες, μοναστήρια, το κάστρο της πόλης καθώς και πολλά δημόσια κτίρια. Αυτη την περίοδο η πόλη της Άρτας ανάπτυξε μεγάλη οικονομική και εμπορική δραστηριότητα. Το 1449 καταλαμβάνεται από τους Τούρκους,καταφέρνει όμως να εξασφαλίσει αρκετά οικονομικά προνόμια από τους κατακτητές, γεγονός που επέτρεπε την ομαλή συνέχιση των εμπορικών δραστηριοτήτων. Η τουρκοκρατία στην Άρτα κράτησε 432 χρόνια. Σ' αυτή τη μεγάλη και σκοτεινή περίοδο, η Άρτα ανέπτυξε μεγάλο εμπόριο με τις (τελευταία πρόσβαση: 22 Μαΐου 2005) 8

10 γύρω πόλεις και το εξωτερικό. Έγινε ένα από τα μεγαλύτερα ελληνικά εμπορικά κέντρα. Πολλές ευρωπαϊκές χώρες ίδρυσαν στην Άρτα προξενεία τους. Παράλληλα με το εμπόριο, οι κάτοικοι της Άρτας μεριμνούσαν για τη διατήρηση των εθνικών και θρησκευτικών τους παραδόσεων και εθίμων και ενίσχυαν με τρόφιμα και ρουχισμό τους αγωνιστές των βουνών ( Σουλιώτες, κλέφτες κ.λ.π.). Από την Άρτα και την γύρω περιοχή της διακρίθηκαν πολλοί στα γράμματα και στ' άρματα, με ονομαστότερους τον Μάξιμο Γραικό (Μιχαήλ Τριβώλη), τον Νικόλαο Σκουφά, τον Γεώργιο Καραϊσκάκη κ.α. Το 1881 η Άρτα αποκτά την ανεξαρτησία της,πρωτοστατώντας στους αγώνες του Ο Β Παγκόσμιος Πόλεμος,η εχθρική κατοχή ( ),ο εμφύλιος πόλεμος αλλά και η δικτατορία του 1967 σφράγισαν την περίοδο αυτή τόσο την Άρτα,όσο και όλη την χώρα. Μετά την αποκατάσταση της δημοκρατίας στην χώρα (24 Ιουλίου 1974) οι μετέπειτα κυβερνήσεις κατέβαλαν, εκτός άλλων,κάθε προσπάθεια για την οικονομική ανόρθωση της χώρας. Η Άρτα,όπως και όλη η χώρα, άρχισε από εκεί και πέρα να «ανθίζει» σε όλους τους τομείς Πληροφοριακά στοιχεία για τον Νομό Άρτας Στατιστικά στοιχεία Ο πληθυσμός του Νομού Άρτας 2,σύμφωνα με την απογραφή του 2001,είναι77.334,από τους οποίους είναι άντρες και είναι γυναίκες.στον επόμενο πίνακα φαίνεται ο πληθυσμός κατά δήμους. Πίνακας1 : Αποτελέσματα απογραφής 2001 στο Νομό Άρτης Δήμος Πληθυσμός Δημοτικό Διαμέρισμα Πληθυσμός Δ. Αγνάντων 4022 Αγνάντων 886 Γραικικού 621 Καταρράκτου 682 Κουκκουλίων 315 Κτιστάδων 243 Λεπιανών 443 Μικροσπηλιάς 428 Ράμιας (τελευταία πρόσβαση: 22Μαίου 2005) 9

11 Δ. Αθαμανίας 6382 Βουργαρελίου 792 Αθαμανίου 967 Ανεμορράχης 371 Διστράτου 314 Κάτω Αθαμανίου Κάτω Καλεντίνης Καψάλων 150 Κεντρικού 375 Κυψέλης 596 Μεσούντος 487 Παλαιοκατούνου 676 Τετρακώμου 858 Δ. Αμβρακικού 4742 Ανέζης 1599 Βίγλας 405 Γαβριάς 399 Καλογερικού 510 Κορωνησίας 192 Πολύδροσου 516 Ράχης 633 Στρογγυλής 235 Ψαθοτοπίου 253 Δ. Αράχθου 6011 Νεοχωρίου 2207 Αγίας Παρασκευής 1267 Ακροποταμιάς 547 Λουτροτόπου 408 Παχυκαλάμου 607 Περάνθης

12 Συκεών 587 Δ. Αρταίων Αρταίων Κεραματών 394 Κωστακιών 1508 Λιμίνης 319 Δ. Βλαχέρνας 3326 Γραμμενίτσης 1371 Βλαχέρνης 336 Γριμπόβου 613 Κορφοβουνίου 1006 Δ. Γεωργίου Καραϊσκάκη 3245 Διάσελου 781 Δημαρίου 531 Κλειδίου 753 Πέτρας 553 Σκουληκαριάς 627 Δ. Ηρακλείας 1979 Άνω Καλεντίνης 811 Βελεντζικού 323 Διχομοιρίου 589 Ρετσιανών 256 Δ. Κομποτίου 3485 Κομποτίου 2357 Σελλάδων 754 Φωτεινού 374 Δ. Ξηροβουνίου 4083 Αμμοτόπου 1229 Δαφνωτής 221 Καμπής 1012 Παντανάσσης 379 Πιστιανών 325 Ροδαυγής 557 Σκούπας

13 Φανερωμένης 159 Δ. Πέτα 4904 Πέτα 3896 Μαρκινιάδας 625 Μεγάρχης 383 Δ. Τετραφυλίας 3792 Αστροχωρίου 309 Ελάτης 366 Καστανέας 532 Μεγαλόχαρης 463 Μεσοπύργου 571 Μηλιανών 472 Πηγών 1079 Δ. Φιλοθέης 5800 Χαλκιάδων 1277 Αγίου Σπυρίδωνος 1340 Καλαμιάς 1186 Καλοβάτου 646 Κιρκιζατών 789 Ρόκκας 562 Κ. Θεοδωριάνων 994 Θεοδωριάνων 994 Κ. Κομμένου 835 Κομμένου 835 Κ.Μελισσουργών 671 Μελισσουργών (τελευταία πρόσβαση: 22Μαίου 2005) Τομείς παραγωγής (Στοιχεία από : Νικολόπουλο Ι.,1995) Ι.Πρωτογενής Τομέας: Στον τομέα αυτό ανήκει: -Η αιγοπροβατοτροφία. Παραγόμενα προϊόντα: το κρέας, το γάλα, το τυρί, το μαλλί. -Η πτηνοτροφία. Παραγόμενα προϊόντα: το κρέας, τα αυγά. -Η βοοτροφία -Η χοιροτροφία 12

14 -Η αλιεία -Ο ορυκτός πλούτος -Η παραγωγή γεωργικών προϊόντων: το ελαιόλαδο, ο καπνός, το βαμβάκι, ο σίτος, τα εσπεριδοειδή, τα μήλα, τα ροδάκινα, οι πατάτες, οι τομάτες. -Η παραγωγή κτηνοτροφικών φυτών: το καλαμπόκι, η μηδική. -Ο δασικός πλούτος: το έλατο και η βαλανιδιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 41,17% της συνολικής έκτασης της γης καλύπτεται από δάση, ενώ οι βοσκότοποι καλύπτουν το 21,72%.Σύμφωνα με την απογραφή δασών το 1992, 816,153m² είναι κωνοφόρα δέντρα ενώ 392,173m² είναι πλατύφυλλα. Σύμφωνα με απογραφικά στοιχεία του 1991: Η παραγωγή των κάτωθι προϊόντων ανέρχεται σε χιλ.τόννους. Ελαιόλαδο 1,099 Κρέας Καπνός 1,053 Γάλα Βαμβάκι 725 Τυρί(μαλακό) Σίτος 1,343 Τυρί(σκληρό) 197 Εσπεριδοειδή 115,635 αυγά(τεμάχια) Μήλα 644 Ροδάκινα 320 Πατάτες 5,214 Τομάτες 4,717 ΙΙ.Δευτερογενής Τομέας: Στο νομό, ο τομέας της μεταποίησης των παραγόμενων προϊόντων παρουσιάζει την εξής εικόνα: Κλάδος οικονομικής δραστηριότητας / Αριθμ.επιχειρήσεων Γεωργία Κτηνοτροφία-Δασοπονία-Αλιεία/ 27 Λατομεία-Λιγνιτωρυχεία-Αλυκές Μεταλ./ 3 Βιομηχανία τροφίμων/ 15 Βιομηχανία ποτών/ 5 Υφαντικές βιομηχανίες/ 3 Βιομηχανίες ενδυμασίας-υποδήσεως/ 2 Βιομηχανίες ξύλου-φελού/ 35 Επιπλοποιία/ 35 Εκτυπώσεις-εκδόσεις/ 10 Βιομηχανίες ελαστικού/ 10 Βιομηχανίες μη μεταλλικών ορυκτών/ 50 Κατασκευή μεταλλουργικών προϊόντων/ 31 Κατασκευή ηλεκτρικών μηχανών / 2 Κατασκευή μεταφορικών μέσων / 9 Διάφορες εργαστηριακές βιομηχανίες/ 23 Ηλεκτρισμός-φωταέριο/ 1 ΙΙΙ.Τριτογενής Τομέας Ο τριτογενής τομέας είναι ο τομέας του εμπορίου, χονδρικού ή λιανικού, της διάθεσης δηλαδή των παραγόμενων ή μεταποιημένων προϊόντων. Στον ίδιο τομέα εντάσσονται και οι μεταφορές και όλες οι υπηρεσίες, δημόσιες ή ιδιωτικές, που παρέχουν κάθε μορφή υπηρεσίας προς τον πολίτη. 13

15 Κλάδος οικονομικής δραστηριότητας / Αριθμ.επιχειρήσεων Υπηρεσίες ύδρευσης και υγιεινής 1 Οικοδομές-κατασκευές-δημόσια έργα 50 Χονδρικό εμπόριο 32 Χονδρικό εμπόριο απορριμάτων-αποκομμάτων 11 Μεσίτες-αντιπρόσωποι 11 Λιανικό εμπόριο 152 Εστιατόρια ξενοδοχεία 35 Μεταφορές 10 Αποθηκεύσεις 10 Επικοινωνίες 21 Τράπεζες και λοιπά οικονομικά ιδρύματα 15 Ασφάλειες 22 Διεκπεραιώσεις υποθέσεων 32 Κυβερνητικές υπηρεσίες 10 Παιδεία 41 Ιατρικές και υγειονομικές υπηρεσίες 26 Κοινωνική πρόνοια και λοιπές επαγγ.οργανώσεις 6 Υπηρεσίες αναψυχής και πολιτισμού 19 Προσωπικές υπηρεσίες 14 Υπηρεσίες υγιεινής και νεκροταφείων 7 Σχετικά με τον Τουρισμό, που ανήκει σαν κλάδος στον τριτογενή τομέα, η περιοχή της Άρτας έχει περιορισμένη τουριστική κίνηση έναντι της ευρύτερης ζώνης της Ηπείρου ( Νικολόπουλο Ι.,1995). 1.2 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΟΡΙΣΜΟΙ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Το Μάρκετινγκ επιδρά στην καθημερινή μας ζωή και επηρεάζει την συμπεριφορά μας. Η τηλεόραση,το ραδιόφωνο, οι εφημερίδες και τα περιοδικά και πιο πρόσφατα και το διαδίκτυο καθημερινά μας βομβαρδίζουν με διαφημιστικά μηνύματα. Τα καταστήματα που επισκεπτόμαστε εκθέτουν τα προϊόντα τους έτσι ώστε να προσελκύουν περισσότερους πελάτες. Τα προϊόντα που αγοράζουμε είναι συσκευασμένα με τέτοιο τρόπο,ώστε να προκαλέσουν την προσοχή μας. Ακόμη και ο τρόπος που γράφουμε το βιογραφικό μας σημείωμα και παρουσιαζόμαστε σε μία συνέντευξη για πρόσληψη σε εργασία αποτελούν μέρος του μάρκετινγκ, της προσπάθειας, να πουλήσουμε τις ικανότητες και τα προσόντα μας σε κάποιο πιθανό εργοδότη. Είναι λοιπόν φανερό ότι το μάρκετινγκ (Πετρώφ et al,2002), σήμερα, είναι μία δημοφιλής λέξη. Δύσκολα θα βρει κανείς δημοσιεύσεις σχετικές με τις επιχειρήσεις, που να μην αναφέρονται στο μάρκετινγκ. Τι είναι όμως ακριβώς το μάρκετινγκ; Για πολλούς είναι η διαδικασία της πώλησης, για άλλους είναι η διαφήμιση και η προώθηση. Ορισμένοι άλλοι ορίζουν το μάρκετινγκ ως έρευνα της αγοράς για τον εντοπισμό των αναγκών των καταναλωτών. Όλ'αυτά, αλλά και κάτι παραπάνω, είναι το μάρκετινγκ. 14

