menu Executive Chef: Vasilis Vasiliou
Ποικιλία ψωμιού, κριτσίνια & έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Selection of bread, grissini & virgin olive oil 1, 50 Ο στόχος του φαγητού μας είναι πάντα η εξαιρετική ποιότητα. Χρησιμοποιούμε φρέσκα και αγνά υλικά μαγειρεμένα με ελάχιστο λάδι, λιπαρά ή υδατάνθρακες φροντίζοντας πάντα το κάθε πιάτο να είναι ελαφρύ και γεμάτο από φυσικές γεύσεις. Excellent quality is our ultimate goal. We use fresh and healthy ingredients cooked with the least possible oil, fat and carbon hydrates. We always take care that each recipe is light and contains natural flavors. Αγορανομικός Υπεύθυνος: Βασίλης Βασιλείου Στις τιμές περιλαμβάνεται Φ.Π.Α. 23%, Δημοτικός Φόρος 0,5% Health and Safety Officer: Vasilis Vasiliou In our prices we include VAT. 23%, Municipal Tax 0, 5%
Ορεκτικά Starters The Poultry Κριτσίνια κοτόπουλου με τριλογία από ντίπ και σαλάτα με ντοματίνια. Chicken grissinis accompanied by 3 dips and cherry tomatoes salad. 7,00 The Sea Ταρτάρ σολωμού με μάνγκο, αγγούρι, σάλτσα σόγιας και wasabi. Salmon tartar with mango, cucumber, soy sauce and wasabi. 9,00 The Secret Egg Γαρίδες σωτέ με τζίντζερ και μάνγκο, αυγά χελιδονόψαρου και νεαρά φύλλα σαλάτας. Sautéed shrimps with ginger and mango, gurnard eggs and salad with baby leaves. 8,00 The Veggie Ποικιλία εποχιακών λαχανικών στην σχάρα, πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, αρωματισμένο με ντομάτα και σκόρδο, ελίες, νιφάδες γραβίερας Κρήτης και θυμάρι. Variety of grilled seasonal vegetables, on top of toasted bread, seasoned with tomato and garlic, olives, Cretan graviera cheese flakes and thyme. 5,50 The Cheese Ζεστό κατσικίσιο τυρί με σταφύλι σχάρας, αρωματισμένο με δενδρολίβανο. Hot goat cheese with grilled grapes, seasoned with rosemary and salad. 6,50 The Market Συκώτι μοσχαρίσιο γάλακτος, γλασαρισμένο με σιρόπι βάλσαμικου και καπνιστή μελιτζανοσαλάτα. Calf liver, glazed with balsamic syrup and smoked aubergine salad. 7,50
Σαλάτες Salads Mono s Σαλάτα με φρέσκο κόκκινο τόνο, καρπούζι, αβοκάντο, νεαρά φύλλα και νρέσινγκ λεμόνι-wasabi. Seared red tuna salad with watermelon, avocado, baby leaves and lemon-wasabi dressing. 12,00 Primer Salad Φρέσκα φασολάκια, καρδιές μαρουλιού, φρέσκο κρεμμύδι, μικρές πατάτες, κάπαρη, άνιθο, ραπανάκια, καλκάνι και ντρέσινγκ με δύoσμο και λάιμ. French beans, romaine hearts, spring onions, baby potatoes, capers, dill, red radish, turbot and spreamint-lime dressing. 11,00 Village Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, γλιστρίδα, κάπαρη απο την Χίο, κρυθινοκούλουρα Κρήτης και φέτα. Salad with tomatoes, cucumber, onions, peppers, purslane, capers from Chios, barley rusks from Crete and feta cheese. 8,00 Medditarenian Σαλάτα με πεπόνι, προσούτο, αϊσμπεργκ και νιφάδες γραβιέρας Κρήτης. Salad with melon, prosciutto, iceberg and Cretan graviera cheese flakes. 10,00 Retro Πλιγούρι, ψητή μελιτζάνα, λιαστή ντομάτα, κρεμμύδι, τριλογία πιπερίας, ντοματίνια, γλιστρίδα και ντρέσσινγκ θυμάρι-λεμόνι. Couscous, grilled aubergines, sundried tomatoes, onions, pepper trilogy, cherry tomatoes, purslane and thyme-lemon dressing. 8,00 Calabrese Ρόκα, αβοκάντο, ντοματίνια, κουκουνάρι, κρουτόν και ντρέσινγκ βαλσάμικου. Roquette, avocado, cherry tomatoes, pine seeds, crouton and balsamic dressing. 9,00
