2012 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ e-school by Agronomist.gr
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ E-school by Agronomist.gr 2
ΙΟΥΝΙΟΣ 2012 ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ 3
Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων Η σύγχρονη αγροτική επιχείρηση για να ανταπεξέλθει στο συνεχώς μεταβαλλόμενο και ανταγωνιστικό παγκοσμιοποιημένο περιβάλλον πρέπει να διοικείται από στελέχη με δεξιότητες και γνώσεις. Ο αγρότης-επιχειρηματίας πρέπει να είναι σε θέση να εκτιμήσει ανά πάσα στιγμή την κοινωνικόοικονομική κατάσταση της παγκόσμιας αγοράς, να αξιολογήσει την πληροφορία που δέχεται από πολλές πλευρές και να λαμβάνει σε συνεχή βάση τις σωστές αποφάσεις που θα οδηγήσουν στην ανάπτυξη της επιχείρησής του. Ο επιτυχημένος μάνατζερ της αγροτικής επιχείρησης καταφέρνει να κεφαλαιοποιήσει τις γνώσεις του αυξάνοντας τα κέρδη του! Το μάθημα στοχεύει στην κατανόηση από τους σπουδαστές της έννοιας, της σημασίας και των βασικών παραμέτρων του μάρκετινγκ. Αναλύονται οι βασικές λειτουργίες του μάρκετινγκ (προϊόν, τιμή, προώθηση, κανάλια διανομής) και η διαχείριση τους από τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Παρουσιάζονται οι έννοιες της τοποθέτησης και του μίγματος μάρκετινγκ για τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Δίνεται η έννοια του branding και το πώς μπορεί να είναι επιτυχημένο. Παρουσιάζεται η οργάνωση των αγορών και το εμπόριο αγροτικών προϊόντων. Αναφέρονται στοιχεία συμπεριφοράς καταναλωτή. Τέλος εξετάζονται μέθοδοι έρευνας μάρκετινγκ και ο τρόπος κατάρτιση σχεδίου μάρκετινγκ. 4
Δομή του μαθήματος 1. Η έννοια του μάρκετινγκ Το μάρκετινγκ ως κεντρική λειτουργία της επιχείρησης Ο καταναλωτής στο επίκεντρο 2. Στρατηγικό μάρκετινγκ Αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες της επιχείρησής μου Αναγνωρίζοντας τις ανάγκες των καταναλωτών Η συμπεριφορά του καταναλωτή Έρευνα αγοράς και έρευνα καταναλωτή Απαντώντας στις ανάγκες του καταναλωτή 3. Τμηματοποίηση της αγοράς Έννοια της τμηματοποίησης Κριτήρια τμηματοποίησης της αγοράς Αναγνωρίζοντας την αγορά στόχο 4. Μείγμα μάρκετινγκ (marketing mix) Τα 4Ps του μάρκετινγκ (Product, Price, Place, Promotion) Τα 3 επιπλέον Ps (People, process, physical evidence) Τοποθέτηση προϊόντος 5. Το προϊόν Τι είναι προϊόν Το «επαυξημένο» προϊόν Ο κύκλος ζωής των προϊόντων Το μίγμα προϊόντος και η στρατηγική του Τα αγροτικά προϊόντα και οι ιδιαιτερότητές τους Η συσκευασία και η ετικέτα του προϊόντος 5
6. Η διανομή Τα κανάλια διανομής αγροτικών προϊόντων Επιλογή των κατάλληλων καναλιών διανομής Εξαγωγές Μάρκετινγκ μεταξύ επιχειρήσεων (B2B marketing) 7. Η προβολή Προβολή και επικοινωνία, πως λειτουργεί; Το μίγμα προβολής Η διαφήμιση Η προσωπική πώληση Η προώθηση των πωλήσεων Άμεσο μάρκετινγκ 8. Η τιμολόγηση Ο ρόλος της τιμής Αξία και όχι τιμή Μέθοδοι τιμολόγησης Η τιμή των αγροτικών προϊόντων 9. Branding Πως λειτουργεί η επωνυμία Η επωνυμία στα γεωργικά προϊόντα Δημιουργώντας αναγνωρίσιμες μάρκες Συλλογικό branding 10. Σχέδιο μάρκετινγκ (marketing plan) Κατάρτιση σχεδίου μάρκετινγκ 6
Στόχοι του μαθήματος Στο τέλος του μαθήματος οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να αντιλαμβάνονται τη σπουδαιότητα και τις βασικές έννοιες του μάρκετινγκ, θα μπορούν να τις αντιστοιχίσουν και να τις εφαρμόσουν στον γεωργικό τομέα και θα είναι σε θέση να καταρτίσουν ένα σχέδιο μάρκετινγκ για τη δική τους εκμετάλλευση. Ποια μέσα θα χρησιμοποιηθούν για την επίτευξη των στόχων; Η εξ αποστάσεως εκπαίδευση για το Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων θα πραγματοποιηθεί με τη χρησιμοποίηση σημειώσεων-παρουσιάσεων, προγραμματισμένων on-line 7
συναντήσεων εκπαιδευτών και σπουδαστών, παρουσίαση παραδειγμάτων, προτεινόμενη βιβλιογραφία κ.α. Διάρκεια μαθήματος Το μάθημα αντιστοιχεί σε 35 ώρες διδασκαλίας. Κόστος συμμετοχής Το κόστος συμμετοχής στο παρόν μάθημα είναι 250 για εφάπαξ καταβολή και 300 για καταβολή σε δύο ισόποσες δόσεις των 150. 8