16 Κατά την ανάλυση των παραπάνω εννοιών παρατηρεί κανείς ότι ενώ το μάρκετινγκ δεν είναι η διαδικασία της πώλησης,εντούτοις, το αποκορύφωμα για ένα επιτυχημένο μάρκετινγκ είναι μια κερδοφόρος πώληση. Η διαφήμιση, ως μέσο επικοινωνίας της επιχείρησης με τους καταναλωτές της,από μόνη της δεν λύνει το πρόβλημα για κερδοφόρες πωλήσεις. Γιατί όσο περισσότερο διαφημίζεται ένα προϊόν ή υπηρεσία τόσο πιο γρήγορα το προϊόν ή η υπηρεσία είναι καταδικασμένη να φύγει από την αγορά. Η έρευνα της αγοράς,πάλι, είναι ένα εργαλείο στα χέρια των στελεχών μάρκετινγκ για τη συλλογή πληροφοριών,όπου αυτές δεν μπορούν να συλλεγούν με άλλο ανέξοδο τρόπο. Εάν, όμως, αυτές οι υπηρεσίες δεν αξιοποιηθούν κατάλληλα από το μάρκετινγκ, ουδεμία σχεδόν αξία έχουν για την επιχείρηση. Στην πραγματικότητα, το μάρκετινγκ είναι έννοια ευρύτερη από οποιαδήποτε άλλη έννοια που αναφέρθηκε παραπάνω και δεν μπορεί να διατυπωθεί με μία και μόνο λέξη. Το Βρετανικό Ινστιτούτο Μάρκετινγκ χρησιμοποιεί τον ακόλουθο ορισμό: Μάρκετινγκ είναι η διαδικασία της διοίκησης, με την οποία εντοπίζονται, προβλέπονται και ικανοποιούνται οι ανάγκες του καταναλωτή με κάποιο κέρδος για την επιχείρηση(σχήμα 1). Ένας άλλος απλός ορισμός του μάρκετινγκ είναι αυτός που ορίζει το μάρκετινγκ ως τη διαδικασία που συνδυάζει τα μέσα της επιχείρησης με τις ανάγκες του καταναλωτή. Με άλλα λόγια, το μάρκετινγκ ασχολείται με την ικανοποίηση των αναγκών του καταναλωτή,με ταυτόχρονη επίτευξη των στόχων της επιχείρησης,κατευθύνει τα μέσα της επιχείρησης και επιβεβαιώνει, συνεχώς,ότι ο καταναλωτής είναι ικανοποιημένος. Η ιδέα της ικανοποίησης του καταναλωτή είναι το βασικότερο σύμβολο πίστης του μάρκετινγκ(πετρώφ et al,2002). Πετρώφ et al,2002, σελ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΘΕΜΙΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΡΚΗ ΚΕΡΔΗ ΕΝΤΟΠΙΖΕΙ ΠΡΟΒΛΕΠΕΙ ΙΚΑΝΟΠΟΙΕΙ ΑΝΑΓΚΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Σχήμα 1 : Η φιλοσοφία του Μάρκετινγκ σύμφωνα με τον ορισμό του Βρετανικού Ινστιτούτου Μάρκετινγκ 15

17 1.2.2 ΈΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Ο Philip Kotler για την έρευνα του μάρκετινγκ δίνει τον εξής ορισμό: "Έρευνα Μάρκετινγκ είναι ο συστηματικός σχεδιασμός, συλλογή, ανάλυση και αναφορά δεδομένων και στοιχείων που σχετίζονται με μια ειδική κατάσταση μάρκετινγκ που αντιμετωπίζει η επιχείρηση σε ένα ορισμένο χρόνο και χώρο" ( Τσακλαγκάνος, 2001, σελ.448). Η Αμερικάνικη εταιρία Μάρκετινγκ (American Marketing Association) ορίζει την έρευνα του Μάρκετινγκ σαν τη συστηματική συλλογή, καταχώρηση και ανάλυση στοιχείων για προβλήματα που έχουν σχέση με το Μάρκετινγκ των αγαθών και υπηρεσιών. Από τους παραπάνω ορισμούς φαίνεται πως η έρευνα Μάρκετινγκ έχει αξία μόνο αν τηρείται το στοιχείο της αντικειμενικότητας. Επίσης η έρευνα Μάρκετινγκ πρέπει να αφορά μια ορισμένη περιοχή και να αναφέρεται σε μια ορισμένη χρονική περίοδο. Τα δε πορίσματα της έρευνας να εφαρμόζονται μόνο στην ίδια περιοχή και κατά την ίδια, αν είναι δυνατόν, χρονική περίοδο με εκείνη της έρευνας Μάρκετινγκ. Το στοιχείο της επικαιρότητας είναι πολύ σπουδαίο για την έρευνα Μάρκετινγκ, μια και το αντικείμενο της έρευνας είναι βασικά ο άνθρωπος και οι ανάγκες του που μεταβάλλονται ραγδαία, μαζί με το περιβάλλον του. Σήμερα στη σύγχρονη κοινωνία, η έρευνα Μάρκετινγκ είναι η πυξίδα που προσανατολίζει την επιχείρηση από τις επενδύσεις της και τη δημιουργία προϊόντων,μέχρι τις υπηρεσίες μετά την μεταπώληση. Η έρευνα όμως αυτή πρέπει να είναι εποικοδομητική, να μην καταδικάζει μόνο, αλλά και να δείχνει νέους ορίζοντες και λύσεις. Γιατί σκοπός της είναι να προσφέρει τη δυνατότητα στην επιχείρηση να πραγματοποιεί πιο αποτελεσματικά τους στόχους της( Τσακλαγκάνος, 2001, σελ ). Η έκταση της έρευνας Μάρκετινγκ (Πετρώφ et al,2002) είναι απεριόριστη. Η παρουσίαση των διαφόρων κατηγοριών έρευνας Μάρκετινγκ που ακολουθεί,δείχνει με σαφήνεια την έκταση και το περιεχόμενό της. Η έρευνα Μάρκετινγκ περιλαμβάνει: -Έρευνα της αγοράς -Έρευνα των καναλιών διανομής -Έρευνα των όρων,της πολιτικής και των μεθόδων πώλησης -Έρευνα των μεθόδων και των μέσων διαφήμισης -Έρευνα του καταναλωτή(ανάλυση της συμπεριφοράς του) -Έρευνα άλλων δραστηριοτήτων που σχετίζονται με την μελέτη του προγράμματος του Μάρκετινγκ -Έρευνα της οικονομικής, αλλά και ολόκληρης της κατάστασης της επιχείρησης -Έρευνα της ευθύνης της επιχείρησης -Έρευνα του υπάρχοντος προϊόντος και των νέων προϊόντων 16

18 1.2.3 ΈΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ Με την έννοια έρευνα αγοράς (Κυριαζόπουλος,2001) νοείται η συστηματική αντικειμενική και λεπτομερής αναζήτηση και μελέτη των μεταβλητών εκείνων που συμμετέχουν ως ενεργά στοιχεία κάθε προβλήματος που ανάγεται στην αρμοδιότητα του Μάρκετινγκ. Γενικά, μπορεί να γίνει δεκτός ο αφορισμός του Marion Harper, ότι: "το να διοικήσεις μια επιχείρηση καλά, είναι το να μπορέσεις να διοικήσεις το μέλλον και για να μπορέσεις να το πετύχεις αυτό, θα πρέπει να συλλέξεις και να αξιολογήσεις πληροφορίες"(κυριαζόπουλος,2001,σελ.85). Η πατροπαράδοτη καθημερινή προσωπική σχέση ανάμεσα στον παραγωγό και τον πελάτη του έχει τώρα εξαφανιστεί με την ανάπτυξη της μαζικής παραγωγής, του μαζικού μάρκετινγκ και του λιανεμπορίου μέσω των καταστημάτων αυτοεξυπηρέτησης(selfservices, super market). Μαζί με αυτή εξαφανίστηκε και η δυνατότητα να συζητηθούν οι ανάγκες και οι προτιμήσεις των καταναλωτών πρόσωπο με πρόσωπο με τον παραγωγό. Το κενό αυτό θα πρέπει να καλύψει η έρευνα αγοράς. Χωρίς έρευνα αγοράς η εφαρμογή του σύγχρονου μάρκετινγκ θα ήταν πραγματικά αδύνατη. Γιατί ο σχεδιασμός προϊόντων και υπηρεσιών έτσι ώστε να ικανοποιηθούν οι ανάγκες των καταναλωτών και επιπλέον η διανομή και η διαφήμιση με τρόπους που ανταποκρίνονται καλύτερα σε αυτές τις ανάγκες, είναι νόμος απαράβατος για το σωστό μάρκετινγκ. Άρα, είναι αναγκαίο να καταλαβαίνουμε τον καταναλωτή-τα χαρακτηριστικά, τις συνήθειες, τις γνώσεις, τις τάσεις, τα πιστεύω, τις ανάγκες, τις φιλοδοξίες. Πρέπει, ακόμα, να έχουμε μια καθαρή εικόνα της κοινωνίας μέσα στην οποία ζουν οι καταναλωτές μας και των ευκαιριών και των τάσεων που διαμορφώνονται στον κόσμο γύρω μας. Αυτές με την πάροδο του χρόνου επηρεάζουν τη ζήτηση για διαφορετικά είδη προϊόντων και τα χαρακτηριστικά που οι άνθρωποι αναζητούν σε αυτά. Η έρευνα αγοράς σκοπό έχει να παρέχει στον παραγωγό αυτή τη γνώση γεφυρώνοντας το χάσμα μεταξύ του ιδίου και των πελατών. Η έρευνα αγοράς δεν περιορίζεται μόνο στην έρευνα του ιδιώτη καταναλωτή. Ένας πολύ μεγάλος αριθμός ερευνών γίνεται ανάμεσα σε λιανέμπορους,χονδρέμπορους, εμπορικές και βιομηχανικές εταιρίες,κ.τ.λ. Η έρευνα αγοράς είναι μια προσέγγιση η οποία στις μέρες μας εφαρμόζεται σε μια μεγάλη ποικιλία προβλημάτων. Δεν υπάρχει τίποτα το μυστήριο ή ακόμα αναγκαία περίπλοκο στην έρευνα την σχεδιασμένη για απόκτηση γνώσεων( Τσακλαγκάνος, 2001, σελ.449). 17

19 1.2.4 SWOT Analysis( Ανάλυση Δ.Α.Ε.Α.) (Στοιχεία από : Πετρώφ et al, 2002) Για να σχεδιαστεί ένα αποτελεσματικό στρατηγικό πρόγραμμα, θα πρέπει τα ανώτατα στελέχη να εναρμονίσουν τους στόχους με τα μέσα που διαθέτει η επιχείρηση. Αυτό θα επιτευχθεί μόνο αν εντοπιστούν ποια είναι τα δυνατά και ποια τα αδύνατα σημεία της επιχείρησης. Η διάγνωση και εκτίμηση των δυνατών και αδύνατων αυτών σημείων, καθώς και των ευκαιριών και απειλών που υπάρχουν στο περιβάλλον ονομάζεται SWOT Analysis(Πίνακας 2). Ο όρος SWOT αποτελείται από τα αρχικά των λέξεων : Strengths,Weaknesses, Opportunities, Threats.Στη γλώσσα μας ο όρος μεταφράζεται ως Δ.Α.Ε.Α. (Δυνάμεις, Αδυναμίες, Ευκαιρίες, Απειλές). Ανάλογα με το επίπεδο και τον τρόπο εφαρμογής της, η ανάλυση SWOT/ΔΑΕΑ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δύο σκοπούς : 1.Για την ανάλυση της ανταγωνιστικής θέσης μιας δραστηριότητας της επιχείρησης, ενός προϊόντος ή μιας υπηρεσίας. Σε αυτή την περίπτωση γίνεται μελέτη του εσωτερικού και του εξωτερικού περιβάλλοντος της επιχείρησης, η οποία μας βοηθά να απαντήσουμε στα ερωτήματα «πού βρισκόμαστε τώρα;»και «πού θέλουμε να βρεθούμε;» 2.Για τη διάγνωση και αξιολόγηση των δεδομένων μιας επιχείρησης ή ενός οργανισμού γενικότερα. Στην περίπτωση αυτή γίνεται αξιολόγηση της επιχείρησης αλλά η προσέγγιση είναι διαφορετική. Η ανάλυση αφορά μόνο το εσωτερικό της επιχείρησης και όχι τον περίγυρο και γίνεται σε επίπεδο επιχείρησης και όχι σε δραστηριότητα της επιχείρησης, προϊόντα ή υπηρεσίες. Πίνακας 2: Μήτρα SWOT/ΔΑΕΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΚΑΛΕΣ SΤRENGTHS/ΔΥΝΑΜΕΙΣ OPPORTUNITIES/ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΚΑΚΕΣ WEAKNESSES/ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ THREATS/ΑΠΕΙΛΕΣ Πετρώφ et al,2002, σελ