Ριζότο & Πάστα Risotto & Pasta Ριζότο Βιαλόνε Νάνο με καρπούζι, κουκουνάρι και νιφάδες φέτας. Risotto Vialone Nano with watermelon, pine seeds and feta cheece flakes. 11,00 Ριζότο Ημέρας (ρωτήστε τον Σεφ!) Risotto of the day (ask the Chef!) 10,00 Στριφτάρια με Χιώτικο μανταρίνι, καλαμάρι, γαρίδες και ξύσμα εσπεριδοειδών. Handmade pasta flavoured with mandarin from Chios, calamari, shrimps and fruit zest. 13,00 Σπαγγέτι με ψητά λαχανικά και τυρί Μετσοβόνε. Spaggeti with grilled vegetables and Metsovone cheese. 12,00 Πάστα ημέρας (ρωτήστε τον Σεφ!) Pasta of the day (ask the Chef!) 12,00
Κυρίως Πιάτα Main dishes Grouper Φιλέτο σφυρίδας σωτέ, με φακές, μήλο, σέλερι, αρμπαρόριζα και σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης. Sautéed grouper fillet, with lentils, apple,celery, apple geranium and red Florina pepper sauce. 19,00 Salmon Ψητός σολωμός με ρέβα, αγγούρι, δύoσμο, κορόμηλα και αλμύρα. Grilled salmon served with turnip, cucumber, spreamint, green plums and greens. 14,00 Tuna Κόκκινος τόνος σχάρας με ντοματίνια κονφί, κολοκύθι με λάιμ και σιρόπι σφενδάμου και σάλτσα κάπαρης-άνιθου. Grilled red tuna served with confit cherry tomatoes, courgette with lime and maple syrup and capers-dill sauce. 15,00 Beef Μοσχάρι κόντρα ταλιάτα, με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με λάδι τρούφας και ντομάτα σχάρας. Contra cut beef tagliata, with mashed potatoes flavoured with truffle oil and grilled tomatoes. 17,00
Κυρίως Πιάτα Main dishes Pork Σιγοψημένη χοιρινή πανσέτα, μαριναρισμένη με χυμό από μούρα Γκότζι, πληγούρι με αποξηραμένα φρούτα και πράσο γλασέ. Slow roasted pork belly, marinated with Gonji berry juice, couscous with sundried fruits and glazed leeks. 13,00 Beef Ribeye σχάρας με πατάτες, καπνιστή πάπρικα και σαλάτα ρόκας. Grilled ribeye steak with potatoes, smoked paprika and roquette salad. 18,00 Chicken Κοτόπουλο φιλέτο, μαριναρισμένο με μέλι, σπόρους κόλιανδρου, σερβιρισμένο με άγριο ρύζι. Chicken fillet, marinated with honey, coriander seeds, served with wild rise. 12,00 Lamb Καρέ αρνιού με σάλτσα από λεμόνι κονφί, φασολάκια, καρύδι, δύοσμο και γιαούρτι. Rack of lamb with confit lemon sauce, french beans, walnuts, spearmint and yogurt. 16,00
Γλυκά Δesserts Καραμελομένο ροδάκινο με μους μασκαρπόνε. Caramelized peach with mascarpone mousse. 6,00 Μους φράουλας με τραγανό μπισκότο σοκολάτας. Strawberry mousse with crispy chocolate biscuit. 7,50 Κρέμα λεμονιού με κράμπλ αμυγδάλου. Lemon cream with almond crumble. 6,00 Σοκολατόπιτα με παγωτό. Chocolate pie with ice cream. 8,00 Πανακότα με φυστίκι Αιγίνης και παστέλι. Panacotta with pistachio pasteli. 7,00 Ποικιλία από παγωτά και σορμπέ Selection of ice cream and sorbet 6,00