20 2. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΜΕΛΕΤΗΣ Η παρούσα πτυχιακή εργασία αποτελεί μια θετική προσπάθεια προσέγγισης του κλάδου των υπεραγορών (super markets) στον νομό Άρτας. Στόχος αυτής της έρευνας είναι να ερευνήσει τα μεγάλα super markets,που υπάρχουν στο νομό Άρτας, τα οικονομικά μεγέθη που χαρακτηρίζουν την αγορά τους, την συμπεριφορά των καταναλωτών, αλλά και να σημειώσει πιθανά προβλήματα. Στη έρευνα αυτή δεν περιλαμβάνονται τα μικρά συνοικιακά super markets παρά μόνο μεγάλες σε όγκο και δραστηριότητες υπεραγορές. Ερωτήματα όπως : Γιατί μια επιχείρηση είναι επιτυχημένη ενώ κάποια άλλη όχι; Ποιοι είναι οι λόγοι που οδηγούν σε μια τέτοια επιτυχία ή αποτυχία; Τι ρόλο παίζουν οι προτιμήσεις των καταναλωτών ; Ερωτήματα που απορρέουν από την αδυσώπητη πραγματικότητα και αποτελούν αντικείμενο προβληματισμού του επιχειρηματικού κόσμου, αφού ο αριθμός των επαγγελματιών που εγκαταλείπει το στίβο της επιχειρηματικής δραστηριότητας αυξάνει καθημερινά. Μάλιστα δεν είναι τυχαίο που ο μεγαλύτερος αριθμός αυτών των επιχειρηματιών είναι ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων που δεν καταφέρνουν να ανταγωνιστούν τις μεγάλες επιχειρήσεις στην προκειμένη περίπτωση τα συνοικιακά super markets αδυνατούν να ορθοποδήσουν οικονομικά εξαιτίας των μεγάλων αλυσίδων super markets. Η πτυχιακή αυτή δείχνει με κατανοητό τρόπο ότι η διαφορά μεταξύ επιτυχημένων και αποτυχημένων επιχειρήσεων οφείλεται σε αυτό που ονομάζεται ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και γι'αυτό η ιδέα του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος αποτελεί το επίκεντρο της στρατηγικής του Μάρκετινγκ. Το ανταγωνιστικό αυτό πλεονέκτημα το επιτυγχάνει η επιχείρηση εφόσον προσφέρει στην αγορά διαφοροποιημένα προϊόντα ή υπηρεσίες. Η διαφοροποίηση όμως αυτή δεν αποτελεί πανάκεια για την επιτυχία μιας επιχείρησης. Κάθε επιχείρηση που προσπαθεί να διαφοροποιήσει τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες της πρέπει να γνωρίζει ότι ο πιθανός καταναλωτής ενδιαφέρεται κυρίως για τα οφέλη που θα έχει ο ίδιος από την αγορά των συγκεκριμένων προϊόντων ή υπηρεσιών και όχι για τα χαρακτηριστικά γνωρίσματά τους. Σήμερα στην Άρτα αλλά και σε όλη την Ελλάδα η επιχειρηματική φιλοσοφία αποδέχεται ανεπιφύλακτα ότι το κλειδί της επιτυχίας για την επιχείρηση εντοπίζεται στην καταβολή της μεγαλύτερης δυνατής προσπάθειας, προκειμένου να προμηθεύσει στον καταναλωτή ότι ακριβώς αυτός επιθυμεί. Για όλες τις επιχειρήσεις και τους οργανισμούς,πόσο μάλλον για τα super markets, εκείνο που έχει σημασία στο τέλος της μέρας δεν είναι μόνο η τεχνολογία που διαθέτουν,τα προϊόντα που παράγουν ή οι πολιτικές που εφαρμόζουν, αλλά η μακροχρόνια ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτός είναι άλλωστε ο μόνος λόγος που δικαιολογεί την ύπαρξή τους και είναι ο μόνος τρόπος που συντελεί στην επιβίωση μιας επιχείρησης ή ενός οργανισμού γενικότερα. Κάθε επιχείρηση, επομένως, πρέπει να στηρίζεται στο Μάρκετινγκ, για να ανταποκριθεί στη αποστολή της και να επιτύχει τους στόχους της. Αντικείμενο μελέτης αποτελούν τα παρακάτω super markets, τα οποία εδώ αναφέρονται επιγραμματικά ενώ στα επόμενα κεφάλαια παρατίθενται αναλυτικά. Super markets: 1.Αγγέλης(7 καταστήματα) 2.Ατλάντικ(Παλμός) 19

21 3.Champion Μαρινόπουλος 4.Coop Ελληνική Διατροφή 5.Dia(2καταστήματα) 6.Diellas 7.Lidl 8.Ξυνός(2 καταστήματα) 3. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ Για να είναι μια έρευνα επιτυχής θα πρέπει κατά τον σχεδιασμό της να τηρηθεί μια ορισμένη διαδικασία. Η διαδικασία αυτή αποτελείται από σειρά αλληλοεξαρτώμενων και αλληλοκαλυπτόμενων εργασιών. Καταρχήν μετά την ανάθεση του θέματος προσπάθησα να προσδιορίσω το εύρος της έρευνας και στη συνέχεια άρχισα την κατάρτιση του σχεδίου έρευνας. Προσδιόρισα τα πιθανά θέματα που θα αναλύσω (οικονομική σταθερότητα αγοράς Άρτας, προφίλ super markets,συμπεριφορά πελατών, επιλογή υποθετικών λύσεων και αποτελεσμάτων κ.τ.λ.) και με βάση αυτά έκανα μια πιθανή δομή της εργασίας. Στη συνέχεια προσδιόρισα της απαιτούμενες πληροφορίες (πρωτογενή και δευτερογενή στοιχεία),τις πηγές από όπου θα τις αντλούσα, την περιοχή και τον αριθμό των super markets που θα ερευνούσα. Έπειτα προσδιόρισα τις μεθόδους συλλογής των πρωτογενών(field research) και δευτερογενών στοιχείων(desk research).για την συγκέντρωση των δευτερογενών στοιχείων (στοιχεία των οποίων η συλλογή έχει γίνει παλαιότερα για κάποιον άλλο λόγο)χρησιμοποίησα μια σειρά από οικονομικά βιβλία,πληροφορίες από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Άρτας,το Δημαρχείο,τη Νομαρχία Άρτας και τοπικές ιστοσελίδες(αναφέρονται στις πηγές) Κύρια μέθοδος συλλογής των πρωτογενών στοιχείων αποτέλεσαν οι προσωπικές συνεντεύξεις,τα ερωτηματολόγια και η δειγματοληψία.με αυτές τις μεθόδους απορρόφησα πληροφορίες από υπευθύνους καταστημάτων και πελάτες με απλή τυχαία δειγματοληψία η οποία βασίζεται στην πιθανότητα(simple random sampling). Το ερωτηματολόγιο που συνέταξα είναι μη διαρθρωμένο, μικρό, απλό και σύνηθες. Κύριος λόγος για αυτό ήταν να είναι πιο εύκολο για τους ερωτώμενους,χωρίς να απαιτεί η απάντησή τους πολύ χρόνο. Ο αριθμός των ερωτηματολογίων που συνέταξα ήταν 80 και συγκέντρωσα συνολικά 62 απαντημένα. Ύστερα από την συγκέντρωση των ερωτηματολογίων και την πραγματοποίηση των προσωπικών συνεντεύξεων συνέχισα με τον έλεγχο των συμπληρωμένων στοιχείων και την επεξεργασία αυτών (ανάλυση,ερμηνεία, πινακοποίηση στοιχείων, διεξαγωγή συμπερασμάτων). Τέλος, ακολούθησε η σύνταξη της έκθεσης με βάση τα συλλεχθέντα στοιχεία αλλά προπάντων με βάση την αντικειμενικότητα. Αυτή αποτελεί βασικό προϊόν για να είναι μια μελέτη ή καλύτερα οι προτάσεις μιας μελέτης τόσο σύμφωνες με την επιστημονική 20

22 απάντηση και δεοντολογία όσο και από άποψη πρακτικής χρησιμότητας,πειστικές και εφαρμόσιμες. 4. ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ Όπως σε κάθε έρευνα αγοράς έτσι και στην συγκεκριμένη ένας μάρκετερ πρέπει να αντιμετωπίσει αρκετές δυσκολίες και εμπόδια.υπάρχουν, καταρχήν,πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες,αλλά και καταναλωτές, που από άγνοια έχουν παρεξηγήσει το Μάρκετινγκ και την έρευνα αγοράς. Πολλοί υπεύθυνοι super market αλλά και καταναλωτές ήταν δύσπιστοι και δίσταζαν να απαντήσουν στα ερωτηματολόγια και στις προσωπικές συνεντεύξεις. Πολλοί μάλιστα αρνήθηκαν πεισματικά να απαντήσουν. Μεγαλύτερη εντύπωση όμως δεν προκάλεσε η άρνηση των πελατών και των επιχειρηματιών,όσο η άρνηση δημοσίων υπαλλήλων του Επιμελητηρίου Άρτας και του Δημαρχείου να μου παράσχουν πληροφορίες για την οικονομική κατάσταση στην Άρτα. Πέρα από τα παραπάνω εμπόδια απαραίτητο είναι να τονιστούν και οι αδυναμίες για μια τέτοια έρευνα. Η μικρή πείρα σε τέτοιες έρευνες,η έλλειψη συνεργατών, τράπεζας πληροφοριών, αναγνωρισιμότητας και εμπιστοσύνης από επιχειρηματίες,που μόνο μια εξειδικευμένη εταιρία Μάρκετινγκ μπορεί να έχει, αποτελούν σοβαρούς λόγους για παραλήψεις στην έρευνα. Κάτι τέτοιο βέβαια δεν θα μπορούσε να είναι σκόπιμο, αλλά εξαιτίας όλων των παραπάνω λόγων η διεξαγωγή της εργασίας γινόταν πιο δύσκολο και οι τυχόν παραλήψεις δικαιολογημένες. 5. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 5.1.Η αγορά και οι καταναλωτές της Άρτας Η Άρτα είναι μια επαρχιακή πόλη, με όλα τα καλά,αλλά, και τα κακά που μπορεί να περικλείονται σε αυτό. Βρίσκεται στην Ήπειρο,περιοχή με την μικρότερη οικονομική ανάπτυξη όχι μόνο στην Ελλάδα,αλλά, και στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η οικονομική άνοδος του νομού υπήρξε μικρή αλλά σταθερή μέσα στον χρόνο, φτάνοντας σήμερα να αποτελεί ένα κέντρο οικονομικό και πολιτισμικό. Στο νομό Άρτας, σήμερα, δραστηριοποιούνται πάνω από επιχειρήσεις σε όλους τους τομείς. Ο αριθμός αυτός την τελευταία δεκαετία έχει αυξηθεί σημαντικά και ο κυριότερος λόγος για αυτό είναι η ίδρυση του Τεχνολογικού και Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Άρτας. Σήμερα οι φοιτητές στο νομό Άρτας είναι πάνω από και έτσι μια τέτοια αύξηση στον πληθυσμό του νομού(όχι μόνιμο) είναι εύλογο να δημιουργήσει περισσότερες και νέες ανάγκες. Ο αριθμός των επιχειρήσεων,σχετικών με τις ανάγκες των φοιτητών(εστιατόρια, ταχυφαγεία, καφετέριες, καταστήματα ρούχων και υποδημάτων, φωτοτυπάδικα, καφετέριες, κέντρα νυχτερινής διασκεδάσεως, υπεραγορές κ.τ.λ.)αυξήθηκε ραγδαία. Άλλωστε δεν είναι τυχαία η αλματώδης οικονομική ανάπτυξη της περιοχής Κωστακιοί Άρτας στην οποία βρίσκεται το Τ.Ε.Ι. και διαμένουν πάρα 21

23 πολλοί φοιτητές.στην περιοχή αυτή βρίσκονται τρία μεγάλα super markets(dia, Lidl, Αγγέλης). Ειδικά για τα super markets(υπεραγορές),το 1998 λειτουργούσαν μόνο 2 μεγάλα καταστήματα(ξυνός, Αγγέλης),ενώ σήμερα λειτουργούν 8 μεγάλα καταστήματα, εκτός από τα υπόλοιπα μικρότερα super markets τα οποία δημιουργήθηκαν σε όλο το νομό. Τα τελευταία χρόνια εγκαταστάθηκαν στο νομό μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών(lidl, Coop, Diellas, Ατλάντικ, Champion Μαρινόπουλος, Dia) τα περισσότερα με περισσότερο από ένα κατάστημα, ο Ξυνός άνοιξε άλλο ένα κατάστημα, ενώ ο Αγγέλης τα αύξησε συνολικά σε 7. Οι πελάτες των υπεραγορών τα τελευταία χρόνια έχουν αυξηθεί και προτιμούν αυτές από τα μικρά συνοικιακά μαγαζιά,κυρίως λόγω των χαμηλών τιμών των προϊόντων στα μεγάλα super markets,που δύσκολα κάποιος βρίσκει στο μαγαζί της γειτονιάς. Μία μεγάλη επιχείρηση εξαιτίας του όγκου των συναλλαγών της και της γενικότερης οικονομικής δραστηριότητας, μπορεί να προσφέρει χαμηλές, ανταγωνιστικές τιμές από ότι ένα μικρό super market,το οποίο μπορεί να ανήκει σε μια οικογένεια που ζει από της πωλήσεις του καταστήματος. Ένας άλλος λόγος είναι επίσης οι προσφορές και τα διάφορα δώρα που παρέχουν τα μεγάλα super markets,λόγοι οι οποίοι προσελκύουν το αγοραστικό κοινό.άλλωστε ο λιγοστός ελεύθερος χρόνος του σύγχρονου ανθρώπου και οι μεγαλύτερες απαιτήσεις για νέα προϊόντα κάνουν τις υπεραγορές πιο «εύχρηστες» και αυτό γιατί εκεί κανείς βρίσκει σήμερα σχεδόν τα πάντα για το νοικοκυριό,πράγμα το οποίο δεν ισχύει για τα μικρά καταστήματα. Φαίνεται λοιπόν ότι η αποδοχή των υπεραγορών από τους καταναλωτές στο νομό τα τελευταία χρόνια είναι μεγάλη και κάτι τέτοιο ειπώθηκε έντονα στις κατ ιδίαν συνεντεύξεις με τους υπεύθυνους των καταστημάτων. Αξιοσημείωτα είναι τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων για αυτό το θέμα. Σύμφωνα με τα παρακάτω σχήματα(πίνακας 3 και σχήμα 2) το 33,87 % ψωνίζει 2 φόρές την εβδομάδα και το 32,25 % ψωνίζει 1 φορά την εβδομάδα.κάτι τέτοιο σημαίνει ότι ένας μεγάλος αριθμός καταναλωτών ψωνίζει πολύ συχνά, αυτό δείχνει την μεγάλη αποδοχή των υπεραγορών, αλλά και τις αυξημένες ανάγκες του αγοραστικού κοινού. Η έννοια βασικά προϊόντα είναι διαφορετική σήμερα από ότι ήταν πριν 10 χρόνια το καλάθι της νοικοκυράς περιλαμβάνει πλέον πολύ περισσότερα προϊόντα από ότι μπορεί κάποιος να φανταστεί. Η μεγάλη προώθηση και η διαφήμιση των προϊόντων και τα διάφορα και διαφορετικά πρότυπα στη σημερινή κοινωνία συντέλεσαν στο να ζητά ο άνθρωπος πιο πολλά και νέα προϊόντα.τέλος το 1,61% που απάντησε άλλο διευκρίνισε ως απάντηση «ανάλογα τις ελλείψεις». 22

24 Πίνακας3: Συχνότητα αγοράς προϊόντων από s.m. Συχνότητα Κάθε μέρα 3 φορές την εβδομάδα 2 φορές την εβδομάδα 1 φορά την εβδομάδα 2 φορές τον μήνα 1 φορά τον μήνα Άλλο Αριθμός ατόμων ,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% 17,74% 3,22% 33,87% 32,25% 9,70% ποσοστό ατόμων 1,61% Κάθε μέρα 3 φορές την εβδομάδα 2 φορές την εβδομάδα 1 φορά την εβδομάδα 2 φορές τον μήνα 1 φορά τον μήνα Άλλο Σχήμα 2: Συχνότητα αγοράς προϊόντων από s.m. Τα επόμενα σχήματα(πίνακας 4 και σχήμα 3) δείχνουν το ποσό των χρημάτων που ξοδεύουν κάθε φορά οι καταναλωτές,σύμφωνα πάντα με τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων. Πίνακας 4: Χρηματικό ποσό που δαπανείται την κάθε φορά Χρηματικό ποσό Κάτω από 10 ευρώ Αριθμός ατόμων ευρώ ευρώ ευρώ ευρώ πάνω % 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 22,58% 19,35% 0% 41,93% Ποσοστό ατόμων 14,51% Κάτω από 10 ευρω ευρώ ευρώ ευρώ 60 και πάνω Σχήμα 3: Χρηματικό ποσό που δαπανείται την κάθε φορά 23

25 Από το παραπάνω σχήμα σε σύγκριση με το προηγούμενο βλέπουμε ότι το ποσό των χρημάτων εξαρτάται από το πόσες φορές την εβδομάδα ψωνίζει κάποιος. Οι περισσότεροι απάντησαν ότι για 3 φορές την εβδομάδα ξοδεύουν ευρώ, δηλαδή συνολικά ευρώ την εβδομάδα, ενώ για 2 φορές την εβδομάδα ξοδεύουν ευρώ,δηλαδή συνολικά ευρώ.θα μπορούσαμε λοιπόν να πούμε ότι υπάρχει μια ταύτιση στο συνολικό ποσό παρόλη την συχνότητα των αγορών. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των καταναλωτών, που φαίνεται από τα ερωτηματολόγια, είναι ότι το 64,51 % σχεδόν των απαντηθέντων ερωτηματολογίων δείχνουν ως κυριότερο λόγο επιλογής ενός super market τις τιμές των προϊόντων(πίνακας 5).Οι περισσότεροι, λοιπόν, ερωτώμενοι βρήκαν σύμφωνα με τα δικά τους μέτρα και σταθμά όλα τα super markets οικονομικά.δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότεροι ζητούν χαμηλότερες τιμές, άλλωστε σήμερα οι τιμές των προϊόντων αποτελούν σημαντικό παράγοντα για την επιτυχή οικονομική πορεία των επιχειρήσεων.δεύτερος λόγος με λίγο χαμηλότερο ποσοστό(48,38 %) είναι ο τόπος που είναι εγκατεστημένο το κατάστημα της επιλογής των ερωτηθέντων, κάτι το οποίο θεωρείται σημαντικό για τους πελάτες.οι καταναλωτές σήμερα λόγω του λιγοστού ελεύθερου χρόνου προτιμούν να ψωνίζουν από το κοντινότερο super market στο σπίτι τους ή στη δουλεία τους ή σε αυτό που είναι πάνω στο δρόμο τους για το σπίτι ή τη δουλειά. Επίσης, ενδιαφέρον είναι και το γεγονός ότι, μόνο το 4,83 % τους επηρεάzει η εξυπηρέτηση στα super markets.mόνο 3 άτομα ενδιαφέρονται για καλή εξυπηρέτηση από τους 62. Τέλος,το 8 % που έδωσαν ως απάντηση «άλλο», έδωσαν ως διευκρίνιση τους εξής λόγους : πάρκινγκ, εντοπιότητα για τα καταστήματα Αγγέλης,για όλους τους παραπάνω λόγους του ερωτηματολογίου. Πίνακας 5:Κυριότεροι λόγοι επιλογής s.m. Κυριότεροι λόγοι επιλογής Αριθμός ατόμων Τιμές προϊόντων 40 Ποιότητα προϊόντων 17 Περιβάλλον 12 Τόπος (κοντά στο σπίτι, δουλειά) 30 Εξυπηρέτηση 3 Ποσότητα προϊόντων 7 Άλλο 5 24

26 70,00% 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% 64,51% 48,38% 27,41% 19,35% 4,83% 8,06% Αριθμός ατόμων Τιμές προϊόντων Ποιότητα προϊόντων Περιβάλλον Τόπος (κοντά στο σπίτι, δουλειά) Εξυπηρέτηση Ποσότητα προϊόντων Άλλο Σχήμα 4: Κυριότεροι λόγοι επιλογής s.m. Τέλος, αξιοσημείωτο είναι ότι το 91,93% επιλέγει να ψωνίζει όχι μόνο από ένα super market αλλά και από τουλάχιστον ένα δεύτερο, το οποίο συνήθως είναι και πιο φτηνό, κατά την δική τους κρίση(σχήμα 5).Ενώ μόνο το 8,7 % ψωνίζει μόνο από ένα super market..επομένως πολλοί καταναλωτές για λόγους οικονομικούς αλλά και επειδή δεν βρίσκουν όλα τα προϊόντα που χρειάζονται σε ένα super market επιλέγουν και κάποιο άλλο για να ικανοποιήσουν πλήρως τις ανάγκες τους. 8,70% NAI OXI 91,30% Σχήμα 5: Ερώτηση: είστε σταθεροί πελάτες ενός super market ή επιλέγεται προϊόντα και από κάποιο άλλο; 25

27 5.2. Ανάλυση του προφίλ των super markets στην Άρτα Στην παρακάτω ανάλυση οι επιχειρήσεις παρατίθενται με αλφαβητική σειρά και αναφέρονται σε κάθε μια τα τυχόν υποκαταστήματα ΑΓΓΕΛΗΣ Α.Ε. ΤΟΠΟΣ: Μελισσουργών και Παπάγου ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 7 Υποκατάστημα Α ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι. και Κ.Αγγέλη ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 5 ΠΟΣΤΑ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο ΤΟΠΟΣ: Κανάρη 1 ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 14 Υποκατάστημα Β ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι.και Κ. Αγγέλη ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 6 ΠΟΣΤΑ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο ΤΟΠΟΣ: Κρυστάλλη 17 ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 16 Υποκατάστημα Γ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι. και Κ. Αγγέλη 26

28 ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 9 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο ΤΟΠΟΣ:Κωστακιοί ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 6 Υποκατάστημα Δ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι. και Κ. Αγγέλη ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 12 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο ΤΟΠΟΣ: Κομπότι ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 8 Υποκατάστημα Ε ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι. και Κ. Αγγέλη ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 4 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο Υπερμάρκετ ΤΟΠΟΣ: Άγιος Δημήτριος Πέτα ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 8 Υποκατάστημα Ζ 27

29 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι. και Κ. Αγγέλη ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: στις Αποθήκες ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, μανάβικο, ράφια,κρεοπωλείο,καφετέρια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο ΤΟΠΟΣ: Φιλοθέη Υποκατάστημα Η ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 2 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Ι. και Κ. Αγγέλη ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 12 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, μανάβικο, ράφια, ζαχαροπλαστείο ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση,ραδιόφωνο Η αλυσίδα των super markets Αγγέλη ιδρύθηκαν από τον Ιωάννη και τον Κωνσταντίνο Αγγέλη,οι οποίοι είναι μόνιμοι κάτοικοι της Άρτας.Το πρώτο κατάστημα εγκαινιάστηκε πριν 16 χρόνια στην οδό Κρύσταλλη 17 και ακολούθησαν όλα τα υπόλοιπα.είναι η μόνη τοπική αλυσίδα που επιβίωσε στον ανταγωνισμό των μεγάλων αλυσίδων,καθώς όλα τα υπόλοιπα super markets έκλεισαν. Κυριότερος λόγος για την επιτυχία των καταστημάτων Αγγέλη είναι οι χαμηλές τιμές των προϊόντων τους και φυσικά η συνεργασία τους με τον όμιλο ΕΛΟΜΑΣ(Ελληνικός Όμιλος Αλυσίδων Super markets),ο οποίος έχει λανσάρει δικά του προϊόντα, πολύ πιο φθηνά.επίσης ένας ακόμα πιο σημαντικός λόγος είναι οι προσφορές τις οποίες προσφέρουν τα καταστήματα Αγγέλη και τα διάφορα εκπτωτικά κουπόνια. Σήμερα, τα καταστήματα Αγγέλη κατέχουν ένα σημαντικό μερίδιο της αγοράς και αυτό είναι λογικό από τον αριθμό των καταστημάτων και την περιοχή στην οποία βρίσκεται το κάθε ένα δύο στην Άνω πόλη της Άρτας,στο κέντρο,στην εθνική οδό Άρτας-Αθηνών(Κομπότι),στην εθνική οδό Άρτας-Ιωαννίνων (Φιλοθέη),στους Κωστακιούς,όπου κατοικούν πολλοί φοιτητές,στην εθνική οδό Άρτας- Τρικάλων(Πέτα).Όλα τα κτίρια και ο εξοπλισμός είναι σε πολύ καλό επίπεδο.οι πωλήσεις που σημειώνουν τα καταστήματα Αγγέλη,κατά τα λεγόμενα των ιδιοκτητών,είναι σταθερές και δεν σημειώνουν κάμψη.tέλος, χρησιμοποιούν τη διαφήμιση(τοπικά ) για την προώθηση των προϊόντων τους και το λογότυπο τους είναι : «Αγγέλης: το super market των ονείρων σας». 28

30 ΑΤΛΑΝΤΙΚ Α.Ε. (ΠΑΛΜΟΣ) ΤΟΠΟΣ: Πλατεία Κιλκίς και Ανεξαρτησίας ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 5 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Οικογένεια Αποστόλου ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 25 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, μανάβικο, ράφια,κρεοπωλείο ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,τηλεόραση,ραδιόφωνο Το κατάστημα Ατλάντικ αποτελεί υποκατάστημα μεγάλης αλυσίδας super markets που δραστηριοποιείται σε όλη την Ελλάδα.Λειτουργεί από το 2000 και κατέχει ένα καλό μερίδιο της αγοράς,γιατί βρίσκεται σε καλό σημείο,στο κέντρο της πόλη, έχει ως κατάστημα καλή φήμη και όλος ο εξοπλισμός και το κτίριο είναι καινούργιο.ο Παλμός λανσάρει δικά του προϊόντα(αγροτισσα),τα οποία είναι σε εξαιρετικά χαμηλές τιμές και προσφέρει κάρτες μέλους.και εδώ οι υπεύθυνοι του καταστήματος ανέφεραν ότι οι πωλήσεις είναι πολύ καλές,χωρίς καμία κάμψη.το λογότυπο που χρησιμοποιούν στις διαφημίσεις τους είναι : «Κάθε μέρα πιο φτηνά!» CΑRREFOUR-MΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. ΤΟΠΟΣ: Τρίγωνο Άρτας ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:2 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Γαλλική αλυσίδα-μαρινόπουλος ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 45 ΠΟΣΤΑ-ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία,μανάβικο,ράφια,κρεοπωλείο,ζαχαροπλαστείο, φούρνος,ψαράδικο ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες,τηλεόραση,ραδιόφωνο Το super market Champion Μαρινόπουλος ανήκει στην μεγάλη αλυσίδα Carrefour-Μαρινόπουλος, η οποία έχει υποκαταστήματα σε όλη την Ελλάδα,είτε Carrefour, είτε Champion Μαρινόπουλος.Τα καταστήματα Champion Μαρινόπουλος προέρχονται από την συγχώνευση που έγινε μεταξύ των καταστημάτων Carrefour και Μαρινόπουλος. 29

31 Το κατάστημα της Άρτας είναι πολύ πρόσφατο στο νομό και με τις περισσότερες υπηρεσίες.και αυτό το κατάστημα λανσάρει στην αγορά προϊόντα με τη δική του φίρμα (Champion Μαρινόπουλος) και μάλιστα σε πολύ περισσότερα είδη από άλλα καταστήματα και παρέχει κάρτες μέλους.έχει την φήμη ποιοτικού καταστήματος,οι κτιριακές εγκαταστάσεις,ο εξοπλισμός και όλο το περιβάλλον είναι σύγχρονο και high standard και οι πωλήσεις αναφέρονται ως υψηλές χωρίς καμία κάμψη (σύμφωνα με τους υπεύθυνους του καταστήματος).η επιχείρηση έχει μια μεγάλη καμπάνια διαφήμισης(πανελλαδικά) των καταστημάτων της και των προσφορών της και η βασική επικοινωνιακή τους καμπάνια είναι : «Η λεπτομέρεια κάνει τον πρωταθλητή» COOP ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΠΟΣ:Μαξίμου Γραικού 20 ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 11/2 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Καβαλάρη-Παϊπουτλίδη Ευανθία ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 12 ΠΟΣΤΑ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION: ράδιο, φυλλάδια Το συγκεκριμένο super market λειτουργεί 2 χρόνια σχεδόν και στεγάζεται στο ίδιο κτίριο που λειτουργούσε πριν το super market Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών Άρτας-Φιλ/δας. Ανακαινισμένο αλλά στο ίδιο λιτό στυλ. Ανήκει στην αλυσίδα Coop και θεωρείται από τα καταστήματα με την λιγότερη κίνηση.για της πωλήσεις οι υπεύθυνοι του καταστήματος δεν θέλησαν να απαντήσουν,καθώς ήταν καχύποπτοι γενικότερα για την έρευνα και την συνέντευξη.διαφημίζουν τα προϊόντα και τις προσφορές τους μέσω φυλλαδίων και ραδιοφώνου και το λογότυπό τους είναι : «Coop συμφέρει!» DIA ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΤΟΠΟΣ: Κωστακιοί ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 21/2 Υποκατάστημα Α ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Ισπανική αλυσίδα ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία 30

32 ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 6 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, μανάβικο, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες, τηλεόραση Υποκατάστημα Β ΤΟΠΟΣ: Σκουφά Άρτα ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:31/2 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Ισπανική αλυσίδα ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 6 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, μανάβικο, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION:Φυλλάδια,εφημερίδες,τηλεόραση Το πρώτο κατάστημα Dia άρχισε να λειτουργεί πριν 31/2 χρόνια και αμέσως έγινε γνωστό για τις χαμηλές τιμές του αλλά και την εκπτωτική πολιτική που εφαρμόζει,ιδιαίτερα σε αυτούς που έχουν κάρτα μέλους, η οποία ισχύει για όλα τα προϊόντα του καταστήματος.λόγω της αυξημένης κίνησης και του μικρού μεγέθους του πρώτου καταστήματος δημιουργήθηκε μετά από ένα χρόνο το δεύτερο,με πολύ περισσότερα τετραγωνικά και φυσικά πιο σύγχρονο.και τα Dia έχουν δικά τους προϊόντα και η φήμη τους είναι πολύ καλή,όπως προαναφέρθηκε, λόγω των χαμηλών τιμών.και αυτή η εταιρία έχει μια μεγάλη διαφημιστική καμπάνια(πανελλαδικά) και το σλόγκαν τους είναι : «Dia, το κλειδί στην οικονομία» DIELLAS(Α. Κουλούρης & Σια Ο.Ε.) ΤΟΠΟΣ:Π. Γαρουφαλιά ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 8 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Α. Κουλούρης ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ομόρρυθμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 9 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION: - 31

33 Πρόκειται για μια μικρή αλυσίδα καταστημάτων που δραστηριοποιείται στην Βορειοδυτική Ελλάδα και προωθεί επί το πλείστον ιταλικά προϊόντα σε πολύ χαμηλές τιμές.το κατάστημα έχει αρκετά μεγάλη κίνηση παρόλο το μέγεθος του και το γεγονός ότι δεν χρησιμοποιεί καθόλου την διαφήμιση.οι κτιριακές εγκαταστάσεις,τα ράφια και ο υπόλοιπος εξοπλισμός είναι λιτός και χρωστά τις πωλήσεις του μόνο στις χαμηλές τιμές.τα σλόγκαν που χρησιμοποιεί είναι : ό,τι χρειάζεστε,ούτε λιγότερο ούτε περισσότερο(all you need no more no less), μεγάλη οικονομία, εγγυημένη ποιότητα (Best quality, best price) και τα οποία αναγράφονται μόνο στις τσάντες του καταστήματος LIDL ΕΛΛΑΣ ΤΟΠΟΣ: Κωστακιοί ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 4 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Γερμανική αλυσίδα ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ομόρρυθμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 15 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, μανάβικο, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION: Φυλλάδια, εφημερίδες Είναι ένα από τα καταστήματα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις.ανήκει στην γερμανική αλυσίδα Lidl,η οποία πουλά αποκλειστικά δικά της προϊόντα,.σε χαμηλές τιμές και οι κτιριακές εγκαταστάσεις σε όλα σχεδόν τα καταστήματα (εκτός αυτών που βρίσκονται μέσα σε πόλεις)είναι με τα ίδια πρότυπα. Οφείλει την πολύ καλή της φήμη,εκτός από την μεγάλη διαφήμιση(πανελλαδικά), στην μεγάλη γκάμα προϊόντων και τις χαμηλές τιμές.τα λογότυπα που χρησιμοποιεί στις διαφημίσεις της είναι : «Lidl και φθηνά και ποιοτικά», «Σε εμάς μπορείτε να βασιστείτε» ΞΥΝΟΣ Α.Ε. Υποκατάστημα Ά ΤΟΠΟΣ: Ελευθερίου Βενιζέλου ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 10 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Ξυνός ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 36 32

34 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία, ζαχαροπλαστείο, μανάβικο κρεοπωλείο, ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION: Φυλλάδια, τηλεόραση, εφημερίδες ΤΟΠΟΣ: Ραδοβυζίων ΈΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 7 ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ-ΙΔΡΥΤΗΣ: Ξυνός Υποκατάστημα Β ΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ: Ανώνυμη εταιρία ΑΡΙΘΜΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ: 11 ΠΟΣΤΑ- ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ταμεία,ψυγεία,ράφια ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ-PROMOTION: Φυλλάδια, τηλεόραση, εφημερίδες Αποτελεί ένα από τα πιο παλιά καταστήματα στην Άρτα.Οι κτιριακές εγκαταστάσεις του είναι οι ίδιες από την αρχή της ίδρυσής του και οι τιμές του κυμαίνονται σε κανονικά επίπεδα.τον τελευταίο χρόνο η αλυσίδα Ξυνός αγοράστηκε από την Carrefour-Μαρινόπουλος και πλέον στο κατάστημα υπάρχουν προϊόντα φίρμας Μαρινόπουλος.Η επιχείρηση ενημέρωσε ότι : «Προσεχώς το κατάστημα θα λειτουργεί ως Champion Μαρινόπουλος». 33

35 5.3 S.W.O.T. Analysis Ανάλυση Δ.Α.Ε.Α. Σε αυτό το κεφάλαιο θα χρησιμοποιήσουμε μια μέθοδο για να εκτιμήσουμε την σημερινή κατάσταση των εξεταζομένων επιχειρήσεων, με άλλα λόγια τα δυνατά και αδύνατα σημεία της κάθε επιχείρησης.αυτή η μέθοδος είναι η SWOT, η οποία αναλύθηκε και εξηγήθηκε σε προηγούμενο κεφάλαιο( Κεφάλαιο 2.4.). Η ανάλυση γίνεται σε πίνακα περιγράφοντας τα καλά και κακά σημεία της κάθε επιχείρησης για το παρόν και το μέλλον. Πίνακας 6: Αγγέλης ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΚΑΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Πολλά έτη λειτουργίας στο χώρο - Ντόπιος ιδιοκτήτης - Πολλά καταστήματα σε καίρια σημεία - Εύκολη πρόσβαση πάρκινγκ - Μεγάλη διαφημιστική καμπάνια(τοπικά) - Μεγάλη γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών - Συνεργασία με ΕΛΟΜΑΣ ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Αυταρχικό Μάνατζμεντ - Έλλειψη επικοινωνίας με εργαζόμενους - Ελάχιστη χρησιμοποίηση μεθόδων Μάρκετινγκ ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Διεύρυνση συνεργασίας με ΕΛΟΜΑΣ - Λόγω αυξημένης ζήτησης, δημιουργία νέου καταστήματος ΑΠΕΙΛΕΣ - Αύξηση ανταγωνιστικών καταστημάτων με φθηνότερα προϊόντα Μήτρα Δ.Α.Ε.Α. Αγγέλης 34

36 Πίνακας 7: Ατλάντικ ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Κεντρικό σημείο καταστήματος - Πολύ χαμηλές τιμές προϊόντων (Αγρότισσα) - Σχετικά καλή πολιτική Μάρκετινγκ ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Εγκατάσταση σε μεγαλύτερο κτίριο με πάρκινγκ - Παροχή εκπτωτικών καρτών σε όσο γίνεται περισσότερους πελάτες ΚΑΚΕΣ ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Όχι γνωστό όνομα - Όλα τα υπόλοιπα προϊόντα σε υψηλά, σχετικά, τιμές - Προσβάσιμο μόνο σε πεζούς όχι πάρκινγκ ΑΠΕΙΛΕΣ - Αύξηση ανταγωνιστικών καταστημάτων με φθηνότερα προϊόντα - Μειωμένη κίνηση - Πιθανή οικονομική κρίση Μήτρα SWOT Ατλάντικ 35

37 Πίνακας 8: Champion Μαρινόπουλος ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΚΑΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Μεγάλη γνωστή αλυσίδα - Άμεση αποδοχή από τους καταναλωτές - Ευρεία γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών - Χρησιμοποίηση μεθόδων Μάρκετινγκ - Μεγάλη διαφημιστική καμπάνια (πανελλαδικά) - Εκπαίδευση υπαλλήλων ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Γραφειοκρατία - Μη έγκαιρη ενημέρωση αλλαγής τιμών στα ράφια - Σχετικά υψηλές τιμές ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Λόγω αυξημένης ζήτησης δημιουργία νέου καταστήματος ή αλλαγή του ήδη υπάρχοντος σε Carrefour - Εκμετάλλευση των καταναλωτών του καταστήματος Ξυνός - Παροχή εκπτωτικών καρτών σε περισσότερους πελάτες ΑΠΕΙΛΕΣ - Αύξηση ανταγωνιστικών καταστημάτων με φθηνότερα προϊόντα - Πιθανή εγκατάσταση στο νομό μεγάλης αλυσίδας super market του ίδιου βεληνεκούς(βερόπουλος) Μήτρα SWOT Champion Μαρινόπουλο 36

38 Πίνακας 9:Coop Ελληνική διατροφή ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Σχετικά κεντρικό σημείο του καταστήματος - Αντικατέστησε την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Άρτας Φιλ/δας, που βρισκόταν στο ίδιο κτίριο και «δουλεύει» με τους ίδιους κυρίως πελάτες - Σχετικά καλή πολιτική Μάρκετινγκ ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Αύξηση δαπανών για διαφήμιση και προώθηση - Μεγαλύτερη χρησιμοποίη-ση της διαφήμισης ΚΑΚΕΣ ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Όχι γνωστό όνομα και αλυσίδα - Μειωμένες δαπάνες για διαφήμιση - Πολύ μικρό πάρκινγκ ΑΠΕΙΛΕΣ - Πιθανή οικονομική κρίση λόγω χαμηλής κίνησης - Αύξηση ανταγωνιστικών καταστημάτων με φθηνότερα προϊόντα Μήτρα SWOT Coop- Ελληνική διατροφή 37

39 Πίνικας10:Dia Ελλάς ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΚΑΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Γνωστό όνομα και αλυσίδα - Καλή τιμολογιακή και εκπτωτική πολιτική - Χρησιμοποίηση μεθόδων Μάρκετινγκ - Μεγάλη διαφημιστικά καμπάνια (πανελλαδικά) - Εύκολη πρόσβασηπάρκινγκ - Φθηνά προϊόντα Dia καλής ποιότητας ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Μικρός αριθμός εργαζομένων - Το πιο παλιό κατάστημα είναι πολύ μικρό και ακατάστατο ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Διατήρηση της όλο και αυξανόμενης κίνησης - Ανακαίνιση του πιο παλιού καταστήματος λόγω παλαιότητας και ακαταστασίας - Παροχή εκπτωτικών καρτών σε περισσότε-ρους πελάτες ΑΠΕΙΛΕΣ - Αύξηση ανταγωνιστικών καταστημάτων με φθηνά προϊόντα σε κοντινή απόσταση (Lidl) Μήτρα SWOT Dia 38

40 Πίνακας 11:Diellas ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Ιταλικά προϊόντα σε πολύ χαμηλές τιμές - Ελληνικά προϊόντα σε επίσης πολύ χαμηλές τιμές ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Λόγω αυξημένης ζήτησης δημιουργία νέου καταστήματος με περισσότερα προϊόντα, όπως σε άλλους νομούς ΚΑΚΕΣ ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Όχι καλό σημείο χωρίς πάρκινγκ - Στοιβαγμένα προϊόντα,όχι καλά τακτοποιημένα - Καθόλου χρησιμοποίηση της διαφήμισης και των μεθόδων Μάρκετινγκ - Πολύ μικρός χώρος ΑΠΕΙΛΕΣ - Αύξηση ανταγωνιστικών καταστημάτων με φθηνά προϊόντα - Φόβος για τα ξένα προϊόντα εξαιτίας των σκανδάλων των τελευταίων ετών Μήτρα SWOT Diellas 39

41 Πίνακας 12: Lidl ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΚΑΛΕΣ ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Καλό σημείο με πάρκινγκ - Γνωστή γερμανική αλυσίδα - Πολύ χαμηλές τιμές - Καλή πολιτική Μάρκετινγκμεγάλη διαφήμιση ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Δημιουργία νέου καταστήματος λόγω αυξημένης ζήτησης ΚΑΚΕΣ ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Όλα τα προϊόντα είναι γερμανικά φίρμας Lidl - Μη εμπιστοσύνη για την ποιότητα των προϊόντων κυρίως των τροφίμων ΑΠΕΙΛΕΣ - Φόβος για τα ξένα προϊόντα εξαιτίας των σκανδάλων των τελευταίων ετών Μήτρα SWOT Lidl 40

42 Πίνακας 13: Ξυνός ΤΙ ΕΙΝΑΙ; ΠΑΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΔΥΝΑΜΕΙΣ - Πολλά χρόνια στο χώρο - Καλό όνομα και φήμη ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ - Συνεργασία με αλυσίδα Champion Μαρινόπου-λος ΚΑΛΕΣ ΚΑΚΕΣ ΑΔΥΝΑΜΙΕΣ - Μη προσβάσιμο για καταναλωτές με αυτοκίνητο ΑΠΕΙΛΕΣ - Επιχείρηση σε φάση κάμψης - Αισθητά μειωμένες δαπάνες για διαφήμιση Μήτρα SWOT Ξυνός 41

43 5.4 Γενικά χαρακτηριστικά της συμπεριφοράς των καταναλωτών Η σημασία τους γνώσης τους συμπεριφοράς του καταναλωτή Η συμπεριφορά του καταναλωτή δεν αναφερόταν καθόλου στα παλιότερα συγκράματα του Μάρκετινγκ, ενώ σε όσα γινόταν αναφορά, την εξέταζαν τελείως επιφανειακά. Τελευταία,όμως, ο καταναλωτής έχει γίνει το επίκεντρο όχι μόνο του Μάρκετινγκ, αλλά και όλων των άλλων επιχειρηματικών δραστηριοτήτων.(πετρώφ et al,2002) Η προσπάθεια για την ικανοποίηση του καταναλωτή επιτυγχάνεται μόνο αν είμαστε γνώστες τους συμπεριφοράς του.όμως η γνώση πρέπει να στηρίζεται περισσότερο σε γεγονότα παρά σε υποθέσεις και εικασίες.η μελέτη της συμπεριφοράς του καταναλωτή δεν απέχει πολύ από την μελέτη τους γενικής συμπεριφοράς του ανθρώπου. Αν θέλουμε να ερμηνεύσουμε αυτή τη συμπεριφορά,πρέπει να συνθέσουμε τα πορίσματα πολλών επιστημών,οι οποίες έχουν ως αντικείμενό τους την έρευνα τους ανθρώπινης συμπεριφοράς(σχήμα 6). Οι υπεύθυνοι του Μάρκετινγκ πρέπει να γνωρίζουν : - Τις ψυχολογικές πλευρές τους συμπεριφοράς του καταναλωτή. Άνθρωποι που έχουν την ίδια ηλικία,το ίδιο φύλο,τα ίδια παιδικά βιώματα και ανήκουν στην ίδια κοινωνική τάξη θα περίμενε κανείς να έχουν τις ίδιες ανάγκες.όμως οι ανάγκες τους διαφέρουν,αφού αγοράζουν διαφορετικά προϊόντα.αυτά που βοηθούν τους Μάρκετερ να βελτιώσουν τις γνώσεις τους σχετικά με τις ψυχολογικές πλευρές των καταναλωτών είναι : τα κίνητρα, η αντίληψη,οι διαθέσεις και η μάθηση. Πετρώφ et al,μarketing Management,Η ελληνική προσέγγιση, Rosili, Αθήνα 2002 ψυχολογία Οικονομολογία Ανθρωπολογία Κοινωνίο -λογία Σχήμα 6: Επιστήμες που ερευνούν την ανθρώπινη συμπεριφορά 42

44 - Τις επιδράσεις του περιβάλλοντος στη συμπεριφορά του καταναλωτή.το άτομο, ως μέλος του κοινωνικού συνόλου, δεν ενεργεί ανεξάρτητα από τους άλλους. Η επαφή του με τους τρίτους αρχίζει από την οικογένειά του μέχρι τους συναδέλφους στην δουλειά του,τους γείτονες, τους πωλητές και τους τελείως αγνώστους, Στατιστικά στοιχεία για τις προτιμήσεις των καταναλωτών Ένα πολύ σημαντικό κεφάλαιο στην συγκεκριμένη έρευνα αγοράς είναι η έρευνα των χαρακτηριστικών των πελατών των super markets της Άρτας.Στα προηγούμενα κεφάλαια έγινε ανάλυση των χαρακτηριστικών της αγοράς της Άρτας,των καταναλωτών γενικά και των καταστημάτων ξεχωριστά.σε αυτό το κεφάλαιο θα γίνει ανάλυση της συμπεριφοράς των καταναλωτών και πελατών για κάθε ένα super market ξεχωριστά. Η ανάλυση αυτή βασίστηκε σε έρευνα μέσω ερωτηματολογίων και προσωπικές συνεντεύξεις που διενεργήθηκε σε 62 άτομα από το νομό Άρτας.Η περιοχή που καλύφτηκε από τα ερωτηματολόγια είναι βασικά η πόλη της Άρτας και οι γύρω περιοχές, συγκεκριμένα, το 51,61 % των ερωτηθέντων κατοικούν μέσα στην πόλη της Άρτας, ενώ το 48, 39 % έξω από την πόλη της Άρτας και κυρίως στα γειτονικά χωριά και συνοικισμούς. Επίσης, το εύρος της ηλικίας των ερωτηθέντων είναι μεγάλο, καθώς αρχίζει από την ηλικία των 21 και φτάνει μέχρι την ηλικία των 75.Ακόμα, το 53,22 % αυτών είναι άντρες ενώ το 46,78 % είναι γυναίκες από τους οποίους το 30,64 % είναι άγαμοι και το 69,36 έγγαμοι. Τέλος, το 1,61% ανήκει στην ανώτερη τάξη, το 87,09 % ανήκει στην μεσαία τάξη και το 11,29 % στην κατώτερη τάξη.βέβαια τα τελευταία ποσοστά είναι σχετικά και διακινδυνευμένα και αυτό γιατί πολλοί είναι αυτοί οι οποίοι δεν γνωρίζουν τα όρια μεταξύ των κοινωνικών τάξεων. Μπορεί δηλαδή κάποιος να ανήκει στην κατώτερη τάξη αλλά να απάντησε ότι ανήκει στην μεσαία τάξη. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων λοιπόν,σε όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά των καταναλωτών(φύλο, ηλικία, οικογενειακή κατάσταση, οικονομική κατάσταση,επάγγελμα, τόπος διαμονής ) δεν παρατηρήθηκαν αξιοσημείωτες προτιμήσεις και μεγάλα ποσοστά, δηλαδή για παράδειγμα δεν παρατηρήθηκε όλοι οι δημόσιοι υπάλληλοι ή έστω ένα πολύ μεγάλο ποσοστό αυτών να προτιμούν ένα συγκεκριμένο super market ή ένα πολύ μεγάλο ποσοστό γυναικών ή άγαμων να προτιμούν κάποιο άλλο.οι μόνες εξαιρέσεις στα παραπάνω που μπορούν να σημειωθούν είναι οι εξής : οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν τα καταστήματα Αγγέλη, πολλοί άνεργοι προτιμούν το Lidl και περισσότεροι φοιτητές το Champion Μαρινόπουλος, ενώ περισσότεροι ιδιωτικοί υπάλληλοι προτιμούν τον Ξυνό. Η μεγαλύτερης σημασίας ερώτηση που υποβλήθηκε στους ερωτηθέντες είναι η εξής : Από ποιο super market ψωνίζεται ; Τα αποτελέσματα αυτής της ερώτησης(πίνακας 14 και σχήμα 7) είναι τα πιο ενδιαφέροντα,καθώς μας δείχνουν το μερίδιο που κατέχει το κάθε κατάστημα στην αγορά. Έτσι,λοιπόν, σύμφωνα πάντα με τα ερωτηματολόγια, 1 ο κατάστημα σε προτιμήσεις έρχεται η αλυσίδα Αγγέλης με ποσοστό 35,48 %, 2 ο έρχεται το κατάστημα Champion Mαρινόπουλος με ποσοστό 25,80 %, 3 ο έρχεται το κατάστημα Ξυνός με ποσοστό 9,67 %, στην 4 η θέση ισοβαθμούν το Lidl και το Diellas με ποσοστό 8 43

45 %, 5 ο έρχεται το κατάστημα Coop με ποσοστό 4,83 %, στην 6 η θέση ισοβαθμούν τα καταστήματα Dia και Ατλάντικ με ποσοστό 3,22 % και τέλος 1,61 % έδωσε ως απάντηση ότι ψωνίζει από όλα τα super markets. Άξιο αναφοράς είναι και το γεγονός ότι τα δύο πρώτα καταστήματα έχουν μεγάλη διαφορά από όλα τα υπόλοιπα. Πίνακας 14: Ερώτηση : Από ποιο s.m. ψωνίζεται; Super markets Αριθμός ερωτηθέντων ατόμων Αγγέλης 22 Ατλάντικ 2 Champion Μαρινόπουλος 16 Coop 3 Dia 2 Diellas 5 Lidl 5 Ξυνός 6 Από όλα 1 Αγγέλης Ατλάντικ 25,80% 4,83% 3,22% 8% 8% Champion Mαρινόπουλος Coop Dia 3,22% 35,48% 9,67% 1,61% Diellas Lidl Ξυνός Από όλα Σχήμα 7: Ερώτηση: Από ποιο super market ψωνίζεται; Ο Πίνακας 15 μας δείχνει αναλυτικά τους λόγους για τους οποίους oι ερωτηθέντες προτιμούν ένα super market. Οι απαντήσεις που ήταν σημειωμένες στα ερωτηματολόγια 44

46 ήταν οι εξής: Λόγω : τιμών, ποιότητας, περιβάλλοντος, τόπου, εξυπηρέτησης, ποσότητας, άλλο. Στην τελευταία μπορούσαν οι ερωτηθέντες να σημειώσουν κάποιον λόγο που δεν ήταν γραμμένος ήδη παραπάνω, και οι απαντήσεις που έγραψαν είναι : εντοπιότητα, πάρκινγκ, για όλους τους παραπάνω λόγους. Όσο αφορά το πρώτο κατάστημα,την αλυσίδα Αγγέλης, είναι φανερό ότι κύριος λόγος προτίμησής τους από τους καταναλωτές είναι ο τόπος των καταστημάτων και αυτό είναι φυσικό εφόσον η οικογένεια Αγγέλη λειτουργεί τα καταστήματά της στα πιο καίρια σημεία και σε σημεία «κόμβους», από όπου οι περισσότεροι περνάνε για τα σπίτια τους.όπως προαναφέρθηκε super markets Αγγέλη λειτουργούν μέσα στην πόλη και σε όλους τις εξόδους της πόλης, προς Τρίκαλα, Ιωάννινα, Αθήνα, Τ.Ε.Ι.Μάλιστα όλα αυτά τα καταστήματα δεν είναι σε σημεία μακριά από κατοικημένες περιοχές αλλά όλα βρίσκονται, εκτός από αυτά στην πόλη,σε χωριά πάνω στις εθνικές οδούς. Όλοι οι λόγοι είναι σημειωμένοι για τα καταστήματα Αγγέλης, άλλοι με λιγότερο και άλλοι με μεγαλύτερο ποσοστό.μετά τον τόπο δεύτερη επιλογή είναι οι τιμές των προϊόντων και τρίτη πιο σημαντική η ποιότητα των προϊόντων.αξίζει να σημειωθεί ότι ως λόγος σημειώθηκε και η εντοπιότητα. Το super market Champion Μαρινόπουλος φαίνεται ότι το προτιμούν κυρίως λόγω των τιμών του και μετά λόγω της ποιότητας των προϊόντων του.μάλιστα το συγκεκριμένο κατάστημα συγκεντρώνει τις περισσότερες προτιμήσεις λόγω ποιότητας και ποσότητας προϊόντων από ότι τα υπόλοιπα καταστήματα και αύτο είναι εν μέρει λογικό καθώς το super market Champion Μαρινόπουλος πουλά προϊόντα τα οποία άλλα καταστήματα δεν έχουν,για παράδειγμα διάφορα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, σπάνια προϊόντα που μπορεί κάποιος να βρεί μόνο στις μεγαλουπόλεις, όπως, σαφράν, γάλα καρύδας κ.τ.λ.ακόμα ο Μαρινόπουλος της Άρτας παρέχει τις περισσότερες υπηρεσίες από τα υπόλοιπα γιατί στο ίδιο κατάστημα λειτουργεί μανάβικο, ιχθυοπωλείο, αρτοποιείο- ζαχαροπλαστείο, κρεοπωλείο,έτοιμα φαγητά. Για τα καταστήματα Lidl και Diellas, τα οποία έρχονται τέταρτα σε προτίμηση, το μόνο που μπορεί να σημειωθεί ως ενδιαφέρον είναι ότι οι τιμές τους είναι ο πιο σημαντικός λόγος προτίμησής τους και μάλιστα με μεγάλη διαφορά από τους άλλους λόγους προτίμησης. Άλλωστε τα δύο αυτά καταστήματα φημίζονται για τις πολύ χαμηλές τιμές τους και τα ξένα προϊόντα που πωλούν και γι αυτό είναι γνωστά ως «Γερμανικό» και «Ιταλικό» αντίστοιχα. Για τα καταστήματα Ατλάντικ, Coop και Dia δεν υπάρχει κάτι το σημαντικό. Κυριότερος λόγος επιλογής για το πρώτο και το τρίτο είναι οι τιμές και για το δεύτερο είναι ο τόπος. Ο τόπος αναφέρεται και στα τρία ως κριτήριο προτίμησης, άλλωστε και τα τρία βρίσκονται στο κέντρο της πόλης. 45

47 Πίνακας 15: Ερώτηση: γιατί ψωνίζεται από το super market της επιλογής σας; Τιμές προϊόντων Ποιότητα προϊόντων Αγγέλης Ατλάντικ Champion Μαρινόπουλος Περιβάλλον *Οι αριθμοί στον πίνακα 15 αναφέρονται στις απαντήσεις που σημείωσαν οι ερωτηθέντες στα ερωτηματολόγια. Τόπος καταστήματος Εξυπηρέτηση 2-1 Ποσότητα προϊόντων 1-5 Άλλο 1Εντοπιότητα 2 πάρκινγκ - - Coop Dia Diellas Lidl Ξυνός Τιμές προϊόντων Ποιότητα προϊόντων Περιβάλλον Τόπος καταστήματος Εξυπηρέτηση Ποσότητα προϊόντων Άλλο πάρκινγκ - 46

48 Σημαντικό όμως είναι να δούμε και ποια είναι η δεύτερη επιλογή των ερωτώμενων(πίνακας 16 και σχήμα 8). Όπως έγινε λόγος και σε προηγούμενο σημείο αυτής της εργασίας μόνο το 12,9 % έχει μόνο μια επιλογή σε super market, το υπόλοιπο ποσοστό, 87,1 %, έχει τουλάχιστον μία δεύτερη επιλογή. Πίνακας 16: Δεύτερη επιλογή ερωτηθέντων Super markets Αριθμός ερωτηθέντων ατόμων Αγγέλης 4 Ατλάντικ 5 Champion Μαρινόπουλος 10 Coop 2 Dia 6 Diellas 6 Lidl 14 Ξυνός 9 Από όλα 1 Αγγέλης 15,78% 1,57% 7,01% 8,72% 17,54% Ατλάντικ Champion Μαινόπουλος Coop Dia 24,56% 10,52% 10,52% 3,50% Diellas Lidl Ξυνός Από όλα Σχήμα 8: Δεύτερη επιλογή ερωτηθέντων Τα πορίσματα από τα παραπάνω σχήματα είναι σημαντικά.πρώτα από όλα, πρώτο σε επιλογή κατάστημα έρχεται ένα super market το οποίο στην ερώτηση για 47

49 την πρώτη επιλογή των ερωτηθέντων έρχονταν τέταρτο! Το Lidl λοιπόν έρχεται πρώτο με ποσοστό 24,56 % και όπως θα δούμε παρακάτω ο κυριότερος λόγος για αυτό είναι οι χαμηλές τιμές των προϊόντων.η αλυσίδα Αγγέλης μάλιστα, που είχε την πρώτη θέση ως δεύτερη επιλογή,έχει την προτελευταία θέση με πολύ χαμηλό ποσοστό 7,01 %.Εδώ θα μπορούσαμε να αναφέρουμε, πάντα με επιφυλακτικότητα, ότι πολλές φορές οι άνθρωποι σε τέτοιες έρευνες διαλέγουν πρώτο αυτό που θα ήθελαν να είναι πρώτο και όχι αυτό που είναι η πραγματική επιλογή τους, η οποία συνήθως είναι η δεύτερη ή η τρίτη. Τα καταστήματα Champion Μαρινόπουλος και Ξυνός έχουν τις ίδιες ακριβώς θέσεις με την πρώτη επιλογή με ποσοστά 17,54 % και 15,78 % αντίστοιχα.ακολουθούν το Dia και to Diellas με ποσοστό 10,52 %και τέλος το Ατλάντικ με 8,72 %, ο Αγγέλης με 7,01 % και το Coop με 3,50 %. Ας εξετάσουμε τώρα τα κριτήρια επιλογής της δεύτερης επιλογής των καταναλωτών(πίνακας 17). Και σε αυτήν την περίπτωση βασικό κριτήριο επιλογής είναι οι τιμές και μετά ο τόπος. Στα καταστήματα Diellas,Lidl, Dia και Μαρινόπουλος πρώτο κριτήριο είναι οι χαμηλές τιμές,για το οποίο φημίζονται άλλωστε.στα καταστήματα Ξυνός και Αγγέλης είναι ο τόπος που είναι εγκατεστημένα, στο Ατλάντικ είναι η ποιότητα και στο Coop οι λόγοι είναι ισόποσοι. Πίνακας 17: Κριτήρια επιλογής των super markets δεύτερης επιλογής *Οι αριθμοί στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται στις απαντήσεις που σημείωσαν οι ερωτηθέντες στα ερωτηματολόγια. Τιμές προϊόντων Ποιότητα προϊόντων Ποσότητα προϊόντων Αγγέλης Ατλάντικ Champion Μαρινόπουλος Coop Περιβάλλον Τόπος Εξυπηρέτηση Άλλο

50 Τιμές προϊόντων Ποιότητα προϊόντων Ποσότητα προϊόντων Dia Diellas Lidl Ξυνός Περιβάλλον Τόπος Εξυπηρέτηση Άλλο Όπως είδαμε,λοιπόν, παραπάνω δεν είναι εύκολο και σωστό ταυτόχρονα να βγάζει κανείς συμπεράσματα για το μερίδιο της κάθε επιχείρησης από την ερώτηση για πρώτη επιλογή. Όπως θα δούμε και στο πιο κάτω σχήμα(πίνακας 18 και σχήμα 9),αν βγάλουμε τον μέσο όρο των ποσοστών για την πρώτη και για την δεύτερη επιλογή η πίτα για το μερίδιο της κάθε επιχείρησης στην αγορά αλλάζει σημαντικά. Πίνακας 18; Αναλυτικός πίνακας 1 ης, 2 ης επιλογής και μέσου όρου αυτών Super markets Πρώτη επιλογή Δεύτερη επιλογή Μέσος όρος Αγγέλης 35,48 % 7,01 % 21,24 % Ατλάντικ 3,22 % 8,77 % 5,99 % Champion Μαρινόπουλος 25,80 % 17,54 % 21,67 % Coop 4,83 % 3,50 % 4,16 % Dia 3,22 % 10,52 % 6,87 % Diellas 8 % 10,52 % 9,26 % Lidl 8 % 24,56 16,28 % Ξυνός 9,67 % 15,78 % 12,72 % Από όλα 1,61 % 1,57% 1,59 % 49

51 Οι αλλαγές στα νούμερα και τα ποσοστά των προτιμήσεων των ερωτώμενων, όπως βλέπουμε είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσες.έτσι λοιπόν θα μπορούσαμε να πούμε ότι πιο έγκυρα αποτελέσματα είναι τα εξής: 1 η θέση Champion Μαρινόπουλος, 2 η θέση Αγγέλης, 3 η θέση Lidl, 4 η θέση Ξυνός, 5 η θέση Diellas, 6 η θέση Dia, 7 η θέση Ατλάντικ, 8 η θέση Coop(Σχήμα 19). 12,72% 1,59% 21,24% 16,28% 5,99% 9,26% 6,87% 4,16% 21,67% Αγγέλης Ατλάντικ C hampion Μαινόπουλος Coop Dia Diellas Lidl Ξυνός Από όλα Σχήμα 9: Μέσος όρος 1 ης και 2 ης επιλογής Επόμενο, βήμα στην έρευνα αυτή είναι η ανάλυση της συχνότητας των αγορών των πελατών του κάθε καταστήματος και το χρηματικό ποσό που ξοδεύουν την κάθε φορά στο κάθε ένα κατάστημα. Στον πίνακα 19 βλέπουμε αναλυτικά για κάθε super market τις απαντήσεις των ερωτηθέντων.έτσι λοιπόν βλέπουμε ότι σε όλες τις περιπτώσεις, εκτός από τα καταστήματα Αγγέλης και το Lidl, οι καταναλωτές ψωνίζουν 2 φορές την εβδομάδα.στις δύο παραπάνω εξαιρέσεις οι καταναλωτές ψωνίζουν 1 φορά την εβδομάδα. Ενώ μόνο ένα ερωτώμενος απάντησε ανάλογα τις ελλείψεις για όλα τα καταστήματα.επίσης, την απάντηση κάθε μέρα την εντοπίζουμε μόνο για τα καταστήματα Αγγέλης και Diellas και την απάντηση 1 φορά τον μήνα μόνο για το κατάστημα Lidl. Στον πίνακα 20 βλέπουμε πώς κατανέμονται οι απαντήσεις για κάθε ένα super market όσο αφορά το χρηματικό ποσό.έτσι λοιπόν μπορούμε να συμπεράνουμε τα εξής : Για το super market Diellas όλοι απάντησαν ότι ξοδεύουν ευρώ,σχετικά χαμηλό ποσό, για το super market Μαρινόπουλος το 56 % ξοδεύει μεγάλα ποσά,40 και πάνω,για το κατάστημα Αγγέλης το 63 % ξοδεύουν ευρώ, ενώ για τα υπόλοιπα καταστήματα δεν υπάρχει κάτι το ασυνήθιστο. Σε καμία περίπτωση δεν δόθηκε ως απάντηση κάτω από 10 ευρώ. 50

52 Πίνακας 19: Συχνότητα αγορών για κάθε ένα super market ξεχωριστά Αγγέλης Ατλάντικ Champion Μαρινόπουλος Coop Κάθε μέρα φορές την εβδομάδα 2 φορές την εβδομάδα 1 φορά την εβδομάδα 2 φορές τον μήνα 1φορά τον μήνα Άλλο Dia Diellas Lidl Ξυνός Κάθε μέρα φορές την εβδομάδα 2 φορές την εβδομάδα 1 φορά την εβδομάδα 2 φορές τον μήνα 1 φορά τον μήνα άλλο

53 Πίνακας 20: Χρηματικό ποσό που ξοδεύεται την κάθε φορά για κάθε ένα s.m. Κάτω από 10 ευρώ ευρώ ευρώ ευρώ 60 ευρώ και πάνω Αγγέλης Ατλάντικ Champion Μαρινόπουλος Coop Dia Diellas Lidl Ξυνός Κάτω από 10 ευρώ ευρώ ευρώ ευρώ 60 ευρώ και πάνω

54 Προφίλ των καταναλωτών Από όλη την παραπάνω ανάλυση,σχετικά με τα χαρακτηριστικά των καταναλωτών και συνδυάζοντας όλα τα στοιχεία και βγάζοντας τους μέσους όρους θα μπορούσαμε λοιπόν τώρα να δημιουργήσουμε το προφίλ των πελατών για κάθε ένα super market.υπενθυμίζω ότι ο συνολικός αριθμός των ερωτηθέντων είναι 62.Έτσι λοιπόν: Αγγέλης Φύλο:Άνδρας ή γυναίκα Mέση Ηλικία: 39 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία : Άρτα Επάγγελμα : Δημόσιος υπάλληλος Ατλάντικ Φύλο:Άνδρας ή γυναίκα Mέση Ηλικία: 29 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία : Άρτα Επάγγελμα: Ιδιωτικός Υπάλληλος Champion Μαρινόπουλος Φύλο:Άνδρας ή γυναίκα Mέση Ηλικία: 36 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία: Άρτα Επάγγελμα: Δημόσιος υπάλληλος Coop Φύλο:Άνδρας ή γυναίκα Mέση Ηλικία: 42 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία: Άρτα Επάγγελμα: Δημόσιος ή Ιδιωτικός υπάλληλος Dia Φύλο:Άνδρας ή γυναίκα Mέση Ηλικία: 47 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία: Άρτα ή Κωστακιοί Επάγγελμα:Ιδιωτικός υπάλληλος 53

55 Diellas Φύλο: Άνδρας ή γυναίκα Μέση Ηλικία : 40 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία : Άρτα Επάγγέλμα : Δημόσιος υπάλληλος Lidl Φύλο: Άνδρας ή γυναίκα Μέση Ηλικία : 48 Οικογενειακή κατάσταση:έγγαμος Μόνιμη κατοικία: Άρτα Επάγγελμα: Άνεργος Ξυνός Φύλο: Άνδρας ή γυναίκα Μέση Ηλικία : 38 Οικογενειακή κατάσταση:άγαμος Μόνιμη κατοικία : Άρτα Επάγγελμα : Ιδιωτικός υπάλληλος 5.5 Οι τάσεις εξέλιξης στην αγορά των super markets στο νομό Άρτας : νέα προϊόντα και καταστήματα Μελλοντική θέση των επιχειρήσεων Η μελλοντική θέση των επιχειρήσεων, που αναλύθηκαν σε αυτήν την πτυχιακή,μπορεί να είναι δύσκολο να γίνει και η κάθε εικασία μπορεί να αποβεί αποτυχημένη.οι προτιμήσεις των καταναλωτών αλλάζουν συνεχώς και επηρεάζονται από τόσα πολλά πράγματα, που ακόμα και εξειδικευμένοι ερευνητές δεν μπορούν να καθορίσουν με ακρίβεια τι μέλει γενέσθαι.εδώ δεν θα γίνει παρά μόνο μια υπόθεση για την μελλοντική θέση των εξεταζομένων επιχειρήσεων, κρατώντας βέβαια τις απαραίτητες επιφυλάξεις και χρησιμοποιώντας όλα τα παραπάνω πολύτιμα στοιχεία των προηγούμενων κεφαλαίων. Έτσι,λοιπόν, θα μπορούσαμε να πούμε ότι σε πιο πλεονεκτική θέση είναι τα καταστήματα : Αγγέλης,Μαρινόπουλος, Lidl, τα οποία παρουσιάζουν μια πολύ καλή εικόνα στις πωλήσεις τους.τα υπόλοιπα,εκτός του Ξυνού,το οποίο πλέον θα γίνει Μαρινόπουλος,παρουσιάζουν χαμηλές πωλήσεις και το μέλλον τους στην αγορά της Άρτας είναι αμφίβολο.το Dia παρότι είχε μεγάλη κίνηση και δημιουργήθηκε και δεύτερο κατάστημα,δεν σημειώνει σημαντικές πωλήσεις.το Coop και το Ατλάντικ είναι πιθανό να περάσουν μεγάλη οικονομική κρίση στο μέλλον, αν δεν την περνάνε ήδη.το Diellas παρότι έχει μεγάλες πωλήσεις είναι άγνωστο αν θα συνεχίσει αυτή την καλή πορεία αν δεν επεκταθεί και αλλάξει κτίριο με πιο πολλά προϊόντα για να 54

56 μπορεί να καλύψει όλες τις ανάγκες των πελατών του.να σημειωθεί ότι οι παραπάνω προβλέψεις έγιναν με βάση τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων, τις κατ ιδίαν συνεντεύξεις με τους υπεύθυνους όλων των καταστημάτων σχετικά με τις πωλήσεις και την παρατήρηση απόμερους μου όλο αυτό το διάστημα για την κίνηση του κάθε καταστήματος.τέλος,όπως έχει αναφερθεί σε προηγούμενο κεφάλαιο, κανένας υπεύθυνος καταστήματος δεν μου έδωσε νούμερα,οι περισσότεροι ανέφεραν ότι οι πωλήσεις είναι πολύ καλές και άλλοι δεν μου απάντησαν καθόλου Νέα προϊόντα και καταστήματα στον νομό Για να ολοκληρωθεί σωστά αυτή η έρευνα θα πρέπει να εξεταστεί και ποιες είναι οι τάσεις και οι επιθυμίες των καταναλωτών σχετικά με την δημιουργία νέων super markets στο νομό Άρτας ή έστω την «επάνδρωση» των ήδη υπαρχόντων με νέα προϊόντα.με συγκεκριμένη ερώτηση που έγινε σε καταναλωτές,για το αν επιθυμούν νέα καταστήματα ή αν τα ήδη υπάρχοντα έχουν ανάγκη από νέα προϊόντα και υπηρεσίες,βγήκαν τα παρακάτω αποτελέσματα(σχήμα 10). Η συγκεκριμένη ερώτηση άφηνε περιθώριο διατύπωσης άποψης των ερωτηθέντων και άρα οι πληροφορίες ήταν σημαντικές. Πολλοί ήταν αυτοί που έκαναν προτάσεις δικές τους(αναφέρονται παρακάτω) και γι αυτό στο παρακάτω σχήμα προστέθηκαν και άλλες απαντήσεις. 10,81% 2,70% Ό χι σε νέα καταστήματα 31,08% Ναι σε νέα καταστήματα Ναι σε περ/ρα προϊόντα 31,08% Ναι σε χαμηλότερες τιμές 24,32% Άλλο Σχήμα 10: Ερώτηση: Πιστεύεται ότι ο νομός Άρτας έχει ανάγκη από επιπλέον super markets ή έστω τα υπάρχοντα έχουν ανάγκη από νέα προϊόντα και υπηρεσίες; 55

57 Από ότι βλέπουμε το μεγαλύτερο ποσοστό(31,08 %) λέει όχι σε νέα καταστήματα στο νομό Άρτας και το 24,32 % λέει ναι.η διαφορά αυτή ίσως να μην είναι μεγάλη αν σκεφτεί κανείς ότι το 31,08 %, το ίδιο με το όχι, απαντά ότι τα υπάρχοντα καταστήματα έχουν ανάγκη από νέα προϊόντα και υπηρεσίες.επίσης το 10,81 % απαντά ότι θέλει χαμηλότερες τιμές και καλύτερη ποιότητα και το 2,70 % απαντά άλλο: μεγαλύτερα πάρκινγκ, περισσότερο προσωπικό,καλύτερη εξυπηρέτηση. Αν συγκρίνουμε διαφορετικά αυτά τα ποσοστά θα μπορούσαμε να πούμε ότι το 31,08 % δηλώνει ότι δεν θέλει αλλαγή στο χώρο των super markets στην Άρτα ενώ το 68,91 % ζητάει αλλαγή,είτε αυτό είναι στις τιμές,είτε στα νέα καταστήματα,είτε στα νέα προϊόντα και υπηρεσίες.άρα λοιπόν οι περισσότεροι ζητούν αλλαγές σε όλα τα επίπεδα. Συγκεκριμένα, οι ερωτώμενοι που απάντησαν όχι, δήλωσαν είτε τα καταστήματα είναι αρκετά για το νομό, είτε ότι δεν χρειάζονται άλλα, είτε ότι είναι επαρκή,είτε ότι τα συγκεκριμένα καλύπτουν όλες τις ανάγκες τους.πολλοί ήταν αυτοί που ζήτησαν ναι μεν όχι άλλα καταστήματα,αλλά περισσότερα προϊόντα.όσοι απάντησαν ναι,δήλωσαν είτε ότι όσο περισσότερα τόσο καλύτερα,είτε περισσότερα καταστήματα με περισσότερα και φθηνότερα προϊόντα κ.τ.λ.επίσης πολλοί είναι αυτοί που ζητούν εγκατάσταση μεγάλων αλυσίδων super market,όπως Praktiker,Ikea, Carrefour,Μασούτης και ο κύριος λόγος για αυτό είναι τα πολλά προϊόντα και οι μεγάλες προσφορές. Οι περισσότεροι άλλωστε είναι αυτοί που ζητούν πιο πολλά προϊόντα,πιο σπάνια προϊόντα,πιο φθηνά και ποιοτικά. Από όλα τα παραπάνω βλέπουμε ότι η ζήτηση για αλλαγή στην αγορά των super markets είναι μεγάλη και οι επιχειρήσεις ίσως πρέπει να ψάξουν ποιες οι δυνατότητες και πιθανότητες για κάτι τέτοιο. Γιατί όπως είναι γνωστό το κλειδί για μια επικερδής πορεία μιας επιχείρησης είναι η πλήρης ικανοποίηση των αναγκών του καταναλωτή 56

58 6. Βιβλιογραφία(Bibliography) 1. Κυριαζόπουλος Παν., Εφαρμοσμένο Μάρκετινγκ, Γ έκδοση, Σύγχρονη εκδοτική,αθήνα 2001, σελ Κυριαζόπουλος Παν.και Κουλάρης Κ.,Έρευνα Αγοράς, Σύγχρονη Εκδοτική, Αθήνα 1994,σελ 25-38, Νικολόπουλος Ιωάννης, Σταδιοδρομία και Επαγγελματικός προσανατολισμός-μελλοντικές τάσεις στο νομό Άρτας, Άρτα 1995, σελ 21, Νταλαμάγκας Αντων., Ήπειρος παρελθόν,παρόν και μέλλον, Εκδόσεις Κουλτούρα, Αθήνα 2002σελ159, Πετρώφ Γ., Τζωρτζάκη Κ. και Τζωρτζάκη Α., Μarketing Management,Η ελληνική προσέγγιση, Rosili, Αθήνα 2002, σελ Τσακλαγκάνος Άγγελος, Βασικές αρχές Μάρκετινγκ,Εκδοτικός οίκος αδελφών Κυριακίδη, Θεσσαλονίκη 2001,σελ Άλλες πηγές 1. (Ημερομηνία τελευταίας πρόσβασης: 22 Μαΐου 2005) 2. τελευταίας πρόσβασης: 22 Μαΐου 2005) 3. τελευταίας πρόσβασης: 22 Μαΐου 2005) 4. τελευταίας πρόσβασης: 22 Μαΐου 2005) 5. τελευταίας πρόσβασης: 22 Μαΐου 2005) 6. Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Άρτας 7. Βιβλιοθήκη Πολιτιστικού Συλλόγου Άρτας Σκουφά 57

59 7. Παράρτημα(Appendix) Δείγμα ερωτηματολογίου 1. Φύλο: Άρρεν... Θήλυ Ηλικία : Τόπος κατοικίας : Οικονομική κατάσταση : Ανώτερη τάξη... Μεσαία τάξη... Κατώτερη τάξη... Κατώτατη τάξη Οικογενειακή κατάσταση : Έγγαμος... Άγαμος Επάγγελμα:Άνεργος/η...Ελεύθ.επαγγελματίας... Φοιτητής/τρια. Ιδ.υπαλλ...Συνταξιούχος.... Λοιποί... Δημ.υπάλ... Οικιακά Από ποιο super market ψωνίζεται συνήθως ; Γιατί; Λόγω : τιμών... ποιότητας... περιβ/ντος... τόπου(κοντά στο σπίτι, δουλειά)... εξυπηρέτησης... ποσότητας προϊόντων... άλλο Κάθε πότε ψωνίζεται στο s.m. ; κάθε μέρα... 3 φορές την εβδομάδα... 2 φορές την εβδομάδα... 1 φορά την εβδομάδα.. 2 φορές τον μήνα... 1 φορά τον μήνα... άλλο Τι ποσό συνήθως ξοδεύετε(την κάθε φορά) ; Κάτω από 10 ευρώ ευρώ ευρώ ευρώ και πάνω... 58

60 11. Είστε σταθεροί πελάτες του συγκεκριμένου s.m. ή επιλέγετε προϊόντα και από κάποιο άλλο; Ναι... Όχι Αν ναι από ποιο άλλο s.m. ψωνίζεται ; Γιατί; Λόγω : τιμών... ποιότητας... ποσότητας... περιβ/ντος... τόπου... εξυπηρέτησης... άλλο Βάλτε με σειρά προτίμησης τα παρακάτω s.m. Ξυνός... Αγγέλης..... Μαρινόπουλος... Dia.... Diellas... Lidl... Coop ελλην.διατρ... Ατλάντικ(Παλμός) Πιστεύετε ότι ο νομός Άρτας έχει ανάγκη από επιπλέον s.m. ή έστω τα υπάρχοντα έχουν ανάγκη από νέα προϊόντα και υπηρεσίες;διατυπώστε την άποψή σας

61 Ο χάρτης του νομού Άρτας Η πόλη της Άρτας 60